Cassia Aparecida Tavares
Mestre em Ciências dos Alimentos e Engenheira de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas. Atuação profissional na iniciativa privada nas áreas de Pesquisa e Desenvolvimento, Qualidade e Segurança Alimentar e Gestão Industrial , em industrias de alimentos e de embalagens. Docente das disciplinas de Química dos Alimentos, Materias Primas Agropecuarias e Processos Tecnológicos e Pesquisa e Desenvolvimento do curso de Engenharia de Alimentos do Centro Universitario Padre Anchieta ( UNIANCHIETA ) em Jundiai, SP.
Informações coletadas do Lattes em 29/09/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciência de Alimentos
1985 - 1991
Universidade Estadual de Campinas
Título: Carotenoides e Valor de Vitamina A de Tomate, Milho , Pêssego e seus Produtos Processados.,Ano de Obtenção: 1991
Delia Rodriguez Amaya.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Graduação em Engenharia de Alimentos
1978 - 1984
Universidade Estadual de Campinas
Título: Carotenides de milho e seus produtos processados
Orientador: Delia Rodriguez Amaya
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.
Formação complementar
2020 - 2020
Curso Livre Perito Judicial e Assistente Tecnico. (Carga horária: 21h). , INSTITUTO DE TREINAMENTO EM PERICIAS, INPEC, Brasil.
2018 - 2018
Extensão universitária em Treinamento em Turismo Rural. (Carga horária: 128h). , SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL, SENAR-AR/SP, Brasil.
2017 - 2017
Extensão universitária em Treinamento em Olericultura Organica. (Carga horária: 128h). , SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL, SENAR-AR/SP, Brasil.
2017 - 2017
Barras de Cereais : Versões light e enriquecidas. (Carga horária: 6h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2017 - 2017
Drageados - Especialidades. (Carga horária: 6h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2015 - 2015
COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR Gerações: boomers, X, millennials (Y) e Z. (Carga horária: 16h). , Fundação Tropical de Pesquisas e Tecnologia André Tosello, FTPTAT, Brasil.
2014 - 2014
ROTULAGEM EM ALIMENTOS. (Carga horária: 16h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.
2012 - 2012
HACCP - AUDITOR INTERNO. (Carga horária: 24h). , SGS TREINAMENTOS, SGS, Brasil.
2011 - 2011
BOAS PRATICAS DE MANUFATURA. (Carga horária: 16h). , SGS TREINAMENTOS, SGS, Brasil.
2008 - 2008
Empreendedorismo. (Carga horária: 32h). , Babson College, B.C., Estados Unidos.
2007 - 2008
MBA em MBA EM GESTÃO EMPRESARIAL. (Carga Horária: 360h). , FUNDAÇÃO GETULIO VARGAS, FGV, Brasil.
1991 - 1991
Vida de Prateleira de Produtos Alimenticios. (Carga horária: 8h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Participação em bancas
TAVARES, C. A.; FUKUOKA, E.. ?Construção sustentável: o uso de contêineres para moradias e empreendimentos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
TAVARES, C. A.; FUKUOKA, E.. Costa; Natália G. Oliveira e Veronica F.B.Leal.?Análise das áreas com risco de inundações urbanas e escorregamentos em Jundiaí/SP. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental e Sanitária) - Centro Universitário Padre Anchieta.
TAVARES, C. A.; FIORI, J. J.. Aceitabilidade do cappuccino light enriquecido com vitaminas e minerais. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
TAVARES, C. A.; TREVIZAM, C. J.. ?Produção de suco de casca de abacaxi adoçado com suco concentrado de maçã. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
ARAGAO, V. C.;TAVARES, C. A.. Defumação por Fumaça LiquidaXDefumação Natural-Aspectos Microbiológicos, Qualitativos e Sensoriais. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
Toledo, A.C.T;TAVARES, C. A.. Influencia das Caracteristicas Fisico-Quimicas da Agua na Deterioração de Refrigerantes. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
TAVARES, C. A.; BRETERNITZ, N. R.. Pedaços de Frutas em Geleias : Um Estudo para Melhoramento do Produto. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
CONCEICAO, A. L.;TAVARES, C. A.. Giarola, Beatriz Z. Manzatto e Jessica B.Lourenço.Análise das cooperativas de catadores no sistema de coleta seletiva municipal: estudo de caso no município de Itatiba/SP. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental e Sanitária) - Centro Universitário Padre Anchieta.
BRETERNITZ, N. R.;TAVARES, C. A.. Influência de Campos Eletromagneticos na Fermentação da Cerveja tipo Pilsen. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta.
Orientou
D; ;Lazarov, N; A; ; Giora, R; S; ; Elaboração de Pudim Sem Lactose a Partir de Leites Vegetais : Uma Revisão; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Cassia Aparecida Tavares;
M; ; Leal, J; S; ; Biasin, M; A; ; Geleias de Frutas Amarelas Zero Açúcar Com Adição de Taumatina; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Cassia Aparecida Tavares;
CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM SETORES DE PRODUTOS PERECÍVEIS EM SUPERMERCADOS DO MUNICÍPIO DE BRAGANÇA PAULISTA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Cassia Aparecida Tavares;
Pedaços de Frutas em Geleias : um estudo para melhoramento do produto"; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário Padre Anchieta; Orientador: Cassia Aparecida Tavares;
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Centro Universitário Padre Anchieta, Faculdade de Engenharia de Alimentos. , Avenida Doutor Adoniro Ladeira, 94, km 55,5, Vila Nova Jundiainópolis, 13210800 - Jundiaí, SP - Brasil, Telefone: (11) 45884445, Ramal: 4515, URL da Homepage:
Experiência profissional
2014 - Atual
Centro Universitário Padre Anchieta, UniAnchietaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor horista, Carga horária: 8
Outras informações:
Docente das disciplinas Quimica dos Alimentos, Materias Primas Agropecuarias, Processos Tecnologicos I e II
2012 - Atual
EMPRESAS DE CONSULTORIAVínculo: CONSULTOR INDEPENDENTE, Enquadramento Funcional: CONSULTOR INDEPENDENTE
Outras informações:
Realização de consultorias e treinamentos nas areas de gestão da qualidade e segurança alimentar, pesquisa e desenvolvimento de produtos em industria de alimentos.
2014 - 2016
SAPORI - PRODUTOS ALIMENTICIOS LTDAVínculo: , Enquadramento Funcional: GERENTE INDUSTRIAL, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2014 - 2014
UNISAL-CAMPINAS-SPVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor palestrante, Carga horária: 4
Outras informações:
Docente da disciplina Gestão através do BSC - Balance Score Card , No curso de Gestão da Qualidade
2010 - 2012
RICAELI ALIMENTOS LTDA.Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: GERENTE DA QUALIDADE, Carga horária: 44
1997 - 2009
LUCAPLAST ARTEFATOS PLASTICOS LTDA.Vínculo: , Enquadramento Funcional: DIRETORA ADMINISTRATIVA FINANCEIRA, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
1994 - 1997
FRIGOLETTI - ARMAZÉNS GERAIS LTDAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: SUPERVISORA TÉCNICA, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
1992 - 1994
KINOKO PRODUTOS ALIMENTICIOS LTDAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: SUPERVISORA TÉCNICA, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
1990 - 1992
CICA S.A.Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: AUDITOR DA QUALIDADE SR., Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
-
03/1990 - 03/1992
Serviços técnicos especializados , CICA S.A., .,Serviço realizado, AUDITOR DA QUALIDADE.
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