Leticia Debli Pereira Lima
Possui graduação em Bacharelado em Química de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2005) e Especialização em Segurança Alimentar pelo SENAC-RS (2010). Atualmente é sócia diretora - Alimentarum Serviços e Consultoria Ltda e professora temporária do Instituto Federal Sul-Rio-Grandense - Campus Pelotas Visconde da Graça. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
Informações coletadas do Lattes em 20/01/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Curso de Especialização em Educação - modalidade a distância
2020 - 2022
Instituto Federal Sul-Rio-Grandense Campus Pelotas
Título: Tecnologias na Educação Básica
Orientador: Ana Paula Bastos
Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos
2009 - 2010
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS
Título: PPHO ? Procedimentos Padrão de Higiene Operacional - Uma ferramenta para minimizar a contaminação em frigorífico
Orientador: Síndia Urnau Bonfiglio
Graduação em Bacharelado em Química de Alimentos
2001 - 2005
Universidade Federal de Pelotas
Título: IMPLEMENTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NA INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO ?KOISA NOSSA PRODUTOS ALIMENTÍCIOS Ltda?
Orientador: Márcia Arocha Gularte
Curso técnico/profissionalizante em Curso Técnico em Química
1997 - 2000
Formação complementar
2011 - 2011
Boas Práticas para Serviços de Alimentação. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS, SENAC/RS, Brasil.
2008 - 2008
Sistema de Qualidade em Segurança de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Associação Brasileira da Química - Regional RS, ABQ, Brasil.
2007 - 2007
Formação de Consultores do PAS - Setor Mesa. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Distrito Federal, SENAI/DR/DF, Brasil.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.
Organização de eventos
LIMA, L. D. P. . Universidade na Rua: Curso de Química de Alimentos. 2003. (Outro).
LIMA, L. D. P. . IV Semana Acadêmica do Curso de Química de Alimentos. 2002. (Congresso).
Participação em eventos
III Semana Acadêmica do Curso Técnico em Agroindústria. 2013. (Outra).
Ciclo de Palestras na Área de Alimentos. 2004. (Simpósio).
I Simpósio de Ciências e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. 2004. (Simpósio).
Programas de Qualidade na Indústria de Alimentos. 2004. (Outra).
Universidade na Rua: Curso de Química de Alimentos. 2003. (Outra).
IV Semana Acadêmica do Curso de Química de Alimentos - Projeto Ciência e Tecnologia de Alimentos aliada a qualidade de vida. 2002. (Outra).
Participação em bancas
LIMA, L. D. P.; ZAICOVSKI, C. B.; PETER, M. Z.. Relatório de Conclusão de Curso. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agroindústria) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
LIMA, L. D. P.; VALLIM, A. P. S. W.; OLIVEIRA, L. C.. Relatório de Conclusão de Curso. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agroindústria) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
LIMA, L. D. P.. Banca de seleção de professor pesquisador da Rede e-Tec Brasil. 2015. Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
Orientou
Estágio supervisionado; 2014; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Leticia Debli Pereira Lima;
Estágio Supervisionado; 2014; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Leticia Debli Pereira Lima;
Estágio Supervisionado; 2014; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Leticia Debli Pereira Lima;
Estágio Supervisionado; 2014; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Leticia Debli Pereira Lima;
Estágio Supervisionado; 2014; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Leticia Debli Pereira Lima;
Estágio Supervisionado; 2014; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Leticia Debli Pereira Lima;
Produções bibliográficas
-
LIMA, L. D. P. ; BARCIA, M. ; LEITÃO, A. ; Rui Zambiazi . Obtenção de licores por diferentes métodos de preparação.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
-
LIMA, L. D. P. . Obtenção de licores por diferentes métodos de infusão. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Outras produções
LIMA, L. D. P. . Assessoria e treinamento na área de BPF´s, padronização e rastreabilidade em empresas de doces para obtenção da IG.. 2011.
LIMA, L. D. P. . Consultoria, treinamentos em Abate Humanitário, Qualidade dos Alimentos, Higiene pessoal e saúde dos manipuladores, Higiene das instalações, Elaboração de Manual de Boas Práticas de Fabricação, confecção de PPHO, confecção de planilhas em Frigorífico. 2010.
