Fagner Sousa de Aguiar

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• DA SILVA DE AGUIAR, IVONETE QUARESMA ; DE OLIVEIRA PETKOWICZ, CARMEN LÚCIA ; DE AGUIAR, FAGNER SOUSA ; KAMINSKI, GIULIA KAROLLINE ; FREITAS, ANDRÉ LUIZ ; SANTOS, PATRÍCIA OLIVEIRA ; LIMA, GIULIA VICTÓRIA SILVA ; MENEZES, EDUARDO GAMA ORTIZ ; ROGEZ, HERVÉ ; DE CARVALHO JUNIOR, RAUL NUNES . A sustainable extraction approach for recovery of Rhamnogalacturonan I enriched pectin from Amazonian cocoa pod husk. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , v. 290, p. 138512, 2025.

• FEITOSA, J. M. ; SILVA, T. S. A. ; XAVIER, A. E. F. ; RODRIGUES, W. C. S. ; SILVA, A. C. E. ; CORREA, C. V. P. ; AGUIAR, F. S. ; MOURAO, R. H. V. ; OLIVEIRA, E. G. ; NUNES, K. M. . Evaluation of the quality of Amazonian butters as sustainable raw materials for applications in bioproducts. REVISTA DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS BÁSICA E APLICADA , v. 42, p. 1-11, 2021.

• SOUSA, Y. A. ; BORGES, M. A. ; VIANA, A. F. S. ; DIAS, A. ; SOUSA, J. ; SILVA, B. A. ; SILVA, S. K. R. ; AGUIAR, F. S. . Physicochemical and microbiological assessment of frozen fruit pulps marketed in Santarém-PA. Brazilian Journal of Food and Technology , v. 23, p. 1-10, 2020.

• SILVA, R. W. V. ; MARTINS, G. M. G. ; NASCIMENTO, R. A. ; VIANA, A. F. S. ; AGUIAR, F. S. ; SILVA, B. A. . Uso da metodologia de superfície de resposta na otimização da extração de compostos fenólicos da casca dos frutos de Hymenaea courbaril L. (Jatobá). Brazilian Journal of Food and Technology , v. 22, p. 1-13, 2019.

• FEITOSA, BRUNA ÊGLE DE SOUSA ; CUNHA, FELIPE TAKIS ; FÉLIX, JOÃO PAULO DA SILVA ; DE AGUIAR, FAGNER SOUSA ; DA FONSECA JÚNIOR, ÉLCIO MEIRA ; CORREA, MARIA LITA PADINHA ; OTANI, FABRIZIA SAYURI . UMIDADE, CINZAS E ATIVIDADE DE ÁGUA EM AVIUM COMERCIALIZADO EM SANTARÉM, PARÁ. Revista Agroecossistemas , v. 10, p. 115-130, 2018.

• AGUIAR, FAGNER ; MENEZES, VERENA ; ROGEZ, HERVÉ . Spontaneous postharvest fermentation of açai (Euterpe oleracea) fruit. Postharvest Biology and Technology (Print) , v. 86, p. 294-299, 2013.

• da Silva Martins, Luiza Helena ; de Oliveira, Johnatt Allan Rocha ; de Melo e Silva, Jonilson ; Khalid, Ali Hassan ; Bichara, Carissa Michelle Goltara ; DE AGUIAR, FAGNER SOUSA ; Komesu, Andrea . Biorefinery Processes and Physicochemical Techniques for the Preservation of Food and Beverages. In: Anand Prakash; Arindam Kuila. (Org.). Nonthermal Food Processing, Safety, and Preservation. 1ed.: Wiley, 2024, v. , p. 259-276.

• Soares, E.L.V ; Santos, R.R.P. ; SILVA, S. K. R. ; Pena, R.S. ; AGUIAR, I. Q. S. ; AGUIAR, F. S. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DOS TUCUPIS COMERCIALIZADOS EM SANTARÉM-PA. In: Editora Científica Digital. (Org.). Open Science Research III. 1ed.Guarujá-SP: Editora Científica Digital, 2022, v. 3, p. 1-3021.

• Aguiar, I.Q.S. ; AGUIAR, F.S. ; Pinto, A.S.O. ; Menezes, E.G.O. ; Teixeira, L.E.O. ; Pires, F.C.S. ; Silva, A.P.S. ; Rogez, H.L.G. ; Carvalho, R.N. . The use of subcritical water associated with fermentative process to obtain biocompounds of interest to pharmaceutical industry. In: INAMUDDIN; RAJENDER BODDULA; MOHD IMRAN AHAMED; ABDULLAH M. ASIRI. (Org.). Green Sustainable Process for Chemical and Environmental Engineering and Science. 1ed.Amsterdan: Elsevier, 2021, v. 1, p. 303-324.

• PEREIRA, K. S. ; BARBOSA, R. L. ; PASSOS, L. A. C. ; AGUIAR, F. S. ; ROGEZ, H.L. ; GONZALEZ, O. N. ; NOYA, B. A. . Trypanossoma cruzi. In: Lucy J. Robertson (Norwegian School of Veterinary Science, Oslo, Norway) and Huw V. Smith (Scottish Parasite Diagnostic Laboratory, Stobhill Hospital, Glasgow, Scotland, UK). (Org.). Foodborne Protozoan Parasites. 1ed.New York: Nova Science Publishers, 2012, v. 1, p. 189-216.

• ROGEZ, H. ; AGUIAR, F. S. . Contaminação da bebida do açaí envolvendo o Trypanosoma cruzi. In: José Dalton Cruz Pessoa; Gustavo Henrique de Almeida Teixeira. (Org.). Tecnologias para inovação nas cadeias euterpe. 1ed.Brasília-DF: Embrapa, 2012, v. 1, p. 205-228.

• AGUIAR, F. S. ; TOLEDO, ADRIANA . Açaí: a fruta que protege contra inflamações e tumores. Revista Saúde.

• Soares, E.L.V ; Santos, R.R.P. ; Junior, E.N.M. ; Pena, R.S. ; AGUIAR, F. S. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DOS TUCUPIS COMERCIALIZADOS EM SANTARÉM-PA. In: XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018, Belém-PA. XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018.

• Nogueira, A.M. ; MORAES, J. A. ; MARTINS, A. T. S. ; SANTOS, A. B. P. ; AGUIAR, F. S. ; AGUIAR, I. Q. S. . ANÁLISE DE CONFORMIDADE COM A LEGISLAÇÃO BRASILEIRA DE POLPAS DE CUPUAÇU ARTESANAIS COMERCIALIZADAS EM MARABÁ-PA. In: XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018, Belém. XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018.

• SILVA, Z. S. ; SANTOS, A. M. L. ; SOUSA, Y. A. ; OTANI, F. S. ; AGUIAR, F. S. . AVALIAÇÃO DO REAPROVEITAMENTO DA CASCA DO ABACAXI (ANANAS COMOSUS L. MERRIL) EM IOGURTE. In: XX Encontro Nacional e VI Congresso Latino Americano de Analistas e Alimentos, 2017, Belém. XX Encontro Nacional e VI Congresso Latino Americano de Analistas e Alimentos: Segurança Alimentar e Biodiversidade, 2017.

• BORGES, M. A. ; GOMES, M. K. S. ; SILVA, R. W. V. ; AGUIAR, F. S. . PARÂMETROS FISÍCO-QUÍMICOS E FENÓLICOS DA BEBIDA AÇAÍ COMERCIALIZADA NA REGIÃO OESTE DO PARÁ. In: XX Encontro Nacional e VI Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2017, Belém. XX Encontro Nacional e VI Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos: Segurança Alimentar e Biodiversidade, 2017.

• Silva, I. Q. ; AGUIAR, F. S. ; Marinho, L. A. G. ; Pena, R.S. . Controle de Qualidade Microbiológica e Físico-química de Polpa de Acerola Congelada Pasteurizada Comercializada na Cidade de Belém-PA. In: ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2007, Salvador. ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2007.

• N.M.J., E. ; V., B. ; P.F.C., R. ; AGUIAR, F.S. ; MEDEIROS, H. H. B. R. ; F., M. ; F., E. ; CHISTE, R. C. . Chemical composition and bioactive properties of cupuaçu (Theobroma grandiflorum) seed?s extract: antioxidant capacity and α-glucosidase inhibition. In: 7th Symposium on Medicinal Chemistry of University of Minho, 2025, Braga. Symposium on Medicinal Chemistry of University of Minho, 2025.

• FERREIRA, B. F. Z. ; DAMASCENO, L. P. ; OLIVEIRA, L. C. ; AGUIAR, F.S. . AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES E ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE RESÍDUO DO CACAU (THEOBROMA CACAO L.). In: I Simpósio Amazônia Viva: Inovação e Sustentabilidade na Área de Alimentos, 2024, Belém. Simpósio Amazônia Viva: Inovação e Sustentabilidade na Área de Alimentos, 2024.

• DAMASCENO, L. P. ; LIMA, A. J. M. ; CALDEIRA, L. M. ; MUNIZ, M. V. S. ; LEITE, J. T. ; FERREIRA, B. F. Z. ; SOUZA, C. M. M. ; AGUIAR, F.S. . POTENCIAL ANTIOXIDANTE E SENSORIAL DO CUPULATE: UMA EXPLORAÇÃO DA BIOECONOMIA AMAZÔNICA. In: I Simpósio Amazônia Viva: Inovação e Sustentabilidade na Área de Alimentos, 2024, Belém. Simpósio Amazônia Viva: Inovação e Sustentabilidade na Área de Alimentos, 2024.

• FERREIRA, B. F. Z. ; LIRA, G. H. S. ; DAMASCENO, L. P. ; MACHADO, C. H. L. ; AGUIAR, FAGNER ; SILVA, S. A. . TREINAMENTO DE EQUIPES PARA ANÁLISE SENSORIAL NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: REVISÃO DE LITERATURA. In: III Congresso Brasileiro de Ciências dos Alimentos, 2024, Fortaleza. Congresso Brasileiro de Ciência dos Alimentos, 2024.

• FERREIRA, B. F. Z. ; DAMASCENO, L. P. ; MUNIZ, M. V. S. ; MODESTO, L. ; SOUZA, C. M. M. ; LEITE, J. T. ; SANTOS, P. O. ; AGUIAR, FAGNER . POTENCIAL BIOATIVO E ANTIOXIDANTE DE BIOMASSAS RESIDUAIS AMAZÔNICAS PARA UMA ECONOMIA CIRCULAR. In: 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024, Florianópolis. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024.

• FERREIRA, B. F. Z. ; DAMASCENO, L. P. ; GOMES, M. V. S. ; SILVA, F. J. B. ; AGUIAR, FAGNER . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE EXTRATO FENÓLICO DA PELÍCULA DA AMÊNDOA DO CACAU (Theobroma Cacao L.). In: 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024, Florianópolis. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2024.

• Junior, E.N.M. ; CHAVES, R. P. F. ; AGUIAR, FAGNER ; MEDEIROS, H. H. B. R. ; CHISTE, R. C. . ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM DEFATED CUPUAÇU SEEDS (Theobroma grandiflorum). In: 3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compounds, 2024, Campinas. 3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compounds, 2024.

• Junior, E.N.M. ; CHAVES, R. P. F. ; AGUIAR, F.S. ; MEDEIROS, H. H. B. R. ; CHISTE, R. C. . ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM DEFATED PRACAXI SEEDS (Pentaclethra macroloba (Willd.) Kuntze). In: 3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compounds, 2024, Campinas. 3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compounds, 2024.

• OLIVEIRA, L. L. G. P. ; DAMASCENO, L. P. ; PRUDENTE, E. S. ; MUNIZ, M. ; LEITE, J. T. ; ALVES, D. S. ; VALENTE, B. M. ; AGUIAR, F. S. . Elaboração e avaliação das geleias mistas de açaí com castanha do pará e de bacuri com castanha do pará. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023, Campinas-SP. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023.

• SOUZA, C. C. S. S. ; OLIVEIRA, L. C. ; MODESTO, L. ; FONSECA, E. ; PEREIRA, K. ; AGUIAR, F. S. . Avaliação microbiológica de açaí comercializado com selo de qualidade na Região Metropolitana de Belém-PA. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023, Campinas-SP. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023.

• MARCAL, E. B. B. ; MOREIRA, S. C. A. ; CRISTO, M. ; MORAES, T. D. ; FIGUEIREDO, C. ; SILVA, G. D. H. ; BEZERRA, F. W. F. ; AGUIAR, F. S. . Avaliação físico química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023, Campinas-SP. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023.

• DAMASCENO, L. P. ; FREITAS, A. L. ; SANTOS, P. ; MIRANDA, K. C. A. ; OLIVEIRA, L. C. ; MEIRELES FILHO, M. P. ; AGUIAR, F. S. . Aproveitamento dos resíduos da cadeia de cacau: uma proposta revestimento comestível. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023, Campinas-SP. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, 2023.

• PINTO, G. A. S. ; AGUIAR, I. Q. S. ; AGUIAR, F. S. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DA FÉCULA DE MANDIOCA COMERCIALIZADA EM SANTARÉM-PA. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2020, Virtual. Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2020.

• AGUIAR, I. Q. S. ; TEIXEIRA, L. E. O. ; FREITAS, A. ; AGUIAR, F. S. ; SILVA, A. P. S. E. ; ROGEZ, H. ; CARVALHO JUNIOR, R. N. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E TEOR DE PECTINA ENTRE CASCAS DE CACAU DE VÁRZEA E DE TERRA FIRME. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2020, Virtual. Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2020.

• AGUIAR, F. S. ; TEIXEIRA, L. E. O. ; ANDRADE, H. H. A. ; MOURA, F. G. ; ROGEZ, H.L. . NEW VOLATILE ORGANIC COMPOUNDS FROM EUTERPE OLERACEA FRUITS: A WINDOW FOR APPROACH OF THE CHAGAS DISEASE?. In: XXII Simpósio Nacional de Bioprocessos / XIII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2019, Uberlandia-MG. XXII Simpósio Nacional de Bioprocessos / XIII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2019.

• AGUIAR, F. S. ; MOURAO, H. C. ; PAIXAO, T. N. A. ; Silva, I. Q. . Avaliação da conservação da polpa de muruci através de métodos combinados. In: 11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2015, Campinas-SP. Ciência de Alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável, 2015. v. 2.

• Silva, I. Q. ; CARNEIRO, J. L. ; CORDOVIL, S. R. ; AGUIAR, F. S. . Reaproveitamento do soro de leite de um laticínio para elaboração de barras alimentícias com alto teor proteico. In: 11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2015, Campinas-SP. Ciência de Alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável, 2015. v. 2.

• DUFOSSE, M. ; PEREIRA, C. P. ; SILVA, L. M. O. ; SILVA, H. ; AGUIAR, F. S. . Elaboração de bebida fermentada à base de mel e com adição de polpa de maracujá. In: 20º Congresso Brasileiro de Apicultura, 2014, Belém-PA. 20º Congresso Brasileiro de Apicultura: sustentabilidade, tecnologia e mercados., 2014.

• PIMENTEL, A. C. S. ; SOUSA, L. G. ; SANTOS, A. V. ; GONCALVES, W. C. S. ; REIS, R. F. ; ALMEIDA, W. R. ; SOUZA, T. M. ; AGUIAR, F. S. . Elaboração e caracterização do perfil sensorial de licor de bacuri com de mel de abelha. In: 20º Congresso Brasileiro de Apicultura, 2014, Belém-PA. 20º Congresso Brasileiro de Apicultura: sustentabilidade, tecnologia e mercados., 2014.

• AGUIAR, F. S. ; Silva, I. Q. ; SILVA, J. P. S. E. ; FERREIRA, G. ; ROGEZ, H. . REDUÇÃO DE PERDAS DE ANTOCIANINAS DURANTE O PROCESSO DE CLARIFICAÇÃO DO AÇAÍ. In: X Simpósio Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas-SP. Food Science: Impact on Nutrition and Health, 2013.

• ALBUQUERQUE, A. C. ; AGUIAR, F. S. ; LEAO, V. ; TAVARES, F. W. ; OLIVEIRA, S. M. ; BELIZARIO, R. . TEOR DE FÓSFORO TOTAL EM CAMARÃO E CAUDA DE LAGOSTA DURANTE CONGELAMENTO. In: Conferência Nacional sobre Defesa Agropecuária, 2013, Belém-PA. Rede de Inovação Tecnológica para Defesa Agropecuária, 2013.

• SANTOS, A. V. ; SOUZA, T. M. ; SOUZA, T. M. ; DIAS, V. J. S. ; AGUIAR, F. S. . APLICAÇÃO DE QUESTIONÁRIO PARA AVALIAR A FREQUÊNCIA DO CONSUMO DE NUTRIENTES ENTRE OS ADOLESCENTES DA REDE MUNICIPAL DE ENSINO DE SALVATERRA, PARÁ. In: II Simpósio de Estudos e Pesquisas em Ciência Ambiental na Amazônia, 2013, Belém. Políticas Públicas e Desenvolvimento Sustentável, 2013.

• AGUIAR, F. S. ; MENEZES, V. R. ; ROGEZ, H.L. . Evaluation of Spontaneous Fermentation of Euterpe oleracea Fruits After Picking. In: 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries, 2010, Curitiba-PR. 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries. Curitiba, 2010.

• SILVA, R.M.V. ; AGUIAR, F. S. ; ROGEZ, H.L. . Estudo Preliminar sobre o Encapsulamento de Flavonóides em Lipossomas. In: 8º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas-SP. Ciêcnia de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. v. 8.

• AGUIAR, F. S. ; ROGEZ, H.L. . Desenvolvimento e Avaliação da Estabilidade de Formulações Fotoprotetoras Contendo como Filtro Químico Ativo Beta-Caroteno dos Extratos de Buriti (Mauritia flexuosa), Tucumã (Astrocaryum vulgare) e Pupunha (Bactris gasipases).. In: XVIII SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFPA, 2007, Belém. Resumos do XVIII Seminário de Iniciação Científica da UFPA. Belém: EDUFPA, 2007.

• Silva, I. Q. ; AGUIAR, F. S. ; MOTA, R. V. ; SILVA, L. H. M. . Avaliação de Óleos Vegetais Submetidos ao Processo de Fritura de Alimentos. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.

• BASTOS, C.T.R.M ; AGUIAR, F. S. ; SILVA, E.M. ; ROGEZ, H.L. . OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE SECAGEM DAS FOLHAS DE Inga edulis PARA OBTENÇÃO DE EXTRATOS RICOS EM ANTIOXIDANTES.. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. XX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2006.

• UCHOA, A. ; AGUIAR, F. S. ; BASTOS, C.T.R.M ; PINTO, A. S. O. ; ROGEZ, H.L. . Controle de Qualidade Microbiológica de Açaí Comercializado na Cidade do Rio de Janeiro. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005.

• AGUIAR, F. S. ; PINTO, S. V. ; RODRIGUES, A. M. C. ; ROGEZ, H.L. . Determinação do Perfil de Minerais em Pescados Amazônicos. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005.

• AGUIAR, F. S. . Biopolímeros como alternativa para as embalagens plásticas: um desafio para a indústria de alimentos. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• AGUIAR, F. S. ; ROGEZ, H. . Fermentação do Açaí e do Cacau: Dois casos Regionais Muito Distintos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• AGUIAR, F. S. ; ROGEZ, H.L. . Desenvolvimento e obtenção de formulações contendo extrato de buriti (Mauritia flexuosa), tucumã (Astrocaryum vulgare), pupunha (Bactris gasipaes) e açaí (Euterpe oleracea) como agentes fotoprotetores. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  Sustentabilidade e Valorização do cacau de Várzea (Theobroma cacao L.): Cooperação Internacional para Inovação e Desenvolvimento Socioeconômico na Amazônia, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Consuelo Lúcia Sousa de Lima - Integrante / ROGEZ, HERVÉ - Coordenador / Nilton Akio Muto - Integrante / Maria Elena Crespo-Lopez - Integrante / Giulia Victória Silva Lima - Integrante / NEIRIVALDO CAVALCANTE - Integrante / GABRIELA DE PAULA FONSECA ARRIFANO - Integrante / ADRIANA RIBEIRO CARNEIRO NUNES - Integrante / NELSON ROSA FERREIRA - Integrante.

• 2023 - Atual

  Aproveitamento Integral das Amêndoas de Cupuaçu, Castanha Do Brasil e de Pracaxi: Produção de Óleos de Uso Alimentar e Produtos Sustentáveis de Alto Valor Agregado, Descrição: O aproveitamento de resíduo agroindustrial é um tema de estudo recorrente, levando-se em conta a riqueza da composição e os impactos negativos que podem causar ao ambiente, quando descartados inadequadamente. Diferentes rotas tecnológicas têm sido propostas visando à extração de óleos das cadeias de cupuaçu, castanha da Amazônia e pracaxi para a recuperação de compostos bioativos desses resíduos, de forma a classificá-los como co-produtos e gerar produtos de alto valor agregado dentro do conceito de economia circular. Serão realizados ensaios para caracterização das matérias-primas e resíduos quanto ao aspecto de segurança microbiológica, nutricional e química (caracterização dos óleos, compostos fenólicos totais e avaliação do potencial antioxidante). Além disso, serão produzidos extratos, utilizando diferentes solventes envolvendo rotas verdes e desenvolvimento de espécies reativas de oxigênio (ROs) em sistemas fisiológicos para utilização em modelos celulares e animais. Em outra etapa, com base do potencial bioativo identificado, será avaliada a toxicidade e atividade biológica in vivo através de modelos animais. Será estudado/ desenvolvido pelo menos um produto de cada resíduo. Por exemplo, da castanha da Amazônia, produção / encapsulação de selênio, da amêndoa do cupuaçu, uso em embalagens tipo polpa moldada e da amêndoa do pracaxi obtenção de filmes/revestimentos enriquecidos com compostos bioativos e nanocelulose. Assim, esta proposta pretende unir competências complementares de pesquisadores visando à transformação de óleos de uso nutracêutico e cosmético para uso como alimento e o aproveitamento integral de suas tortas / resíduos e consequente agregação de valor a destas amêndoas. Com base nessas informações, serão obtidos ingredientes / produtos de potencial interesse para a indústria de alimentos e de nutracêuticos e adequados para a produção na região.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Coordenador / Otniel Freitas Silva - Integrante / Valéria Saldanha Bezerra - Integrante / Andrea Madalena Maciel Guedes - Integrante / Antonio Gomes Soares - Integrante / Anderson Junger Teodoro - Integrante / Renata Galhardo Borguini - Integrante / Renan Campos Chisté - Integrante / Heloisa Helena Berredo Reis de Medeiros - Integrante., Financiador(es): Fundação Amazônia Paraense de Amparo à Pesquisa - Auxílio financeiro.

• 2023 - Atual

  POTENCIAL NUTRICIONAL E SEGURANÇA ALIMENTAR DO PEIXE AMAZÔNICO: ESTRATÉGIAS DE COMERCIALIZAÇÃO E MARKETING, Descrição: O Complexo do Ver-o-Peso abriga o maior entreposto de comercialização do pescado por atacado do Estado do Pará, onde peixes de diversas localidades são trazidos por barqueiros de muitos interiores. Isso o torna um ponto de grande interesse para o Estado, com circulação de centenas de pessoas que procuram por alimentos com preços acessíveis e com qualidade. A variedade de peixes comercializados é grande, fazendo com que espécies pouco comercializadas sejam negligenciadas pelos consumidores. O pescado é uma das proteínas animais de maior consumo no mundo. Aliado a isso, temos as propriedades benéficas à saúde pelo consumo dessa carne, seja pela alta qualidade das proteínas, quanto pela presença de nutrientes importantes, como os ácidos-graxo poli-insaturados, principalmente os chamados Ômega-3, relacionados ao desenvolvimento neurológico, principalmente na infância e mesmo na gestação. Pesquisas demonstram ainda a presença de micronutrientes, como os minerais, que são muito importantes para o funcionamento do nosso organismo, como o manganês, magnésio, zinco, cobre entre outros, além das vitaminas do complexo B. Porém, todos esses parâmetros podem ser implicados com outros parâmetros de qualidade, como a contaminação microbiana que podem interferir nesses componentes, assim como a presença de Bases Voláteis Totais (BVTs) e teores de histamina, parâmetros diretamente relacionados com a degradação proteica. Poucos são os dados desses parâmetros estudados para os peixes amazônicos. Por isso, este Projeto tem como base a obtenção de estatísticas pesqueiras para levantamento de dados sobre as principais espécies de peixes amazônicos comercializados no Complexo do Ver-o-Peso, assim como os estudos de precificação em função de variáveis como períodos do ano, sazonalidade e períodos de defeso. A partir desse levantamento, serão ranqueados os peixes mais comercializados. Assim, o foco serão os peixes de menor valor agregado, aos quais serão realizados estudos para a determinação da composição centesimal, assim como avaliação dos parâmetros de qualidade que possam afetar esse potencial nutritivo. Baseado nesses resultados, objetivamos elaborar estratégias de marketing com esses peixes pouco comercializados, relacionando seu provável potencial nutricional como forma de fornecer uma alimentação saudável e acessível para a população, principalmente as famílias de baixa renda. Com a divulgação das informações, espera-se a agregação de valor dessas espécies, com aumento da comercialização e consumo, visando o fortalecimento da gastronomia do Estado do Pará.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Coordenador / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante / luiza da silva martins - Integrante / Rafaela Cristina Barata Alves - Integrante / FERNANDO ELIAS RODRIGUES DA SILVA - Integrante / ROSA MARIA SOUZA SANTA ROSA - Integrante., Financiador(es): Fundação Amazônia Paraense de Amparo à Pesquisa - Auxílio financeiro.

