Ariane Dias de Amorim

Nutricionista CRN4 - 12100825 (UFES) / Ciências Biológicas - (IFES) / Mestre em Ciência e Tecnologia (UFES). Coordenadora do Curso Graduação em Nutrição Estácio (Vitória/Vila Velha-ES) (Análise Curricular, PPC, Gestão de pessoas e Gestão Acadêmica). Docente do Curso Graduação em Nutrição Estácio (Vitória/Vila Velha-ES). Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Espírito Santo (2012). -Mestre em Ciências e Tecnologia de Alimentos - UFES (2015).-Estágio em docência em Fisiologia humana (2015). -Professora substituta Universidade Federal do Espírito Santo (2016-2018). Disciplinas ministradas: Planejamento de Alimentação para coletividades; Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição; EDU V e EDU II - educação nutricional; Estágio supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição. Habilitação em licenciatura em Biologia (IFES -2018/2019 - complementação pedagógica). -Pós Graduação em Docência em Ensino Superior (FAVENI 2019). Curso de Tutora educacional (2019). -Professora substituta Universidade Federal do Espírito Santo (2020 - 2021). Disciplinas ministradas: Bioestatística, Educação Nutricional e Didática, Antropologia, Nutrição e Sociedade, EDU II e EDU III - educação nutricional, Fundamentos da Pesquisa Científica, Nutrição e dietética. Estágio supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição, Estágio supervisionado em Saúde Coletiva.-Professora e orientadora educacional Estácio (Vitória/Vila Velha) (2022- 2024). Docente do curso de nutrição Estácio (Vitória/Vila Velha) (2023-Atual) Disciplina: Técnica dietética, Tecnologia dos alimentos, Nutrição e dietética, Avaliação Nutricional, Fisiopatologia e Dietoterapia I e Fisiopatologia e dietoterapia II. Nutrição Clínica e Dietoterapia Para o Sistema Digestório. Especialização NUTRIÇÃO CLÍNICA: METABOLISMO,PRÁTICA E TERAPIA NUTRICIONAL (2024)

Informações coletadas do Lattes em 14/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

2013 - 2015

Universidade Federal do Espírito Santo
Título: EFEITOS DA LINHAÇA MARROM E DOURADA NA GLICEMIA, NA PERMEABILIDADE INTESTINAL E NA ENDOTOXEMIA DE MULHERES COM EXCESSO DE PESO NA PERIMENOPAUSA
, Ano de Obtenção: 2015.André Gustavo Vasconcelos Costa.Coorientador: Mirelle Lomar Viana. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em NUTRIÇÃO CLÍNICA:METABOLISMO,PRÁTICA E TERAPIA NUTRICIONAL

2024 - 2025

Estácio de Sá (ES)

Especialização em Docência em ensino superior

2019 - 2020

FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE
Título: Proposta de Jogo Didático como Método e Recurso a ser Aplicado no Ensino Superior em Biologia

Aperfeiçoamento em andamento em Complementação pedagógica em Ciências Biológicas

2018 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

Aperfeiçoamento em CURSOS DA CAPACITAÇÃO EM PSICOLOGIA NA APRENDIZAGEM E EDUCAÇÃO

2018 - 2019

Valecup Cursos Pedagógicos
Título: PSICOLOGIA NA APRENDIZAGEM E EDUCAÇÃO. Ano de finalização: 2019

Graduação em Ciências Biológicas

2018 - 2019

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

Graduação em Nutrição

2008 - 2012

Universidade Federal do Espírito Santo
Título: O AUTOCONSUMO EM DUAS COMUNIDADES DE FAMÍLIAS AGRICULTORAS DO MUNICÍPIO DE ALEGRE- ES
Orientador: Alcemi Almeida de Barros

Ensino Médio (2º grau)

2004 - 2006

E.E.E.F.M. Professora Maria Trindade de Oliveira

Formação complementar

2024 - 2024

Prática Clínica Disbiose Intestinal. (Carga horária: 1h). , Instituto Ana Paula Pujol, INSTITUTO, Brasil.

