Nívea Maria Pacheco

Doutora em Bioquímica Aplicada (UFV), com pesquisa em bioprospecção de inibidores de acetilcolinesterase em espécies arbóreas da Mata Atlântica. Mestre em Ensino de Biologia (PUC-MG). Bióloga pela Universidade de Uberaba e Nutricionista pela Universidade Federal de Viçosa. Possui especializações em Metodologia do Ensino Superior, Nutrição Humana e em Nutrição Funcional. Experiência docente nas áreas das Ciências Biológicas e da Saúde. Atua como bióloga no Laboratório de Ecofisiologia e Ecotoxicologia do Departamento de Entomologia da Universidade Federal de Viçosa.

Informações coletadas do Lattes em 10/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Bioquimica Agricola

2016 - 2020

Universidade Federal de Viçosa
Título: Bioprospecção de compostos bioativos com atividade antiacetilcolinesterase em espécies nativas da Mata Atlântica
João Paulo Viana Leite. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Acetilcolinesterase, inibidores de; Bioprospecção.

Mestrado profissional em Ensino de Ciências e Matemática

2010 - 2013

Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas
Título: MEU GUI@ ALIMENT@R VIRTU@L: um e-book sobre alimentação saudável na adolescência, Ano de Obtenção: 2013
Orientador: Andréa Carla Leite Chaves
Palavras-chave: Educação nutricional; Adolescentes; Objetos de aprendizagem.Grande área: Ciências HumanasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral. Setores de atividade: Educação.

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2011 - 2013

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Doença celíaca: uma doença auto imune
Orientador: Cristiana Alves Ferreira Amato

Especialização em Metodologia do Ensino Superior

2000 - 2001

Centro Universitário Newton Paiva
Título: Não houve defesa de monografia
Orientador: Não houve orientador

Especialização em Nutrição Humana

1999 - 2000

Universidade Federal de Lavras
Título: Não houve defesa de monografia
Orientador: Não houve orientador

Graduação em Ciências Biológicas

2014 - 2019

Universidade de Uberaba

Graduação em Nutrição

1989 - 1993

Universidade Federal de Viçosa
Título: Não houve defesa de monografia
Orientador: Não houve orientador

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica/Especialidade: Química dos Produtos Naturais.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Ensino de biologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO HUMANA/Especialidade: NUTRIÇÃO FUNCIONAL.

Participação em eventos

Oficina Docente - Novas Tecnologias: A ferramenta PREZI. 2011. (Oficina).

Oficinas Docentes. 2011. (Oficina).

III Encontro Mineiro de Nutrição Funcional. 2010. (Encontro).

I Jornada da Iniciação Científica. 2009. (Outra).

Dialogos Pedagógicos - Aprendizagem Colaborativa. 2008. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Stephanie Pinheiro Mariano e Cidestina Raminho

SILVA, J. C. S.;PACHECO, N. M.; BARBOSA, M. C. A.. Sindrome de realimentação e suas consequências metabólicas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Emanuela Juliana Frag de Lima

SILVEIRA, T. M. L.;PACHECO, N. M.; RIBAS, I. S.; SEZINI, A. M.. Influência do sódio na hipertensão arterial infantil. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Cláudia Maria de Oliveira Amorim

SILVA, J. C. S.;PACHECO, N. M.; SILVA, R. R.. Obesidade, resistência à insulina e Diabetes Mellitus 2: Etiologia, prevenção e cuidados nutricionais. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Kely Luiza Morais e Nara Diniz Cunha

BARBOSA, M. C. A.;PACHECO, N. M.; OLIVEIRA, H. P.. Perfil nutricional e alimentar dos idosos brasileiros. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Alexandre Vasconcelos de Souza

CHEIB, V. B. P.;PACHECO, N. M.; GENEROSO, S. V.. Avaliação da composição corporal: o que há de novo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Marília Martins Macedo

OLIVEIRA, H. P.;PACHECO, N. M.; BARBOSA, M. C. A.. Importância da aveia na prevenção e tratamento d dislipidemia. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Fernanda Venâncio; Mariana S

PACHECO, N. M.. Teixeiras; Patrícia P. B. Lima.Aplicaçõ de atividades em educação nutricional para crianças na faixa etária de 5 a 7 anos no sistema de ensino Saviani em Belo Horizonte. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva.

Aluno: Camila M

PACHECO, N. M.. Valeriano; Vitor A. B. Damasceno; Marcos V. Silva.Vigorexia: uma análise de transtornos fisiológicos em homens brasileiros na faixa etária 18-35 anos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva.

Aluno: Mara R

PACHECO, N. M.. F. Saliba; Laydiane M. Catarina; Glauciene A. Fidelis.Hipercalemia em pacientes em Hemodiálise: Orientações quanto à seleção e preparo. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva.

