Helen Silvestre da Silva

Possui graduação em Ciências Biológicas - Ênfase em Biotecnologia pela Universidade do Vale do Itajaí (2007), graduação em Ciências Biológicas - Licenciatura pela Universidade do Vale do Itajaí (2011), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2010) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2016). Foi bolsista de pós doutorado da Universidade Federal de Santa Catarina. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: avaliação da qualidade de alimentos, biologia molecular de patógenos alimentares, docência no ensino superior.

Informações coletadas do Lattes em 20/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências dos Alimentos

2011 - 2016

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Ocorrência de Vibrio parahaemolyticus em moluscos bivalves produzidos em Santa Catarina e desenvolvimento de método para quantificação por PCR em tempo real
Cleide Rosana Werneck Vieira. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Vibrio parahaemolyticus; qPCR; Moluscos Bivalves.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Aqüicultura / Especialidade: Maricultura. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Biologia Molecular. Setores de atividade: Pesca e Aqüicultura; Atividades de atenção à saúde humana; Pesquisa e desenvolvimento científico.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2008 - 2010

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Ação inibitória de Lactobacillus reuteri na microbiota de camarão (Litopenaeus vannamei) refrigerado,Ano de Obtenção: 2010
Cleide Rosana Werneck Vieira.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Lactobacillus reuteri; antimicrobiano; Alimentos.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos. Setores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.

Graduação em andamento em Ciências Contábeis

2018 - Atual

Faculdade Educacional da Lapa

Graduação em Ciências Biológicas - Licenciatura

2005 - 2011

Universidade do Vale do Itajaí
Título: Educação em segurança alimentar: difundindo o conhecimento científico
Orientador: Yára Christina Cesáreo Pereira

Graduação em Ciências Biológicas - Ênfase em Biotecnologia

1999 - 2007

Universidade do Vale do Itajaí
Título: PRODUÇÃO DE FERMENTADOS DE SARDINELLA BRASILIENSIS E ISOLAMENTO DE CULTURAS INICIADORAS A PARTIR DO PRODUTO OBTIDO
Orientador: MARCUS ADONAI CASTRO DA SILVA

Pós-doutorado

2016 - 2017

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Biotecnologia em Saúde Humana e Animal. , Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Biologia Molecular.

Formação complementar

2017 - 2017

Interpretação da Norma NBR ISO 17025. (Carga horária: 16h). , Comêxito, COMÊXITO, Brasil.

2007 - 2007

Controle Higiênico Sanitário na Industria Alimentí. (Carga horária: 4h). , Soc Bras. de Ciênc. e Tecnol. de Aliment.- Reg. PR, sbCTA-PR, Brasil.

2006 - 2006

Produção de Compostos Bioativos por Leveduras. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1998 - 1998

Projeto Político Pedagógico. (Carga horária: 30h). , Secretária de Estado da Educação, Ciência e Tecnologia, SED, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Genética / Subárea: Genética Molecular e de Microorganismos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Organização de eventos

SILVA, H. S. . XII - Congresso Latino-Americano de Cromatografia e Técnicas Relacionadas. 2008. (Congresso).

Participação em eventos

3º Simpósio de Segurança Alimentar.Enumeração de mesófilos aeróbios totais pelo sistema tempo e pela metodologia convencional em alface minimamente processada. 2010. (Simpósio).

4th International Congress on Bioprocesses in Food Industries. PSYCHROPHILIC REDUCING THE MICROBIOTA OF SHRIMP (LITOPENAEUS VANNAMEI) BY LACTOBACILLUS REUTERI. 2010. (Congresso).

IAFP 2010 Annual Meeting.Preliminary Results of the Incidence of Vibrio spp. in Oysters Harvested in Florianópolis, Santa Catarina - Brazil. 2010. (Encontro).

IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Estudo preliminar da atividade inibitória de Lactobacillus reuteri contra bactérias patogênicas de interesse alimentar. 2009. (Congresso).

