Yasmin Negrão Rufini

Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo (2013), especialista em Docência em Nutrição pela Faculdade Venda Nova do Imigrande (2022) e em Nutrição Esportiva pela Fundação de Apoio à Pesquisa e Estudo na Área da Saúde (2016). Atuação na área clínica e em alimentação escolar.

Informações coletadas do Lattes em 14/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Docência do Ensino Superior em Nutrição

2021 - 2022

FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE
Título: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19: DESAFIOS E NOVAS PERSPECTIVAS.

Especialização em Nutrição esportiva: bases fisiológicas, bioquímicas e moleculares

2014 - 2016

Fundo de Apoio à Pesquisa e Estudo na Área da Saúde
Título: Avaliação da glicemia após sobrecarga oral de batata doce em pó, maltodextrina ou waxy maize
Orientador: Murilo Dáttilo

Graduação em Nutrição

2010 - 2013

Centro Universitário São Camilo
Título: Efeitos Anabólicos E Anticatabólicos Da Suplementação De Aminoácidos De Cadeia Ramificada
Orientador: Marcia Nacif Pinheiro

Curso técnico/profissionalizante

2011 - 2011

Serviço de ensino em instrumentação cirúrgica

Formação complementar

2021 - 2021

POLÍTICAS, PROGRAMAS E ORIENTAÇÕES DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. (Carga horária: 240h). , FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE, IESX_PPROV, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Curso de Aprofundamento em Nutrição Esportiva. (Carga horária: 50h). , Centro de Estudos em Psicobiologia e Exercício, CEPE, Brasil.

2010 - 2011

Monitoria de Anatomia I. (Carga horária: 200h). , Centro Universitário São Camilo, USC, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Curso de Extensão em Nutrição e Pediatria. (Carga horária: 8h). , Centro de Apoio ao Ensino e Pesquisa em Pediatria, CAEPP, Brasil.

Participação em eventos

Congresso Internacional Atletas do Futuro (II Simpósio Brasileiro de Genômica e Esporte / II Simpósio Brasileiro de Imunologia no Espote. 2014. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva. 2012. (Congresso).

I Fórum de Nutrição Esportiva - Transtornos Alimentares em Desportistas. 2012. (Outra).

II Curso de Nutrição Esportiva ABNE. 2012. (Outra).

IX Simpósio LUNSC - Nutrição Esportiva e suas Vertentes. 2011. (Simpósio).

Curso de expansão - A Criança que não come: Neofobia e Seletividade Alimentar aliado a Estratégias Educativas. 2010. (Outra).

Curso de expansão - Nutrição e Transtornos Alimentares. 2010. (Outra).

Encontro Multidisciplinar de Aleitamento Materno. 2010. (Encontro).

II Simpósio Casas André Luiz - Abordagem Interdisciplinar na Disfagia Neurogênica. 2010. (Simpósio).

Produções bibliográficas

RUFINI, Y. N. . AVALIAÇÃO DA GLICEMIA APÓS SOBRECARGA ORAL DE BATATA-DOCE EM PÓ, MALTODEXTRINA OU WAXY MAIZE. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 17, p. 395-402, 2023.
RUFINI, Y. N. . Nutrição e Ciclos da Vida. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2019

São Cristóvão Saúde

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuação no Hospital e Maternidade São Lucas, em Ribeirão Pires. Principais atividades: Responsável pela triagem, avaliação antropométrica e acompanhamento dos pacientes internados; prescrição dietética; controle de manipulação, estoque e distribuição de fórmulas infantis e de dietas enterais, e higiênico-sanitário do lactário; elaboração de material a ser distribuído em alta hospitalar e na maternidade; elaboração de protocolos; supervisão de estágio na área de nutrição clínica; treinamento de colaboradoras; recebimento de materiais; revisão de manual de boas práticas do lactário e de dietas enterais, integrante da Equipe de Educação Continuada.

2014 - 2022

Fisio Qualy Serviços de Saúde

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Realização de avaliação, atendimento e acompanhamento nutricional para pacientes em home care, portadores de diferentes enfermidades, além de verificação da necessidade e adequação de dieta enteral, e sua solicitação perante o convênio.

2017 - 2017

Fisio Qualy Serviços de Saúde

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista supervisora

Outras informações:
Cobertura de licença maternidade da nutricionista coordenadora. Responsável pela supervisão das nutricionistas prestadoras de serviço e pacientes das empresas clientes, bem como intermediação na relação entre estas e as condutas das profissionais.

2014 - 2015

Clinica Dr. Queroz

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica

Outras informações:
Atuação como nutricionista clínica, responsável por realização de atendimentos nutricionais aos pacientes da clínica, fornecendo plano alimentar adequado e monitorando os resultados de cada indivíduo junto ao médico

2012 - 2013

Centro de Estudos em Psicobiologia e Exercício

Vínculo: Aluna, Enquadramento Funcional: Aluna, Carga horária: 30

Outras informações:
Acompanhamento de reuniões científicas, coleta de dados de Pós-Graduandos em projetos clínicos e básicos e montagem de banco de dados.

2013 - 2013

Centro de Promoção à Saúde e Integração Social - PROMOVE São Camilo

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular realizado na área de Nutrição em Saúde Coletiva

2013 - 2013

Colégio Eduardo Gomes

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária na área de Nutrição Esportiva, Carga horária: 30

2013 - 2013

Hospital do Rim e Hipertensao

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária na área de Nutrição Clínica, Carga horária: 30

2013 - 2013

Grupo de Soluções em Alimentação

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular realizado na área de Alimentação Institucional, na unidade IBM (Tutóia)

2019 - Atual

Prefeitura Municipal de Diadema

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Integrante do quadro técnico de nutricionistas da Alimentação Escolar. Realização de visitas técnicas em unidades escolares da rede municipal direta e conveniada, visando a qualidade da alimentação escolar; acompanhamento do abastecimento de gênero alimentícios as unidades; realização de treinamentos para equipe de cozinha; adequação de refeições e monitoramento de alunos com restrição alimentar; planejamento e realização de atividades de educação alimentar e nutricional para crianças em fase pré-escolar e escolar; auxílio na elaboração de cardápios; execução de pedidos de compras; participação em processos de chamamento público da agricultura familiar; membro da Comissão Mista de Supervisão Técnica e Administrativa de Convênios de Cooperação Técnica e Financeira.