Leidiani Müller
Engenheira de Alimentos com mais de 15 anos de experiência, que abrange indústria, pesquisa, consultoria e docência. Atuou no setor de controle de qualidade em laticínios e nas áreas de qualidade e pesquisa desenvolvimento (PD) na indústria frigorífica. É mestre em Engenharia Química pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), com pesquisa voltada à produção de membranas com atividade antimicrobiana. Doutora em Engenharia de Alimentos também pela UFSC, com ênfase no desenvolvimento de equipamento de plasma frio para modificação de superfícies de embalagens visando a obtenção de filmes antimicrobianos. Atuou como professora e pesquisadora na Universidade do Oeste de Santa Catarina (UNOESC), Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul (UEMS), Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), Universidade Comunitária da Região de Chapecó (UNOCHAPECÓ) e Centro Universitário SENAI Câmpus Chapecó. Atualmente, é docente e pesquisadora no Instituto Federal da Bahia (IFBA), atuando nos cursos Técnico em Alimentos e Engenharia de Alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 14/10/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Engenharia de Alimentos
2014 - 2019
Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Tratamento com plasma frio em PELBD para desenvolvimento de filmes antibacterianos contendo nanopartículas de ZnO, amido e quitosana
Orientador: Bruno Augusto Mattar Carcioffi
, Ano de obtenção: 2019. Coorientador: Cristiane da Costa, Humberto Gracher Riella. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: plasma a frio; polietileno de baixa densidade linear; antimicrobiano; amido; quitosana.
Mestrado em Engenharia Química
2011 - 2013
Universidade Federal de Santa Catarina
Título: INCORPORAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE CRAVO EM MEMBRANAS DE QUITOSANA E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E CICATRIZANTE, Ano de Obtenção: 2013
Nivaldo Cabral Kuhnen.Coorientador: Humberto Gracher Riella. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: quitosana; óleo essencial; incorporação; antimicrobiana; cicatrizante.Grande área: EngenhariasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química / Especialidade: Operações de Separação e Mistura. Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química / Especialidade: Óleos.
Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho
2020 - 2021
Instituto Universitario Candido Mendes
Título: A IMPORTÂNCIA DA NR-36 COM FOCO VOLTADO PARA OS EFEITOS DAS BAIXAS TEMPERATURAS NO ORGANISMO DOS COLABORADORES
Graduação em Engenharia de Alimentos
2005 - 2010
Universidade do Estado de Santa Catarina
Título: PADRONIZAÇÃO DO PROCESSO PRODUTIVO DE BACON E MELHORIA DA QUALIDADE DO PRODUTO FINAL
Orientador: Liziane Schitler
Formação complementar
2024 - 2024
Avaliação de Competências e Habilidades e seus instrumentos. (Carga horária: 2h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.
2024 - 2024
Recursos didáticos digitais para prática docente. (Carga horária: 1h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.
2024 - 2024
Avaliação por Competências: potencializando o desenvolvimento profissional. (Carga horária: 2h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.
2024 - 2024
Liderança: o docente como líder de sala. (Carga horária: 1h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.
2024 - 2024
Trilha Pense Digital. (Carga horária: 3h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.
2024 - 2024
Convivência Inclusiva. (Carga horária: 2h). , Sistema Indústria CNI/SESI/SENAI/IEL - Universidade Corporativa, SISTEMAINDÚSTRIA, Brasil.
2024 - 2024
A inovação em sala de aula: estratégias para a formação de jovens. (Carga horária: 2h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.
2024 - 2024
Inteligência Artificial aplicada à educação. (Carga horária: 1h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.
2024 - 2024
Avaliação: ensino e feedback em ação. (Carga horária: 3h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.
2023 - 2023
XX Ciclo de Estudos: Docência no Ensino Superior. (Carga horária: 12h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECÓ, Brasil.
2023 - 2023
Diretoria de Educação Continuada e Extensão, da Universidade Comunitária. (Carga horária: 30h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.
2022 - 2022
Técnicas de Mindfullnes para lidar com ansiedade. (Carga horária: 1h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.
2022 - 2022
Curso Especializado sobre Noções Básicas das Patentes. (Carga horária: 12h). , Organização Mundial da Propriedade Intelectual, OMPI, Brasil.
2022 - 2022
Treinamento CIPA - Comissão Interna de Prevenção de Acidentes. (Carga horária: 20h). , Federação das Indústrias do Estado de Santa Catarina, FIESC, Brasil.
2022 - 2022
Segurança Psicológica em tempos de crise. (Carga horária: 1h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.
2022 - 2022
Comunicação e Informação. (Carga horária: 6h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.
2022 - 2022
Autocuidado: uma jornada necessária na era digital. (Carga horária: 2h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.
2022 - 2022
Alta Performance e Produtividade. (Carga horária: 6h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.
2022 - 2022
A Comunicação Não-Violenta aplicada ao contexto educacional. (Carga horária: 2h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.
2022 - 2022
Gestão do Tempo. (Carga horária: 4h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.
2021 - 2021
Curso O Mundo Islâmico ? Oportunidades e Desafios para o agronegócio. (Carga horária: 8h). , Academia Halal do Brasil, ACADEMIA HALAL, Brasil.
