Gilberth Nunes

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: microbiologia de alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Avaliação Nutricional.

SIPAT- Semana interna de prevenção de acidentes de trabalho da Faculdade CEST.Nutrição e alimentação saudável para prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. 2023. (Oficina).

FÓRUM ANUAL DOCENTE. 2018. (Outra).

I Congresso Multiprofissional de Saúde. 2018. (Congresso).

Curso de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral. 2017. (Outra).

VIII Congresso Latino-Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de alimentosc. Avaliação Microbiológica do Sorvete artesanal sabor Coco comercializado na cidade de São Luís-MA. 2017. (Congresso).

12 Congresso Norte Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral. Determinação da atividade antioxidante em frutos da Amazônia legal e da região nordeste. 2016. (Congresso).

BIOESTATÍSTICA NA PRÁTICA: COMPARAÇÃO DE MÉDIAS. 2016. (Outra).

I Semic da Estácio São Luís.Educação Nutricional com Atividades Lúdicas para crianças de 4 a 5 anos em uma creche na cidade de São Luís-MA. 2016. (Seminário).

I SEMIC ESTÁCIO SÃO LUÍS.AVALIAÇÃO DO GRAU DE CONHECIMENTO DO CONSUMIDOR SOBRE ALIMENTOS DIET E LIGHT EM UM SHOPPING NA CIDADE DE SÃO LUÍS, MARANHÃO. 2016. (Seminário).

I SEMIC ESTÁCIO SÃO LUÍS.ANÁLISE DE ROTULAGEM DE PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS. 2016. (Seminário).

VIII Jornada de Nutrição CEST.Avaliação da Análise microbiológica de doces de buriti. 2016. (Outra).

VIII Seminário de Pesquisa da Estácio e IV Jornada de Iniciação Cientifica da UNESA.CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO COMÉRCIO AMBULANTE DO CENTRO COMERCIAL DE SÃO LUÍS ? MA. 2016. (Seminário).

7 JORNADA DE NUTRIÇÃO ESTÁCIO.UTILIZAÇÃO DE FARINHA DE MESOCARPO DE BABAÇU (ORBIGNYA sp.) NA ELABORAÇÃO E ACEITABILIDADE DE MASSA DE PIZZA. 2015. (Outra).

I SIMPÓSIO MARANHENSE SOBRE DETERMINANTES SOCIAIS DA SAÚDE D. 2015. (Simpósio).

VII Jornada de Nutrição e II mostra científica. 2015. (Outra).

VII JORNADA DE NUTRIÇÃO ESTÁCIO.ELABORAÇÃO E ANÁLISE BROMATOLÓGICA DE MASSA DE PIZZA UTILIZANDO FARINHA DE MESOCARPO DE BABAÇU (ORBIGNYA sp.). 2015. (Outra).

CONBRAN. PÃO INTEGRAL ENRIQUECIDO COM CÁLCIO, FERRO E VITAMINA A, APARTIR DE FOLHAS DESIDRATADAS DE JOÃO-GOMES (TALINUM PATENS). 2014. (Congresso).

CONBRAN. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS COM BASE NA RC 2016/04 NO COMÉRCIO INFORMAL DE LANCHES EM UM BAIRRO NO MUNICÍPIO DE SÃO LUIS-MA. 2014. (Congresso).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia.Perfil físico-químico do doce de buriti comercializado em São Luís-MA. 2014. (Outra).

III Congresso Brasileiro de Alimentação para Coletividade. Análise físico-química e sensorial de tapiocas enriquecidas com vitamina A apartir de abóbora (curcúbita moschata D.). 2013. (Congresso).

III CONGRESSO BRASILEIRO DE ALIMENTAÇÃO PARA COLETIVIDADE. ANÁLISE DA ACEITABILIDADE SENSORIAL E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE MACARRÃO (TIPO MASSA FRESCA) FORTIFICADO COM POLPA DE AÇAI. 2013. (Congresso).

Jornada Multidisciplinar em Oncologia. 2013. (Outra).

Semana Nacional de Ciência e tecnologia. 2013. (Outra).