LIMA, L. D. P. . Consultoria, treinamentos em Qualidade dos Alimentos, Higiene pessoal e saúde dos manipuladores, Higiene das instalações e Elaboração de Manual de Boas Práticas de Fabricação em restaurante. 2009.
LIMA, L. D. P. . Implantação de Controle de Qualidade de Alimentos na 36ª Feira do Livro de Pelotas. 2008.
LIMA, L. D. P. . Consultoria e Treinamento de higiene pessoal e saúde dos manipuladores; Treinamento sobre utilização de produtos químicos; Elaboração de planilhas e procedimentos de BPF, segundo exigências da Wal-Mart Corporate em empresa de processamento de pescados. 2007.
LIMA, L. D. P. . Apostila de Panificação, Massas e Confeitaria. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Alimentarum Serviços e Consultoria Ltda. , Rua Irmã Amabile, 511, Laranjal, 96090810 - Pelotas, RS - Brasil, Telefone: (53) 32262469
Experiência profissional
2014 - 2021
Instituto Federal Sul-Rio-GrandenseVínculo: Ensino a distância, Enquadramento Funcional: Coordenadora, Carga horária: 20
2013 - 2015
Instituto Federal Sul-Rio-GrandenseVínculo: Professor temporário, Enquadramento Funcional: Professor temporário, Carga horária: 40
Atividades
-
09/2014
Direção e administração, Diretoria de Ensino, Departamento de Educação a Distância.Cargo ou função, Coordenadora do Curso Técnico em Agroindústria - Modalidade a Distância.
-
08/2013
Ensino, Viticultura e Enologia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Sistema de Segurança Alimentar e Rastreabilidade
-
05/2013
Ensino, Agroindústria, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Higiene e Segurança na Agroindústria, Sistema de Segurança Alimentar, Qualidade e Rastreabilidade, Tecnologia de Carnes, Microbiologia Agroindustrial
-
05/2013
Ensino,Disciplinas ministradas, Controle de Qualidade, Tecnologia de Carnes, Tecnologia de Panificação
-
05/2013
Outras atividades técnico-científicas , Diretoria de Ensino, Diretoria de Ensino.Atividade realizada, Orientação e supervisão de estágios curriculares obrigatórios do Curso Técnico em Agroindústria.
-
08/2013 - 12/2013
Treinamentos ministrados , Diretoria de Ensino.Treinamentos ministrados, Colaboradora nas aulas práticas do Curso Pronatec - Padeiro e Auxiliar de Padaria e Confeitaria - 68 h
-
07/2013 - 09/2013
Ensino,Disciplinas ministradas, Disciplina de Panificação, Massas e Confeitaria do Curso Técnico em Agroindústria - Modalidade a Distância
2006 - Atual
Alimentarum Serviços e Consultoria LtdaVínculo: Sócia, Enquadramento Funcional: Sócia Diretora, Carga horária: 10
Outras informações:
Empresa de prestação de serviços de consultoria tecnológica na área de alimentos e meio ambiente.
2007 - 2008
Frutos da Terra LtdaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Responsável técnico, Carga horária: 20
Atividades
-
03/2007 - 06/2008
Serviços técnicos especializados , Gerência de Produção.Serviço realizado, - Responsabilidade técnica sobre o processo produtivo;.
-
03/2007 - 06/2008
Serviços técnicos especializados , Gerência de Produção.Serviço realizado, - Elaboração de rotulagem nutricional e fichas técnicas, assessoria no controle de qualidade e registro de produtos da empresa.
2003 - 2004
Ustra ConsultoriaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
Atividades
-
06/2003 - 07/2004
Estágios , Gerência.Estágio realizado, - implantação de controle de qualidade e treinamento da XI e XII FENADOCE e do setor de doces de Pelotas.
2020 - Atual
Prefeitura Municipal de PelotasVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora anos iniciais, Carga horária: 20
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Leticia Debli Pereira Lima e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?