2019 - 2019
Extensão universitária em Competências e qualidade educacional: novos desafios para o Ensino Superior. (Carga horária: 12h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2016 - 2016
Curso de Formação Continuada em Educação a Distância: Princípios e orientaç. (Carga horária: 60h). , Instituto Federal de Santa Catarina, IFSC, Brasil.
2014 - 2014
Optimal experimental design of predictive models for food safety and qualit. (Carga horária: 6h). , XX Congresso Brasileiro de Engenharia Quimica, COBEQ, Brasil.
2010 - 2010
I Curso de Rotulagem para Alimentos e Bebidas. (Carga horária: 16h). , Cooperativa de Médicos Veterinários do Rio de Janeiro (RJ), UNIMEV, Brasil.
2008 - 2008
Boas Práticas de Laboratório. (Carga horária: 2h). , Hexis Científica, HEXIS, Brasil.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Materiais e Metalúrgica / Subárea: Materiais Não-Metálicos/Especialidade: Polímeros, Aplicações.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Física / Subárea: Física dos Fluídos, Física de Plasmas e Descargas Elétricas/Especialidade: Física de Plasmas e Descargas Elétricas.
Organização de eventos
CAMILLO, B. Z. ; SILVEIRA, M. S. ; OLIVEIRA, C. R. S. ; ZAMBON, C. ; STEGEMANN, C. ; REZENDE, D. C. G. ; NEGRI, D. ; SCHAEFER, E. H. B. ; ZOLA, F. C. ; BONETTI, I. ; PERIN, K. J. V. ; MÜLLER, L. ; LEITE, L. R. ; GONCALVES, M. J. ; MOTTA, R. ; COSTA, T. M. ; SCHNEIDER, T. ; MATTOS, W. D. ; NAPPI, V. ; ROPELATTO, L. ; et.al . SIMPEX 2024 - Simpósio Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2024. (Congresso).
MÜLLER, L. ; SONZA, E. ; BETAT, J. ; MENEGHETTI, K. L. ; CASARIN, A. . Seminário Internacional de Industrialização da Carne. 2023. (Congresso).
MÜLLER, L. ; BACH, F. ; MADALOZZO, E. S. ; FUZINATTOE, M. M. ; BENEDETTI, S. . I Simpósio de Engenharia de Alimentos - UEMS. 2021. (Congresso).
MÜLLER, L. ; BENEDETTI, S. ; FUZINATTOE, M. M. ; BACH, F. . XI Semana Integrada UEMS: VI Semana de Engenharia de Alimentos XVIII Semana de Química. 2020. (Congresso).
MÜLLER, L. . III Semana Acadêmica de Tecnologia em Alimentos - IFSC/SMO. 2018. (Congresso).
BLANCO, S. F. M. M ; MÜLLER, L. ; LIMA, E. ; M, Jaqueline ; MARX, S. D. . Curso de Capacitação em Boas Práticas de Fabricação para Panificadoras. 2007. (Outro).
Participação em eventos
IV Jornada Pedagógica Administrativa da Reitoria do IFBA. 2025. (Outra).
Mostra Científica Ensino Superior. 2024. (Congresso).
SEGURANÇA NOS LABORATÓRIOS DIDÁTICOS: PREVENÇÃO E BOAS PRÁTICAS. 2024. (Seminário).
SIMPEX 2024 - Simpósio Internacional de Ensino Pesquisa e Extensão.PRÉ-INCUBADORA START: IMPULSIONANDO O EMPREENDEDORISMO UNIVERSITÁRIO. 2024. (Simpósio).
SIMPÓSIO QUALY & FOOD. 2024. (Simpósio).
XX Ciclo de Estudos: Docência no Ensino Superior. 2023. (Encontro).
XX CICLO DE ESTUDOS: Docência no Ensino Superior. 2023. (Outra).
I Simpósio de Engenharia de Alimentos. 2021. (Simpósio).
Semana de ensino, pesquisa e extensão.Novas tecnologias para o combate de substâncias tóxicas presentes nos alimentos: ênfase em micotoxinas. 2016. (Seminário).
XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química. AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE CICATRIZANTE IN VIVO DE MEMBRANAS DE QUITOSANA INCORPORADAS COM ÓLEO ESSENCIAL DE CRAVO. 2016. (Congresso).
II Encontro Interno de Resíduos Químicos e Especiais da UFSC. 2015. (Encontro).
IV Simpósio das Pós Graduações do CCB.Avaliação do efeito cicatrizante in vivo de membranas de quitosana incorporadas com óleo essencial de cravo. 2015. (Simpósio).
XI workshop de Gestão e reuso de água na indústria. 2015. (Simpósio).
I Congresso Sul-brasileiro de Engenharia de Alimentos. Padronização do Processo produtivo do bacon defumado e avaliação da qualidade sensorial. 2014. (Congresso).
III Workshop in food safety. 2014. (Seminário).
V Conferência Nacional de Defesa Agropecuária. 2014. (Simpósio).
XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. SÍNTESE DA ZEÓLITA 5A OBTIDA POR TROCA IÔNICA A PARTIR DE RESÍDUO DA INDÚSTRIA DE PAPEL. 2014. (Congresso).
III Seminário de pesquisa e extensão do IFSC - Campus Florianópolis Continente. 2013. (Seminário).
Importância do Controle de Qualidade nas Indústrias de Alimentos - SENAI. 2010. (Encontro).
II Semana Tecnológica da Engenharia de Alimentos. 2006. (Congresso).
