Luciares Costa de Araújo

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal de Pernambuco (2004), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2009) e doutorado em Rede Nordeste de Biotecnologia pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2018). Atualmente é professor da Universidade Federal do Agreste de Pernambuco.

Informações coletadas do Lattes em 12/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Rede Nordeste de Biotecnologia

2014 - 2018

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Título: DESENVOLVIMENTO DE UM QUEIJO TIPO QUARK UTILIZANDO COAGULANTE VEGETAL OBTIDO DO ACHACHAIRU (Garcinia humilis)
, Ano de obtenção: 2018. Ana Lucia Figueiredo Porto. Palavras-chave: Achachairu; Queijo tipo quark; coagulante vegetal.Grande área: Ciências Biológicas

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2007 - 2009

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Título: DESIDRATAÇÃO OSMOTICA DO JAMBO ? VERMELHO (Syzygium malaccense), Ano de Obtenção: 2009
Samara A. Cardoso Andrade.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: desidratação; jambo.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Educação.

Graduação em Engenharia Química

1998 - 2004

Universidade Federal de Pernambuco
Título: Estudo do Shelf Life de diversas formulações através das análises sensoriais e físico-químicas
Orientador: Samara Alvachian cardoso Andrade

Formação complementar

2023 -

Análise Sensorial na Prática. , Sensory Lab, SL, Brasil.

2023 - 2023

Sensometria com o uso do R. (Carga horária: 16h). , About Solution, AS, Brasil.

2023 - 2023

Shelf Life Sensorial. (Carga horária: 16h). , About Solution, AS, Brasil.

2023 - 2023

Pesquisa Sensorial com Consumidores. (Carga horária: 16h). , About Solution, AS, Brasil.

2012 - 2012

Introdução aos Modelos Probabilísticos com R. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual da Paraíba, UEPB, Brasil.

2012 - 2012

Tópicos Introdutórios de Estatística usando o R. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual da Paraíba, UEPB, Brasil.

2011 - 2012

Atualização Didático Pedagógica. (Carga horária: 75h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.

2009 - 2009

Técnicas de Chefia e Liderança. (Carga horária: 16h). , Viti Vinicula Cereser Ltda., CERESER, Brasil.

2009 - 2009

Administração do Tempo. (Carga horária: 4h). , Viti Vinicula Cereser Ltda., CERESER, Brasil.

2009 - 2009

APPCC - Interpretação dos Requisitos. (Carga horária: 8h). , SQS, SQS, Brasil.

2009 - 2009

Avaliação de Competências e Desempnho. (Carga horária: 2h). , Viti Vinicula Cereser Ltda., CERESER, Brasil.

2005 - 2005

Análise de Componentes Principais. , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2004 - 2004

Planejamento e Controle da Produção - PCP. , Federação das Indústrias do Estado de Pernambuco, FIEPE, Brasil.

2004 - 2004

BPF para controle para Saneantes Domissanitários. , Bombril S.A., BOMBRIL S.A., Brasil.

2004 - 2004

Planejamento e Análise de Experimentos. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2004 - 2004

Chocolate School. (Carga horária: 24h). , Masterfoods Brasil Alimentos ltda, MARS, Brasil.

2003 - 2003

Processos Produtivos, Tecnologias Limpas e Sistema. , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2003 - 2003

Integração Energética de Processos. , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2003 - 2003

Operação do sistema SAP. , Bombril S.A., BOMBRIL S.A., Brasil.

2002 - 2002

Armazenamento de Alimentos. , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2002 - 2002

1 Encontro Pernambucano de Empresas Juniores. , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2002 - 2002

Sistema de Gestão Ambiental. , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2001 - 2001

Gerenciamento de Resíduos Sólidos. , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2001 - 2001

Cap. em Téc. Trat. Efluentes Domésticos. , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2001 - 2001

Cap. em Téc Lab. de Diag. de Efluentes. , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2000 - 2000

Tratamento de Efluentes. , Associação Brasileira de Química - PE, ABQ - PE, Brasil.

