Junia Helena Porto Barbosa

Pós-doutorado

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Participação em eventos

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Orientou

Produções bibliográficas

• SANTOS, J. A. X. ; SANTOS, J. C. ; NOVA, M. A. V. ; GONCALVES, C. M. ; BORBELY, K. S. C. ; PIRES, K. S. N. ; SANTOS, F. A. R. ; VALENTIM, I. B. ; BARBOSA, JÚNIA H. PORTO ; SILVA, F. C. ; SANTOS, J. C. C. ; PINHO, D. R. ; LOPES, N. P. ; BORBELY, A. U. ; GOULART, M. O. F. . Anti-Zika Virus Effects, Placenta Protection and Chemical Composition of Passiflora edulis Seeds Ethanolic Extract. JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY , p. 701-714, 2022.

• BARBOSA, JÚNIA H. PORTO ; SOUZA, ISIS T. ; SANTANA, ANTÔNIO E. G. ; GOULART, MARÍLIA O. F. . DETERMINATION OF ADVANCED GLYCATION (AGEs) AND LIPOXIDATION (ALEs) END PRODUCTS IN FOODS AND BIOLOGICAL SYSTEMS: ADVANCES, CHALLENGES AND PERSPECTIVES. Química Nova (Impresso) , v. 39, p. 608-620, 2016.

• SANTOS, J. F. ; AMARAL, M. S. ; OLIVEIRA, S. L. ; Júnia Porto Barbosa ; CABRAL-JR, C. R. ; MELO, I. S. ; BUENO, N. B. ; FREITAS, J. D. ; SANTANA, A. E. G. ; ATAIDE, T. R. . Dietary intake of AIN-93 standard diet induces fatty liver with altered hepatic fatty acid profile in Wistar rats. Nutricion Hospitalaria , v. 31, p. 2140-2146, 2015.

• FERREIRA, R. C. ; OLIVEIRA, A. C. M. ; BASTOS, E. L. ; BARBOSA, J. H. P. ; BARBOSA, L. B. ; VASCONCELOS, S. M. L. . Ângulo de fase como indicador prognóstico em pacientes com insuficiência cardíaca congestiva. REVISTA BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO CLÍNICA , v. 30, p. 201-205, 2015.

• Barbosa, J.P. ; SANT?ANA, A.E.G. ; MELTRETTER, J. ; ÖSTREICHER, C. ; Stahl, P. . PP230-SUN: Advanced Glycation Endproducts in Enteral and Parenteral Formulations: New Target for Investigations?. Clinical Nutrition (Edinburgh) , v. 33, p. S105, 2014.

• Barbosa, Júnia Helena Porto ; Oliveira, Suzana Lima de ; Seara, Luci Tojal e . Produtos da glicação avançada dietéticos e as complicações crônicas do diabetes. Revista de Nutrição , v. 22, p. 113-124, 2009.

• BARBOSA, J. H. P. ; Oliveira, Suzana L. ; Seara, Luci Tojal e . O papel dos produtos finais da glicação avançada (AGEs) no desencadeamento das complicações vasculares do diabetes. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia (Impresso) , v. 52, p. 940-950, 2008.

• BARBOSA, J. H. P. ; MONTEIRO, L. A. L. ; FARIAS, M. B. . Papel da nutrição no tratamento não-farmacológico da alopecia. In: Hordonho AAC; Coppini LZ; Fidelix MSP. (Org.). PRONUTRI Programa de Atualização em Nutrição Clínica. 11ed.: , 2022, v. 3, p. 57-86.

• BARBOSA, J. H. P. ; MARQUES, I. G. A. ; INACIO, M. W. F. . Transtorno dismórfico corporal e implicações na prática do nutricionista. In: Hordonho AAC; Coppini LZ; Fidelix MSP. (Org.). PRONUTRI Programa de Atualização em Nutrição Clínica. 10ed.: , 2021, v. 1, p. 121-138.

• BARBOSA, J. H. P. ; SILVA, K. S. ; INACIO, M. W. F. . Estratégias nutricionais para redução do consumo de produtos de glicação avançada. In: Hordonho AAC; Coppini LZ; Fidelix MSP. (Org.). PRONUTRI Programa de Atualização em Nutrição Clínica. 8ed.Porto Alegre: Artmed Panamericana, 2020, v. 4, p. 9-29.