Seminário Empretec/ SEBRAE.aa. 2008. (Seminário).

24º CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. ENUMERAÇÃO, ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE FUNGOS DE FERMENTADOS DE SARDINELLA BRASILIENSIS. 2007. (Congresso).

IX ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. PRODUÇÃO DE FERMENTADOS DE SARDINELLA BRASILIENSIS E ISOLAMENTO DE CULTURAS INICIADORAS A PARTIR DO PRODUTO OBTIDO. 2007. (Congresso).

I FÓRUM DE BIOTECNOLOGIA DO VALE DO PARANAPANEMA. 2006. (Congresso).

Produções bibliográficas

Miotto, Marília ; FONSECA, ANTÔNIO A. ; BARRETTA, CLARISSA ; DA SILVA, HELEN S. ; PELLIZZARO, TOMÁS ; DE DEA LINDNER, JULIANO ; VIEIRA, CLEIDE R.W. ; PARVEEN, SALINA ; PRUDENCIO, ELANE S. . Development and application of a real-time polymerase chain reaction method for quantification of Escherichia coli in oysters (Crassostrea gigas). FOOD MICROBIOLOGY , v. 77, p. 85-92, 2019.
SILVA, H. S. ; MIOTTO, M ; BARRETA, C. ; Karin de Medeiros ; VIEIRA, C. R. W. . Occurrence of Vibrio parahaemolyticus in oysters (Crassostrea gigas) and mussels (Perna perna) of the seacoast of Santa Catarina, Brazil. African Journal of Microbiology Research , v. 10, p. 1322-1327, 2016.
Helen Silvestre da Silva ; Marilia Miotto ; Karin de Medeiros ; VIEIRA, C. R. W. . Control of psychrophilic microbiota in shrimp (Litopenaeus vannamei) by Lactobacillus reuteri. African Journal of Microbiology Research , v. 9, p. 1118-1121, 2015.
DO PRADO, ANA CRISTINA PINHEIRO ; DA SILVA, HELEN SILVESTRE ; DA SILVEIRA, SHEILA MELLO ; BARRETO, PEDRO LUIZ MANIQUE ; VIEIRA, CLEIDE ROSANA WERNECK ; MARASCHIN, MARCELO ; FERREIRA, SANDRA REGINA SALVADOR ; BLOCK, JANE MARA . Effect of the extraction process on the phenolic compounds profile and the antioxidant and antimicrobial activity of extracts of pecan nut [Carya illinoinensis (Wangenh) C. Koch] shell. Industrial Crops and Products (Print) , v. 52, p. 552-561, 2014.
CIROLINI, Andréia ; Baseggio, A. M. ; Ramos, Roberta Juliano ; SILVA, H. S. ; Cattani, Cristhiane Stcanella de Oliveira ; VIEIRA, C. R. W. . Avaliação do sistema Petrifilm? HS na contagem de coliformes em leite pasteurizado. Revista do Instituto Adolfo Lutz , v. 73, p. 298-301, 2014.
RAMOS, R. J. ; MIOTTO, L. A. ; MIOTTO, M ; SILVEIRA JUNIOR, N. ; CIROLINI, Andréia ; SILVA, H. S. ; RODRIGUES, D. P. ; VIEIRA, C. R. W. . Occurrence of potentially pathogenic Vibrio in oysters (Crassostrea gigas) and waters from bivalve mollusk cultivations in the South Bay of Santa Catarina. Sociedade Brasileira de Medicina Tropical. Revista , v. 47, p. 327-333, 2014.