2000 - 2000

Tecnologia de Leite e seus Derivados. , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2000 - 2000

Tratamento de Rejeitos Laboratoriais. , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2000 - 2000

Controle de Qualidade. , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

1999 - 1999

I Semana do Meio Ambiente e Controle da Poluição. , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Organização de eventos

ARAÚJO, L. C. ; Porto, T. S. . I Encontro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2013. (Outro).

ARAÚJO, L. C. ; Caeta, A. C. S. ; Neves, M. V. M. ; Oliveira, R. A. . Seminário Ciência de Alimentos: Avanços e Perspectivas. 2007. (Outro).

Participação em eventos

Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos. Análise sensorial de barra de cereal sabor goiabada com e sem castanha de caju. 2013. (Congresso).

Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos. Avaliação Sensorial e caracterização físico-química de suco misto de abacaxi, melancia e beterraba. 2013. (Congresso).

I Encontro Nacional de Educação, Ciência e Tecnologia. 2012. (Encontro).

XI Jornada da Pesquisa, Ensino e Extensão (JEPEX 2011).Tecnologia de Chocolate - Noções Básicas. 2011. (Outra).

I Simpósio Brasileiro sobre Umbu, Cajá e Especies Afins. 2008. (Simpósio).

Reunião Regional da SBPC - PE. 2004. (Outra).

XLIII Congresso Brasileiro de Química. 2003. (Congresso).

XLII Congresso Brasileiro de Química. 2002. (Congresso).

XL Congresso Brasileiro de Química. 2000. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: DÉBORA KARINA FERREIRA DE LIRA

ARAÚJO, LUCIARES COSTA DE; Oliveira, S. N.. RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO (EO) (YASAÍ ALIMENTOS LTDA). 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Agreste de Pernambuco.

Aluno: MILENA STHEFANY LOPES SILVA

ARAÚJO, LUCIARES COSTA DE. FORMAÇÃO DE UMA EQUIPE SENSORIAL TREINADA PARA AVALIAÇÃO SENSORIAL DO QUEIJO COALHO, FORNECENDO SUPORTE TÉCNICO AOS PRODUTORES ATESANAIS E INDUSTRIAIS DAS CIDADES DO AGRESTE MERIDIONAL DE PERNAMBUCO. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Agreste de Pernambuco.

Aluno: Jessica Alane Bernard Ferreira

Oliveira, S. N.; Ribeiro, D. S.;ARAÚJO, L. C.. Implatação de BPF em industria de derivados do milho. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: Acácio Joaquim Soares Valério

Gomes, G. M. S.; Ribeiro, D. S.;ARAÚJO, L. C.. Desenvolvimento e Caracterização de Bioplasticos à base de Amido de Araruta (Maranta Arundinacea L.). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: Stephanie Caroline Machado Gomes

Porto, T. S.; Ribeiro, D. S.;ARAÚJO, L. C.. Aplicação de pectinases produzidas por Aspergillus phoenicis URM 4924 em suco de caju. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

ARAÚJO, L. C.. Seleção Simplificada de Professor Substituto. 2016. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Santos, B. A. C.;ARAÚJO, L. C.ANDRADE, S. A. C.. Banca Examinadora do Concurso para Professor Assistente para Unidade Acadêmica de Garanhuns. 2013. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

ARAÚJO, L. C.; LIMA, M. S.. Seleção Publica Simplificada de Professor Temporário. 2011. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

ARAÚJO, LUCIARES COSTA DE. Avaliadora dos Relatórios parciais da versão (Escrita e Oral) do Programa Institucional de Bolsa de Iniciação Científica e Programa de Iniciação Científica Voluntária - Edital PIBIC\PIVIC-AFUFAPE-2023-2024. 2024. Universidade Federal do Agreste de Pernambuco.