64° SBPC.Maturidade em méis de abelha do gênero Apis mellifera coletados na região da baixada maranhense. 2012. (Outra).

64 Reunião Anual da SBPC. EXTRAÇÃO E PROPRIEDADES DAS GALACTOMANANAS DE DELONIX REGIA. 2012. (Congresso).

I ciclo de discussões em Farmácia hospitalar-a prática do farmacêutico na nutrição parenteral e oncologia. 2012. (Outra).

I Simpósio de Interpretação de Exames Laboratoriais. 2012. (Simpósio).

IV Simpósio de Produtos Naturais. 2012. (Simpósio).

IV Simpósio de Produtos Naturais.Teor de Hidroximetilfurfural e acidez em méis comercializados no Maranhão. 2012. (Simpósio).

IV Simpósio Nacional de Produtos Naturais.Galactomananas do Endosperma de Caesalpinia Ferrea Mart. Ex. Tul. (Jucá) como Alternativa de meio de cultura para Aspergillus Fumigatus. 2012. (Simpósio).

GANEPÃO. Perfil Nutricional de colaboradores do Restaurante Universitário da Universidade Federal do Maranhão. 2011. (Congresso).

III Curso de Atualização em Ginecologia Endócrina.Dietoterapia em pacientes com Síndrome dos Ovários Policísticos. 2011. (Outra).

III Seminário de Pós-Graduação da UEMA. 2011. (Seminário).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. 2010. (Outra).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia.Boas Práticas de Manipulação dos alimentos: como evitar a contaminação. 2010. (Outra).

II Congresso de Nutrição da Região Tocantina "Nutrição: Diversidade e Sustentabilidade". 2009. (Congresso).

Seminário de Envelhecimento e Saúde Social. 2009. (Seminário).

Seminário de Envelhecimento e Saúde Social.Alimentação Saudável e atividade Física: Promoção da Saúde da População. 2009. (Seminário).

VI Jornada Maranhense de Nutrição do HUUFMA. 2009. (Outra).

XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO PARENTERAL E ENTERAL, VI CONGRESSO DE NUTRIÇÃO CLÍNICA E I CONGRESSO BRASILEIRO DE GASTRONOMIA HOSPITALAR. 2009. (Congresso).

Centenário de Nascimento de Josué de Castro. 2008. (Seminário).

III Mostra Acadêmico-Científica em Ciências Biologicas.Determinação da qualidade do mel comercializado em supermercado e farmácia de São Luís (Maranhão) baseada na sua maturidade. 2008. (Outra).

V Jornada Maranhense de Nutrição. 2008. (Outra).

XVII Semana mundial do aleitamento materno. 2008. (Outra).

MENDES, E. N.; MACHADO, J. C. C.;Nunes, Gilberth Silva. ELABORAÇÃO DE UM GUIA DE ORIENTAÇÃO DE TERAPIA ENTERAL DOMICILIAR PARA PACIENTES ONCOLÓGICOS. 2024. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em PROGRAMA DE RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL ATENÇÃO EM ONCOLOGIA da SECRETARIA) - ESCOLA DE SAÚDE PÚBLICA DO ESTADO DO MARANHÃO.

MENDES, E. N.;Nunes, Gilberth Silva; SANTOS, A. F.. Associação da Avaliação subjetiva Global produzida pelo paciente com caquexia e o óbito em pacientes com câncer no trato gastrointestinal. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional Atenção em Oncologia) - Secretária de Estado da Saúde do Maranhão.

MENDES, E. N.;Nunes, Gilberth Silva; BOGEA, E. G.. Espessura do músculo adutor do polegar como indicador de desnutrição em pacientes oncohematológicos em tratamento quimioterápico. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional Atenção em Oncologia) - Secretária de Estado da Saúde do Maranhão.

