Giulianna Zilocchi Miguel

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Produções bibliográficas

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• MIGUEL, G. Z. . Higiene e manipulação de alimentos de origem animal. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MIGUEL, G. Z. . Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Milanesi, I ; Cruz, M. C. ; MIGUEL, G. Z. ; Santos, R. . Estágio e suas especificidades - Relatos de experiências. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• MIGUEL, G. Z. . Efeito do manejo nas perdas de qualidade de carcaças. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MIGUEL, G. Z. . Tendências de Mercado de Carne Ovina. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MIGUEL, G. Z. . Qualidade da Carne de Carneiro. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MIGUEL, G. Z. . Meio Ambiente. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MIGUEL, G. Z. . A zootecnia. 1999. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• MIGUEL, G. Z. . Tecnologia de Produtos Cárneos - Utilização de Sais de Cura. 1999. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BRESSAN, M. C. ; ODA, S. H. I. ; FARIA, P. B. ; RODRIGUES, G. H. ; MIGUEL, G. Z. ; OLIVEIRA, J. O. ; MARINS, F. M. . Produtos Cárneos Curados e Defumados: mais sabor e mais valor agregado. Lavras: UFLA, 2001 (Boletim Técnico - Série Extensão).

• BRESSAN, M. C. ; MIGUEL, G. Z. ; ODA, S. H. I. ; GRANATO, R. L. N. ; RODRIGUES, G. H. ; MARINS, F. M. ; FARIA, P. B. ; MONTEMAGNI, G. ; JARDIM, N. S. . Salmonelose: Uma intoxicação alimentar que pode ser fatal. Lavras: UFLA, 2000.

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  Performance de BRS ZURI em diferentes doses de vinhaça, Descrição: Com o objetivo de avaliar o desenvolvimento, produtividade, e rebrote da forrageira Megathyrsus maximus cv. BRS Zuri, utilizando diferentes dosagens do subproduto da cana-de-açúcar, vinhaça, o projeto será conduzido em um delineamento experimental em blocos casualizados (DBC), com 6 tratamentos e 4 blocos, totalizando 24 parcelas experimentais, no município de Cáceres ? Mato Grosso ? Brasil. Contará com 2 etapas e será conduzido em 6 dosagens diferentes de vinhaça cada. Os parâmetros analisados serão rebrota, altura do dossel da planta, matéria fresca e matéria seca, submetidos a analise a cada corte, que corresponderá um intervalo de 21 a 28 dias, para identificar qual os efeitos que a vinhaça pode estar acarretando tanto para a pastagem, quanto para a fertilidade do solo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Giulianna Zilocchi Miguel - Coordenador / Cassiano Cremon - Integrante / Marco Antônio Aparecido Barelli - Integrante.

• 2022 - Atual

  Gênero e Universidade: as violências de gênero no espaço universitário do Curso de Bacharelado em Agronomia, Descrição: O presente projeto se configura enquanto pesquisa científica com interface extensionista e tratará de desenvolver atividades relacionadas à temática da questão de gênero, com ênfase na violência contra mulheres, dentro da instituição universitária, os seus desdobramentos e implicações. Nesse sentido, possui por objetivo construir problematizações e intervenções em estudos de gênero na Universidade a partir das perspectivas das/os discentes do Curso de Bacharelado em Agronomia da Universidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT), campus Cáceres-MT. Utilizará da abordagem quali-quantitativa (CRESWELL, 2010), através de projeção de filmes, rodas de conversas e aplicação de questionários survey, na tentativa de promover diálogos desestruturantes das lógicas misóginas, machistas e homofóbicas, especialmente contra mulheres. Para além disso, produzir dados científicos da referida instituição e identificar o público-alvo acerca das violências de gênero que permeiam esse espaço e que, com o devido tratamento analítico, gere materiais informacionais e orientativos consistentes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Giulianna Zilocchi Miguel - Coordenador / Viviane Teixeira Silveira - Integrante / Luciana Melhorança Moreira Añez - Integrante / Luciene Neves Santos - Integrante.

