Rafael Barofaldi Bueno

Possui graduação em Nutrição pela Faculdade São Lucas (2006) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2009). Atualmente cursa medicina no Centro Universitário São Lucas e atua como colaborador em diversos cursos de pós-graduação.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2007 - 2009

Universidade de São Paulo
Título: Estado nutricional relativo a Zinco de crianças de duas comunidade ribeirinhas de Rondônia,Ano de Obtenção: 2009
Silvia Maria Franciscato Cozzolino.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Amazônia; Comunidades Ribeirinhas; Estado Nutricional; Zinco.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Graduação em andamento em Medicina

2013 - Atual

Faculdade São Lucas

Graduação em Nutrição

2003 - 2006

Faculdade São Lucas
Título: PERFIL NUTRICIONAL DE CRIANÇAS RIBEIRINHAS DA COMUNIDADE DE DEMARCAÇÃO, NA AMAZÔNIA OCIDENTAL.
Orientador: Marília Teixeira Berno

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

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Participação em eventos

1º Curso de Fisiologia - Trato Gastrointestinal.1º Curso de Fisiologia - Trato Gastrointestinal. 2014. (Simpósio).

Congresso da ABRAN. 2011. (Congresso).

Encontro Nacional de Contaminantes Inorgânicos. 2011. (Encontro).

Bioavalaibility Conference 2010. ASSESSMENT OF SELENIUM NUTRITIONAL STATUS OF CHILDREN LIVING IN MALARIA ENDEMIC AREA IN BRAZILIAN WESTERN AMAZON. 2010. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2010. (Congresso).

X Congresso SABN. 2009. (Congresso).

ABRAN - Associação Brasileira de Nutrologia. 2008. (Congresso).

Encontro científico para delineamento de Pesquisas em Medicina Tropical ICB5-USP/UFAL. 2008. (Outra).

Espectrometria de Absorção Atômica de Alta Resolução. 2008. (Outra).

ILSI - Fortificação de Alimentos / Suplementação. 2008. (Encontro).

ILSI - International Life Sciences Institute. 2008. (Encontro).

ILSI - International Life Sciences Institute. 2008. (Outra).

Obesidade - Como eu trato?. 2008. (Simpósio).

XII Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2008. (Congresso).

Congresso da Sociedade Brasileira de Nutrição. Avaliação do estado nutricional relativo ao zinco de crianças de 3 a 9 anos de duas comunidades ribeirinhas de Porto Velho - RO, na Amazônia Ocidental.. 2007. (Congresso).

Danone research. 2007. (Outra).

I Simpósio de Pesquisa e Ensino em Nutrigenômica. 2007. (Simpósio).

IV Congresso Paulista de NUtrição Clínica. 2007. (Congresso).

IX Congresso SBAN. 2007. (Congresso).

Simpósio de Biossegurança e Descartes de Produtos Químicos Perigosos em Instituições de Ensino e Pesquisa. 2007. (Simpósio).

Congresso de Nutrição Enteral e Paraenteral. 2005. (Congresso).

III CICLO DE PALESTRAS EM NUTRIÇÃO.PERFIL NUTICIONAL DE COMUNIDADES RIBEIRINHAS DO BAIXO MADEIRA. 2005. (Outra).

CICLO DE PALESTRAS. 2004. (Outra).

ENAF. 2004. (Encontro).

18º CONGRESSO INTERNACIONAL DE EDUCAÇÃO FÍSICA. 2003. (Congresso).

I SEMINÁRIO DE CIÊNCIA DO MOVIMENTO HUMANO. 2003. (Seminário).

CAFIRO - Congresso de Atividade Física da Rondônia. 2002. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Priscila Santos / Alexsandra Maria De Oliveira Nascimento

BUENO, R. B.; CARDOSO, B. R.. A influência do cacau na diminuição do risco de ateroesclerose. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Torricelli.

Aluno: Amanda Caroline Pereira de Ávila / Karen Tudisco

BUENO, R. B.; CARDOSO, B. R.. Biodisponibilidade de Micronutrientes: Cálcio, Ferro, Selênio e Zinco. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Torricelli.

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Comissão julgadora das bancas

Silvia Maria Franciscato Cozzolino

SANTI, S. M. F.Di Santi, S.M.F.; COLLI, C.;COZZOLINO, S. M. F.. Estado nutricional relativo ao zinco de crianças de duas comunidades ribeirinhas amazonicas na cidade de Porto Velho - RO. 2009.

