JOYCE GOMES DE MORAES
Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2001) e mestrado em Saúde da Criança e do Adolescente pela Universidade Federal de Pernambuco (2014). Atualmente é docente convidado pós-graduação do Instituto Ana Paula Pujol, docente da pós-graduação em fitoterapia - IDE CURSOS, docente convidado pós-graduação em nutrição - Faculdades Integradas de Patos e nutricionista da Prefeitura de Camaragibe. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição, atuando principalmente no seguinte tema: alimentos funcionais.
Informações coletadas do Lattes em 06/09/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Saúde da Criança e do Adolescente
2012 - 2014
Universidade Federal de Pernambuco
Título: Constipação crônica funcional em crianças: alimentação e ocorrência de Bifidobacterium e Lactobacillus na microbiota fecal,Ano de Obtenção: 2014
Gisélia Alves Pontes Silva.
Especialização em Nuttrição Clínica Funcional
2004 - 2006
Universidade Ibirapuera
Título: DIAGNÓSTICO CLÍNICO DE DISBIOSE: PROPOSTA DE QUESTIONÁRIO
Orientador: ANA CÉLIA OLIVEIRA DOS SANTOS
Formação complementar
2016 - 2016
Terapias Nutricionais por Denise Carreiro. (Carga horária: 30h). , FARMÁCIA ROVAL, ROVAL, Brasil.
2016 - 2016
Certificação Internacional em Cineantropometria. (Carga horária: 24h). , International Society for the Advancement of Kinanthropometry, ISAK, Nova Zelândia.
2011 - 2011
Extensão universitária em ATUALIZAÇÃO EM FISIOLOGIA ENDÓCRINA. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.
2011 - 2011
Contagem de Carboidratos. (Carga horária: 6h). , Associação Alagoana de Nutrição, ASAN, Brasil.
2011 - 2011
MODULAÇÃO HORMONAL BIOIDÊNTICA. (Carga horária: 14h). , FARMÁCIA ROVAL, ROVAL, Brasil.
2011 - 2011
Modulação Hormonal Bioidêntica. (Carga horária: 14h). , FARMÁCIA ROVAL, ROVAL, Brasil.
2010 - 2010
NUTRIÇÃO E ESTÉTICA. (Carga horária: 3h). , NUCLEO ATUALIZAÇÃO CIENTÍFICA EM NUTRIÇÃO, NUCLEO, Brasil.
2009 - 2009
Extensão universitária em FITOTERAPIA E SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL. , CONSELHO REGIONAL DE NUTRIÇÃO-6, CRN6, Brasil.
2009 - 2009
DIAGNÓSTICO FUNCIONAL ATRAVÉS DA ANÁLISE DE SINAIS. (Carga horária: 10h). , VP CONSULTORIA NUTRICIONAL, VP, Brasil.
2009 - 2009
Suplementos e Fitoterápicos em Estética. (Carga horária: 8h). , Solaris Cursos, SOLARIS, Brasil.
2009 - 2009
Fitoterapia e Suplementação Nutricional aplicada a. (Carga horária: 80h). , FARMÁCIA ROVAL, ROVAL, Brasil.
2008 - 2008
SEGURANÇA E DEFESA. (Carga horária: 12h). , BATALHÃO DE INFANTARIA DA AERONÁUTICA ESPECIAL DE RECIFE, BINFAE-RF, Brasil.
2005 - 2005
Extensão universitária em METODOS MODERNOS DE CONTROLE DE ALIMENTOS. (Carga horária: 84h). , Organizacão Pan-Americana da Saude/Organizacão Mundial da Saude, OPAS/OMS, Brasil.
2005 - 2005
SEGURANÇA ALIMENTAR. (Carga horária: 40h). , LABORATÓRIO MATTOS & MATTOS, LMM, Brasil.
2005 - 2005
ESTRATÉGIAS INOVADORAS NO TRATAMENTO DO INDÍVIDUO. , VP CONSULTORIA NUTRICIONAL, VP, Brasil.
2005 - 2005
PSICOPEDAGOGIA NO ATENDIMENTO CLÍNICO FUNCIONAL. , VP CONSULTORIA NUTRICIONAL, VP, Brasil.