Participação em bancas
PARRISOTO, M. F.;MÜLLER, L.; SCOPEL, M. A.. Limitações e potencialidades das atividades experimentais e simulações computacionais no ensino da Física: "Diálogo entre a literatura e professores de Física das escolas da rede estadual de educação de Jaraguá do Sul".. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ensino de Ciências) - Universidade Aberta do Brasil.
PARRISOTO, M. F.;MÜLLER, L.; SILVA, J. O. S.. O uso de mídias no ensino de Fisica, um recurso na construção do conhecimento nas escolas de ensino médio de Santa Catarina.. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ensino de Ciências) - Universidade Aberta do Brasil.
PARRISOTO, M. F.;MÜLLER, L.; SILVA, J. O. S.. Uma proposta metodológica para trabalhar conceitos de astronomia no ensino médio: um olhar para o céu. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ensino de Ciências) - Universidade Aberta do Brasil.
MÜLLER, L.; MADALOZZO, E. S.; RODRIGUES, D. C. M.. Aproveitamento da semente e polpa de tamarindo na elaboração de chocolate e molho barbecue. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.
MÜLLER, L.; BENEDETTI, S.; MANO, M. C. R.. Elaboração de Bala Mastigável de Banana com Adição de Inulina e Linhaça. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.
MÜLLER, L.; FUZINATTOE, M. M.; MADALOZZO, E. S.. ?Elaboração de Brownies com Adição de Farinha do Caroço de Abacate e da Casaca do Maracujá: Análises Físico Químicas. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.
SCHONS, P. F.;MÜLLER, L.; PINTO, S. S.. Acompanhamento do controle de qualidade do leite cru refrigerado recebido do laticínio Cooperoeste Terra Viva. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Santa Catarina.
MÜLLER, L.; BARBOSA, R. G.; FERREIRA, D. C. B. H.. Avaliação físico-química e sensorial de morangos submetidos a diferentes métodos de desidratação e secagem. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Santa Catarina.
MÜLLER, L.; SCHONS, P. F.; ARCARI, S. G.. Desenvolvimento e avaliação das características físicas e químicas de queijo colonial isento de lactose. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Santa Catarina.
MÜLLER, L.; ARCARI, S. G.; BAU, T. R.. Teor de antocianinas por diferentes temperaturas de secagem em farinha de jabuticaba-açú. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Santa Catarina.
SCHONS, P. F.;MÜLLER, L.; PINTO, S. S.. Acompanhamento da produção de leite pasteurizado, nata e bebida láctea fermentada no laticínio Cooperoeste Terra Viva.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Santa Catarina.
ROSSI, E.;MÜLLER, L.; CARLI, E.. Estágio Vivencial do Curso de Ciências Biológicas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
MÜLLER, L.; CARLI, E.; R, M, Eliandra. Estágio Vivencial do Curso de Ciências Biológicas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
MÜLLER, L.; R, M, Eliandra; CARLI, E.. Estágio Vivencial do Curso de Ciências Biológicas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
CARLI, E.;MÜLLER, L.; R, M, Eliandra. Estágio Vivencial do Curso de Ciências Biológicas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
CARLI, E.;MÜLLER, L.; R, M, Eliandra. Estágio Vivencial do Curso de Ciências Biológicas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
CARLI, E.;MÜLLER, L.; R, M, Eliandra. Contagem de Staphylococcus coagulase positiva em superfícies e equipamentos da sala de processamento e embutidos de um frigorífico. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
CARLI, E.;MÜLLER, L.; R, M, Eliandra. Pesquisa de Listeria monocytogenes em superfícies e equipamentos de uma indústria de carne suína. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
CARLI, E.;MÜLLER, L.; R, M, Eliandra. Contagem de coliformes termotolerantes em superfícies da sala de embutidos e processamento antes e após higienização em um frigorífico. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
CARLI, E.;MÜLLER, L.; R, M, Eliandra. Estágio Vivencial do Curso de Ciências Biológicas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
Orientou
Verificação da conformidade dos rótulos de biscoitos comercializados em São Miguel do Oeste - SC frente à legislação brasileira vigente; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Leidiani Müller;
Avaliação das variações de nitrogênio, massa, CRA e cor de pernil suíno após o descongelamento; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Leidiani Müller;
Elaboração de filmes multicamadas de polietileno linear de baixa densidade e amido de mandioca com incorporação de nanopartículas de óxido de zinco; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Leidiani Müller;
Estágio obrigatório na área de Panificação e Confeitaria; 2013; Orientação de outra natureza; (Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Leidiani Müller;
Estágio obrigatório na área de Panificação e Confeitaria; 2013; Orientação de outra natureza; (Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Leidiani Müller;
Estágio obrigatório na área de Panificação e Confeitaria; 2013; Orientação de outra natureza; (Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Leidiani Müller;
Estágio obrigatório na área de Panificação e Confeitaria; 2013; Orientação de outra natureza; (Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Leidiani Müller;
Estágio obrigatório na área de Panificação e Confeitaria; 2013; Orientação de outra natureza; (Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Leidiani Müller;
Estágio obrigatório na área de Panificação e Confeitaria; 2013; Orientação de outra natureza; (Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Leidiani Müller;
Estágio obrigatório na área de Panificação e Confeitaria; 2013; Orientação de outra natureza; (Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Leidiani Müller;
Estágio obrigatório na área de Panificação e Confeitaria; 2013; Orientação de outra natureza; (Panificação e Confeitaria) - Instituto Federal de Santa Catarina; Orientador: Leidiani Müller;
Produções bibliográficas
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LAROQUE, DENISE A. ; JONG, NAOMI R.DE ; MÜLLER, LEIDIANI ; PAGANINI, CAMILA C. ; ARAÚJO, PEDRO H.H. DE ; ARAGÃO, GLAUCIA M.F. DE ; CARCIOFI, BRUNO A.M. . Carvacrol release kinetics from cellulose acetate films and its antibacterial effect on the shelf life of cooked ham. JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , v. 358, p. 111681, 2023.
