Juliana da Rocha Moreira

Possui graduação em Nutrição pela UNIRIO; Mestre em Ciências, Ciência dos Alimentos, pela UFRJ; Especialista em Nutrição Clínica pela UFF e em Fitoterapia Funcional pela UNICSUL; Cursa MBA em Gestão estratégica de pessoas na UNIMAIS. Escritora do Livro Nutrição Funcional na Saúde da Mulher, da editora Atheneu. Funcionária do Núcleo de Assessoria Técnica do Tribunal de Justiça (NAT-TJ/RJ); Nutricionista do Hospital Municipal Nelson Sá Earp - Petrópolis (HMNSE), Coordenadora e Docente do curso de Nutrição da Universidade Estácio de Sá Professora convidada da pós graduação de Nutrição Clínica da Fundação Educacional de Além Paraíba (FEAP) e Nutricionista e coordenadora de grupos nutricionais: emagrecimento e bariátrica. Palestrante do Centro de Nutrição Vida e Saúde nos temas de nutrição clínica, saúde da mulher, cirurgia bariátrica, rotulagem nutricional, gastronomia funcional e doenças crônicas não transmissíveis. Foi docente nos cursos de nutrição, educação física e enfermagem na Fundação Educacional de Além Paraíba (FEAP). Desempenhou função de tutora EAD no CEAD/UNIRIO no curso de especialização em saúde da família e, por 5 anos, fez parte da equipe de Nutrição Clínica do HEAPN.

Informações coletadas do Lattes em 29/01/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro

2009 - 2011

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Microencapsulamento de polpa de mamão: produção, caracterização e estabilidade.,Ano de Obtenção: 2011
Maria Helena Miguez da Rocha Leão.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Mamão; Microencapsulamento; Alimentos Funcionais; Antioxidantes; Secagem por espuma.Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em andamento em MBA em Gestão Estratégica de Pessoas, Liderança e Coaching

2019 - Atual

Faculdade Educamais

Especialização em Fitoterapia Funcional

2014 - 2015

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Ação da Baccharis Trimera

Especialização em Nutrição Clinica

2010 - 2011

Universidade Federal Fluminense
Título: Abordagem nutricional na Conspitação Intestinal Crônica
Orientador: Marcia Barreto da Silva Feijó

Graduação em Nutrição

2005 - 2008

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: Efeitos da Fermentação, em Diferentes Condições sobre os Parâmetros Físico-Químicos e Microbiológicos de Quefirados: Bebida Láctea Simbiótica Natural
Orientador: Márcia Barreto da Silva Feijó

Formação complementar

2009 - 2009

Curso de Interpretação de Exames Laboratoriais. (Carga horária: 16h). , Centro Nutrição Vida Saúde, CNVS, Brasil.

2008 - 2008

Workshop de Terapia Nutricional Parenteral. , Hospital Copa D'or, HCD, Brasil.

2005 - 2007

Inglês. (Carga horária: 405h). , Sociedade Brasileira de Cultura Inglesa, CULTURA INGLESA, Brasil.

2006 - 2006

Suporte Nutricional e Qualidade de Vida. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil.

2005 - 2005

Apresentação Pessoal. , Centro de Integração Empresa Escola do Rio de Janeiro, CIEE, Brasil.

2004 - 2004

Técnicas de Redação. , Centro de Integração Empresa Escola do Rio de Janeiro, CIEE, Brasil.

2002 - 2004

Inglês. (Carga horária: 360h). , Fundação de Apoio à Escola Técnica do Estado do Rio de Janeiro, FAETEC, Brasil.

2002 - 2004

Espanhol. (Carga horária: 240h). , Fundação de Apoio à Escola Técnica do Estado do Rio de Janeiro, FAETEC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Terapia Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição em Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciência de Alimentos.

Organização de eventos

MOREIRA, J. R. ; CAVALLIERE, M. M. ; ANTUNES, R. P. ; OLIVEIRA, M.G. . I FESTIVAL GASTRONÔMICO DA FEAP. 2014. (Festival).

MOREIRA, J. R. ; ANTUNES, R. P. . II JORNADA DE NUTRIÇÃO DO HEAPN. 2013. (Outro).

SANTOS, Z. A. ; MOREIRA, J. R. . Oficina de germinação de grãos. 2006. (Outro).