• 2022 - Atual

  Elaboração de biofilme ativo a partir do reaproveitamento do resíduo do cacau, Descrição: A região amazônica vem sofrendo grandes transformações em cadeias comerciais de suas matérias-primas. O cacau (Theobroma cacao L.) é o fruto de alto valor comercial, pois fornece a matéria prima para produção de chocolate, as amêndoas. Estas são fermentadas e secas para entrarem no fluxograma de processamento industrial do chocolate. Entretanto, há geração de resíduos nesta cadeia, como a casca do fruto (CPH ? Cocoa Pod Husk) e a película que reveste a amêndoa seca (CBS ? Cocoa Bean Shell). Aproximadamente 10,3 toneladas desses resíduos são geradas para cada tonelada de amêndoa seca produzida. Logo, anseia-se pelo reaproveitamento destes resíduos, para agregação de valor e dirimir impacto ambiental de seu descarte. Esta proposta vem abordar o reaproveitamento da pectina contida na CPH para produção de um biofilme que será enriquecido com extrato rico em compostos fenólicos, obtido da CBS. Desta maneira obter-se-á um biofilme ativo apresentando atividades antioxidantes e antimicrobianas, com propriedades de barreira a gases, a ser aplicado futuramente em produtos alimentícios para prolongar a vida útil dos mesmos. Aplicando-se, assim, a economia circular nesta cadeia de comercialização tão importante para a Amazônia, uma vez que o estado do Pará é o maior produtor do Brasil, apresentando ótima qualidade da amêndoa para produção de chocolate.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Coordenador / Fábio Gomes Moura - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / luiza da silva martins - Integrante / hugo alves pinheiro - Integrante / Gustavo Guadagnucci Fontanari - Integrante / Rafaela Cristina Barata Alves - Integrante.

• 2021 - 2022

  Avaliação da qualidade nutricional, antioxidante e funcional da polpa obtida dos frutos de Bacaba (Oneocarpus bacaba Mart.) dos Municípios da Região Oeste do Pará, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Coordenador / Alciene Ferreira da Silva Viana - Integrante / Bruno Alexandre da Silva - Integrante / Luis Fernando Silva Printes - Integrante / Maria Eduarda Alves Gato - Integrante.

• 2014 - 2020

  Desenvolvimento de novos conhecimentos e inovações tecnológicas em biotecnologia a partir dos frutos e suco de açaí (Euterpe oleracea) e juçara (E. edulis), Descrição: O estado do Pará apresenta o maior volume de frutos de açaí processados por ano e detém cerca de 90% da produção nacional de produtos elaborados a partir do açaí, produtos estes principalmente sucos (congelados) ou formulações alimentícias contendo açaí (mix, bebidas,...). Contudo, a cadeia produtiva local ainda deixa a desejar em quesitos necessários para garantir a rastreabilidade dos frutos, a sanidade, a qualidade, a inocuidade e a padronização dos produtos finais. Há uma perda gradativa, não controlada, de qualidade nutricional dos frutos após a colheita, no armazenamento, no transporte do fruto ou até mesmo na etapa de preparação do suco. Além disso, desde 2006, foi evidenciada a transmissão da Doença de Chagas por via oral através do açaí, devido a atração dos triatomíneos pelos frutos na cadeia produtiva. Neste contexto, e considerando que o açaí é um produto típico da Região Norte, a presente proposta visa a suprir a necessidade do Estado do Pará de se tornar independente e autossuficiente na realização de testes e acompanhamento do controle de qualidade e da segurança alimentar na cadeia de processamento de açaí. As ações propostas visam garantir a inocuidade e padronização de produtos, desde os frutos in natura até os produtos finais, para que estes possam ser incluídos com segurança na merenda escolar (mercado interno) e incrementar a exportação dos mesmos (Europa e Estados Unidos), além da implementação de um banco de amostras que forneça rastreabilidade dos produtos pelos órgãos competentes e pelos próprios consumidores. O crescimento observado de demanda de açaí no mercado nacional e internacional nos últimos anos despertou grande interesse em investimentos e pesquisas sobre o assunto. Entre outros fatores identificados e justificando tal crescimento, destacam-se às propriedades nutricionais do açaí, assim como seu elevado teor de compostos fenólicos, que possuem a capacidade de neutralizar os radicais livres e exercer funções antioxidantes no organismo, favorecendo a circulação sangüínea e protegendo o organismo contra efeitos carcinogênicos e aterogênicos. Através de pesquisas mais recentes, identificou-se também uma microflora rica vivendo em simbiose com os frutos de açaí, a qual participa na produção e liberação de substâncias bioquímicas diversas, desejáveis ou não. Apesar de todo este potencial que o açaí representa à região, este ainda é fracamente explorado, pois a quase totalidade dos produtos finais elaborados a partir de açaí no Estado do Pará se apresenta na forma de polpa e/ou suco, o que não constitui uma maior agregação de valor, caracterizando a região como mera fornecedora de matéria-prima. Neste contexto, e além da reconquista dos consumidores através do melhoramento das condições de processamento do açaí, a rede de pesquisa busca desenvolver novos produtos de alto valor agregado a partir da microflora que se multiplica nos frutos de açaí ou a partir de seus próprios compostos bioativos. O objetivo geral desta proposta é o desenvolvimento de novos conhecimentos e inovações tecnológicas em biotecnologia a partir dos frutos e suco de açaí (Euterpe oleracea) e juçara (Euterpe edulis). O projeto decompõe-se em 7 eixos de atuação, sendo eles: 1) Desenvolvimento de métodos agrigenômicos; 2) Aumento da conservação dos frutos em atmosfera controlada e temperatura controladas; 3) Padronização da qualidade dos frutos por métodos rápidos e de alta confiabilidade; 4) Detecção molecular de T. cruzi; 5) Biotransformação de compostos fenólicos glicosilados; 6) Desenvolvimento de armadilhas para atração de vetores da Doença de Chagas; 7) Desenvolvimento de novos cosméticos. Além da UFPA, três Instituições se juntam nessa proposta (UNICAMP, USP de Ribeirão Preto e UFOPA).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / João Ernesto de Carvalho - Integrante / Rebeca Oliveira de Souza - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / ROGEZ, HERVÉ - Coordenador / Agenor Valadares - Integrante / Artur Luiz da Costa da Silva - Integrante / Adriana Ribeiro Carneiro - Integrante / Sylvain Darnet - Integrante / Joyce Kelly Silva - Integrante / Raquel Montenegro - Integrante / Darly Rodirgues Pompeu - Integrante / Ana Caroline Oliveira - Integrante / Célio Pasquini - Integrante / Karin Maia Monteiro - Integrante / Maria José Fonseca - Integrante / Vincent Baeten - Integrante.

• 2014 - 2017

  Estudo de valorização da agricultura familiar cacaueira do Estado do Pará através da obtenção de amêndoas e cacau em pó com maior teor de compostos bioativos, Descrição: O cacau (Theobroma cacao L.) é uma planta originária do continente americano, provavelmente das bacias dos rios Amazonas e Orenoco. Os principais produtos do fruto do cacaueiro são a polpa e as sementes. Este fruto possui alto valor econômico no mundo e no Brasil, sendo este atualmente, o sexto maior produtor de cacau. O beneficiamento das sementes de cacau origina diversos produtos semi e manufaturados. O Estado Pará se consagrou nos últimos anos como o segundo maior produtor brasileiro, atrás apenas do Estado da Bahia. Atualmente, o principal desafio da produção cacaueira no Pará é a obtenção de amêndoas de cacau de qualidade funcional padronizada, que possam ser utilizadas no processo de produção de chocolates finos, para atender ao mercado nacional e internacional. Para obtenção de amêndoas de qualidade e diferenciadas, os processos de pré-beneficiamento do cacau, como a fermentação e secagem, devem ser controlados e otimizados, de preferência junto ao produtor. As implantações das Boas Práticas Agrícolas e Boas Práticas de Fabricação, em todas as etapas da cadeia produtiva do cacau também asseguram a obtenção de produtos seguros e diferenciados, e permitem uma verticalização ordenada da cadeia produtiva. Diante disso, o objetivo é oferecer otimizar as etapas de fermentação e secagem, avaliar a etapa de torrefação das amêndoas para a produção do chocolate, bem como implantação das Boas Práticas Agrícolas e de Fabricação, nos três principais polos cacaueiros paraense (Polo Bragantino, Polo do Baixo Amazonas e Polo Transamazônico), visando a agregação de valor da agricultura familiar cacaueira do Estado do Pará, no sentindo de produzir amêndoas de qualidade diferenciada e destinadas ao mercado interno e externo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Coordenador / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Agenor Valadares - Integrante.

• 2014 - 2017

  Avaliação nutricional e fenólica da bebida açaí comercializada nos municípios da região Oeste do Pará, Descrição: A polpa de açaí é um alimento muito consumido no Brasil e em diversos outros países. Na região amazônica, especialmente no estado do Pará, esse fruto é o principal suplemento da dieta alimentar da população e em virtude de sua alta produtividade, a comercialização de açaí representa uma importante fonte de renda, o que o torna imprescindível à economia regional (BICHARA e ROGEZ, 2011). O Pará detém a maior produção nacional, cerca de 706 mil toneladas/ano, equivalente a 88% da produção nacional, que gerou, em 2010, uma receita de aproximadamente R$ 1.030 milhões para a economia paraense, só na produção agrícola, sendo as Regiões de Integração do Tocantins e Marajó as maiores produtoras, com destaque para os municípios de Igarapé-Miri, Abaetetuba, Bujaru, Cametá e Limoeiro do Ajuru. Em Santarém-PA, o consumo também é expressivo, em função do hábito alimentar da população, sendo comercializado diariamente. Segundo dados do IDESP (PARÁ, 2014), a produção de frutos em Santarém passou de 34 para 71 toneladas de 1999 a 2012, gerando um salto no valor arrecadado de 36 para 155 mil reais no mesmo período. Apenas a espécie Euterpe oleracea é cultivada e manejada no Pará (98% da produção), enquanto os Estados do Maranhão até Paraná onde a Mata Atlântica ainda é presente, têm presença predominante da espécie Euterpe edulis (<3% do mercado anual) localmente chamada de juçara. Nos Estados do Amazonas, Acre e Rondônia, é a espécie Euterpe precatoria que predomina (~5% do mercado). No Amapá (~4% da produção), apenas Euterpe oleracea é presente (BICHARA e ROGEZ, 2011). As atividades previstas neste projeto serão feitas apenas sobre a espécie E. oleracea, de maior predominância na região Oeste do Pará. Um crescimento de demanda no mercado nacional e internacional foi observado nos últimos anos, despertando grande interesse em investimentos e pesquisas sobre o açaí e suas propriedades funcionais (ALEXANDRE et al., 2004). Este aumento pode ser atribuído às propriedades nutricionais e ao valor calórico do açaí, já que é rico em proteínas, fibras, lipídios e minerais como manganês, cobre, boro, cromo e, ainda, vitamina E. Além disso, este fruto possui elevado teor de pigmentos, as antocianinas, substâncias pertencentes ao grupo dos compostos fenólicos, que possuem a capacidade de neutralizar os radicais livres e exercer funções antioxidantes no organismo, favorecendo a circulação sanguínea e protegendo o organismo contra efeitos carcinogênicos e aterogênicos. Os compostos fenólicos não-antociânicos costumam ser mais concentrados que as antocianinas (~30-40% dos compostos fenólicos totais), sendo que as flavonas orientina e homo-orientina representam 50% dos não-antociânicos (BICHARA e ROGEZ, 2011; PIMENTEL et al., 2005; DIAS et al., 2012; DIAS et al., in press). Essas características passaram a garantir bons prognósticos comerciais para a exportação da polpa de açaí, inclusive para os mercados de elevado poder aquisitivo do Hemisfério Norte (PEREIRA et al., 2012). Um estudo original demonstrou que a concentração em antocianinas nos frutos de açaí variava principalmente em função do seu nível de maturidade, sendo que sua concentração variava de 240 a 1300 mg/Kg de frutos (ROGEZ et al., 2011). Até o presente dia, não se sabe ainda quais são as variáveis que mais impactam sobre os teores de lipídios, açúcares solúveis, compostos fenólicos não-antociânicos e proteínas; assim como pouco se sabe da variabilidade da composição centesimal e fenólica dos frutos produzidos na região Oeste do Pará. Contudo, na maioria dos estabelecimentos paraenses, a produção artesanal não atende a quesitos necessários para garantir a sanidade e qualidade do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Coordenador / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Arthur Vasconcelos - Integrante / Jonathan Pinto - Integrante.

• 2010 - 2012

  Estudo do mecanismo de transmissão oral da Doença de Chagas pelo açaí e otimização de métodos que garantem sua inocuidade, Descrição: A Doença de Chagas (DC) infecta cronicamente aproximadamente 10 milhões de pessoas na América Latina, das mais diversas formas de transmissão possíveis. Na Região Amazônica, os primeiros registros de transmissão oral de DC são da década de 60. A taxa de transmissão por via oral é constante nos três últimos anos nesta região, sendo a maioria dos casos relacionados ao consumo de açaí, sem que os meios de transmissão tenham sido apontados até o presente. Por isso, este projeto se propõe a avaliar as condições de atração dos frutos do açaizeiro aos triatomíneos para aplicações de medidas preventivas (Boas Práticas de Fabricação - BPF) e estudar a resistência do T. cruzi a certos tratamentos tecnológicos simples na produção de alimentos.Garantir a inocuidade da bebida açaí durante seu modo de preparo nas barracas de venda espalhadas pelos municípios do Estado do Pará. As atividades serão desenvolvidas com o maior rigor científico possível e com resultados expressivos através de parcerias institucionais firmadas com a Secretaria de Estado de Saúde pública do Pará (SESPA), Instituto Evandro Chagas (IEC), Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP) e Fundação Oswaldo Cruz (FioCruz). A UFOP ficará responsável pelos estudos de campo sobre os triatomíneos, como realização de coletas de insetos. A FioCruz e o IEC participarão nos estudos focados sobre o T. cruzi. A SESPA ficará responsável pela divulgação e vulgarização dos resultados obtidos em formas de palestras e seminários junto aos produtores e batedores de açaí, além de fiscalizar se as medidas de BPF recomendadas estão sendo cumpridas. A UFPA será a principal unidade executora das atividades deste projeto. Este projeto tem como objetivo geral A elaboração de cartilhas ao final deste projeto será de grande relevância social para a população. Através deste projeto serão também desenvolvidos uma dissertação de mestrado e pelo menos 2 artigos científicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (6) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Hervé Louis Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Ana Maria Jansen-Franken - Integrante / Ana Paula Rocha Campos - Integrante / Consuelo Lúcia Sousa de Lima - Integrante / Dorilea S. Pantoja Sales - Integrante / Elenild Góes Costa - Integrante / Elisa Cristina Andrade Neves - Integrante / George Lins Machado Coelho - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Marinete Marins Póvoa - Integrante / Risaldo Amaral Júnior - Integrante / Saulo Edgar Gomes de Souza - Integrante / Soraya Oliveira dos Santos - Integrante / Fernanda Gama Milhomem - Integrante., Financiador(es): Fundação Amazônia Paraense de Amparo à Pesquisa - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2010

  Estudos aprofundados sobre a valorização de compostos bioativos de plantas amazônicas, Descrição: O Sistema Paraense de Inovação tem como uma de suas prioridades a exploração sustentável da biodiversidade amazônica. Com o elevado potencial econômico e a diversidade de ecossistemas, o uso da biotecnologia é uma alternativa para desenvolver de forma sustentável através da produção de conhecimento e de sua aplicação em novos produtos sub-explorados na Amazônia. O presente grupo de pesquisadores vem, com sucesso, desenvolvendo pesquisas pluridisciplinares com quatro plantas particularmente ricas em compostos fenólicos: os frutos de açaí (Euterpe oleracea) e de cacau (Theobroma cacau), e as folhas do ingazeiro (Inga edulis) e do murucizeiro (Byrsonima crassifolia). Neste contexto, este projeto visa a demonstrar a viabilidade da valorização de vegetais amazônicos ricos em compostos bioativos como estratégia de desenvolvimento regional, durável e flexível em função da evolução do contexto ambiental e sócio-econômico, e pegando como modelos as 4 matérias primas mencionadas.... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (9) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Hervé Louis Rogez - Coordenador / Rosinélson da Silva Pena - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Rogério Migdon - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Priscila Domingues Alamar - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Stéphano Núncio de Area Leão - Integrante / Taiana Marina Souza Ladeira - Integrante / Aecio Luis Souza Dias - Integrante / Maria Auxiliadora Pantoja Ferreira - Integrante / Patrícia Maria B. G. Maia Campos - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Rebeca Oliveira de Souza - Integrante / Ingrid de Resende Martins - Integrante / Priscylla Nayana F. Barbosa - Integrante / Braz Sarubi Neto - Integrante / Saulo Edgard Gomes de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação Amazônia Paraense de Amparo à Pesquisa - Auxílio financeiro.

• 2005 - 2006

  Avaliação da composição nutricional de produtos de origem vegetal e animal (pescado) visando a elaboração de produtos enriquecidos para a alimentação, Descrição: Objetivo geral: Identificar através dos perfis caracterizados, a ocorrência de substância/compostos de grande importância nutricional na alimentação humana, a fim de permitir um aproveitamento economicamente sustentável de espécies sub-aproveitadas na região através do desenvolvimento de uma formulação à base de pescado regional com baixo custo, e o desenvolvimento de alimentos enriquecidos à base dos vegetais estudados, visando reduzir a carência nutricional da população. 2. Metas: i. Diagnostico nutricional a fim de conhecer o perfil alimentar da população local e busca de referências sobre produtos regionais já estudados ii. Realização de dois seminários com os atores envolvidos na melhoria da qualidade nutricional da população, sendo que o primeiro tem como objetivo principal de apresentar o diagnóstico nutricional realizado e a seleção dos produtos a serem caracterizados, enquanto que o segundo terá por objetivo principal apresentar o perfil nutricional caracterizados e escolher os alimentos a serem elaborados/enriquecidos a partir dos resultados obtidos. iii. Caracterização nutricional de 10 produtos de origem vegetais, incluindo rejeitos das indústrias agro-alimentares. iv. Caracterização nutricional de 10 pescados regionais. v. Avaliação da toxidade de vegetais selecionados que não são consumidos na alimentação convencional. vi. Desenvolvimento da primeira tabela de composição de alimentos regionais da Amazônia. vii. Desenvolvimento de uma formulação à base de pescado regional com baixo custo, visando reduzir as carências nutricionais da população. viii. Desenvolvimento de alimentos enriquecidos a base dos vegetais estudados com baixo custo na sua elaboração, visando reduzir as carências nutricionais da população. ix. Divulgação e vulgarização dos resultados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Hervé Louis Rogez - Coordenador / Rosinélson da Silva Pena - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Karina Jeanne de Castro Lins - Integrante / Luiza Helena Meller da Silva - Integrante / Samuel Viégas Pinto - Integrante / Evelyn Ivana Trindade Damasceno - Integrante / Anne Suellen Oliveira Pinto - Integrante / Antônio Manoel Cruz Rodrigues - Integrante / Roseana Telles Lins - Integrante / Danielle Matos Diniz Teodoro - Integrante / João Ernesto de Carvalho - Integrante., Financiador(es): CNPq - Auxílio financeiro / CNPq - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

• 2004 - 2007

  Avaliação das propriedades funcionais do açaí e transferência junto ao setor produtivo e ao consumidor, Descrição: Objetivo geral: Através do conhecimento do valor funcional do açaí, oferecer alternativas de exploração dos frutos do açaizeiro, abundante em várzea, como forma de agregar um maior valor a esta matéria-prima, e assim, aumentar a fixação das agro-indústrias que constituem o APL de fruticultura do Nordeste paraense. 2. Metas a ser alcançadas: - Os efeitos farmacológicos do açaí em função da quantidade ingerida são conhecidos e sabe-se que as antocianinas são as principais responsáveis pelos efeitos ou outros constituintes da bebida. - A população paraense, tradicional consumidora de açaí, conhece objetivamente, quais são as propriedades nutricionais e funcionais desta bebida. - Os padrões mínimos de qualidade dos frutos são estabelecidas e os produtores são informados dos mesmos. - Os resultados das pesquisas são transferidos junto as empresas privadas associadas a APL... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Hervé Louis Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Patrícia Brito Sampaio - Integrante., Financiador(es): Agência de Desenvolvimento da Amazônia - Auxílio financeiro.

Projetos de desenvolvimento

• 2013 - Atual

  Consolidação de testes laboratoriais desenvolvidos em controle de qualidade, hidrólise ácida e funcionalidade de extratos purificados ricos em antioxidantes, Descrição: O objetivo da Amazon Dreams através da execução das atividades aqui previstas é consolidar estudos avançados, e dar prosseguimento àqueles em fase inicial e intermediária para aumentar a sua gama de produtos no mercado e seu controle de qualidade, bem como comprovar alegações funcionais acima de um deles. Os produtos são de alta pureza e qualidade, e agregam muito mais valor. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (na prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais, corantes e como aditivos na preservação de outros).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Fábio Gomes Moura - Coordenador / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante.

• 2012 - 2013

  Scale-up dos Produtos desenvolvidos a partir da Patente PI1003060-3 com Frutos de Açaí, Descrição: A Amazon Dreams tem a chance de se tornar a primeira fornecedora global de antioxidantes naturais (biocompostos ativos) e óleos naturais a partir de espécies nativas do Bioma Amazônico, transformando um velho sonho mundial de aliar desenvolvimento econômico, inovação tecnológica e preservação ambiental em um caso concreto de sucesso. Atualmente, a Amazon Dreams isola antioxidantes a partir dos frutos do Açaí e das folhas do Ingá e do Muruci e tem em seu portfólio os seguintes produtos: 1. Matriz Açaí: Açaí Pure Antioxidant, Açaí Clarificado , Óleo de Açaí e Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas ; 2. Matriz Muruci: Muruci Pure Antioxidant; 3. Matriz Ingá: Ingá Pure Antioxidant. A Amazon Dreams tem em seu DNA a invenção de produtos inovadores (com a propriedade intelectual protegida), em lotes de produção padronizados e com total respeito ao meio-ambiente. Por estes motivos, buscará neste Projeto: 1) A validação industrial do aproveitamento de seus resíduos em dois novos produtos com lotes padronizados: o Óleo de Açaí e a Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas; e 2) A padronização industrial dos lotes do Açaí Clarificado da Amazon Dreams (a primeira exportação não atingiu uma padronização satisfatória em ambiente semi-industrial na COFRUTA). No processo de obtenção do Açaí Clarificado é gerado um resíduo que serve como base à produção do Óleo de Açaí. Na etapa de extração dos pigmentos dos frutos do acaizeiro, o caroço com a polpa são separados, sendo estes acondicionados para amolecimento da polpa e posterior desintegração da mesma ao caroço; a partir da polpa (chamada de decótons) há o processo de extração do óleo e posterior refino. Esta geração de resíduo matéria-prima do Óleo de Açaí também acontece quando da produção do Açaí Pure Antioxidant, que não será objeto central deste Projeto. Por sua vez, no processo de obtenção do Óleo de Açaí é gerado um resíduo rico em fibras alimentares e proteínas, o qual deverá ser incorporado à Polp. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Coordenador / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante / Williamis Rafael Farias Borges - Integrante / JOÃO PAULO SILVA E SILVA - Integrante / Ruth Hianes Oliveira - Integrante / Josiele Ferreira dos Santos - Integrante / Antônio Robson Batista de Carvalho - Integrante.