2005 - 2005
TERAPIA COM OLIGOELEMENTOS. , VP CONSULTORIA NUTRICIONAL, VP, Brasil.
2004 - 2004
FORNO COMBINADO RATIONAL. (Carga horária: 24h). , ENGEFOOD, ENGEFOOD, Brasil.
2003 - 2003
Estágio de Adaptação de Oficiais Temporários da Ae. , Força Aérea Brasileira, FAB, Brasil.
2002 - 2002
ATUALIZAÇÃO EM INTERPRETAÇÃO DE EXAMES BIOQUÍMICOS. (Carga horária: 9h). , SINDICATO DOS NUTRICIONISTAS DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, SINERJ, Brasil.
2002 - 2002
NUTRIÇÃO E PEDIATRIA. (Carga horária: 12h). , NUCLEO ATUALIZAÇÃO CIENTÍFICA EM NUTRIÇÃO, NUCLEO, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica Funcional.
Organização de eventos
MORAES, J. G. . VIII Congresso Nacional de Nutrição. 2017. (Congresso).
MORAES, J. G. . VII Congresso Nacional de Nutrição. 2016. (Congresso).
MORAES, J. G. . VI Congresso Nacional de Nutrição. 2015. (Congresso).
GELBVACKS, J ; HERNANDEZ, D ; PEIXOTO, F ; MORAES, J. G. . CURSO DE CAPACITAÇÃO EM BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS. 2006. (Outro).
GELBVACKS, J ; HERNANDEZ, D ; PEIXOTO, F ; MORAES, J. G. . CURSO DE CAPACITAÇÃO EM BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS. 2006. (Outro).
GELBVACKS, J ; HERNANDEZ, D ; PEIXOTO, F ; MORAES, J. G. . CURSO DE CAPACITAÇÃO EM BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS. 2006. (Outro).
GELBVACKS, J ; HERNANDEZ, D ; PEIXOTO, F ; MORAES, J. G. . CURSO DE CAPACITAÇÃO EM BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS. 2006. (Outro).
GELBVACKS, J ; HERNANDEZ, D ; PEIXOTO, F ; MORAES, J. G. . CURSO DE CAPACITAÇÃO EM BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS. 2006. (Outro).
Participação em eventos
II Congresso de Fitoterapia Clínica. 2018. (Congresso).
6o Expo Saúde Recife. Nutrição Funcional aplicada TGI. 2017. (Congresso).
I Congresso de Fitoterapia Clínica. 2017. (Congresso).
I Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Infanti. Probióticos em Pediatria. 2017. (Congresso).
IV Convenção Norte Nordeste da Vitafor. 2017. (Outra).
Simpósio de Nutrição UNIBRA.Importância do manejo de macronutrientes: proteínas. 2017. (Simpósio).
V Congresso Internacional de Tratamento Integral de Autismo e TDAH. 2017. (Congresso).
XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2017. (Congresso).
XXVII Jornada Científica do Hospital de Aeronáutica de Recife.Nutrição Funcional. 2017. (Outra).
III Congresso de Estética e Cosmética (HAIRNOR). Estética e Beleza: o que a Nutrição pode fazer por você. 2016. (Congresso).
VII Congresso Nacional de Nutrição. Nutrição no século XXI: Novos paradigmas. 2016. (Congresso).
XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2016. (Congresso).
I Congresso CBMS em Saúde, Fitness, Dietética e Cosmetologia. Probióticos. 2015. (Congresso).
VI Congresso Nacional de Nutrição. Desafios da prescrição de alimentos funcionais na atenção básica. 2015. (Congresso).
XIV Jornada de iniciação científica.Probióticos: o que você precisa fazer?. 2015. (Outra).
I Congresso de Nutrição da Faculdade dos Guararapes. Alimentos funcionais e fitoterapia no SUS: é possível.. 2014. (Congresso).
I Congresso Internacional Multiprofissional em Saúde. Alimentos: estratégias para utilizar na prevenção de doenças crônico-degenerativas. 2014. (Congresso).
