Thaísla Ribeiro Martins Teixeira

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Faculdade Associada de Uberaba (2011) e pós graduanda em Segurança Nutricional e Qualidade do Alimento pela Universidade Estácio de Sá. Atualmente é analista de laboratório sênior na indústria SM Alimentos/Moinho Sul Mineiro. Tem experiência na área Físico-química, Reologia, Micotoxinas, Microbiologia, Gestão de Pessoas e P&D.

Informações coletadas do Lattes em 19/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Segurança Nutricional e Qualidade dos Alimentos

2013 - Atual

Universidade Estácio de Sá

Graduação em Engenharia de Alimentos

2008 - 2011

Faculdades Associadas de Uberaba
Título: Estudo da Viscosidade Cinemática do Iogurte com Adição de Inulina
Orientador: Keyla Cristina Francisco Cotrim

Formação complementar

2014 - 0000

Comunicação e escrita em Inglês. (Carga horária: 400h). , UPTIME.

2014 - 2014

Funcionalidade das Enzimas em Panificação. (Carga horária: 8h). , AB ENZYMES.

2013 - 2013

Formação de Auditores Internos. (Carga horária: 24h). , SGS ACADEMY.

2013 - 2013

Plano APPCC com enfasê em CODEX. (Carga horária: 16h). , FLAVOR CONSULTORIA E TREINAMENTO.

2012 - 2012

Micotoxinas d trigo. (Carga horária: 8h). , Romer Labs.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Micotoxinas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Qualidade em farinhas e trigo grão.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Análises Físico Química.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: BPF/APPCC.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Auditorias.

Participação em eventos

5º Encontro de Inovação Tecnológica em Aditivos. 2014. (Encontro).

IX Jornada Científica da FAZU. 2010. (Seminário).

XIV Porteira Adentro. 2010. (Oficina).

Fispal Food Service. 2010. (Encontro).

II Seminário de Engenharia de Alimentos.Alho - um alimento funcional. 2009. (Seminário).

VIII Jornada Científica da Fazu. 2009. (Seminário).

TecnoCarne. 2009. (Simpósio).

XIII Porteira Adentro.Purelac - um advento na indústria alimentícia. 2009. (Oficina).

I Seminário de Engenharia de Alimentos. 2008. (Seminário).

VII Jornada Científica da Fazu. 2008. (Seminário).

Fispal Food Service. 2008. (Simpósio).

XII Porteira Adentro.Iogurtes Funcionais com Frutas Tropicais. 2008. (Oficina).

Dia de Encite (Palestra Rotulagem nutricional de alimentos). 2008. (Encontro).

Dia de Encite (Palestra Automação Industrial). 2008. (Encontro).

Produções bibliográficas

TEIXEIRA, T. R. M. ; SANTOS, C. G. P. ; BORGES, D. O. ; AMARAL, N. S. ; LOBATO, F. M. . Avaliação Sensorial e do Rendimento de Hambúrgueres Bovinos Enriquecidos com Aveia. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TEIXEIRA, T. R. M. ; SILVA, J. W. P. . Estudo qualitativo sobre metanol em bebida fermento-destilada. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
TEIXEIRA, T. R. M. ; GEROLIM, F. R. ; JARDIM, F. B. B. . Alho - um alimento funcional. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
TEIXEIRA, T. R. M. ; SILVA, J. P. A. ; CARDOSO, F. O. ; BARBOSA, Y. . Purelac - um advento na indústria alimentícia. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TEIXEIRA, T. R. M. ; JARDIM, F. B. B. ; MIGUEL, D. P. . Efeito da Atmosfera Modificada na Conservação de Alho (Allium sativum L.) Minimamente Processado. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TEIXEIRA, T. R. M. ; PERIN, C. B. ; FREITAS, M. . Avaliação sensorial e do rendimento de hambúrgueres bovinos enriquecidos com aveia. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TEIXEIRA, T. R. M. ; RIBEIRO, R. D. ; GEROLIM, F. R. ; PIRES, L. S. . Iogurtes funcionais com frutas tropicais. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

2014 - Atual

Influência da Umidificação do Trigo na Qualidade Tecnológica da Farinha após Extração, Descrição: Avaliar as questões reológicas, físico-química e microbiológicas da farinha de trigo processada com e sem a etapa de umidificação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Thaísla Ribeiro Martins Teixeira - Coordenador.
2010 - 2011

Estudo qualitativo sobre metanol em bebida fermento-destilada, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Thaísla Ribeiro Martins Teixeira - Coordenador / Jorge Wilson Pereira da Silva - Integrante., Financiador(es): Faculdades Associadas de Uberaba - Auxílio financeiro.
2010 - 2011

Viscosidade Cinemática do Iogurte com Adição de Inulina, Descrição: Estudo da viscosidade adquirida pelo iogurte quando adicionado inulina para posterior fluxo em tubulações de laticínios e também questões nutricionais com esta adição.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) . , Integrantes: Thaísla Ribeiro Martins Teixeira - Coordenador / Keyla Cristina Francisco Cotrim) - Integrante.
2009 - 2010

Efeito da atmosfera modificada na conservação de alho (Allium sativum L.) minimamente processado, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Thaísla Ribeiro Martins Teixeira - Integrante / Fernanda B. B. Jardim - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

Histórico profissional

Endereço profissional

Moinho Sul Mineiro S.A., Laboratório de Controle de Qualidade. , Rua Tiradentes, 933, Centro, 37002200 - Varginha, MG - Brasil, Telefone: (35) 32195900, Ramal: 5912

Experiência profissional

2011 - Atual

SM Alimentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Laboratório Sênior, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2011

Laticínios Taigors

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.

2009 - 2010

Faculdades Associadas de Uberaba

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Aluno participante de iniciação científica, Carga horária: 20

2009 - 2009

Faculdades Associadas de Uberaba

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Aluno assistente, Carga horária: 2

Outras informações:
Aluno assistente do Programa de Nivelamento de Mecanica dos Materiais (materia do quarto periodo do curso de Engenharia de Alimentos).

2008 - 2009

Moinho Sul Mineiro S.A.

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

12/2008 - 01/2009
Estágios , Engenharia de Alimentos, .,Estágio realizado, Estágio na área do processamento do trigo em farinha de trigo..