Marcelo Lazzarotto
Graduado como Bacharel em Química (1997) e Bacharel em Química Tecnológica (1999) pela Universidade Federal de Santa Catarina. Mestre em Química (2000) pela Universidade Federal de Santa Catarina. Doutor em Química (2005), com área de concentração Química Orgânica, pela Universidade Federal de Santa Catarina. Atualmente é Pesquisador A da Embrapa Uva e Vinho e Professor dos Programas de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos na UEPG e de Ciências Farmacêuticas na UFPR. Tem experiência na área de Química atuando principalmente nos seguintes temas: Enologia - Enoquímica, Produtos Naturais, Química dos Alimentos, Análises Físico-Químicas em frutas e seus derivados, Quimiometria, Relação Quantitativa entre Estrutura e Atividade, Química Medicinal, Química Teórica e Planejamento de Compostos Bioativos.
Informações coletadas do Lattes em 19/07/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Química
2001 - 2005
Universidade Federal de Santa Catarina
Título: MÉTODO DE TOPLISS MODIFICADO: UMA FERRAMENTA PARA ESTUDOS DE RELAÇÃO QUANTITATIVA ESTRUTURA-ATIVIDADE
, Ano de obtenção: 2005. Vilma Edite Fonseca Heinzen. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Estrutura - Atividade; QSAR; SAR; Topliss.Grande área: Ciências Exatas e da TerraGrande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica / Especialidade: Físico-Química Orgânica. Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica. Setores de atividade: Fabricação de Produtos Farmacêuticos.
Mestrado em Química
1998 - 2000
Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Do Método Manual de Topliss para um Método Quantitativo
, Ano de Obtenção: 2000.Rosendo Augusto Yunes.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPQ*, Brasil. Palavras-chave: Topliss; QSAR; Química Medicinal; SAR; Estrutura - Atividade.Grande área: Ciências Exatas e da TerraGrande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica / Especialidade: Físico-Química Orgânica. Setores de atividade: Fabricação de Produtos Farmacêuticos.
Graduação interrompida em 2002 em Licenciatura em Química (incompleta)
2001 - Atual
Universidade Federal de Santa Catarina
Ano de interrupção: 2002
Graduação em Química Bacharelado
1994 - 1997
Universidade Federal de Santa Catarina
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPQ*, Brasil.
Formação complementar
2010 - 2010
Lógica e Processo Decisório. (Carga horária: 60h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.
2010 - 2010
Comunicação em Apresentações. (Carga horária: 40h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.
2009 - 2009
Propriedade Intelectual & Inovação no Agronegócio. (Carga horária: 90h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
2009 - 2009
CEP-Controle Estat. de Proc.-Uso Cartas Controle. (Carga horária: 8h). , Associação Rede de Metrologia e Ensaios do Rio Grande do Sul, REDE METROLOGICA, Brasil.
2009 - 2009
Desenvolvimento de Habilidades Gerenciais. (Carga horária: 30h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.
2009 - 2009
Elaboração de Documentos do Sistema de Gestão. (Carga horária: 8h). , Associação Rede de Metrologia e Ensaios do Rio Grande do Sul, REDE METROLOGICA, Brasil.
2009 - 2009
Auditoria Interna ISO/IEC 17025:2005. (Carga horária: 16h). , Associação Rede de Metrologia e Ensaios do Rio Grande do Sul, REDE METROLOGICA, Brasil.
2009 - 2009
Biossegurança para Laboratórios de Ensaio. (Carga horária: 8h). , Associação Rede de Metrologia e Ensaios do Rio Grande do Sul, REDE METROLOGICA, Brasil.
2009 - 2009
14 Ferramentas da Qualidade. (Carga horária: 12h). , Associação Rede de Metrologia e Ensaios do Rio Grande do Sul, REDE METROLOGICA, Brasil.
2009 - 2009
Estim.Incert.Med.p/Lab.de Ensaio e Calib. ISO17025. (Carga horária: 24h). , Associação Rede de Metrologia e Ensaios do Rio Grande do Sul, REDE METROLOGICA, Brasil.
2009 - 2009
Sistema Indicadores de Desempenho de Laboratórios. (Carga horária: 8h). , Associação Rede de Metrologia e Ensaios do Rio Grande do Sul, REDE METROLOGICA, Brasil.
2009 - 2009
Sist. Gest. Lab. de Ensaio e Calib. ISO 17025:2005. (Carga horária: 16h). , Associação Rede de Metrologia e Ensaios do Rio Grande do Sul, REDE METROLOGICA, Brasil.
2009 - 2009
Prevenção Acidentes Trabalho para membros da CIPA. (Carga horária: 20h). , Assessoria em Segurança do Trabalho Ltda, ENGESEG, Brasil.
2009 - 2009
Gestão de Pessoas. (Carga horária: 15h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Giudice Internacionale dei Vini. (Carga horária: 36h). , Europe Academy for Education, EAFORE, Itália.
2008 - 2008
Extensão universitária em Juíz Internacional para Qualificação de Vinhos. (Carga horária: 36h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.
2008 - 2008
Técnicas de Gerenciamento de Projetos. (Carga horária: 30h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.
2008 - 2008
Gestão do Conhecimento. (Carga horária: 30h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.
2008 - 2008
Repetitibilidade e Reprodutibilidade - Estudos R&R. (Carga horária: 16h). , Associação Rede de Metrologia e Ensaios do Rio Grande do Sul, REDE METROLOGICA, Brasil.
2007 - 2007
Análise Multivariada:extensão de métodos univariad. (Carga horária: 40h). , EMBRAPA UVA E VINHO, CNPUV, Brasil.
2007 - 2007
Workshop sobre Sistema de Alerta de Epidemias. (Carga horária: 4h). , EMBRAPA UVA E VINHO, CNPUV, Brasil.
2006 - 2006
Curso sobre Elaboração de Vinhos e Derivados. (Carga horária: 8h). , EMBRAPA UVA E VINHO, CNPUV, Brasil.
2006 - 2006
1° Workshop sobre Segurança da Informação e Comuni. (Carga horária: 3h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
2006 - 2006
Curso de Inkscape. (Carga horária: 6h). , EMBRAPA UVA E VINHO, CNPUV, Brasil.
2006 - 2006
O Resgate do Trabalho em Equipe - 1o Módulo. (Carga horária: 36h). , EMBRAPA UVA E VINHO, CNPUV, Brasil.
2006 - 2006
O Resgate do Trabalho em Equipe - 2o Módulo. (Carga horária: 40h). , EMBRAPA UVA E VINHO, CNPUV, Brasil.
2003 - 2003
Abortamento de gemas florais em pereira. (Carga horária: 8h). , Embrapa Clima Temperado, CPACT, Brasil.
2003 - 2003
Curso Teórico-Prático de EAA - Básico e Avançados. (Carga horária: 28h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
2001 - 2001
Drug Design-Structure-Based Computational Approach. (Carga horária: 20h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
1999 - 1999
Escola de Novos Empreendedores. (Carga horária: 320h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
1998 - 1998
Química Computacional. (Carga horária: 6h). , Sociedade Brasileira de Química, SBQ, Brasil.