I Congresso Internacional Multiprofissional em Saúde. Fitoterápicos: como utilizar no tratamento de patologias. 2014. (Congresso).
IV Simpósio Alagoano de Nutrição. 2011. (Simpósio).
IV Simpósio Alagoano de Nutrição. 2011. (Simpósio).
VI Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2011. (Congresso).
VII Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2011. (Congresso).
VII Jornada de Nutrição FAVIP- Nutrição em Saúde Coletiva.Atuação do profissional nutricionista em clínica de estética. 2011. (Outra).
Grupo de Estudos em Nutrição.Nutrição e Estética. 2010. (Outra).
II Congresso IMIP de Saúde. Alimentos funcionais. 2010. (Congresso).
V Congresso IMIP de Saúde da Mulher e da Criança. Saúde da mulher: TPM e menopausa. 2010. (Congresso).
II Jornada Norte e Nordeste de Nutrição Funcional. 2009. (Outra).
Semana da Saúde da Base Aérea do Recife.Novidades em alimentos funcionais. 2009. (Outra).
V Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2009. (Congresso).
IV Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2008. (Congresso).
Worshop de Nutrição Estética Funcional. 2008. (Oficina).
Worshop de tratamento e prevenção da obesidade. 2008. (Oficina).
III Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2007. (Congresso).
II Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2006. (Congresso).
II Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2006. (Congresso).
IX Semana da Saúde da Base Aérea do Recife.Nutrição Esportiva. 2006. (Outra).
MINI-CURSO: As interferências dos nutrientes e fitoquímicos na expressão gênica das doenças crônicas degenerativas. 2006. (Outra).
MINI CURSO: NUTRIÇÃO FUNCIONAL-ENTENDENDO E APLICANDO. 2006. (Outra).
Fórum Empreendedorismo nas áreas de Nutrição. 2005. (Outra).
I Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2005. (Congresso).
I Simpósio Regional de Atualização em Alimentação e Nutrição. 2005. (Simpósio).
Fórum Nacional Support de Atualização em Diabetes. 2004. (Outra).
III Fórum de Atualização em Nutrição. 2004. (Outra).
III Simpósio de Atualização em Nutrição. 2004. (Simpósio).
II Seminário de Logística de Alimentação. 2004. (Seminário).
Semana da Saúde do Hospital de Aeronáutica de Recife.Constipação intestinal. 2004. (Outra).
TERAPIA NUTRICIONAL NO PACIENTE EM VENTILAÇÃO ASSISTIDA. 2004. (Outra).
Participação em bancas
MORAES, J. G.. Perfil do estado nutricional de escolares brasileiros de 5 a 10 anos: uma revisão da literatura. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição clínica nas fases da vida) - IDE CURSOS.
MORAES, J. G.. Uso de probióticos na obesidade. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição clínica nas fases da vida) - IDE CURSOS.
MORAES, J. G.. Benefícios do leite materno para a saúde humana. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição clínica nas fases da vida) - IDE CURSOS.
MORAES, J. G.. Influência dos probióticos na microbiota intestinal humana. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição clínica nas fases da vida) - IDE CURSOS.
MORAES, J. G.. Rotulagem dos alimentos destinados ao público infantil. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição clínica nas fases da vida) - IDE CURSOS.
MORAES, J. G.. Os benefícios do uso de probióticos como terapia suplementar aplicada a pacientes com doença de Crohn. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição clínica nas fases da vida) - IDE CURSOS.
MORAES, J. G.. Efeito do ômega 3 na saúde humana. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição clínica nas fases da vida) - IDE CURSOS.
MORAES, J. G.. Benefícios do leite materno para a saúde humana. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição clínica nas fases da vida) - IDE CURSOS.
MORAES, J. G.. O papel dos alimentos orgânicos no processo de envelhecimento. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição aplicada à Estética) - Instituto Ana Paula Pujol.
MORAES, J. G.. Efeito do óleo de coco na redução da adiposidade corporal. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição aplicada à Estética) - Instituto Ana Paula Pujol.
MORAES, J. G.. Influência da nutrição no desenvolvimento da fibro edema gelóide. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição aplicada à Estética) - Instituto Ana Paula Pujol.