Marilia Teixeira Berno

BERNO, M. T.; SILVA, J. M. A.; CAMARGO, L. M. A.. Estado Nutricional de crianças de Demarcação, uma comunidade ribeirinha da Amazônia Ocidental. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Lucas.

Celia Colli

COLLI, C.COZZOLINO, S.M.F.; Di SANTI, S. M. F.. Estado nutricional relativo ao zinco de crianças de duas comunidades ribeirinhas amazônicas, na cidade de Porto Velho - RO. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas-USP.

Celia Colli

COLLI, C.COZZOLINO, S.M.F.; Di SANTI, S. M. F.. Estado nutricional relativo ao zinco de crianças de 3 a 9 anos de duas comunidades ribeirinhas amazônicas, na cidade de Porto Velho - RO. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas-USP.

Luis Marcelo Aranha Camargo

CAMARGO, L. M. A.; M T Berno. Aspectos nutricionais da poplaão infantil de Demarcação, Porto Velho, Rondônia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Lucas.

Silvia Maria Fatima di Santi

DI SANTI SM. Estado nutricional relativo ao zinco de crianças de duas comunidades reibeirinhas amazonicas, na cidade de Porto Velho - RO. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciencias dos alimentos - Nutrição experimental) - Faculdade de Ciencias Farmacêuticas da USP.

Silvia Maria Fatima di Santi

DI SANTI SM. (Exame de Qualificação)Estado Nutricional relativo ao zinco de crianças de duas comunidades ribeirinhas Amazonicas na cidade de Port Velho - RO. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciencias dos alimentos - Nutrição experimental) - Faculdade de Ciencias Farmacêuticas da USP.

Mauro Fisberg

COZZOLINO, S. M. F.; SANTI, S. M. F.;FISBERG, M.. Estado nutricional relativo ao zinco de crianças de duas comunidades ribeirinhas Amazônicas na cidade de Porto Velho-RO. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo.

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Orientou

Eneilson Queiroz de Souza

Avaliação do uso de suplementos alimentares por praticantes de musculação em duas academias de Porto Velho - RO; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Aparício Carvalho; Orientador: Rafael Barofaldi Bueno;

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Foi orientado por

Silvia Maria Franciscato Cozzolino

Estado nutricional relativo ao zinco de crianças de duas comunidades ribeirinhas de Porto Velho ? RO; ; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;

Marilia Teixeira Berno

Estado nutricional de crianças de Demarcação, uma comunidade ribeirinha da Amazônia Ocidental; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Lucas; Orientador: Marilia Teixeira Berno;

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Produções bibliográficas

  • VIEIRA ROCHA, ARIANA ; RITA CARDOSO, BÁRBARA ; COMINETTI, CRISTIANE ; BAROFALDI BUENO, RAFAEL ; DE BORTOLI, MARITSA CARLA ; FARIAS, LUCIANA APARECIDA ; TEIXEIRA FAVARO, DÉBORAH INÊS ; ARANHA CAMARGO, LUÍS MARCELO ; FRANCISCATO COZZOLINO, SILVIA MARIA . Selenium status and hair mercury levels in riverine children from Rondônia, Amazonia. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.) , v. 30, p. 1318-1323, 2014.

  • BUENO, R. B. . Vitamina B2. In: Cozzolino, SMF; Comineti, C. (Org.). Bioquímica da Nutrição: Nas Diferentes fases da vida, na saúde e na doença. 1ed.Barueri: Manole, 2013, v. 1, p. 310-.

  • CALLOU, K.R.A. ; BUENO, R. B. . Fósforo. In: Cozzolino, SMF; Comineti, C. (Org.). Bioquímica da Nutrição: Nas Diferentes fases da vida, na saúde e na doença. 1ed.Barueri: Manole, 2013, v. 1, p. 200-.

  • BUENO, R. B. . Vitamina B1. In: Cozzolino, SMF; Comineti, C. (Org.). Vitamina B1. 1ed.Barueri: Manole, 2013, v. 1, p. 300-.

  • PEDROSA, L. F. C. ; COMINETTI, C. ; BUENO, R. B. ; Cozzolino, S.M.F. . Cobre. In: Silvia Maria Franciscato Cozzolino. (Org.). Biodisponibilidade de Nutrientes. 4ed.Barueri: Manole, 2011, v. 1, p. -.

