Franciele de Castro Silva

Outras informações:
Estágio Supervisionado em nutrição clínica. Acompanhamento da atuação diária dos nutricionistas responsáveis por cada área do hospital, clínica médica, clínica cirúrgica I e II, alojamento conjunto (puérperas), casa da gestante (acompanhamento de gestantes de alto risco) e pediatria. Avaliação nutricional dos pacientes de cada área, assim como o acompanhamento dos mesmos, até a alta hospitalar; Prescrição de dietas oral, enteral e parenteral; Evolução de prontuários eletrônicos; Realização de trabalhos educativos para gestantes e puérperas, quanto a importância da amamentação exclusiva.

Outras informações:
Estágio supervisionado em nutrição social. Acompanhamento diário da atuação do nutricionista em âmbito social, adentrando quanto a ação do nutricionista dentro da saúde pública e coletiva, especificamente no Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF). Elaboração e realização de atividades de educação, orientação e assistência primária em nutrição para indivíduos e coletividades; Proceder à avaliação nutricional da clientela atendida nos centros de saúde; Manter ou recuperar o estado nutricional dos pacientes atendidos; Ministrar palestras educativas para os diferentes grupos atendidos nos centros de saúde e outras instituições públicas (escolas); Realização de Educação Nutricional e Elaboração de Material Educativo. Avaliação Nutricional nas visitas as residências.

Outras informações:
Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição Acompanhamento diário do profissional nutricionista de UAN, dentre as atividades, analisou-se as normas de higiene, segurança microbiológica, manutenção e segurança no trabalho; identificou-se as funções e responsabilidades do nutricionista em relação ao planejamento, à organização e à gerência da UAN; reconhecer e Analisou-se os sistemas de abastecimento, armazenamento, produção, distribuição,higienização, registro, controle e avaliação da UAN, assim como o manual de organização (normas e regimentos) e o manual de boas práticas; elaborar cardápios para coletividades sadias; identificou-se e avaliou o sistema de apropriação de custo; identificou e avaliou a administração de recursos humanos. Distribuição da refeição (sobras e resto); Satisfação do cliente.

Outras informações:
Responsável por elaborar e colocar em prática o Manual de Boa Prática de Fabricação de Alimentos, Elaboração dos Procedimentos Operacionais Padronizados; Elaboração de cardápio; Escolha de fornecedores; Responsável pela solicitação e aquisição de gêneros alimentícios; Acompanhamento de custos; Treinar os manipuladores de alimentos quanto as normas higiênico sanitárias; Fiscalizar e acompanhar a rotina da unidade.

Outras informações:
Prestação de serviços nutricionais aos pacientes atendidos pela associação. Informações nutricionais quanto a patologia acometida, prescrição de suplementos nutricionais, avaliação antropométrica e acompanhamento durante todo tratamento oncológico.

Outras informações:
Responsabilidades: - Elaboração de cardápios; - Realização de compras de gêneros alimentícios; - Treinamento para manipuladores de alimentos; - Elaboração de fichas técnicas de preparo; - Acompanhamento da rotina da unidade de alimentação; - Porcionamento de prato principal; - Manusei do Software para Restaurante (TecFood).

Outras informações:
Estágio realizado com atuação em atendimento clínico e UAN hospitalar. Acompanhamento e realização das atividades diárias realizadas pela nutricionista local.