1996 - 1996
Curso Noturno de Licenciatura em Química da UnB. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
1993 - 1994
Marcenaria industrial. (Carga horária: 1200h). , CENTRO TECNOLÓGICO DO MOBILIÁRIO SENAI, CETEMO, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Italiano
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Alemão
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Florestais e Engenharia Florestal / Subárea: Tecnologia e Utilização de Produtos Florestais.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica/Especialidade: Quimiometria.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Físico-Química/Especialidade: Química Teórica.
Organização de eventos
LAZZAROTTO, M. ; OSTER, A. H. ; SANTOS, F. R. ; FIALHO, F. B. ; GEBLER, L. ; MONTEIRO, R. . 20º Encontro de Iniciação Científica e 16º Encontro de Pós-Graduandos da Embrapa Uva e Vinho. 2023. (Congresso).
LAZZAROTTO, M. ; OSTER, A. H. ; SANTOS, F. R. ; FIALHO, F. B. ; GEBLER, L. ; MONTEIRO, R. . 19º Encontro de Iniciação Científica e 15º Encontro de Pós-Graduandos da Embrapa Uva e Vinho. 2022. (Congresso).
THOMAZINI, M. J. ; LAZZAROTTO, M. ; FROUFE, L. C. M. ; GUIOTOKU, M. ; GOLDBACH, J. D. ; AUER, C. G. . XIX Evento de Iniciação Científica da Embrapa Florestas. 2020. (Congresso).
THOMAZINI, M. J. ; LAZZAROTTO, M. ; GUIOTOKU, M. ; GOLDBACH, J. D. ; AUER, C. G. ; FROUFE, L. C. M. . XVIII Evento de Iniciação Científica da Embrapa Florestas. 2019. (Congresso).
THOMAZINI, M. J. ; LAZZAROTTO, M. ; GUIOTOKU, M. ; FROUFE, L. C. M. ; AUER, C. G. ; GOLDBACH, J. D. . XVII Evento de Iniciação Científica da Embrapa Florestas. 2018. (Congresso).
THOMAZINI, M. J. ; LAZZAROTTO, M. ; GUIOTOKU, M. ; FROUFE, L. C. M. ; AUER, C. G. ; GOLDBACH, J. D. . XVI Evento de Iniciação Científica da Embrapa Florestas. 2017. (Congresso).
LAZZAROTTO, M. . SIPAT CNPF. 2016. (Outro).
THOMAZINI, M. J. ; LAZZAROTTO, M. ; GUIOTOKU, M. ; FROUFE, L. C. M. ; AUER, C. G. ; GOLDBACH, J. D. . XV Evento de Iniciação Científica da Embrapa Florestas. 2016. (Congresso).
THOMAZINI, M. J. ; Lazzarotto, Marcelo ; SILVA, P. R. ; GUIOTOKU, M. ; FROUFE, L. C. M. ; AUER, C. G. . XIV Evento de Iniciação Científica da Embrapa Florestas. 2015. (Congresso).
LAZZAROTTO, M. . Programa de Ensaios de Proficiência em Análises de Bebidas. 2011. (Concurso).
Carvalho, A. ; LAZZAROTTO, M. . XXX SIPAT CNPUV. 2010. (Outro).
LAZZAROTTO, M. . Programa de Ensaios de Proficiência em Análises de Bebidas. 2010. (Concurso).
LAZZAROTTO, M. . XVIII Avaliação Nacional de Vinhos. 2010. (Concurso).
ZANUS, M. C. ; GERRA, C. C. ; DALLAGNOL, I. ; MIELE, A. ; BEN, R. L. ; SALVADOR, M. B. G. ; LAZZAROTTO, M. ; TAFFAREL, J. C. ; ZILIO, R. A. ; SCHIMIDT, J. M. . XVII Avaliação Nacional de Vinhos. 2009. (Concurso).
RAYA-RODRIGUEZ, M. T. ; TALLINI, K. ; LEWGOY, D. ; PEDROSO, R. ; FRIEDRICH, M. T. ; POLI, N. ; PICCINI, A. ; MENDES, M. C. ; BATASTTINI, N. ; CELSO, P. G. ; LAZZAROTTO, M. ; ALBANO, F. M. ; RODRIGUES, M. ; RODRIGUES, T. . Programa de Ensaios de Proficiência em Análises de Bebidas. 2009. (Concurso).
ZANUS, M. C. ; GERRA, C. C. ; DALLAGNOL, I. ; BEN, R. L. ; SALVADOR, M. B. G. ; LAZZAROTTO, M. ; TAFFAREL, J. C. ; ZILIO, R. A. ; SCHIMIDT, J. M. . XVI Avaliação Nacional de Vinhos. 2008. (Concurso).
Participação em eventos
II Simpósio Internacional Vinho e Saúde. 2008. (Simpósio).
XII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. Avaliação enológica de diferentes biotipos da uva Isabel; Análise de componentes principais na diferenciação de vinhos Moscato Branco da Serra Gaúcha; Caracterização físico-química do vinho base para espumante da Serra Gaúcha. 2008. (Congresso).
I Latin American Meeting on Medicinal Chemistry. A Simple Quantitative Method to Correlate Structure with Biological Activity of Aliphatic Compounds. 2007. (Congresso).
VIII International Symposium of Temperate Zone Fruits in the Tropics and Subtropics. Polyphenols Content in Apple and in Strawberry Fruits: an Evaluation of Extractors; Quantification of Antioxidant Capacity with DPPH Methodology Using Methanol, Ethanol and Acetone as Diluents. 2007. (Congresso).
XI Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química - Sul. Seleção dos Melhores Substituintes em 70 séries de Compostos com Atividades Enzimáticas. 2004. (Congresso).
XII Simpósio Brasileiro de Química Teórica.Uso do Método de Topliss Modificado para predizer a atividade inibitória da Ciclooxigenase tipo 2; Aplicação do Índice Semi-empírico Topológico (IET) em Estudos de QSAR de Álcoois Alifáticos. 2003. (Simpósio).
25ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. Estudos preliminares para o uso do método manual de Topliss modificado para inibidores da 5 alfa-redutase humana. 2002. (Congresso).
II° Workshop. From the Manual Method of Topliss to a Modified Quantitative Method. 2001. (Congresso).
21ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. Seleção de Descritores Moleculares Usando QSRR na Predição da Retenção Cromatográfica de Cumarinas. 1998. (Congresso).
V Encontro de Química da Região Sul - SBQ Sul. Correlação entre Estrutura Molecular e Atividade Farmacológica em Sistemas Aromáticos. 1997. (Congresso).
VII Seminário Catarinense de Iniciação Científica da UFSC.Correlação Qualitativa e Quantitativa entre Estrutura Molecular e Atividade Farmacológica em Sistemas Aromáticos. 1997. (Seminário).
V Seminário Catarinense de Iniciação Científica da UFSC.Síntese de Cristais Líquidos Termotrópicos e Liotrópicos. 1995. (Seminário).
Participação em bancas
LAZZAROTTO, M.; BISINELLA, R. Z. B.;LAZZAROTTO, M.. Otimização do processo de concentração de suco de uva variedade Isabel Precoce por crioconcentração: avaliação do perfil físico-químico e bioativo. 2024. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.
