Ugo Ribeiro Comparotto

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• MAIEVES, HELAYNE APARECIDA ; SILVA, BRUNA VAZ DA ; EWERLING, MARIELLY ; COMPAROTTO, UGO RIBEIRO ; LESSA, FRANCIELLY BECKER ; LEMOS, AMÁBILE NUNES ; HEPP, JÚLIA PORTO . The behavior of lemon-based thickened fluids submitted to the IDDSI flow test as a strategy for dysphagia treatment. Food Science Today , v. 1, p. 1, 2023.

• EWERLING, M. ; LESSA, F. B. ; SILVA, B. V. ; COMPAROTTO, U. R. ; MAIEVES, H. A. . Nível de espessamento em iogurte à base de jabuticaba para pacientes disfágicos. In: III Seminário de Alimentos da Sociobiodiversidade, 2023, Curitiba. Anais do III Seminário de Amentos da Sociobiodiversidade, 2023. v. 1. p. 19-19.

• COMPAROTTO, UGO RIBEIRO ; HEPP, JÚLIA PORTO ; LESSA, FRANCIELLY BECKER ; LEMOS, AMÁBILE NUNES ; QUIROGA, M. F. ; MAIEVES, H. A. . GRUPO DE PESQUISA: CONSISTÊNCIA ALIMENTAR MODIFICADA PARA DISTÚRBIOS DA DEGLUTIÇÃO. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COMPAROTTO, U. R. ; DUTRA, F. L. G. ; BADIA, B. ; COSTA, A. R. L. ; MADRUGA, S. W. . AVALIAÇÃO DO MACROAMBIENTE ALIMENTAR EM UM TERRITÓRIO DE SAÚDE DE PELOTAS/RS. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, B. V. ; EWERLING, M. ; LEMOS, A. N. ; COMPAROTTO, U. R. ; LESSA, F. B. ; MAIEVES, H. A. . DILUIÇÃO SERIADA EM PREPARAÇÕES À BASE DE FRUTAS PARA PACIENTES DISFÁGICOS. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COMPAROTTO, UGO RIBEIRO ; LEMOS, A. N. ; LESSA, FRANCIELLY BECKER ; SILVA, BRUNA VAZ DA ; EWERLING, MARIELLY ; MAIEVES, H. A. . A GASTRONOMIA DE FERRAN ADRIÀ ASSOCIADA AO TESTE DE FLUXO PROPOSTO PELA INTERNATIONAL DYSPHAGIA DIET STANDARDISATION INITIATIVE. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COMPAROTTO, U. R. ; ANADON, S. B. . DEFICIÊNCIA, AUTISMO E REPRESENTATIVIDADE NO ENSINO SUPERIOR. RELATO DE EXPERIÊNCIA DO PRIMEIRO AUTISTA TUTOR NO PROGRAMA DE APOIO À INCLUSÃO QUALIFICADA NA UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2022 - 2024

  Consistência Alimentar Modificada para Distúrbios da Deglutição, Descrição: A dificuldade de deglutição, também conhecida como disfagia, é uma condição de saúde que pode ser tratada por diferentes abordagens, como a alteração da viscosidade de alimentos fluidos com agentes espessantes, por exemplo. O indivíduo disfágico está privado de alimentar-se como tem costume, uma vez que a dieta a base de líquidos para disfagia, apenas certos tipos de fluidos são seguros para beber. Proporcionar maior segurança ao paciente e uma evolução no campo da disfagia para promover melhores resultados de tratamento é o motivo da recomendação do IDDSI para uma terminologia padronizada internacionalmente. Assim, este projeto apresenta como objetivo avaliar as propriedades de fluxo de diferentes alimentos fluidos, artesanal ou comercial com ou sem adição de espessantes (à base de maltodextrina ou goma) por meio de um método simples e barato proposto pela International Dysphagia Diet Standardization Initiative (IDDSI), para verificar a adequação do uso desses produtos na dieta de pacientes com disfagia. Mediante o método de medição de alimentos com textura modificada, através do teste de fluxo de gravidade, recomendado pela International Dysphagia Diet Standardization Initiative. A diretriz preconizada pela IDDSI para classificar os 5 níveis de líquidos de acordo com o fluxo de gravidade através de uma seringa de 10 mL, será utilizado. Diante do exposto, o projeto viabilizará fomentar através de dados levantados quanto a construção do Guia de Líquidos de Consistência Modificada para Distúrbios da Deglutição. A inclusão da classificação, conforme o IDSSI, para diferentes alimentos fluidos (líquidos de consistência modificada) na dieta de pacientes com disfagia pode apresentar muitos benefícios, pois esses produtos podem associar palatabilidade e uma valiosa composição nutricional. Existem preocupações de que algumas estratégias de modificação de consistência, como o IDDSI, não abordam os aspectos nutricionais de alimentos, sendo assim será possível mitigar ao máximo a desidratação à esses pacientes, a partir de um guia prático para o ambiente hospitalar e domiciliar para alternativas a inclusão de líquidos em sua dieta.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ugo Ribeiro Comparotto - Integrante / HELAYNE APARECIDA MAIEVES - Coordenador / AMABILE NUNES LEMOS - Integrante / BRUNA VAZ DA SILVA - Integrante / FRANCIELLY BECKER LESSA - Integrante / MARIELLY EWERLING - Integrante.

Prêmios