CIROLINI, Andréia ; Miotto, Marília ; MACHADO, F. M. ; SILVA, H. S. ; Ogliari, P. J. ; VIEIRA, C. R. W. . Evaluation of the Petrifilm EB and TEMPO EB systems with ISO 21528-2:2004 method for the count of Enterobacteriaceae in milk. Brazilian Journal of Microbiology (Online) , v. 44, p. 771-775, 2013.
RAMOS, R. J. ; Ramos, Roberta Juliano ; SILVA, H. S. ; CIROLINI, Andréia ; MIOTTO, L. A. ; MIOTTO, M ; VIEIRA, C. R. W. . MICROBIOLOGICAL QUALITY OF PRE-COOKED SEAFOOD MARKETED IN THE SANTA CATARINA?S ISLAND, BRAZIL. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso) , v. 70, p. 560-565, 2012.
SILVA, H. S. ; Ramos, Roberta Juliano ; CIROLINI, Andréia ; Baseggio, A. M. ; Vieira, C. R. W. . Atividade antimicrobiana de Lactobacillus reuteri contra bactérias de interesse alimentar. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso) , v. 69, p. 489-492, 2010.
Marilia Miotto ; CIROLINI, A. ; roberta juliano ramos ; SILVA, H. S. ; BASEGIO, A. M. ; Vieira, CRW . MICROBIOLOGY QUALITY OF FROZEN FRUIT PULPS. In: 4th International Congress on Bioprocesses in Food Industries, 2010, Curitiba. anais 2010, 2010. v. 1.
SILVA, H. S. ; roberta juliano ramos ; CIROLINI, A. ; Marilia Miotto ; BASEGIO, A. M. ; Vieira, CRW . PSYCHROPHILIC REDUCING THE MICROBIOTA OF SHRIMP (LITOPENAEUS VANNAMEI) BY LACTOBACILLUS REUTERI. In: 4th International Congress on Bioprocesses in Food Industries, 2010, Curitiba. Anais 2010, 2010.
SILVA, H. S. ; CASTRO-SILVA M. A. . PRODUÇÃO DE FERMENTADOS DE SARDINELLA BRASILIENSIS E ISOLAMENTO DE CULTURAS INICIADORAS A PARTIR DO PRODUTO OBTIDO. In: IX ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2007, CURITIBA. IX ERSCTA - ANAIS, 2007.
SILVA, H. S. ; CIROLINI, A. ; Silva, I.R. ; BASEGIO, A. M. ; roberta juliano ramos ; Marilia Miotto ; Vieira, CRW . Enumeração de Mesófilos Totais m Agrião Minimamente Processado e Comparação entre o Método Convencional e o Sistema tempo. In: 3º Simpósio de Segurança Alimentar, 2010, Florianópolis. 3º Simpósio de Segurança Alimentar - Rompendo Barreiras, 2010. v. 1.
BASEGIO, A. M. ; Silva, I.R. ; CIROLINI, A. ; SILVA, H. S. ; Marilia Miotto ; roberta juliano ramos ; Vieira, CRW . Eficacia de Alccois Geis como Bactericidas, em Diferntes Concentrações, Frente a Bacterias da Comunidade. In: 3º Simpósio de Segurança Alimentar, 2010, Florianópolis. 3º Simpósio de Segurança Alimentar, 2010. v. 1.
Marilia Miotto ; Letícia Adelia Miotto ; roberta juliano ramos ; CIROLINI, A. ; SILVA, H. S. ; SILVEIRA, S. M. ; BASEGIO, A. M. ; FARIA, L. F. B. ; Vieira, CRW . Ocorrência de Escherichia coli entre os coliformes termotolerantes isolados de agua salina para o cultivo de moluscos bivalves. In: 3º Simpósio de Segurança Alimentar, 2010, Florianópolis. 3º Simpósio de Segurança Alimentar, 2010. v. 1.