LAZZAROTTO, M.; PACHECO, S. D. G.. Condição Foliar da Erva Mate (Ilex Paraguariensis A. St. Hill) e sua Relação com Enraizamento ou Esclerificação (Morte) no Processo de Propagação Vegetativa por Miniestaquia. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Paraná.
LAZZAROTTO, M.; PACHECO, S. D. G.; OLIVEIRA, M. M.. Elaboração de Filmes à Base de Amido de Milho Incorporados com Bioativos de Erva-Mate. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Paraná.
WENDLING, I.;LAZZAROTTO, M.; KRATZ, D.. Níveis de sombreamento na produção de massa foliar e compostos bioativos em clones de erva-mate cultivados em sistema semi-hidropônico. 2021. Dissertação (Mestrado em Engenharia Florestal) - Universidade Federal do Paraná.
LAZZAROTTO, M.SCHNITZLER, E.; PACHECO, S. D. G.;MIGUEL, O. G.. Avaliação da alelopatia e caracterização térmica de extratos de polpa do fruto de Ilex paraguariensis (erva-mate). 2020. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Paraná.
LAZZAROTTO, M.; CAIRES, F. J.;SCHNITZLER, E.. Efeito do tratamento ácido em meio aquoso e alcoólico na modificação do amido de pinhão (Araucaria angustifolia). 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.
Lazzarotto, MarceloSCHNITZLER, E.; CARVALHO FILHO, M. A. S.. Avaliação Térmica, Reológica e Estrutural de Bagaço de Pinhão (Araucaria angustifolia (Bert.) O. Ktze ) Tratado com Complexo Enzimático. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.
SCHNITZLER, E.; DEMIATE, I. M.;Lazzarotto, Marcelo. Estudo Termoanálitico, Reológico e Estrutural de Amido de Trigo Modificado por Umidade e Temperatura Controladas (HMT). 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.
LAZZAROTTO, M.SCHNITZLER, E.; WENDLING, I.; SOUZA, G. R.; NOGUEIRA, A.. Qualidade química e bioativa de bebidas compostas de suco de uva e extrato enriquecido de erva-mate. 2024. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.
LAZZAROTTO, M.; SOUZA, G. R.;SCHNITZLER, E.; BISINELLA, R. Z. B.; BOTREL, D. A.. Efeitos da crioconcentração no enriquecimento de mosto visando o incremento da tipicidade e qualidade de vinhos Carbernet sauvignon. 2024. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.
NOGUEIRA, A.;LAZZAROTTO, M.; ZIELINSKI, A. A. F.; SALEM, R. D. S.; KEMPKA, A. P.. Avaliação de bagaço de maçã imobilizado e de diferentes madeiras tratadas com ultrasom na extração fenólica durante o envelhecimento de licor de maçã. 2024. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.
LAZZAROTTO, M.; RODRIGUES, S. A.; COLMAN, T. A. D.;SCHNITZLER, E.; BISINELLA, R. Z. B.. Incorporação de extrato crioconcentrado de erva mate (llex paraguariensis A. St.-Hill) em fécula de mandioca. 2023. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.
MIGUEL, O. G.LAZZAROTTO, M.; OLIVEIRA, V. B.; MONTRUCCHIO, D. P.; CAMPELO, P. M. S.. Estudo morfoanatômico, fitoquímico e do potencial tóxico, larvicida, antimicrobiano, anti-inflamatório e antinociceptivo de Bixa orellana Linné (Bixaceae). 2019. Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Paraná.
ZUFFELLATO-RIBAS, K. C.; WENDLING, I.;LAZZAROTTO, M.. Ilex paraguariensis A.St.-Hil: Miniestaquia, caracterização anatômica e bioquímica e estimativa do enraizamento por espectroscopia NIR. 2018. Tese (Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Federal do Paraná.
NOGUEIRA, A. C.; SOUZA, P. V. D.;Lazzarotto, Marcelo; OLIVEIRA, E. B.; MUNIZ, G. I. B.. Substratos para produção de mudas de Eucalyptus benthamii: Formulação e estimativa de propriedades físico-químicas por meio da espectroscopia no infravermelho próximo (NIR). 2015. Tese (Doutorado em Engenharia Florestal) - Universidade Federal do Paraná.
LAZZAROTTO, M.SCHNITZLER, E.; BISINELLA, R. Z. B.. Efeitos da crioconcentração no enriquecimento de mosto visando o incremento da tipicidade e qualidade de vinhos Cabernet Sauvignon. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.
LAZZAROTTO, M.SCHNITZLER, E.; BISINELLA, R. Z. B.. Qualidade química e bioativa de bebida composta de suco de uva e extrato enriquecido de erva-mate. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.
LAZZAROTTO, M.SCHNITZLER, E.; BISINELLA, R. Z. B.. Incorporação de extrato crioconcentrado de erva-mate (Ilex paraguariensis A. St.-Hill) em fécula de mandioca. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.
WENDLING, I.;LAZZAROTTO, M.; REIS, C. F.. Saponinas em folhas de erva-mate: caracterização, métodos de quantificação e estimativas de parâmetros genéticos em testes clonais. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Florestal) - Universidade Federal do Paraná.
ZUFFELLATO-RIBAS, K. C.; WENDLING, I.;LAZZAROTTO, M.. Ilex paraguariensis A.St.-Hil: Miniestaquia, caracterização anatômica e bioquímica e, estimativa do enraizamento por espectroscopia NIR. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Federal do Paraná.
RIBANI, R. H.; ZIELINSKI, A. A. F.;LAZZAROTTO, M.. Determinação de parâmetros de qualidade de mel de abelhas sem ferrão utilizando ferramentas quimiométricas. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.
RIBANI, R. H.;LAZZAROTTO, M.. Aplicação dos amidos nativos de quatro diferentes tuberosas de cará como filme e cobertura comestível. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.
LAZZAROTTO, M.SCHNITZLER, E.; BISINELLA, R. Z. B.. Otimização do processo de concentração de suco de uva variedade Isabel Precoce por crioconcentração: avaliação do perfil físico-químico e bioativo. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.
LAZZAROTTO, M.; GODOY, R. C. B.; DEMIATE, I. M.. Efeito do tratamento ácido-alcoólico na modificação do amido de pinhão (Araucaria angustifolia). 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.
RIBANI, R. H.;LAZZAROTTO, M.. Propriedades físico-químicas, térmicas e reológicas de amido de semente de nêspera de arborização urbana e comercial. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.
LAZZAROTTO, M.SCHNITZLER, E.; DEMIATE, I. M.. Avaliação térmica, reológica e estrutural de bagaço de pinhão tratado com complexo enzimático. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.
LAZZAROTTO, M.; ZORZI, F.; Ribeiro, A. G.. Avaliação de Prova Didática no concurso Público para Professor de Química para ensino Básico, Técnico e Tecnológico. 2009. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.
LAZZAROTTO, M.; ZORZI, F.; Ribeiro, A. G.. Avaliação de Prova Didática no concurso Público para Professor de Meio Ambiente para ensino Básico, Técnico e Tecnológico. 2009. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.