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CAPELETTO, ADEMIR ; PESAVENTO, ANDERSON ; ENDRES, CRECIANA MARIA ; SOUZA, EMANUELE ; MULLER, LEIDIANI ; SILVEIRA, MARISTELA SCHLEICHER ; SANTOS, MATEUS SILVA DOS ; CUNHA, PEDRO HENRIQUE HOFFMANN DA ; ROSA, ROMILDO JUNIOR DA ; AZAMBUJA, VINICIOS PERUZZO . PRÉ-INCUBADORA START: IMPULSIONANDO O EMPREENDEDORISMO UNIVERSITÁRIO. In: SIMPEX 2024 Simpósio Internacional de Ensino Pesquisa e Extensão, 2024, Joinville. Anais SIMPEX 2024, 2024.
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OLIVEIRA, THAINA LOUREIRO DE ; FILIPPINI, BRUNA SANTORO ; MILAN, VINICIUS ; MORAIS, WILIAN DA SILVA ; MOMBACH, WILLIAM ; FINCO, DOGLAS ANDRÉ ; CAVALETTI, UBERDAM JUNIOR ; TONDELO, VAGNER KUGELMEIER ; CAPELETTO, ADEMIR ; MULLER, LEIDIANI . DEFESA CIVIL - VOCÊ EM ALERTA. In: SIMPEX 2024 Simpósio Internacional de Ensino Pesquisa e Extensão, 2024, Joinville. Anais SIMPEX 2024, 2024.
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VIERA, LEIZA BRUNA ; DREYER, ALINE ; MULLER, LEIDIANI ; PESAVENTO, ANDERSON ; WICKERT, BRUNA EDUARDA ; BORSCHEIT, JULIE CHRISTIE RUDIAK ; SONZA, ELISA ; JURIATTI, CLAUDIANE ; FINCO, DOGLAS ANDRÉ . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE SENSORIAL DE PEIXES ARMAZENADOS SOB DIFERENTES CONDIÇÕES. In: SIMPEX 2024 Simpósio Internacional de Ensino Pesquisa e Extensão, 2024, Joinville. Anais SIMPEX 2024, 2024.
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MAZON, LAÍS REGINA ; SONZA, ELISA ; BASSANI, JOSEANE CRISTINA ; WERLANG, FABIANE PAULA ; MULLER, LEIDIANI . AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE BARRAS DE PROTEÍNA DE ACORDO COM AS LEGISLAÇÕES DE ALERGÊNICOS. In: SIMPEX 2024 Simpósio Internacional de Ensino Pesquisa e Extensão, 2024, Joinville. Anais SIMPEX 2024, 2024.
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FELICHAK, EDUARDO KAWAN ; FINCO, DOGLAS ANDRÉ ; CAVALETTI, UBERDAM JUNIOR ; RODRIGUES, ISKAILER INAIAN ; PESCADOR, RONALDO ; MULLER, LEIDIANI ; OLIVEIRA, FERNANDA ELLEN DE ; SOUZA, EMANUELE ; SILVA, RENATA DA . PERCEPÇÕES DE ESTUDANTES DO ENSINO MÉDIO SOBRE A ÁREA DE TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO. In: SIMPEX 2024 Simpósio Internacional de Ensino Pesquisa e Extensão, 2024, Joinville. Anais SIMPEX 2024, 2024.
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ROSA, ROMILDO JUNIOR DA ; CECHIN, ELISANDRA DA LUZ ; ALVES, KATRINI COLAÇO ; CONSTANTINO, LEONIR ; SILVA, SIMONE DE CASTILHOS DA ; MULLER, LEIDIANI ; FAION, ANDRÉIA MARIA . APLICAÇÃO DO MÉTODO DE ÍNDICE DE QUALIDADE NA AVALIAÇÃO SENSORIAL DE TILÁPIAS. In: SIMPEX 2024 Simpósio Internacional de Ensino Pesquisa e Extensão, 2024, Joinville. Anais SIMPEX 2024. Joinville: Even3, 2024.
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WERLANG, FABIANE PAULA ; CAPELETTO, ADEMIR ; JURIATTI, CLAUDIANE ; STEFFENS, DANIELE ; FINCO, DOGLAS ANDRÉ ; SONZA, ELISA ; MULLER, LEIDIANI . CONSUMO E CONHECIMENTO ACERCA DE HORTALIÇAS ORGÂNICAS NO EXTREMO OESTE DE SANTA CATARINA. In: SIMPEX 2024 Simpósio Internacional de Ensino Pesquisa e Extensão, 2024, Joinville. Anais SIMPEX 2024, 2024.
