Roneval Félix de Santana

Formação complementar

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• MELO, MATEUS SANTOS ; SANTANA, RONEVAL FELIX ; BATISTA, CINTHIA MEIRELES ; PINHEIRO, M. S. ; ALBUQUERQUE, R. L. C. ; PADILHA, FRANCINE FERREIRA ; LIMA, ÁLVARO SILVA ; NUNES, PAULA SANTOS ; COSTA, L. P. ; ARAÚJO, A. A. S. ; CARDOSO, JULIANA CORDEIRO . Thermal characterization of mangaba-based films. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry (Dordrecht Online) , v. ---, p. ---1-6, 2012.

• Santos, V. S ; FONTES, T. S. G. ; LUCENA, I. V. ; SANTOS, R. L. ; BALIEIRO, A. L. ; SANTANA, RONEVAL FELIX ; Freitos, L. S ; SOARES, C. M. F. ; LIMA, A. S. . DESENVOLVIMENTO DE BEBIDAS LÁCTAS FERMENTADAS COM BAIXO TEOR DE COLESTEROL UTILIZANDO GRÃOS DE KEFIR E SABORIZADA COM POLPA DE SIRIGUELA. In: XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 2012, BÚZIOS. XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA - ANAIS, 2012. p. 437.

• Santos, V. S ; OLIVEIRA, R. S. ; Jesus, M. S ; LUCENA, I. V. ; BALIEIRO, A. L. ; SANTANA, RONEVAL FELIX ; Freitos, L. S ; BERGAMASCO, R. C. ; MORAES, F. F. ; LIMA, A. S. ; SOARES, C. M. F. . DESENVOLVIMENTO DE IOGURTE PROBIÓTICO COM BAIXO TEOR DE COLESTEROL COM SABOR DE MANGABA. In: XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUIMICA, 2012, BÚZIOS. COBEQ 2012 ANAIS, 2012. p. 408.

• MELO, J. S. ; CARVALHO, S. C. ; SANTANA, RONEVAL FELIX ; Santos, V. S ; Carvalho, C. D ; Chan, S. S ; Melo, M. M ; SOARES, C. M. F. ; LIMA, A. S. ; Cardoso, J.C . Modelagem Cinética da secagem de casca de batata e avaliação antioxidante do secado.. In: XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010, Foz do Iguaçu. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010. v. 1. p. 1-10.

• Neto, E. O ; SANTANA, RONEVAL FELIX ; Santos, V. S ; SOARES, C. M. F. ; Cardoso, J.C ; LOBAO, M. W. N. ; LIMA, A. S. . Estudo da higroscopicidade de polpa de mangaba, siriguela e jamelão.. In: XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010, Foz do Iguaçu. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010. v. 1. p. 1-10.

• Jesus, M. S ; SANTANA, RONEVAL FELIX ; Santos, V. S ; SOARES, C. M. F. ; Freitos, L. S ; Filho, L. X ; Rodrigues, S. A ; LIMA, A. S. . Obtenção de bebida láctea a base de kefir utilizando leite com remoção parcial de colesterol.. In: XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010, Foz do Iguaçu. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010. v. 1. p. 1-10.

• SANTANA, RONEVAL FELIX ; LIMA, A. S. ; FILHO,H.P.C. ; BONFIM,B.C.F. . Estudo da Formulação de Pães de forma utilizando farinha de casca de maracujá. In: XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2008, Recife. XVII cobeq, 2008.

• SANTANA, RONEVAL FELIX . AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ACEITABILIDAE SENSORIAL DE DOCES DA CASCA DO MARACUJA. In: 7º SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS, 2007, CAMPINAS. 7º CONGRESSO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS, 2007.

• SANTANA, RONEVAL FELIX . PRODUÇÃO E CARCTERIZAÇÃO CENTESIMAL DE FARINHA DE CASCA DE MARACUJÁ-AMARELO. In: 7º SIMPÓSIO LATINO AMERICNO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS, 2007, CAMPINAS. 7º SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS, 2007.

• SANTANA, RONEVAL FELIX . AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ACEITABILIDAE SENSORIAL DE DOCES DA CASCA DO MARACUJÁ. In: IX SEMPESq, 2007, ARACAJU. AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ACEITABILIDADE SENSORIAL DE DOCES DA CASCA DO MARACUJÁ, 2007.

• ZACARIAS, C. H. ; SANTANA, RONEVAL FELIX . CARACTERIZAÇÃO DA MANIPUEIRA DA MANDIOCA PARA USOS NOBRES. In: IX SEMPESq, 2007, ARACAJU. IX SEMPESq, 2007.

• SANTANA, RONEVAL FELIX . "AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO E ACEITABILIDADE SENSORIAL DE DOCES DE COCO". In: XX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2006, CURITIBA. XX CONGRESSO BRASILEITO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2006.

