Priscila Vincenzi dos Santos

Formação complementar

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Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• DIAS, ANA MARIA OSORIO ; MENEZES, LUIS FERNANDO GLASENAPP DE ; SILVEIRA, MAGALI FLORIANO DA ; PARIS, WAGNER ; SANTOS, PRISCILA VINCENZI DOS ; LAZZAROTTO, EDUARDO FELIPE COLERAUZ DE OLIVEIRA . Organs and carcass non-integrant components of Holstein calves, slaughtered at different weights, held in different finishing systems. Semina. Ciências Agrárias (Online) , v. 37, p. 1045, 2016.

• DIAS, ANA MARIA OSORIO ; MENEZES, LUIS FERNANDO GLASENAPP DE ; SILVEIRA, MAGALI FLORIANO DA ; PARIS, W. ; SANTOS, P. V. ; LAZZAROTTO, EDUARDO FELIPE COLERAUZ DE OLIVEIRA . Organs and carcass non-integrant components of Holstein calves, slaughtered at different weights, held in different finishing systems. Semina. Ciências Agrárias (Online) , v. 37, p. 1045, 2016.

• PARIS, WAGNER ; SANTOS, PRISCILA VINCENZI DOS ; MENEZES, LUIS FERNANDO GLASENAPP DE ; KUSS, FERNANDO ; SILVEIRA, MAGALI FLORIANO DA ; BOITO, BRUNA ; VENTURINI, TIAGO ; STANQUEVISKI, FERNANDA . Quantitative carcass traits of Holstein calves, finished in different systems and slaughter weights. Ciência Rural (UFSM. Impresso) , v. 45, p. 505-511, 2015.

• SANTOS, PRISCILA VINCENZI DOS ; PARIS, WAGNER ; MENEZES, LUÍS FERNANDO GLASENAPP DE ; VONZ, DOUGLAS ; SILVEIRA, MAGALI FLORIANO DA ; TUBIN, JESSICA . Carcass physical composition and meat quality of holstein calves, terminated in different finishing systems and slaughter weights. Ciência e Agrotecnologia (UFLA) , v. 37, p. 443-450, 2013.

• PARIS, W. ; SANTOS, P. V. ; VENTURINI, T. ; VONZ, D. ; CAREGNATTO, N. E. ; MARTINELLO, C. ; LIBINSKI, E. ; STANQUEVISKI, F. . Desenvolvimento dos órgãos vitais de bezerros leiteiros abatidos com diferentes pesos.. In: XXXIII Congresso Brasileiro de Zootecnia - Zootec, 2013, Foz do Iguaçu/PR. ZOOTEC 2013, 2013.

• PARIS, W. ; SANTOS, P. V. ; VENTURINI, T. ; MARTINELLO, C. . Trato digestivo e conteúdo gastrointestinal de bezerros leiteiros terminados em confinamento ou pastagem.. In: XXXIII Congresso Brasileiro de Zootecnia - Zootec, 2013, Foz do Iguaçu/PR. ZOOTEC 2013, 2013.

• SEGABINAZZI, L. R. ; MENEZES, LUÍS FERNANDO GLASENAPP DE ; SANTOS, P. V. ; NAZARIO, D. ; TUBIN, JESSICA . Qualidade da carne de bezerros da raça Holandês abatidos com diferentes pesos.. In: XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 2013, Foz do Iguaçu/PR. ZOOTEC 2013, 2013.

• NAZARIO, D. ; MENEZES, LUÍS FERNANDO GLASENAPP DE ; SANTOS, P. V. ; RONSANI, R. . Características Qualitativas da Carcaça de Bezerros Holandeses Abatidos com Diferentes pesos.. In: XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 2013, Foz do Iguaçu/PR. ZOOTEC 2013, 2013.

• VONZ, DOUGLAS ; MENEZES, LUÍS FERNANDO GLASENAPP DE ; SANTOS, PRISCILA VINCENZI DOS ; DIAS, A. M. O. ; RONSANI, R. . Avaliação de parâmetros comportamentais de bovinos submetidos a diferentes métodos de alimentação. In: XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 2013, Foz do Iguaçu/PR. ZOOTEC 2013, 2013.

• VENTURINI, T. ; SILVEIRA, MAGALI FLORIANO DA ; SANTOS, P. V. ; VONZ, DOUGLAS ; TUBIN, JESSICA . Rendimento e proporção dos componentes não-carcaça de bezerros holandeses para produção de vitelos terminados em confinamento ou pastagem.. In: XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 2013, Foz do Iguaçu/PR. ZOOTEC 2013, 2013.