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MULLER, LEIDIANI ; SANTOS, CAMILA S. DOS ; DELGADO, DENIS M. ; NONATO, DENIZE ; ROMBALDI, EDSON G. ; FORTES, FERNANDA FAZZIONI ; FRANÇA, JULIANA ; RIBEIRO, STEFFANY P. C. ; BASSANI, JOSEANE CRISTINA ; COL, LIDIANE DE . AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO DA EXTRAÇÃO DE AMIDO DE LENTILHA PELO MÉTODO ALCALINO. In: SIMPEX 2024 Simpósio Internacional de Ensino Pesquisa e Extensão, 2024, Joinville. Anais SIMPEX 2024, 2024.
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MÜLLER, L. ; SCHITLER, L. . ACOMPANHAMENTO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E PADRONIZAÇÃO DO PROCESSO PRODUTIVO DE BACON DEFUMADO PARA A MELHORIA DA QUALIDADE DO PRODUTO FINAL. In: V Conferência Nacional de Defesa Agropecuária, 2014, Florianopolis. Anais da V Conferência Nacional de Defesa Agropecuária, 2014. p. 118.
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MÜLLER, L. ; SCHITLER, L. . MELHORIA DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E PADRONIZAÇÃO DO PROCESSO PRODUTIVO DE BACON DEFUMADO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE SENSORIAL DO PRODUTO. In: V Conferência Nacional de Defesa Agropecuária, 2014, Florianopolis. Anais da V Conferência Nacional de Defesa Agropecuária, 2014. p. 119.
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WERLANG, FABIANE PAULA ; CAPELETTO, ADEMIR ; JURIATTI, CLAUDIANE ; STEFFENS, DANIELE ; FINCO, DOGLAS ANDRÉ ; SONZA, E. ; MÜLLER, L. . CONSUMO E CONHECIMENTO ACERCA DE HORTALIÇAS ORGÂNICAS NO EXTREMO OESTE DE SANTA CATARINA. 2024. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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ROSA, ROMILDO JUNIOR DA ; CECHIN, ELISANDRA DA LUZ ; ALVES, KATRINI COLAÇO ; CONSTANTINO, LEONIR ; SILVA, SIMONE DE CASTILHOS DA ; MÜLLER, L. ; FAION, A. . APLICAÇÃO DO MÉTODO DE ÍNDICE DE QUALIDADE NA AVALIAÇÃO SENSORIAL DE TILÁPIAS. 2024. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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FELICHAK, EDUARDO KAWAN ; FINCO, DOGLAS ANDRÉ ; CAVALETTI, UBERDAM JUNIOR ; RODRIGUES, ISKAILER INAIAN ; PESCADOR, RONALDO ; MULLER, LEIDIANI ; OLIVEIRA, FERNANDA ELLEN DE ; SOUZA, E. ; SILVA, RENATA DA . PERCEPÇÕES DE ESTUDANTES DO ENSINO MÉDIO SOBRE A ÁREA DE TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO. 2024. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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MAZON, LAÍS REGINA ; SONZA, E. ; BASSANI, JOSEANE CRISTINA ; WERLANG, FABIANE PAULA ; MÜLLER, L. . AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE BARRAS DE PROTEÍNA DE ACORDO COM AS LEGISLAÇÕES DE ALERGÊNICOS. 2024. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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VIERA, LEIZA BRUNA ; DREYER, ALINE ; MÜLLER, L. ; PESAVENTO, ANDERSON ; WICKERT, BRUNA EDUARDA ; BORSCHEIT, J. C. R. ; SONZA, E. ; JURIATTI, CLAUDIANE ; FINCO, DOGLAS ANDRÉ . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE SENSORIAL DE PEIXES ARMAZENADOS SOB DIFERENTES CONDIÇÕES. 2024. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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CAPELETTO, ADEMIR ; PESAVENTO, ANDERSON ; ENDRES, CRECIANA MARIA ; SOUZA, E. ; MÜLLER, L. ; SILVEIRA, M. S. ; SANTOS, MATEUS SILVA DOS ; CUNHA, PEDRO HENRIQUE HOFFMANN DA ; ROSA, ROMILDO JUNIOR DA ; AZAMBUJA, VINICIOS PERUZZO . PRÉ-INCUBADORA START: IMPULSIONANDO O EMPREENDEDORISMO UNIVERSITÁRIO. 2024. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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MÜLLER, L. ; DA SILVA SANTOS, CAMILA ; DELGADO, DENIS M. ; NONATO, DENIZE ; ROMBALDI, EDSON G. ; FORTES, FERNANDA FAZZIONI ; FRANÇA, JULIANA ; RIBEIRO, STEFFANY P. C. ; BASSANI, JOSEANE CRISTINA ; COL, LIDIANE DE . AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO DA EXTRAÇÃO DE AMIDO DE LENTILHA PELO MÉTODO ALCALINO. 2024. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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OLIVEIRA, THAINA LOUREIRO DE ; FILIPPINI, BRUNA SANTORO ; MILAN, VINICIUS ; MORAIS, WILIAN DA SILVA ; MOMBACH, WILLIAM ; FINCO, DOGLAS ANDRÉ ; CAVALETTI, UBERDAM JUNIOR ; TONDELO, VAGNER KUGELMEIER ; CAPELETTO, ADEMIR ; MÜLLER, L. . DEFESA CIVIL - VOCÊ EM ALERTA. 2024. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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SONZA, E. ; LIMA, A. A. ; MÜLLER, L. ; CAVALETTI, U. J. . Olhar de uma nova era no abate de linhas de inspeção - Suíno ID. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SONZA, E. ; MÜLLER, L. ; BETAT, J. ; PELISSER, C. ; ENDRES, C. M. ; SILVA, M. B. ; FONSECA, C. ; ANDERSON, C. S. ; DALALIBERA, E. T. ; SOUZA, E. . Desenvolvimento de biotinta análoga a carne para impressão 3D. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MÜLLER, L. ; MARTINS, J. P. ; MELO, L. C. ; PINTO, S. S. ; SONZA, E. . Mapeamento da contaminação de produtos de frango com DNA de espécie suína na certificação HALAL. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MÜLLER, L. . Industria de Alimentos versus carreira acadêmica. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MÜLLER, L. . Desenvolvendo Novos Produtos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
MÜLLER, L. . Comissão científica do SIMPEX 2025 - Simpósio Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2025.