ARAÚJO, L. C.. Avaliadora da Sessão de Pôsteres da XV JEPEX. 2015. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Orientou

Luciares Costa de Araújo

Estudo do shelf life de um produto com diferentes formulações através das análises sensoriais e físico-químicas; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Luciares Costa de Araújo;

Luciares Costa de Araújo

Desenvolvimento do processo enzimático contínuo em reatores de leito fluidizado para a produção de xaropes concentrados de açúcar invertido; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Pernambuco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luciares Costa de Araújo;

Luciares Costa de Araújo

Controle da poluição das águas subterrâneas e superficiais nas proximidades de lixões: o caso do lixão da praia de porto de Galinhas, município de Ipojuca-PE; 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Pernambuco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luciares Costa de Araújo;

Fabiana Maria De Silva

Programa de Monitoria; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Agreste de Pernambuco; Orientador: Luciares Costa de Araújo;

Cícero Wilson Bezerra Santos

Programa de Atividades de Vivência Interdisciplinar ? PAVI; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Agreste de Pernambuco; Orientador: Luciares Costa de Araújo;

Matheus Antônio Da Costa

Maria Eduarda Menezes Rocha

Patrícia Ianara Pontes Rodrigues

Williams Fabio De Souza Bezerra Filho

Nathan Gabriel Barbosa Moura

Cícero Wilson Bezerra Santos

Programa de Atividades de Vivência Interdisciplinar ? PAVI; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Agreste de Pernambuco; Orientador: Luciares Costa de Araújo;

Fabiana Maria De Silva

Maria Eduarda Menezes Rocha

Nathan Gabriel Barbosa Moura

Patrícia Ianara Pontes Rodrigues

Williams Fabio De Souza Bezerra Filho

Iara Alves Lopes

Programa de Monitoria; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Agreste de Pernambuco; Orientador: Luciares Costa de Araújo;

Élida Karla da Silva

Programa de Monitoria; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Agreste de Pernambuco; Orientador: Luciares Costa de Araújo;

Thaís Aparecida Espíndola da Silva

Programa de Monitoria; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Agreste de Pernambuco; Orientador: Luciares Costa de Araújo;

Vinícius Silva Delmiro

Programa de Monitoria; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Agreste de Pernambuco; Orientador: Luciares Costa de Araújo;

Thayná Torres da Silva

Programa de Monitoria; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Agreste de Pernambuco; Orientador: Luciares Costa de Araújo;

Iara Alves Lopes

Programa de Monitoria; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Agreste de Pernambuco; Orientador: Luciares Costa de Araújo;

Élida Karla da Silva

Programa de Monitoria; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Agreste de Pernambuco; Orientador: Luciares Costa de Araújo;

Wanessa Braz da Silva

Programa de Atividades de Vivência Interdisciplinar ? PAVI; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Agreste de Pernambuco; Orientador: Luciares Costa de Araújo;

Produções bibliográficas

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ARAÚJO, L. C. ; Almeida, A. C. S. ; Abreu, C. A. M. ; palha, M. L. A. F. . Planejamento Experimental para Otimização da Hidrólise da Sacarose Catalizada pela Invertase Auto-Imobilizada em Células Intactas de Cladosporium cladosporioides. In: IV Encontro Norte/Nordeste de Catálise, 2002, Campina Grande. IV Encontro Norte/nordeste de Catálise, 2002.
ARAÚJO, L. C. ; SILVA, M. S. L. ; MENDONCA, M. . XX Congresso de Extensão, Cultura e Cidadania. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, A. C. V. ; BARBOSA, P. T. ; SANTOS, I. C. V. ; FERREIRA, V. C. S. ; FRAGOSO, S. P. ; ARAÚJO, L. C. ; SILVA, F. A. P. . Physicochemical properties of goat kafta prepared with partial replacement of sodium chloride. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Silva, G. C. ; Valença, D. C. ; ARAÚJO, L. C. . Análise sensorial de barra de cereal sabor goiabada com e sem castanha de caju. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Silva, J. C. ; Silva, G. C. ; Gomes, G. M. S. ; ARAÚJO, L. C. . Avaliação Sensorial e caracterização físico-química de suco misto de abacaxi, melancia e beterraba. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ARAÚJO, L. C. . Entenda a diferença entre coberturas e chocolates. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ARAÚJO, L. C. ; Silva, E. K. L. ; Nascimento, R. O. . Avaliação Sensorial de iogurtes produzidos com leite de cabra e vaca, nos sabores goiaba com cenoura e manga. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ARAÚJO, L. C. ; Silva, T. B. . Elaboração e análise sensoriais de biscoitos salgados enriquecidos com farinha de semente de abóbora variedade Curcubita Moschata. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ARAÚJO, L. C. ; Santos, R. K. S. ; Silva, J. C. . Avaliação Sensorial de chips de batata doce fritos em óleo de palma e soja. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ARAÚJO, L. C. . Tecnologia do Chocolate - Noções Básicas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Gomes, S. C. M. ; Valença, D. C. ; Marcolino, B. N. V. ; Silva, J. C. ; ARAÚJO, L. C. . Determinação de acidez titulável em refrigente cola e em diversos sucos e nectares. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Silva, T. B. ; ARAÚJO, L. C. . Simulação númerica do fluxo de resfriamento de Kiwis (actinídea deliciosa), obtida através da discretização da equação de Fourier.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Santos, R. K. S. ; Silva, J. C. ; ARAÚJO, L. C. ; Silva, G. C. ; Ferreira, J. A. B. ; Silva, E. K. L. ; Marcolino, B. N. V. . Avaliação das condições laboratoriais, destinados ao ensino dos cursos de ciências agrárias, oferecidas pela UFRPE/UAG. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