• 2015 - 2017

  Mulheres de/em Mato Grosso: processos de identificação, mídia e sexualidade., Descrição: Este projeto, de caráter multidisciplinar, tem por objetivo produzir, no Estado de Mato Grosso, um campo de reflexões para delimitar a problemática da mulher, através de uma discussão coletiva, buscando compreender o modo como essa problemática se constitui, se formula e circula no discurso da mídia e no discurso da sexualidade. Nessa direção, almejamos analisar práticas contemporâneas de resistência de gênero, nas suas diversas manifestações no espaço público e propomos uma reflexão teórica sobre o processo de interpelação ideológica que constitui o sujeito do discurso, descrevendo, de maneira articulada e consistente, as identificações de classe a outros processos de identificação que intervêm nos processos de subjetivação contemporâneos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Giulianna Zilocchi Miguel - Integrante / Heitor Marcos Kirsch - Integrante / Silvia Regina Nunes - Coordenador / Eliana de Almeida - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2014

  Avaliação de níveis de suplementação concentrada para cabritas à pasto (Urochloa Brizantha cv. Xaraés), Descrição: Qual será o melhor nível de suplementação concentrada à base de grão de milho moído, raspa de mandioca residual desidratada, farelo de soja e ureia sobre o consumo de concentrado e desempenho animal (ganho de peso corporal, conversão alimentar do concentrado, eficiencia alimentar do concentrado) em cabritas da raça Saanen mantidas em pastagem formada por Urochloa brizantha cv. Xaraés na região tropical do Brasil durante a estação seca do ano? Serão utilizadas 12 cabritas da raça Saanen com peso corporal inicial de 13 kg distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado contendo três níveis de suplementação concentrada de 0%, 0,8% e 1,6% do peso corporal vivo (PCV) para a determinação das variáveis estudadas. A suplementação concentrada irá apresentar um teor de proteína bruta de 18,5% e nutrientes digestíveis totais de 80,0% na base da MS.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Giulianna Zilocchi Miguel - Integrante / Edson Junior Heitor de Paula - Integrante / Maria Aparecida Pereira Pierangeli - Integrante / Luiz Juliano Valério Geron - Coordenador / Jocilaine Garcia - Integrante / Raquel Joana Trautmann Machado - Integrante.

• 2012 - 2017

  Características da carne de cordeiros Santa Inês alimentados com co-produtos da agroindústria de biocombustíveis (FAPESP 2011/18849-7), Descrição: O objetivo do presente estudo é verificar o efeito de diferentes quantidades dos co-produtos (glicerina, tortas das oleaginosas e bagaço de cana) da indústria de biocombustíveis (biodiesel e etanol) decorrentes da produção de sementes de oleaginosas e de etanol na dieta sobre as características da carne de cordeiros da raça Santa Inês terminados em confinamento. Para cada co-produto serão utilizados 50 cordeiros, sendo 10 por tratamento, machos, Santa Inês, recém-desmamados, os quais serão mantidos em baias. Os animais serão distribuídos em delineamento em blocos casualizados, cujo critério de blocos obedece a estrutura do galpão, nos seguintes tratamentos: 0; 7; 14; 21 e 28% do co-produto. A duração do período experimental será de aproximadamente 75 dias, sendo 15 dias para adaptação e 60 dias para avaliação. Os animais serão alimentados às 8:00 e 16:00 horas, na forma de mistura completa, sendo o trato e as respectivas sobras monitorados diariamente, sendo as sobras mantidas a 10 a 20% do ofertado. Água e sal mineral serão fornecidos à vontade. O consumo de matéria seca e dos nutrientes será calculado pela diferença entre a oferta e as respectivas sobras. O peso vivo inicial do período experimental será obtido logo após a fase de adaptação. Depois do período de terminação os animais serão abatidos em frigorífico comercial no fluxo normal de abate. Após o abate, sangria, remoção do couro e evisceração dos animais as carcaças serão identificadas, lavadas e resfriadas a 7ºC por 24 horas, será retirada de cada carcaça uma amostra do ?Longissimus dorsi? na altura da 12ª vértebra torácica - 3ª vértebra lombar, para que sejam avaliadas. Serão realizadas as avaliações da composição centesimal, da cor, do perfil de ácidos graxos, análise sensorial, força de cisalhamento e oxidação lipídica... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Giulianna Zilocchi Miguel - Integrante / Quézia Pereira Borges da Costa - Integrante / Natália Botoleto Athayde - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Coordenador / Carolina Toledo Santos - Integrante / Juliana Machado Homem - Integrante / Luciano da Silva Cabral - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Mato Grosso - Cooperação / Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Cooperação.