MÜLLER, L. . Consultoria e assessoria para certificação FSSC 22000 em indústrias de embalagens alimentícias. 2024.
MÜLLER, L. . Consultoria e assessoria técnica na elaboração de APPCC em indústrias de produção de chás, suplementos em cápsulas e solúveis. 2024.
MÜLLER, L. . Desenvolvimento de Donuts. 2016.
MÜLLER, L. . Comissão científica do SIMPEX 2024 - Simpósio Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2024.
PESAVENTO, ANDERSON ; MAZON, LAÍS REGINA ; MÜLLER, L. . INOVA SENAI. 2024. (Desenvolvimento de Tecnologias e Inovação).
MÜLLER, L. . Segurança de Alimentos na Inspeção e Processamento de Suínos. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material instrucional).
MÜLLER, L. . Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Alimentos. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material instrucional).
MÜLLER, L. ; MAZON, LAÍS REGINA . Elaboração de creme vegetal tipo 'chantilly' vegano livre de alergênicos. 2023. (Desenvolvimento de Tecnologias e Inovação).
MÜLLER, L. . Princípios da tecnologia em alimentos na elaboração de tortas com sabores regionais.. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MÜLLER, L. . Novas tecnologias para o combate de substâncias tóxicas presentes nos alimentos: ênfase em micotoxinas. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Projetos de pesquisa
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2024 - 2024
Sustentabilidade para indústria de alimentos: filmes de PLA incorporados com bioativos antimicrobianos e antioxidantes da goiaba serrana, Descrição: O projeto busca desenvolver uma alternativa sustentável às embalagens plásticas convencionais, por meio da produção de filmes flexíveis de ácido polilático (PLA) com propriedades antimicrobianas e antioxidantes, incorporando compostos bioativos extraídos da goiaba serrana (Acca sellowiana). Considerada uma fruta de alto potencial econômico no Sul do Brasil, a goiaba serrana oferece compostos com propriedades biológicas promissoras. A modificação dos filmes de PLA será feita com plasma frio, visando aplicações na indústria alimentícia.EDITAL DE CHAMADA PUBLICA FAPESC 21/2024 - PROGRAMA DE PESQUISA UNIVERSAL.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Leidiani Müller - Coordenador / Elisa Sonza - Integrante / Crivian Pelisser - Integrante.
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2024 - 2024
Desenvolvimento de codorna marinada para indústria frigorífica no Oeste de Santa Catarina, Descrição: O projeto desenvolveu uma codorna marinada destinada à indústria frigorífica do Oeste de Santa Catarina, com o objetivo de agregar valor ao produto, diversificar o portfólio industrial e atender à demanda por alimentos práticos e de alta qualidade. Como principais resultados desenvolvidas formulações de marinadas, testes de processamento e análises de estabilidade, buscando otimizar o sabor, a textura e a vida útil do produto final..Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Leidiani Müller - Coordenador / Crivian Pelisser - Integrante.
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2024 - Atual
Extração de compostos bioativos da goiaba serrana, Descrição: Projeto voltado à extração (extratos e óleos essenciais) das folhas e cascas da goiaba serrana e caracterização de compostos bioativos quanto a atividade antioxidante e antimicrobia. A proposta visa agregar valor a frutas nativas da região Sul do Brasil, reduzir perdas pós-colheita e potencializar o uso da goiaba serrana em novos produtos alimentícios.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Leidiani Müller - Coordenador / Elisa Sonza - Integrante / Crivian Pelisser - Integrante / MAICON RODRIGO ZANGALLI - Integrante.
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2023 - 2023
Elaboração de creme vegetal tipo "chantilly" vegano livre de alergênicos, Descrição: O projeto desenvolveu um creme vegetal tipo "chantilly" destinado a uma confeitaria do Oeste de Santa Catarina, especializada na produção de alimentos para pessoas com restrições alimentares, como alérgicos e intolerantes. A empresa utilizava um produto importado, já que as opções nacionais, embora livres de leite, continham oleaginosas também consideradas alergênicas. Diante disso, foi desenvolvido um creme vegetal inovador, livre dos principais alérgenos, com o objetivo de garantir segurança dos consumidores, reduzir custos com importação e atender a um nicho de mercado ainda pouco explorado no Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Leidiani Müller - Coordenador / Andreia Faion - Integrante.