ARAÚJO, L. C. . Fantástica fábrica de chocolate. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Projetos de pesquisa

2024 - Atual

Desenvolvimento de cocada com baixo índice glicêmico agregando valor das cocadas produzidas no Agreste Meridional de Pernambuco, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciares Costa de Araújo - Coordenador / Denielly Reis Silva - Integrante.
2024 - Atual

ESTUDO DA VIDA DE PRATELEIRA DAS COCADAS PRODUZIDAS PELAS EMPRESAS NA CIDADE DE GARANHUNS-PE, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciares Costa de Araújo - Coordenador / karine de Almeida Silva - Integrante / Quiteria Edcarla de Melo Maciel - Integrante.

Prêmios

2019

Avaliação e diagnóstico de um sistema de refrigeração industrial., UFAPE.

2001

Primeiro lugar no Prêmio CONIC - UFPE - 2001 - Área de Ciências Exatas e da Terra, Propesq - UFPE.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal Rural de Pernambuco, Unidade Acadêmica de Garanhuns. , Av. Bom Pastor, s/n, 55296901 - Garanhuns, PE - Brasil, Telefone: (87) 37610882, URL da Homepage:

Experiência profissional

2018 - 2018

Universidade Federal Rural de Pernambuco

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto 02, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2018

Universidade Federal Rural de Pernambuco

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/2012
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Análise Sensorial
08/2011
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Química de Alimentos
06/2011
Direção e administração, Unidade Acadêmica de Garanhuns.Cargo ou função, Colegiado de Coordenação Didática (CCD).
10/2013 - 10/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Unidade Acadêmica de Garanhuns.Cargo ou função, Membro da Comissão de Ensino.
05/2013 - 05/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Análise de Alimentos
09/2011 - 09/2013
Direção e administração, Unidade Acadêmica de Garanhuns.Cargo ou função, Comissão de Ensino.
05/2012 - 05/2013
Direção e administração, Unidade Acadêmica de Garanhuns.Cargo ou função, Substituto Eventual do Coordenador do Curso de Engenharia de Alimentos.
08/2011 - 12/2011
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Aditivos e Coadjuvantes na Industria de Alimentos
08/2011 - 12/2011
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Introdução a Engenharia de Alimentos
03/2011 - 07/2011
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Análise de Alimentos, Eletricidade e Eletrotécnica

2009 - 2010

Viti Vinicula Cereser Ltda.

