Clara Beatriz Fernandes do Vale

No campo da Saúde, tem Bacharel em Nutrição pela Universidade Potiguar/RN, Pós-grad. em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual do Ceará/CE, Pós-grad. em Fitoterapia Aplicada à Estética e Prática Esportiva pela UnyLeya/DF. Desenvolveu, como bolsista de Iniciação Científica, pesquisas in vitro e in vivo com o fruto tropical Noni (Morinda citrifolia). Possui experiência na área de Nutrição com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Técnica Dietética, Nutrição Experimental, Microbiologia de Alimentos, Alimentação Coletiva e Clínica. No campo dos Negócios, tem MBA em Gestão, Empreendedorismo e Desenvolvimento de Negócios pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul/RS. Possui experiência na área de Negócios com ênfase em Personal Branding, Vendas de Alto Ticket e Gestão de Marcas Nativas Digitais. Atualmente, baseada em sua vasta experiência de mais de uma década no campo do Ensino, ministra cursos, palestras e imersões on-line e presenciais, no Brasil e internacionalmente, nos assuntos de: Gestão de Marca Pessoal, Vendas de Alto Ticket e Gestão de Negócios Digitais.

Informações coletadas do Lattes em 22/01/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Gestão, Empreendedorismo e Desenvolvimento de Negócios

2022 - Atual

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul

Especialização em andamento em Ciência de Alimentos

2012 - Atual

Universidade Estadual do Ceará
Título: CDA - TCC Ciência de Alimentos
Orientador: Antônio de Pádua Valença da Silva

Especialização em Fitoterapia Aplicada à Estética e Prática Esportiva

2016 - 2018

UNYEAD EDUCACIONAL S.A.
Título: FIT - TCC Estética e Prática Esportiva
Orientador: Liane Murari Rocha

Graduação em Nutrição

2009 - 2012

Universidade Potiguar, UnP
Título: Análise do teor de fibras e efeitos do suco do fruto noni (Morinda citrifolia L.) sobre o perfil glicêmico e lipídico de ratos Wistar
Orientador: Diana Quitéria Cabral Ferreira
Bolsista do(a): Programa Universidade Para Todos, PROUNI, Brasil.

Formação complementar

2013 - 2013

Alimentação Escolar: Assessoria Nutricional. (Carga horária: 10h). , Núcleo de Treinamento e Ensino - Brasil, NUTRE BRASIL, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Desenvolvimento e Suplementação na Adolescência. (Carga horária: 4h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em I Fórum do Sindicato dos Nutricionistas no RN. (Carga horária: 16h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2011 - 2011

A Importância dos Alimentos Funcionais na Prática. (Carga horária: 9h). , Nutrevents: Nutrição e Eventos, NUTREVENTS, Brasil.

2011 - 2011

Personal Diet e Empreendedorismo em Nutrição. (Carga horária: 10h). , Núcleo de Excelência em Capacitar, NEC, Brasil.

2011 - 2011

Captação de Clientes e Marketing Pessoal. (Carga horária: 10h). , Núcleo de Excelência em Capacitar, NEC, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Planejamento Nutricional para Atletas Adolescentes. (Carga horária: 4h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Prescrição de Suplementos na Infância. (Carga horária: 4h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Raciocínio Lógico e a Resolução de Problemas. (Carga horária: 12h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Boas Práticas na Fabricação de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Rotulagem de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2009 - 2009

Técnicas de Atendimento em Nutrição Clínica. (Carga horária: 8h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2007 - 2007

English for International Comunication. (Carga horária: 72h). , FUNDAÇÃO DE APOIO A EDUCAÇÃO E AO DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO DO RN FUNCERN, FUNCERN, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Negócios.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: MARKETING.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Técnica Dietética.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Nutrição Experimental.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Alimentação Coletiva.

Organização de eventos

GONCALVES, G. F. ; GODOY, P. ; ARAUJO, I. M. ; DO VALE, C. B. F. . Workshop de Biotecnologia e Nutrição: Oportunidades, Desafios e Tendências. 2012. (Outro).

GONCALVES, G. F. ; ARAUJO, I. M. ; DO VALE, C. B. F. . VIII Semana de Educação Física e Nutrição da Universidade Potiguar. 2012. (Congresso).

BARROSO, L. ; DO VALE, C. B. F. . II Simpósio Brasileiro de Fisiologia do Exercício e Nutrição Esportiva. 2012. (Congresso).

GONCALVES, G. F. ; ARAUJO, I. M. ; DO VALE, C. B. F. . VII Semana de Educação Física e Nutrição da Universidade Potiguar. 2011. (Congresso).

Participação em eventos

I Jornada Nordestina de Alimentação e Nutrição ? JORNAN. Avaliação do perfil glicêmico de ratos Wistar sadios submetidos à ingesta continuada de suco do fruto noni (Morinda citrifolia L.). 2012. (Congresso).

XIV Congresso Científico da Universidade Potiguar. Avaliação dos efeitos do fruto noni (Morinda citrifolia L.) sobre a função pancreática e alterações do metabolismo glicêmico: uma revisão. 2012. (Congresso).

Dia de Ação Global, Complexo Cultural de Natal.Avaliação e orientação nutricional individualizada em meio à população. 2011. (Outra).

IFRN Sem Fronteiras.Orientação nutricional direcionada ao público infantil. 2010. (Oficina).

V Semana de Educação Física e Nutrição da Universidade Potiguar. 2009. (Congresso).

2ª Olimpíada Brasileira de Matemática das Escolas Públicas. Realização de prova escrita e recebimento de menção honrosa após resultado. 2006. (Olimpíada).