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2020 - 2023
Produtos alimentícios elaborados a partir de resíduos, co-produtos agroindustriais e plantas alimentícias não convencionais (PANCS), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Leidiani Müller - Integrante / Silvia Benedetti - Coordenador.
Projetos de desenvolvimento
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2023 - 2024
Programa Nacional de Inovação - INOVA SENAI, Descrição: O INOVA SENAI é uma ação de abrangência nacional a alunos e docentes do SENAI, voltada a captação e premiação de projetos de inovação desenvolvidos na instituição.O projeto Lacrecauter consiste no desenvolvimento de um equipamento inovador que elimina a necessidade de lacres plásticos no fechamento de linguiças cozidas, utilizando o processo de cauterização. A solução foi validada por uma grande indústria frigorífica e encontra-se em processo de pedido de patente pelos alunos envolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Leidiani Müller - Coordenador / PESAVENTO, ANDERSON - Integrante / ROSA, ROMILDO JUNIOR DA - Integrante / MAZON, LAÍS REGINA - Integrante.
Prêmios
2024
Melhor Trabalho Categoria Pôster - PRÉ-INCUBADORA START: IMPULSIONANDO O EMPREENDEDORISMO UNIVERSITÁRIO, SIMPEX 2024 - Simpósio Internacional de Ensino Pesquisa e Extensão.
2024
Melhor Trabalho Categoria Pôster - AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE BARRAS DE PROTEÍNA DE ACORDO COM AS LEGISLAÇÕES DE ALERGÊNICOS, SIMPEX 2024 - Simpósio Internacional de Ensino Pesquisa e Extensão.
2024
Desafio SENAI de Projetos Integradores (DSPI), SENAI SC.
2024
Etapa Nacional de Inovação - INOVA SENAI, DN SENAI.
2024
Programa de Valorização Docente, SENAI SC.
2023
Etapa Estadual de Inovação - INOVA SENAI, DR SENAI.
2023
Docente Destaque Estadual - Inovação e Projetos, SENAI.
2023
Programa de Valorização Docente 2023, SENAI SC.
Histórico profissional
Endereço profissional
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INSTITUTO FEDERAL DE EDUCACAO, CIENCIA E TECNOLOGI. , Rua Gileno de Sá Oliveira, 271, Recanto dos Pássaros, 47808006 - Barreiras, BA - Brasil, Telefone: (77) 36129650, URL da Homepage:
Experiência profissional
2024 - Atual
Instituto Federal de Educação, Ciência e TecnologiVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professora nos cursos Técnico e Superior em Engenharia de Alimentos, com atuação voltada para a Segurança dos Alimentos ministrando disciplinas como Microbiologia de Alimentos, Conservação de Alimentos e Sistemas de Controle de Qualidade e para a Inovação, com foco em Desenvolvimento de Novos Produtos e Tecnologias de Conservação.
2024 - 2024
SENAI - Departamento Regional de Santa CatarinaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Especialista de Ensino Superior - Adjunto, Carga horária: 30
Outras informações:
Líder de Pesquisa do UniSENAI Campus Chapecó.O Campus Chapecó possui um grupo de pesquisa, o FOODTEC.
2024 - 2024
SENAI - Departamento Regional de Santa CatarinaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultora Especialista em Segurança de Alime, Carga horária: 10
Outras informações:
Consultora Especialista em Segurança de Alimentos pelo Instituto Senai de Tecnologia e Inovação - Alimentos e Bebidas.
2023 - 2024
SENAI - Departamento Regional de Santa CatarinaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Especialista de Esnino Superior - Adjunto, Carga horária: 30
Outras informações:
Professora no curso superior de Tecnologia em Alimentos ministrando a disciplina de Tecnologia e Industrialização de Carnes e Derivados, Nutrição, Instalações Industriais e Operações Unitárias, Tecnologia de Bebidas, Análises Físico-Quimicas de Alimentos. Atuação no curso de Engenharia Mecânica ministrando a disciplina de Ciência, Tecnologia e Sociedade. No curso de pós-graduação em Gestão Estratégica da Qualidade e Food Safety colabora com as disciplinas de Certificações para a Segurança de Alimentos e Inovação para a Segurança de Alimentos. No curso de pós-graduação em Gestão e Inovação na Indústria de Alimentos ministrou a unidade curricular de Inovações em Ingredientes e Aditivos em Alimentos.
2021 - 2023
SENAI - Departamento Regional de Santa CatarinaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Especialista horista, Carga horária: 10
Outras informações:
Professora no curso superior de Tecnologia em Alimentos ministrando as disciplinas de Tecnologia e Industrialização de Carnes e Derivados e Instalações Industriais e Operações Unitárias. No curso de pós-graduação em Gestão Estratégica da Qualidade e Food Safety colaborou na disciplina de Certificações para a Segurança de Alimentos.
2012 - 2015
SENAI - Departamento Regional de Santa CatarinaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Especialista horista, Carga horária: 4
Outras informações:
Descrição da função: consultora na área de alimentos, desenvolvimento de fórmulas e registro de produtos, elaboração de cartilhas e manuais de acordo com as necessidades dos estabelecimentos contratantes. Visita aos estabelecimentos produtores de alimentos com verificação de possíveis melhorias (processo e produto final) e propostas de ações corretivas. Desenvolvimento e aplicação de treinamentos na área de manipulação de alimentos, BPF?s, segurança alimentar, APPCC e legislações vigentes.