THOMAZINI, M. J.;LAZZAROTTO, M.; GUIOTOKU, M.; FROUFE, L. C. M.; GOLDBACH, J. D.; AUER, C. G.. Apresentação de trabalhos do evinci da Embrapa Florestas. 2016. Embrapa Florestas.
THOMAZINI, M. J.;LAZZAROTTO, M.; SILVA, P. R.; MUNIZ, GRACIELA INÊS BOLZON DE; AUER, C. G.; FROUFE, L. C. M.; GUIOTOKU, M.. Apresentação de trabalhos do evinci da Embrapa Florestas. 2015. Embrapa Florestas.
Orientou
Em elaboração; Início: 2024; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Saponinas em folhas de erva-mate: caracterização, métodos de quantificação e estimativas de parâmetros genéticos em testes clonais; Início: 2021; Tese (Doutorado em Engenharia Florestal) - Universidade Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);
Otimização do processo de concentração de suco de uva variedade Isabel Precoce por crioconcentração: avaliação do perfil físico-químico e bioativo; 2024; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Condição Foliar da Erva Mate (Ilex Paraguariensis A; St; Hill) e sua Relação com Enraizamento ou Esclerificação (Morte) no Processo de Propagação Vegetativa por Miniestaquia; 2023; Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Paraná, ; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Elaboração de Filmes à Base de Amido de Milho Incorporados com Bioativos de Erva-Mate; 2022; Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Avaliação da alelopatia e caracterização térmica de extratos de polpa do fruto de Ilex paraguariensis (erva-mate); 2020; Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Uso de extratos de erva mate (Ilex paraguariensis) visando o tratamento de amidos de cará-moela (Dioscorea bulbifera) com compostos fenólicos; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, ; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Efeito do tratamento ácido em meio aquoso e alcoólico na modificação do amido de pinhão (Araucaria angustifolia); 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Efeitos da oxidação induzida com permanganato de potássio na modificação do amido de pinhão; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Marcelo Lazzarotto;
Avaliação Térmica, Reológica e Estrutural de Bagaço de Pinhão (Araucaria angustifolia (Bert; ) O; Ktze ) Tratado com Complexo Enzimático; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Efeitos da radiação ultravioleta na oxidação induzida de amido de mandioca; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Lazzarotto;
Efeito da adição de mosto crioconcentrado na elaboração do vinho Merlot na Serra Gaúcha: Propriedades físico-químicas, compostos bioativos e sensoriais; 2025; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, ; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Qualidade química e bioativa de bebidas compostas de suco de uva e extrato enriquecido de erva-mate; 2024; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Efeitos da crioconcentração no enriquecimento de mosto visando o incremento da tipicidade e qualidade de vinhos Cabernet Sauvignon; 2024; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, ; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Incorporação de Extrato Crioconcentrado de Erva-Mate (Ilex paraguariensis A; St; -Hill) em Fécula de Mandioca; 2023; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Incorporação de extrato de erva mate em amido visando aplicações tecnológicas; 2021; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Lazzarotto;
Ilex paraguariensis A; St; -Hil; : caracterização de morfotipos e genótipos para produção de compostos bioativos e propagação; 2020; Tese (Doutorado em Engenharia Florestal) - Universidade Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Lazzarotto;
Determinação de parâmetros de qualidade de mel de abelhas sem ferrão utilizando ferramentas quimiométricas; 2019; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Lazzarotto;
Potencial Ecogenotoxicológico do Extrato de Frutos Imaturos de Ilex paraguariensis; 2019; Tese (Doutorado em Ecologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Lazzarotto;
ESTUDO FITOQUÍMICO E FARMACOLÓGICO DE Bixa orellana Linné; 2019; Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Lazzarotto;
Amidos de Inhame e Açafrão da Terra Nativos do Brasil: Caracterização, Modificação e Aplicação; 2018; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Lazzarotto;
Ilex paraguariensis A; St; -Hil: Miniestaquia, caracterização anatômica e bioquímica e, estimativa do enraizamento por espectroscopia NIR; 2018; Tese (Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal)) - Universidade Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Lazzarotto;
2015; Embrapa Florestas, ; Marcelo Lazzarotto;
Incorporação de extratos de erva mate em amidos; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Incorporação de compostos antioxidantes de erva-mate em amido comercial de milho; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Avaliação da qualidade de resinas de Pinus carivaea var; hondurensis; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Florestal) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Em redação; 2025; Iniciação Científica - EMBRAPA UVA E VINHO, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Aprimoramento do processo de concentração por congelamento de sucos de uva; 2024; Iniciação Científica - EMBRAPA UVA E VINHO, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Elaboração de modelos matemáticos para estimar propriedades de uvas e seus derivados usando NIRS; 2024; Iniciação Científica - EMBRAPA UVA E VINHO, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Incorporação de bioativos da erva-mate em biopolímeros; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Embrapa Florestas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Incorporação de extratos de erva mate em amidos; 2019; Iniciação Científica - Embrapa Florestas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Avaliação da atividade alelopática de extratos de erva-mate; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Atividade Alelopática do Extrato dos Frutos de Ilex paraguariensis (Erva-mate); 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Incorporação de extratos de erva mate em amidos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Caracterizar os óleos essenciais de Eucalyptus spp; resistentes e suscetíveis ao ataque de psilídeos; 2016; Iniciação Científica - Embrapa Florestas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Caracterizar os óleos essenciais de Eucalyptus spp; resistentes e suscetíveis ao ataque de psilídeos; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Paraná, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Análise exploratória da atividade biológica de toxicidade de extratos obtidos a partir de frutos de erva mate; 2015; Iniciação Científica - Embrapa Florestas, Embrapa; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Análise exploratória da composição química de genótipos de Eucalyptus spp; , susceptíveis e não susceptíveis ao ataque de Glycaspis brimblecombei; 2015; Iniciação Científica - Embrapa Florestas, Embrapa; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Qualidade dos descritores químicos da resinas como alvos em programas de melhoramento genético; 2014; Iniciação Científica - Embrapa Florestas, Embrapa; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Aplicação do Metodo de Topliss Modificado para prever a atividade metabólica de séries de compostos de interesse; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e Análises Clínicas) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Preparação de farinha enriquecida com extrato de erva-mate visando um suplemento nutricional para a prevenção de doenças metabólicas e cardiovasculares; 2020; Orientação de outra natureza - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
Preparação de farinha enriquecida com extrato de erva-mate visando um suplemento nutricional para a prevenção de doenças metabólicas e cardiovasculares; 2020; Orientação de outra natureza - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcelo Lazzarotto;
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LAZZAROTTO, M. . Laboratório de Enoquímica. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAZZAROTTO, M. . Planejamento Racional de Fármacos. Conceitos básicos sobre a atividade de compostos, importância da racionalização e metodologias de QSAR. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LAZZAROTTO, M. ; FIALHO, F. B. ; SANTOS, H. P. ; GEBLER, L. ; BOTTON, M. ; MONTEIRO, R. ; SANTOS, F. R. ; TURCHET, C. . Eventos Técnicos & Científicos 3 - Anais do 21° Encontro de Iniciação Científica e 17° Encontro de Pós-Graduação da Embrapa Uva e Vinho. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2025 (Série Documentos (CNPUV)).