CIROLINI, A. ; SILVA, H. S. ; BASEGIO, A. M. ; Silva, I.R. ; roberta juliano ramos ; Marilia Miotto ; Vieira, CRW . Estudo preliminar de contagem de coliformes a 35ºC e Escherichia coli em leite pasteurizado pela metodologia convencional e o sistema tempo. In: 3º Simpósio de Segurança Alimentar, 2010, Florianópolis. 3º Simpósio de Segurança Alimentar, 2010. v. 1.
CIROLINI, A. ; SILVA, H. S. ; BASEGIO, A. M. ; Silva, I.R. ; roberta juliano ramos ; Marilia Miotto ; Vieira, CRW . Estudo preliminar de contagem de coliformes a 35ºC e Escherichia coli em leite pasteurizado pela metodologia convencional e o sistema tempo. In: 3º Simpósio de Segurança Alimentar, 2010, Florianópolis. 3º Simpósio de Segurança Alimentar, 2010. v. 1.
roberta juliano ramos ; Letícia Adelia Miotto ; FARIA, L. F. B. ; Marilia Miotto ; Silveira, JN ; CIROLINI, A. ; BASEGIO, A. M. ; SILVA, H. S. ; Vieira, CRW . Monitoramento de Vibrios patogênicos em aguas marinhas destinadas ao cultivo de moluscos bivalves na baía sul da ilha de SC. In: 3º Simpósio de Segurança Alimentar, 2010, Florianópolis. 3º Simpósio de Segurança Alimentar, 2010. v. 1.
Silva, I.R. ; CIROLINI, A. ; SILVA, H. S. ; BASEGIO, A. M. ; Marilia Miotto ; roberta juliano ramos ; Vieira, CRW . Enumeração de mesófilos aeróbios totais pelo sistema tempo e pela metodologia convencional em alface minimamente processada. In: 3º Simpósio de Segurança Alimentar, 2010, Florianópolis. 3º Simpósio de Segurança Alimentar, 2010. v. 1.
CIROLINI, A. ; SILVA, H. S. ; roberta juliano ramos ; Letícia Adelia Miotto ; Marilia Miotto ; FARIA, L. F. B. ; VIEIRA, C. R. B. ; SILVEIRA, S. M. . Estudo Preliminar da Qualidade Microbiológica do Leite Pasteurizado comercializado em Florianópolis. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2009, Florianópolis. Revista Higiene Alimntar, 2009. v. 23. p. 381-382.
roberta juliano ramos ; SILVA, H. S. ; Marilia Miotto ; Letícia Adelia Miotto ; FARIA, L. F. B. ; CIROLINI, A. ; SILVEIRA, S. M. ; VIEIRA, C. R. B. . Ocorrência de Vibrio spp. em águas marinhas de cultivos de ostras (Crassostrea gigas) na baía sul da ilha de Santa Catarina.. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2009, Florianópolis. Revista Higiene Alimentar, 2009. v. 23. p. 432-432.
SILVEIRA, S. M. ; SILVA, H. S. ; roberta juliano ramos ; CIROLINI, A. ; Letícia Adelia Miotto ; FARIA, L. F. B. ; Marilia Miotto ; VIEIRA, C. R. B. . Atividade antimicrobiana de Bacillus amyloliquefaciens frente a microrganismos de importância em alimentos. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2009, Florianópolis. Revista Higiene Alimentar, 2009. v. 23. p. 231-232.
SILVA, H. S. ; roberta juliano ramos ; CIROLINI, A. ; SILVEIRA, S. M. ; Letícia Adelia Miotto ; FARIA, L. F. B. ; Marilia Miotto ; VIEIRA, C. R. B. . Estudo preliminar da atividade inibitória de Lactobacillus reuteri contra bactérias patogênicas de interesse alimentar. In: IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2009, Florianópolis. Revista Higiene Alimentar, 2009. v. 23. p. 98-98.