2024 - 2024

Nutrição aplicada a estética da pele. (Carga horária: 12h). , IDEALE, IDEALE, Brasil.

2024 - 2024

Exames Laboratoriais na Prática. (Carga horária: 2h). , Instituto Ana Paula Pujol, INSTITUTO, Brasil.

2023 - 2023

Jornada Aura TEAMS. (Carga horária: 2h). , EDUCARE, EDUCARE, Brasil.

2023 - 2023

Aprender na Extensão: currículos inovadores com impacto social. (Carga horária: 4h). , EDUCARE, EDUCARE, Brasil.

2023 - 2023

NR-01 Programa de gerenciamento de risco. (Carga horária: 2h). , EDUCARE, EDUCARE, Brasil.

2023 - 2023

Jornada da Inteligência Profissional. (Carga horária: 4h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

2023 - 2023

Trilha de Compliance, Ética, Anticorrupção, LGPD e Segurança de Informação,. (Carga horária: 1h). , EDUCARE, EDUCARE, Brasil.

2023 - 2023

Assessor de pesquisa, extensão e internacionalização. (Carga horária: 3h). , EDUCARE, EDUCARE, Brasil.

2023 - 2023

Elaboração de Questões | Jornada de Avaliação. (Carga horária: 3h). , EDUCARE, EDUCARE, Brasil.

2022 - 2022

Introdutório de Avaliação de Tecnologias em Saúde (ATS). (Carga horária: 20h). , Faculdade de Educação em Ciências da Saúde Do Hospital Alemão Oswaldo Cruz, HOAC, Brasil.

2022 - 2022

Sistema GRADE: graduação da certeza no conjunto final da evidência e força. (Carga horária: 30h). , Faculdade de Educação em Ciências da Saúde Do Hospital Alemão Oswaldo Cruz, HOAC, Brasil.

2021 - 2021

Marketing digital para empreendedores. (Carga horária: 2h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

2020 - 2020

USO EDUCACIONAL DO CANVA. (Carga horária: 6h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo, IFES, Brasil.

2019 - 2019

Medidas SocioEducativas aplicadas ao Jovem Infrator. (Carga horária: 80h). , Associação Brasileira de Educação Online, ABELINE, Brasil.

2019 - 2019

Docência na Socioeducação. (Carga horária: 120h). , Associação Brasileira de Educação Online, ABELINE, Brasil.

2019 - 2019

Nutrição e Metabolismo. (Carga horária: 60h). , portal da educação, P.ED, Brasil.

2019 - 2019

Serviço Social e medidas socioeducativas. (Carga horária: 70h). , Associação Brasileira de Educação Online, ABELINE, Brasil.

2019 - 2019

Tutoria Educacional, com área de Formação Continuada Em Educação. (Carga horária: 160h). , WR Educacional, WRE, Brasil.

2019 - 2019

socioeducação. (Carga horária: 26h). , Buzzero Marketing Internacional, BUZZERO, Brasil.

2019 - 2019

Tutoria Online. (Carga horária: 80h). , Associação Brasileira de Educação Online, ABELINE, Brasil.

2018 - 2019

Capacitação e Aperfeiçoamento em Psicologia da Aprendizagem e Educação. (Carga horária: 360h). , VALECUP CURSOS PEDAGÓGICOS, VALECUP, Brasil.

2017 - 2017

Como transformar sua aula usual em aula virada (flipped class). (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2014 - 2014

Educación de diabetes tipo 2. (Carga horária: 40h). , La Organización Panamericana de la Salud, CVSP, Brasil.

2013 - 2013

Produto, marca e serviços. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2013 - 2013

Saúde da Família no Contexto da Política de Saúde. (Carga horária: 180h). , Portal de Ensino a Distância Learncafe.com, LEARNCAFE.COM, Brasil.

2013 - 2013

The Science of Gastronomy. , Hong Kong University of Science and Technology, HKUST, China.

2013 - 2013

Alimentos Transgênicos. (Carga horária: 60h). , Portal de Ensino a Distância Learncafe.com, LEARNCAFE.COM, Brasil.