Nunes, Gilberth Silva; MESQUITA, E. M.; NOGUEIRA, M. S.. Covid-19 e o consumo de alimentos ultraprocessados e a relação entre a mudança de comportamento de ingestão de alimentos. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

VIANA, K. D. A. L.; CALADO, I. L.;Nunes, Gilberth Silva. Análise do Teor Protéico das Preparações Vegetarianas de uma Unidade de Alimentação e Nutrição de São Luís-MA: Tabelas de composição versus análise em laboratório. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

RODRIGUES, E. S. M.; MOCELIN, A. F. B.;Nunes, Gilberth Silva. Caracterização do perfil nutricional e do comportamento alimentar de crianças portadoras do espectro do autismo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

PADILHA, L. L.;Nunes, Gilberth Silva; OLIVEIRA, M. I. P.. de Araújo; Raquel Nonato Lira; Tatiane do Nascimento.Conhecimento sobre alimentação por adolescentes de uma escola pública de São Luís-MA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

PADILHA, L. L.;Nunes, Gilberth Silva; OLIVEIRA, M. I. P.. Ferreira; Olivia Costa R..Consumo de alimentos industrializados por adolescentes de uma escola pública e privada do município de São Luís-MA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

PADILHA, L. L.;Nunes, Gilberth Silva; OLIVEIRA, M. I. P.. Avaliação do perfil antropométrico e o consumo alimentar de adolescentes infratores em São Luís-MA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

PADILHA, L. L.;Nunes, Gilberth Silva; OLIVEIRA, M. I. P.. Alves; Walkelle do Nascimento.Fatores associados ao consumo de bebidas ricas em açúcares de adição por adolescentes de uma escola pública do município de São Luís-MA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

SILVA, T. H. R. E.;Nunes, Gilberth Silva; SANTOS, F. R. G.. FATORES DE RISCO PARA DIABETES MELLITUS TIPO 2 EM INDIVIDUOS ATENDIDOS EM UM AMBULATÓRIO-ESCOLA DE UMA FACULDADE PARTICULAR DE SÃO LUÍS-MA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

SILVA, T. H. R. E.;Nunes, Gilberth Silva; SANTOS, F. R. G.. PERFIL NUTRICIONAL E CONSUMO DE DIETAS INFLAMATÓRIAS DE INDIVIDUOS ATENDIDOS EM UM AMBULATÓRIO DE SÃO LUÍS-MA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

SILVA, T. H. R. E.;Nunes, Gilberth Silva; SANTOS, F. R. G.. AVALIAÇÃO DA PRESCRIÇÃO DIETÉTICA DE PREMATUROS EM UTI NEONATAL DE UM HOSPITAL PRIVADO DE SÃO LUÍS-MA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

SILVA, T. H. R. E.;Nunes, Gilberth Silva; SANTOS, F. R. G.. CONSUMO ALIMENTAR DE MULHERES PORTADORAS DE TENSÃO PRÉ-MENSTRUAL DE UMA FACULDADE PARTICULAR. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

RODRIGUES, E. S. M.; RABELO, H. P. M. S.;Nunes, Gilberth Silva. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E CARACTERIZAÇÃO DO CONSUMO DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS POR ESCOLARES DA REDE PÚBLICA E PRIVADA DE SÃO LUÍS-MA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

ROSA, I. G.Nunes, Gilberth Silva; PAULA, M. L.. CONTROLE DE QUALIDADE DOS MÉIS DE MELIPONA FASCICULATA DESTINADOS AO CONSUMO HUMANO. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Maranhão.

VELOSO, H. J. F.; VIANA, K. D. A. L.;Nunes, Gilberth Silva. Avaliação da Rotulagem Geral, Nutricional e Adequação às normas de rotulagem de papinhas infantis industrializadas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

SILVA, T. H. R. E.;Nunes, Gilberth Silva. Avaliação do estado nutricional de crianças intolerantes à lactose. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

CHAGAS, D. C.; SILVA, Y. O.;Nunes, Gilberth Silva. Avaliação dos valores de Sódio e Gorduras em produtos alimentícios com classificação light e diet. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

RABELO, H. P. M. S.;Nunes, Gilberth Silva; SILVA, T. H. R. E.. Educação nutricional em crianças de 5 anos em uma creche comunitária no município de São Luís-Ma. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

RABELO, H. P. M. S.; FURTADO, J. G. C.;Nunes, Gilberth Silva. B. Vieira/Márcia C. Santos.Elaboração e composição centesimal do pão com adição da farinha de mesocarpo de babaçu. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

SILVA, T. H. R. E.; AGUIAR, C. R. M.;Nunes, Gilberth Silva. de Sousa/Fernanda F. dos Santos/Miriam Nunes.Fatores de risco para o desenvolvimento de transtornos alimentares em universitários do curso de Nutrição. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

MOUCHREK FILHO, V. E.;Nunes, Gilberth Silva; OLIVEIRA, R. W. S.. Avaliação comparativa do whey protein concentrado de marcas nacionais comercializados no mercado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Maranhão.