• SANTOS, P. V. ; HIRAI, M. M. G. ; VONZ, D. ; MARCHESAN, R. ; SILVEIRA, M. F. ; PARIS, W. ; STANQUEVISKI, F. ; CARNEIRO, F. . Composição física e cortes comerciais da carcaça de bezerros holandeses terminados em pastagem ou confinamento para produção de vitelão. In: ZOOTEC 2012, 2012, Cuiabá/MT. XXII Congresso Brasileiro da Zootecnia ? ZOOTEC 2012 - SBZ, 2012.

• SANTOS, P. V. ; VONZ, D. ; VENTURINI, T. ; SILVEIRA, M. F. ; Paris,W. ; TUBIN, J. ; CAREGNATTO, N. E. ; MATTEI, M. R. . Características da carcaça e conformação de bezerros holandeses terminados em pastagem ou confinamento para produção de vitelão. In: XXII Congresso Brasileiro da Zootecnia ? ZOOTEC 2012, 2012, Cuiabá/MT. ZOOTEC 2012, 2012.

• Taffarel, E.L. ; Dalazen, D.C. ; Mesquita, E.E. ; Oliveira, P.S.R. ; Neres, M.A. ; Radis, A.C. ; SANTOS, P. V. . Composição bromatológica do feno de Tifton 85 submetido a doses de nitrogênio. In: Congresso Brasileiro de Zootecnia (ZOOTEC 2011), 2011, Maceió. ZOOTEC 2011, 2011.

• Viana ; SANTOS, P. V. ; Barcellos, ; Bersot ; PINTO, J. P. A. N. . Perfil de resistência de estirpes de Salmonella sp. Isoladas de carcaças frangos da região oeste do Paraná a antimicrobianos (Antibiotic resistence profiles of Salmonella sp. Strains isolated from chicken carcasses in the west of the Parana state, Brazil).. In: 10º Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009. v. 23. p. 353-354.

• Bersot ; SANTOS, P. V. ; Pereira,J.G ; Fujisawa,F.M ; Hirai, M.M.G ; Erbert.C.S ; Barcellos, ; PINTO, J. P. A. N. . Comparação de diferentes metodologias para isolamento de Salmonella sp. em carcaças de frango (Comparison of different methods for isolation of Salmonella sp. from chicken carcasses).. In: 10º Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianopólis-SC. X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009. v. 23. p. 347-348.

• Bersot ; SANTOS, P. V. ; Pereira,J.G ; Fujisawa,F.M ; Hirai, M.M.G ; Ribeiro,A.S ; PINTO, J. P. A. N. ; Barcellos, . Prevalência de Salmonella sp. em carcaças de frango comercializadas na região oeste do Estado do Paraná (Prevalence of Salmonella sp. in retail chicken carcasses in the west of the Paraná state, Brazil).. In: 10º Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis-SC. X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009. v. 23. p. 355-356.

• Barcellos, ; Bersot ; SANTOS, P. V. ; Fujisawa,F.M ; Paris,W. ; Barradas,M.P.C . Efeito do uso de Aspersão de Água morna para a higiene operacional de esteiras sanitárias de espostejamento de carcaças de frango.. In: 10º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2007, Brasilía-DF. 24º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2007. p. 74-74.

• Bersot ; Fujisawa,F.M ; Pereira,J.G ; Hirai, M.M.G ; Viana ; SANTOS, P. V. ; Guirro, ; Barcellos, . Influência do sistema de estocagem do leite na propriedade rural, de imersão e tanque de expansão, sobre a qualidade microbiológica do leite cru.. In: EVINCI (Evento de Iniciação Cientifíca da UFPR), 2008, Curitiba - PR. 16º EVINCI (Evento de Iniciação Cientifíca da UFPR), 2008.

• Bersot ; Pereira,J.G ; Fujisawa,F.M ; SANTOS, P. V. ; Viana ; Ribeiro,A.S ; Gottardo ; Hungria ; Guirro, ; Barcellos, ; Hirai, M.M.G . Correlação entre as contagens de microrganismos mesófilos e métodos de redutase e resazurina para estimar a qualidade de leite cru.. In: EVINCI (Evento de Iniciação Cientifíca da UFPR), 2008, Curitiba - PR. 16º EVINCI (Evento de Iniciaçao Cientifíca da UFPR), 2008.

• Bersot ; SANTOS, P. V. ; Hirai, M.M.G ; Fujisawa,F.M ; Barcellos, ; Pereira,J.G . Prevalência de Salmonella sp em carcaças de frango na região Oeste do Estado do Paraná e perfil de resistência a antimicrobianos.. In: EVINCI (Evento de Iniciação Cientifíca da UFPR), 2008, Curitiba - PR. 16º EVINCI (Evento de Iniciação Cientifíca da UFPR), 2008.