• 2012 - 2014

  Efeito da imunocastração sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos terminados em confinamento, Descrição: A castração dos bovinos destinados ao abate visa reduzir a agressividade e melhorar a qualidade da carne, melhorando o grau de acabamento de gordura das carcaças. Por outro lado, a castração cirúrgica pode causar vários transtornos como dificuldades no manejo relacionadas a curativos pós-cirúrgicos, perda de peso além de sofrimento e dor dos animais. O conceito da sociedade sobre o teor de caráter ético e moral dos tratamentos dados aos animais tem se ampliado constantemente. As práticas que causam dor, tal como a castração, têm causado impressão negativa e por esse motivo tem surgido um apelo para que novas técnicas mais humanitárias e respeitosas sejam desenvolvidas para disponibilizar conforto e bem-estar aos animais. A imunocastração é uma supressão imunológica da produção de hormônio sexual realizada por meio de vacinação que utiliza o princípio anti- GnRF. É uma prática indolor e não invasiva, que causa infertilização temporária nos animais. Esse método é bem estudado e aceito na espécie suína. Em bovinos não existem relatos científicos disponíveis na literatura voltados para animais cruzados e nem para bovinos confinados. Espera-se que a utilização dessa vacina em bovinos cruzados ½Nelore ½ Angus possa proporcionar efeitos desejados de melhoria na qualidade da carne equivalentes ou superiores aos efeitos proporcionados pela castração cirúrgica. Por esse motivo, propõe-se nesse projeto avaliar o efeito da imunocastração sobre parâmetros de desempenho e qualidade de carne.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Giulianna Zilocchi Miguel - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Coordenador / Marcelo Henrique de Faria - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