2013 - 2013

Qualidade no Atendimento e Postura Profissional. (Carga horária: 12h). , SESI - Departamento Regional do Espírito Santo, SESI, Brasil.

2013 - 2013

Segurança Alimentar. (Carga horária: 8h). , SESI - Departamento Regional do Espírito Santo, SESI, Brasil.

2013 - 2013

Higiene e Segurança. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional do Espírito Santo, SENAI/DR/ES, Brasil.

2013 - 2013

hipertensão. (Carga horária: 5h). , SESI - Departamento Regional do Espírito Santo, SESI, Brasil.

2013 - 2013

Boas Práticas no Serviço de Alimentação. (Carga horária: 40h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

2013 - 2013

Alimentação. (Carga horária: 5h). , SESI - Departamento Regional do Espírito Santo, SESI, Brasil.

2013 - 2013

D-olho na qualidade: 5Ss para pequenos negócios. (Carga horária: 16h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

2013 - 2013

Ciência e Tecnologia. (Carga horária: 15h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2013 - 2013

Obesidade e Atividade Física. (Carga horária: 20h). , IPED, IPED, Brasil.

2013 - 2013

Métodos de Conservação de Alimentos. (Carga horária: 20h). , IPED, IPED, Brasil.

2013 - 2013

Atividade Física. (Carga horária: 5h). , SESI - Departamento Regional do Espírito Santo, SESI, Brasil.

2013 - 2013

Child Nutrition and Cooking. , Stanford University, STANFORD, Estados Unidos.

2012 - 2012

Avaliação nutricional. (Carga horária: 20h). , IPED, IPED, Brasil.

2012 - 2012

gestão de qualidade: uma visão estratégica. (Carga horária: 20h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

2012 - 2012

Qualidade em serviços. (Carga horária: 15h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2011 - 2011

Interpretação de exames laboratoriais. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2009 - 2009

Alergia alimentar. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.

2009 - 2009

Prebioticos e Probioticos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição e esporte. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: gestão em unidades de alimentação e nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Planejamento de alimentação para coletividades.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Estágio supervisionado em Unidades de alimentação e Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação integrada II e V (nutrição).

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

AMORIM, A. D. . VI Feira de Cursos de Graduação - Curso de Nutrição. 2012. (Exposição).

Participação em eventos

VI Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. 2025. (Congresso).

4º Meeting NUTRIR+ - 51h. 2020. (Congresso).

Edição Especial do CONAN - Congresso Nacional da Alimentação Natural,. 2019. (Congresso).

III CIM - Congresso de Inovação e Metodologias no Ensino Superior UFMG. 2017. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos ? XXV Food Science and Technology Brazilian Congress (CBCTA) and the 10th CIGR Section IV International Technical Symposium will be held between 24th ? 27 th October 2016. EFEITO DA ADIÇÃO DE FARINHA DE FEIJÃO VERMELHO E MARGARINA NA CARACTERIZAÇÃO DE BISCOITOS À BASE DE ARROZ. 2016. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos ? XXV Food Science and Technology Brazilian Congress (CBCTA) and the 10th CIGR Section IV International Technical Symposium will be held between 24th ? 27 th October 2016. NHOQUES ELABORADOS COM EXTRATO DE CHÁ VERDE. 2016. (Congresso).

I Seminário Capixaba de Comunicação e Saúde: pensando estratégias e práticas de comunicação para o SUS,. 2015. (Seminário).

Simpósio de Pós Graduação Multidisciplinaridade Ciência e Tecnologia.ANÁLISE DE COR E PERFIL DE TEXTURA EM CUPCAKES DE LINHAÇA MARROM E DOURADA. 2015. (Simpósio).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (XXIV CBCTA) e VI Congresso do Instituto Nacional Ciência e Tecnologia de Frutos Tropiciais. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CUPCAKES ELABORADOS COM FARINHA DE LINHAÇA MARROM E LINHAÇA DOURADA. 2014. (Congresso).

Academia, suplementos e saúde. 2012. (Outra).

ISOTERMAS DE SORÇAO EM ALIMENTOS. 2012. (Outra).

IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. 2011. (Congresso).

Em Dia com a Saúde.GESAN - Grupo de Estudo de Segurança Alimentar e Nutricional. 2010. (Oficina).

I Encontro de Integração do GESAN - A Universidade, a Comunidade e o Direito Humano. 2010. (Encontro).

III Simpósio de Alimentos Funcionais. 2010. (Simpósio).

Projeto de Extensão Universitária GESAN - Sul - Grupo de Estudo em Segurança Alimentar e Nutricional.Gesan - Sul - Grupo de Estudo em Segurança Alimentar e Nutricional. 2010. (Outra).

I Semana Acadêmica de Nutrição e Engenharia de Alimentos. 2009. (Outra).

Nutrição em Debate: Ciclo de Palestras sobre Alimentos e Alimentação. 2009. (Outra).

Alimentos Funcionais. 2008. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: GIULIA DE SOUZA QUEIROZ

AMORIM, A. D.; QUEIROZ, G. S.. Alimentação na primeira infância. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pitágoras Guarapari (ES).

Aluno: ANA GABRIELA GOMES DE SOUZA

AMORIM, A. D.; SOUZA, A. G. G.. Deficiências nutricionais: após cirurgia bariátrica. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pitágoras Guarapari (ES).

Aluno: ELOISA DOS SANTOS GOMES

GOMES, E. S.;AMORIM, A. D.. O comportamento alimentar na adolescência e o desenvolvimento de transtornos alimentares. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pitágoras Guarapari (ES).

Aluno: LARA COUTINHO CANAL

AMORIM, A. D.; RIBEIRO, A. C.. Análise dos rótulos de pães integrais com base na RDC nº 493/2021. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

Aluno: Karolayne e Thaynara

AMORIM, A. D.; WAGEMACHER, M.. Contagem microbiológica em equipamentos, utensílios e mãos de colaboradores de uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar do município de Vila Velha - ES. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

Aluno: LARISSA PAVAN DE ASSIS

AMORIM, A. D.. Análise Bromatológica e Microbiológica da Ora-pro-nobis (pereskia aculeata Mill). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

Aluno: LARA STEINKOPF BRAIDO

VASCONCELOS, C. M.; SCOLFORO, C. Z.;AMORIM, A. D.. Haste comestível em Substituição ao Palito de Picolé. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

Aluno: Dayanna Miranda Camizão

SCOLFORO, C. Z.; DRESCH, S.;AMORIM, A. D.. Panorama geral dos métodos e temas utilizados nos treinamentos de manipuladores de alimentos nas unidades de Alimentação e nutrição da Grande Vitória - ES. 2019.

Aluno: Julia Motta Carão e Giordano Bruno Gomes Costa

SILVA, E. M. M.;AMORIM, A. D.; LEPAUS, B. M.. Elaboração de receitas hipossódicas com o uso do sal de ervas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Espírito Santo.

Aluno: Alex Richard Costa Silva e Izabelly Cavalcante Cavassani

COSTA, L. A.; SILVA, E. M. M.;AMORIM, A. D.. Desenvolvimento e armazenamento de pães de queijo com grãos de chia.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Espírito Santo.

Aluno: Kaio H Cesconetto Coswosck e Mylena Augustinho Giorgette

AMORIM, A. D.; SILVA, E. M. M.; SÃO JOSE, J. F. B.. .Impacto de agentes sanitizantes nas características físico-químicas de frutas e hortaliças.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Espírito Santo.

Aluno: Silvana Medeiros Moraes

AMORIM, A. D.; PAULA, A. H.. ELABORAÇÃO DE BOLOS DIET UTILIZANDO FARINHA MISTA DE CHIA E TRIGO INTEGRAL: caracterização física, química e sensorial. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Espírito Santo.

Aluno: NAYANA GARCIA SILVA

AMORIM, A. D.; COSTA, N. M. B.. EFEITOS DA LINHAÇA MARROM E DOURADA SOBRE MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS, A COMPOSIÇÃO CORPORAL E NÍVEIS GLICÊMICOS EM MULHERES COM EXCESSO DE PESO NA PERIMENOPAUSA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Espírito Santo.