• Bersot ; Barcellos, ; Fujisawa,F.M ; SANTOS, P. V. ; Erbert.C.S ; Beker, I. T. ; Paris,W. . Contaminação Superficial de Esteiras Sanitárias em sala de corte de frango: Efeito do uso de aspersão de água morna. In: EVINCI (Encontro de Iniciação Científica da UFPR), 2007, Curitiba - PR. 15º EVINCI (Evento de Iniciação Cientifíca da UFPR), 2007.

• Bersot ; Barcellos, ; SANTOS, P. V. ; Fujisawa,F.M . Prevalência de Salmonella sp. em carcaças de frango comercializadas na região Oeste do Estado do Paraná. In: EVINCI (Evento de Iniciação Cientifíca da UFPR), 2007, Curitiba - PR. 15º EVINCI (Evento de Iniciação Cientifíca da UFPR), 2007.

• Bersot ; Barcellos, ; SANTOS, P. V. ; Fujisawa,F.M ; Hirai, M.M.G ; Viana . Prevalência de Salmonella em carcaças de frango na regiao oeste do estado do Paraná e perfil de resistencia a antimicrobianos.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Bersot ; SANTOS, P. V. ; Fujisawa,F.M ; Barcellos, . Prevalência de Salonella sp em carcaças de frango comercializadas na região oeste do estado do Paraná.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Taffarel, E.L. ; Costa, B.P. ; SANTOS, P. V. ; TODERO, E. J. ; CAVILHAO, C. ; TSUTSUMI, C. ; PIRES, S. C. . Pesquisa com produtores sobre freqüência de ordenha, temperatura de higienização e período para troca de teteiras 2010 (Produção técnica).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2011 - 2013

  "Sistemas de terminação e Pesos de abate de Bovinos Leiteiros visando à Produção de Carne de Vitelão.?, Descrição: O estado do Paraná apresenta a terceira maior produção de leite do país, com mais de 2 bilhões de litros/ano. As propriedades rurais dessa atividade se caracterizam por serem de pequeno a médio porte, na sua maioria, sendo a produção de leite principal fonte de renda do pequeno produtor. No entanto, a diversificação da produção se faz necessária, uma vez que a instabilidades nos preços e épocas de baixa produção acontecem. Uma alternativa para esses produtores seria a produção de carne dos machos oriundo da atividade leiteira. O objetivo deste estudo será de avaliar a produção de carne de vitelão alimentados em diferentes sistemas de alimentação e abatidos com diferentes pesos. Para isso serão utilizados 48 bezerros da raça Holandês, machos não castrados, com idade aproximada de 75 dias mantidos em regime de confinamento ou pastagem cultivada. Vinte e quatro animais serão confinados recebendo dieta que constará de silagem de milho, como volumoso, e de concentrado, constituído de farelo trigo, grão de milho moído, farelo de soja e minerais, em uma relação de 60:40, formuladas com base nas exigências nutricionais estabelecidas pelo NRC (1988), para um ganho de peso esperado de 1,0 kg diário. Os demais serão terminados em pastagem de aveia e azevém, com livre acesso a água e suplemento mineral. Caso estes últimos não atinjam o peso pré-estipulado até o fim do ciclo da pastagem, serão colocados em pastagem cultivada de verão. O período de confinamento dos animais se iniciará em julho de 2010 e o tempo de permanência será dado em função de seu desenvolvimento, até estes atingirem os pesos pré-determinados (140; 180; 220 e 260 kg). Serão avaliados os parâmetros: desempenho animal (consumo, ganho de peso diário, conversão alimentar), características da carcaça (conformação, espessura de gordura subcutânea, cortes comerciais), características da carne (marmoreio, coloração, textura, maciez, palatabilidade e suculência) e o perfil de ácidos graxos da carne, além dos parâmetr. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Priscila Vincenzi dos Santos - Integrante / Wagner Paris - Integrante / Luis Fernando Glasenapp de Menezes - Coordenador / Fernando Kuss - Integrante.

• 2011 - 2013

  Utilização de leguminosa consorciada ou suplementação energética na terminação de novilhos terminados em pastagem de aveia, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Priscila Vincenzi dos Santos - Integrante / Matheus M. G. Hirai - Integrante / Luis Fernando Glasenapp de Menezes - Coordenador / Fernando Kuss - Integrante / Wagner Paris - Integrante.

