Gabriella Ester de Azevedo

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2013).

Informações coletadas do Lattes em 12/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Segurança dos Alimentos em Unidades Gastronômicas

2013 - 2015

Universidade Potiguar, UnP
Título: ANÁLISE DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA PARA IDOSOS SITUADA NO MUNICÍPIO DE CAICÓ/RN. UM ESTUDO DE CASO COM FOCO NA SEGURANÇA DOS ALIMENTOS
Orientador: JESSICLEY FERREIRA DE FREITAS

Graduação em Nutrição

2009 - 2013

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: Qualidade Nutricional e Aceitação de Cardápios Oferecidos em Instituições de Longa Permanência para Idosos, Natal/RN
Orientador: Ingrid Wilza Leal Bezerra

Participação em eventos

IX Workshop de Gestão em Alimentação Coletiva: a gastronomia hospitalar como ferramenta de atenção à saúde. 2011. (Outra).

I Simpósio Norteriograndense de Nutrição na Atividade Física. 2010. (Simpósio).

II Encontro Norte-Nordeste de Educação em Diabetes. 2009. (Encontro).

Produções bibliográficas

  • AZEVEDO, G. E. ; PAIVA, J. G. ; DANTAS, N. M. ; FRANÇA, P. G. D. ; ALVES, R. . Equipe multidisciplinar trabalha com crianças no município de Afonso Bezerra/RN. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • DANTAS, N. M. ; AZEVEDO, G. E. ; SILVA, B. H. F. ; ALVES, R. . Uma vivência com idosos do município de Afonso Bezerra/RN. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

  • 2012 - 2012

    O processo saúde-doença e a segurança alimentar sob a ótica do trabalhador: percepções e reflexões, Descrição: Este projeto objetiva promover a inserção do discente no cotidiano de um projeto dedicado à inclusão digital do trabalhador brasileiro, buscando uma maior reflexão e conhecimento sobre o processo saúde-doença das classes trabalhadoras. Diante da realidade do mundo do trabalho atual, é necessário estabelecer distinções para obter-se um quadro da situação de saúde dos trabalhadores brasileiros. A conjuntura em que vivemos é a de um cenário em que a diversidade na composição da força de trabalho constitui a tônica dominante, frente à qual o paradigma até hoje adotado para a análise de saúde dos trabalhadores é insuficiente. A ênfase na globalização dos mercados, na privatização dos serviços públicos, na rápida incorporação tecnológica para a produção de bens e serviços, na dinâmica do emprego, no aumento acelerado do desemprego e do trabalho informal e na exclusão social, ou seja, todos esses aspectos, somados aos problemas histórico-estruturais, trazem profundas conseqüências para a vida e a saúde dos trabalhadores, colocando em questão a capacidade de articulação alcançada até hoje neste campo. O momento atual poderia caracterizar-se como um período de perplexidade, em que os instrumentos de análise e as propostas de atuação são insuficientes para dar respostas aos desafios existentes (LACAZ, MINAYO-GÓMEZ, 2005). Dentro deste contingente, estudos relativos à segurança alimentar e nutricional das classes trabalhadoras ainda são muito escassos, necessitando de mais pesquisas e dedicação acerca do tema.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriella Ester de Azevedo - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - Atual

Servio Social do Comércio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40

2011 - 2012

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Aluno voluntário