ROSA, I. G.; SILVA, J. M.;Nunes, Gilberth Silva. Caracterização de méis de Tiúba (Melipona fasciculata) produzidos na Baixada Maranhense considerando os indicadores de maturidade. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VIANA, K. D. A. L.; LIMA, S. T. J. R. M.;Nunes, Gilberth Silva. Atividade antimicrobiana e antifúngica do óleo essencial de Garcinia gardneriana (bacupari). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VIANA, K. D. A. L.; RODRIGUES, D. G. C.;Nunes, Gilberth Silva. Caracterização Nutricional e Sensorial de Formulações de Pizzas Elaboradas com Mesocarpo do Babaçu (Orbignya sp.). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VIANA, K. D. A. L.; RODRIGUES, D. G. C.;Nunes, Gilberth Silva. Efeito da Farinha de Quinoa nas Características Nutricionais e Sensoriais em Formulações de Pizza isentas de glúten. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VELOSO, H. J. F.; SILVA, Y. O.;Nunes, Gilberth Silva. Avaliação Qualitativa das preparações dos cardápios de uma Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar em São Luís-MA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

CHAGAS, D. C.; SILVA, Y. O.;Nunes, Gilberth Silva. Leitura de Rótulos e Conhecimento de produto Diet e Light por alunos das Universidades Integradas da Terceira Idade. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

VIANA, K. D. A. L.; SILVA, Y. O.;Nunes, Gilberth Silva. Caracterização Nutricional e Avaliação Sensorial de Biscoitos Recheados Sabor Açai (Euterpe oleracea Mart). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Maranhão.

RODRIGUES, E. S. M.;Nunes, Gilberth Silva. Fatores Associados que levam a prática do Aleitamento Materno e Desmame Precoce: Revisão de Lteratura. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

RODRIGUES, E. S. M.;Nunes, Gilberth Silva. Análise da Composição Nutricional de um Cardápio Semanal utilizado em uma escola municipal de São José de Ribamar. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

MOTTA, E. A. P.;Nunes, Gilberth Silva. Potenciais Interações Medicamentos-Alimentos em um grupo de Idosos do bairro Cidade Olímpica/São Luís-MA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

RODRIGUES, E. S. M.;Nunes, Gilberth Silva. Souza / Fernanda Gabrielly S. de Souza.Avaliação do consumo de hortaliças, frutas, óleos e doces de gestantes adolescentes assistidas pela estratégia da saúde da família em uma unidade básica de saúde de São Luís-Ma. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

SERRA, B.A; BATISTA, M. C. A.;Nunes, Gilberth Silva. AVALIAÇÃO DE ALTERAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS EM AMOSTRAS DE MEL COMERCIALIZADAS EM MERCADOS POPULARES E FEIRAS LIVRES DO MUNICIPIO DE SÃO LUÍS-MA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Maranhão.

CAMARA, T. A. V.;Nunes, Gilberth Silva. Composição centesimal e contribuição nutricional do jenipapo (Genipa americana L.). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

TEIXEIRA, J. X. P.;Nunes, Gilberth Silva. Composição centesimal e contribuição nutricional do bacuri (Platonia Insignis). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

ROCHA, M. S.;Nunes, Gilberth Silva. Avaliação das Boas Práticas em uma Churrascaria Localizada na cidade de São Luí-MA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

ROCHA, M. S.;Nunes, Gilberth Silva. Avaliação das condições higiênico-sanitárias com base na rdc 216/2004 no comércio informal de lanches no bairro do filipinho em São Luís-MA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

MONTEIRO, G. S.;Nunes, Gilberth Silva. Hábitos Alimentares como Fatores de Risco Para Obesidade Infantil. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis.