MORAES, J. G.. O poder antioxidante do chá verde na fotoproteção oral. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição aplicada à Estética) - Instituto Ana Paula Pujol.
MORAES, J. G.. O papel da microbiota intestinal no desenvolvimento da obesidade. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição aplicada à Estética) - Instituto Ana Paula Pujol.
MORAES, J. G.. Implicações da disbiose na estética : acne. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição aplicada à Estética) - Instituto Ana Paula Pujol.
MORAES, J. G.. A relação do consumo de pimentas e controle de peso: uma revisão. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição aplicada à Estética) - Instituto Ana Paula Pujol.
MORAES, J. G.. O papel dos nutrientes na acne. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição aplicada à Estética) - Instituto Ana Paula Pujol.
MORAES, J. G.. Interferência da suplementação na cicatrização do paciente queimado. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição aplicada à Estética) - Instituto Ana Paula Pujol.
MORAES, J. G.. Avaliação da qualidade higiênico sanitária do comércio informal de alimentos nas imediações do campus universitário. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.
MORAES, J. G.. Utilização da batata yacon na elaboração de bolo pé de moleque para portadores de diabetes melitus. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.
MORAES, J. G.. Análise sensorial de rocambole de atum funcional para pacientes com DII. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.
MORAES, J. G.. Análise sensorial de rocambole de atum funcional para pacientes com DII. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.
MORAES, J. G.. Perfil domiciliar dos manipuladores de alimentos frequentadores da academia da saúde de Caetés I. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.
MORAES, J. G.. Resistência insulínica: base para a síndrome metabólica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.
MORAES, J. G.. Os efeitos dos imunomoduladores nas doenças crônicas inflamatórias. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.
MORAES, J. G.. Batata yacon e seu potencial na promoção da saúde. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.
MORAES, J. G.. Benefícios do uso dos imunomoduladores no tratamento contra o câncer. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.
MORAES, J. G.. A importância da educação nutricional no ambiente escolar para a formação de hábitos alimentares saudáveis. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.
MORAES, J. G.. Os equívocos da dieta isenta de glúten para indivíduos não-celíacos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.
MORAES, J. G.; MEDEIROS, L. A.. Fibra alimentar: uma escolha saudável em benefício da saúde. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.
MORAES, J. G.; Araújo ALL; Diniz, ML. Disbiose intestinal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.
MORAES, J. G.; Araújo ALL. Alimentos funcionais na prevenção do câncer de mama. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.
Araújo ALL;MORAES, J. G.. Alho e seus benefícios na promoção da saúde. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.
MORAES, J. G.; Araújo ALL. Benefícios da linhaça na constipação intestinal. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.
MORAES, J. G.; Araújo ALL. A influência dos grãos integrais em algumas doenças crônicas não-transmissíveis. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.
MORAES, J. G.; Araújo ALL. A importância da soja como alimento funcional na prevenção da osteoporose, dislipidemia e diabetes. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.
Orientou
Elaboração e Análise sensorial de quiche vegana; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Joyce Gomes de Moraes;
Elaboração e Análise sensorial de quiche vegana; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Joyce Gomes de Moraes;
Elaboração e Análise sensorial de tareco e bolo funcional; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Joyce Gomes de Moraes;
Elaboração e Análise sensorial de tareco e bolo funcional; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Joyce Gomes de Moraes;
Valor nutricional e aceitabilidade de receitas sem lactose; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Joyce Gomes de Moraes;
Presença de corantes em alimentos infantis industrializados comercializados na cidade de Recife; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Joyce Gomes de Moraes;
Cálcio e regulação do peso na obesidade; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Joyce Gomes de Moraes;
Dieta isenta de glúten e caseína no impacto da saúde do autista; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Joyce Gomes de Moraes;
Dieta isenta de glúten e caseína no impacto da saúde do autista; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Joyce Gomes de Moraes;
Estágio Coletividade Sadia; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Joyce Gomes de Moraes;
Estágio Coletividade Sadia; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Joyce Gomes de Moraes;
Estágio Coletividade Sadia; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Joyce Gomes de Moraes;
Estágio Coletividade Sadia; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Joyce Gomes de Moraes;
Estágio Coletividade Sadia; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Joyce Gomes de Moraes;
Estágio Coletividade Sadia; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Joyce Gomes de Moraes;
Estágio Coletividade Sadia; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Joyce Gomes de Moraes;
Estágio Coletividade Sadia; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Joyce Gomes de Moraes;
Estágio Coletividade Sadia; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Joyce Gomes de Moraes;
Estágio Coletividade Sadia; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Pernambuco; Orientador: Joyce Gomes de Moraes;
Produções bibliográficas
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MORAES, JOYCE GOMES DE ; MOTTA, MARIA EUGÊNIA FARIAS DE ALMEIDA ; BELTRÃO, MONIQUE FERRAZ DE SÁ ; SALVIANO, TACIANA LIMA ; SILVA, GISELIA ALVES PONTES DA . Fecal Microbiota and Diet of Children with Chronic Constipation. INTERNATIONAL JOURNAL OF PEDIATRICS (PRINT) , v. 2016, p. 1-8, 2016.