MOREIRA, J. R. ; ANTUNES, R. P. . II JORNADA DE NUTRIÇÃO DO HEAPN. 2013. (Outro).

MOREIRA, J. R. ; CAVALLIERE, M. M. ; ANTUNES, R. P. ; OLIVEIRA, M.G. . I FESTIVAL GASTRONÔMICO DA FEAP. 2014. (Festival).

Participação em eventos

Novas Tecnologias para Aplicações Alimentares. 2010. (Outra).

VIII Braziliang Meeting on Chemistry of Food and Beverages.Microparticles of papaya pulp: producion and caracterization. 2010. (Encontro).

XIV Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2010. (Congresso).

8° Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos.QUEFIRADOS DE AÇÚCAR MASCAVO: ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E PERFIL DE MINERAIS. 2009. (Simpósio).

Curso de interpretação de exames laboratoriais. 2009. (Outra).

I Congreso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças: Alimentação, Qualidade deVisa e Auto-sustentabilidade. ANALISES FÍSICO-QUÍMICAS DE QUEFIRADOS OBTIDOS APÓS FERMENTAÇÃO, POR DIFERENTES TEMPOS, EM SOLUÇÃO DE AÇÚCAR MASCAVO. 2009. (Congresso).

I Workshop de Nutrição Funcional. 2009. (Outra).

Personal diet, gastronomia especializada e marketing aplicado. 2009. (Outra).

VII Semana de Integração Acadêmica.Determinação da composição centesimal de quefirados obtidos após fermentação em solução de açúcar mascavo por 24 e 48 horas. 2009. (Outra).

7ª Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO.Uso do Quefir como produto lácteo com baixo teor de lactose. 2008. (Outra).

II Jornada Científica dos Acadêmicos Bolsistas da Secretaria Municipal de Saúde.Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de Manipuladores de Alimentos e das Cozinhas de Instituições de Longa Permanência para Idosos no Município do Rio de Janeiro. 2008. (Outra).

Surto de Micobactérias no Rio de Janeiro - o que mudou após 1 ano. 2008. (Outra).

VIII Seminário de Atualização e Avaliação do Estágio em Nutrição na Rede Municipal de Saúde.Avaliação das Condições de Higiene de Manipuladores de Alimentos e das Unidades de Alimentação e Nutrição de Instituições de Longa Permanência para Idosos no Município do Rio de Janeiro. 2008. (Seminário).

XIV Semana de Microbiologia e Imunologia da UFRJ.Aspectos Microbiológicos e de Rotulagem das Hortaliças Industrializadas e Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro. 2008. (Outra).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2008. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação da Composição Centesimal de Quefirados de Leite de Soja como Alternativa Alimentar para Intolerantes à Lactose. 2008. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação Nutricional de Quefirados (porção de 200 mL) obtidos em diferentes substratos e tempos de fermentação. 2008. (Congresso).

XXX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ.Avaliação da Qualidade de Hortaliças Industrializadas e Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro: Aspectos Microbiológicos e de Rotulagem. 2008. (Outra).

7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2007. (Simpósio).

Espaço Pensando em Saúde - Alimentação Saudável. 2007. (Outra).

V Simpósio de Terapia Nutricional do Cap. RJ SBNPE- Terapia com dietas especias. 2007. (Simpósio).

"IMUNONUTROLOGIA: Suporte nutricional e qualidade de vida". 2006. (Outra).

VI Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição. 2006. (Encontro).

XXI Encontro de Nutrição. 2005. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Ana Carla Azevedo de Souza

MOREIRA, J. R.. DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS COMO PROBLEMA DE SAÚDE PÚBLICA. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Além Paraíba.

Aluno: Ingrid Cristina Barbosa Freitas

ANTUNES, R. P.;MOREIRA, J. R.. Importância do Aleitamento Materno Exclusivo. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Além Paraíba.

Aluno: Monique Ferreira Caçador

MOREIRA, J. R.; CAVALLIERE, M. M.; OLIVEIRA, M.G.. ACEITAÇÃO DO CONSUMO DE PEIXE EM ESCOLARES ATENDIDOS PELO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO MUNICIPIO DO CARMO/RJ. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Além Paraíba.