NASCIMENTO, V. T.;AMORIM, A. D.. Banca da avaliação da professora ANA CATHARINA NUNES ARAUJO para os Curso de Fisioterapia para titular da cadeira de Anatomia dos Sistemas Orgânicos. 2026. Centro Universitário Estácio Vitória..

NASCIMENTO, V. T.;AMORIM, A. D.. Banca da avaliação da professora LUCAS SANTANA para os Curso de Fisioterapia para titular da cadeira de Anatomia dos Sistemas Orgânicos. 2026. Centro Universitário Estácio Vitória..

NASCIMENTO, V. T.;AMORIM, A. D.. Banca da avaliação do professor WARLEY DELFINO DE MORAIS para os Curso de Fisioterapia para titular da cadeira de Anatomia dos Sistemas Orgânicos. 2026. Centro Universitário Estácio Vitória..

NASCIMENTO, V. T.;AMORIM, A. D.. Banca da avaliação da professora ROSILAINE GONZAGA para os Curso de Fisioterapia para titular da cadeira de Anatomia dos Sistemas Orgânicos. 2026. Centro Universitário Estácio Vitória..

AMORIM, A. D.; NASCIMENTO, V. T.; ROCHA, G. V. S.. Banca da avaliação do professor WEDSON CORREA DOS SANTOS para titular da cadeira de Microbiologia. 2025. Centro Universitário Estácio Vitória..

AMORIM, A. D.; NASCIMENTO, V. T.; ROCHA, G. V. S.. Banca da avaliação do professor ALCY LEAL ARANHA para titular da cadeira de Anatomia dos Sistemas Orgânicos. 2025. Centro Universitário Estácio Vitória..

AMORIM, A. D.; NASCIMENTO, V. T.; ROCHA, G. V. S.. Banca da avaliação da professora MARCELLA RAMOS SANT?ANA para titular da cadeira de Nutrição Humana e Avaliação Nutricional do curso de Nutrição.. 2025. Centro Universitário Estácio Vitória..

AMORIM, A. D.; ROCHA, G. V. S.; NASCIMENTO, V. T.. Banca da avaliação da professora PAULA DE ALMEIDA CLAUDINO para titular da cadeira de Nutrição Humana e Avaliação Nutricional do curso de Nutrição.. 2025. Centro Universitário Estácio Vitória..

AMORIM, A. D.; NASCIMENTO, V. T.; ROCHA, G. V. S.. Banca da avaliação da professora JESSICA APARECIDA LUDWIG para titular da cadeira de Fisioterapia Respiratória. 2025. Centro Universitário Estácio Vitória.. 2025. Centro Universitário Estácio Vitória..

AMORIM, A. D.; ROCHA, G. V. S.; NASCIMENTO, V. T.. Banca da avaliação da professora LORRAINE CHRISTINY COSTA SEPULCHRO MULHER para titular da cadeira de Fisioterapia Respiratória. 2024.. 2024. Centro Universitário Estácio Vitória..

AMORIM, A. D.; ROCHA, G. V. S.; NASCIMENTO, V. T.. Banca de avaliação da professora RAQUEL XAVIER PINTO REBELLO , para a vaga de preceptor de estágio do curso de Fisioterapia.. 2025. Centro Universitário Estácio Vitória..

AMORIM, A. D.; ROCHA, G. V. S.; NASCIMENTO, V. T.. Banca de avaliação da professora JAQUELINE DA SILVA CAROBA VILHAGRA , para a vaga de preceptor de estágio do curso de Fisioterapia.. 2025. Centro Universitário Estácio Vitória..

AMORIM, A. D.; ROCHA, G. V. S.; NASCIMENTO, V. T.. Banca de avaliação da professora MARIA ANGÉLICA DAMÁZIO DOELLINGER AMARAL , para a vaga de preceptor de estágio do curso de Fisioterapia.. 2025. Centro Universitário Estácio Vitória..