Produções bibliográficas

OLIVEIRA, T. M. ; DO VALE, C. B. F. . Efeito da ingesta de suco de noni (Morinda citrifolia L.) sobre o perfil lipídico de ratos Wistar. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DO VALE, C. B. F. ; OLIVEIRA, T. M. ; BEZERRA J. B. ; ROCHA, P. B. . Determinação da composição nutricional de barra de cereal light: um comparativo entre resultados laboratoriais e rótulo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DO VALE, C. B. F. ; OLIVEIRA, T. M. . Avaliação dos efeitos do fruto noni (Morinda citrifolia L.) sobre a função pancreática e alterações do metabolismo glicêmico: uma revisão. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, T. M. ; DO VALE, C. B. F. . Avaliação nutricional: uma revisão sobre os biomarcadores nas alterações insulinêmicas. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DO VALE, C. B. F. ; OLIVEIRA, T. M. . Avaliação do perfil glicêmico de ratos Wistar sadios submetidos à ingesta continuada de suco do fruto noni (Morinda citrifolia L.). 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

DO VALE, C. B. F. ; OLIVEIRA, T. M. . Trabalho técnico desenvolvido durante Estágio Supervisionado em Unidade Produtora de Refeições ? Pestana Natal Beach Resort. 2012.

DO VALE, C. B. F. . Site Oficial. 2017. (Site).

DO VALE, C. B. F. . Instagram. 2015; Tema: Bem Clara. (Rede social).

DO VALE, C. B. F. . Youtube. 2010. (Rede social).

DO VALE, C. B. F. . Curso Intensivo: Nutrição para Concurso. 2014. .

DO VALE, C. B. F. ; OLIVEIRA, L. C. B. P. . 2° Sábado Científico: Ficha Técnica. 2013. .

DO VALE, C. B. F. . Workshop de Profissões: Segurança Alimentar e Nutricional. 2013. .

DO VALE, C. B. F. . Aprimoramento em Segurança Alimentar e Nutricional: Ficha Técnica. 2013. .

DO VALE, C. B. F. . Aprimoramento em Segurança Alimentar e Nutricional: Rotulagem de Alimentos. 2013. .

DO VALE, C. B. F. . Aprimoramento em Segurança Alimentar e Nutricional: Embalagens para Alimentos e Bebidas. 2013. .

DO VALE, C. B. F. . Aprimoramento em Segurança Alimentar e Nutricional: Rotulagem de Alimentos. 2013. .

DO VALE, C. B. F. . Sábado Científico: Ficha Técnica de Preparação de Alimentos ? A Ficha Técnica como Instrumento de Qualidade na Produção de Refeições. 2013. .

Projetos de pesquisa

2012 - 2012

Avaliação dos efeitos hepatotóxicos do suco e da farinha do noni (Morinda citrifolia) em ratos Wistar, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Clara Beatriz Fernandes do Vale - Integrante / Diana Quitéria Cabral Ferreira - Coordenador.

Prêmios

2007

Menção honrosa por desempenho na 2ª Olimpíada Brasileira de Matemática das Escolas Públicas, Ministério da Ciência e Tecnologia e Ministério da Educação.

Histórico profissional

Endereço profissional

Supermercado Supershow Varejão Satélite, AVERN. , Rua Rio Tietê, 7694, Pitimbu, 59056000 - Natal, RN - Brasil, Telefone: (5584) 32187365, Fax: (5584) 32185922, URL da Homepage:

Experiência profissional

2020 - Atual

Mentory Academy Negócios Digitais

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Co-founder e Diretora

2012 - 2012

Universidade Potiguar, UnP

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 30

Outras informações:
Desenvolvimento da Pesquisa acerca da Morinda citrifolia (Noni) com ênfase na avaliação bromatológica da fruta e nas análises de perfil glicêmico e lipídico de animais.

2012 - 2012

Universidade Potiguar, UnP

Vínculo: Monitora voluntária, Enquadramento Funcional: Monitora de Técnica Dietética e Gastronomia, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuação no laboratório de Técnica Dietética e Gastronomia, orientando os alunos durante as aulas práticas e auxiliando as professoras responsáveis pela disciplina na correção das Fichas Técnicas de Preparação produzidas pelos alunos.

2012 - 2012

Universidade Potiguar, UnP

Vínculo: Monitora voluntária, Enquadramento Funcional: Monitora de Ações e Extensão Comunitária, Carga horária: 4

Outras informações:
Responsável pela produção e entrega de certificados pertinentes ao curso de Nutrição aos alunos; atuação na organização dos eventos relacionados ao curso, junto à professora responsável pelo setor.

2012 - 2012

Universidade Potiguar, UnP

Vínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 25

Outras informações:
Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica na Liga Norte-Riograndense Contra o Câncer - Policlínica Professor Luiz Soares.

2012 - 2012

Universidade Potiguar, UnP

Vínculo: Aluna, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio Supervisionado em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição no Pestana Natal Beach Resort.

2012 - 2012

Universidade Potiguar, UnP

Vínculo: Aluna, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 10

Outras informações:
Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica no Centro Integrado de Saúde da Universidade Potiguar - CIS.

2013 - 2017

Núcleo de Treinamento e Ensino

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor convidado

2011 - 2012

Natures Distribuidora

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio Extracurricular em Nutrição com ênfase no campo da orientação nutricional para a coletividade. Desenvolvido junto a Rede de Supermercados Nordestão, uma importante rede de supermercados da região, por meio da Natures Distribuidora, forte representante das empresas distribuidoras de alimentos no estado do Rio Grande do Norte.

2015 - 2016

Seviço Nacional de Aprendizagem Rural/RN

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Prestador de serviços

2013 - 2014

Supermercado Supershow Varejão Satélite

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista e Responsável Técnica, Carga horária: 20