Orientou

Vittor Sabino

Utilização de suplemento protéico em academia do interior de Minas Gerais; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Além Paraíba; Orientador: Juliana da Rocha Moreira;

Priscila Guimarães Portela

CUIDADOS NUTRICIONAIS NOS ESTÁGIOS DA DOENÇA DE ALZHEIMER; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Além Paraíba; Orientador: Juliana da Rocha Moreira;

Geovana Bastos

Cuidados Nutricionais no tratamento da Hipertensão Arterial Sistêmica; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Além Paraíba; Orientador: Juliana da Rocha Moreira;

Fabiana Aguiar de Oliveira

Terapia nutricional em paciente queimado; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Além Paraíba; Orientador: Juliana da Rocha Moreira;

Bruna Lopes da Silva Villardo

ALEITAMENTO MATERNO: BENEFÍCIOS E FATORES RELACIONANDO AO DESMAME PRECOCE; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Além Paraíba; Orientador: Juliana da Rocha Moreira;

Eloar da Silva Ramos

A atuação do Chá Verde no Tratamento da Obesidade; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Além Paraíba; Orientador: Juliana da Rocha Moreira;

Mariana de Souza Grativol

Intercorrências nutricionais e cuidados alimentares na anemia falciforme; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Além Paraíba; Orientador: Juliana da Rocha Moreira;

Larissa dos Santos Antas

A importância dos carboidratos na prática de exercícios de longa duração; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Além Paraíba; Orientador: Juliana da Rocha Moreira;

Rebeka Martins Vieira Viana

Tratamento nutricional na constipação intestinal crônica pediátrica; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Educacional de Além Paraíba; Orientador: Juliana da Rocha Moreira;