Orientou

Carla Costa, Fabiana Silva e Luíza Freitas

PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO E INFLUÊNCIA DA SENESCÊNCIA E SENILIDADE NA NUTRIÇÃO DO IDOSO; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Nívea Maria Pacheco;

Bianca Schimidt, Gustavo Gomes, Maria Helena Daniel

TRANSTORNOS ALIMENTARES COM ÊNFASE EM VIGOREXIA; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Nívea Maria Pacheco;

Gabriela Vilela, Isabella Natividade, Michelle Martins

ANÁLISE DO ÍNDICE DE DESNUTRIÇÃO DE PACIENTES COM DOENÇA RENAL CRÔNICA EM TERAPIA RENAL SUBSTITUTIVA EM UM PROGRAMA DE HEMODIÁLISE EM BELO HORIZONTE; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Nívea Maria Pacheco;

Herena Barcelos, Mariana Soares, Vanessa Mello

INTER-RELAÇÃO ENTRE FERRO E VITAMINA A: implicações na saúde individual e coletiva; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Nívea Maria Pacheco;

Andréia Braga, Fabiana Moreira, Sheila Moreira

POTENCIAL EFEITO BENÉFICO DO CROMO NA AMPLIFICAÇÃO DA AÇÃO INSULÍNICA NO QUADRO DE DIABETES MELITUS II; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Nívea Maria Pacheco;

Déborah Gomes, Justina Oliveira, Juliana Paz

Picamalácia com ênfase em geofagia; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Nívea Maria Pacheco;

Bruna Costa, Jamille Fernandes, Juliana Chaves

Estudo comparativo dos níveis de fósforo sérico em pacientes hemodialíticos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Nívea Maria Pacheco;

Caroline Matos, Diana Coulon, Karina Osório

Doença Celíaca; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Nívea Maria Pacheco;

Projetos de pesquisa

2016 - 2020

Bioprospecção de inibidores de acetilcolinesterase em espécies arbóreas da Mata Atlântica., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nívea Maria Pacheco - Integrante / João Paulo Viana Leite - Coordenador.
2011 - 2013

Elaboração e avaliação de objetos de aprendizagem digitais voltados para a educação nutricional dos adolescentes, Descrição: Elaboração e divulgação de objetos de ensino/aprendizagem digitais que possam ser usados na promoção da educação nutricional entre os adolescentes. A opção pela elaboração de objetos digitais foi baseada na literatura que defende o uso desses objetos no processo de ensino/aprendizagem de uma maneira geral e na promoção da educação nutricional (GRANDO, KONRATH e TAROUCO, 2003; BEZERRA et. al., 2011; PONTE, OLIVEIRA e VARANDAS, 2003) e também pela manifestação dos adolescentes que participaram da pesquisa FIP. Quando questionados quanto às mídias que eles acham mais interessantes para obter informações nutricionais, os adolescentes citaram os sites da internet (40,74%), vídeos (19,44%), simulações (14,81%) e animações (10,19). Isto justifica a utilização dos recursos digitais no processo de educação nutricional buscando uma aprendizagem multimídia. Contemplando a temática: condutas nutricionais adequadas, serão criados objetos de aprendizagem digitais a partir das dificuldades e necessidades apresentadas pelos participantes da pesquisa FIP; e, de artigos e materiais atualizados sobre este tema existentes na literatura e divulgados na mídia especializada. Será elaborado, também, um para o depósito dos objetos criados. Desta forma, pretendemos ampliar o entendimento dos indivíduos sobre a alimentação saudável. Queremos despertar nos adolescentes curiosidades e questionamentos, que proporcionarão análise e reflexão sobre a importância do tema e da sua interferência na qualidade de vida. Portanto, o desejo de continuar contribuindo para a educação nutricional de adolescentes nos fez propor este projeto buscando intervenções educativas que fujam do ensino meramente conceitual, utilizando atividades contextualizadas, lúdicas e interativas que incentivem a curiosidade e focalizem a atenção do aprendiz no objeto de conhecimento.. Alunos envolvidos: Graduação ( 2) / Mestrado profissionalizante ( 1) . Integrantes: Fernanda de Jesus Costa - Integrante / Nayara da Silva San. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Nívea Maria Pacheco - Integrante / Andréa Carla Leite Chaves - Coordenador / Fernanda de Jesus Costa - Integrante / Nayara da Silva Santos - Integrante / Bruno de Carvalho Firmino - Integrante / Vanessa Araújo Dias - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Entomologia. , Vila Matoso, Santo Antônio, 36570000 - Viçosa, MG - Brasil, Telefone: (31) 36125300

Experiência profissional

2022 - Atual

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Bióloga, Carga horária: 40

2016 - 2020

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Doutorado.Pesquisa em bioprospecção de inibidores de acetilcolinesterase em espécies arbóreas da Mata Atlântica.

2021 - 2022

Centro Estadual de Atenção Especializada - Viçosa

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2020 - 2022

Consorcio Intermunicipal para Assistência da Criança e do Adolescente

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 15

2013 - 2015

Prefeitura Municipal de Diamantina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Locada na Secretaria Municipal de Educação, atuando no Programa Nacional de Alimentação Escolar.

2013 - 2013

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora voluntária, Carga horária: 6

Outras informações:
Disciplina ministrada: Nutrição e Saúde Pública

2010 - 2013

Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas

Vínculo: Mestranda, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 10

2012 - 2012

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora substituta, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: Supervisão de Estágio em Unidades de Alimentação e Nutrição. Responsável pelas aulas práticas de diversas disciplinas da área de Unidades de Alimentação e Nutrição.

2011 - 2012

Centro Universitário de Belo Horizonte, UniBH

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 16

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Unidades de Alimentação e Nutrição 1 Unidades de Alimentação e Nutrição 2 Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição

2004 - 2004

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas

Vínculo: Cooperado, Enquadramento Funcional: Instrutor, Carga horária: 8

2001 - 2010

Centro Universitário Newton Paiva

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 20

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Técnica Dietética 1 e 2, Educação Nutricional, Composição de Alimentos, Anatomia Humana.