• 2011 - 2014

  Bem-estar e qualidade da carne de suínos alimentados com dietas contendo milho geneticamente modificado, Descrição: O cultivo de plantas transgênicas, assim como o consumo de seus derivados por humanos e animais, é um evento recente, cercado de incertezas quanto às conseqüências que envolvem a saúde destes seres e impactos ao meio ambiente. Nesse contexto, o presente trabalho tem como objetivo avaliar o bem-estar e qualidade da carne de suínos alimentados com dietas contendo milho geneticamente modificado. Serão realizados dois ensaios experimentais: Ensaio I - digestibilidade das rações contendo híbridos de milho comum e suas respectivas versões transgênicas que posteriormente fornecerão os dados para elaboração das dietas do Ensaio II; Ensaio II - bem-estar, desempenho e qualidade da carne de suínos. O delineamento experimental no Ensaio I será em blocos casualizados (DBC) com cinco tratamentos e oito repetições, totalizando 40 animais mestiços (LD x LW) com peso médio inicial de 50 kg, sendo a unidade experimental o animal. No ensaio II será em DBC com quatro tratamentos e nove repetições totalizando 108 animais mestiços (LD x LW) com peso médio inicial de 30 kg, sendo a unidade experimental a baia contendo três animais. Os tratamentos do Ensaio I serão: R1 - ração basal (controle); R2 - ração contendo híbrido de milho comum variedade 2B587; R3 - ração contendo híbrido de milho comum variedade 2B707; R4 e R5 contendo respectivamente as mesmas versões híbridas de milho das anteriores (R2 e R3) na sua forma transgênica. Para o Ensaio II serão: R1 - ração contendo híbrido de milho comum variedade 2B587; R2 - ração contendo híbrido de milho comum variedade 2B707; R3 e R4 contendo respectivamente as mesmas versões híbridas de milho das anteriores (R1 e R2) na sua forma transgênica. Os dados obtidos serão analisados utilizando-se o software estatístico SAS (2008).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (7) . , Integrantes: Giulianna Zilocchi Miguel - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Coordenador / Dirlei Antonio Berto - Integrante / Heraldo Cesar Gonçalves - Integrante / José Roberto Sartori - Integrante / Luiz Edvaldo Pezzato - Integrante / Vinícius de Souza Cantarelli - Integrante / Ana Beatriz Garcia Faitarone - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Características da carne e das fibras musculares de bovinos nelores terminados em confinamento e em pasto, Descrição: A qualidade da carne é influenciada por fatores como alimentação e sistema de produção, que estão associados ao tipo de fibra muscular. Objetiva-se avaliar o efeito da suplementação alimentar em pastagem associada à terminação em confinamento e pasto sobre o rendimento dos cortes comerciais, as características da carne e das fibras musculares esqueléticas de bovinos nelores. Serão usados 96 bovinos Nelore, machos, não castrados, com 14 meses de idade e peso vivo médio inicial de 271 kg, distribuídos em esquema fatorial 4 x 2, com quatro estratégias de suplementação na fase de recria (sal mineral, protéica de 0,1%, protéico/energética de 0,3% e energética de 0,7% do PV) e dois sistemas de terminação na fase final (pasto e confinamento). No final do experimento todos os animais serão abatidos quando atingirem o peso médio de 520kg. Será coletado parte do Longissimus dorsi para avaliação de alguns parâmetros qualitativos da carne como cor, pH, força de cisalhamento, perda de peso por cocção, composição centesimal e perfil de ácidos graxos. Amostras do músculo Semitendinosus e do Longissimus dorsi serão coletadas para análise das fibras musculares, será avaliada a morfologia das fibras e quantificada as isoformas de miosina de cadeia pesada do tipo I e II por eletroforese em gel de poliacrilamida. O experimento será realizado sob um delineamento inteiramente casualizado com esquema fatorial 4 x 2.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (7) . , Integrantes: Giulianna Zilocchi Miguel - Integrante / Ernani Nery de Andrade - Integrante / Quézia Pereira Borges da Costa - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Coordenador / Flávio Dutra de Resende - Integrante / Gustavo Rezende Siqueira - Integrante / Maeli Dal Pai Silva - Integrante / Marcelo Henrique de Faria - Integrante.

• 2010 - 2012

  Susceptibilidade ao estresse, desempenho e qualidade de carne de suínos de diferentes categorias de castração e níveis de ractopamina, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Natália Bortoleto Athayde Maciel em 01/09/2023., Descrição: A castração, prática de manejo necessária para controlar o odor de macho inteiro, é estressante para o animal e obrigatória no Brasil. Nesse contexto, a imunocastração ganha cada vez mais espaço, pois representa uma nova alternativa que visa controlar as substâncias envolvidas nesse odor, além de ser um método não invasivo ao animal. Na suinocultura comercial, onde a maximização de desempenho é o foco, a ractopamina representa outra alternativa de interesse. A ractopamina é um agonista beta-adrenérgico que vem sendo utilizado como repartidor de energia em dietas de suínos na fase de terminação e suas características beneficiam as variáveis de desempenho de suínos. Um total de 640 animais, com peso inicial médio de 23 kg (± 1 kg), será alojado nas fases de crescimento e terminação no período de 120 dias e peso de abate médio de 115 Kg (± 5 kg). Estes animais serão divididos em 64 baias (10 suínos/baia), de acordo com os seguintes tratamentos: 2 categorias de castração (castração cirúrgica e imunucastração) x 4 níveis de ractopamina administrados durante 28 dias antes do abate (0, 5, 10 e 15 ppm), constituindo 8 tratamentos. Os blocos serão definidos de acordo com o peso dos suínos ao desmame (com 21 dias) e na saída da creche (com 63 dias). Serão realizadas as avaliações de desempenho (ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar), bem-estar (parâmetros fisiológicos do estresse) e qualidade de carne (pH, cor, perda de água por exsudação e cocção, textura, gordura intramuscular e características de carcaça). Os animais serão submetidos a um jejum de 12 horas antes do abate, nesta ocasião serão escolhidos dois suínos de cada baia para as avaliações de qualidade de carne e parâmetros fisiológicos do estresse. O delineamento experimental será em blocos casualizados com 8 tratamentos e 4 repetições. Os dados obtidos serão submetidos à análises de variância multivariadas e univariadas envolvendo um modelo fatorial completo com dois fatores (2 categorias de castraç.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Giulianna Zilocchi Miguel - Integrante / Natália Botoleto Athayde - Coordenador / Roberto de Oliveira Roça - Integrante / Antonio Lourenço Guidoni - Integrante / Osmar Antonio Dalla Costa - Integrante., Financiador(es): Embrapa Suínos e Aves - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Cooperação.

