Nair Mota da Costa

Outras informações:
Aferir temperatura dos alimentos no buffet; coletar amostras; aferir temperatura dos equipamentos; verificação da validade de todos os alimentos/bebidas; preenchimento/verificação de check list de higiene e saúde dos colaboradores; preenchimento/verificação de planilha de controle de saturação de óleo; preenchimento/verificação de planilha de verificação da potabilidade da água (cloro e pH); preenchimento/verificação da planilha de controle de verificação de higienização de hortifruti; supervisionar as atividades de armazenamento de alimentos; ministrar mini treinamentos semanal; com temas relacionados às boas práticas; supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações culinárias, supervisionar as atividades de higienização de ambientes; veículos de transporte de alimentos, equipamentos e utensílios; supervisionar os Procedimentos Operacional Padronizado (POP?s) no hotel; supervisionar todas as áreas onde é manipulado e servido alimentos e bebidas; supervisionar o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de controle (APPCC) e supervisionar todos os eventos de alimentos e bebidas da unidade.

Outras informações:
Auxiliar na rotina diária de controle de qualidade de alimentos, Auxiliar no controle de temperaturas, Auxiliar na manipulação dos alimentos, Auxiliar na inspeção de produtos perecíveis

Outras informações:
Verificar a temperatura dos alimentos e o seu preparo, preparar amostras para análise, verificar a temperatura de equipamentos e áreas de conservação de alimentos.

Outras informações:
Estudante no grupo de pesquisa Alimentação, Nutrição, Cultura e Sociedade da Fundação Oswaldo Cruz, sendo liderado pela Dra. Denise Oliveira.

Outras informações:
Monitora na 13a Semana Nacional de Ciência e Tecnologia - Exposição Aventura Alimentar, com carga horária de 20 horas, realizada pela Escola Fiocruz de Governo - EFG, no período de 18 a 21 de outubro de 2016.

Outras informações:
Responsável técnica da unidade/ Responsável pela verificação da validade de todos os alimentos e bebidas/ Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas/ Implantar e supervisionar os Procedimentos Operacional Padronizado (POP?s)/ Elaborar e implantar planilhas de controle de boas práticas/ Planejar e executar a adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios, de acordo com avanço tecnológico/ Planejar, coordenar e supervisionar as atividades de seleção, compra e armazenamento de alimentos/ Participar da avaliação técnica no processo de aquisição de utensílios e equipamentos, produtos de limpeza e desinfecção, bem como na contratação de prestadores de serviços que interfiram diretamente na execução da área de alimentação e bebidas/ Planejar, elaborar, acompanhar e avaliar os cardápios/ Colaborar na formação de profissionais na área de alimentação e nutrição, supervisionando estagiários e participando de programas de aperfeiçoamento, qualificação e capacitação/ Propor e realizar ações de educação alimentar e nutricional, inclusive promovendo a consciência ecológica e ambiental/ Acompanhamento de auditórias/fiscalizações e assinatura de documentos do estabelecimento exigidos pelos órgãos fiscalizadores.

Outras informações:
Nutricionista com atuação na atenção básica, alocada em três programas oferecidos no município: Programa Melhor em Casa, que tem o intuito de visitar pacientes acamados e/ou domiciliados para acompanhamento nutricional mensal, em uso de sonda, seja ela nasoenteral, GTT ou Traqueostomia e cuidados paliativos; Programa saúde nas escolas, com o objetivo de ir em todas as escolas do município, realizar antropometria nas crianças de até 10 anos de idade para diagnosticar baseado nas curvas de crescimento da OMS pacientes com sobrepeso, desnutridos ou obesos para acompanhamento individual, e realização de palestras sobre alimentação saudável e transtornos alimentares; Atendimento ambulatorial para pacientes com doenças crônicas.

Outras informações:
Auxiliar o professor-orientador na preparação do plano de curso, de aulas e trabalhos escolares; Assessorar os estudantes em sala de aula; Assessorar os estudantes, em grupos ou individualmente, extra-classe, se autorizado expressamente pelo professor; Atuar como elo entre professores e alunos, visando ao constante ajustamento da execução dos programas ao natural desenvolvimento da aprendizagem; Orientar alunos que apresentem dificuldades de aprendizagem; Corrigir atividades escolares as quais não serão atribuídas nota; Participar das reuniões convocadas pela Coordenação de Curso; Auxiliar os professores na execução das atividades pedagógicas e recreativas diárias; Cuidar da higiene, repouso e bem estar das crianças, ministrando sua alimentação de acordo com a orientação do profissional responsável; Acompanhar e auxiliar no registro do desenvolvimento da criança, afim de subsidiar a reflexão e o aperfeiçoamento do trabalho; Auxiliar no recebimento e acompanhamento da criança diariamente na sua entrada e saída da unidade; Auxiliar e orientar as crianças no controle de suas necessidades fisiológicas. Acompanhar o sono/ repouso da criança, permanecendo vigilante durante todo o período do sono/repouso; Acompanhar e informar professores, equipe gestora e pais sobre possíveis doenças, bem como todo trabalho em desenvolvimento no grupo de crianças sob sua responsabilidade; Organizar, orientar e zelar pelo uso adequado do espaço, dos materiais e brinquedos; Ter conhecimentos básicos da Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional (Lei n. 9394/96), do Referencial Curricular Nacional para a Educação Infantil, do Estatuto da Criança e do Adolescente e dos Processos de Desenvolvimento e Aprendizagem.

Outras informações:
Auxílio na realização das análises, na elaboração das planilhas de controle, no preparo de soluções, na organização do laboratório e na checagem dos cumprimentos normativos.

Outras informações:
Acompanhar a segurança dos alimentos e processos de qualidade exigidos pela legislação vigente.

Outras informações:
Responsável por realizar o atendimento nutricional ambulatorial (consulta) com o objetivo de preservar, promover e recuperar a saúde por meio de levantamento de informações que possibilitem o diagnóstico nutricional, a prescrição dietética e orientação dos pacientes de forma individualizada, bem como participar dos projetos e campanhas sociais de saúde desenvolvidos pela Unidade Operacional