• FRANCELINO, A. A. ; SILVA, J. M. ; BARBOSA, J. H. P. . Ação antioxidante dos compostos fenólicos aplicada à estética. In: Hordonho AAC; Coppini LZ; Fidelix MSP. (Org.). PRONUTRI Programa de Atualização em Nutrição Clínica. 9ed.: , 2020, v. 1, p. 9-27.

• BARBOSA, J. H. P. ; FERREIRA, R. C. ; TENORIO, M. B. . Jejum intermitente como estratégia para controle de peso e promoção da saúde. In: Hordonho AAC; Coppini LZ; Fidelix MSP. (Org.). PRONUTRI Programa de Atualização em Nutrição Clínica. 6ed.: , 2018, v. 4, p. 123-150.

• BARBOSA, J. H. P. ; XAVIER, J. A. ; FERREIRA, R. C. ; TENORIO, M. B. . Uso de adoçantes na prática clínica do nutricionista. In: Hordonho AAC; Coppini LZ; Fidelix MSP. (Org.). PRONUTRI Programa de Atualização em Nutrição Clínica. 7ed.: , 2018, v. 2, p. 147-174.

• BARBOSA, J. H. P. ; SANTANA, A. E. G. . N-carboxymethyllysine in enteral and parenteral dietary formulas. In: 11th International Symposium on the Maillard Reaction, 2012, Nancy. Book of Abstract. Tokyo: Louis Camille Maillard Association, 2012. v. 1. p. 01-144.

• Barbosa, J.P. ; XAVIER, J. A. ; PAULA, C. ; SANTANA, A. E. G. ; AUGUSTI, R. ; GOULART, M. O. F. . Análise de marcador de glicação avançada em matriz alimentar via espectrometria de massas com ionização por eletrospray em papel. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Barbosa, J.P. . Estratégias para o controle da obesidade: jejum intermitente. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Barbosa, J.P. . O lado amargo dos adoçantes. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• XAVIER, J. A. ; Barbosa, J.P. ; SANTOS, F. O. ; BISPO, J. L. S. ; Valetim, IB ; Goulart, MO . Aspartame: uma fonte inesperada de glicotoxinas?. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Barbosa, J.P. ; XAVIER, J. A. ; PAULA, C. C. A. ; SANTANA, A. E. G. ; AUGUSTI, R. ; Goulart, MO . Análise da carboximetilisina em amostras de leites via espectrometria de massas associada ionização por spray em papel. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Barbosa, Júnia Helena Porto ; SANTOS, F. O. ; XAVIER, J. A. ; PAULA, C. ; SANTANA, A. E. G. ; AUGUSTI, R. ; GOULART, M. O. F. . Determination of glycation markers in food matrices. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Barbosa, Júnia Helena Porto . Dos alimentos aos sistemas biológicos: implicações do consumo de glicotoxinas para a saúde humana. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BARBOSA, J. H. P. . A reação de Maillard em alimentos e em sistemas biológicos: um breve histórico. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Júnia Porto Barbosa . DA CIÊNCIA DOS ALIMENTOS À FISIOLOGIA HUMANA: UM BREVE HISTÓRICO DA REAÇÃO DE MAILLARD. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Barbosa, Júnia Helena Porto ; SANTANA, A. E. G. ; MELTRETTER, J. ; Östereicher, C. ; Stahl, P. . Advanced glycation endproducts in enteral and parenteral formulas: new target for investigations?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BARBOSA, J. H. P. . AGEs: repercussões sobre a saúde humana. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Barbosa, Júnia Helena Porto ; SANTANA, A. E. G. . N-carboxymethyllysine in enteral and parenteral dietary formulas. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BARBOSA, J. H. P. . Fatores dietéticos e o estado pró-inflamatório: evidências atuais. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Júnia Porto Barbosa ; INACIO, M. W. F. ; SILVA, K. S. . Estratégias nutricionais para redução do consumo de produtos de glicação avançada. Porto Alegre: Artmed Panamericana, 2020 (PRONUTRI - Programa de atualização em Nutrição Clínica da Associação Brasileira de Nutrição).