-
MEDEIROS, L. A. ; Quirino, RM ; MORAES, J. G. . Ética, legislação, suplementos nutricionais e fitoterapia. In: Vanessa Suzuki; Aline Petter Schineider. (Org.). Atendimento nutricional em cirurgia plástica: uma abordagem multidisciplinar. 1ed.Rio de Janeiro: Rúbio, 2013, v. , p. 107-120.
-
MORAES, J. G. . Alimentos Funcionais. In: Vasconcelos MJOB; Barbosa JM; Pinto ICS; Lima TM; Araújo AFC.. (Org.). Nutrição Clínica: Obstetrícia e Pediatria. 01ed.Rio de Janeiro: Medbook, 2010, v. , p. 548-578.
-
Nascimento, ALA ; MORAES, J. G. . Avaliação do consumo alimentar de praticantes de treinamento resistido de uma academia na cidade de Recife. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
MORAES, J. G. . Alimentos funcionais. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
Sant Ana Camilla ; Rocha, Cibele ; MORAES, J. G. . Elaboração e aceitabilidade sensorial de bolo contendo amaranto. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
Gomes, ACB ; Santana, DAS ; Silva, GKS ; Melo, KS ; Silva, KLGD ; MORAES, J. G. . Análise da quantidade de fibras das barras de cerais comercializadas na cidade de Recife. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
MORAES, J. G. . Fitoterápicos: como utilizar em tratamentos de patologias?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
MORAES, J. G. . Alimentos funcionais nas fases da vida. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
MORAES, J. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
MORAES, J. G. . Alimentos funcionais e fitoterápicos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
Sant Ana Camilla ; MORAES, J. G. . Aceitabilidade sensorial e valor calórico de bolos sem glúten e sem lactose a apartir da farinha de amaranto. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
MORAES, J. G. . Como realizar coletas em cozinhas industriais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
MORAES, J. G. . Planejamento da alimentação. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
MORAES, J. G. . Alimentos funcionais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
MORAES, J. G. . Atuação do profissional nutricionista em clínica de estética. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
MORAES, J. G. . Interações Nutricionais. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
MORAES, J. G. . Alimentos Funcionais. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
MORAES, J. G. . Fitoterapia. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
MORAES, J. G. . Interações nutricionais. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
MORAES, J. G. . Fitoterápicos na prática clínica do Nutricionista. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
MORAES, J. G. . Saúde da mulher: TPM e menopausa. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
MORAES, J. G. . Nutrição Estética. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
MORAES, J. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
MORAES, J. G. . Alimentos Funcionais. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
MORAES, J. G. . Fitoterapia aplicada à Nutrição. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
MORAES, J. G. . Novidades em Alimentos Funcionais. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
MORAES, J. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
MORAES, J. G. . Alimentos Funcionais. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
MORAES, J. G. . Fitoterapia aplicada à Nutrição. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
MORAES, J. G. ; MEDEIROS, L. A. . Alimentos Funcionais. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
MORAES, J. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
MORAES, J. G. . Alimentos Funcionais. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
MORAES, J. G. . Nutrição Esportiva. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
MORAES, J. G. . Valor calórico: estudo do consumo de macronutrientes pelo efetivo da Base Aérea do Recife. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
MORAES, J. G. . Constipação intestinal. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
HERNANDEZ, D ; MORAES, J. G. . MANUAL DE ALIMENTAÇÃO DAS FORÇAS ARMADAS 2006 (MANUAL (revisâo)).