• 2012 - 2013

  Estudo da Consolidação Comercial da Amazon Dreams a partir da inovação do portfólio de produtos e compromisso ambiental, Descrição: Fundada em 2002, a Amazon Dreams iniciou suas pesquisas e produções-piloto neste ano. De 2002 a 2009 funcionou como uma empresa de laboratório . Em novembro de 2009, estas pesquisas e seu grupo de pesquisadores chamaram a atenção de investidores e a Amazon Dreams foi investida pelo Fundo de venture capital Criatec, sendo a primeira e única empresa selecionada na Região Norte pelo Fundo. Vale destacar que esse investimento é aprovado numa proporção de apenas 1 investida a cada 80 solicitações, passando por um exame muito detalhado, em 5 etapas, do grau de inovação das empresas e das perspectivas de mercado nacional e principalmente internacional que os novos produtos apresentam. Os recursos do Fundo Criatec somente podem ser destinados à aquisição de ativos fixos (CAPEX) e despesas de custeio (OPEX). Atualmente, a Amazon Dreams dispõe de três locais de produção para o desenvolvimento deste projeto. São eles: 1. Mini-usina de processamento, purificação e liofilização dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos na Incubadora de Empresas da Universidade Federal do Pará (UFPA) alugada e operada pela Amazon Dreams; 2. Planta Industrial de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos da Cooperativa de Fruticultores de Abaetetuba (COFRUTA) utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra; e 3. Planta Industrial (a ser arrendada) de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra (negociações avançadas em andamento com plantas industriais em Belém e Abaetetuba). A Amazônia possui um grande potencial a ser explorado de maneira sustentável como fornecedora de biocompostos com alta atividade antioxidante. Entre eles, os compostos fenólicos, classificados como bioativos, têm merecido um destaque particular na última década na prevenção de doenças crônico-degenerativas e na form. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Coordenador / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante.

• 2010 - 2013

  Desenvolvimento de novos produtos e implantação de novos processos de controle em uma linha de compostos bioativos da Amazônia, Descrição: O objetivo geral da empresa Amazon Dreams é aumentar seu portfólio de produtos, atualmente com 4 (extrato purificado de folhas de ingá e murici e de frutos de açaí, também produz polpa de açaí pasteurizada padronizada em antocianinas) para 10 utilizando tanto a tecnologia já implementada quanto novos processos. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais e como aditivos na preservação de outros). Os objetivos específicos estão distribuídos em quatro pontos: 1. Implantação de um processo de bioextração de compostos fenólicos usando enzimas hidrolíticas; 2. Melhoramento do processo de purificação de extratos vegetais utilizando adsorção/dessorção seletiva de compostos bioativos; 3. Desenvolvimento de processos de encapsulamento de compostos bioativos através de duas técnicas (microencapsulação por atomização e nanoencapsulação por extrusão), os quais ampliarão os usos e a duração dos novos produtos elaborados; 4. Otimização de novas técnicas analíticas rápidas para aperfeiçoar o controle de qualidade das matérias primas, processo e produtos finais. A região Amazônica possui há séculos uma economia voltada à exploração de suas matérias-primas não renováveis (borracha, castanha, minerais, etc), mas agregando baixo valor a eles. A Amazon Dreams (AD) visa transformar um velho sonho em um exemplo de sucesso: a agregação de valor sócio-econômico sobre plantas anteriormente não valorizadas típicas do bioma amazônico. Esta valorização também implica numa menor taxa de desmatamento, numa imagem de preservação da floresta amazônica muito positiva em termos de mercado internacional (marketing) e num aumento de renda para as. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Coordenador / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Jesus Souza - Integrante / MARCELO DA SILVA RODRIGUES - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Integrante.

• 2010 - 2012

  Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: O Brasil apresenta a maior área de floresta do planeta; e neste contexto, a Amazônia é considerada um território de suma importância no que refere a sua ampla disponibilidade de recursos bioenergéticos, a tradição de sua ciência na área biológica, além do acervo de conhecimentos tradicionais acumulados pelas populações locais e pertinentes para o acesso a natureza e as aplicações dessa biodiversidade (BRASIL, 2001). Esta imensa região apresenta sua economia baseada em dois eixos: o extrativismo mineral e vegetal (borracha, castanha do Brasil, cana-de-açúcar, madeira, plantas medicinais) e a criação extensiva de bovinos. No delta do rio Amazonas, os habitantes reproduzem a muitas gerações um mesmo sistema de produção e têm hábitos alimentares, uma organização social e uma relação com a natureza próprias; a colheita e a pesca estão no centro de seus modos de vida (ROGEZ, 2000). Por ser uma região rica em recursos naturais, a Amazônia é vislumbrada como um território de grandes oportunidades de desenvolvimento. Entretanto, este desenvolvimento deve ser enquadrado como sustentável, visto que há uma constante necessidade de prevenção ambiental da região; evitando assim, problemas ambientais como desmatamento, extinções de espécies, erosão do solo, desertificação, entre outros. Um dos grandes problemas em estabelecer um desenvolvimento sustentável para a região está no pouco conhecimento científico e tecnológico (C&T) disponível que atenda a demanda da região. Atualmente, os investimentos brasileiros na Amazônia legal ainda são tímidos quando comparados com as demais regiões do país (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Embora, observa-se na última década uma postura favorável, por parte do Estado brasileiro, buscando a mudança para esse quadro. Outra questão bastante importante nesta no desenvolvimento regional está na pouca de mão-de-obra qualificada que atenda as reais necessidades da região (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Desta maneira, fica nítida a grande necessi. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Hervé Louis Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Ana Paula Rocha Campos - Integrante / Consuelo Lúcia Sousa de Lima - Integrante / Cézar Antônio Rabelo da Silva - Integrante / Elisa Cristina Andrade Neves - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Risaldo Amaral Júnior - Integrante / Saulo Edgar Gomes de Souza - Integrante / Fernanda Gama Milhomem - Integrante / Benoit Joseph Bernard Haut - Integrante / Rosana Sonia Chirinos Gallardo - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Rafaele Procópio Oliveira - Integrante / Fernando Augusto Morgado Ferreira - Integrante / Ellén Cristina Nabiça Rodrigues - Integrante / Emily Rocha de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - Atual

  Consolidação de testes laboratoriais desenvolvidos em controle de qualidade, hidrólise ácida e funcionalidade de extratos purificados ricos em antioxidantes, Descrição: O objetivo da Amazon Dreams através da execução das atividades aqui previstas é consolidar estudos avançados, e dar prosseguimento àqueles em fase inicial e intermediária para aumentar a sua gama de produtos no mercado e seu controle de qualidade, bem como comprovar alegações funcionais acima de um deles. Os produtos são de alta pureza e qualidade, e agregam muito mais valor. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (na prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais, corantes e como aditivos na preservação de outros).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Fábio Gomes Moura - Coordenador / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante.

• 2012 - 2013

  Scale-up dos Produtos desenvolvidos a partir da Patente PI1003060-3 com Frutos de Açaí, Descrição: A Amazon Dreams tem a chance de se tornar a primeira fornecedora global de antioxidantes naturais (biocompostos ativos) e óleos naturais a partir de espécies nativas do Bioma Amazônico, transformando um velho sonho mundial de aliar desenvolvimento econômico, inovação tecnológica e preservação ambiental em um caso concreto de sucesso. Atualmente, a Amazon Dreams isola antioxidantes a partir dos frutos do Açaí e das folhas do Ingá e do Muruci e tem em seu portfólio os seguintes produtos: 1. Matriz Açaí: Açaí Pure Antioxidant, Açaí Clarificado , Óleo de Açaí e Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas ; 2. Matriz Muruci: Muruci Pure Antioxidant; 3. Matriz Ingá: Ingá Pure Antioxidant. A Amazon Dreams tem em seu DNA a invenção de produtos inovadores (com a propriedade intelectual protegida), em lotes de produção padronizados e com total respeito ao meio-ambiente. Por estes motivos, buscará neste Projeto: 1) A validação industrial do aproveitamento de seus resíduos em dois novos produtos com lotes padronizados: o Óleo de Açaí e a Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas; e 2) A padronização industrial dos lotes do Açaí Clarificado da Amazon Dreams (a primeira exportação não atingiu uma padronização satisfatória em ambiente semi-industrial na COFRUTA). No processo de obtenção do Açaí Clarificado é gerado um resíduo que serve como base à produção do Óleo de Açaí. Na etapa de extração dos pigmentos dos frutos do acaizeiro, o caroço com a polpa são separados, sendo estes acondicionados para amolecimento da polpa e posterior desintegração da mesma ao caroço; a partir da polpa (chamada de decótons) há o processo de extração do óleo e posterior refino. Esta geração de resíduo matéria-prima do Óleo de Açaí também acontece quando da produção do Açaí Pure Antioxidant, que não será objeto central deste Projeto. Por sua vez, no processo de obtenção do Óleo de Açaí é gerado um resíduo rico em fibras alimentares e proteínas, o qual deverá ser incorporado à Polp. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Coordenador / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante / Williamis Rafael Farias Borges - Integrante / JOÃO PAULO SILVA E SILVA - Integrante / Ruth Hianes Oliveira - Integrante / Josiele Ferreira dos Santos - Integrante / Antônio Robson Batista de Carvalho - Integrante.

• 2012 - 2013

  Estudo da Consolidação Comercial da Amazon Dreams a partir da inovação do portfólio de produtos e compromisso ambiental, Descrição: Fundada em 2002, a Amazon Dreams iniciou suas pesquisas e produções-piloto neste ano. De 2002 a 2009 funcionou como uma empresa de laboratório . Em novembro de 2009, estas pesquisas e seu grupo de pesquisadores chamaram a atenção de investidores e a Amazon Dreams foi investida pelo Fundo de venture capital Criatec, sendo a primeira e única empresa selecionada na Região Norte pelo Fundo. Vale destacar que esse investimento é aprovado numa proporção de apenas 1 investida a cada 80 solicitações, passando por um exame muito detalhado, em 5 etapas, do grau de inovação das empresas e das perspectivas de mercado nacional e principalmente internacional que os novos produtos apresentam. Os recursos do Fundo Criatec somente podem ser destinados à aquisição de ativos fixos (CAPEX) e despesas de custeio (OPEX). Atualmente, a Amazon Dreams dispõe de três locais de produção para o desenvolvimento deste projeto. São eles: 1. Mini-usina de processamento, purificação e liofilização dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos na Incubadora de Empresas da Universidade Federal do Pará (UFPA) alugada e operada pela Amazon Dreams; 2. Planta Industrial de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos da Cooperativa de Fruticultores de Abaetetuba (COFRUTA) utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra; e 3. Planta Industrial (a ser arrendada) de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra (negociações avançadas em andamento com plantas industriais em Belém e Abaetetuba). A Amazônia possui um grande potencial a ser explorado de maneira sustentável como fornecedora de biocompostos com alta atividade antioxidante. Entre eles, os compostos fenólicos, classificados como bioativos, têm merecido um destaque particular na última década na prevenção de doenças crônico-degenerativas e na form. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Coordenador / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante.

• 2010 - 2013

  Desenvolvimento de novos produtos e implantação de novos processos de controle em uma linha de compostos bioativos da Amazônia, Descrição: O objetivo geral da empresa Amazon Dreams é aumentar seu portfólio de produtos, atualmente com 4 (extrato purificado de folhas de ingá e murici e de frutos de açaí, também produz polpa de açaí pasteurizada padronizada em antocianinas) para 10 utilizando tanto a tecnologia já implementada quanto novos processos. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais e como aditivos na preservação de outros). Os objetivos específicos estão distribuídos em quatro pontos: 1. Implantação de um processo de bioextração de compostos fenólicos usando enzimas hidrolíticas; 2. Melhoramento do processo de purificação de extratos vegetais utilizando adsorção/dessorção seletiva de compostos bioativos; 3. Desenvolvimento de processos de encapsulamento de compostos bioativos através de duas técnicas (microencapsulação por atomização e nanoencapsulação por extrusão), os quais ampliarão os usos e a duração dos novos produtos elaborados; 4. Otimização de novas técnicas analíticas rápidas para aperfeiçoar o controle de qualidade das matérias primas, processo e produtos finais. A região Amazônica possui há séculos uma economia voltada à exploração de suas matérias-primas não renováveis (borracha, castanha, minerais, etc), mas agregando baixo valor a eles. A Amazon Dreams (AD) visa transformar um velho sonho em um exemplo de sucesso: a agregação de valor sócio-econômico sobre plantas anteriormente não valorizadas típicas do bioma amazônico. Esta valorização também implica numa menor taxa de desmatamento, numa imagem de preservação da floresta amazônica muito positiva em termos de mercado internacional (marketing) e num aumento de renda para as. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Coordenador / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Jesus Souza - Integrante / MARCELO DA SILVA RODRIGUES - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Integrante.

• 2010 - 2012

  Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: O Brasil apresenta a maior área de floresta do planeta; e neste contexto, a Amazônia é considerada um território de suma importância no que refere a sua ampla disponibilidade de recursos bioenergéticos, a tradição de sua ciência na área biológica, além do acervo de conhecimentos tradicionais acumulados pelas populações locais e pertinentes para o acesso a natureza e as aplicações dessa biodiversidade (BRASIL, 2001). Esta imensa região apresenta sua economia baseada em dois eixos: o extrativismo mineral e vegetal (borracha, castanha do Brasil, cana-de-açúcar, madeira, plantas medicinais) e a criação extensiva de bovinos. No delta do rio Amazonas, os habitantes reproduzem a muitas gerações um mesmo sistema de produção e têm hábitos alimentares, uma organização social e uma relação com a natureza próprias; a colheita e a pesca estão no centro de seus modos de vida (ROGEZ, 2000). Por ser uma região rica em recursos naturais, a Amazônia é vislumbrada como um território de grandes oportunidades de desenvolvimento. Entretanto, este desenvolvimento deve ser enquadrado como sustentável, visto que há uma constante necessidade de prevenção ambiental da região; evitando assim, problemas ambientais como desmatamento, extinções de espécies, erosão do solo, desertificação, entre outros. Um dos grandes problemas em estabelecer um desenvolvimento sustentável para a região está no pouco conhecimento científico e tecnológico (C&T) disponível que atenda a demanda da região. Atualmente, os investimentos brasileiros na Amazônia legal ainda são tímidos quando comparados com as demais regiões do país (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Embora, observa-se na última década uma postura favorável, por parte do Estado brasileiro, buscando a mudança para esse quadro. Outra questão bastante importante nesta no desenvolvimento regional está na pouca de mão-de-obra qualificada que atenda as reais necessidades da região (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Desta maneira, fica nítida a grande necessi. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Hervé Louis Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Ana Paula Rocha Campos - Integrante / Consuelo Lúcia Sousa de Lima - Integrante / Cézar Antônio Rabelo da Silva - Integrante / Elisa Cristina Andrade Neves - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Risaldo Amaral Júnior - Integrante / Saulo Edgar Gomes de Souza - Integrante / Fernanda Gama Milhomem - Integrante / Benoit Joseph Bernard Haut - Integrante / Rosana Sonia Chirinos Gallardo - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Rafaele Procópio Oliveira - Integrante / Fernando Augusto Morgado Ferreira - Integrante / Ellén Cristina Nabiça Rodrigues - Integrante / Emily Rocha de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - Atual

  Consolidação de testes laboratoriais desenvolvidos em controle de qualidade, hidrólise ácida e funcionalidade de extratos purificados ricos em antioxidantes, Descrição: O objetivo da Amazon Dreams através da execução das atividades aqui previstas é consolidar estudos avançados, e dar prosseguimento àqueles em fase inicial e intermediária para aumentar a sua gama de produtos no mercado e seu controle de qualidade, bem como comprovar alegações funcionais acima de um deles. Os produtos são de alta pureza e qualidade, e agregam muito mais valor. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (na prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais, corantes e como aditivos na preservação de outros).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Fábio Gomes Moura - Coordenador / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante.

• 2012 - 2013

  Scale-up dos Produtos desenvolvidos a partir da Patente PI1003060-3 com Frutos de Açaí, Descrição: A Amazon Dreams tem a chance de se tornar a primeira fornecedora global de antioxidantes naturais (biocompostos ativos) e óleos naturais a partir de espécies nativas do Bioma Amazônico, transformando um velho sonho mundial de aliar desenvolvimento econômico, inovação tecnológica e preservação ambiental em um caso concreto de sucesso. Atualmente, a Amazon Dreams isola antioxidantes a partir dos frutos do Açaí e das folhas do Ingá e do Muruci e tem em seu portfólio os seguintes produtos: 1. Matriz Açaí: Açaí Pure Antioxidant, Açaí Clarificado , Óleo de Açaí e Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas ; 2. Matriz Muruci: Muruci Pure Antioxidant; 3. Matriz Ingá: Ingá Pure Antioxidant. A Amazon Dreams tem em seu DNA a invenção de produtos inovadores (com a propriedade intelectual protegida), em lotes de produção padronizados e com total respeito ao meio-ambiente. Por estes motivos, buscará neste Projeto: 1) A validação industrial do aproveitamento de seus resíduos em dois novos produtos com lotes padronizados: o Óleo de Açaí e a Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas; e 2) A padronização industrial dos lotes do Açaí Clarificado da Amazon Dreams (a primeira exportação não atingiu uma padronização satisfatória em ambiente semi-industrial na COFRUTA). No processo de obtenção do Açaí Clarificado é gerado um resíduo que serve como base à produção do Óleo de Açaí. Na etapa de extração dos pigmentos dos frutos do acaizeiro, o caroço com a polpa são separados, sendo estes acondicionados para amolecimento da polpa e posterior desintegração da mesma ao caroço; a partir da polpa (chamada de decótons) há o processo de extração do óleo e posterior refino. Esta geração de resíduo matéria-prima do Óleo de Açaí também acontece quando da produção do Açaí Pure Antioxidant, que não será objeto central deste Projeto. Por sua vez, no processo de obtenção do Óleo de Açaí é gerado um resíduo rico em fibras alimentares e proteínas, o qual deverá ser incorporado à Polp. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Coordenador / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante / Williamis Rafael Farias Borges - Integrante / JOÃO PAULO SILVA E SILVA - Integrante / Ruth Hianes Oliveira - Integrante / Josiele Ferreira dos Santos - Integrante / Antônio Robson Batista de Carvalho - Integrante.

• 2012 - 2013

  Estudo da Consolidação Comercial da Amazon Dreams a partir da inovação do portfólio de produtos e compromisso ambiental, Descrição: Fundada em 2002, a Amazon Dreams iniciou suas pesquisas e produções-piloto neste ano. De 2002 a 2009 funcionou como uma empresa de laboratório . Em novembro de 2009, estas pesquisas e seu grupo de pesquisadores chamaram a atenção de investidores e a Amazon Dreams foi investida pelo Fundo de venture capital Criatec, sendo a primeira e única empresa selecionada na Região Norte pelo Fundo. Vale destacar que esse investimento é aprovado numa proporção de apenas 1 investida a cada 80 solicitações, passando por um exame muito detalhado, em 5 etapas, do grau de inovação das empresas e das perspectivas de mercado nacional e principalmente internacional que os novos produtos apresentam. Os recursos do Fundo Criatec somente podem ser destinados à aquisição de ativos fixos (CAPEX) e despesas de custeio (OPEX). Atualmente, a Amazon Dreams dispõe de três locais de produção para o desenvolvimento deste projeto. São eles: 1. Mini-usina de processamento, purificação e liofilização dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos na Incubadora de Empresas da Universidade Federal do Pará (UFPA) alugada e operada pela Amazon Dreams; 2. Planta Industrial de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos da Cooperativa de Fruticultores de Abaetetuba (COFRUTA) utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra; e 3. Planta Industrial (a ser arrendada) de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra (negociações avançadas em andamento com plantas industriais em Belém e Abaetetuba). A Amazônia possui um grande potencial a ser explorado de maneira sustentável como fornecedora de biocompostos com alta atividade antioxidante. Entre eles, os compostos fenólicos, classificados como bioativos, têm merecido um destaque particular na última década na prevenção de doenças crônico-degenerativas e na form. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Coordenador / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante.

• 2010 - 2013

  Desenvolvimento de novos produtos e implantação de novos processos de controle em uma linha de compostos bioativos da Amazônia, Descrição: O objetivo geral da empresa Amazon Dreams é aumentar seu portfólio de produtos, atualmente com 4 (extrato purificado de folhas de ingá e murici e de frutos de açaí, também produz polpa de açaí pasteurizada padronizada em antocianinas) para 10 utilizando tanto a tecnologia já implementada quanto novos processos. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais e como aditivos na preservação de outros). Os objetivos específicos estão distribuídos em quatro pontos: 1. Implantação de um processo de bioextração de compostos fenólicos usando enzimas hidrolíticas; 2. Melhoramento do processo de purificação de extratos vegetais utilizando adsorção/dessorção seletiva de compostos bioativos; 3. Desenvolvimento de processos de encapsulamento de compostos bioativos através de duas técnicas (microencapsulação por atomização e nanoencapsulação por extrusão), os quais ampliarão os usos e a duração dos novos produtos elaborados; 4. Otimização de novas técnicas analíticas rápidas para aperfeiçoar o controle de qualidade das matérias primas, processo e produtos finais. A região Amazônica possui há séculos uma economia voltada à exploração de suas matérias-primas não renováveis (borracha, castanha, minerais, etc), mas agregando baixo valor a eles. A Amazon Dreams (AD) visa transformar um velho sonho em um exemplo de sucesso: a agregação de valor sócio-econômico sobre plantas anteriormente não valorizadas típicas do bioma amazônico. Esta valorização também implica numa menor taxa de desmatamento, numa imagem de preservação da floresta amazônica muito positiva em termos de mercado internacional (marketing) e num aumento de renda para as. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Coordenador / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Jesus Souza - Integrante / MARCELO DA SILVA RODRIGUES - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Integrante.

• 2010 - 2012

  Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: O Brasil apresenta a maior área de floresta do planeta; e neste contexto, a Amazônia é considerada um território de suma importância no que refere a sua ampla disponibilidade de recursos bioenergéticos, a tradição de sua ciência na área biológica, além do acervo de conhecimentos tradicionais acumulados pelas populações locais e pertinentes para o acesso a natureza e as aplicações dessa biodiversidade (BRASIL, 2001). Esta imensa região apresenta sua economia baseada em dois eixos: o extrativismo mineral e vegetal (borracha, castanha do Brasil, cana-de-açúcar, madeira, plantas medicinais) e a criação extensiva de bovinos. No delta do rio Amazonas, os habitantes reproduzem a muitas gerações um mesmo sistema de produção e têm hábitos alimentares, uma organização social e uma relação com a natureza próprias; a colheita e a pesca estão no centro de seus modos de vida (ROGEZ, 2000). Por ser uma região rica em recursos naturais, a Amazônia é vislumbrada como um território de grandes oportunidades de desenvolvimento. Entretanto, este desenvolvimento deve ser enquadrado como sustentável, visto que há uma constante necessidade de prevenção ambiental da região; evitando assim, problemas ambientais como desmatamento, extinções de espécies, erosão do solo, desertificação, entre outros. Um dos grandes problemas em estabelecer um desenvolvimento sustentável para a região está no pouco conhecimento científico e tecnológico (C&T) disponível que atenda a demanda da região. Atualmente, os investimentos brasileiros na Amazônia legal ainda são tímidos quando comparados com as demais regiões do país (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Embora, observa-se na última década uma postura favorável, por parte do Estado brasileiro, buscando a mudança para esse quadro. Outra questão bastante importante nesta no desenvolvimento regional está na pouca de mão-de-obra qualificada que atenda as reais necessidades da região (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Desta maneira, fica nítida a grande necessi. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Hervé Louis Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Ana Paula Rocha Campos - Integrante / Consuelo Lúcia Sousa de Lima - Integrante / Cézar Antônio Rabelo da Silva - Integrante / Elisa Cristina Andrade Neves - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Risaldo Amaral Júnior - Integrante / Saulo Edgar Gomes de Souza - Integrante / Fernanda Gama Milhomem - Integrante / Benoit Joseph Bernard Haut - Integrante / Rosana Sonia Chirinos Gallardo - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Rafaele Procópio Oliveira - Integrante / Fernando Augusto Morgado Ferreira - Integrante / Ellén Cristina Nabiça Rodrigues - Integrante / Emily Rocha de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - Atual

  Consolidação de testes laboratoriais desenvolvidos em controle de qualidade, hidrólise ácida e funcionalidade de extratos purificados ricos em antioxidantes, Descrição: O objetivo da Amazon Dreams através da execução das atividades aqui previstas é consolidar estudos avançados, e dar prosseguimento àqueles em fase inicial e intermediária para aumentar a sua gama de produtos no mercado e seu controle de qualidade, bem como comprovar alegações funcionais acima de um deles. Os produtos são de alta pureza e qualidade, e agregam muito mais valor. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (na prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais, corantes e como aditivos na preservação de outros).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Fábio Gomes Moura - Coordenador / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante.