Nunes, Gilberth Silva. VII Jornada de Nutrição e II Mostra cientifica da Estácio Faculdade São Luís. 2015. Faculdade Estácio de São Luis.

AVALIAÇÃO DOS INDICADORES DE MATURIDADE E PUREZA EM MÉIS DA REGIÃO METROPOLITANA DE SÃO LUÍS; Início: 2025; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Faculdade Santa Terezinha - CEST, Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv; Científico e Tecnológico - MA; (Orientador);

Padrões de qualidade microbiológico em méis de coletados na região metropolitana de São Luís - MA; ; Início: 2025; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Faculdade Santa Terezinha - CEST, Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv; Científico e Tecnológico - MA; (Orientador);

Pólen da vegetação da Baixada Maranhense coletado pela Melipona fasciculata: caracterização físico-química e biológica; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; (Orientador);

AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE ALIMENTOS COM BASE NOS PARÂMETROS BROMATOLÓGICOS E NUTRICIONAIS; Início: 2016; Iniciação científica (Graduando em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; (Orientador);

SANTOS, EMANNUEL P; S; MORAES, HERYANA S; SOUZA; "CONSTRUÇÃO DE UM FOLDER ILUSTRADO: TECNOLOGIA DE EDUCAÇÃO PARA INCENTIVO DO ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO NO HOSPITAL MUNICIPAL DE ZÉ DOCA-MA,; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Saúde Materno Infantil) - ESCOLA DE SAÚDE PÚBLICA DO ESTADO DO MARANHÃO; Orientador: Gilberth Nunes;

DA SILVA, MONALIZA S; DE SOUSA, VALDETE DE SOUSA; "FATORES EPIDEMIOLÓGICOS QUE INFLUENCIAM NO CRESCIMENTO E DESENVOLVIMENTO DA CRIANÇA NA PRIMEIRA INFÂNCIA: uma revisão de sistemática,; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Saúde Materno Infantil) - ESCOLA DE SAÚDE PÚBLICA DO ESTADO DO MARANHÃO; Orientador: Gilberth Nunes;

BRAGA, JULIANNE A; DE SOUSA, E MARIA V; COELHO; "CARTILHA COMO INSTRUMENTO EDUCATIVO PARA GESTANTES COM DIAGNÓSTICO DE DMG EM UMA UBS NO MUNICÍPIO DE PRESIDENTE DUTRA-MA: UM PROJETO DE INTERVENÇÃO",; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Saúde Materno Infantil) - ESCOLA DE SAÚDE PÚBLICA DO ESTADO DO MARANHÃO; Orientador: Gilberth Nunes;

DA SILVA; ?CONSTRUÇÃO DE UM FOLDER ILUSTRADO:TECNOLOGIA DE EDUCAÇÃO PARA INCENTIVO À INTRODUÇÃO ALIMENTAR EM CRIANÇAS A PARTIR DOS 06 MESES DE IDADE NOS TERRITÓRIOS INDÍGENAS DE ABRANGÊNCIA DO DSEI MARANHÃO; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Saúde Materno Infantil) - ESCOLA DE SAÚDE PÚBLICA DO ESTADO DO MARANHÃO; Orientador: Gilberth Nunes;

A INFLUÊNCIA DAS REDES SOCIAIS NO COMPORTAMENTO ALIMENTAR E IMAGEM CORPORAL EM ESTUDANTES DE UMA ESCOLA DA REDE PÚBLICA DO ESTADO DO MARANHÃO; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Dom Bosco; Orientador: Gilberth Nunes;

DESENVOLVIMENTO DE UM HAMBÚRGUER DE PEIXE ENRIQUECIDO COM ÔMEGA 3 PARA PACIENTES COM LÚPUS; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Dom Bosco; Orientador: Gilberth Nunes;

ANÁLISE DE PADRÕES DE QUALIDADE DE POLPAS DE FRUTAS COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE MIRADOR-MA; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Dom Bosco; Orientador: Gilberth Nunes;