-
HERNANDEZ, D ; MORAES, J. G. . NORMAS DE ALIMENTAÇÃO DAS FORÇAS ARMADAS. MINISTÉRIO DA DEFESA, 2006 (NORMAS DE ALIMENTAÇÃO (REVISÃO)).
Outras produções
MORAES, J. G. . Bom dia PE. 2018.
MORAES, J. G. . Bom dia PE. 2018.
MORAES, J. G. . Bom dia PE. 2018.
MORAES, J. G. . Alimentação saudável. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
MORAES, J. G. . Comer ou não: eis a questão. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
MORAES, J. G. . Alimentos funcionais: estratégias para utilização na prevenção de doenças crônico-degenerativas'. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MORAES, J. G. ; MEDEIROS, L. A. . ALIMENTOS FUNCIONAIS. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MORAES, J. G. . Curso de Formação de Taifeiros do II COMAR. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
HERNANDEZ, D ; PEIXOTO, F ; MORAES, J. G. . CAPACITAÇÃO EM BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS. 2006. .
HERNANDEZ, D ; PEIXOTO, F ; MORAES, J. G. . CAPACITAÇÃO EM BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS. 2006. .
HERNANDEZ, D ; PEIXOTO, F ; MORAES, J. G. . CAPACITAÇÃO EM BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS. 2006. .
HERNANDEZ, D ; PEIXOTO, F ; MORAES, J. G. . CAPACITAÇÃO EM BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS. 2006. .
HERNANDEZ, D ; PEIXOTO, F ; MORAES, J. G. . CAPACITAÇÃO EM BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS. 2006. .
MORAES, J. G. . Curso de Formação de Taifeiros II COMAR. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Prêmios
2006
Membro efetivo da Ordem dos Guararapes- n.º1187, CONSELHO DA ORDEM DOS GUARARAPES-FAB.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Prefeitura de Camaragibe, Secretaria de Saúde de Camaragibe. , AV. DR. BELMIRO CORREIA, 2334, TIMBI, 54768-000 - Camaragibe, PE - Brasil, Telefone: (81) 21299590
Experiência profissional
2012 - Atual
INSTITUTO ANA PAULA PUJOLVínculo: Docente convidado, Enquadramento Funcional: Docente convidado pós-graduação
Outras informações:
Docente convidado da pós-graduação Nutrição em Estética e Nutrição Funcional
2003 - 2011
Força Aérea BrasileiraVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Tenente Nutricionista, Carga horária: 35
Outras informações:
Chefe da Seção de Nutrição e Dietética da Esquadrilha de Saúde, chefe da Subseção de Nutrição da Central de Produção de alimentos (4000 refeições/dia). Implantação das BPF, confecção e implantação do Manual de Boas Práticas. Gerenciamento da equipe de cozinheiros composta por 20 militares em diversas atividades como confecção de lanches de bordo, recepção a Chefes de Estado como Hugo Chaves e a presidentes da república como Lula e Dilma Roussef, bem como cozinha de campanha. Participação em diversas missões como confecção da alimentação servida à equipe de resgate ao acidente do avião da American Air Lines e no exercício militar CRUZEX em diversos anos. Elaboração de cardápios, confecção de termo de referência para compra de gêneros alimentícios, atendimento nutricional da tropa, treinamento e supervisão de estágio na área e do Curso de Formação de Taifeiros (garçom e cozinheiro).
2006 - 2006
Ministerio da DefesaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Assessora Técnica da CEAFA
Outras informações:
Assessora técnica da Comissão de Estudo da Alimentação das Forças Armadas (CEAFA), participante do grupo de técnico composto para a revisão do Manual de Aliimentação das Forças Armadas e das Normas de Alimentação e docente do curso de capacitação em Boas Práticas de Fabricação de Alimentos ministrado em Manaus, Belém, Recife, Campo Grande e Porto Alegre, o qual formou militares e funcionários da ANVISA.