• 2012 - 2013

  Estudo da Consolidação Comercial da Amazon Dreams a partir da inovação do portfólio de produtos e compromisso ambiental, Descrição: Fundada em 2002, a Amazon Dreams iniciou suas pesquisas e produções-piloto neste ano. De 2002 a 2009 funcionou como uma ?empresa de laboratório?. Em novembro de 2009, estas pesquisas e seu grupo de pesquisadores chamaram a atenção de investidores e a Amazon Dreams foi investida pelo Fundo de venture capital Criatec, sendo a primeira e única empresa selecionada na Região Norte pelo Fundo. Vale destacar que esse investimento é aprovado numa proporção de apenas 1 investida a cada 80 solicitações, passando por um exame muito detalhado, em 5 etapas, do grau de inovação das empresas e das perspectivas de mercado nacional e principalmente internacional que os novos produtos apresentam. Os recursos do Fundo Criatec somente podem ser destinados à aquisição de ativos fixos (CAPEX) e despesas de custeio (OPEX). Atualmente, a Amazon Dreams dispõe de três locais de produção para o desenvolvimento deste projeto. São eles: 1. Mini-usina de processamento, purificação e liofilização dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos na Incubadora de Empresas da Universidade Federal do Pará (UFPA) alugada e operada pela Amazon Dreams; 2. Planta Industrial de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos da Cooperativa de Fruticultores de Abaetetuba (COFRUTA) utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra; e 3. Planta Industrial (a ser arrendada) de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra (negociações avançadas em andamento com plantas industriais em Belém e Abaetetuba). A Amazônia possui um grande potencial a ser explorado de maneira sustentável como fornecedora de biocompostos com alta atividade antioxidante. Entre eles, os compostos fenólicos, classificados como bioativos, têm merecido um destaque particular na última década na prevenção de doenças crônico-degenerativas e na form. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Coordenador / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante.

• 2012 - 2013

  Scale-up dos Produtos desenvolvidos a partir da Patente PI1003060-3 com Frutos de Açaí, Descrição: A Amazon Dreams tem a chance de se tornar a primeira fornecedora global de antioxidantes naturais (biocompostos ativos) e óleos naturais a partir de espécies nativas do Bioma Amazônico, transformando um velho sonho mundial de aliar desenvolvimento econômico, inovação tecnológica e preservação ambiental em um caso concreto de sucesso. Atualmente, a Amazon Dreams isola antioxidantes a partir dos frutos do Açaí e das folhas do Ingá e do Muruci e tem em seu portfólio os seguintes produtos: 1. Matriz Açaí: Açaí Pure Antioxidant, Açaí Clarificado , Óleo de Açaí² e Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas²; 2. Matriz Muruci: Muruci Pure Antioxidant; 3. Matriz Ingá: Ingá Pure Antioxidant. A Amazon Dreams tem em seu DNA a invenção de produtos inovadores (com a propriedade intelectual protegida), em lotes de produção padronizados e com total respeito ao meio-ambiente. Por estes motivos, buscará neste Projeto: 1) A validação industrial do aproveitamento de seus resíduos em dois novos produtos com lotes padronizados: o Óleo de Açaí e a Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas; e 2) A padronização industrial dos lotes do Açaí Clarificado da Amazon Dreams (a primeira exportação não atingiu uma padronização satisfatória em ambiente semi-industrial na COFRUTA). No processo de obtenção do Açaí Clarificado é gerado um resíduo que serve como base à produção do Óleo de Açaí. Na etapa de extração dos pigmentos dos frutos do acaizeiro, o caroço com a polpa são separados, sendo estes acondicionados para amolecimento da polpa e posterior desintegração da mesma ao caroço; a partir da polpa (chamada de decótons) há o processo de extração do óleo e posterior refino. Esta geração de resíduo matéria-prima do Óleo de Açaí também acontece quando da produção do Açaí Pure Antioxidant, que não será objeto central deste Projeto. Por sua vez, no processo de obtenção do Óleo de Açaí é gerado um resíduo rico em fibras alimentares e proteínas, o qual deverá ser incorporado à Polp. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Coordenador / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante / Williamis Rafael Farias Borges - Integrante / JOÃO PAULO SILVA E SILVA - Integrante / Ruth Hianes Oliveira - Integrante / Josiele Ferreira dos Santos - Integrante / Antônio Robson Batista de Carvalho - Integrante.

• 2010 - 2013

  Desenvolvimento de novos produtos e implantação de novos processos de controle em uma linha de compostos bioativos da Amazônia, Descrição: O objetivo geral da empresa Amazon Dreams é aumentar seu portfólio de produtos, atualmente com 4 (extrato purificado de folhas de ingá e murici e de frutos de açaí, também produz polpa de açaí pasteurizada padronizada em antocianinas) para 10 utilizando tanto a tecnologia já implementada quanto novos processos. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais e como aditivos na preservação de outros). Os objetivos específicos estão distribuídos em quatro pontos: 1. Implantação de um processo de bioextração de compostos fenólicos usando enzimas hidrolíticas; 2. Melhoramento do processo de purificação de extratos vegetais utilizando adsorção/dessorção seletiva de compostos bioativos; 3. Desenvolvimento de processos de encapsulamento de compostos bioativos através de duas técnicas (microencapsulação por atomização e nanoencapsulação por extrusão), os quais ampliarão os usos e a duração dos novos produtos elaborados; 4. Otimização de novas técnicas analíticas rápidas para aperfeiçoar o controle de qualidade das matérias primas, processo e produtos finais. A região Amazônica possui há séculos uma economia voltada à exploração de suas matérias-primas não renováveis (borracha, castanha, minerais, etc), mas agregando baixo valor a eles. A Amazon Dreams (AD) visa transformar um velho sonho em um exemplo de sucesso: a agregação de valor sócio-econômico sobre plantas anteriormente não valorizadas típicas do bioma amazônico. Esta valorização também implica numa menor taxa de desmatamento, numa imagem de preservação da floresta amazônica muito positiva em termos de mercado internacional (marketing) e num aumento de renda para as. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Coordenador / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Jesus Souza - Integrante / MARCELO DA SILVA RODRIGUES - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Integrante.

• 2010 - 2012

  Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: O Brasil apresenta a maior área de floresta do planeta; e neste contexto, a Amazônia é considerada um território de suma importância no que refere a sua ampla disponibilidade de recursos bioenergéticos, a tradição de sua ciência na área biológica, além do acervo de conhecimentos tradicionais acumulados pelas populações locais e pertinentes para o acesso a natureza e as aplicações dessa biodiversidade (BRASIL, 2001). Esta imensa região apresenta sua economia baseada em dois eixos: o extrativismo mineral e vegetal (borracha, castanha do Brasil, cana-de-açúcar, madeira, plantas medicinais) e a criação extensiva de bovinos. No delta do rio Amazonas, os habitantes reproduzem a muitas gerações um mesmo sistema de produção e têm hábitos alimentares, uma organização social e uma relação com a natureza próprias; a colheita e a pesca estão no centro de seus modos de vida (ROGEZ, 2000). Por ser uma região rica em recursos naturais, a Amazônia é vislumbrada como um território de grandes oportunidades de desenvolvimento. Entretanto, este desenvolvimento deve ser enquadrado como sustentável, visto que há uma constante necessidade de prevenção ambiental da região; evitando assim, problemas ambientais como desmatamento, extinções de espécies, erosão do solo, desertificação, entre outros. Um dos grandes problemas em estabelecer um desenvolvimento sustentável para a região está no pouco conhecimento científico e tecnológico (C&T) disponível que atenda a demanda da região. Atualmente, os investimentos brasileiros na Amazônia legal ainda são tímidos quando comparados com as demais regiões do país (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Embora, observa-se na última década uma postura favorável, por parte do Estado brasileiro, buscando a mudança para esse quadro. Outra questão bastante importante nesta no desenvolvimento regional está na pouca de mão-de-obra qualificada que atenda as reais necessidades da região (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Desta maneira, fica nítida a grande necessi. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Hervé Louis Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Ana Paula Rocha Campos - Integrante / Consuelo Lúcia Sousa de Lima - Integrante / Cézar Antônio Rabelo da Silva - Integrante / Elisa Cristina Andrade Neves - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Risaldo Amaral Júnior - Integrante / Saulo Edgar Gomes de Souza - Integrante / Fernanda Gama Milhomem - Integrante / Benoit Joseph Bernard Haut - Integrante / Rosana Sonia Chirinos Gallardo - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Rafaele Procópio Oliveira - Integrante / Fernando Augusto Morgado Ferreira - Integrante / Ellén Cristina Nabiça Rodrigues - Integrante / Emily Rocha de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - Atual

  Consolidação de testes laboratoriais desenvolvidos em controle de qualidade, hidrólise ácida e funcionalidade de extratos purificados ricos em antioxidantes, Descrição: O objetivo da Amazon Dreams através da execução das atividades aqui previstas é consolidar estudos avançados, e dar prosseguimento àqueles em fase inicial e intermediária para aumentar a sua gama de produtos no mercado e seu controle de qualidade, bem como comprovar alegações funcionais acima de um deles. Os produtos são de alta pureza e qualidade, e agregam muito mais valor. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (na prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais, corantes e como aditivos na preservação de outros).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Fábio Gomes Moura - Coordenador / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante.

• 2012 - 2013

  Estudo da Consolidação Comercial da Amazon Dreams a partir da inovação do portfólio de produtos e compromisso ambiental, Descrição: Fundada em 2002, a Amazon Dreams iniciou suas pesquisas e produções-piloto neste ano. De 2002 a 2009 funcionou como uma ?empresa de laboratório?. Em novembro de 2009, estas pesquisas e seu grupo de pesquisadores chamaram a atenção de investidores e a Amazon Dreams foi investida pelo Fundo de venture capital Criatec, sendo a primeira e única empresa selecionada na Região Norte pelo Fundo. Vale destacar que esse investimento é aprovado numa proporção de apenas 1 investida a cada 80 solicitações, passando por um exame muito detalhado, em 5 etapas, do grau de inovação das empresas e das perspectivas de mercado nacional e principalmente internacional que os novos produtos apresentam. Os recursos do Fundo Criatec somente podem ser destinados à aquisição de ativos fixos (CAPEX) e despesas de custeio (OPEX). Atualmente, a Amazon Dreams dispõe de três locais de produção para o desenvolvimento deste projeto. São eles: 1. Mini-usina de processamento, purificação e liofilização dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos na Incubadora de Empresas da Universidade Federal do Pará (UFPA) alugada e operada pela Amazon Dreams; 2. Planta Industrial de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos da Cooperativa de Fruticultores de Abaetetuba (COFRUTA) utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra; e 3. Planta Industrial (a ser arrendada) de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra (negociações avançadas em andamento com plantas industriais em Belém e Abaetetuba). A Amazônia possui um grande potencial a ser explorado de maneira sustentável como fornecedora de biocompostos com alta atividade antioxidante. Entre eles, os compostos fenólicos, classificados como bioativos, têm merecido um destaque particular na última década na prevenção de doenças crônico-degenerativas e na form. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Coordenador / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante.

• 2012 - 2013

  Scale-up dos Produtos desenvolvidos a partir da Patente PI1003060-3 com Frutos de Açaí, Descrição: A Amazon Dreams tem a chance de se tornar a primeira fornecedora global de antioxidantes naturais (biocompostos ativos) e óleos naturais a partir de espécies nativas do Bioma Amazônico, transformando um velho sonho mundial de aliar desenvolvimento econômico, inovação tecnológica e preservação ambiental em um caso concreto de sucesso. Atualmente, a Amazon Dreams isola antioxidantes a partir dos frutos do Açaí e das folhas do Ingá e do Muruci e tem em seu portfólio os seguintes produtos: 1. Matriz Açaí: Açaí Pure Antioxidant, Açaí Clarificado , Óleo de Açaí² e Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas²; 2. Matriz Muruci: Muruci Pure Antioxidant; 3. Matriz Ingá: Ingá Pure Antioxidant. A Amazon Dreams tem em seu DNA a invenção de produtos inovadores (com a propriedade intelectual protegida), em lotes de produção padronizados e com total respeito ao meio-ambiente. Por estes motivos, buscará neste Projeto: 1) A validação industrial do aproveitamento de seus resíduos em dois novos produtos com lotes padronizados: o Óleo de Açaí e a Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas; e 2) A padronização industrial dos lotes do Açaí Clarificado da Amazon Dreams (a primeira exportação não atingiu uma padronização satisfatória em ambiente semi-industrial na COFRUTA). No processo de obtenção do Açaí Clarificado é gerado um resíduo que serve como base à produção do Óleo de Açaí. Na etapa de extração dos pigmentos dos frutos do acaizeiro, o caroço com a polpa são separados, sendo estes acondicionados para amolecimento da polpa e posterior desintegração da mesma ao caroço; a partir da polpa (chamada de decótons) há o processo de extração do óleo e posterior refino. Esta geração de resíduo matéria-prima do Óleo de Açaí também acontece quando da produção do Açaí Pure Antioxidant, que não será objeto central deste Projeto. Por sua vez, no processo de obtenção do Óleo de Açaí é gerado um resíduo rico em fibras alimentares e proteínas, o qual deverá ser incorporado à Polp. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Coordenador / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante / Williamis Rafael Farias Borges - Integrante / JOÃO PAULO SILVA E SILVA - Integrante / Ruth Hianes Oliveira - Integrante / Josiele Ferreira dos Santos - Integrante / Antônio Robson Batista de Carvalho - Integrante.

• 2010 - 2013

  Desenvolvimento de novos produtos e implantação de novos processos de controle em uma linha de compostos bioativos da Amazônia, Descrição: O objetivo geral da empresa Amazon Dreams é aumentar seu portfólio de produtos, atualmente com 4 (extrato purificado de folhas de ingá e murici e de frutos de açaí, também produz polpa de açaí pasteurizada padronizada em antocianinas) para 10 utilizando tanto a tecnologia já implementada quanto novos processos. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais e como aditivos na preservação de outros). Os objetivos específicos estão distribuídos em quatro pontos: 1. Implantação de um processo de bioextração de compostos fenólicos usando enzimas hidrolíticas; 2. Melhoramento do processo de purificação de extratos vegetais utilizando adsorção/dessorção seletiva de compostos bioativos; 3. Desenvolvimento de processos de encapsulamento de compostos bioativos através de duas técnicas (microencapsulação por atomização e nanoencapsulação por extrusão), os quais ampliarão os usos e a duração dos novos produtos elaborados; 4. Otimização de novas técnicas analíticas rápidas para aperfeiçoar o controle de qualidade das matérias primas, processo e produtos finais. A região Amazônica possui há séculos uma economia voltada à exploração de suas matérias-primas não renováveis (borracha, castanha, minerais, etc), mas agregando baixo valor a eles. A Amazon Dreams (AD) visa transformar um velho sonho em um exemplo de sucesso: a agregação de valor sócio-econômico sobre plantas anteriormente não valorizadas típicas do bioma amazônico. Esta valorização também implica numa menor taxa de desmatamento, numa imagem de preservação da floresta amazônica muito positiva em termos de mercado internacional (marketing) e num aumento de renda para as. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Coordenador / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Jesus Souza - Integrante / MARCELO DA SILVA RODRIGUES - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Integrante.

• 2010 - 2012

  Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: O Brasil apresenta a maior área de floresta do planeta; e neste contexto, a Amazônia é considerada um território de suma importância no que refere a sua ampla disponibilidade de recursos bioenergéticos, a tradição de sua ciência na área biológica, além do acervo de conhecimentos tradicionais acumulados pelas populações locais e pertinentes para o acesso a natureza e as aplicações dessa biodiversidade (BRASIL, 2001). Esta imensa região apresenta sua economia baseada em dois eixos: o extrativismo mineral e vegetal (borracha, castanha do Brasil, cana-de-açúcar, madeira, plantas medicinais) e a criação extensiva de bovinos. No delta do rio Amazonas, os habitantes reproduzem a muitas gerações um mesmo sistema de produção e têm hábitos alimentares, uma organização social e uma relação com a natureza próprias; a colheita e a pesca estão no centro de seus modos de vida (ROGEZ, 2000). Por ser uma região rica em recursos naturais, a Amazônia é vislumbrada como um território de grandes oportunidades de desenvolvimento. Entretanto, este desenvolvimento deve ser enquadrado como sustentável, visto que há uma constante necessidade de prevenção ambiental da região; evitando assim, problemas ambientais como desmatamento, extinções de espécies, erosão do solo, desertificação, entre outros. Um dos grandes problemas em estabelecer um desenvolvimento sustentável para a região está no pouco conhecimento científico e tecnológico (C&T) disponível que atenda a demanda da região. Atualmente, os investimentos brasileiros na Amazônia legal ainda são tímidos quando comparados com as demais regiões do país (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Embora, observa-se na última década uma postura favorável, por parte do Estado brasileiro, buscando a mudança para esse quadro. Outra questão bastante importante nesta no desenvolvimento regional está na pouca de mão-de-obra qualificada que atenda as reais necessidades da região (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Desta maneira, fica nítida a grande necessi. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Hervé Louis Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Ana Paula Rocha Campos - Integrante / Consuelo Lúcia Sousa de Lima - Integrante / Cézar Antônio Rabelo da Silva - Integrante / Elisa Cristina Andrade Neves - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Risaldo Amaral Júnior - Integrante / Saulo Edgar Gomes de Souza - Integrante / Fernanda Gama Milhomem - Integrante / Benoit Joseph Bernard Haut - Integrante / Rosana Sonia Chirinos Gallardo - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Rafaele Procópio Oliveira - Integrante / Fernando Augusto Morgado Ferreira - Integrante / Ellén Cristina Nabiça Rodrigues - Integrante / Emily Rocha de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - Atual

  Consolidação de testes laboratoriais desenvolvidos em controle de qualidade, hidrólise ácida e funcionalidade de extratos purificados ricos em antioxidantes, Descrição: O objetivo da Amazon Dreams através da execução das atividades aqui previstas é consolidar estudos avançados, e dar prosseguimento àqueles em fase inicial e intermediária para aumentar a sua gama de produtos no mercado e seu controle de qualidade, bem como comprovar alegações funcionais acima de um deles. Os produtos são de alta pureza e qualidade, e agregam muito mais valor. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (na prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais, corantes e como aditivos na preservação de outros).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Fábio Gomes Moura - Coordenador / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante.

• 2012 - 2013

  Scale-up dos Produtos desenvolvidos a partir da Patente PI1003060-3 com Frutos de Açaí, Descrição: A Amazon Dreams tem a chance de se tornar a primeira fornecedora global de antioxidantes naturais (biocompostos ativos) e óleos naturais a partir de espécies nativas do Bioma Amazônico, transformando um velho sonho mundial de aliar desenvolvimento econômico, inovação tecnológica e preservação ambiental em um caso concreto de sucesso. Atualmente, a Amazon Dreams isola antioxidantes a partir dos frutos do Açaí e das folhas do Ingá e do Muruci e tem em seu portfólio os seguintes produtos: 1. Matriz Açaí: Açaí Pure Antioxidant, Açaí Clarificado , Óleo de Açaí² e Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas²; 2. Matriz Muruci: Muruci Pure Antioxidant; 3. Matriz Ingá: Ingá Pure Antioxidant. A Amazon Dreams tem em seu DNA a invenção de produtos inovadores (com a propriedade intelectual protegida), em lotes de produção padronizados e com total respeito ao meio-ambiente. Por estes motivos, buscará neste Projeto: 1) A validação industrial do aproveitamento de seus resíduos em dois novos produtos com lotes padronizados: o Óleo de Açaí e a Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas; e 2) A padronização industrial dos lotes do Açaí Clarificado da Amazon Dreams (a primeira exportação não atingiu uma padronização satisfatória em ambiente semi-industrial na COFRUTA). No processo de obtenção do Açaí Clarificado é gerado um resíduo que serve como base à produção do Óleo de Açaí. Na etapa de extração dos pigmentos dos frutos do acaizeiro, o caroço com a polpa são separados, sendo estes acondicionados para amolecimento da polpa e posterior desintegração da mesma ao caroço; a partir da polpa (chamada de decótons) há o processo de extração do óleo e posterior refino. Esta geração de resíduo matéria-prima do Óleo de Açaí também acontece quando da produção do Açaí Pure Antioxidant, que não será objeto central deste Projeto. Por sua vez, no processo de obtenção do Óleo de Açaí é gerado um resíduo rico em fibras alimentares e proteínas, o qual deverá ser incorporado à Polp. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Coordenador / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante / Williamis Rafael Farias Borges - Integrante / JOÃO PAULO SILVA E SILVA - Integrante / Ruth Hianes Oliveira - Integrante / Josiele Ferreira dos Santos - Integrante / Antônio Robson Batista de Carvalho - Integrante.

• 2012 - 2013

  Estudo da Consolidação Comercial da Amazon Dreams a partir da inovação do portfólio de produtos e compromisso ambiental, Descrição: Fundada em 2002, a Amazon Dreams iniciou suas pesquisas e produções-piloto neste ano. De 2002 a 2009 funcionou como uma ?empresa de laboratório?. Em novembro de 2009, estas pesquisas e seu grupo de pesquisadores chamaram a atenção de investidores e a Amazon Dreams foi investida pelo Fundo de venture capital Criatec, sendo a primeira e única empresa selecionada na Região Norte pelo Fundo. Vale destacar que esse investimento é aprovado numa proporção de apenas 1 investida a cada 80 solicitações, passando por um exame muito detalhado, em 5 etapas, do grau de inovação das empresas e das perspectivas de mercado nacional e principalmente internacional que os novos produtos apresentam. Os recursos do Fundo Criatec somente podem ser destinados à aquisição de ativos fixos (CAPEX) e despesas de custeio (OPEX). Atualmente, a Amazon Dreams dispõe de três locais de produção para o desenvolvimento deste projeto. São eles: 1. Mini-usina de processamento, purificação e liofilização dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos na Incubadora de Empresas da Universidade Federal do Pará (UFPA) alugada e operada pela Amazon Dreams; 2. Planta Industrial de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos da Cooperativa de Fruticultores de Abaetetuba (COFRUTA) utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra; e 3. Planta Industrial (a ser arrendada) de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra (negociações avançadas em andamento com plantas industriais em Belém e Abaetetuba). A Amazônia possui um grande potencial a ser explorado de maneira sustentável como fornecedora de biocompostos com alta atividade antioxidante. Entre eles, os compostos fenólicos, classificados como bioativos, têm merecido um destaque particular na última década na prevenção de doenças crônico-degenerativas e na form. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Coordenador / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante.