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LAZZAROTTO, M. ; OSTER, A. H. ; SANTOS, F. R. ; FIALHO, F. B. ; GEBLER, L. ; MONTEIRO, R. . Eventos Técnicos & Científicos 2 - Anais do 20° Encontro de Iniciação Científica e 16° Encontro de Pós-Graduação da Embrapa Uva e Vinho. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2024 (Série Documentos (CNPUV)).
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LAZZAROTTO, M. ; OSTER, A. H. ; SANTOS, F. R. ; FIALHO, F. B. ; GEBLER, L. ; MONTEIRO, R. . Eventos Técnicos & Científicos 1 - Anais do 19° Encontro de Iniciação Científica e 15o Encontro de Pós-Graduação da Embrapa Uva e Vinho. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2023 (Série Documentos (CNPUV)).
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THOMAZINI, M. J. ; AUER, C. G. ; GOLDBACH, J. D. ; FROUFE, L. C. M. ; GUIOTOKU, M. ; LAZZAROTTO, M. . Anais do XIX Evento de Iniciação Científica da Embrapa Florestas (Documentos, 343). Colombo: Embrapa Florestas, 2020 (Série Documentos (CNPF)).
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THOMAZINI, M. J. ; AUER, C. G. ; GOLDBACH, J. D. ; FROUFE, L. C. M. ; GUIOTOKU, M. ; LAZZAROTTO, M. . Anais do XVIII Evento de Iniciação Científica da Embrapa Florestas (Documentos, 330). Colombo: Embrapa Florestas, 2019 (Série Documentos (CNPF)).
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KASSUIA, Y. S. ; SILVEIRA, A. C. ; DOMAHOVSKI, R. C. ; LAZZAROTTO, M. . Aprimoramento e adaptação de método prático e rápido para estimar a quantidade de saponinas em extratos de polpa de frutos de erva-mate. Colombo: Embrapa Florestas, 2019 (Comunicados Técnicos (CNPF)).
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BRITO, F. C. ; AVILA, S. ; PACHECO, S. D. G. ; LAZZAROTTO, M. . Estágios de maturação dos frutos de erva-mate, Ilex paraguariensis. Colombo: Embrapa Florestas, 2019 (Comunicados Técnicos (CNPF)).
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THOMAZINI, M. J. ; AUER, C. G. ; GOLDBACH, J. D. ; FROUFE, L. C. M. ; GUIOTOKU, M. ; LAZZAROTTO, M. . Anais do XVII Evento de Iniciação Científica da Embrapa Florestas (Documentos, 322). Colombo: Embrapa Florestas, 2018 (Série Documentos (CNPF)).
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SILVEIRA, A. C. ; KASSUIA, Y. S. ; DOMAHOVSKI, R. C. ; LAZZAROTTO, M. . Método de DPPH adaptado: uma ferramenta para analisar atividade antioxidante de polpa de frutos da erva-mate de forma rápida e reprodutível. Colombo: Embrapa Florestas, 2018 (Comunicados Técnicos (CNPF)).
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THOMAZINI, M. J. ; AUER, C. G. ; GOLDBACH, J. D. ; FROUFE, L. C. M. ; GUIOTOKU, M. ; LAZZAROTTO, M. . Anais do XVI Evento de Iniciação Científica da Embrapa Florestas (Documentos, 307). Colombo: Embrapa Florestas, 2017 (Série Documentos (CNPF)).
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THOMAZINI, M. J. ; AUER, C. G. ; GOLDBACH, J. D. ; FROUFE, L. C. M. ; GUIOTOKU, M. ; LAZZAROTTO, M. . Anais do XV Evento de Iniciação Científica da Embrapa Florestas (Documentos, 295). Colombo: Embrapa Florestas, 2016 (Série Documentos (CNPF)).
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SIQUEIRA, G. L. A. ; HORNUNG, P. S. ; LAZZAROTTO, S. R. S. ; SCHNITZLER, E. ; LAZZAROTTO, M. . Efeito do processo de hidrólise ácida em amido na gelatinização visando a aplicação na indústria papeleira. Colombo: Embrapa Florestas, 2016 (Comunicados Técnicos (CNPF)).
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HORNUNG, P. S. ; LAZZAROTTO, S. R. S. ; AVILA, S. ; SIQUEIRA, G. L. A. ; RIBANI, R. H. ; LAZZAROTTO, M. . Propriedades reológicas do amido nativo de cará (Discorea dodecaneura): perspectivas para a indústria de papel e celulose. Colombo: Embrapa Florestas, 2016 (Comunicados Técnicos (CNPF)).
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AVILA, S. ; HORNUNG, P. S. ; TEIXEIRA, G. L. ; BEUX, M. R. ; RIBANI, R. H. ; SCHUHLI, G. S. E. ; LAZZAROTTO, M. . Mel de mandaçaia - Melipona quadrifasciata (Lepeletier): parâmetros físico-químicos e espectro polínico. Colombo: Embrapa Florestas, 2016 (Comunicados Técnicos (CNPF)).
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THOMAZINI, M. J. ; AUER, C. G. ; FROUFE, L. C. M. ; GUIOTOKU, M. ; LAZZAROTTO, M. ; SILVA, P. R. . Anais do XIV Evento de Iniciação Científica da Embrapa Florestas (Documentos, 278). Colombo: Embrapa Florestas, 2015 (Série Documentos (CNPF)).
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SANTOS, W. ; AGUIAR, A. V. ; NEVES, G. A. ; SOUZA, D. C. L. ; CAMBUIM, J. ; RECCO, C. R. S. B. ; MORAES ; RUIZ, H. Z. ; HANSEL, F. A. ; MACHADO, J. A. R. ; LAZZAROTTO, S. R. S. ; LAZZAROTTO, M. . Potencial produtivo e projeção econômica de Pinus caribaea var. hondurensis baseado em um teste de progênies. Colombo: Embrapa Florestas, 2015 (Comunicados Técnicos (CNPF)).
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LAZZAROTTO, M. ; SILVA, P. R. ; PUGSLEY, B. ; HANSEL, F. A. ; MAGALHAES, W. L. E. . Uso da espectroscopia no infravermelho próximo (NIR) para predição rápida de concentração de etanol em fermentados. Colombo: Embrapa Florestas, 2014 (Comunicados Técnicos (CNPF)).
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HORNUNG, P. S. ; LAZZAROTTO, S. R. S. ; SCHNITZLER, E. ; LAZZAROTTO, M. . Estudo da gelatinização do amido modificado de mandioca: potencial matéria-prima para a indústria papeleira. Colombo: Embrapa Florestas, 2014 (Comunicados Técnicos (CNPF)).
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LAZZAROTTO, M. ; MAGALHAES, W. L. E. . Uso da espectroscopia no infravermelho próximo (NIR) para predição não-destrutiva de densidade básica da madeira de Eucaliptus benthammi e Eucaliptus pellita. Colombo: Embrapa Florestas, 2014 (Comunicados Técnicos (CNPF)).