AMORIM, A. D.; ROCHA, G. V. S.; NASCIMENTO, V. T.. Banca de avaliação do professor PATRICK NOVAES DOS SANTOS , para a vaga de preceptor de estágio do curso de Fisioterapia. 2025. Centro Universitário Estácio Vitória..

AMORIM, A. D.; ROCHA, G. V. S.; NASCIMENTO, V. T.. Banca de avaliação da professora LARESSA SOUSA SANTOS , para a vaga de preceptor de estágio do curso de Fisioterapia.. 2025. Centro Universitário Estácio Vitória..

AMORIM, A. D.; ROCHA, G. V. S.; NASCIMENTO, V. T.. Banca de avaliação da professora MAIANE FERNANDES , para a vaga de preceptor de estágio do curso de Fisioterapia. 2025. Centro Universitário Estácio Vitória..

AMORIM, A. D.; ROCHA, G. V. S.; NASCIMENTO, V. T.. Banca de avaliação da professora AMANDA MACHADO FIOROTTI PIRES , para a vaga de preceptor de estágio do curso de Nutrição. 2025. Centro Universitário Estácio Vitória..

AMORIM, A. D.; ROCHA, G. V. S.; NASCIMENTO, V. T.. anca de avaliação da professora AMANDA GONÇALVES , para a vaga de preceptor de estágio do curso de Enfermagem. 2024. Centro Universitário Estácio Vitória..

AMORIM, A. D.; ROCHA, G. V. S.; NASCIMENTO, V. T.. Banca de avaliação do professor CARLOS HENRIQUE CORREA CASA GRANDE , para a vaga de preceptor de estágio do curso de Enfermagem. 2024. Centro Universitário Estácio Vitória..

AMORIM, A. D.; ROCHA, G. V. S.; NASCIMENTO, V. T.. Banca de avaliação da professora KEILA FARIAS , para a vaga de preceptor de estágio do curso de Enfermagem.. 2024. Centro Universitário Estácio Vitória..

AMORIM, A. D.; NASCIMENTO, V. T.; ROCHA, G. V. S.. Banca de avaliação do professor OLEGARIO AMORIM NETO, para a vaga de preceptor de estágio do curso de Enfermagem. 2024. Centro Universitário Estácio Vitória..

AMORIM, A. D.; ROCHA, G. V. S.; NASCIMENTO, V. T.. Banca de avaliação da professora MARIA APARECIDA GAUDIO , para a vaga de preceptor de estágio do curso de Enfermagem. 2024. Centro Universitário Estácio Vitória..

Produções bibliográficas

MORRA, E. A. ; ALVES, C. ; FERNANDES, F. ; FELLER, L. ; AMORIM, A. D. . ANÁLISE DO CONSUMO DA VITAMINA B12EM ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS. REVISTA BRASILEIRA DE REABILITAÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA , v. 13, p. 2, 2024.
SANT?ANA, CÍNTIA TOMAZ ; AMORIM, ARIANE DIAS DE ; GAVA, ANA PAULA ; AGUILAR, CARLA MORA ; SILVA, NAYANA GARCIA ; MACHADO, LÍLLIAN DUARTE ; VIANA, MIRELLE LOMAR ; OLIVEIRA, DANIELA DA SILVA ; SILVA, POLLYANNA IBRAHIM ; COSTA, NEUZA MARIA BRUNORO ; COSTA, ANDRÉ GUSTAVO VASCONCELOS . Brown and golden flaxseed reduce intestinal permeability and endotoxemia, and improve the lipid profile in perimenopausal overweight women. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION , v. 73, p. 1-12, 2022.
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SANTOS, C. M. S. ; AMORIM, A. D. . TEMPEROS NATURAIS E CONDIMENTOS: DE ONTEM ATÉ HOJE: HISTÓRIA, DELÍCIAS E NOVAS DESCOBERTAS CIENTIFICAS. In: VI Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2025, Ouro Preto. VI CONAN - Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2025.
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AMORIM, A. D. . Participação como palestrante 'Tecnologia de Alimentos e alimentos funcionais na promação e manutenção da saúde'. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
AMORIM, A. D. . Educação Nutricional. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

DIAS DE AMORIM, ARIANE . O que significa comer bem?. 2024. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

AMORIM, A. D. . Melhora a visão e ajuda a emagrecer: benefícios do tomate. 2024. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

KRUG, B. C. ; GONCALVES, C. B. T. ; CIRILO, H. N. C. ; AMORIM, A. D. . Acetato de icatibanto para o tratamento de crises de angioedema hereditário por deficiência do inibidor da C1-esterase em pacientes com 2 anos ou mais de idade. 2023. (Relatório de pesquisa).