• 2010 - 2013

  Desenvolvimento de novos produtos e implantação de novos processos de controle em uma linha de compostos bioativos da Amazônia, Descrição: O objetivo geral da empresa Amazon Dreams é aumentar seu portfólio de produtos, atualmente com 4 (extrato purificado de folhas de ingá e murici e de frutos de açaí, também produz polpa de açaí pasteurizada padronizada em antocianinas) para 10 utilizando tanto a tecnologia já implementada quanto novos processos. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais e como aditivos na preservação de outros). Os objetivos específicos estão distribuídos em quatro pontos: 1. Implantação de um processo de bioextração de compostos fenólicos usando enzimas hidrolíticas; 2. Melhoramento do processo de purificação de extratos vegetais utilizando adsorção/dessorção seletiva de compostos bioativos; 3. Desenvolvimento de processos de encapsulamento de compostos bioativos através de duas técnicas (microencapsulação por atomização e nanoencapsulação por extrusão), os quais ampliarão os usos e a duração dos novos produtos elaborados; 4. Otimização de novas técnicas analíticas rápidas para aperfeiçoar o controle de qualidade das matérias primas, processo e produtos finais. A região Amazônica possui há séculos uma economia voltada à exploração de suas matérias-primas não renováveis (borracha, castanha, minerais, etc), mas agregando baixo valor a eles. A Amazon Dreams (AD) visa transformar um velho sonho em um exemplo de sucesso: a agregação de valor sócio-econômico sobre plantas anteriormente não valorizadas típicas do bioma amazônico. Esta valorização também implica numa menor taxa de desmatamento, numa imagem de preservação da floresta amazônica muito positiva em termos de mercado internacional (marketing) e num aumento de renda para as. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Coordenador / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Jesus Souza - Integrante / MARCELO DA SILVA RODRIGUES - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Integrante.

• 2010 - 2012

  Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: O Brasil apresenta a maior área de floresta do planeta; e neste contexto, a Amazônia é considerada um território de suma importância no que refere a sua ampla disponibilidade de recursos bioenergéticos, a tradição de sua ciência na área biológica, além do acervo de conhecimentos tradicionais acumulados pelas populações locais e pertinentes para o acesso a natureza e as aplicações dessa biodiversidade (BRASIL, 2001). Esta imensa região apresenta sua economia baseada em dois eixos: o extrativismo mineral e vegetal (borracha, castanha do Brasil, cana-de-açúcar, madeira, plantas medicinais) e a criação extensiva de bovinos. No delta do rio Amazonas, os habitantes reproduzem a muitas gerações um mesmo sistema de produção e têm hábitos alimentares, uma organização social e uma relação com a natureza próprias; a colheita e a pesca estão no centro de seus modos de vida (ROGEZ, 2000). Por ser uma região rica em recursos naturais, a Amazônia é vislumbrada como um território de grandes oportunidades de desenvolvimento. Entretanto, este desenvolvimento deve ser enquadrado como sustentável, visto que há uma constante necessidade de prevenção ambiental da região; evitando assim, problemas ambientais como desmatamento, extinções de espécies, erosão do solo, desertificação, entre outros. Um dos grandes problemas em estabelecer um desenvolvimento sustentável para a região está no pouco conhecimento científico e tecnológico (C&T) disponível que atenda a demanda da região. Atualmente, os investimentos brasileiros na Amazônia legal ainda são tímidos quando comparados com as demais regiões do país (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Embora, observa-se na última década uma postura favorável, por parte do Estado brasileiro, buscando a mudança para esse quadro. Outra questão bastante importante nesta no desenvolvimento regional está na pouca de mão-de-obra qualificada que atenda as reais necessidades da região (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Desta maneira, fica nítida a grande necessi. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Hervé Louis Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Ana Paula Rocha Campos - Integrante / Consuelo Lúcia Sousa de Lima - Integrante / Cézar Antônio Rabelo da Silva - Integrante / Elisa Cristina Andrade Neves - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Risaldo Amaral Júnior - Integrante / Saulo Edgar Gomes de Souza - Integrante / Fernanda Gama Milhomem - Integrante / Benoit Joseph Bernard Haut - Integrante / Rosana Sonia Chirinos Gallardo - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Rafaele Procópio Oliveira - Integrante / Fernando Augusto Morgado Ferreira - Integrante / Ellén Cristina Nabiça Rodrigues - Integrante / Emily Rocha de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - Atual

  Consolidação de testes laboratoriais desenvolvidos em controle de qualidade, hidrólise ácida e funcionalidade de extratos purificados ricos em antioxidantes, Descrição: O objetivo da Amazon Dreams através da execução das atividades aqui previstas é consolidar estudos avançados, e dar prosseguimento àqueles em fase inicial e intermediária para aumentar a sua gama de produtos no mercado e seu controle de qualidade, bem como comprovar alegações funcionais acima de um deles. Os produtos são de alta pureza e qualidade, e agregam muito mais valor. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (na prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais, corantes e como aditivos na preservação de outros).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Fábio Gomes Moura - Coordenador / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante.

• 2012 - 2013

  Estudo da Consolidação Comercial da Amazon Dreams a partir da inovação do portfólio de produtos e compromisso ambiental, Descrição: Fundada em 2002, a Amazon Dreams iniciou suas pesquisas e produções-piloto neste ano. De 2002 a 2009 funcionou como uma ?empresa de laboratório?. Em novembro de 2009, estas pesquisas e seu grupo de pesquisadores chamaram a atenção de investidores e a Amazon Dreams foi investida pelo Fundo de venture capital Criatec, sendo a primeira e única empresa selecionada na Região Norte pelo Fundo. Vale destacar que esse investimento é aprovado numa proporção de apenas 1 investida a cada 80 solicitações, passando por um exame muito detalhado, em 5 etapas, do grau de inovação das empresas e das perspectivas de mercado nacional e principalmente internacional que os novos produtos apresentam. Os recursos do Fundo Criatec somente podem ser destinados à aquisição de ativos fixos (CAPEX) e despesas de custeio (OPEX). Atualmente, a Amazon Dreams dispõe de três locais de produção para o desenvolvimento deste projeto. São eles: 1. Mini-usina de processamento, purificação e liofilização dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos na Incubadora de Empresas da Universidade Federal do Pará (UFPA) alugada e operada pela Amazon Dreams; 2. Planta Industrial de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos da Cooperativa de Fruticultores de Abaetetuba (COFRUTA) utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra; e 3. Planta Industrial (a ser arrendada) de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra (negociações avançadas em andamento com plantas industriais em Belém e Abaetetuba). A Amazônia possui um grande potencial a ser explorado de maneira sustentável como fornecedora de biocompostos com alta atividade antioxidante. Entre eles, os compostos fenólicos, classificados como bioativos, têm merecido um destaque particular na última década na prevenção de doenças crônico-degenerativas e na form. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Coordenador / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante.

• 2012 - 2013

  Scale-up dos Produtos desenvolvidos a partir da Patente PI1003060-3 com Frutos de Açaí, Descrição: A Amazon Dreams tem a chance de se tornar a primeira fornecedora global de antioxidantes naturais (biocompostos ativos) e óleos naturais a partir de espécies nativas do Bioma Amazônico, transformando um velho sonho mundial de aliar desenvolvimento econômico, inovação tecnológica e preservação ambiental em um caso concreto de sucesso. Atualmente, a Amazon Dreams isola antioxidantes a partir dos frutos do Açaí e das folhas do Ingá e do Muruci e tem em seu portfólio os seguintes produtos: 1. Matriz Açaí: Açaí Pure Antioxidant, Açaí Clarificado , Óleo de Açaí² e Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas²; 2. Matriz Muruci: Muruci Pure Antioxidant; 3. Matriz Ingá: Ingá Pure Antioxidant. A Amazon Dreams tem em seu DNA a invenção de produtos inovadores (com a propriedade intelectual protegida), em lotes de produção padronizados e com total respeito ao meio-ambiente. Por estes motivos, buscará neste Projeto: 1) A validação industrial do aproveitamento de seus resíduos em dois novos produtos com lotes padronizados: o Óleo de Açaí e a Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas; e 2) A padronização industrial dos lotes do Açaí Clarificado da Amazon Dreams (a primeira exportação não atingiu uma padronização satisfatória em ambiente semi-industrial na COFRUTA). No processo de obtenção do Açaí Clarificado é gerado um resíduo que serve como base à produção do Óleo de Açaí. Na etapa de extração dos pigmentos dos frutos do acaizeiro, o caroço com a polpa são separados, sendo estes acondicionados para amolecimento da polpa e posterior desintegração da mesma ao caroço; a partir da polpa (chamada de decótons) há o processo de extração do óleo e posterior refino. Esta geração de resíduo matéria-prima do Óleo de Açaí também acontece quando da produção do Açaí Pure Antioxidant, que não será objeto central deste Projeto. Por sua vez, no processo de obtenção do Óleo de Açaí é gerado um resíduo rico em fibras alimentares e proteínas, o qual deverá ser incorporado à Polp. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Coordenador / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante / Williamis Rafael Farias Borges - Integrante / JOÃO PAULO SILVA E SILVA - Integrante / Ruth Hianes Oliveira - Integrante / Josiele Ferreira dos Santos - Integrante / Antônio Robson Batista de Carvalho - Integrante.

• 2010 - 2013

  Desenvolvimento de novos produtos e implantação de novos processos de controle em uma linha de compostos bioativos da Amazônia, Descrição: O objetivo geral da empresa Amazon Dreams é aumentar seu portfólio de produtos, atualmente com 4 (extrato purificado de folhas de ingá e murici e de frutos de açaí, também produz polpa de açaí pasteurizada padronizada em antocianinas) para 10 utilizando tanto a tecnologia já implementada quanto novos processos. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais e como aditivos na preservação de outros). Os objetivos específicos estão distribuídos em quatro pontos: 1. Implantação de um processo de bioextração de compostos fenólicos usando enzimas hidrolíticas; 2. Melhoramento do processo de purificação de extratos vegetais utilizando adsorção/dessorção seletiva de compostos bioativos; 3. Desenvolvimento de processos de encapsulamento de compostos bioativos através de duas técnicas (microencapsulação por atomização e nanoencapsulação por extrusão), os quais ampliarão os usos e a duração dos novos produtos elaborados; 4. Otimização de novas técnicas analíticas rápidas para aperfeiçoar o controle de qualidade das matérias primas, processo e produtos finais. A região Amazônica possui há séculos uma economia voltada à exploração de suas matérias-primas não renováveis (borracha, castanha, minerais, etc), mas agregando baixo valor a eles. A Amazon Dreams (AD) visa transformar um velho sonho em um exemplo de sucesso: a agregação de valor sócio-econômico sobre plantas anteriormente não valorizadas típicas do bioma amazônico. Esta valorização também implica numa menor taxa de desmatamento, numa imagem de preservação da floresta amazônica muito positiva em termos de mercado internacional (marketing) e num aumento de renda para as. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Coordenador / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Jesus Souza - Integrante / MARCELO DA SILVA RODRIGUES - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Integrante.

• 2010 - 2012

  Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: O Brasil apresenta a maior área de floresta do planeta; e neste contexto, a Amazônia é considerada um território de suma importância no que refere a sua ampla disponibilidade de recursos bioenergéticos, a tradição de sua ciência na área biológica, além do acervo de conhecimentos tradicionais acumulados pelas populações locais e pertinentes para o acesso a natureza e as aplicações dessa biodiversidade (BRASIL, 2001). Esta imensa região apresenta sua economia baseada em dois eixos: o extrativismo mineral e vegetal (borracha, castanha do Brasil, cana-de-açúcar, madeira, plantas medicinais) e a criação extensiva de bovinos. No delta do rio Amazonas, os habitantes reproduzem a muitas gerações um mesmo sistema de produção e têm hábitos alimentares, uma organização social e uma relação com a natureza próprias; a colheita e a pesca estão no centro de seus modos de vida (ROGEZ, 2000). Por ser uma região rica em recursos naturais, a Amazônia é vislumbrada como um território de grandes oportunidades de desenvolvimento. Entretanto, este desenvolvimento deve ser enquadrado como sustentável, visto que há uma constante necessidade de prevenção ambiental da região; evitando assim, problemas ambientais como desmatamento, extinções de espécies, erosão do solo, desertificação, entre outros. Um dos grandes problemas em estabelecer um desenvolvimento sustentável para a região está no pouco conhecimento científico e tecnológico (C&T) disponível que atenda a demanda da região. Atualmente, os investimentos brasileiros na Amazônia legal ainda são tímidos quando comparados com as demais regiões do país (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Embora, observa-se na última década uma postura favorável, por parte do Estado brasileiro, buscando a mudança para esse quadro. Outra questão bastante importante nesta no desenvolvimento regional está na pouca de mão-de-obra qualificada que atenda as reais necessidades da região (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Desta maneira, fica nítida a grande necessi. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Hervé Louis Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Ana Paula Rocha Campos - Integrante / Consuelo Lúcia Sousa de Lima - Integrante / Cézar Antônio Rabelo da Silva - Integrante / Elisa Cristina Andrade Neves - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Risaldo Amaral Júnior - Integrante / Saulo Edgar Gomes de Souza - Integrante / Fernanda Gama Milhomem - Integrante / Benoit Joseph Bernard Haut - Integrante / Rosana Sonia Chirinos Gallardo - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Rafaele Procópio Oliveira - Integrante / Fernando Augusto Morgado Ferreira - Integrante / Ellén Cristina Nabiça Rodrigues - Integrante / Emily Rocha de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - Atual

  Consolidação de testes laboratoriais desenvolvidos em controle de qualidade, hidrólise ácida e funcionalidade de extratos purificados ricos em antioxidantes, Descrição: O objetivo da Amazon Dreams através da execução das atividades aqui previstas é consolidar estudos avançados, e dar prosseguimento àqueles em fase inicial e intermediária para aumentar a sua gama de produtos no mercado e seu controle de qualidade, bem como comprovar alegações funcionais acima de um deles. Os produtos são de alta pureza e qualidade, e agregam muito mais valor. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (na prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais, corantes e como aditivos na preservação de outros).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Fábio Gomes Moura - Coordenador / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante.

• 2012 - 2013

  Scale-up dos Produtos desenvolvidos a partir da Patente PI1003060-3 com Frutos de Açaí, Descrição: A Amazon Dreams tem a chance de se tornar a primeira fornecedora global de antioxidantes naturais (biocompostos ativos) e óleos naturais a partir de espécies nativas do Bioma Amazônico, transformando um velho sonho mundial de aliar desenvolvimento econômico, inovação tecnológica e preservação ambiental em um caso concreto de sucesso. Atualmente, a Amazon Dreams isola antioxidantes a partir dos frutos do Açaí e das folhas do Ingá e do Muruci e tem em seu portfólio os seguintes produtos: 1. Matriz Açaí: Açaí Pure Antioxidant, Açaí Clarificado , Óleo de Açaí² e Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas²; 2. Matriz Muruci: Muruci Pure Antioxidant; 3. Matriz Ingá: Ingá Pure Antioxidant. A Amazon Dreams tem em seu DNA a invenção de produtos inovadores (com a propriedade intelectual protegida), em lotes de produção padronizados e com total respeito ao meio-ambiente. Por estes motivos, buscará neste Projeto: 1) A validação industrial do aproveitamento de seus resíduos em dois novos produtos com lotes padronizados: o Óleo de Açaí e a Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas; e 2) A padronização industrial dos lotes do Açaí Clarificado da Amazon Dreams (a primeira exportação não atingiu uma padronização satisfatória em ambiente semi-industrial na COFRUTA). No processo de obtenção do Açaí Clarificado é gerado um resíduo que serve como base à produção do Óleo de Açaí. Na etapa de extração dos pigmentos dos frutos do acaizeiro, o caroço com a polpa são separados, sendo estes acondicionados para amolecimento da polpa e posterior desintegração da mesma ao caroço; a partir da polpa (chamada de decótons) há o processo de extração do óleo e posterior refino. Esta geração de resíduo matéria-prima do Óleo de Açaí também acontece quando da produção do Açaí Pure Antioxidant, que não será objeto central deste Projeto. Por sua vez, no processo de obtenção do Óleo de Açaí é gerado um resíduo rico em fibras alimentares e proteínas, o qual deverá ser incorporado à Polp. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Coordenador / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante / Williamis Rafael Farias Borges - Integrante / JOÃO PAULO SILVA E SILVA - Integrante / Ruth Hianes Oliveira - Integrante / Josiele Ferreira dos Santos - Integrante / Antônio Robson Batista de Carvalho - Integrante.

• 2012 - 2013

  Estudo da Consolidação Comercial da Amazon Dreams a partir da inovação do portfólio de produtos e compromisso ambiental, Descrição: Fundada em 2002, a Amazon Dreams iniciou suas pesquisas e produções-piloto neste ano. De 2002 a 2009 funcionou como uma ?empresa de laboratório?. Em novembro de 2009, estas pesquisas e seu grupo de pesquisadores chamaram a atenção de investidores e a Amazon Dreams foi investida pelo Fundo de venture capital Criatec, sendo a primeira e única empresa selecionada na Região Norte pelo Fundo. Vale destacar que esse investimento é aprovado numa proporção de apenas 1 investida a cada 80 solicitações, passando por um exame muito detalhado, em 5 etapas, do grau de inovação das empresas e das perspectivas de mercado nacional e principalmente internacional que os novos produtos apresentam. Os recursos do Fundo Criatec somente podem ser destinados à aquisição de ativos fixos (CAPEX) e despesas de custeio (OPEX). Atualmente, a Amazon Dreams dispõe de três locais de produção para o desenvolvimento deste projeto. São eles: 1. Mini-usina de processamento, purificação e liofilização dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos na Incubadora de Empresas da Universidade Federal do Pará (UFPA) alugada e operada pela Amazon Dreams; 2. Planta Industrial de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos da Cooperativa de Fruticultores de Abaetetuba (COFRUTA) utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra; e 3. Planta Industrial (a ser arrendada) de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra (negociações avançadas em andamento com plantas industriais em Belém e Abaetetuba). A Amazônia possui um grande potencial a ser explorado de maneira sustentável como fornecedora de biocompostos com alta atividade antioxidante. Entre eles, os compostos fenólicos, classificados como bioativos, têm merecido um destaque particular na última década na prevenção de doenças crônico-degenerativas e na form. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Coordenador / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante.

• 2010 - 2013

  Desenvolvimento de novos produtos e implantação de novos processos de controle em uma linha de compostos bioativos da Amazônia, Descrição: O objetivo geral da empresa Amazon Dreams é aumentar seu portfólio de produtos, atualmente com 4 (extrato purificado de folhas de ingá e murici e de frutos de açaí, também produz polpa de açaí pasteurizada padronizada em antocianinas) para 10 utilizando tanto a tecnologia já implementada quanto novos processos. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais e como aditivos na preservação de outros). Os objetivos específicos estão distribuídos em quatro pontos: 1. Implantação de um processo de bioextração de compostos fenólicos usando enzimas hidrolíticas; 2. Melhoramento do processo de purificação de extratos vegetais utilizando adsorção/dessorção seletiva de compostos bioativos; 3. Desenvolvimento de processos de encapsulamento de compostos bioativos através de duas técnicas (microencapsulação por atomização e nanoencapsulação por extrusão), os quais ampliarão os usos e a duração dos novos produtos elaborados; 4. Otimização de novas técnicas analíticas rápidas para aperfeiçoar o controle de qualidade das matérias primas, processo e produtos finais. A região Amazônica possui há séculos uma economia voltada à exploração de suas matérias-primas não renováveis (borracha, castanha, minerais, etc), mas agregando baixo valor a eles. A Amazon Dreams (AD) visa transformar um velho sonho em um exemplo de sucesso: a agregação de valor sócio-econômico sobre plantas anteriormente não valorizadas típicas do bioma amazônico. Esta valorização também implica numa menor taxa de desmatamento, numa imagem de preservação da floresta amazônica muito positiva em termos de mercado internacional (marketing) e num aumento de renda para as. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Coordenador / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Jesus Souza - Integrante / MARCELO DA SILVA RODRIGUES - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Integrante.

• 2010 - 2012

  Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: O Brasil apresenta a maior área de floresta do planeta; e neste contexto, a Amazônia é considerada um território de suma importância no que refere a sua ampla disponibilidade de recursos bioenergéticos, a tradição de sua ciência na área biológica, além do acervo de conhecimentos tradicionais acumulados pelas populações locais e pertinentes para o acesso a natureza e as aplicações dessa biodiversidade (BRASIL, 2001). Esta imensa região apresenta sua economia baseada em dois eixos: o extrativismo mineral e vegetal (borracha, castanha do Brasil, cana-de-açúcar, madeira, plantas medicinais) e a criação extensiva de bovinos. No delta do rio Amazonas, os habitantes reproduzem a muitas gerações um mesmo sistema de produção e têm hábitos alimentares, uma organização social e uma relação com a natureza próprias; a colheita e a pesca estão no centro de seus modos de vida (ROGEZ, 2000). Por ser uma região rica em recursos naturais, a Amazônia é vislumbrada como um território de grandes oportunidades de desenvolvimento. Entretanto, este desenvolvimento deve ser enquadrado como sustentável, visto que há uma constante necessidade de prevenção ambiental da região; evitando assim, problemas ambientais como desmatamento, extinções de espécies, erosão do solo, desertificação, entre outros. Um dos grandes problemas em estabelecer um desenvolvimento sustentável para a região está no pouco conhecimento científico e tecnológico (C&T) disponível que atenda a demanda da região. Atualmente, os investimentos brasileiros na Amazônia legal ainda são tímidos quando comparados com as demais regiões do país (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Embora, observa-se na última década uma postura favorável, por parte do Estado brasileiro, buscando a mudança para esse quadro. Outra questão bastante importante nesta no desenvolvimento regional está na pouca de mão-de-obra qualificada que atenda as reais necessidades da região (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Desta maneira, fica nítida a grande necessi. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Hervé Louis Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Ana Paula Rocha Campos - Integrante / Consuelo Lúcia Sousa de Lima - Integrante / Cézar Antônio Rabelo da Silva - Integrante / Elisa Cristina Andrade Neves - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Risaldo Amaral Júnior - Integrante / Saulo Edgar Gomes de Souza - Integrante / Fernanda Gama Milhomem - Integrante / Benoit Joseph Bernard Haut - Integrante / Rosana Sonia Chirinos Gallardo - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Rafaele Procópio Oliveira - Integrante / Fernando Augusto Morgado Ferreira - Integrante / Ellén Cristina Nabiça Rodrigues - Integrante / Emily Rocha de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - Atual

  Consolidação de testes laboratoriais desenvolvidos em controle de qualidade, hidrólise ácida e funcionalidade de extratos purificados ricos em antioxidantes, Descrição: O objetivo da Amazon Dreams através da execução das atividades aqui previstas é consolidar estudos avançados, e dar prosseguimento àqueles em fase inicial e intermediária para aumentar a sua gama de produtos no mercado e seu controle de qualidade, bem como comprovar alegações funcionais acima de um deles. Os produtos são de alta pureza e qualidade, e agregam muito mais valor. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (na prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais, corantes e como aditivos na preservação de outros).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Fábio Gomes Moura - Coordenador / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante.

• 2012 - 2013

  Scale-up dos Produtos desenvolvidos a partir da Patente PI1003060-3 com Frutos de Açaí, Descrição: A Amazon Dreams tem a chance de se tornar a primeira fornecedora global de antioxidantes naturais (biocompostos ativos) e óleos naturais a partir de espécies nativas do Bioma Amazônico, transformando um velho sonho mundial de aliar desenvolvimento econômico, inovação tecnológica e preservação ambiental em um caso concreto de sucesso. Atualmente, a Amazon Dreams isola antioxidantes a partir dos frutos do Açaí e das folhas do Ingá e do Muruci e tem em seu portfólio os seguintes produtos: 1. Matriz Açaí: Açaí Pure Antioxidant, Açaí Clarificado , Óleo de Açaí² e Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas²; 2. Matriz Muruci: Muruci Pure Antioxidant; 3. Matriz Ingá: Ingá Pure Antioxidant. A Amazon Dreams tem em seu DNA a invenção de produtos inovadores (com a propriedade intelectual protegida), em lotes de produção padronizados e com total respeito ao meio-ambiente. Por estes motivos, buscará neste Projeto: 1) A validação industrial do aproveitamento de seus resíduos em dois novos produtos com lotes padronizados: o Óleo de Açaí e a Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas; e 2) A padronização industrial dos lotes do Açaí Clarificado da Amazon Dreams (a primeira exportação não atingiu uma padronização satisfatória em ambiente semi-industrial na COFRUTA). No processo de obtenção do Açaí Clarificado é gerado um resíduo que serve como base à produção do Óleo de Açaí. Na etapa de extração dos pigmentos dos frutos do acaizeiro, o caroço com a polpa são separados, sendo estes acondicionados para amolecimento da polpa e posterior desintegração da mesma ao caroço; a partir da polpa (chamada de decótons) há o processo de extração do óleo e posterior refino. Esta geração de resíduo matéria-prima do Óleo de Açaí também acontece quando da produção do Açaí Pure Antioxidant, que não será objeto central deste Projeto. Por sua vez, no processo de obtenção do Óleo de Açaí é gerado um resíduo rico em fibras alimentares e proteínas, o qual deverá ser incorporado à Polp. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Coordenador / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante / Williamis Rafael Farias Borges - Integrante / JOÃO PAULO SILVA E SILVA - Integrante / Ruth Hianes Oliveira - Integrante / Josiele Ferreira dos Santos - Integrante / Antônio Robson Batista de Carvalho - Integrante.