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LAZZAROTTO, M. ; NETIPANYJ, R. R. ; MAGALHAES, W. L. E. . Método de Fehling adaptado: uma ferramenta para analisar açúcares redutores totais em madeira hidrolisada. Colombo: Embrapa Florestas, 2012 (Comunicados Técnicos (CNPF)).
Projetos de pesquisa
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2024 - Atual
Avaliação de tecnologias com potencial de mitigar gases de efeito estufa nos campos e nas florestas nativas e cultivadas do RS, Descrição: O objetivo geral do projeto é monitorar as emissões de metano entérico e dos gases de efeito estufa emitidos pelo componente solo-planta (CO2, N2O e CH4) de algumas ferramentas para mitigar GEE: melhoramento genético animal, uso de coproduto regional na nutrição e controle de verminose de ruminantes. sistemas de ILPF e introduzir no RS, os pilotos das marcas-conceito de carne bovina da Embrapa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Lazzarotto - Coordenador / TERESA CRISTINA MORAES GENRO - Integrante / ELEN SILVEIRA NALERIO - Integrante / FERNANDO FLORES CARDOSO - Integrante / HELIO TONINI - Integrante / Leonardo Bidese de Pinho - Integrante / MAGDA VIEIRA BENAVIDES - Integrante / MARCIA CRISTINA TEIXEIRA DA SILVEIRA - Integrante / NAYLOR BASTIANI PEREZ - Integrante / Sandro da Silva Camargo - Integrante.
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2023 - Atual
Desenvolvimento de processo de concentração por congelamento para agregar qualidade e valor a produtos de uvas Vitis labrusca L., Descrição: Desenvolvimento de método de concentração por congelamento eficiente visando a manutenção dos composto bioativos, das características físico-químicas e sensoriais de sucos de uva.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Marcelo Lazzarotto - Coordenador / Giuliano Pereira - Integrante / Celso Guarani Ruiz de Oliveira - Integrante.
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2022 - Atual
Tecnologias vitícolas e enológicas para o incremento da qualidade de uvas e vinhos tintos na Serra Gaúcha, Descrição: A produção comercial brasileira de vinhos finos, com cultivares Vitis vinifera L., é recente (desde os anos 60-70), em relação aos países vitivinícolas tradicionais, sendo a Serra Gaúcha a região mais importante. Apesar de promissora, a SG impõe alguns gargalos para a viticultura, como alta pluviosidade em muitos ciclos de produção (>100 mm/mês), favorecendo vigor vegetativo, maturação irregular da uva, doenças fúngicas e erosão do solo. Estes fatores comprometem a vida útil dos vinhedos, a qualidade enológica da uva e a competitividade dos vinhos, em relação aos importados. A vitivinicultura é uma atividade que gera renda, emprego e desenvolvimento rural, envolvendo prioritariamente pequenas propriedades de agricultura familiar na Serra Gaúcha. Portanto, todas ações que possibilitem o aprimoramento e a sustentabilidade dessa prática agrícola terão grande impacto econômico e social. Diante desse cenário, esta proposta visa aprimorar a qualidade e competitividade dos vinhos tintos da Serra Gaúcha com o ajuste de quatro tecnologias que atendem, de modo sinérgico e complementar, a sustentabilidade dessa região vitivinícola: i) manejo da cobertura do solo com diferentes plantas, evitando erosão e proporcionando controle de vigor e ganhos na qualidade enológica das uvas; ii) sistema de condução inovador para a videira (lira modulável), que possibilitará aumentar a produtividade dos vinhedos, a uniformidade de maturação, a qualidade dos vinhos e reduzir os custos de produção; iii) técnica da crioconcentração, para elevar a proporção de compostos desejáveis à qualidade dos vinhos; e iv) diferentes tempos de maceração/extração e uso de blends, para obter vinhos com elevada tipicidade e valor agregado. A partir desses resultados, pretende-se selecionar as melhores estratégias, ou combinações destas tecnologias, que permitam melhorar a qualidade dos vinhos tintos, a competividade, a rentabilidade e a sustentabilidade do setor vitivinícola na Serra Gaúcha.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Marcelo Lazzarotto - Integrante / Celito Crivellaro Gerra - Integrante / Giuliano Elias Pereira - Coordenador / Alain Carbonneau - Integrante / Flávio Bello Fialho - Integrante / George Wellington Bastos de Melo - Integrante / Henrique Pessoa dos Santos - Integrante / Jovani Zalamena - Integrante / Leonardo Cury da Silva - Integrante / Odinéli Louzada dos Santos Corrêa - Integrante.
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2020 - Atual
Seleção e avaliação de clones de variedades viníferas visando maior qualidade dos vinhos de indicações geográficas - Fase II, Descrição: Selecionar e recomendar clones de variedades de Vitis vinifera L., para as regiões com indicações geográficas na Serra Gaúcha, com produção e qualidade superiores aos padrões utilizados visando agregar valor aos vinhos e espumantes elaborados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marcelo Lazzarotto - Integrante / Léo Duc Haa Carson Schwartzhaupt da Conceição - Coordenador.
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2019 - Atual
Desenvolvimento e disponibilização de material genético melhorado de erva-mate - Fase III, Descrição: Este projeto dará sequência às ações iniciadas com melhoramento genético de erva-mate na Embrapa em 1995. A última etapa destas ações foi desenvolvida pelo projeto ?Desenvolvimento de material genético melhorado e tecnologias de produção de erva-mate - Fase II? (02.13.07.003), finalizado em julho de 2018. Este projeto gerou uma série de entregas significativas para toda cadeia produtiva, como Cultivares, Metodologias Técnico Científicas, Prática/processo agropecuário, Avanço do conhecimento, Capacitação de agentes multiplicadores, além da construção dos descritores para erva-mate junto ao MAPA. Duas cultivares foram geradas em parceria com empresa privada (BRS BLD Yari e BRS BLD Aupaba, já disponíveis no mercado) e duas somente pela Embrapa (BRS 408 e BRS 409, em processo de disponibilização para o mercado). Outros resultados relevantes foram: o desenvolvimento da técnica de clonagem via miniestaquia para uniformização dos plantios de erva-mate (possibilitando a formação de plantios para objetivos específicos) e; a prática de recomendação de adubação para as fases iniciais de crescimento de erva-mate para o Estado do Paraná, já em adoção por técnicos, extensionistas e produtores, com grande impacto para o setor. A presente proposta, foi desenhada de forma a dar continuidade às etapas iniciadas anteriormente, além de novas ações que alinham este projeto à macrotendência 5 ? Agregação de valor nas cadeias produtivas agrícolas. Para tanto, pretende-se avançar em estudos com materiais genéticos superiores de erva-mate, mediante o desenvolvimento e caracterização (genética, química e sensorial), a identificação e uso de bioativos, a avaliação da resistência à pragas e doenças e o desenvolvimento/adaptação de sistemas inovadores de produção e beneficiamento para materiais melhorados. O projeto se propõe a continuar as ações de transferência de cultivares já registradas, sendo modelo para espécies florestais, com propágulos de materiais genéticos melhorados disponíveis e a serem disponibilizados para o mercado. Cultivares superiores em termos de produtividade já registradas no MAPA serão avaliadas em uma rede de testes estabelecida em 2016 para