• Júnia Porto Barbosa ; FERREIRA, R. C. ; TENORIO, M. B. ; XAVIER, J. A. . Uso de adoçantes na prática clínica do nutricionista. Porto Alegre: Artmed Panamericana, 2018 (PRONUTRI - Programa de atualização em Nutrição Clínica da Associação Brasileira de Nutrição).

• Júnia Porto Barbosa ; FERREIRA, R. C. ; TENORIO, M. B. . Jejum intermitente como estratégia para controle de peso e promoção da saúde. Porto Alegre: Artmed Panamericana, 2018 (PRONUTRI - Programa de atualização em Nutrição Clínica da Associação Brasileira de Nutrição).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2016 - 2018

  Bioprospecção de atividade antiglicante de frutas, Descrição: A reação de Maillard, também conhecida como glicação não enzimática, consiste no ataque nucleofílico do grupo carbonílico de um açúcar redutor ou lipídio oxidado a um grupo amino de um aminoácido, levando à formação de compostos dicarbonílicos reativos, que por sua vez podem atacar grupamentos amino livres em proteínas, formando os produtos de glicação avançada (AGEs). Os AGEs estão relacionados a diversas doenças que ameaçam a saúde humana e podem levar a danos celulares e teciduais por meio da alteração da conformação nativa de biomoléculas, tais como proteínas, RNA e DNA, ou por meio da interação com receptores celulares capazes de desencadear a transcrição de fatores inflamatórios e promover o estresse oxidativo. Dessa maneira, o interesse por substancias com ação antiglicante, ou seja, que previnam as reações de glicação, tem crescido de maneira importante nos últimos anos e, nesse contexto, o presente trabalho, tem como objetivo investigar a capacidade antiglicante de frutas comuns ao consumo da nossa população, a fim de identificar produtos naturais com potencial de proteção à saúde e de prevenção ou tratamento de inúmeras doenças relacionadas aos AGEs. Para isso, polpas de frutas comercialmente disponíveis serão extraídas de duas formas distintas: uma extração com o objetivo de simular o consumo in natura das frutas (apenas centrifugação e liofilização) e investigar seus potenciais antiglicantes como parte da alimentação, e outra extração (etanólica) com fins biotecnológicos, a fim de investigar os potenciais antiglicantes em condições de extração e concentração de componentes das amostras estudadas. Em seguida, os extratos serão submetidos ao teste de determinação da atividade antiglicante pelo ensaio de inibição da glicação in vitro da albumina sérica bolvina (BSA). Considerando a destacada ação antioxidante já reportada para diversas frutas, a presente proposta adiciona um aspecto inovador relativo à prospecção de atividades bioprotetoras a partir de produtos naturais, representando ainda a base para futuros projetos de potencial biotecnológicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Júnia Helena Porto Barbosa - Integrante / Marília Oliveira Fonseca Goulart - Coordenador / Jadriane de Almeida Xavier - Integrante / Jessika Lane dos Santos Bispo - Integrante.

• 2015 - 2017

  Estresse Carbonílico: avaliação in vitro de efeitos pró- e anti-glicantes de adoçantes não nutritivos e de extratos vegetais, Descrição: A glicação protéica está relacionada à progressão de inúmeras doenças crônico-degenerativas e de incidência crescente e preocupante em todo o mundo e é o principal fator contribuinte para o desenvolvimento de complicações diabéticas. O potencial antiglicante de produtos naturais oferece uma oportunidade promissora como meio de intervenções complementares podendo minimizar os danos causados pelos produtos reativos da reação de glicação. Esse projeto visa então estudar extratos etanólicos de resíduos de frutas como atenuantes da glicação das proteínas albumina sérica humana e hemoglobina, bem como, avaliar a influência de adoçantes não nutritivos na presença dessas proteínas na possível modificação das mesmas através da reação de glicação. Assim, esse estudo pode trazer perspectivas promissoras para a sociedade como um todo, pois possui o estudo inédito de duas vertentes muito importantes quando se fala em glicação, a primeira é a busca por produtos naturais que possam ser utilizados como tratamento complementar das doenças relacionadas ao estresse carbonílico e a segunda é a análise dos adoçantes que são adicionados da alimentação e frequentemente indicados a pacientes diabéticos pelo fato de possuírem baixo índice glicêmico porém nada se sabe sobre sua relação com a formação de produtos finais de glicação avançada (AGEs), fato este que pode estar relacionado a complicações diabéticas até mesmo em pacientes que substituem a sacarose por estes adoçantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Júnia Helena Porto Barbosa - Integrante / Marília Oliveira Fonseca Goulart - Coordenador / Iara Barros Valetim - Integrante / Jadriane de Almeida Xavier - Integrante / Jessika Lane dos Santos Bispo - Integrante.