Produções bibliográficas

MOREIRA, J. R. ; FEIJÓ, M.B.S. ; MOURA, L. S. M. ; SAPORITO, R. E. . Analises físico-químicas de quefirados obtidos após fermentação, por diferentes tempos, em solução de açúcar mascavo. In: I Congresso Brasileiro de Processamento de frutas e Hortaliças: alimentação, qualidade de vida e Sustentabilidade, 2009, Rio de Janeiro. Anais do I Congresso Brasileiro de Processamento de frutas e Hortaliças: alimentação, qualidade de vida e Sustentabilidade, 2009.
MOURA, L. S. M. ; FEIJÓ, M.B.S. ; MOREIRA, J. R. ; SAPORITO, R. E. . Perfil de nutrientes presentes em caldos apurínicos e purínicos utilizados em dietas enterais artesanais. In: I Congresso Brasileiro de Processamento de frutas e Hortaliças: alimentação, qualidade de vida e Sustentabilidade,, 2009, Rio de Janeiro. Anais do I Congresso Brasileiro de Processamento de frutas e Hortaliças: alimentação, qualidade de vida e Sustentabilidade, 2009.
SAPORITO, R. E. ; FEIJÓ, M.B.S. ; MOREIRA, J. R. ; MOURA, L. S. M. . Preparações de caldos mistos com valor terapêutico para dietas especiais hospitalares: valor nutricional importante?. In: I Congresso de Processamento de Frutas e Hortaliças: alimentação, qualidade de vida e auto-sustentabilidade, 2009, Rio de Janeiro. Anais do I Congresso de Processamento de Frutas e Hortaliças: alimentação, qualidade de vida e auto-sustentabilidade, 2009.
MOREIRA, J. R. ; FEIJÓ, M.B.S. . Determinação da composição centesimal de quefirados obtidos após fermentação em solução de açúcar mascavo por 24 e 48 horas. In: VII Semana de Integração Acadêmica, 2009, Rio de Janeiro. 8 Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO. Rio de Janeiro: UNIRIO, 2009. p. 227-228.
MOREIRA, J. R. ; FEIJÓ, M.B.S. ; CAMPOS, R.C. ; GONÇALVES, E.C.B. ; MORAES, O.M.G. . Uso do Quefir como produto lácteo com baixo teor de lactose. In: 7ª Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO, 2008, Rio de Janeiro. 7ª Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO - Resumos. Rio de Janeiro: UNIRIO, 2008. p. 215-217.
MOREIRA, J. R. ; FEIJÓ, M.B.S. ; MORAES, O.M.G. . Avaliação da composição centesimal de quefirados de leite e de soja como alternativa alimentar para intolerantes à lactose. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. XXI CBCTA - Resumos. São Paulo: Sbcta, 2008.
MOREIRA, J. R. ; FEIJÓ, M.B.S. ; FERNANDES, M.L. . Avaliação nutricional de quefirados (porção de 200 mL) obtidos em diferentes substratos e tempos de fermentação. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. XXI CBCTA - Resumos. São Paulo: Sbcta, 2008.
MOREIRA, J. R. ; ROCHA-LEAO, M. H. M. ; ARAUJO, K. G. L. ; ANDRADE, E. T. . Microparticles of papaya pulp: producion and caracterization. In: Braziliang Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2010, São Carlos- SP. VIII Braziliang Meeting on Chemistry of Food and Beverages -Book of Abstracts. São Carlos: IQSC, 2010. v. 8. p. 256-256.
MOREIRA, J. R. ; FEIJÓ, M.B.S. ; MOURA, L. S. M. ; SAPORITO, R. E. . Quefirados de açúcar mascavo: Análises físico-químicas e perfil de minerais. In: 8 Simposio Latino Americano em Ciência de Alimentos, 2009, Campinas-SP. Anais do 8 Simposio Latino Americano em Ciência de Alimentos. Campinas-SP: SLACA, 2009. p. 222-223.
MOREIRA, J. R. ; FEIJÓ, M.B.S. ; FERNANDES, M.L. ; RODRIGUES, E. ; ADAMI, M. D. . Efeitos da fermentação, em diferentes condições, sobre os parâmetros físico-químicos e microbiológicos de quefirados: bebida láctea simbiótica natural. In: 8 Simposio Latino Americano em Ciência de Alimentos, 2009, Campinas-SP. Anais do 8 Simposio Latino Americano em Ciência de Alimentos. Campinas-SP: SLACA, 2009. p. 222-228.
MOURA, L. S. M. ; FEIJÓ, M.B.S. ; SAPORITO, R. E. ; MOREIRA, J. R. . Perfil de minerais em caldos purínicos utilizados em dietas enterais artesanais. In: 8 Simposio Latino Americano em Ciência de Alimentos, 2009, Campinas-SP. Anais do 8 Simposio Latino Americano em Ciência de Alimentos, 2009. p. 222-2222.
SAPORITO, R. E. ; MOURA, L. S. M. ; MOREIRA, J. R. ; FEIJÓ, M.B.S. . Preparações de caldos mistos com valor terapêutico para dietas especiais hospitalares: valor nutricional importante. In: 8 Simposio Latino Americano em Ciência de Alimentos, 2009, Campinas-SP. Anais do 8 Simposio Latino Americano em Ciência de Alimentos, 2009. p. 222-222222.
TANCREDI, R.C.P. ; MIGUEL, M.A. ; CASAES, R.S. ; LIMA, E.C.S. ; MOREIRA, J. R. ; REDUA, N. ; SILVA, R.L. . Aspectos Microbiológicos e de Rotulagem das Hortaliças Industrializadas e Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro. In: XIV Semana de Microbiologia e Imunologia da UFRJ, 2008, Rio de Janeiro. XIV Semana de Microbiologia e Imunologia da UFRJ - Anais Microbiologia Médica. Rio de Janeiro: UFRJ, 2008. p. 29-29.
TANCREDI, R.C.P. ; MIGUEL, M.A. ; CASAES, R.S. ; LIMA, E.C.S. ; MOREIRA, J. R. ; REDUA, N. ; SILVA, R.L. . Avaliação da Qualidade de Hortaliças Industrializadas e Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro: Aspectos Microbiológicos e de Rotulagem. In: XXX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2008, Rio de Janeiro. XXX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ - Livro de Resumos - Centro de Ciências da Saúde. Rio de Janeiro: UFRJ, 2008. p. 40-40.
MOREIRA, J. R. . Guia alimentar para a população Brasileira. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, J. R. . Saúde Renal. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, J. R. ; ANTUNES, B. F. . Curso: Prescrição Dietética na Prática Esportiva. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, J. R. . Nutrição enteral. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, J. R. ; ROCHA-LEAO, M. H. M. ; ARAUJO, K. G. L. ; ANDRADE, E. T. . Microparticles of papaya pulp: producion ond caracterization. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MOREIRA, J. R. ; ANDRADE, M.A. . Avaliação dos processos de trabalho e condições de higiene dos manipuladores de alimentos e das cozinhas de instituições de longa permanência para idosos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOREIRA, J. R. ; FEIJÓ, M.B.S. ; MOURA, L. S. M. ; SAPORITO, R. E. . Analises físico-químicas de quefirados obtidos após fermentação, por diferentes tempos, em solução de açúcar mascavo. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SAPORITO, R. E. ; MOURA, L. S. M. ; MOREIRA, J. R. ; FEIJÓ, M.B.S. ; CAMPOS, R.C. . Preparação de caldos mistos com valor terapêutico para dietas especiais hospitalares: valor nutricional importante?. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOURA, L. S. M. ; POMBO, N. C. L. ; MOREIRA, J. R. ; SAPORITO, R. E. ; FEIJÓ, M.B.S. . Perfil de nutrientes presentes em caldos apurínicos e purínicos utilizados em dietas hospitalares. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOREIRA, J. R. ; FEIJÓ, M.B.S. ; FERNANDES, M.L. . Avaliação nutricional de quefirados (porção de 200mL) obtidos em diferentes substratos e tempos de fermentação. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOREIRA, J. R. ; FEIJÓ, M.B.S. ; MORAES, O.M.G. . Avaliação da composição centesimal de quefirados de leite e de soja como alternativa alimentar para intolerantes à lactose. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MOREIRA, J. R. ; ANDRADE, M.A. . Avaliação das condições de higiene de manipuladores de alimentos e das unidades de alimentação e nutrição de instituições de longa premanência para idosos no município do Rio de Janeiro. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MOREIRA, J. R. ; ANDRADE, M.A. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias de manipuladores de alimentos e das cozinhas de instituições de longa permanência para idosos no município do Rio de Janeiro. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MOREIRA, J. R. ; FEIJÓ, M.B.S. . Uso do Quefir como produto lácteo com baixo teor de lactose. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TANCREDI, R.C.P. ; MIGUEL, M.A. ; CASAES, R.S. ; LIMA, E.C.S. ; MOREIRA, J. R. ; REDUA, N. ; SILVA, R.L. . Aspectos Microbiológicos e de Rotulagem das Hortaliças Industrializadas e Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TANCREDI, R.C.P. ; MIGUEL, M.A. ; LIMA, E.C.S. ; MOREIRA, J. R. ; REDUA, N. ; SILVA, R.L. . Avaliação da Qualidade de Hortaliças Industrializadas e Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro: Aspectos Microbiológicos e de Rotulagem. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MOREIRA, J. R. . Líquidos - A escolha certa. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, J. R. ; SANTOS, Z. A. . Atividades desenvolvidas pelo projeto Forma de Nutrir. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, J. R. . Comendo Saúde. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