uma possível extensão da sua indicação de uso. Ademais, novos materiais genéticos com propriedades químicas diferenciadas (alto teor de cafeína, teobromina e antioxidantes e descafeinados) serão estabelecidos em uma rede de validação no Sul do Brasil. O projeto terá duração de 48 meses, tendo características multidisciplinares, interdisciplinares e interinstitucionais, apresentando sete Soluções para Inovação integradas entre si e focadas nos materiais genéticos em desenvolvimento e já desenvolvidos. Todas as Soluções para Inovação propostas estão fortemente ligadas ao melhoramento genético da espécie, sendo as duas primeiras (Materiais genéticos de alta produtividade e Materiais genéticos de produtividade e composição química diferenciada) o cerne do programa de melhoramento e as demais de suporte para um melhor entendimento das características e potenciais dos materiais em estudo (Caracterização química e sensorial, Identificação e uso de bioativos, Biotecnologia e propagação e Resistência à pragas e doenças), bem como, demandas específicas de tecnologias para seu beneficiamento (Sistemas inovadores de produção e beneficiamento para materiais melhorados), sem perdas de propriedades e bioativos diferenciados, apelo das novas cultivares a serem geradas. O objetivo principal é gerar um significativo volume de resultados de alto impacto para a cadeia produtiva da erva-mate, bem como, informações científicas para o desenvolvimento de novos produtos. A proposta tem ainda um forte envolvimento do setor privado (empresas e produtores rurais) e público (institutos, universidades), onde 15 convênios formais já foram estabelecidos nos últimos quatro anos e, ao menos mais sete parcerias estão em process. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Lazzarotto - Integrante / Washington Luiz Esteves Magalhães - Integrante / Valderes Aparecida de Sousa - Integrante / Rossana Catie Bueno de Godoy - Integrante / Cristiane Vieira Helm - Integrante / Dalva Luiz de Queiroz - Integrante / Ivar Wendling - Coordenador / Juliana Degenhardt Goldbach - Integrante / Marcilio Jose Thomazini - Integrante / Celso Garcia Auer - Integrante / Katia Christina Zuffellato-Ribas - Integrante / Álvaro Figueredo dos Santos - Integrante / Cristiane Aparecida Fioravante Reis - Integrante / Carlos André Stuepp - Integrante / Cicero Deschamps - Integrante / Dagma Kratz - Integrante / Euclides Lara Cardozo Junior - Integrante / Mário Dobner Júnior - Integrante / Paulo Alfonso Floss - Integrante / Roberto Magnos Ferron - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
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2014 - 2019
Desenvolvimento de material genético melhorado e tecnologias de produção de erva-mate - Fase II, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Lazzarotto - Integrante / Ivar Wendling - Coordenador.
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2014 - 2017
Modernização do Núcleo de Tecnologia de Produtos Florestais para avanços em Química de Biomassa., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Lazzarotto - Integrante / Washington Luiz Esteves Magalhães - Integrante / Antonio Francisco Jurado Bellote - Coordenador.
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2013 - 2017
Avaliação do Potencial do Pinhão na Alimentação e no Desenvolvimento de Novos Produtos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Lazzarotto - Integrante / Rossana Catie Bueno de Godoy - Coordenador.
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2013 - 2017
Manejo e biodiversidade de Psylloidea associados ao sistema integração lavoura-pecuária-floresta e à citricultura no Brasil, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Lazzarotto - Integrante / Dalva Luiz de Queiroz - Coordenador.
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2011 - 2012
PROPALMA - Pesquisa, desenvolvimento e inovação (PD&I) em palmáceas para a produção de óleo e aproveitamento econômico de co-produtos e resíduos, Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Lazzarotto - Integrante / Alexandre Alonso Alves - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
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2010 - 2014
Melhoramento genético de pínus tropicais e subtropicais para uso múltiplos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Lazzarotto - Integrante / Washington Luiz Esteves Magalhães - Integrante / Ananda Virginia de Aguiar - Coordenador.
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2009 - 2011
ELABORAÇÃO DE UM BANCO DE DADOS PARA ESTABELECER PADRÕES OFICIAIS DE RAZÃO ISOTÓPICA DE VINHOS BRASILEIROS, Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Marcelo Lazzarotto - Integrante / Regina Vanderlinde - Coordenador / Sandra Valduga Dutra - Integrante / Ângela Rossi Marcon - Integrante / Giovana Maschio Modelski - Integrante / Adriane Borsatto - Integrante / Gilberto João Carnieli - Integrante / Laurien Adami - Integrante / Jean Pierre Rosier - Integrante / Giuliano Pereira - Integrante / Murillo de Albuquerque Regina - Integrante / Waldemar Venturini - Integrante / Paulo Gustavo Celso - Integrante / Marcelo Zacharias Moreira - Integrante / Vinícius Caliari - Integrante / Marite Carlin Dal'Osto - Integrante., Financiador(es): Universidade de Caxias do Sul - Remuneração / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2009 - 2010
Estudo da Técnica de Neuroimagem Funcional Através de Luz Infravermelha - FNIR - (Functional Near-Infrared Spectroscopy), Descrição: O atual cenário da pesquisa na área de neurociência é de contínua absorção de inovações tecnológicas e metodológicas, tornando cada vez mais robustas e eficazes as técnicas atualmente existentes. O FNIR-Funcional Near-infrared Spectroscopy- (Espectroscopia Funcional utilizando Infravermelho) é uma tecnologia emergente de neuroimagem funcional não-invasiva, segura, portátil e de baixo custo (comparada às demais modalidades) que proporciona um método de acompanhamento direto e indireto da atividade cerebral através da utilização de luz infravermelha detectando alterações hemodinâmicas dentro do córtex cerebral. O presente projeto apresenta a proposta para a investigação metodológica do processo de construção do equipamento, dos princípios de operação e implementação da interface com o sistema de Eletroencefalografia já em operação no Núcleo de Pesquisa ? NP-EngBio. O projeto do experimento será preparado para evocar respostas em forma de onda cerebral provocadas pelo protocolo experimental do tipo Oddball. Os sinais cerebrais evocados serão acondicionados pelo sistema de filtros e amplificadores analógicos utilizados em projetos anteriores (vide EEG), digitalizados pela plataforma National Instruments e modelados matematicamente através do sistema LabVIEW (plataforma de software da National Instruments). O modelo matemático considerado no primeiro momento será a Transformada Rápida de Fourier ? TRF ? e após será aplicado Análise de Componentes Independentes ? ICA. Os resultados serão discutidos a luz dos mecanismos de geração e medidas de sinais cerebrais já publicados.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marcelo Lazzarotto - Integrante / Marilda Spindola Chiaramonte - Coordenador / Ernesto Cesar Pinto Leal Junior - Integrante / Alexandre Balbinot - Integrante., Financiador(es): Universidade de Caxias do Sul - Remuneração / Universidade Federal do Rio Grande do Sul - Cooperação.