ANÁLISE DE QUALIDADE DO MEL COMERCIALIZADO EM SUPERMERCADOS DE SÃO LUÍS ? MA; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Dom Bosco; Orientador: Gilberth Nunes;

A DIETA OVOLACTOGEVETARIA NA COMO POSSÍVEL CONDUTA PARA PACIENTES DIAGNOSTICADOS COM A SÍNDROME ALFA- GAL: Uma revisão integrativa; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Dom Bosco; Orientador: Gilberth Nunes;

EFEITO DA DIETA LOW FODMAP EM INDIVÍDUOS COM DISBIOSE INTESTINAL; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Dom Bosco; Orientador: Gilberth Nunes;

ROTULAGEM DE SUPLEMENTOS DE WHEY PROTEIN DISPONÍVEIS NO MERCADO LUDOVICENSE: ANÁLISE CONFORME LEGISLAÇÃO VIGENTE; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Dom Bosco; Orientador: Gilberth Nunes;

Influência do eixo intestino cérebro na depressão e ansiedade; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - universidade Mauricio de nassau; Orientador: Gilberth Nunes;

Influência da publicidade na alimentação infantil; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - universidade Mauricio de nassau; Orientador: Gilberth Nunes;

Sindrome dos Ovários Policísticos: método de controle nutricional; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - universidade Mauricio de nassau; Orientador: Gilberth Nunes;

Dietas com alta quantidades de proteínas como estratégia de emagrecimento em pacientes com sobrepeso ou obesidade; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - universidade Mauricio de nassau; Orientador: Gilberth Nunes;

O IMPACTO DA DIETA VEGETARIANA NA PROMOÇÃO DA SAÚDE E LONGEVIDADE: Uma revisão integrativa; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Unidade de Ensino Superior Dom Bosco; Orientador: Gilberth Nunes;

Elaboração Tecnológica e aceitação sensorial de bebida isotônica de caja e limão; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Análise Sensorial e Desenvolvimento de uma Maionese à Base de Vinagreira; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Aceitabilidade de coxinha de biomassa de banana verde e recheio a base de PANC's; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Avaliação da adiposidade corporal e qualidade do sono de pacientes acometidas por neoplasia mamária; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Estudo da composição nutricional das dietas da moda; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Avaliação do comportamento alimentar e seu impacto na rotina de mulheres em São Luís-MA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

A influência da mídia na alimentação infantil; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Transtornos Alimentares: Comportamento de risco para anorexia e bulimia nervosa em estudantes de nutrição; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Consumo de alimentos industrializados entre estudantes de uma faculdade particular de São Luís-MA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Conhecimento sobre o código de ética do nutricionista com estudantes de uma Instituição privada em São Luís-ma; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Braga; Hernanda Costa; Sabrina Lima; Tallita Belo; Rotulagem de produtos oferecidos ao público infantil pela mídia televisiva; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

AVALIAÇÃO DOS HÁBITOS E PREFERÊNCIAS ALIMENTARES DOS PRÉ-ESCOLARES DE UMA CRECHE PÚBLICA E PRIVADA EM SÃO LUÍS-MA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

ELABORAÇÃO E ANÁLISE BROMATOLÓGICA DA PASTA DE ALHO ENRIQUECIDA COM VINAGREIRA (HIBISCUS SABDARIFFA L; ); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

ESTADO NUTRICIONAL DE IDOSOS PARTICIPANTES DE UM PROJETO NO MUNICIPIO DE SÃO LUÍS-MA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Avaliação de parametros higiênico-sanitários em restaurante comercial de São Luís-Ma; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Análise da Composição nutricional dos cardápios de uma escola municipal de São Luís-Ma; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Pestana Garcia; Elaboração e Análise bromatológica de mousse acrescido de polpa de buriti (Mauritiua flexuosa); 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Elaboração de biscoitos tipo cookies enriquecido com Euterpe oleracea e Musa sp; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Análise físico-química de farinha mista; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Maranhão; Therena Fernandes; Zilmara Mafra; Análise de cardápio de uma Unidade de Alimentação e Nutrição de São Luís a partir do Índice de Resto-Ingestão e Avaliação da Qualidade das Preparações; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