KRUG, B. C. ; GONCALVES, C. B. T. ; CIRILO, H. N. C. ; AMORIM, A. D. . Inibidor de C1 esterase derivado do plasma humano via intravenosa para o tratamento de crises de angioedema hereditário em pacientes com dois anos ou mais de idade. 2023. (Relatório de pesquisa).

Projetos de pesquisa

2025 - Atual

ANÁLISE SENSORIAL DE PREPARAÇÕES À BASE DE BANANA NANICA VERDE DO SUBGRUPO CAVENDISH: SUSTENTABILIDADE E BENEFÍCIOS FUNCIONAIS, Descrição: O estudo é experimental no que diz respeito à intervenção com as preparações culinárias, e descritivo no que tange à coleta e análise das percepções dos participantes em relação aos atributos sensoriais e à composição nutricional das amostras. A pesquisa também apresenta características exploratórias, pois busca explorar as potencialidades da banana verde em preparações alimentícias, abordando a funcionalidade e a sustentabilidade desse alimento. Este desenho metodológico permitirá não só uma avaliação objetiva das propriedades sensoriais das preparações, mas também o entendimento de sua viabilidade como alternativas alimentares funcionais e sustentáveis, com impacto positivo na saúde e na redução do desperdício alimentar. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Ariane Dias de Amorim - Coordenador / LUCIANE ALVES DA VITÓRIA LIBARDI - Integrante / ÍCARO CASSA ALVES - Integrante / HELEN GOMES BARTELE SOUTO - Integrante / CLEIDE MARCIA SANTANA SANTOS - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - 2021

UFES- Universidade Federal do Espírito Santo

Vínculo: Servidor público, Enquadramento Funcional: Professor substituto UFES, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
(2020 - 2021) Disciplinas ministradas: Bioestatística, Educação Nutricional e Didática, Antropologia, Nutrição e Sociedade, EDU II e EDU III - educação nutricional. Estágio supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição, Estágio supervisionado em Saúde Coletiva.

2016 - 2018

UFES- Universidade Federal do Espírito Santo

Vínculo: Servidor público, Enquadramento Funcional: Professor substituto UFES, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
(2016-2018) Disciplinas ministrada: Planejamento de Alimentação para coletividades; Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição; EDU V e EDU II; Estágio supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição.

2012 - 2012

Hospital Padre Máximo

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 40

2012 - 2012

PREFEITURA MUNICIPAL DE IBATIBA

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 40

2012 - 2012

Restaurante Universitário Universidade Federal do Espírito

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 40

2023 - Atual

Estácio de Sá (ES)

Vínculo: COORDENADOR DE CURSO, Enquadramento Funcional: COORDENADORA DO CURSO DE NUTRIÇÃO -FESV/FESVV, Regime: Dedicação exclusiva.

2023 - Atual

Estácio de Sá (ES)

Vínculo: DOCENTE, Enquadramento Funcional: PROFESSORA DO CURSO DE NUTRIÇÃO ESTÁCIO, Regime: Dedicação exclusiva.

2022 - 2024

Estácio de Sá (ES)

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora orientadora educacional Estácio

Outras informações:
Professora e orientadora educacional (EAD) Estácio (Vitória/Vila Velha) (2022- Atuamente). Disciplina práticas: Técnica dietética, Tecnologia dos alimentos, Nutrição e dietética, Avaliação Nutricional, Fisiopatologia e Dietoterapia I e Fisiopatologia e dietoterapia II.