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2008 - 2010
Efeitos sobre o reconhecimento molecular de macrociclos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Lazzarotto - Integrante / Márcio Lazzarotto - Coordenador / Francine Furtado Nachtigall - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2008 - 2010
Efeitos sobre o reconhecimento molecular de macrociclos, Descrição: A proposta do projeto é a síntese de receptores para cátions, avaliação das propriedades e modelagem computacional, determinando quais são os fatores determinantes da magnitude da complexação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Lazzarotto - Coordenador / Márcio Lazzarotto - Integrante / Francine Furtado Nachtigall - Integrante., Financiador(es): Universidade de Caxias do Sul - Remuneração / Universidade Estadual do Rio Grande do Sul - Remuneração / Universidade Federal do Rio Grande do Sul - Remuneração / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2005 - 2007
Complexação de Metais por Calixarenos., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Marcelo Lazzarotto - Integrante / Márcio Lazzarotto - Coordenador / Francine Furtado Nachtigall - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
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2001 - 2003
Desenvolvimento de dois importantes métodos para correlação entre estrutura-atividade (Topliss modificado) e estrutura-retenção cromatográfica (índice semi-empírico topológico), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (4) . , Integrantes: Marcelo Lazzarotto - Integrante / Vilma Edite Fonseca Heinzen - Integrante / Rosendo A Yunes - Coordenador / Berenice da Silva Junkes - Integrante / Renata Dias de Mello C. Amboni - Integrante / Louisiane Faccio Verani Brefaciani - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 9
Prêmios
2016
Prêmio Prof. Dr. Ivo Giolito, Associação Brasileira de Análise Térmica e Calorimetria (ABRATEC).
2002
Classificado em primeiro lugar no concurso público para Técnico Nível Superior III pela Embrapa Uva e Vinho., Embrapa.
2000
Melhor desempenho dos formandos em química tecnológica, UFSC.
1999
Melhor desempenho da turma no curso ENE/SC - Escola Nacional de Empreendedores de Santa Catarina, UFSC.
1997
Melhor desempenho dos formandos química bacharelado, UFSC.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Departamento de Pesquisa e Difusão de Tecnologia. , Rua Livramento, 515, Conceição, 95701008 - Bento Gonçalves, RS - Brasil - Caixa-postal: 130, Telefone: (54) 34558000, Fax: (54) 34512792, URL da Homepage:
Experiência profissional
2021 - Atual
Embrapa Uva e VinhoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisador A, Carga horária: 40
2006 - 2011
Embrapa Uva e VinhoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista A, Carga horária: 40
2005 - 2006
Embrapa Uva e VinhoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: TNS III, Carga horária: 40
Atividades
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08/2022 - 02/2024
Conselhos, Comissões e Consultoria, cnpuv.,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho.
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01/2011 - 03/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, cnpuv.,Cargo ou função, Assessor Ad Hoc do Comitê Editorial da Embrapa Uva e Vinho.
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03/2010 - 03/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, cnpuv.,Cargo ou função, Membro Suplente do CTI.
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07/2009 - 03/2011
Pesquisa e desenvolvimento, Laboratório de Cromatografia e Espectrometria de Massa.,Linhas de pesquisa
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12/2009 - 12/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, cnpuv.,Cargo ou função, Membro da CIPA.
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11/2007 - 06/2009
Pesquisa e desenvolvimento, Enoquímica.,Linhas de pesquisa
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02/2007 - 11/2007
Pesquisa e desenvolvimento, Microbiologia.,Linhas de pesquisa
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11/2005 - 02/2007
Pesquisa e desenvolvimento, Fisiologia Vegetal.,Linhas de pesquisa
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11/2005 - 02/2007
Pesquisa e desenvolvimento, Biologia Molecular.,Linhas de pesquisa
2002 - Atual
Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Pesquisador A, Carga horária: 40
2013 - Atual
Universidade Estadual de Ponta GrossaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docentes permanentes, Carga horária: 4
Atividades
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03/2014
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Instrumental I
2018 - Atual
Universidade Federal do ParanáVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente Permanente, Carga horária: 4
2012 - 2021
EMBRAPA FlorestasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Pesquisador A, Carga horária: 40
Atividades
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02/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Técnica do evinci.,Cargo ou função, Editor Técnico.
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02/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão PIBIC.,Cargo ou função, Membro.
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07/2015 - 06/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Interna de Prevenção de Acidentes.,Cargo ou função, Presidente.
2011 - 2012
EMBRAPA AGROENERGIAVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisador A, Carga horária: 40
Atividades
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09/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comitê Técnico Interno - CTI.,Cargo ou função, Membro eleito.
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03/2011
Pesquisa e desenvolvimento, Central de Análises Químicas e Instrumentais.,Linhas de pesquisa
2005 - Atual
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Participante Projeto Pesquisa, Enquadramento Funcional: Participante Projeto Pesquisa, Carga horária: 10
Atividades
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08/2005
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto de Química, Departamento de Química Orgânica.,Linhas de pesquisa
2008 - 2013
Matéria Prima ? Farmácia de Manipulação LTDAVínculo: Sócio, Enquadramento Funcional: Sócio, Carga horária: 10
Atividades
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02/2008
Direção e administração, Direção.,Cargo ou função, Direção.
2002 - 2005
Embrapa Clima TemperadoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico de Nível Superior, Carga horária: 40
Atividades
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12/2002 - 11/2005
Pesquisa e desenvolvimento, Chefia de Pesquisa e Desenvolvimento, Química.,Linhas de pesquisa
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01/2003 - 03/2003
Serviços técnicos especializados , ETA - Estação de Tratamento de Água.,Serviço realizado, Adequação do processo de tratamento de água da sede da unidade.
2009 - 2010
Universidade de Caxias do SulVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto I, Carga horária: 6
2006 - 2009
Universidade de Caxias do SulVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 14
Atividades
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08/2006 - 08/2010
Ensino, Engenharia Elétrica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Aplicada à Engenharia
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03/2009 - 08/2009
Ensino, Engenharia Mecânica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral
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03/2009 - 08/2009
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química I
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03/2008 - 08/2008
Ensino, Engenharia Mecânica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral
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03/2007 - 07/2007
Ensino, Engenharia Mecânica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório de Química, Química Geral
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08/2006 - 07/2007
Ensino, Engenharia de Produção, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório de Química Aplicada
2001 - 2003
Universidade Federal de Santa CatarinaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Integrante da equipe, Carga horária: 20
1996 - 1998
Universidade Federal de Santa CatarinaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 20
Atividades
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03/2001 - 07/2005
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Química.,Linhas de pesquisa
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12/1996 - 02/1998
Serviços técnicos especializados , Departamento de Química.,Serviço realizado, Otimizar e consertar computadores da sala de informática da graduação de química. Instalar e configurar softwares. Instruir os alunos a usar os softwares pertinentes a sua formação acadêmica.
2008 - 2011
Associação Dr. Bartholomeu TacchiniVínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 1
Outras informações:
Consultor do Comitê de Ética em Pesquisa - CEP da Associação Dr. Bartholomeu Tacchini, ligada à Comissão Nacional de Ética em Pesquisa - Conep.
1999 - 1999
Escola Basica Municipal Osmar CunhaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Química, Carga horária: 12
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Marcelo Lazzarotto e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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