• 2010 - 2012

  Efeito da suplementação com óleos vegetais e antioxidantes sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de frangos de corte, Descrição: A presente pesquisa objetiva avaliar os efeitos da suplementação na dieta de frangos de corte com diferentes óleos vegetais ricos em ácidos graxos poliinsaturados, combinados ao emprego dos antioxidantes BHT e vitamina E sobre as características de desempenho das aves (consumo de ração, conversão alimentar e ganho de peso), rendimento (carcaça eviscerada, partes - peito, coxas, sobrecoxas, asas e gordura abdominal) e qualidade da carne (perfil de ácidos graxos, colesterol, coloração, perda por cocção, força de cisalhamento, composição centesimal, pH, análise sensorial, perda de água por exsudação e oxidação lipídica). Serão realizados 2 experimentos, em cada um serão utilizados 720 frangos de corte da linhagem Cobb, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente ao acaso com 4 tratamentos e 6 repetições de 30 aves por parcela experimental (boxe). Os tratamentos experimentais empregados serão: Experimento 1: T1- fornecimento de ração controle (sem inclusão de óleo); T2 ? fornecimento de ração suplementada com óleo de soja; T3 ? fornecimento de ração suplementada com óleo de linhaça e T4- fornecimento de ração suplementada com óleo de canola ? Experimento 2: T1- fornecimento de ração controle (sem inclusão de óleo); T2 ? fornecimento de ração suplementada com óleo vegetal; T3 ? fornecimento de ração suplementada com óleo vegetal + BHT e T4- fornecimento de ração suplementada com óleo vegetal + vitamina E. As rações serão formuladas de acordo com os padrões do Rostagno et al. (2005). A análise estatística dos resultados será realizada com o auxilio do pacote computacional Statistical Analysis System (SAS , 1998).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (6) . , Integrantes: Giulianna Zilocchi Miguel - Integrante / Roberto de Oliveira Roça - Integrante / José Roberto Sartori - Integrante / Ana Beatriz Garcia Faitarone - Coordenador / Antonio Celso Pezzato - Integrante / Claudia Marie Komiyama - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Susceptibilidade ao estresse, desempenho e qualidade de carne de suínos de diferentes categorias de castração e níveis de ractopamina, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Natália Bortoleto Athayde Maciel em 01/09/2023., Descrição: A castração, prática de manejo necessária para controlar o odor de macho inteiro, é estressante para o animal e obrigatória no Brasil. Nesse contexto, a imunocastração ganha cada vez mais espaço, pois representa uma nova alternativa que visa controlar as substâncias envolvidas nesse odor, além de ser um método não invasivo ao animal. Na suinocultura comercial, onde a maximização de desempenho é o foco, a ractopamina representa outra alternativa de interesse. A ractopamina é um agonista beta-adrenérgico que vem sendo utilizado como repartidor de energia em dietas de suínos na fase de terminação e suas características beneficiam as variáveis de desempenho de suínos. Um total de 640 animais, com peso inicial médio de 23 kg (± 1 kg), será alojado nas fases de crescimento e terminação no período de 120 dias e peso de abate médio de 115 Kg (± 5 kg). Estes animais serão divididos em 64 baias (10 suínos/baia), de acordo com os seguintes tratamentos: 2 categorias de castração (castração cirúrgica e imunucastração) x 4 níveis de ractopamina administrados durante 28 dias antes do abate (0, 5, 10 e 15 ppm), constituindo 8 tratamentos. Os blocos serão definidos de acordo com o peso dos suínos ao desmame (com 21 dias) e na saída da creche (com 63 dias). Serão realizadas as avaliações de desempenho (ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar), bem-estar (parâmetros fisiológicos do estresse) e qualidade de carne (pH, cor, perda de água por exsudação e cocção, textura, gordura intramuscular e características de carcaça). Os animais serão submetidos a um jejum de 12 horas antes do abate, nesta ocasião serão escolhidos dois suínos de cada baia para as avaliações de qualidade de carne e parâmetros fisiológicos do estresse. O delineamento experimental será em blocos casualizados com 8 tratamentos e 4 repetições. Os dados obtidos serão submetidos à análises de variância multivariadas e univariadas envolvendo um modelo fatorial completo com dois fatores (2 categorias de castraç.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Giulianna Zilocchi Miguel - Integrante / Natália Botoleto Athayde - Coordenador / Roberto de Oliveira Roça - Integrante / Antonio Lourenço Guidoni - Integrante / Osmar Antonio Dalla Costa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Cooperação / Embrapa Suínos e Aves - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2011