  • ALMONDES, K. G. S. ; Spinola-Castro, A.M. ; SIVIERO-MIACHON, A. ; José Alexandre Coelho Pimentel ; Liliane Viana Pires ; BUENO, R. B. ; CALLOU, K.R.A. ; Cozzolino, S.M.F. . Teor de selênio plasmático e eritrocitário e sua correlação com a GPx em pacientes no pós-tratamento da leucemia linfoide aguda. In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011, 2011, Fortaleza. 11º Congresso Nacional da SBAN - Nutrição baseada em evidência, 2011., 2011.

  • BUENO, R. B. ; Rocha, A.V. ; Camargo, L.M.A. ; SANTI, S. M. F. ; Liliane Viana Pires ; Cozzolino, S.M.F. . ASSESSMENT OF ZINC NUTRITIONAL STATUS OF CHILDREN LIVING IN MALARIA ENDEMIC AREA IN BRAZILIAN WESTERN AMAZON. In: Bioavailability Conference 2010, 2010, Pacific Grove. ASSESSMENT OF ZINC NUTRITIONAL STATUS OF CHILDREN LIVING IN MALARIA ENDEMIC AREA IN BRAZILIAN WESTERN AMAZON, 2010.

  • BUENO, R. B. ; Rocha, A.V. ; INOUE, J. ; LIMA, G. F. M. C. ; Camargo, L.M.A. ; Cozzolino, S.M.F. . SELENIUM NUTRITIONAL STATUS AND Plasmodium sp. INFECTION IN CHILDREM LIVING IN BRAZILIAN AMAZON. In: Bioavalaibility Conference 2010, 2010, Pacific Grove. Bioavalibility 2010, 2010.

  • VAZCOCELOS, N. N. ; BUENO, R. B. ; BASANO, S. A. ; Camargo, L.M.A. . INFECCÇÃO ASSINTOMÁTICA POR PLASMODIUM SSP. EM POPULAÇÃO RIBEIRINHA AMAZÔNICA, NO MUNICÍPIO DE LÁBREA - AM. In: XLVI Congresso da SBMT, 2010, Foz do Iguaçu. XLVI Congresso da SBMT. Uberaba: SBMT, 2010. v. 1. p. 1-1.

  • Liliane Viana Pires ; José Alexandre Coelho Pimentel ; BUENO, R. B. ; Luciana Sigueta Nishimura ; MAIA, C. S. C. ; SIVIERO-MIACHON, A. ; FABBRI, T. ; Spinola-Castro, A.M. . Assessment of nutritional status on the selenium of patients with Turner syndrome in different stages of development.. In: 13th International Meeting on Trace Elements in Man and Animals, 2009, Pucon. Assessment of nutritional status on the selenium of patients with Turner syndrome in different stages of development., 2009.

  • Liliane Viana Pires ; José Alexandre Coelho Pimentel ; BUENO, R. B. ; Luciana Sigueta Nishimura ; SIVIERO-MIACHON, A. ; FABBRI, T. ; Cozzolino, S.M.F. . Síndrome de Turner: Relação entre a concentração de zinco no plasma e a composição corporal. In: 10 Congresso Nacional da SBAN, 2009, São Paulo. Síndrome de Turner: Relação entre a concentração de zinco no plasma e a composição corporal, 2009. p. 403-403.

  • Rocha, A.V. ; BUENO, R. B. ; COMINETTI, C. ; BORTOLI, M. C. ; Liliane Viana Pires ; PINTO, M. B. ; Camargo, L.M.A. ; Cozzolino, S.M.F. . Assessment of selenium nutritional status of riverine children from Rondonia state, western Amazon. In: 13Th International Meeting on Trace Elements in Man and Animals, 2008, Pucón. Assessment of selenium nutritional status of riverine children from Rondonia state, western Amazon, 2008.

  • Luciana Sigueta Nishimura ; MAIA, C. S. C. ; Liliane Viana Pires ; José Alexandre Coelho Pimentel ; BUENO, R. B. ; Cozzolino, S.M.F. . Nutritional status of selenium on healthy adult subjects on the state of São Paulo - Brazil. In: 3th International Meeting on Trace Elements in Man and Animals, 2008, Pucón. Bool of abstracts 13th International Meeting on Trace Elements in Man and Animals, 2008. p. 190-190.