• 2014 - 2018

  ANÁLISE DA N-CARBOXIMETILISINA ATRAVÉS DE ESPECTROMETRIA DE MASSAS ASSOCIADA À IONIZAÇÃO POR SPRAY EM PAPEL, Descrição: A mensuração sensível e específica de AGEs é tema de crescente interesse, desde que esses compostos estão associados a efeitos pró-oxidantes e pró-inflamatórios in vivo, especialmente envolvidos no desenvolvimento de patologias como o diabetes, o mal de Alzheimer, a aterosclerose e a insuficiência renal crônica. Todavia, os diferentes métodos já reportados para a análise de AGEs apresentam importantes limitações que comprometem a confiabilidade dos achados e o avanço dessa área do conhecimento. Assim, o presente projeto de pesquisa tem como objetivo aplicar a espectrometria de massas associada à ionização por spray em papel (PSI-MS, paper spray ionization-mass spectrometry) para a mensuração da CML em matriz alimentar, a fim de validar uma nova e confiável técnica de análise de AGEs em matrizes complexas. Para tanto, serão utilizadas como amostras fórmulas lácteas comercialmente disponíveis; a fonte de PSI será montada prendendo-se um pedaço de papel cromatográfico a uma garra conectada ao espectrômetro de massas triplo-quadrupolo; as amostras ou soluções contendo a CML adicionadas do padrão interno isotopicamente marcado (d2-CML) serão pipetadas no papel cromatográfico umedecido com solução metanol/água e uma voltagem, em modo positivo, será então aplicada. A CML e a d2-CML serão assim identificadas e quantificadas através dos seus espectros de massas específicos. As condições de ionização, a quantidade de solvente, a espessura da folha cromatográfica, a distância do MS e a durabilidade do spray serão otimizados, a fim de se obter um spray estável e um método de análise reprodutível, e os parâmetros analíticos de seletividade, linearidade, limite de detecção e limite de quantificação serão investigados, para fins de validação do método proposto. O satisfatório desenvolvimento do presente projeto poderá formar a base metodológica para o desenvolvimento de futuras investigações neste promissor campo de estudos, com aplicações diretas nas áreas da Química, Farmácia, Nutrição, Engenharia de Alimentos e Medicina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Júnia Helena Porto Barbosa - Coordenador / Marília Oliveira Fonseca Goulart - Integrante / Rodinei Augusti - Integrante / Camila de Paula - Integrante.