roberta juliano ramos ; Letícia Adelia Miotto ; SILVA, H. S. ; FARIA, L. F. B. ; WELTER, L. ; CIROLINI, A. ; VIEIRA, C. R. B. . INCIDÊNCIA DE BACTÉRIAS INDICADORAS DE CONTAMINAÇÃO FECAL E VIBRIOS EM OSTRAS COMERCIALIZADAS EM PEIXARIAS DA ILHA DE SANTA CATARINA. In: XV SEMINARIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2008, BELO HORIZONTE. XV SEMINARIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2008.
roberta juliano ramos ; Letícia Adelia Miotto ; FARIA, L. F. B. ; Marilia Miotto ; SILVA, H. S. ; CIROLINI, A. ; BASEGIO, A. M. ; graciete v. mottana ; Vieira, CRW . Preliminary Results of the Incidence of Vibrio spp. in Oysters Harvested in Florianópolis, Santa Catarina - Brazil. In: IAFP 2010 Annual Meeting, 2010, Anaheim-CA. IAFP 2010-Abstracts. Des Moines: International Association for Food Protection, 2010. v. 73. p. 2-198.
CIROLINI, A. ; BASEGIO, A. M. ; roberta juliano ramos ; SILVA, H. S. ; Marilia Miotto ; Vieira, CRW . ENUMERAÇÃO DE MESÓFILOS AERÓBIOS TOTAIS E COMPARAÇÃO ENTRE O MÉTODO CONVENCIONAL E O SISTEMA TEMPO TVC® (BIOMÉRIEUX) EM LEITE PASTEURIZADO. In: 4th International Congress on Bioprocesses in Food Industries, 2010, Curitiba. Anais 2010, 2010. v. 1.
roberta juliano ramos ; CIROLINI, A. ; SILVA, H. S. ; Letícia Adelia Miotto ; Marilia Miotto ; Vieira, CRW . MICROBIOLOGICAL QUALITY OF PRE-COOKED SEAFOOD MARKETED IN THE SANTA CATARINA?S ISLAND, BRAZIL. In: 4th International Congress on Bioprocesses in Food Industries, 2010, Curitiba. anais 2010, 2010. v. 1.
SILVA, H. S. ; CASTRO-SILVA M. A. ; PAMPLONA, S. . ENUMERAÇÃO, ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE FUNGOS DE FERMENTADOS DE SARDINELLA BRASILIENSIS. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 2007, BRASILIA. O 24ºCongresso Brasileiro de Microbiologia - ANAIS, 2007.
SILVA, H. S. ; CLEZAR, C. ; AZEVEDO, ACB ; ARRUDA, LB ; COMANDOLLI, CD ; BRANCO LC ; PEREIRA, A. P. ; CAMARGO, P.C. ; CASTRO-SILVA M. A. ; LIMA, AOS . ATIVIDADE AMILOLÍTICA DE UM ISOLADO DE Paenibacillus polymyxa E DE CÉLULAS ENCAPSUALDAS DE Nocardia sp.. In: 24º CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 2007, BRASILIA. 24º CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA - ANAIS, 2007.
SILVA, H. S. ; CASTRO-SILVA M. A. ; PAMPLONA, S. . ENUMERAÇÃO, ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE FUNGOS DE FERMENTADOS DE SARDINELLA BRASILIENSIS. In: 24º CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 2007, BRTASILIA. 24º CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA - ANAIS, 2007.