• 2012 - 2013

  Estudo da Consolidação Comercial da Amazon Dreams a partir da inovação do portfólio de produtos e compromisso ambiental, Descrição: Fundada em 2002, a Amazon Dreams iniciou suas pesquisas e produções-piloto neste ano. De 2002 a 2009 funcionou como uma ?empresa de laboratório?. Em novembro de 2009, estas pesquisas e seu grupo de pesquisadores chamaram a atenção de investidores e a Amazon Dreams foi investida pelo Fundo de venture capital Criatec, sendo a primeira e única empresa selecionada na Região Norte pelo Fundo. Vale destacar que esse investimento é aprovado numa proporção de apenas 1 investida a cada 80 solicitações, passando por um exame muito detalhado, em 5 etapas, do grau de inovação das empresas e das perspectivas de mercado nacional e principalmente internacional que os novos produtos apresentam. Os recursos do Fundo Criatec somente podem ser destinados à aquisição de ativos fixos (CAPEX) e despesas de custeio (OPEX). Atualmente, a Amazon Dreams dispõe de três locais de produção para o desenvolvimento deste projeto. São eles: 1. Mini-usina de processamento, purificação e liofilização dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos na Incubadora de Empresas da Universidade Federal do Pará (UFPA) alugada e operada pela Amazon Dreams; 2. Planta Industrial de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos da Cooperativa de Fruticultores de Abaetetuba (COFRUTA) utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra; e 3. Planta Industrial (a ser arrendada) de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra (negociações avançadas em andamento com plantas industriais em Belém e Abaetetuba). A Amazônia possui um grande potencial a ser explorado de maneira sustentável como fornecedora de biocompostos com alta atividade antioxidante. Entre eles, os compostos fenólicos, classificados como bioativos, têm merecido um destaque particular na última década na prevenção de doenças crônico-degenerativas e na form. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Coordenador / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante.

• 2010 - 2013

  Desenvolvimento de novos produtos e implantação de novos processos de controle em uma linha de compostos bioativos da Amazônia, Descrição: O objetivo geral da empresa Amazon Dreams é aumentar seu portfólio de produtos, atualmente com 4 (extrato purificado de folhas de ingá e murici e de frutos de açaí, também produz polpa de açaí pasteurizada padronizada em antocianinas) para 10 utilizando tanto a tecnologia já implementada quanto novos processos. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais e como aditivos na preservação de outros). Os objetivos específicos estão distribuídos em quatro pontos: 1. Implantação de um processo de bioextração de compostos fenólicos usando enzimas hidrolíticas; 2. Melhoramento do processo de purificação de extratos vegetais utilizando adsorção/dessorção seletiva de compostos bioativos; 3. Desenvolvimento de processos de encapsulamento de compostos bioativos através de duas técnicas (microencapsulação por atomização e nanoencapsulação por extrusão), os quais ampliarão os usos e a duração dos novos produtos elaborados; 4. Otimização de novas técnicas analíticas rápidas para aperfeiçoar o controle de qualidade das matérias primas, processo e produtos finais. A região Amazônica possui há séculos uma economia voltada à exploração de suas matérias-primas não renováveis (borracha, castanha, minerais, etc), mas agregando baixo valor a eles. A Amazon Dreams (AD) visa transformar um velho sonho em um exemplo de sucesso: a agregação de valor sócio-econômico sobre plantas anteriormente não valorizadas típicas do bioma amazônico. Esta valorização também implica numa menor taxa de desmatamento, numa imagem de preservação da floresta amazônica muito positiva em termos de mercado internacional (marketing) e num aumento de renda para as. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Coordenador / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Jesus Souza - Integrante / MARCELO DA SILVA RODRIGUES - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Integrante.

• 2010 - 2012

  Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: O Brasil apresenta a maior área de floresta do planeta; e neste contexto, a Amazônia é considerada um território de suma importância no que refere a sua ampla disponibilidade de recursos bioenergéticos, a tradição de sua ciência na área biológica, além do acervo de conhecimentos tradicionais acumulados pelas populações locais e pertinentes para o acesso a natureza e as aplicações dessa biodiversidade (BRASIL, 2001). Esta imensa região apresenta sua economia baseada em dois eixos: o extrativismo mineral e vegetal (borracha, castanha do Brasil, cana-de-açúcar, madeira, plantas medicinais) e a criação extensiva de bovinos. No delta do rio Amazonas, os habitantes reproduzem a muitas gerações um mesmo sistema de produção e têm hábitos alimentares, uma organização social e uma relação com a natureza próprias; a colheita e a pesca estão no centro de seus modos de vida (ROGEZ, 2000). Por ser uma região rica em recursos naturais, a Amazônia é vislumbrada como um território de grandes oportunidades de desenvolvimento. Entretanto, este desenvolvimento deve ser enquadrado como sustentável, visto que há uma constante necessidade de prevenção ambiental da região; evitando assim, problemas ambientais como desmatamento, extinções de espécies, erosão do solo, desertificação, entre outros. Um dos grandes problemas em estabelecer um desenvolvimento sustentável para a região está no pouco conhecimento científico e tecnológico (C&T) disponível que atenda a demanda da região. Atualmente, os investimentos brasileiros na Amazônia legal ainda são tímidos quando comparados com as demais regiões do país (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Embora, observa-se na última década uma postura favorável, por parte do Estado brasileiro, buscando a mudança para esse quadro. Outra questão bastante importante nesta no desenvolvimento regional está na pouca de mão-de-obra qualificada que atenda as reais necessidades da região (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Desta maneira, fica nítida a grande necessi. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Hervé Louis Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Ana Paula Rocha Campos - Integrante / Consuelo Lúcia Sousa de Lima - Integrante / Cézar Antônio Rabelo da Silva - Integrante / Elisa Cristina Andrade Neves - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Risaldo Amaral Júnior - Integrante / Saulo Edgar Gomes de Souza - Integrante / Fernanda Gama Milhomem - Integrante / Benoit Joseph Bernard Haut - Integrante / Rosana Sonia Chirinos Gallardo - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Rafaele Procópio Oliveira - Integrante / Fernando Augusto Morgado Ferreira - Integrante / Ellén Cristina Nabiça Rodrigues - Integrante / Emily Rocha de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - Atual

  Consolidação de testes laboratoriais desenvolvidos em controle de qualidade, hidrólise ácida e funcionalidade de extratos purificados ricos em antioxidantes, Descrição: O objetivo da Amazon Dreams através da execução das atividades aqui previstas é consolidar estudos avançados, e dar prosseguimento àqueles em fase inicial e intermediária para aumentar a sua gama de produtos no mercado e seu controle de qualidade, bem como comprovar alegações funcionais acima de um deles. Os produtos são de alta pureza e qualidade, e agregam muito mais valor. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (na prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais, corantes e como aditivos na preservação de outros).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Fábio Gomes Moura - Coordenador / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante.

• 2012 - 2013

  Estudo da Consolidação Comercial da Amazon Dreams a partir da inovação do portfólio de produtos e compromisso ambiental, Descrição: Fundada em 2002, a Amazon Dreams iniciou suas pesquisas e produções-piloto neste ano. De 2002 a 2009 funcionou como uma ?empresa de laboratório?. Em novembro de 2009, estas pesquisas e seu grupo de pesquisadores chamaram a atenção de investidores e a Amazon Dreams foi investida pelo Fundo de venture capital Criatec, sendo a primeira e única empresa selecionada na Região Norte pelo Fundo. Vale destacar que esse investimento é aprovado numa proporção de apenas 1 investida a cada 80 solicitações, passando por um exame muito detalhado, em 5 etapas, do grau de inovação das empresas e das perspectivas de mercado nacional e principalmente internacional que os novos produtos apresentam. Os recursos do Fundo Criatec somente podem ser destinados à aquisição de ativos fixos (CAPEX) e despesas de custeio (OPEX). Atualmente, a Amazon Dreams dispõe de três locais de produção para o desenvolvimento deste projeto. São eles: 1. Mini-usina de processamento, purificação e liofilização dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos na Incubadora de Empresas da Universidade Federal do Pará (UFPA) alugada e operada pela Amazon Dreams; 2. Planta Industrial de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos da Cooperativa de Fruticultores de Abaetetuba (COFRUTA) utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra; e 3. Planta Industrial (a ser arrendada) de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra (negociações avançadas em andamento com plantas industriais em Belém e Abaetetuba). A Amazônia possui um grande potencial a ser explorado de maneira sustentável como fornecedora de biocompostos com alta atividade antioxidante. Entre eles, os compostos fenólicos, classificados como bioativos, têm merecido um destaque particular na última década na prevenção de doenças crônico-degenerativas e na form. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

• 2012 - 2013

  Scale-up dos Produtos desenvolvidos a partir da Patente PI1003060-3 com Frutos de Açaí, Descrição: A Amazon Dreams tem a chance de se tornar a primeira fornecedora global de antioxidantes naturais (biocompostos ativos) e óleos naturais a partir de espécies nativas do Bioma Amazônico, transformando um velho sonho mundial de aliar desenvolvimento econômico, inovação tecnológica e preservação ambiental em um caso concreto de sucesso. Atualmente, a Amazon Dreams isola antioxidantes a partir dos frutos do Açaí e das folhas do Ingá e do Muruci e tem em seu portfólio os seguintes produtos: 1. Matriz Açaí: Açaí Pure Antioxidant, Açaí Clarificado , Óleo de Açaí² e Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas²; 2. Matriz Muruci: Muruci Pure Antioxidant; 3. Matriz Ingá: Ingá Pure Antioxidant. A Amazon Dreams tem em seu DNA a invenção de produtos inovadores (com a propriedade intelectual protegida), em lotes de produção padronizados e com total respeito ao meio-ambiente. Por estes motivos, buscará neste Projeto: 1) A validação industrial do aproveitamento de seus resíduos em dois novos produtos com lotes padronizados: o Óleo de Açaí e a Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas; e 2) A padronização industrial dos lotes do Açaí Clarificado da Amazon Dreams (a primeira exportação não atingiu uma padronização satisfatória em ambiente semi-industrial na COFRUTA). No processo de obtenção do Açaí Clarificado é gerado um resíduo que serve como base à produção do Óleo de Açaí. Na etapa de extração dos pigmentos dos frutos do acaizeiro, o caroço com a polpa são separados, sendo estes acondicionados para amolecimento da polpa e posterior desintegração da mesma ao caroço; a partir da polpa (chamada de decótons) há o processo de extração do óleo e posterior refino. Esta geração de resíduo matéria-prima do Óleo de Açaí também acontece quando da produção do Açaí Pure Antioxidant, que não será objeto central deste Projeto. Por sua vez, no processo de obtenção do Óleo de Açaí é gerado um resíduo rico em fibras alimentares e proteínas, o qual deverá ser incorporado à Polp. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

• 2010 - 2013

  Desenvolvimento de novos produtos e implantação de novos processos de controle em uma linha de compostos bioativos da Amazônia, Descrição: O objetivo geral da empresa Amazon Dreams é aumentar seu portfólio de produtos, atualmente com 4 (extrato purificado de folhas de ingá e murici e de frutos de açaí, também produz polpa de açaí pasteurizada padronizada em antocianinas) para 10 utilizando tanto a tecnologia já implementada quanto novos processos. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais e como aditivos na preservação de outros). Os objetivos específicos estão distribuídos em quatro pontos: 1. Implantação de um processo de bioextração de compostos fenólicos usando enzimas hidrolíticas; 2. Melhoramento do processo de purificação de extratos vegetais utilizando adsorção/dessorção seletiva de compostos bioativos; 3. Desenvolvimento de processos de encapsulamento de compostos bioativos através de duas técnicas (microencapsulação por atomização e nanoencapsulação por extrusão), os quais ampliarão os usos e a duração dos novos produtos elaborados; 4. Otimização de novas técnicas analíticas rápidas para aperfeiçoar o controle de qualidade das matérias primas, processo e produtos finais. A região Amazônica possui há séculos uma economia voltada à exploração de suas matérias-primas não renováveis (borracha, castanha, minerais, etc), mas agregando baixo valor a eles. A Amazon Dreams (AD) visa transformar um velho sonho em um exemplo de sucesso: a agregação de valor sócio-econômico sobre plantas anteriormente não valorizadas típicas do bioma amazônico. Esta valorização também implica numa menor taxa de desmatamento, numa imagem de preservação da floresta amazônica muito positiva em termos de mercado internacional (marketing) e num aumento de renda para as. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Coordenador / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Jesus Souza - Integrante / MARCELO DA SILVA RODRIGUES - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Integrante.

• 2010 - 2012

  Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: O Brasil apresenta a maior área de floresta do planeta; e neste contexto, a Amazônia é considerada um território de suma importância no que refere a sua ampla disponibilidade de recursos bioenergéticos, a tradição de sua ciência na área biológica, além do acervo de conhecimentos tradicionais acumulados pelas populações locais e pertinentes para o acesso a natureza e as aplicações dessa biodiversidade (BRASIL, 2001). Esta imensa região apresenta sua economia baseada em dois eixos: o extrativismo mineral e vegetal (borracha, castanha do Brasil, cana-de-açúcar, madeira, plantas medicinais) e a criação extensiva de bovinos. No delta do rio Amazonas, os habitantes reproduzem a muitas gerações um mesmo sistema de produção e têm hábitos alimentares, uma organização social e uma relação com a natureza próprias; a colheita e a pesca estão no centro de seus modos de vida (ROGEZ, 2000). Por ser uma região rica em recursos naturais, a Amazônia é vislumbrada como um território de grandes oportunidades de desenvolvimento. Entretanto, este desenvolvimento deve ser enquadrado como sustentável, visto que há uma constante necessidade de prevenção ambiental da região; evitando assim, problemas ambientais como desmatamento, extinções de espécies, erosão do solo, desertificação, entre outros. Um dos grandes problemas em estabelecer um desenvolvimento sustentável para a região está no pouco conhecimento científico e tecnológico (C&T) disponível que atenda a demanda da região. Atualmente, os investimentos brasileiros na Amazônia legal ainda são tímidos quando comparados com as demais regiões do país (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Embora, observa-se na última década uma postura favorável, por parte do Estado brasileiro, buscando a mudança para esse quadro. Outra questão bastante importante nesta no desenvolvimento regional está na pouca de mão-de-obra qualificada que atenda as reais necessidades da região (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Desta maneira, fica nítida a grande necessi. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Hervé Louis Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Ana Paula Rocha Campos - Integrante / Consuelo Lúcia Sousa de Lima - Integrante / Cézar Antônio Rabelo da Silva - Integrante / Elisa Cristina Andrade Neves - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Risaldo Amaral Júnior - Integrante / Saulo Edgar Gomes de Souza - Integrante / Fernanda Gama Milhomem - Integrante / Benoit Joseph Bernard Haut - Integrante / Rosana Sonia Chirinos Gallardo - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Rafaele Procópio Oliveira - Integrante / Fernando Augusto Morgado Ferreira - Integrante / Ellén Cristina Nabiça Rodrigues - Integrante / Emily Rocha de Oliveira - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - Atual

  Consolidação de testes laboratoriais desenvolvidos em controle de qualidade, hidrólise ácida e funcionalidade de extratos purificados ricos em antioxidantes, Descrição: O objetivo da Amazon Dreams através da execução das atividades aqui previstas é consolidar estudos avançados, e dar prosseguimento àqueles em fase inicial e intermediária para aumentar a sua gama de produtos no mercado e seu controle de qualidade, bem como comprovar alegações funcionais acima de um deles. Os produtos são de alta pureza e qualidade, e agregam muito mais valor. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (na prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais, corantes e como aditivos na preservação de outros).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Fábio Gomes Moura - Coordenador / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante.

• 2012 - 2013

  Scale-up dos Produtos desenvolvidos a partir da Patente PI1003060-3 com Frutos de Açaí, Descrição: A Amazon Dreams tem a chance de se tornar a primeira fornecedora global de antioxidantes naturais (biocompostos ativos) e óleos naturais a partir de espécies nativas do Bioma Amazônico, transformando um velho sonho mundial de aliar desenvolvimento econômico, inovação tecnológica e preservação ambiental em um caso concreto de sucesso. Atualmente, a Amazon Dreams isola antioxidantes a partir dos frutos do Açaí e das folhas do Ingá e do Muruci e tem em seu portfólio os seguintes produtos: 1. Matriz Açaí: Açaí Pure Antioxidant, Açaí Clarificado , Óleo de Açaí² e Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas²; 2. Matriz Muruci: Muruci Pure Antioxidant; 3. Matriz Ingá: Ingá Pure Antioxidant. A Amazon Dreams tem em seu DNA a invenção de produtos inovadores (com a propriedade intelectual protegida), em lotes de produção padronizados e com total respeito ao meio-ambiente. Por estes motivos, buscará neste Projeto: 1) A validação industrial do aproveitamento de seus resíduos em dois novos produtos com lotes padronizados: o Óleo de Açaí e a Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas; e 2) A padronização industrial dos lotes do Açaí Clarificado da Amazon Dreams (a primeira exportação não atingiu uma padronização satisfatória em ambiente semi-industrial na COFRUTA). No processo de obtenção do Açaí Clarificado é gerado um resíduo que serve como base à produção do Óleo de Açaí. Na etapa de extração dos pigmentos dos frutos do acaizeiro, o caroço com a polpa são separados, sendo estes acondicionados para amolecimento da polpa e posterior desintegração da mesma ao caroço; a partir da polpa (chamada de decótons) há o processo de extração do óleo e posterior refino. Esta geração de resíduo matéria-prima do Óleo de Açaí também acontece quando da produção do Açaí Pure Antioxidant, que não será objeto central deste Projeto. Por sua vez, no processo de obtenção do Óleo de Açaí é gerado um resíduo rico em fibras alimentares e proteínas, o qual deverá ser incorporado à Polp. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Coordenador / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante / Williamis Rafael Farias Borges - Integrante / JOÃO PAULO SILVA E SILVA - Integrante / Ruth Hianes Oliveira - Integrante / Josiele Ferreira dos Santos - Integrante / Antônio Robson Batista de Carvalho - Integrante.

• 2012 - 2013

  Estudo da Consolidação Comercial da Amazon Dreams a partir da inovação do portfólio de produtos e compromisso ambiental, Descrição: Fundada em 2002, a Amazon Dreams iniciou suas pesquisas e produções-piloto neste ano. De 2002 a 2009 funcionou como uma ?empresa de laboratório?. Em novembro de 2009, estas pesquisas e seu grupo de pesquisadores chamaram a atenção de investidores e a Amazon Dreams foi investida pelo Fundo de venture capital Criatec, sendo a primeira e única empresa selecionada na Região Norte pelo Fundo. Vale destacar que esse investimento é aprovado numa proporção de apenas 1 investida a cada 80 solicitações, passando por um exame muito detalhado, em 5 etapas, do grau de inovação das empresas e das perspectivas de mercado nacional e principalmente internacional que os novos produtos apresentam. Os recursos do Fundo Criatec somente podem ser destinados à aquisição de ativos fixos (CAPEX) e despesas de custeio (OPEX). Atualmente, a Amazon Dreams dispõe de três locais de produção para o desenvolvimento deste projeto. São eles: 1. Mini-usina de processamento, purificação e liofilização dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos na Incubadora de Empresas da Universidade Federal do Pará (UFPA) alugada e operada pela Amazon Dreams; 2. Planta Industrial de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos da Cooperativa de Fruticultores de Abaetetuba (COFRUTA) utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra; e 3. Planta Industrial (a ser arrendada) de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra (negociações avançadas em andamento com plantas industriais em Belém e Abaetetuba). A Amazônia possui um grande potencial a ser explorado de maneira sustentável como fornecedora de biocompostos com alta atividade antioxidante. Entre eles, os compostos fenólicos, classificados como bioativos, têm merecido um destaque particular na última década na prevenção de doenças crônico-degenerativas e na form. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Coordenador / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante.

• 2010 - 2013

  Desenvolvimento de novos produtos e implantação de novos processos de controle em uma linha de compostos bioativos da Amazônia, Descrição: O objetivo geral da empresa Amazon Dreams é aumentar seu portfólio de produtos, atualmente com 4 (extrato purificado de folhas de ingá e murici e de frutos de açaí, também produz polpa de açaí pasteurizada padronizada em antocianinas) para 10 utilizando tanto a tecnologia já implementada quanto novos processos. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais e como aditivos na preservação de outros). Os objetivos específicos estão distribuídos em quatro pontos: 1. Implantação de um processo de bioextração de compostos fenólicos usando enzimas hidrolíticas; 2. Melhoramento do processo de purificação de extratos vegetais utilizando adsorção/dessorção seletiva de compostos bioativos; 3. Desenvolvimento de processos de encapsulamento de compostos bioativos através de duas técnicas (microencapsulação por atomização e nanoencapsulação por extrusão), os quais ampliarão os usos e a duração dos novos produtos elaborados; 4. Otimização de novas técnicas analíticas rápidas para aperfeiçoar o controle de qualidade das matérias primas, processo e produtos finais. A região Amazônica possui há séculos uma economia voltada à exploração de suas matérias-primas não renováveis (borracha, castanha, minerais, etc), mas agregando baixo valor a eles. A Amazon Dreams (AD) visa transformar um velho sonho em um exemplo de sucesso: a agregação de valor sócio-econômico sobre plantas anteriormente não valorizadas típicas do bioma amazônico. Esta valorização também implica numa menor taxa de desmatamento, numa imagem de preservação da floresta amazônica muito positiva em termos de mercado internacional (marketing) e num aumento de renda para as. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Coordenador / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Jesus Souza - Integrante / MARCELO DA SILVA RODRIGUES - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Integrante.