2023 - 2023
Universidade Comunitária da Região de ChapecóVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Especialista, Carga horária: 12
Outras informações:
Professora nos cursos de Engenharia de Alimentos ministrando a disciplina de Microbiologia Geral Aplicada à Indústria; Biomedicina lecionando a disciplina de Bromatologia e Análise de Alimentos e Engenharia de Produção ministrando as disciplinas de Instalações Industriais e Engenharia de Processos.
2020 - 2022
Universidade Estadual de Mato Grosso do SulVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor contratado, Carga horária: 40
Outras informações:
Professora do curso de Engenharia de Alimentos, lecionando as disciplinas: Sistema e Controle de Qualidade, Química de Alimentos, Bioquímica de Alimentos, Conservação dos Alimentos, Análise Sensorial, Introdução à Engenharia de Alimentos, Processamento de Polpas de Frutas, Aditivos e Coadjuvantes dos Alimentos, Tecnologia dos Produtos Fermentados, Alimentos Funcionais, Introdução à Engenharia de Alimentos e Reaproveitamento e Ciência Ambiental e Tratamento de Resíduos.
2018 - 2019
Universidade do Oeste de Santa CatarinaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor horista, Carga horária: 4
Outras informações:
Professora do curso de Engenharia de Alimentos, lecionando as disciplinas de Operações Unitárias I, II e III.
Professora do curso de Engenharia Civil, lecionando a disciplina de Cálculo Diferencial e Integral II.
Professora do curso de extensão em nível de pós-graduação UNITI nas aulas relacionadas à área e alimentos.
2018 - 2019
Instituto Federal de Santa CatarinaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40
Outras informações:
Atuação nos cursos: Técnico Integrado em Agroindústria, Técnico Integrado em Alimentos, Superior em Tecnologia de Alimentos
Disciplinas ministradas:
Aditivos e Coadjuvantes de Tecnologia
Biotecnologia de Alimentos
Conservação de Alimentos
Conservação de Alimentos II
Projeto Integrador I
Projeto Integrador II
Química de Alimentos
Química e Bioquímica de Alimentos
Curso de formação inicial e continuada em Confeitaria
2013 - 2014
Instituto Federal de Santa CatarinaVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atuação nos cursos: Técnico em Panificação e Confeitaria, Superior em Gastronomia, PROEJA - FIC em Panificação e Confeitaria.
Disciplinas ministradas:
Confeitaria Avançada
Embalagem e comercialização
Habilidades Básicas I
Panificação e Confeitaria Internacional
Projeto Integrador I
Projeto Integrador II
Química de Alimentos
2014 - 2016
Universidade Aberta do BrasilVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Tutora a distância, Carga horária: 20
Outras informações:
Descrição da função: mediação da comunicação de conteúdos entre o professor e os estudantes. Acompanhamento das atividades discentes, conforme o cronograma do curso. Acesso ao Ambiente Virtual de Aprendizagem - AVA respondendo às solicitações dos alunos no prazo máximo de 24 horas. Contato permanente com os alunos e mediação das atividades discentes. Participação processo de avaliação da disciplina sob orientação do professor responsável.
2013 - 2013
Universidade Aberta do BrasilVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Tutora a distância, Carga horária: 20
Outras informações:
Descrição da função: mediação da comunicação de conteúdos entre o professor e os estudantes. Acompanhamento das atividades discentes, conforme o cronograma do curso. Acesso ao Ambiente Virtual de Aprendizagem - AVA respondendo às solicitações dos alunos no prazo máximo de 24 horas. Contato permanente com os alunos e mediação das atividades discentes. Participação processo de avaliação da disciplina sob orientação do professor responsável.
2010 - 2011
Sul Valle AlimentosVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos Jr., Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Descrição da função: atuação e responsabilidade nas seguintes fases dos Projetos de Desenvolvimento de Novos Produtos e Processos: triagem de ideias, verificação das legislações vigentes, avaliação da viabilidade de processo, testes de formulações e produção, testes sensoriais, projeto de embalagem e elaboração de rótulos e fichas técnicas, registro junto ao MAPA, ?start up? de produção dos novos produtos.
Atuação na Garantia da Qualidade com a verificação dos programas de autocontrole da unidade frigorífica, verificação documental, de laudos laboratoriais e planilhas de acompanhamento de processo. Participação na implantação dos projetos de APPCC, 5S''s e BPF''s.
2008 - 2010
Cooperativa Central Oeste Catarinense - AuroraVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Técnica de Laboratório Jr., Carga horária: 44
Outras informações:
Descrição da função: atuação voltada para o laboratório de Microbiologia, desde a recepção de amostras até a realização da análise e leitura dos resultados. Dentre as atividades realizadas, destacam-se a participação na elaboração do manual de Boas Práticas de Laboratório, elaboração do manual de Análises Microbiológicas. Participação nas análises de "start up" da fábrica durante os testes assépticos e testes de desenvolvimento de novos produtos.
2008 - 2008
Universidade do Estado de Santa CatarinaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de disciplinas, Carga horária: 20
Outras informações:
Monitora das disciplinas de Bioquímica, Bioquímica de Alimentos e Nutrição.
2007 - 2007
Universidade do Estado de Santa CatarinaVínculo: Bolsa de apoio discente, Enquadramento Funcional: Bolsista no laboratório de Química, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Leidiani Müller e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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