Outras produções

SILVA, H. S. . Chamada Publica FAPESC 04/2011. 2012.

SILVA, H. S. ; Vieira, CRW . ESTUDO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE Lactobacillus reuteri E AVALIAÇÃO DO SEU CONTROLE SOBRE A MICROBIOTA PSICRÓFILA DE CAMARÃO (Litopenaeus vannamei). 2010. (Relatório de pesquisa).

SILVA, H. S. ; CASTRO-SILVA M. A. . Produção de Fermentados de Satrdinella brasiliensis e isolamento de culturas iniciadoras a partir do produto obtido. 2007. (Relatório de pesquisa).

Projetos de pesquisa

2012 - Atual

Criterios para analise de risco de Vibrio Parahaemolyticus em ostras produzidas em Florianópolis -Brasil, Descrição: Desenvolver critérios que permitam a criação de um modelo para análise risco do desenvolvimento de doença causada por Vibrio parahaemolyticus relacionada ao consumo de ostra in natura produzida na ilha de Santa Catarina - Brasil.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Helen Silvestre da Silva - Coordenador / roberta juliano ramos - Integrante / Cleide Rosana Werneck Vieira - Integrante / Nórton Komora da Silva - Integrante.
2011 - Atual

Desenvolvimento de métodos moleculares para detecção e quantificação de micro-organismos patogênicos em alimentos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Helen Silvestre da Silva - Integrante / Marília Miotto - Integrante / Cleide Rosana Werneck Vieira - Coordenador / Karin de Medeiros - Integrante / Clarissa Barreta - Integrante.
2009 - 2012

Monitoramento da Qualidade Microbiológica do Leite Cru e Pasteurizado Produzido no Estado de Santa Catarina e Comparação de Métodos Alternativos para Detecção e Enumeração de Contaminação Microbiológica em Leite, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Helen Silvestre da Silva - Integrante / CLAUDIA COMANDOLLI - Integrante / roberta juliano ramos - Integrante / Letícia Adelia Miotto - Integrante / Marilia Miotto - Integrante / ANDREIA CIROLINI - Integrante / CLEIDE ROSANA BATISTA VIEIRA - Coordenador / Adriana de Cássia Neves - Integrante.
2006 - 2007

Produção de Fermentados de Satrdinella brasiliensis e isolamento de culturas iniciadoras a partir do produto obtido, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Helen Silvestre da Silva - Coordenador / MARCUS ADONAI CASTRO DA SILVA - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Projetos de desenvolvimento

2008 - 2010

AVALIAÇÃO DE BACTERIOCINA PRODUZIDA POR Lactobacillus reuteri COMO BIOCONSERVANTE DE PRODUTOS DE ORIGEM MARINHA, Descrição: Desenvolvimento de novos antimicrobianos para uso em alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Helen Silvestre da Silva - Integrante / roberta juliano ramos - Integrante / Letícia Adelia Miotto - Integrante / Marilia Miotto - Integrante / LUIZ FERNANDO BLEYER DE FARIA - Integrante / ANDREIA CIROLINI - Integrante / CLEIDE ROSANA BATISTA VIEIRA - Coordenador / Sheila Mello da Silveira - Integrante.
2008 - 2010

AVALIAÇÃO DE BACTERIOCINA PRODUZIDA POR Lactobacillus reuteri COMO BIOCONSERVANTE DE PRODUTOS DE ORIGEM MARINHA, Descrição: Desenvolvimento de novos antimicrobianos para uso em alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Helen Silvestre da Silva - Integrante / roberta juliano ramos - Integrante / Letícia Adelia Miotto - Integrante / Marilia Miotto - Integrante / LUIZ FERNANDO BLEYER DE FARIA - Integrante / ANDREIA CIROLINI - Integrante / CLEIDE ROSANA BATISTA VIEIRA - Coordenador / Sheila Mello da Silveira - Integrante.
2008 - 2010

AVALIAÇÃO DE BACTERIOCINA PRODUZIDA POR Lactobacillus reuteri COMO BIOCONSERVANTE DE PRODUTOS DE ORIGEM MARINHA, Descrição: Desenvolvimento de novos antimicrobianos para uso em alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Helen Silvestre da Silva - Integrante / roberta juliano ramos - Integrante / Letícia Adelia Miotto - Integrante / Marilia Miotto - Integrante / LUIZ FERNANDO BLEYER DE FARIA - Integrante / ANDREIA CIROLINI - Integrante / CLEIDE ROSANA BATISTA VIEIRA - Coordenador / Sheila Mello da Silveira - Integrante.
2008 - 2010