MOREIRA, J. R. ; CASTANHEIRA, M. ; FERNANDES, A.P. . Projeto avaliação nutricional e de hábitos de vida de estudantes da rede pública de ensino do município de Rio das Ostras. 2008.

MOREIRA, J. R. . II Feira Interdisciplinar de Saúde e Envelhecimento. 2007.

MOREIRA, J. R. . Nutrição Esportiva e Avaliação Nutricional. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

TANCREDI, R.C.P. ; MIGUEL, M.A. ; CASAES, R.S. ; LIMA, E.C.S. ; MOREIRA, J. R. ; REDUA, N. ; SILVA, R.L. . Avaliação da Qualidade de Hortaliças Industrializadas e Comercializadas na Cidade do Rio de Janeiro: Aspectos Microbiológicos e de Rotulagem. 2008 (Jornada de Iniciação Científica).

Projetos de pesquisa

2008 - 2009

ANÁLISE FISICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE GRÃOS DE QUEFIR E QUEFIRADOS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Juliana da Rocha Moreira - Coordenador / Marcia Barreto da Silva Feijó - Integrante.
2008 - 2008

ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E DO PERFIL DE ELEMENTOS TRAÇO EM QUEFIRADOS DE DIFERENTES SUBSTRATOS E TEMPOS DE FERMENTAÇÃO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana da Rocha Moreira - Coordenador / Marcia Barreto da Silva Feijó - Integrante / Édira Castelo Branco de Andrade Gonçalves - Integrante.
2007 - 2009

DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ESPECIAÇÃO DE ELEMENTOS-TRAÇO DE QUEFIRADOS APÓS DIFERENTES TEMPOS DE FERMENTAÇÃO EM DIFERENTES SUBSTRATOS., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana da Rocha Moreira - Coordenador.