  • MAIA, C. S. C. ; Liliane Viana Pires ; BUENO, R. B. ; Renam Magalhães Montenegro Junior ; Virgínia de Oliveira Fernandes ; Cozzolino, S.M.F. . Nutritional status of selenium of patients with thyroid disorders of Fortaleza/CE?Brazil.. In: Tema 13, 2008, Pucon. Nutritional status of selenium of patients with thyroid disorders of Fortaleza/CE?Brazil., 2008.

  • Luciana Sigueta Nishimura ; MAIA, C. S. C. ; Liliane Viana Pires ; José Alexandre Coelho Pimentel ; BUENO, R. B. ; Cozzolino, S.M.F. . NUTRITIONAL STATUS OF SELENIUM ON HEALTHY ADULT SUBJECTS OF THE STATE OF SÃO PAULO ? BRAZIL. In: Tema 13, 2008, Pucon. NUTRITIONAL STATUS OF SELENIUM ON HEALTHY ADULT SUBJECTS OF THE STATE OF SÃO PAULO ? BRAZIL, 2008.

  • BUENO, R. B. ; Rocha, A.V. ; José Alexandre Coelho Pimentel ; Camargo, L.M.A. ; Cozzolino, S.M.F. . Avaliação do estado nutricional realativo ao zinco de crianças de duas comunidade ribeirinhas amazônicas.. In: Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2007, São Paulo. Avaliação do estado nutricional realativo ao zinco de crianças de duas comunidade tibeirinhas amazônicas., 2007.

  • Rocha, A.V. ; BUENO, R. B. ; Camargo, L.M.A. ; Cozzolino, S.M.F. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL RELATIVO AO SELÊNIO DE CRIANÇAS RIBEIRINHAS DO ESTADO. In: Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e NUtrição, 2007, São Paulo. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL RELATIVO AO SELÊNIO DE CRIANÇAS RIBEIRINHAS DO ESTADO, 2007.

  • PICCELI, C. G. ; CARDOSO, G. A. ; BUENO, R. B. . Sindrome de Addison como consequência de paracoccioidomicose.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BUENO, R. B. ; Rocha, A.V. ; INOUE, J. ; LIMA, G. F. M. C. ; Camargo, L.M.A. ; Cozzolino, S.M.F. . ASSESSMENT OF SELENIUM NUTRITIONAL STATUS OF CHILDREN LIVING IN MALARIA ENDEMIC AREA IN BRAZILIAN WESTERN AMAZON. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • BUENO, R. B. . PERFIL SÓCIO ECONÔMICO E NUTRICIONAL DAS COMUNIDADES DO BAIXO RIO MADEIRA, RIO MACHADO E RIO PRETO. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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Outras produções

BUENO, R. B. . Princípios Básicos de Uma Alimentação Saudável. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BUENO, R. B. . Nutrição e Saúde em Populações Ribeirinha sde Rondônia. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2008 - 2010

    Estado nutricional relativo ao Zn e Se de crianças de duas comunidade ribeirinhas amazônicas expostas a contminação por Hg, Descrição: O projeto visou o estudo dos minerais Zn, Se e Hg e de suas interações, nas dietas de crianças (3 a 9 anos) de populações ribeirinhas da Amazônia Ocidental, associadas a parâmetros antropométricos, bioquímicos e clínicos do estado nutricional, com ênfase no Zn e Se. O zinco é um elemento essencial para o crescimento e desenvolvimento das crianças nesta fase da vida, atua sobre o sistema imune, na síntese protéica, na expressão gênica, dentre outras funções, com implicações importantes para a saúde desta população. O selênio faz parte do sistema de defesa antioxidante do organismo, além de sua participação no metabolismo da glândula tireóide, agindo também na minimização dos efeitos da contaminação pelo mercúrio, sabidamente presente nos ecossistemas da região Amazônica. Portanto, este projeto visou estudar o estado nutricional geral da população de crianças de duas localidades desta região, avaliando o consumo alimentar por meio de técnicas de registro de alimentos consumidos e questionário de frequência alimentar; a composição química de alguns alimentos regionais principalmente quanto às concentrações de Zn, Se e Hg, para fins de cálculo da ingestão destes nutrientes; os parâmetros bioquímicos de avaliação do estado nutricional relativos ao Zn e ao Se. Este estudo é parte de um projeto amplo de diagnóstico interdisciplinar das condições de saúde da população ribeirinha da região amazônica. O conhecimento do estado nutricional das crianças com relação aos minerais selênio e zinco e a influência do Hg , poderá contribuir para a melhora do estado de saúde dos mesmos, uma vez que medidas de suplementação poderão ser implementadas no caso de observação de deficiência. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Rafael Barofaldi Bueno - Coordenador / Ariana Vieira Rocha - Integrante / Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Integrante / Maritsa Carla Bortoli - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