AVALIAÇÃO DE BACTERIOCINA PRODUZIDA POR Lactobacillus reuteri COMO BIOCONSERVANTE DE PRODUTOS DE ORIGEM MARINHA, Descrição: Desenvolvimento de novos antimicrobianos para uso em alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Helen Silvestre da Silva - Integrante / roberta juliano ramos - Integrante / Letícia Adelia Miotto - Integrante / Marilia Miotto - Integrante / LUIZ FERNANDO BLEYER DE FARIA - Integrante / ANDREIA CIROLINI - Integrante / CLEIDE ROSANA BATISTA VIEIRA - Coordenador / Sheila Mello da Silveira - Integrante.
2008 - 2010

AVALIAÇÃO DE BACTERIOCINA PRODUZIDA POR Lactobacillus reuteri COMO BIOCONSERVANTE DE PRODUTOS DE ORIGEM MARINHA, Descrição: Desenvolvimento de novos antimicrobianos para uso em alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Helen Silvestre da Silva - Integrante / roberta juliano ramos - Integrante / Letícia Adelia Miotto - Integrante / Marilia Miotto - Integrante / LUIZ FERNANDO BLEYER DE FARIA - Integrante / ANDREIA CIROLINI - Integrante / CLEIDE ROSANA BATISTA VIEIRA - Coordenador / Sheila Mello da Silveira - Integrante.
2008 - 2010

AVALIAÇÃO DE BACTERIOCINA PRODUZIDA POR Lactobacillus reuteri COMO BIOCONSERVANTE DE PRODUTOS DE ORIGEM MARINHA, Descrição: Desenvolvimento de novos antimicrobianos para uso em alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Helen Silvestre da Silva - Integrante / roberta juliano ramos - Integrante / Letícia Adelia Miotto - Integrante / Marilia Miotto - Integrante / LUIZ FERNANDO BLEYER DE FARIA - Integrante / ANDREIA CIROLINI - Integrante / CLEIDE ROSANA BATISTA VIEIRA - Coordenador / Sheila Mello da Silveira - Integrante.
2008 - 2010

AVALIAÇÃO DE BACTERIOCINA PRODUZIDA POR Lactobacillus reuteri COMO BIOCONSERVANTE DE PRODUTOS DE ORIGEM MARINHA, Descrição: Desenvolvimento de novos antimicrobianos para uso em alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Helen Silvestre da Silva - Integrante / roberta juliano ramos - Integrante / Letícia Adelia Miotto - Integrante / Marilia Miotto - Integrante / LUIZ FERNANDO BLEYER DE FARIA - Integrante / ANDREIA CIROLINI - Integrante / CLEIDE ROSANA BATISTA VIEIRA - Coordenador / Sheila Mello da Silveira - Integrante.
2008 - 2010

AVALIAÇÃO DE BACTERIOCINA PRODUZIDA POR Lactobacillus reuteri COMO BIOCONSERVANTE DE PRODUTOS DE ORIGEM MARINHA, Descrição: Desenvolvimento de novos antimicrobianos para uso em alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Helen Silvestre da Silva - Integrante / roberta juliano ramos - Integrante / Letícia Adelia Miotto - Integrante / Marilia Miotto - Integrante / LUIZ FERNANDO BLEYER DE FARIA - Integrante / ANDREIA CIROLINI - Integrante / CLEIDE ROSANA BATISTA VIEIRA - Coordenador / Sheila Mello da Silveira - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2017

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pós-doutorado, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2015

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Doutorando, Enquadramento Funcional: Bolsista, Regime: Dedicação exclusiva.

2008 - 2010

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Bolsista Mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2014

Instituto Federal de Santa Catarina

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

2016 - 2016

Faculdade CAPIVARI

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 8

Outras informações:
Curso de Pós Graduação stricto senso em Tecnologia de Alimentos

2000 - 2005

Secretaria de Estado da Educação, Ciência e Tecnologia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

02/2000 - 12/2005
Ensino,,Disciplinas ministradas, Biologia
02/2000 - 12/2005
Ensino,,Disciplinas ministradas, Ciências

2006 - 2007

Universidade do Vale do Itajaí

Vínculo: Bolsista Probic, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20