  Avaliação do pré-abate de bovinos visando o bem-estar animal, Descrição: Várias pesquisas têm sido feitas a fim de provar que o manejo pré-abate de bovinos no Brasil não é realizado de forma adequada. Os efeitos negativos desse fato são demonstrados em primeira instância na baixa qualidade da carne e resultando em perda de carne. Em segunda instância as pesquisas associam o manejo inadequado à falta da aplicação dos preceitos de bem-estar animal (BEA) a que todos os animais tem direito. A perda de carne é uma prejuízo desnecessário para os segmentos produtivos (produtor, indústria e consumidor), além de ser um desperdício de um alimento com tão nobre valor nutritivo. O Brasil é um grande produtor e exportador da carne bovina e o seu mercado consumidor é muito exigente. Entre as exigências constam a qualidade da carne e a utilização das práticas de BEA. Dessa forma torna-se muito relevante capacitar as pessoas envolvidas nas etapas de pré-abate bovino, a fim de diminuir as perdas e melhorar o tratamento com os animais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Giulianna Zilocchi Miguel - Coordenador / Cristiano da Cruz - Integrante / Edson Junior Heitor de Paula - Integrante / Heitor Marcos Kirsch - Integrante / Tatiani Botini - Integrante., Financiador(es): Universidade do Estado de Mato Grosso - Cooperação., Número de produções C, T & A: 10

• 2008 - 2011

  Incidência de anomalias PSE e DFD e qualidade de carne em suínos suplementados com resíduos de maracujá., Descrição: A suinocultura se estendeu na região centro-oeste pelo fato desta ser grande produtora de grãos. Os suínos são animais susceptíveis ao estresse ocasionado pelo manejo pré-abate inadequado. Quando ocorre estresse pré-abate, o glicogênio muscular é exaurido ou é aceleradamente degradado gerando as anomalias (DFD ? dark, firm e dry e PSE ? palid, soft e exudative), tornando a carne imprópria para o consumidor e para o aproveitamento na indústria. Uma possível solução para diminuir os problemas de estresse dos suínos no pré-abate é a introdução do maracujá, que possui função calmante, na dieta.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giulianna Zilocchi Miguel - Coordenador / Peter Bitencourt Faria - Integrante / Marcelo Silveira Meirelle Pinheiro - Integrante / Osvaldo Martins de Souza - Integrante / Nelson Pereira da Silva Junior - Integrante / Amélia Cândida Lacerda - Integrante / Letícia Fátima Carvalho - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5

• 2008 - 2010

  Processamento da Casca de Mandioca para uso na suplementação de ovinos, Descrição: O projeto objetiva analisar diferentes formas de processamento da casca e mandioca, para uso na alimentação de ovinos e seu efeito sobre as caracteristicas de desempenho, carcaça e qualidade de carne para animais terminados aos 40 kg de peso vivo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Giulianna Zilocchi Miguel - Integrante / Peter Bitencourt Faria - Coordenador / João Vicente Neto - Integrante / Fabiana Ramos dos Santos - Integrante / Xisto Rodrigues de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro.

Prêmios