• SANTANA, RONEVAL FELIX . "COMPARAÇÃO FÍSICO-QUIMICA E SENSORIAL DE PÃES INTEGRAIS COMERCIAIS COM PÃES FORMULADOS COM FARINHA DE SEMENTE DE JACA". In: XX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2006, CURITIBA. CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2006.

• CORDEIRO, C. A. ; Daniela Rocha ; SANTANA, RONEVAL FELIX ; SOARES, C. M. F. ; Cardoso, J.C ; LIMA, A. S. . Avaliação da qualidade de méis produzidos no estado de Sergipe. Scientia Plena , 2013.

• SANTOS, D. M. ; SANTANA, RONEVAL FELIX ; MARTINEZ, A. C. C. ; LIMA, A. S. . Estudo da qualidade microbiológica de queijo coalho comercializado na cidade de Aracaju-SE. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia , 2008.

• GOMES, A. V. U. S. ; Gama, J. A ; Rezende, S. B ; SANTANA, RONEVAL FELIX ; Pereita, M. P ; SOARES, C. M. F. ; LIMA, A. S. . Avaliação das Condições de Processo de Iogurte de Kerfir. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SANTANA, RONEVAL FELIX ; Gama, J. A. ; Gomes, A. V. U. S ; Rezende, S. B ; LIMA, A. S. ; SOARES, C. M. F. . "Estudo da viscosidade no processso de obtenção produto lácteo: Kefir". 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Júnior, A. M. A ; SANTANA, RONEVAL FELIX ; LIMA, A. S. ; SOARES, C. M. F. . Estudo da impressão molecular para a separação de colesterol do leite. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• LIMA, A. S. ; SANTANA, RONEVAL FELIX ; FILHO,H.P.C. ; BONFIM,B.C.F. . Estudo da Fjormulação de Pães de Forma Utilizando Farinha de Casca de Maracujá. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Santos, V. S ; Santos, C. R. B ; SANTANA, RONEVAL FELIX ; SOARES, C. M. F. ; LIMA, A. S. . Desenvolvimentos de bolos de chocolate com incorporação de farinha de casca de maracujá. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTANA, RONEVAL FELIX ; LIMA, A. S. ; GOMES, A. V. U. S. ; SOARES, C. M. F. ; RODRIGUES,S.A. . Estudo da obtenção e ação de produtos lácteos funcionais e probióticos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Torres, E. R ; Castro, E. S ; Souto, Y. K. S ; SANTANA, RONEVAL FELIX ; SOARES, C. M. F. ; LIMA, A. S. . Desenvolvimento de Barra de Cereais Formulada com Ingredientes Regionais. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ZACARIAS, C. H. ; MARCELLINI,P.S. ; LIMA, A. S. ; SANTANA, RONEVAL FELIX . Comparacao Físico-química e sensorial de paes comerciais e formulados com farinha de semente de jaca. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ZACARIAS, C. H. ; SANTANA, RONEVAL FELIX ; MARCELLINI,P.S. ; LIMA, A. S. ; RODRIGUES,S.A. ; SANTOS,L.C.P. . Avaliacao da composicao centesimal e aceitabilidade sensorial de cocadas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CARNEIRO,M.R.P. ; SANTANA, RONEVAL FELIX . Pesquisa de Salmonella sp. em queijo coalho comercializado no município de Aracaju-SE 2006 (Painel).

Projetos de pesquisa

• 2013 - Atual

  Comportamento higroscópico da polpa de acerola liofilizada, Descrição: Prever o comportamento higroscópico de polpa de acerola liofilizada por meio da aplicação de modelos empíricos e teóricos (Henderson, Oswin, GAB, BET-modificado e Peleg) para ajustes das curvas de sorção nas temperaturas de 20, 30 e 40 ºC.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roneval Felix de Santana - Integrante / Hofsky Vieira Alexandre - Coordenador / Igor Adriano Reis - Integrante.

• 2012 - Atual

  Extração e purificação de biomoléculas por sistemas aquosos bifásicos utilizando componentes de baixo custo, Descrição: Este projeto visa extrair e purificar biocompostos de interesse utilizando sistemas aquosos bifásicos formados com componentes de baixo custo. Para tanto serão construídas curvas binodais com sistemas álcool (metanol, etanol, 1-propanol e 2-propanol) sais de potássio (K3PO4, K2HPO4 e tampão formado pro K2HPO4 e KH2PO4); com sistemas gomas (goma do exudado do cajueiro, xantana e guar) e polietilenoglicol (PEG-400, 1500, 4000 e 8000). Essas curvas serão ajustadas pela metodologia proposta por Merchuck e serão determinadas diferentes linhas de amarração para cada sistema. Serão extraídas substâncias antioxidantes, ácidos fenólicos e vitaminas puras nos sistemas propostos... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Roneval Felix de Santana - Integrante / Alvaro Silva Lima - Coordenador / Cleide Mara Faria Soares - Integrante / Gustavo de Brito Cardoso - Integrante / Igor Adriano de Oliveira Reis - Integrante.

