Gabriella Ester de Azevedo
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2013).
Informações coletadas do Lattes em 12/10/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Segurança dos Alimentos em Unidades Gastronômicas
2013 - 2015
Universidade Potiguar, UnP
Título: ANÁLISE DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA PARA IDOSOS SITUADA NO MUNICÍPIO DE CAICÓ/RN. UM ESTUDO DE CASO COM FOCO NA SEGURANÇA DOS ALIMENTOS
Orientador: JESSICLEY FERREIRA DE FREITAS
Graduação em Nutrição
2009 - 2013
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: Qualidade Nutricional e Aceitação de Cardápios Oferecidos em Instituições de Longa Permanência para Idosos, Natal/RN
Orientador: Ingrid Wilza Leal Bezerra
Participação em eventos
IX Workshop de Gestão em Alimentação Coletiva: a gastronomia hospitalar como ferramenta de atenção à saúde. 2011. (Outra).
I Simpósio Norteriograndense de Nutrição na Atividade Física. 2010. (Simpósio).
II Encontro Norte-Nordeste de Educação em Diabetes. 2009. (Encontro).
Produções bibliográficas
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AZEVEDO, G. E. ; PAIVA, J. G. ; DANTAS, N. M. ; FRANÇA, P. G. D. ; ALVES, R. . Equipe multidisciplinar trabalha com crianças no município de Afonso Bezerra/RN. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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DANTAS, N. M. ; AZEVEDO, G. E. ; SILVA, B. H. F. ; ALVES, R. . Uma vivência com idosos do município de Afonso Bezerra/RN. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Projetos de pesquisa
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2012 - 2012
O processo saúde-doença e a segurança alimentar sob a ótica do trabalhador: percepções e reflexões, Descrição: Este projeto objetiva promover a inserção do discente no cotidiano de um projeto dedicado à inclusão digital do trabalhador brasileiro, buscando uma maior reflexão e conhecimento sobre o processo saúde-doença das classes trabalhadoras. Diante da realidade do mundo do trabalho atual, é necessário estabelecer distinções para obter-se um quadro da situação de saúde dos trabalhadores brasileiros. A conjuntura em que vivemos é a de um cenário em que a diversidade na composição da força de trabalho constitui a tônica dominante, frente à qual o paradigma até hoje adotado para a análise de saúde dos trabalhadores é insuficiente. A ênfase na globalização dos mercados, na privatização dos serviços públicos, na rápida incorporação tecnológica para a produção de bens e serviços, na dinâmica do emprego, no aumento acelerado do desemprego e do trabalho informal e na exclusão social, ou seja, todos esses aspectos, somados aos problemas histórico-estruturais, trazem profundas conseqüências para a vida e a saúde dos trabalhadores, colocando em questão a capacidade de articulação alcançada até hoje neste campo. O momento atual poderia caracterizar-se como um período de perplexidade, em que os instrumentos de análise e as propostas de atuação são insuficientes para dar respostas aos desafios existentes (LACAZ, MINAYO-GÓMEZ, 2005). Dentro deste contingente, estudos relativos à segurança alimentar e nutricional das classes trabalhadoras ainda são muito escassos, necessitando de mais pesquisas e dedicação acerca do tema.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriella Ester de Azevedo - Coordenador.
Histórico profissional
Experiência profissional
2015 - Atual
Servio Social do ComércioVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40
2011 - 2012
Universidade Federal do Rio Grande do NorteVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Aluno voluntário
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