  • 2007 - 2009

    ESTADO NUTRICIONAL RELATIVO AO ZINCO DE CRIANÇAS DE DUAS COMUNIDADES RIBEIRINHAS DE PORTO VELHO - RO, Descrição: O projeto tem intiuito de fazer uma avaliação do estado nutricional relativo ao zinco de crianças de comunidade ribeirinhas amazônicas, além de fazer um levantamento sócio ecônomico e prestar atendimento voluntário as pessoa com necessiade de atendimento médico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rafael Barofaldi Bueno - Coordenador / Ariana Vieira Rocha - Integrante / Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

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Projetos de desenvolvimento

  • 2009 - 2012

    Influência do estado nutricional relativo ao Se, Fe e Zn sobre a sintomatologia da infecção por P. vivax de populaçoes residentes em área endêmica de malária, Descrição: O estudo pretende verificar se o estado nutricinal relativo ao Se, Fe e Zn têm influência sobre os diferentes graus da sintomatologia da infecção por P. vivax. Visto que pacientes com deficiência destes microelementos apresentam infecção mais branda ou assintomática, e por outro lado, a suplementação com estes microelementos tem demonstrado ser prejudicial ao paciente, aumentando o risco do desenvolvimento de um quador grave da doença.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Rafael Barofaldi Bueno - Coordenador.

  • 2009 - 2012

    Influência do estado nutricional relativo ao Se, Fe e Zn sobre a sintomatologia da infecção por P. vivax de populaçoes residentes em área endêmica de malária, Descrição: O estudo pretende verificar se o estado nutricinal relativo ao Se, Fe e Zn têm influência sobre os diferentes graus da sintomatologia da infecção por P. vivax. Visto que pacientes com deficiência destes microelementos apresentam infecção mais branda ou assintomática, e por outro lado, a suplementação com estes microelementos tem demonstrado ser prejudicial ao paciente, aumentando o risco do desenvolvimento de um quador grave da doença.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Rafael Barofaldi Bueno - Coordenador.

  • 2009 - 2012

    Influência do estado nutricional relativo ao Se, Fe e Zn sobre a sintomatologia da infecção por P. vivax de populaçoes residentes em área endêmica de malária, Descrição: O estudo pretende verificar se o estado nutricinal relativo ao Se, Fe e Zn têm influência sobre os diferentes graus da sintomatologia da infecção por P. vivax. Visto que pacientes com deficiência destes microelementos apresentam infecção mais branda ou assintomática, e por outro lado, a suplementação com estes microelementos tem demonstrado ser prejudicial ao paciente, aumentando o risco do desenvolvimento de um quador grave da doença.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Rafael Barofaldi Bueno - Coordenador.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Faculdades Integradas Aparício Carvalho. , Rua das Araras - de 1/2 a 240/241, Eldorado, 76811678 - Porto Velho, RO - Brasil, Telefone: (69) 32178900

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Experiência profissional

  • 2013 - 2016

    Faculdades Integradas Aparício Carvalho

    Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor nível superior, Carga horária: 30

    Outras informações:
    Professor da Disciplina de Fisiologia Médica e Humana para os cursos de Medicina, Nutrição, Psicologia e cursos de Pós-Graduação.

  • 2007 - 2012

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Discente, Enquadramento Funcional: Aluno, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Desenvolvendo pesquisas na área de nutrição experimental, que serviu como base de dados para dissertação de mestrado.

    Atividades

    • 05/2007

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, .,Linhas de pesquisa

  • 2004 - Atual

    Instituto de Ciências Biomédicas 5 da Universidade de São Paulo

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador

  • 2014 - Atual

    Enaf Desenvolvimento

    Vínculo: Professor Pós-Graduação, Enquadramento Funcional: Professor Pós Graduação, Carga horária: 1