• 2009 - 2011

  Desenvolvimento de um novo produto probiótico com aromas e sabores de frutas regionais, Descrição: Atualmente o nicho de mercado mais promissor e em maior ascensão na área de alimentos e o dos produtos funcionais e probióticos. Os alimentos funcionais apresentam um aporte nutricional ou não, que propicia uma melhoria do crescimento desenvolvimento e manutenção do organismo humano (qualidade de saúde), os probióticos por sua vez apresentam-se como funcionais repositores da microbiota intestinal, os microrganismos ingeridos no alimento são capazes de vencer a barreira do trato gástrico e estabelecer-se no intestino. Sergipe e um estado que vem despotando na produção de leite, principalmente na bacia de leite do norte do estado com os Arranjos Produtivos Locais (APL) do leite. Entretanto, carece de informações técnica-cientificas para o desenvolvimento de produtores inovadores. Dentre as técnicas de aplicação encontra-se a nanociência e nanotecnologia, termos de maior domínio entre pesquisadores atuantes em centros de pesquisas e laboratórios de ciência pura. Estes termos estão se tornando conhecidas e incorporadas ao vocabulário de pesquisadores em função do potencial que apresentam ao setor bem como do linguajar industrial. Com base neste nicho do mercado, nosso grupo aprovou no edital FINEP / Encomendas MCT/FINEP/CT-FVA - SEBRAE - 04/2007 o seguinte projeto intitulado Desenvolvimento de Produtos Lácteos Funcionais e Probióticos , cujo o objetivo foi desenvolvimento da nanotecnologia, especificamente a impressão molecular como estratégia para obter produtos que atenda as mudanças dos padrões de consumo de produtos lácteos funcionais e probióticos, objetivando a inovação tecnológica nos laticínios de Sergipe. E no ano de 2008 e 2009 foram aprovadas três bolsas no CNPq de apoio técnico para o referente projeto citado anteriormente, nas seguintes modalidades: uma bolsa ITI-A, uma DTI-2 e uma AT. A presente proposta esta fundamentada no fato de que seria pertinente a continuidade do desenvolvimento da pesquisa baseada em nanotecnologia para a obtenção de produtos de.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Roneval Felix de Santana - Integrante / Alvaro Silva Lima - Integrante / Cleide Mara Faria Soares - Coordenador / Lisiane dos Santos Freitas - Integrante / Lauro Xavier Filho - Integrante / Sheila Alves Rodrigues - Integrante.

• 2009 - Atual

  Desinfecção Solar de água de irrigação no semi-árido Sergipano., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roneval Felix de Santana - Coordenador.

• 2008 - 2010

  Desenvolvimento e Avaliação de Formulação Usando como principio ativo uma variedade de propolis vermelha do estado de sergipe, Descrição: Orientação de Juliana Cordeiro Cardoso. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roneval Felix de Santana - Coordenador.

• 2008 - 2010

  Fortalecimento do APL de apicultura do baixo São Francisco, Descrição: Com Foco na produtividade e beneficiamento Apicolas. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roneval Felix de Santana - Coordenador.

• 2008 - 2010

  Avaliação da toxidade da propolis vermelha, Descrição: Projeto este financiado pela Universidade Tiradentes. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roneval Felix de Santana - Coordenador.

• 2008 - 2009

  Verificação da atividade nutracêutica do pão enriquecido com farinha da casca de maracujá na diminuição do teor dos níveis de glicose colesterol e triglicerídios sérico em ratos., Descrição: O projeto visa avaliar a ação de pães de forma enriquecidos com farinha da caca do mracujá na redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos e ratos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roneval Felix de Santana - Coordenador.

• 2008 - Atual

  Verificalão da atividade nutracêutica do pão enriquecido com farinha da casca demaracujá na diminuição do teor dos níveis de glicose colesterol e triglicerideos sérico em ratos., Descrição: Tem o objetivo avaliar a ação de pães de forma enriquecidos com farinha da casca do maracujá na redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos em ratos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roneval Felix de Santana - Coordenador.

• 2007 - 2009

  Desenvolvimento de barra de Cereais apartir de pólen, mel e ingredientes regionais, Descrição: Projeto financiodo pelo Banco do nordeste, sob a cordenação de Juliana Cordeiro Cardoso. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roneval Felix de Santana - Coordenador.

Prêmios