da Silva Lima; Lucilla Pereira; Ruanna E; Pereira; Rotulagem Nutricional: Avaliação da frequência alimentar e conhecimento sobre consumo de produtos com alegação "zero gordura trans"; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Avaliação físico-química de polpa de fruta in natura proveniente da feira livre da Cohab; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Caracterização físico-química de amostras de méis da Baixada Maranhense; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Elaboração e Composição centesimal de um produto a base de flocos de aveia; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Identificação de alimentos transgênicos em rotúlos de produtos de panificação; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Análise Qualitativa de um cardápio vegetariano; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Avaliação físico-química dos óleos de soja utilizados em frituras pelo comercio ambulante na praça Deodoro da cidade de São Luís; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Análise dos rótulos de produtos industrializados; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Avaliação da qualidade do Açaí (Euterpe oleracea, MArt; ) comercializado em uma feira de Saõ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Avaliação das condições higiênico-sanitária das lanchonetes de uma faculdade particular de São Luís-MA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Condições Higiênico-Sanitárias do Comércio Ambulante do centro comercial de São Luís-MA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Avaliação das condições higiênico-sanitária das produtoras de alimentos da cidade de São Luís; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Utilização da Banana Verde na Alimentação Humana: um estudo de revisão; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Análise físico-química de méis comercializados em supermercados São Luís; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Alimentação Complementar e sua importância dos 6 aos 12 meses de vida; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Importância da alimentação saudável para pré-escolares; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Análise físico-química de méis comercializados em feiras São Luís do Maranhão; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Pólen da vegetação da Baixada Maranhense coletado pela MElipona Fasciculata: caracterização físico-química e biológica; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

??Avaliação da rotulagem de alimentos com base nos parâmetros bromatológicos e nutricionais??; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Monitoria de Bromatologia; 2017; Orientação de outra natureza; (nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Monitoria de Bromatologia; 2017; Orientação de outra natureza; (nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Práticas Bromatologicas; 2015; Orientação de outra natureza; (nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

Práticas Bromatologicas; 2015; Orientação de outra natureza; (nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

MONITORIA DA DISCIPLINA DE BROMATOLOGIA; 2015; Orientação de outra natureza; (nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

MONITORIA DA DISCIPLINA DE BROMATOLOGIA; 2015; Orientação de outra natureza; (nutrição) - Faculdade Estácio de São Luis; Orientador: Gilberth Nunes;

2024

MENÇÃO HONROSA EM RECONHECIMENTO A SUA ATUAÇÃO PROFISSIONAL NO ANO DE 2023, CONSELHO REGIONAL DE NUTRIÇÃO 11° REGIÃO.

2019

3° LUGAR NA MODALIDADE INTERESSE CIENTÍFICO NA X JORNADA DE NUTRIÇÃO, FACULDADE SANTA TEREZINHA-CEST.

2017

DOCENTE DESTAQUE, FACULDADE MAURICIO DE NASSAU.

2016

PRIMEIRO LUGAR NO I SEMIC DA ESTÁCIO SÃO LUÍS, FACULDADE ESTÁCIO SÃO LUÍS.

2016

PRIMEIRO LUGAR NO I SEMIC DA ESTÁCIO SÃO LUÍS, ESTÁCIO SÃO LUÍS.

2016

POSTER EM DESTAQUE no 12° CONGRESSO NORTE NORDESTE DE NUTRIÇÃO PARENTERAL E ENTERAL, SOCIEDADE NORTE NORDESTE DE NUTRIÇÃO PARENTERAL E ENTERAL.

2013

Aprovado no processo seletivo simplificado para professor substituto na disciplina Nutrição e Dietética da Universidade Federal do Maranhão., Universidade Federal do Maranhão..

2012

Menção Honrosa, Universidade Federal da Paraíba/Pós-Graduação em Produtos Naturais e Sintéticos Bioativos.

2012

Aprovado no processo seletivo simplificado para professor substituto na disciplina Nutrição e Dietética da Universidade Federal do Maranhão., Universidade Federal do Maranhão..

2012

Aprovado no processo seletivo simplificado para professor substituto do Instituto Federal do Maranhão., Instituto Federal do Maranhão..