2011 - Atual
Prefeitura de CamaragibeVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Outras informações:
Nutricionista ambulatorial
2002 - 2003
PRONTOCARDIO SOC MED SANTA CECILIAVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Atendimento nutricional na enfermaria geriátrica, atendimento nutricional ambulatorial na Hemodiálise, gerenciamento da Unidade de Alimentação e Nutrição com confecção de 300 refeições/dia.
2007 - 2009
Cipó Nativo Pizza BarVínculo: Consultora Nutricional, Enquadramento Funcional: Consultora nutricional
Outras informações:
Implantação das BPF, treinamento da equipe em BPF, confecção e implantação dos POPs e do Manual de Boas Práticas, desenvolvimento de receitas, cálculo de valor nutricional, dentre outros.
2008 - 2008
Blunelle BuffetVínculo: Consultora Nutricional, Enquadramento Funcional: Consultora nutricional
Outras informações:
Implantação das BFP, treinamento da equipe em BPF, confecção e implantação dos POP´s e do Manual de Boas Práticas, coleta de amostra de alimentos em eventos.
2008 - 2008
Escola Fazer SonharVínculo: Consultora Nutricional, Enquadramento Funcional: Consultora Nutricional
Outras informações:
Elaboração de cardápios.
2009 - Atual
Faculdades Integradas de PatosVínculo: Docente convidado, Enquadramento Funcional: Docente convidado pós-graduação em Nutrição
Outras informações:
Disciplinas ministradas: Biodisponibilidade, suplementação nutricional, alimentos funcionais e imunonutrição
2012 - 2018
Centro Universitário Maurício de Nassau - RecifeVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente
Outras informações:
Disciplinas Nutrição e Dietética I, Avaliação Nutriciona, Nutrição Funcional, Nutrição Materno infantill e Microbiologia dos Alimentos
2011 - Atual
IDE CURSOSVínculo: Docente pós graduação, Enquadramento Funcional: Pós graduações: Nutrição e Fitoterapia
Outras informações:
Fitoterapia :Disciplinas: Fitoterapia aplicada no TGI. Fitoterapia aplicada as fases da vida Nutrição Clínica: Biodisponibilidade, Gastroenterologia, Nutrição na gestação. Nutrição na Pediatria e Nutrição na adolescência
2008 - 2012
Instituto de Medicina Integral Professor Fernando FigueiraVínculo: Docente convidado, Enquadramento Funcional: Docente convidado pós-graduação em Nutrição
Outras informações:
Disciplinas ministradas: Biodisponibilidade, alimentos funcionais e fitoterapia aplicada a Nutrição.
2011 - 2012
Faculdade do Vale do IpojucaVínculo: Docente convidado, Enquadramento Funcional: Docente convidado pós graduação em nutrição
Outras informações:
Disciplina ministrada: Nutrição Funcional
2016 - Atual
Centro Universitário CESMACVínculo: Docente convidado, Enquadramento Funcional: Docente
Outras informações:
Pós graduação de Fitoterapia.Disciplina Fitoterapia aplicada às afeccções clínicas
2016 - Atual
Universidade Potiguar, UnPVínculo: Docente convidado, Enquadramento Funcional: Docente pós graduação
Outras informações:
Disciplinas: Nutrição funcional nas insuficiências orgânicas. Nutrição funcional nos ciclos de vida.
2018 - Atual
FACULDADE DE COMUNICACAO TECNOLOGIA E TURISMO DE OLINDAVínculo: Docente convidado, Enquadramento Funcional: Docente pós graduação
Outras informações:
Pós graduação em Fisioterapia Esportiva. Disciplina de Bases da Nutrição aplicada à Fisioterapia Esportiva.
2016 - Atual
Colégio Brasileiro de Especializações Acadêmicas em Medicina e SaúdeVínculo: Docente convidado, Enquadramento Funcional: Docente pós graduação
Outras informações:
Docente convidado das pós graduações de Gastroenterologia Médica e Nutrologia
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