• 2010 - 2012

  Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: O Brasil apresenta a maior área de floresta do planeta; e neste contexto, a Amazônia é considerada um território de suma importância no que refere a sua ampla disponibilidade de recursos bioenergéticos, a tradição de sua ciência na área biológica, além do acervo de conhecimentos tradicionais acumulados pelas populações locais e pertinentes para o acesso a natureza e as aplicações dessa biodiversidade (BRASIL, 2001). Esta imensa região apresenta sua economia baseada em dois eixos: o extrativismo mineral e vegetal (borracha, castanha do Brasil, cana-de-açúcar, madeira, plantas medicinais) e a criação extensiva de bovinos. No delta do rio Amazonas, os habitantes reproduzem a muitas gerações um mesmo sistema de produção e têm hábitos alimentares, uma organização social e uma relação com a natureza próprias; a colheita e a pesca estão no centro de seus modos de vida (ROGEZ, 2000). Por ser uma região rica em recursos naturais, a Amazônia é vislumbrada como um território de grandes oportunidades de desenvolvimento. Entretanto, este desenvolvimento deve ser enquadrado como sustentável, visto que há uma constante necessidade de prevenção ambiental da região; evitando assim, problemas ambientais como desmatamento, extinções de espécies, erosão do solo, desertificação, entre outros. Um dos grandes problemas em estabelecer um desenvolvimento sustentável para a região está no pouco conhecimento científico e tecnológico (C&T) disponível que atenda a demanda da região. Atualmente, os investimentos brasileiros na Amazônia legal ainda são tímidos quando comparados com as demais regiões do país (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Embora, observa-se na última década uma postura favorável, por parte do Estado brasileiro, buscando a mudança para esse quadro. Outra questão bastante importante nesta no desenvolvimento regional está na pouca de mão-de-obra qualificada que atenda as reais necessidades da região (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Desta maneira, fica nítida a grande necessi. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Hervé Louis Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Ana Paula Rocha Campos - Integrante / Consuelo Lúcia Sousa de Lima - Integrante / Cézar Antônio Rabelo da Silva - Integrante / Elisa Cristina Andrade Neves - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Risaldo Amaral Júnior - Integrante / Saulo Edgar Gomes de Souza - Integrante / Fernanda Gama Milhomem - Integrante / Benoit Joseph Bernard Haut - Integrante / Rosana Sonia Chirinos Gallardo - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Rafaele Procópio Oliveira - Integrante / Fernando Augusto Morgado Ferreira - Integrante / Ellén Cristina Nabiça Rodrigues - Integrante / Emily Rocha de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - Atual

  Consolidação de testes laboratoriais desenvolvidos em controle de qualidade, hidrólise ácida e funcionalidade de extratos purificados ricos em antioxidantes, Descrição: O objetivo da Amazon Dreams através da execução das atividades aqui previstas é consolidar estudos avançados, e dar prosseguimento àqueles em fase inicial e intermediária para aumentar a sua gama de produtos no mercado e seu controle de qualidade, bem como comprovar alegações funcionais acima de um deles. Os produtos são de alta pureza e qualidade, e agregam muito mais valor. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (na prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais, corantes e como aditivos na preservação de outros).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Fábio Gomes Moura - Coordenador / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante.

• 2012 - 2013

  Scale-up dos Produtos desenvolvidos a partir da Patente PI1003060-3 com Frutos de Açaí, Descrição: A Amazon Dreams tem a chance de se tornar a primeira fornecedora global de antioxidantes naturais (biocompostos ativos) e óleos naturais a partir de espécies nativas do Bioma Amazônico, transformando um velho sonho mundial de aliar desenvolvimento econômico, inovação tecnológica e preservação ambiental em um caso concreto de sucesso. Atualmente, a Amazon Dreams isola antioxidantes a partir dos frutos do Açaí e das folhas do Ingá e do Muruci e tem em seu portfólio os seguintes produtos: 1. Matriz Açaí: Açaí Pure Antioxidant, Açaí Clarificado , Óleo de Açaí² e Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas²; 2. Matriz Muruci: Muruci Pure Antioxidant; 3. Matriz Ingá: Ingá Pure Antioxidant. A Amazon Dreams tem em seu DNA a invenção de produtos inovadores (com a propriedade intelectual protegida), em lotes de produção padronizados e com total respeito ao meio-ambiente. Por estes motivos, buscará neste Projeto: 1) A validação industrial do aproveitamento de seus resíduos em dois novos produtos com lotes padronizados: o Óleo de Açaí e a Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas; e 2) A padronização industrial dos lotes do Açaí Clarificado da Amazon Dreams (a primeira exportação não atingiu uma padronização satisfatória em ambiente semi-industrial na COFRUTA). No processo de obtenção do Açaí Clarificado é gerado um resíduo que serve como base à produção do Óleo de Açaí. Na etapa de extração dos pigmentos dos frutos do acaizeiro, o caroço com a polpa são separados, sendo estes acondicionados para amolecimento da polpa e posterior desintegração da mesma ao caroço; a partir da polpa (chamada de decótons) há o processo de extração do óleo e posterior refino. Esta geração de resíduo matéria-prima do Óleo de Açaí também acontece quando da produção do Açaí Pure Antioxidant, que não será objeto central deste Projeto. Por sua vez, no processo de obtenção do Óleo de Açaí é gerado um resíduo rico em fibras alimentares e proteínas, o qual deverá ser incorporado à Polp. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Coordenador / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante / Williamis Rafael Farias Borges - Integrante / JOÃO PAULO SILVA E SILVA - Integrante / Ruth Hianes Oliveira - Integrante / Josiele Ferreira dos Santos - Integrante / Antônio Robson Batista de Carvalho - Integrante.

• 2012 - 2013

  Estudo da Consolidação Comercial da Amazon Dreams a partir da inovação do portfólio de produtos e compromisso ambiental, Descrição: Fundada em 2002, a Amazon Dreams iniciou suas pesquisas e produções-piloto neste ano. De 2002 a 2009 funcionou como uma ?empresa de laboratório?. Em novembro de 2009, estas pesquisas e seu grupo de pesquisadores chamaram a atenção de investidores e a Amazon Dreams foi investida pelo Fundo de venture capital Criatec, sendo a primeira e única empresa selecionada na Região Norte pelo Fundo. Vale destacar que esse investimento é aprovado numa proporção de apenas 1 investida a cada 80 solicitações, passando por um exame muito detalhado, em 5 etapas, do grau de inovação das empresas e das perspectivas de mercado nacional e principalmente internacional que os novos produtos apresentam. Os recursos do Fundo Criatec somente podem ser destinados à aquisição de ativos fixos (CAPEX) e despesas de custeio (OPEX). Atualmente, a Amazon Dreams dispõe de três locais de produção para o desenvolvimento deste projeto. São eles: 1. Mini-usina de processamento, purificação e liofilização dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos na Incubadora de Empresas da Universidade Federal do Pará (UFPA) alugada e operada pela Amazon Dreams; 2. Planta Industrial de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos da Cooperativa de Fruticultores de Abaetetuba (COFRUTA) utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra; e 3. Planta Industrial (a ser arrendada) de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra (negociações avançadas em andamento com plantas industriais em Belém e Abaetetuba). A Amazônia possui um grande potencial a ser explorado de maneira sustentável como fornecedora de biocompostos com alta atividade antioxidante. Entre eles, os compostos fenólicos, classificados como bioativos, têm merecido um destaque particular na última década na prevenção de doenças crônico-degenerativas e na form. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Coordenador / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante.

• 2010 - 2013

  Desenvolvimento de novos produtos e implantação de novos processos de controle em uma linha de compostos bioativos da Amazônia, Descrição: O objetivo geral da empresa Amazon Dreams é aumentar seu portfólio de produtos, atualmente com 4 (extrato purificado de folhas de ingá e murici e de frutos de açaí, também produz polpa de açaí pasteurizada padronizada em antocianinas) para 10 utilizando tanto a tecnologia já implementada quanto novos processos. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais e como aditivos na preservação de outros). Os objetivos específicos estão distribuídos em quatro pontos: 1. Implantação de um processo de bioextração de compostos fenólicos usando enzimas hidrolíticas; 2. Melhoramento do processo de purificação de extratos vegetais utilizando adsorção/dessorção seletiva de compostos bioativos; 3. Desenvolvimento de processos de encapsulamento de compostos bioativos através de duas técnicas (microencapsulação por atomização e nanoencapsulação por extrusão), os quais ampliarão os usos e a duração dos novos produtos elaborados; 4. Otimização de novas técnicas analíticas rápidas para aperfeiçoar o controle de qualidade das matérias primas, processo e produtos finais. A região Amazônica possui há séculos uma economia voltada à exploração de suas matérias-primas não renováveis (borracha, castanha, minerais, etc), mas agregando baixo valor a eles. A Amazon Dreams (AD) visa transformar um velho sonho em um exemplo de sucesso: a agregação de valor sócio-econômico sobre plantas anteriormente não valorizadas típicas do bioma amazônico. Esta valorização também implica numa menor taxa de desmatamento, numa imagem de preservação da floresta amazônica muito positiva em termos de mercado internacional (marketing) e num aumento de renda para as. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Coordenador / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Jesus Souza - Integrante / MARCELO DA SILVA RODRIGUES - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Integrante.

• 2010 - 2012

  Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: O Brasil apresenta a maior área de floresta do planeta; e neste contexto, a Amazônia é considerada um território de suma importância no que refere a sua ampla disponibilidade de recursos bioenergéticos, a tradição de sua ciência na área biológica, além do acervo de conhecimentos tradicionais acumulados pelas populações locais e pertinentes para o acesso a natureza e as aplicações dessa biodiversidade (BRASIL, 2001). Esta imensa região apresenta sua economia baseada em dois eixos: o extrativismo mineral e vegetal (borracha, castanha do Brasil, cana-de-açúcar, madeira, plantas medicinais) e a criação extensiva de bovinos. No delta do rio Amazonas, os habitantes reproduzem a muitas gerações um mesmo sistema de produção e têm hábitos alimentares, uma organização social e uma relação com a natureza próprias; a colheita e a pesca estão no centro de seus modos de vida (ROGEZ, 2000). Por ser uma região rica em recursos naturais, a Amazônia é vislumbrada como um território de grandes oportunidades de desenvolvimento. Entretanto, este desenvolvimento deve ser enquadrado como sustentável, visto que há uma constante necessidade de prevenção ambiental da região; evitando assim, problemas ambientais como desmatamento, extinções de espécies, erosão do solo, desertificação, entre outros. Um dos grandes problemas em estabelecer um desenvolvimento sustentável para a região está no pouco conhecimento científico e tecnológico (C&T) disponível que atenda a demanda da região. Atualmente, os investimentos brasileiros na Amazônia legal ainda são tímidos quando comparados com as demais regiões do país (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Embora, observa-se na última década uma postura favorável, por parte do Estado brasileiro, buscando a mudança para esse quadro. Outra questão bastante importante nesta no desenvolvimento regional está na pouca de mão-de-obra qualificada que atenda as reais necessidades da região (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Desta maneira, fica nítida a grande necessi. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Hervé Louis Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Ana Paula Rocha Campos - Integrante / Consuelo Lúcia Sousa de Lima - Integrante / Cézar Antônio Rabelo da Silva - Integrante / Elisa Cristina Andrade Neves - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Risaldo Amaral Júnior - Integrante / Saulo Edgar Gomes de Souza - Integrante / Fernanda Gama Milhomem - Integrante / Benoit Joseph Bernard Haut - Integrante / Rosana Sonia Chirinos Gallardo - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Rafaele Procópio Oliveira - Integrante / Fernando Augusto Morgado Ferreira - Integrante / Ellén Cristina Nabiça Rodrigues - Integrante / Emily Rocha de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - Atual

  Consolidação de testes laboratoriais desenvolvidos em controle de qualidade, hidrólise ácida e funcionalidade de extratos purificados ricos em antioxidantes, Descrição: O objetivo da Amazon Dreams através da execução das atividades aqui previstas é consolidar estudos avançados, e dar prosseguimento àqueles em fase inicial e intermediária para aumentar a sua gama de produtos no mercado e seu controle de qualidade, bem como comprovar alegações funcionais acima de um deles. Os produtos são de alta pureza e qualidade, e agregam muito mais valor. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (na prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais, corantes e como aditivos na preservação de outros).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Fábio Gomes Moura - Coordenador / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante.

• 2012 - 2013

  Scale-up dos Produtos desenvolvidos a partir da Patente PI1003060-3 com Frutos de Açaí, Descrição: A Amazon Dreams tem a chance de se tornar a primeira fornecedora global de antioxidantes naturais (biocompostos ativos) e óleos naturais a partir de espécies nativas do Bioma Amazônico, transformando um velho sonho mundial de aliar desenvolvimento econômico, inovação tecnológica e preservação ambiental em um caso concreto de sucesso. Atualmente, a Amazon Dreams isola antioxidantes a partir dos frutos do Açaí e das folhas do Ingá e do Muruci e tem em seu portfólio os seguintes produtos: 1. Matriz Açaí: Açaí Pure Antioxidant, Açaí Clarificado , Óleo de Açaí² e Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas²; 2. Matriz Muruci: Muruci Pure Antioxidant; 3. Matriz Ingá: Ingá Pure Antioxidant. A Amazon Dreams tem em seu DNA a invenção de produtos inovadores (com a propriedade intelectual protegida), em lotes de produção padronizados e com total respeito ao meio-ambiente. Por estes motivos, buscará neste Projeto: 1) A validação industrial do aproveitamento de seus resíduos em dois novos produtos com lotes padronizados: o Óleo de Açaí e a Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas; e 2) A padronização industrial dos lotes do Açaí Clarificado da Amazon Dreams (a primeira exportação não atingiu uma padronização satisfatória em ambiente semi-industrial na COFRUTA). No processo de obtenção do Açaí Clarificado é gerado um resíduo que serve como base à produção do Óleo de Açaí. Na etapa de extração dos pigmentos dos frutos do acaizeiro, o caroço com a polpa são separados, sendo estes acondicionados para amolecimento da polpa e posterior desintegração da mesma ao caroço; a partir da polpa (chamada de decótons) há o processo de extração do óleo e posterior refino. Esta geração de resíduo matéria-prima do Óleo de Açaí também acontece quando da produção do Açaí Pure Antioxidant, que não será objeto central deste Projeto. Por sua vez, no processo de obtenção do Óleo de Açaí é gerado um resíduo rico em fibras alimentares e proteínas, o qual deverá ser incorporado à Polp. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Coordenador / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante / Williamis Rafael Farias Borges - Integrante / JOÃO PAULO SILVA E SILVA - Integrante / Ruth Hianes Oliveira - Integrante / Josiele Ferreira dos Santos - Integrante / Antônio Robson Batista de Carvalho - Integrante.

• 2012 - 2013

  Estudo da Consolidação Comercial da Amazon Dreams a partir da inovação do portfólio de produtos e compromisso ambiental, Descrição: Fundada em 2002, a Amazon Dreams iniciou suas pesquisas e produções-piloto neste ano. De 2002 a 2009 funcionou como uma ?empresa de laboratório?. Em novembro de 2009, estas pesquisas e seu grupo de pesquisadores chamaram a atenção de investidores e a Amazon Dreams foi investida pelo Fundo de venture capital Criatec, sendo a primeira e única empresa selecionada na Região Norte pelo Fundo. Vale destacar que esse investimento é aprovado numa proporção de apenas 1 investida a cada 80 solicitações, passando por um exame muito detalhado, em 5 etapas, do grau de inovação das empresas e das perspectivas de mercado nacional e principalmente internacional que os novos produtos apresentam. Os recursos do Fundo Criatec somente podem ser destinados à aquisição de ativos fixos (CAPEX) e despesas de custeio (OPEX). Atualmente, a Amazon Dreams dispõe de três locais de produção para o desenvolvimento deste projeto. São eles: 1. Mini-usina de processamento, purificação e liofilização dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos na Incubadora de Empresas da Universidade Federal do Pará (UFPA) alugada e operada pela Amazon Dreams; 2. Planta Industrial de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos da Cooperativa de Fruticultores de Abaetetuba (COFRUTA) utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra; e 3. Planta Industrial (a ser arrendada) de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra (negociações avançadas em andamento com plantas industriais em Belém e Abaetetuba). A Amazônia possui um grande potencial a ser explorado de maneira sustentável como fornecedora de biocompostos com alta atividade antioxidante. Entre eles, os compostos fenólicos, classificados como bioativos, têm merecido um destaque particular na última década na prevenção de doenças crônico-degenerativas e na form. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Coordenador / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante.

• 2010 - 2013

  Desenvolvimento de novos produtos e implantação de novos processos de controle em uma linha de compostos bioativos da Amazônia, Descrição: O objetivo geral da empresa Amazon Dreams é aumentar seu portfólio de produtos, atualmente com 4 (extrato purificado de folhas de ingá e murici e de frutos de açaí, também produz polpa de açaí pasteurizada padronizada em antocianinas) para 10 utilizando tanto a tecnologia já implementada quanto novos processos. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais e como aditivos na preservação de outros). Os objetivos específicos estão distribuídos em quatro pontos: 1. Implantação de um processo de bioextração de compostos fenólicos usando enzimas hidrolíticas; 2. Melhoramento do processo de purificação de extratos vegetais utilizando adsorção/dessorção seletiva de compostos bioativos; 3. Desenvolvimento de processos de encapsulamento de compostos bioativos através de duas técnicas (microencapsulação por atomização e nanoencapsulação por extrusão), os quais ampliarão os usos e a duração dos novos produtos elaborados; 4. Otimização de novas técnicas analíticas rápidas para aperfeiçoar o controle de qualidade das matérias primas, processo e produtos finais. A região Amazônica possui há séculos uma economia voltada à exploração de suas matérias-primas não renováveis (borracha, castanha, minerais, etc), mas agregando baixo valor a eles. A Amazon Dreams (AD) visa transformar um velho sonho em um exemplo de sucesso: a agregação de valor sócio-econômico sobre plantas anteriormente não valorizadas típicas do bioma amazônico. Esta valorização também implica numa menor taxa de desmatamento, numa imagem de preservação da floresta amazônica muito positiva em termos de mercado internacional (marketing) e num aumento de renda para as. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Coordenador / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Jesus Souza - Integrante / MARCELO DA SILVA RODRIGUES - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Integrante.

• 2010 - 2012

  Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: O Brasil apresenta a maior área de floresta do planeta; e neste contexto, a Amazônia é considerada um território de suma importância no que refere a sua ampla disponibilidade de recursos bioenergéticos, a tradição de sua ciência na área biológica, além do acervo de conhecimentos tradicionais acumulados pelas populações locais e pertinentes para o acesso a natureza e as aplicações dessa biodiversidade (BRASIL, 2001). Esta imensa região apresenta sua economia baseada em dois eixos: o extrativismo mineral e vegetal (borracha, castanha do Brasil, cana-de-açúcar, madeira, plantas medicinais) e a criação extensiva de bovinos. No delta do rio Amazonas, os habitantes reproduzem a muitas gerações um mesmo sistema de produção e têm hábitos alimentares, uma organização social e uma relação com a natureza próprias; a colheita e a pesca estão no centro de seus modos de vida (ROGEZ, 2000). Por ser uma região rica em recursos naturais, a Amazônia é vislumbrada como um território de grandes oportunidades de desenvolvimento. Entretanto, este desenvolvimento deve ser enquadrado como sustentável, visto que há uma constante necessidade de prevenção ambiental da região; evitando assim, problemas ambientais como desmatamento, extinções de espécies, erosão do solo, desertificação, entre outros. Um dos grandes problemas em estabelecer um desenvolvimento sustentável para a região está no pouco conhecimento científico e tecnológico (C&T) disponível que atenda a demanda da região. Atualmente, os investimentos brasileiros na Amazônia legal ainda são tímidos quando comparados com as demais regiões do país (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Embora, observa-se na última década uma postura favorável, por parte do Estado brasileiro, buscando a mudança para esse quadro. Outra questão bastante importante nesta no desenvolvimento regional está na pouca de mão-de-obra qualificada que atenda as reais necessidades da região (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Desta maneira, fica nítida a grande necessi. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Hervé Louis Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Ana Paula Rocha Campos - Integrante / Consuelo Lúcia Sousa de Lima - Integrante / Cézar Antônio Rabelo da Silva - Integrante / Elisa Cristina Andrade Neves - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Risaldo Amaral Júnior - Integrante / Saulo Edgar Gomes de Souza - Integrante / Fernanda Gama Milhomem - Integrante / Benoit Joseph Bernard Haut - Integrante / Rosana Sonia Chirinos Gallardo - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Rafaele Procópio Oliveira - Integrante / Fernando Augusto Morgado Ferreira - Integrante / Ellén Cristina Nabiça Rodrigues - Integrante / Emily Rocha de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - Atual

  Consolidação de testes laboratoriais desenvolvidos em controle de qualidade, hidrólise ácida e funcionalidade de extratos purificados ricos em antioxidantes, Descrição: O objetivo da Amazon Dreams através da execução das atividades aqui previstas é consolidar estudos avançados, e dar prosseguimento àqueles em fase inicial e intermediária para aumentar a sua gama de produtos no mercado e seu controle de qualidade, bem como comprovar alegações funcionais acima de um deles. Os produtos são de alta pureza e qualidade, e agregam muito mais valor. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (na prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais, corantes e como aditivos na preservação de outros).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Fábio Gomes Moura - Coordenador / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante.

• 2012 - 2013

  Scale-up dos Produtos desenvolvidos a partir da Patente PI1003060-3 com Frutos de Açaí, Descrição: A Amazon Dreams tem a chance de se tornar a primeira fornecedora global de antioxidantes naturais (biocompostos ativos) e óleos naturais a partir de espécies nativas do Bioma Amazônico, transformando um velho sonho mundial de aliar desenvolvimento econômico, inovação tecnológica e preservação ambiental em um caso concreto de sucesso. Atualmente, a Amazon Dreams isola antioxidantes a partir dos frutos do Açaí e das folhas do Ingá e do Muruci e tem em seu portfólio os seguintes produtos: 1. Matriz Açaí: Açaí Pure Antioxidant, Açaí Clarificado , Óleo de Açaí e Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas; 2. Matriz Muruci: Muruci Pure Antioxidant; 3. Matriz Ingá: Ingá Pure Antioxidant. A Amazon Dreams tem em seu DNA a invenção de produtos inovadores (com a propriedade intelectual protegida), em lotes de produção padronizados e com total respeito ao meio-ambiente. Por estes motivos, buscará neste Projeto: 1) A validação industrial do aproveitamento de seus resíduos em dois novos produtos com lotes padronizados: o Óleo de Açaí e a Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas; e 2) A padronização industrial dos lotes do Açaí Clarificado da Amazon Dreams (a primeira exportação não atingiu uma padronização satisfatória em ambiente semi-industrial na COFRUTA). No processo de obtenção do Açaí Clarificado é gerado um resíduo que serve como base à produção do Óleo de Açaí. Na etapa de extração dos pigmentos dos frutos do acaizeiro, o caroço com a polpa são separados, sendo estes acondicionados para amolecimento da polpa e posterior desintegração da mesma ao caroço; a partir da polpa (chamada de decótons) há o processo de extração do óleo e posterior refino. Esta geração de resíduo matéria-prima do Óleo de Açaí também acontece quando da produção do Açaí Pure Antioxidant, que não será objeto central deste Projeto. Por sua vez, no processo de obtenção do Óleo de Açaí é gerado um resíduo rico em fibras alimentares e proteínas, o qual deverá ser incorporado à Polp. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Coordenador / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante / Williamis Rafael Farias Borges - Integrante / JOÃO PAULO SILVA E SILVA - Integrante / Ruth Hianes Oliveira - Integrante / Josiele Ferreira dos Santos - Integrante / Antônio Robson Batista de Carvalho - Integrante.

• 2012 - 2013

  Estudo da Consolidação Comercial da Amazon Dreams a partir da inovação do portfólio de produtos e compromisso ambiental, Descrição: Fundada em 2002, a Amazon Dreams iniciou suas pesquisas e produções-piloto neste ano. De 2002 a 2009 funcionou como uma ?empresa de laboratório?. Em novembro de 2009, estas pesquisas e seu grupo de pesquisadores chamaram a atenção de investidores e a Amazon Dreams foi investida pelo Fundo de venture capital Criatec, sendo a primeira e única empresa selecionada na Região Norte pelo Fundo. Vale destacar que esse investimento é aprovado numa proporção de apenas 1 investida a cada 80 solicitações, passando por um exame muito detalhado, em 5 etapas, do grau de inovação das empresas e das perspectivas de mercado nacional e principalmente internacional que os novos produtos apresentam. Os recursos do Fundo Criatec somente podem ser destinados à aquisição de ativos fixos (CAPEX) e despesas de custeio (OPEX). Atualmente, a Amazon Dreams dispõe de três locais de produção para o desenvolvimento deste projeto. São eles: 1. Mini-usina de processamento, purificação e liofilização dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos na Incubadora de Empresas da Universidade Federal do Pará (UFPA) alugada e operada pela Amazon Dreams; 2. Planta Industrial de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos da Cooperativa de Fruticultores de Abaetetuba (COFRUTA) utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra; e 3. Planta Industrial (a ser arrendada) de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra (negociações avançadas em andamento com plantas industriais em Belém e Abaetetuba). A Amazônia possui um grande potencial a ser explorado de maneira sustentável como fornecedora de biocompostos com alta atividade antioxidante. Entre eles, os compostos fenólicos, classificados como bioativos, têm merecido um destaque particular na última década na prevenção de doenças crônico-degenerativas e na form. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Coordenador / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante.