Prêmios

2009

Menção Honrosa - Prêmio de Iniciação Científica - Edição Augusto Boal, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO.

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - Atual

Universidade Estácio de Sá

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Doente

2016 - Atual

Prefeitura Municipal de Petrópolis

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista Clínica. Membro da equipe multiprofissional de terapia nutricional (EMTN)

2012 - 2020

Fundação Educacional de além Paraíba

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente

Outras informações:
Disciplinas ministradas Atualmente: - Dietoterapia Infantil (Graduação: Nutrição) - Nutrição Esportiva (Graduação: Nutrição) - Nutrição e Saúde (Graduação: Enfermagem) Disciplinas ministradas anteriormente: - Alergia Alimentar (Graduação: Nutrição) - Bioquímica (Graduação: Nutrição) - Nutrição - Conceitos (Graduação: Educação Física)

2010 - 2016

Hospital Estadual Adão Pereira Nunes

Vínculo: empregado público, Enquadramento Funcional: Nutricionista da Unidade de Saúde, Carga horária: 24

Outras informações:
Emprego temporário por intermédio de concurso público. Atualmente, vinculo celetista por contratação da Organização de Saúde.

2011 - 2011

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Professora Tutora de EAD, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 12

Outras informações:
Tutora EAD no CEAD/UNIRIO na especialização em Saúde da família.

2006 - 2009

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Foi integrante Bolsista do Projeto de Extensão de saúde pública com idosos, chamados Formas de Nutrir, durante 2 anos. Após alguns meses, começou a atuar como Bolsista de Iniciação Científica no departamento de Tecnologia de Alimentos.

2006 - 2006

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Aluna voluntária, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitoria na disciplina de Composição de Alimentos

Atividades

05/2006 - 12/2007
Extensão universitária , Escola de Nutrição, Departamento de Saúde Pública.,Atividade de extensão realizada, Formas de Nutrir.
03/2006 - 12/2006
Extensão universitária , Escola de Nutrição, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Monitora voluntária da disciplina de Composição de Alimentos.

2011 - 2020

Centro de Nutrição Vida e Saúde

Vínculo: Sócia, Diretora técnica, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
- Organização de eventos e palestras. - Atendimento clínico

2013 - 2013

Universidade Castelo Branco

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora Universitária, Carga horária: 6

Outras informações:
Disciplinas Ministradas: - Diagnóstico e prognóstico nutricional (avaliação nutricional) - Nutrição esportiva

2008 - 2009

Empresa de Pesquisa Agropecuária do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaboradora, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12

Outras informações:
Atuação nas análises físico químicas e microbiológias no laboratório de Controle de Qualidade de Alimentos. Durante a permanência no laboratório participou de diversos projetos de pesquisas, auxiliando na analises e interpretação de dados. A monografia do curso de Graduação em Nutrição foi apresentada na instituição em questão.

2010 - 2010

Curso São Salvador

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

2008 - 2009

DAI NI SEIKI ALIMENTOS E UTENSÍLIOS LTDA

Vínculo: Estagiária de nutrição, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estagiária de Controle de Qualidade na Unidade de Alimentação e Nutrição.

2011 - 2013

Prefeitura Municipal de Areal

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA RT DA MERENDA ESCOLAR, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista Responsável técnica da merenda escolar no município Desempenhou atividades de educação nutricional, controle de qualidade de alimentos, organização de estoque, treinamento de funcionários (professores, merendeiras e etc) avaliação nutricional dos escolares.

2008 - 2008

Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro

Vínculo: Academica Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 24

Outras informações:
Estágio desenvolvido na Vigilância Sanitária Municipal na fiscalização de estabelecimentos de saúde. Carga horária total: 1.020 horas. Obtendo ótimo aproveitamento.

2007 - 2008

Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro

Vínculo: Academica bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12

Outras informações:
Estagiária de nutrição no projeto multiprofissional DENTESCOLA, que desenvolve promoção de saúde em escolas da cidade do Rio de Janeiro. Totalizando 702 horas com ótimo aproveitamento.