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Supervisor de Produção, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisionar as atividades de produção na área de envase, garantindo o comprimento de volume de produção, da qualidade e segurança do produto. Atividades de supervisionar a produção de forma a garantir o atingimento das metas de produção; supervisionar colaboradores, dando suporte aos mesmos para que desempenhem suas atividades com eficiência, criar e coordenar rotinas para os colaboradores de máquinas, coordenar os times de melhorias dentro da área de produção, acompanhar e agir sobre indicadores de desempenho, monitorar resultados de qualidade e tomada de ações preventivas para garantir a qualidade de produto, gerenciar as perdas do processo produtivo, criar e desenvolver procedimentos e rotinas operacionais para o controle da produção.

2006 - 2006

Quimitextil Ltda.

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Técnica de Pesquisa e Desenvolvimentos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação na área de suporte técnico ao cliente na área de pesquisa de desenvolmento de produtos alimentícios com enfâse nas industrias de leite e derivados, sorvetes, bebidas carbonadas e industria de biscoitos /panificação e, na área de qualidade emitindo certificado de análise de produtos químicos.

2006 - 2007

Renda Plast Ltda

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Analista de Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhar o processo produtivo e orientar os auxiliares de controle de qualidade em todo processo, programar a garantia da qualidade; controlar a estatística do processo e desempenho mecânico, responsável pela supervisão direta do setor, dar suporte para implantação do programa da garantia da qualidade, treinamentos em BPF e 5S, acompanhar e visitar clientes de industria que utilizam embalagens para alimentos.

2004 - 2005

Masterfoods Brasil Alimentos Ltda

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Técnico de Pesquisa e Desenvolvimento de Alim, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação na área de Pesquisa e Desenvolvimento de produtos, exercendo atividades de confecção de protótipos de novos produtos e semi-elaborados na planta piloto como em linha de produção, acompanhamento de parâmetros de shelf life de produtos, coordenação das atividades no painel sensorial, utilização de técnicas estatísticas como planejamento de experimentos e análise de componentes principais para elaborar e analisar os testes realizados, organização do banco de dados dos ensaios efetuados, de matérias primas e dos procedimentos operacionais.

2003 - 2004

Bombril S.A.

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação na área de produção e qualidade. Nessa função era responsável pelos apontamentos de produção e perdas, análise de gráficos de controle de atributos e variáveis, monitoramentos dos procedimentos da ISO 9001.

2018 - Atual

Universidade Federal do Agreste de Pernambuco

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Coordenadora do Laborátorio de Análise Sensorial no LACTAL

Atividades

08/2024
Pesquisa e desenvolvimento, UFAPE.Linhas de pesquisa
08/2024
Pesquisa e desenvolvimento, UFAPE.Linhas de pesquisa
08/2024
Extensão universitária , UFAPE.Atividade de extensão realizada, ANÁLISE SENSORIAL E ESTUDO COM CONSUMIDORES DE PRODUTO ALIMENTÍCIOS..
08/2024
Extensão universitária , UFAPE.Atividade de extensão realizada, Imersão 5 sentidos: explorando a análise sensorial de alimentos.
04/2019
Direção e administração, UFAPE.Cargo ou função, COORDENADORA DO LABORÁTORIO DE ANÁLISE SENSORIAL DO LACTAL.
01/2019
Outras atividades técnico-científicas , UFAPE, UFAPE.Atividade realizada, PROFESSORA TUTORA DA ALIMENTARIUM JR, CNPJ 30.587.623/0001-73.
01/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, UFAPE.Cargo ou função, DOCENTE TITULAR DO Colegiado de Coordenação Didática (CCD) do Curso de Engenharia de Alimentos.
01/2018
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Química de Alimentos, Análise Sensorial e Ciência e Tecnologia de Chocolate
07/2022 - 12/2022
Extensão universitária , UFAPE.Atividade de extensão realizada, FORMAÇÃO DE UM EQUIPE TREINADA PARA AVALIAÇÃO SENSORIAL DO QUEIJO COALHO FORNECENDO SUPORTE TÉCNICO AOS PRODUTORES ARTESANAIS E INDUSTRIAIS DAS CIDADES DO AGRESTE MERIDIONAL DE PERNAMBUCO.
01/2019 - 01/2020
Extensão universitária , UFRPE.Atividade de extensão realizada, A QUÍMICA DE ALIMENTOS VAI INVADIR SUA ESCOLA.