• 2013 - 2017

  Determinação de curcuminoides e avaliação da capacidade antioxidante contra espécies reativas de oxigênio e nitrogênio de extratos de Curcuma longa e constituintes isolados, Descrição: Em sistemas biológicos, diversos fatores metabólicos e ambientais são responsáveis pela produção de espécies reativas de oxigênio (EROs) e de nitrogênio (ERNs). A produção exacerbada dessas espécies reativas ou a diminuição significativa na eficácia das defesas contra essas espécies acarreta o desequilíbrio redox, causando danos a macromoléculas biológicas, o que está associado ao surgimento e progressão de várias doenças. Dentre os antioxidantes exógenos, os compostos fenólicos de plantas têm se destacado pela capacidade de sequestrar espécies reativas. Das plantas mais estudadas, a Curcuma longa apresenta inúmeras propriedades benéficas para a saúde, que são principalmente associadas aos compostos fenólicos presentes no rizoma, conhecidos como curcuminoides (curcumina, demetoxicurcumina e bisdemetoxicurcumina), porém os benefícios são mais particularmente atribuídos à curcumina. Dessa forma, o objetivo do estudo foi avaliar a capacidade antioxidante de extratos de C. longa e determinar seus curcuminoides constituintes, investigando a ação antioxidante do extrato e de curcuminoides isolados contra as EROs e ERNs. A identificação e quantificação de curcuminoides, o conteúdo total de fenóis e a capacidade antioxidante, em termos de sequestro do radical 2,2-difenil-1-picril-hidrazila (DPPH?) e pelo método de FRAP (do inglês, ferric reducing antioxidant power), foram realizados para os extratos metanólicos (CM, CHM), etanólico (CE) e hexânico (CH) e extrato comercial (ExtFarC) de C. longa. A capacidade de eliminação das EROs e ERNs foi realizada para o CE e os curcuminoides (curcumina, demetoxicurcumina e bisdemetoxicurcumina). Os extratos CM, CHM e CE apresentaram, em sua composição, os três curcuminoides e o ExtFarC apresentou curcumina, majoritariamente. O extrato etanólico (CE) e o ExtFarC apresentaram maior conteúdo total de fenóis e atividade antioxidante pelo método de FRAP e menores valores de IC50 frente ao radical DPPH?. A capacidade sequestradora de DPPH?, via cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), com detecção espectrofotométrica (DPPH?-CLAE-UV) indicou que a curcumina e a demetoxicurcumina apresentaram maior potencial de captura de DPPH?, observado pela redução de seus picos em CLAE, em tempos de contato equivalentes. Nos experimentos de capacidade de eliminação das EROs e ERNs, os curcuminoides apresentaram atividade semelhante ao controle positivo (quercetina) frente ao HOCl, ?NO e ONOO, mostrando-se eficientes de forma direta contra essas espécies. O extrato CE, apesar de exibir maiores valores de IC50 para essas espécies, quando comparado aos compostos, apresentou valores de IC50 inferiores quando comparados com extratos de outras plantas estudados pelos mesmos métodos. Apesar de a curcumina ser o alvo de estudos com finalidade terapêutica para inúmeras doenças relacionadas ao estresse oxidativo, os dados evidenciam que os três curcuminoides têm papel potencial contra as EROs e ERNs no combate ao estresse oxidativo, e dessa forma são promissores na prevenção e tratamento de doenças relacionadas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Júnia Helena Porto Barbosa - Integrante / Marília Oliveira Fonseca Goulart - Coordenador / Fabiana Oliveira dos Santos Camatari - Integrante.

• 2010 - 2014

  DETERMINAÇÃO DE PRODUTOS DE GLICAÇÃO AVANÇADA EM FÓRMULAS DIETÉTICAS ENTERAIS ATRAVÉS DE MÉTODO IMUNOQUÍMICO E INSTRUMENTAL, Descrição: Os produtos de glicação avançada constituem uma classe heterogênea de moléculas formadas em alimentos e em sistemas biológicos a partir de interações amino-carbonilo de natureza não enzimática. A mensuração sensível e específica desses produtos é tema de especial e crescente interesse, desde que têm sido associados a efeitos pro-oxidativos e pro-inflamatórios in vivo. O presente projeto de pesquisa teve como objetivo a determinação do conteúdo em AGEs de fórmulas dietéticas enterais e parenterais através de distintos métodos analíticos. Foram analisadas fórmulas enterais industrializadas quanto ao conteúdo em AGEs através de método imunoquímico (ELISA) e instrumental (LC-MS/MS), a fim de que esses métodos fossem aperfeiçoados, padronizados e comparados, sendo possível identificar dietas fontes de AGEs deletérios à saúde. As análises foram desenvolvidas no Instituto de Química dos Alimentos da Universidade Friedrich-Alexander Erlangen-Nuremberg, Alemanha, em parceria com o Laboratório.de Pesquisas em Recursos Naturais (LPQRN) do Instituto de Química e Biotecnologia da UFAL. Este projeto contou com o apoio financeiro da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES, em parceria com o Serviço Alemão de Intercâmbio Acadêmico - DAAD (Deutscher Akademischer Austausch Dienst) e do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Júnia Helena Porto Barbosa - Coordenador / Antônio Euzébio Goulart Sant'Ana - Integrante / Jasmin Meltretter - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Deutscher Akademischer Austauschdienst - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.