• 2010 - 2013

  Desenvolvimento de novos produtos e implantação de novos processos de controle em uma linha de compostos bioativos da Amazônia, Descrição: O objetivo geral da empresa Amazon Dreams é aumentar seu portfólio de produtos, atualmente com 4 (extrato purificado de folhas de ingá e murici e de frutos de açaí, também produz polpa de açaí pasteurizada padronizada em antocianinas) para 10 utilizando tanto a tecnologia já implementada quanto novos processos. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais e como aditivos na preservação de outros). Os objetivos específicos estão distribuídos em quatro pontos: 1. Implantação de um processo de bioextração de compostos fenólicos usando enzimas hidrolíticas; 2. Melhoramento do processo de purificação de extratos vegetais utilizando adsorção/dessorção seletiva de compostos bioativos; 3. Desenvolvimento de processos de encapsulamento de compostos bioativos através de duas técnicas (microencapsulação por atomização e nanoencapsulação por extrusão), os quais ampliarão os usos e a duração dos novos produtos elaborados; 4. Otimização de novas técnicas analíticas rápidas para aperfeiçoar o controle de qualidade das matérias primas, processo e produtos finais. A região Amazônica possui há séculos uma economia voltada à exploração de suas matérias-primas não renováveis (borracha, castanha, minerais, etc), mas agregando baixo valor a eles. A Amazon Dreams (AD) visa transformar um velho sonho em um exemplo de sucesso: a agregação de valor sócio-econômico sobre plantas anteriormente não valorizadas típicas do bioma amazônico. Esta valorização também implica numa menor taxa de desmatamento, numa imagem de preservação da floresta amazônica muito positiva em termos de mercado internacional (marketing) e num aumento de renda para as. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Coordenador / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Jesus Souza - Integrante / MARCELO DA SILVA RODRIGUES - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Integrante.

• 2010 - 2012

  Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: O Brasil apresenta a maior área de floresta do planeta; e neste contexto, a Amazônia é considerada um território de suma importância no que refere a sua ampla disponibilidade de recursos bioenergéticos, a tradição de sua ciência na área biológica, além do acervo de conhecimentos tradicionais acumulados pelas populações locais e pertinentes para o acesso a natureza e as aplicações dessa biodiversidade (BRASIL, 2001). Esta imensa região apresenta sua economia baseada em dois eixos: o extrativismo mineral e vegetal (borracha, castanha do Brasil, cana-de-açúcar, madeira, plantas medicinais) e a criação extensiva de bovinos. No delta do rio Amazonas, os habitantes reproduzem a muitas gerações um mesmo sistema de produção e têm hábitos alimentares, uma organização social e uma relação com a natureza próprias; a colheita e a pesca estão no centro de seus modos de vida (ROGEZ, 2000). Por ser uma região rica em recursos naturais, a Amazônia é vislumbrada como um território de grandes oportunidades de desenvolvimento. Entretanto, este desenvolvimento deve ser enquadrado como sustentável, visto que há uma constante necessidade de prevenção ambiental da região; evitando assim, problemas ambientais como desmatamento, extinções de espécies, erosão do solo, desertificação, entre outros. Um dos grandes problemas em estabelecer um desenvolvimento sustentável para a região está no pouco conhecimento científico e tecnológico (C&T) disponível que atenda a demanda da região. Atualmente, os investimentos brasileiros na Amazônia legal ainda são tímidos quando comparados com as demais regiões do país (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Embora, observa-se na última década uma postura favorável, por parte do Estado brasileiro, buscando a mudança para esse quadro. Outra questão bastante importante nesta no desenvolvimento regional está na pouca de mão-de-obra qualificada que atenda as reais necessidades da região (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Desta maneira, fica nítida a grande necessi. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Hervé Louis Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Ana Paula Rocha Campos - Integrante / Consuelo Lúcia Sousa de Lima - Integrante / Cézar Antônio Rabelo da Silva - Integrante / Elisa Cristina Andrade Neves - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Risaldo Amaral Júnior - Integrante / Saulo Edgar Gomes de Souza - Integrante / Fernanda Gama Milhomem - Integrante / Benoit Joseph Bernard Haut - Integrante / Rosana Sonia Chirinos Gallardo - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Rafaele Procópio Oliveira - Integrante / Fernando Augusto Morgado Ferreira - Integrante / Ellén Cristina Nabiça Rodrigues - Integrante / Emily Rocha de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - Atual

  Consolidação de testes laboratoriais desenvolvidos em controle de qualidade, hidrólise ácida e funcionalidade de extratos purificados ricos em antioxidantes, Descrição: O objetivo da Amazon Dreams através da execução das atividades aqui previstas é consolidar estudos avançados, e dar prosseguimento àqueles em fase inicial e intermediária para aumentar a sua gama de produtos no mercado e seu controle de qualidade, bem como comprovar alegações funcionais acima de um deles. Os produtos são de alta pureza e qualidade, e agregam muito mais valor. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (na prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais, corantes e como aditivos na preservação de outros).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Fábio Gomes Moura - Coordenador / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante.

• 2012 - 2013

  Scale-up dos Produtos desenvolvidos a partir da Patente PI1003060-3 com Frutos de Açaí, Descrição: A Amazon Dreams tem a chance de se tornar a primeira fornecedora global de antioxidantes naturais (biocompostos ativos) e óleos naturais a partir de espécies nativas do Bioma Amazônico, transformando um velho sonho mundial de aliar desenvolvimento econômico, inovação tecnológica e preservação ambiental em um caso concreto de sucesso. Atualmente, a Amazon Dreams isola antioxidantes a partir dos frutos do Açaí e das folhas do Ingá e do Muruci e tem em seu portfólio os seguintes produtos: 1. Matriz Açaí: Açaí Pure Antioxidant, Açaí Clarificado , Óleo de Açaí e Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas; 2. Matriz Muruci: Muruci Pure Antioxidant; 3. Matriz Ingá: Ingá Pure Antioxidant. A Amazon Dreams tem em seu DNA a invenção de produtos inovadores (com a propriedade intelectual protegida), em lotes de produção padronizados e com total respeito ao meio-ambiente. Por estes motivos, buscará neste Projeto: 1) A validação industrial do aproveitamento de seus resíduos em dois novos produtos com lotes padronizados: o Óleo de Açaí e a Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas; e 2) A padronização industrial dos lotes do Açaí Clarificado da Amazon Dreams (a primeira exportação não atingiu uma padronização satisfatória em ambiente semi-industrial na COFRUTA). No processo de obtenção do Açaí Clarificado é gerado um resíduo que serve como base à produção do Óleo de Açaí. Na etapa de extração dos pigmentos dos frutos do acaizeiro, o caroço com a polpa são separados, sendo estes acondicionados para amolecimento da polpa e posterior desintegração da mesma ao caroço; a partir da polpa (chamada de decótons) há o processo de extração do óleo e posterior refino. Esta geração de resíduo matéria-prima do Óleo de Açaí também acontece quando da produção do Açaí Pure Antioxidant, que não será objeto central deste Projeto. Por sua vez, no processo de obtenção do Óleo de Açaí é gerado um resíduo rico em fibras alimentares e proteínas, o qual deverá ser incorporado à Polp. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Coordenador / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante / Williamis Rafael Farias Borges - Integrante / JOÃO PAULO SILVA E SILVA - Integrante / Ruth Hianes Oliveira - Integrante / Josiele Ferreira dos Santos - Integrante / Antônio Robson Batista de Carvalho - Integrante.

• 2012 - 2013

  Estudo da Consolidação Comercial da Amazon Dreams a partir da inovação do portfólio de produtos e compromisso ambiental, Descrição: Fundada em 2002, a Amazon Dreams iniciou suas pesquisas e produções-piloto neste ano. De 2002 a 2009 funcionou como uma ?empresa de laboratório?. Em novembro de 2009, estas pesquisas e seu grupo de pesquisadores chamaram a atenção de investidores e a Amazon Dreams foi investida pelo Fundo de venture capital Criatec, sendo a primeira e única empresa selecionada na Região Norte pelo Fundo. Vale destacar que esse investimento é aprovado numa proporção de apenas 1 investida a cada 80 solicitações, passando por um exame muito detalhado, em 5 etapas, do grau de inovação das empresas e das perspectivas de mercado nacional e principalmente internacional que os novos produtos apresentam. Os recursos do Fundo Criatec somente podem ser destinados à aquisição de ativos fixos (CAPEX) e despesas de custeio (OPEX). Atualmente, a Amazon Dreams dispõe de três locais de produção para o desenvolvimento deste projeto. São eles: 1. Mini-usina de processamento, purificação e liofilização dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos na Incubadora de Empresas da Universidade Federal do Pará (UFPA) alugada e operada pela Amazon Dreams; 2. Planta Industrial de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos da Cooperativa de Fruticultores de Abaetetuba (COFRUTA) utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra; e 3. Planta Industrial (a ser arrendada) de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra (negociações avançadas em andamento com plantas industriais em Belém e Abaetetuba). A Amazônia possui um grande potencial a ser explorado de maneira sustentável como fornecedora de biocompostos com alta atividade antioxidante. Entre eles, os compostos fenólicos, classificados como bioativos, têm merecido um destaque particular na última década na prevenção de doenças crônico-degenerativas e na form. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Coordenador / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante.

• 2010 - 2013

  Desenvolvimento de novos produtos e implantação de novos processos de controle em uma linha de compostos bioativos da Amazônia, Descrição: O objetivo geral da empresa Amazon Dreams é aumentar seu portfólio de produtos, atualmente com 4 (extrato purificado de folhas de ingá e murici e de frutos de açaí, também produz polpa de açaí pasteurizada padronizada em antocianinas) para 10 utilizando tanto a tecnologia já implementada quanto novos processos. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais e como aditivos na preservação de outros). Os objetivos específicos estão distribuídos em quatro pontos: 1. Implantação de um processo de bioextração de compostos fenólicos usando enzimas hidrolíticas; 2. Melhoramento do processo de purificação de extratos vegetais utilizando adsorção/dessorção seletiva de compostos bioativos; 3. Desenvolvimento de processos de encapsulamento de compostos bioativos através de duas técnicas (microencapsulação por atomização e nanoencapsulação por extrusão), os quais ampliarão os usos e a duração dos novos produtos elaborados; 4. Otimização de novas técnicas analíticas rápidas para aperfeiçoar o controle de qualidade das matérias primas, processo e produtos finais. A região Amazônica possui há séculos uma economia voltada à exploração de suas matérias-primas não renováveis (borracha, castanha, minerais, etc), mas agregando baixo valor a eles. A Amazon Dreams (AD) visa transformar um velho sonho em um exemplo de sucesso: a agregação de valor sócio-econômico sobre plantas anteriormente não valorizadas típicas do bioma amazônico. Esta valorização também implica numa menor taxa de desmatamento, numa imagem de preservação da floresta amazônica muito positiva em termos de mercado internacional (marketing) e num aumento de renda para as. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Coordenador / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Jesus Souza - Integrante / MARCELO DA SILVA RODRIGUES - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Integrante.

• 2010 - 2012

  Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: O Brasil apresenta a maior área de floresta do planeta; e neste contexto, a Amazônia é considerada um território de suma importância no que refere a sua ampla disponibilidade de recursos bioenergéticos, a tradição de sua ciência na área biológica, além do acervo de conhecimentos tradicionais acumulados pelas populações locais e pertinentes para o acesso a natureza e as aplicações dessa biodiversidade (BRASIL, 2001). Esta imensa região apresenta sua economia baseada em dois eixos: o extrativismo mineral e vegetal (borracha, castanha do Brasil, cana-de-açúcar, madeira, plantas medicinais) e a criação extensiva de bovinos. No delta do rio Amazonas, os habitantes reproduzem a muitas gerações um mesmo sistema de produção e têm hábitos alimentares, uma organização social e uma relação com a natureza próprias; a colheita e a pesca estão no centro de seus modos de vida (ROGEZ, 2000). Por ser uma região rica em recursos naturais, a Amazônia é vislumbrada como um território de grandes oportunidades de desenvolvimento. Entretanto, este desenvolvimento deve ser enquadrado como sustentável, visto que há uma constante necessidade de prevenção ambiental da região; evitando assim, problemas ambientais como desmatamento, extinções de espécies, erosão do solo, desertificação, entre outros. Um dos grandes problemas em estabelecer um desenvolvimento sustentável para a região está no pouco conhecimento científico e tecnológico (C&T) disponível que atenda a demanda da região. Atualmente, os investimentos brasileiros na Amazônia legal ainda são tímidos quando comparados com as demais regiões do país (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Embora, observa-se na última década uma postura favorável, por parte do Estado brasileiro, buscando a mudança para esse quadro. Outra questão bastante importante nesta no desenvolvimento regional está na pouca de mão-de-obra qualificada que atenda as reais necessidades da região (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Desta maneira, fica nítida a grande necessi. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Hervé Louis Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Ana Paula Rocha Campos - Integrante / Consuelo Lúcia Sousa de Lima - Integrante / Cézar Antônio Rabelo da Silva - Integrante / Elisa Cristina Andrade Neves - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Risaldo Amaral Júnior - Integrante / Saulo Edgar Gomes de Souza - Integrante / Fernanda Gama Milhomem - Integrante / Benoit Joseph Bernard Haut - Integrante / Rosana Sonia Chirinos Gallardo - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Rafaele Procópio Oliveira - Integrante / Fernando Augusto Morgado Ferreira - Integrante / Ellén Cristina Nabiça Rodrigues - Integrante / Emily Rocha de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - 2015

  Consolidação de testes laboratoriais desenvolvidos em controle de qualidade, hidrólise ácida e funcionalidade de extratos purificados ricos em antioxidantes, Descrição: O objetivo da Amazon Dreams através da execução das atividades aqui previstasé consolidar estudos avançados, e dar prosseguimento àqueles em fase inicial eintermediária para aumentar a sua gama de produtos no mercado e seu controle dequalidade, bem como comprovar alegações funcionais acima de um deles. Os produtossão de alta pureza e qualidade, e agregam muito mais valor. Essa proposta agrega umalto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através detecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, osantioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setorescosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (na prevenção de várias doençascrônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais, corantes e como aditivos napreservação de outros).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Fábio Gomes Moura - Coordenador / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante.

• 2012 - 2013

  Estudo da Consolidação Comercial da Amazon Dreams a partir da inovação do portfólio de produtos e compromisso ambiental, Descrição: Fundada em 2002, a Amazon Dreams iniciou suas pesquisas e produções-piloto neste ano. De 2002 a 2009 funcionou como uma ?empresa de laboratório?. Em novembro de 2009, estas pesquisas e seu grupo de pesquisadores chamaram a atenção de investidores e a Amazon Dreams foi investida pelo Fundo de venture capital Criatec, sendo a primeira e única empresa selecionada na Região Norte pelo Fundo. Vale destacar que esse investimento é aprovado numa proporção de apenas 1 investida a cada 80 solicitações, passando por um exame muito detalhado, em 5 etapas, do grau de inovação das empresas e das perspectivas de mercado nacional e principalmente internacional que os novos produtos apresentam. Os recursos do Fundo Criatec somente podem ser destinados à aquisição de ativos fixos (CAPEX) e despesas de custeio (OPEX). Atualmente, a Amazon Dreams dispõe de três locais de produção para o desenvolvimento deste projeto. São eles: 1. Mini-usina de processamento, purificação e liofilização dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos na Incubadora de Empresas da Universidade Federal do Pará (UFPA) alugada e operada pela Amazon Dreams; 2. Planta Industrial de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos da Cooperativa de Fruticultores de Abaetetuba (COFRUTA) utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra; e 3. Planta Industrial (a ser arrendada) de processamento e purificação dos extratos vegetais ricos em compostos bioativos utilizada via contrato de arrendamento das instalações e contratação de sua mão-de-obra (negociações avançadas em andamento com plantas industriais em Belém e Abaetetuba). A Amazônia possui um grande potencial a ser explorado de maneira sustentável como fornecedora de biocompostos com alta atividade antioxidante. Entre eles, os compostos fenólicos, classificados como bioativos, têm merecido um destaque particular na última década na prevenção de doenças crônico-degenerativas e na form. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Coordenador / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante.

• 2012 - 2013

  Scale-up dos Produtos desenvolvidos a partir da Patente PI1003060-3 com Frutos de Açaí, Descrição: A Amazon Dreams tem a chance de se tornar a primeira fornecedora global de antioxidantes naturais (biocompostos ativos) e óleos naturais a partir de espécies nativas do Bioma Amazônico, transformando um velho sonho mundial de aliar desenvolvimento econômico, inovação tecnológica e preservação ambiental em um caso concreto de sucesso. Atualmente, a Amazon Dreams isola antioxidantes a partir dos frutos do Açaí e das folhas do Ingá e do Muruci e tem em seu portfólio os seguintes produtos: 1. Matriz Açaí: Açaí Pure Antioxidant, Açaí Clarificado , Óleo de Açaí² e Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas²; 2. Matriz Muruci: Muruci Pure Antioxidant; 3. Matriz Ingá: Ingá Pure Antioxidant. A Amazon Dreams tem em seu DNA a invenção de produtos inovadores (com a propriedade intelectual protegida), em lotes de produção padronizados e com total respeito ao meio-ambiente. Por estes motivos, buscará neste Projeto: 1) A validação industrial do aproveitamento de seus resíduos em dois novos produtos com lotes padronizados: o Óleo de Açaí e a Polpa de Açaí Enriquecida com Fibras e Proteínas; e 2) A padronização industrial dos lotes do Açaí Clarificado da Amazon Dreams (a primeira exportação não atingiu uma padronização satisfatória em ambiente semi-industrial na COFRUTA). No processo de obtenção do Açaí Clarificado é gerado um resíduo que serve como base à produção do Óleo de Açaí. Na etapa de extração dos pigmentos dos frutos do acaizeiro, o caroço com a polpa são separados, sendo estes acondicionados para amolecimento da polpa e posterior desintegração da mesma ao caroço; a partir da polpa (chamada de decótons) há o processo de extração do óleo e posterior refino. Esta geração de resíduo matéria-prima do Óleo de Açaí também acontece quando da produção do Açaí Pure Antioxidant, que não será objeto central deste Projeto. Por sua vez, no processo de obtenção do Óleo de Açaí é gerado um resíduo rico em fibras alimentares e proteínas, o qual deverá ser incorporado à Polp. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Coordenador / Christelle Anne Nicole Paule Herman - Integrante / Cleidiane Gonçalves e Gonçalves - Integrante / Williamis Rafael Farias Borges - Integrante / JOÃO PAULO SILVA E SILVA - Integrante / Ruth Hianes Oliveira - Integrante / Josiele Ferreira dos Santos - Integrante / Antônio Robson Batista de Carvalho - Integrante.

• 2010 - 2013

  Desenvolvimento de novos produtos e implantação de novos processos de controle em uma linha de compostos bioativos da Amazônia, Descrição: O objetivo geral da empresa Amazon Dreams é aumentar seu portfólio de produtos, atualmente com 4 (extrato purificado de folhas de ingá e murici e de frutos de açaí, também produz polpa de açaí pasteurizada padronizada em antocianinas) para 10 utilizando tanto a tecnologia já implementada quanto novos processos. Essa proposta agrega um alto valor sócio-econômico acima de plantas típicas do bioma amazônico através de tecnologias inovadoras e num segmento de mercado em plena explosão, os antioxidantes (biocompostos). Estes são principalmente procurados pelos setores cosmético (como fotoquimioprotetores), farmacêutico (prevenção de várias doenças crônico-degenerativas) e alimentício (alimentos funcionais e como aditivos na preservação de outros). Os objetivos específicos estão distribuídos em quatro pontos: 1. Implantação de um processo de bioextração de compostos fenólicos usando enzimas hidrolíticas; 2. Melhoramento do processo de purificação de extratos vegetais utilizando adsorção/dessorção seletiva de compostos bioativos; 3. Desenvolvimento de processos de encapsulamento de compostos bioativos através de duas técnicas (microencapsulação por atomização e nanoencapsulação por extrusão), os quais ampliarão os usos e a duração dos novos produtos elaborados; 4. Otimização de novas técnicas analíticas rápidas para aperfeiçoar o controle de qualidade das matérias primas, processo e produtos finais. A região Amazônica possui há séculos uma economia voltada à exploração de suas matérias-primas não renováveis (borracha, castanha, minerais, etc), mas agregando baixo valor a eles. A Amazon Dreams (AD) visa transformar um velho sonho em um exemplo de sucesso: a agregação de valor sócio-econômico sobre plantas anteriormente não valorizadas típicas do bioma amazônico. Esta valorização também implica numa menor taxa de desmatamento, numa imagem de preservação da floresta amazônica muito positiva em termos de mercado internacional (marketing) e num aumento de renda para as. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Coordenador / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Fábio Gomes Moura - Integrante / Hervé Rogez - Integrante / Jesus Souza - Integrante / MARCELO DA SILVA RODRIGUES - Integrante / Igor Chaves Correa Pinto - Integrante.

• 2010 - 2012

  Capacitação de recursos humanos para implementação de um laboratório credenciado de caracterização, desenvolvimento e análise de alimentos funcionais amazônicos, Descrição: O Brasil apresenta a maior área de floresta do planeta; e neste contexto, a Amazônia é considerada um território de suma importância no que refere a sua ampla disponibilidade de recursos bioenergéticos, a tradição de sua ciência na área biológica, além do acervo de conhecimentos tradicionais acumulados pelas populações locais e pertinentes para o acesso a natureza e as aplicações dessa biodiversidade (BRASIL, 2001). Esta imensa região apresenta sua economia baseada em dois eixos: o extrativismo mineral e vegetal (borracha, castanha do Brasil, cana-de-açúcar, madeira, plantas medicinais) e a criação extensiva de bovinos. No delta do rio Amazonas, os habitantes reproduzem a muitas gerações um mesmo sistema de produção e têm hábitos alimentares, uma organização social e uma relação com a natureza próprias; a colheita e a pesca estão no centro de seus modos de vida (ROGEZ, 2000). Por ser uma região rica em recursos naturais, a Amazônia é vislumbrada como um território de grandes oportunidades de desenvolvimento. Entretanto, este desenvolvimento deve ser enquadrado como sustentável, visto que há uma constante necessidade de prevenção ambiental da região; evitando assim, problemas ambientais como desmatamento, extinções de espécies, erosão do solo, desertificação, entre outros. Um dos grandes problemas em estabelecer um desenvolvimento sustentável para a região está no pouco conhecimento científico e tecnológico (C&T) disponível que atenda a demanda da região. Atualmente, os investimentos brasileiros na Amazônia legal ainda são tímidos quando comparados com as demais regiões do país (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Embora, observa-se na última década uma postura favorável, por parte do Estado brasileiro, buscando a mudança para esse quadro. Outra questão bastante importante nesta no desenvolvimento regional está na pouca de mão-de-obra qualificada que atenda as reais necessidades da região (CLEMENT, VAL e OLIVEIRA, 2003). Desta maneira, fica nítida a grande necessi. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fagner Sousa de Aguiar - Integrante / Ivonete Quaresma da Silva - Integrante / Evaldo Martins Silva - Integrante / Hervé Louis Rogez - Coordenador / Jesus Nazareno Silva de Souza - Integrante / Yvan LARONDELLE - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Integrante / Jonas Joaquim Mangabeira da Silva - Integrante / Marília de Almeida Cavalcante - Integrante / Tatiana Catanhede Tolosa - Integrante / Rogério Migdon Vieira da Silva - Integrante / Ana Caroline de Oliveira - Integrante / Ana Paula Rocha Campos - Integrante / Consuelo Lúcia Sousa de Lima - Integrante / Cézar Antônio Rabelo da Silva - Integrante / Elisa Cristina Andrade Neves - Integrante / Lívia Midori Miyagawa - Integrante / Risaldo Amaral Júnior - Integrante / Saulo Edgar Gomes de Souza - Integrante / Fernanda Gama Milhomem - Integrante / Benoit Joseph Bernard Haut - Integrante / Rosana Sonia Chirinos Gallardo - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / Kleidson Brito de Sousa Lobato - Integrante / Rafaele Procópio Oliveira - Integrante / Fernando Augusto Morgado Ferreira - Integrante / Ellén Cristina Nabiça Rodrigues - Integrante / Emily Rocha de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Prêmios