Érika Oliveira de Carvalho de Brito

Outras informações:
Controle do processo de fabricação de biscoitos (fermentados, laminados doces/salgados e moldados) desde o recebimento das matérias primas até a etapa final de empacotamento (controlando produto e equipamentos), acompanhamento das diversas fases do processo produtivo, prestando suporte técnico adequado aos operadores, solicitando materiais e tomando todas as providências necessárias à consecução do programa de produção, checagem das condições das máquinas e equipamentos, acionando-os e experimentando-os, solicitando reparos, contatando a área de manutenção, contribuição para a melhoria dos níveis de qualidade e produtividade, através de sugestões para o aprimoramento dos processos, projetos, métodos de trabalho e demais aspectos relacionados a operação das linhas, gestão e treinamento de pessoas, elaboração de POP?s e gestão das ferramentas da qualidade (BPF, APPCC, 5S), análises laboratoriais.

Outras informações:
Aplicação do Plano de Inspeção (conforme circulares 175 e 176 ? MAPA) com o objetivo de controlar todo o processo industrial, prezando pela qualidade sanitária da matéria prima e do produto final.

Outras informações:
Elaboração e aplicação do plano APPCC e outros programas de autocontrole, processo de rotulagem junto ao MAPA, auditorias internas, treinamento de equipes, recrutamento de funcionários para atuar nas linhas de produção, supervisão de linhas de produção, análises laboratoriais, exportação de produto como Responsável Técnico.

Outras informações:
Principais atividades desenvolvidas: Treinamento de capacitação dos manipuladores de alimentos do município de Marabá-PA, visitas técnicas aos estabelecimentos de alimentos, vistorias, notificações para adequação dos mesmos à legislação vigente, ações surpresas noturnas para avaliar as condições de vendas dos alimentos, elaboração de relatório técnico dos procedimentos adotados nas visitas e abordagens.

Outras informações:
Professora de Informática Profissionalizante.