Sheila Marcondes Vieira

Graduação de Nutrição em Andamento pela Unip (Universidade Paulista), desde 2019. Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2013). Pós graduação em MBA em gerenciamento de projetos (2017). Experiência com: a área de ciência e tecnologia de alimentos (iniciação científica); registro de produtos no Ministério da Agricultura e ANVISA; gerenciamento de projetos; com o ambiente regulatório brasileiro, com foco em produtos de origem animal e ANVISA.

Informações coletadas do Lattes em 18/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de alimentos

2007 - 2013

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: DETERMINAÇÃO DE PROPRIEDADES FÍSICAS PARA ANÁLISE DA REDUÇÃO DE ADITIVO EM HAMBÚRGUER
Orientador: Marcelo Lanza
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Formação complementar

2015 - 2017

MBA em Elaboracao,Analise e Avaliacao de Projetos. (Carga Horária: 432h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Participação em eventos

Semana Acadêmica de engenharia Química e Engenharia de Alimentos Alimentos.Desenvolvimento de Novos Produtos. 2009. (Oficina).

ENEALI - Encontro Nacional de Engenharia Alimentos. 2008. (Congresso).

Semana academica de engenharia quimica e alimentos. 2007. (Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2008 - 2008

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de iniciação científica CNPq, Carga horária: 20

Outras informações:
Trabalho de Iniciação Científica no laboratório de Frutas e Hortaliças da Universidade Federal de Santa Catarina

2010 - 2010

Companhia de Bebidas das Américas - Ambev

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário de Processos, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação na área de produção de cerveja na fábrica da Ambev de Jacareí ? SP, passando pelos setores de Brassagem, Adegas e Filtração, junto aos operadores fabris no processo produtivo de cerveja com responsabilidade de supervisionar os operários destas áreas para que executassem a operação de acordo com o planejamento de produção.

2012 - 2012

Institut Danone

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário de Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação pela divisão de produtos lácteos frescos em São Paulo - SP e na fábrica Danone em Poços de Caldas ? MG, na área de packaging, responsável por administrar as artes entre os fornecedores e companhia, e na realização de testes industriais na fábrica. Atuei diretamente como gerente dos Projetos Ecobag, para desenvolver uma embalagem para marca Activia, em uma promoção de três meses, e Projeto Cross, no desenvolvimento de um pack promocional para a marca Actimel também por três meses, ambos com objetivos alcançados que alavancaram o consumo de vendas destes produtos. Atuação junto aos fornecedores de embalagens, de modo a promover melhorias contínuas na qualidade dos rótulos elaborados, garantindo a padronização.

2013 - 2013

BRF - Brasil Foods

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Assuntos Regulatórios Lácteos, Carga horária: 40

Outras informações:
-Atuação pela parte regulatória da divisão de produtos lácteos em São Paulo - SP das Marcas SADIA, PERDIGAO, BATAVO, ELEGÊ E COTOCHÉS. -Inserção dos produtos no SIGSIF. -Ajuda ao marketing e P&D produto para desenvolvimento de novos produtos de acordo com a legislação vigente (MAPA, ANVISA, MERCOSUL, etc.). -Atuação na ABIAM de forma a ajudar os interesses das indústrias alimentícias serem mais bem resolvidos.

2014 - 2017

LM Farma Indústria e Comércio, LM Farma

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Assuntos regulatórios, Carga horária: 40

Outras informações:
? Atuação na área regulatória na divisão de produtos para saúde e cosméticos em São José dos Campos ? Registro e Cadastro de produtos para saúde e cosméticos junto a ANVISA ? Suporte a área de qualidade em relação à tecnovigilância de produtos para a saúde (pós-mercado) ? Auditoria de Qualidade em fornecedores ? Aprovação e revisão de artes para o desenvolvimento de novos produtos de acordo com a legislação vigente (ANVISA, MERCOSUL, etc.). ? Gerente de projeto relacionado com o MAPA na implementação de uma nova unidade de negócios para a empresa.