• 2007 - 2008

  Projeto: Prevalência de Salmonella em carcaças de frango comercializadas na região oeste do estado do Paraná e perfil de resistência a antimicrobianos., Descrição: A carne de frango é considerada um dos alimentos mais importantes como veículo de Salmonella. Assim, os objetivos do presente estudo foram de determinar a prevalência de Salmonella sp. em carcaças de frango comercializadas na região Oeste do Estado do Paraná, comparar a eficiência de metodologias de isolamento de Salmonella neste produto e estudar o perfil de resistência das estirpes isoladas a antimicrobianos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Priscila Vincenzi dos Santos - Integrante / Juliano Gonçalves Pereira - Integrante / Matheus Massaru Goto Hirai - Integrante / Fabio Massao Fujisawa - Integrante / Vinicius C. Barcellos - Integrante / Luciano dos Santos Bersot - Coordenador.

• 2007 - 2008

  Influência do sistema de estocagem do leite na propriedade rural, de imersão e tanque de expansão, sobre a qualidade microbiológica do leite cru., Descrição: As condições de estocagem do leite cru na propriedade rural é um dos principais fatores que podem estar relacionados com a baixa ou alta carga microbiana do produto. Assim, o presente trabalho teve como objetivos verificar a influência do sistema de estocagem do leite refrigerado na propriedade rural sobre a qualidade microbiológica do leite cru.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Priscila Vincenzi dos Santos - Integrante / Juliano Gonçalves Pereira - Integrante / Matheus Massaru Goto Hirai - Integrante / Fabio Massao Fujisawa - Integrante / André de Sá Ribeiro - Integrante / Erica Cristina B. do P. Guirro - Integrante / Vinicius C. Barcellos - Integrante / Carolina B. Hungria - Integrante / Cibeli Viana - Integrante / Elisangela T. Gottardo - Integrante / Luciano dos Santos Bersot - Coordenador.

• 2007 - 2008

  Correlação entre as contagens de microrganismos mesófilos e métodos de redutase e resazurina para estimar a qualidade de leite cru., Descrição: Com a publicação da Instrução Normativa 51 em 2002 pelo MAPA, ficou estabelecido que o leite produzido deve ser resfriado nas propriedades leiteiras e transportado a granel até a indústria de laticínios. Os testes que utilizam a atividade redutora dos microrganismos para estimar a qualidade da matéria-prima, como o TRAM (Redutase) e Resazurina são métodos preferencialmente utilizados para um leite que esteja em temperatura ambiente, uma vez que a atividade redutora diminui à medida que se resfria o leite. Assim, o objetivo deste trabalho foi correlacionar às contagens de microrganismos mesófilos com os testes qualitativos TRAM e Resazurina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Priscila Vincenzi dos Santos - Integrante / Juliano Gonçalves Pereira - Integrante / Matheus Massaru Goto Hirai - Integrante / Fabio Massao Fujisawa - Integrante / André de Sá Ribeiro - Integrante / Erica Cristina B. do P. Guirro - Integrante / Vinicius C. Barcellos - Integrante / Carolina B. Hungria - Integrante / Cibeli Viana - Integrante / Elisangela T. Gottardo - Integrante / Luciano dos Santos Bersot - Coordenador.

• 2006 - 2007

  Projeto: Prevalência de Salmonella sp em carcaças de frango comercializadas na região Oeste do Estado do Paraná. ( Parte I)., Descrição: Salmonella é um microrganismo de grande importância na epidemiologia das chamadas enfermidades transmitidas por alimentos (ETA), sendo que os produtos avícolas têm grande participação neste contexto. Com isso, os objetivos do presente estudo foram de determinar a prevalência de Salmonella sp. em carcaças de frango abatidas e comercializadas na região Oeste do Estado do Paraná e comparar a eficiência de metodologias de isolamento de Salmonella neste produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Priscila Vincenzi dos Santos - Integrante / Fabio Massao Fujisawa - Integrante / Vinicius C. Barcellos - Integrante / Luciano dos Santos Bersot - Coordenador.

• 2006 - 2007

  Efeito do uso de Aspersão de Água Morna para a Higiene Operacional de Esteiras Sanitárias de Espostejamento de Carcaças de Frango; Apresentado no 24º Congresso Brasileiro de Microbiologia, no período de 03 a 06 de outubro de 2007, em Brasília., Descrição: Verificar as contagens microbianas superficiais de esteiras sanitárias com e sem higienização contínua por aspersão de água morna.Pois espera-se Que a água tenha efeito na redução da contaminação em superfície.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Priscila Vincenzi dos Santos - Integrante / Fabio Massao Fujisawa - Integrante / Vinicius C. Barcellos - Integrante / Luciano dos Santos Bersot - Coordenador / Wagner Paris - Integrante.

Prêmios