GABRIEL FRANCISCO CERUTTI BONATTO

Graduado em Licenciatura em Educação Física pela Faculdade Educacional Dois Vizinhos - UNISEP (2012) e Bacharel em Nutrição pela Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS. Atuou nos anos de 2012 a 2014 na área da Educação Física com treinamento físico. Em 2015 como Nutricionista Clínico. Em 2016 e 2017 atuou no Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição do Escolar em Santa Catarina, Paraná e Minas Gerais. Atou como Nutricionista Fiscal no Conselho Regional de Nutricionistas - 8 Região (PR) entre 2017 e 2020. Em 2021 e 2022 atuou como Professor de Educação Física em Escola Estadual Indígena no município de Morretes-PR. Atualmente compõe equipe técnica como Nutricionista em projeto de Promoção do Cooperativismo e Associativismo para o Desenvolvimento Agropecuário, no município de Curitiba-PR e região.

Informações coletadas do Lattes em 11/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2010 - 2014

Universidade Federal da Fronteira Sul
Título: PERFIL ANTROPOMÉTRICO,CONSUMO DE MACRONUTRIENTES E MICRONUTRIENTES ANTIOXIDANTES DE ATLETAS PROFISSIONAIS DE FUTSAL DO OESTE E SUDOESTE DO PARANÁ
Orientador: Eloá Angelica Koehnlein
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Licenciatura em Educação Física

2009 - 2012

Faculdade Educacional Dois Vizinhos
Título: Relação entre Nível de Atividade Física habitual e Capacidade Cardiorrespiratória em adolescentes.
Orientador: Magnus de Souza

Formação complementar

2021 - 2021

Literatura Indígena: leitura e reflexões. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal da Fronteira Sul, UFFS, Brasil.

2021 - 2021

Educação para as Relações Étnico-raciais: Diálogos e Reflexões. (Carga horária: 40h). , Secretaria de Educação do Estado do Paraná, SEED/PR, Brasil.

2017 - 2017

O PNAE e a Agricultura Familiar. (Carga horária: 40h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional, FNDE, Brasil.

Organização de eventos

BONATTO, G. . 1º Encontro das Famílias Rurais. 2017. (Outro).

Participação em eventos

V Jornada de Atualização Técnica dos Fiscais do Sistema CFN/CRN. 2017. (Congresso).

IV Encontro Catarinense de Alimentação Escolar.Oficina com o tema ?Construção de Projeto de Educação Alimentar e Nutricional?. 2016. (Encontro).

IV Encontro Catarinense de Alimentação Escolar. 2016. (Encontro).

Seminário Regional Educação Alimentar e Nutricional + PAA Modalidade Compra Institucional - Fortalecendo Ações para Promoção da Alimentação Saudável. 2016. (Seminário).

4ª Jornada Multiprofissional de Cardiologia do HC/UFPR. 2015. (Congresso).

As conquistas dos ODM e os desafios dos ODS. 2015. (Congresso).

Workshop "Padronização de Diagnóstico de Nutrição - Fundamentos e Prática". 2015. (Outra).

12º Congresso Nacional da SBAN. ESTADO NUTRICIONAL DE ESCOLARES DE MUNICÍPIO DA REGIÃO SUDOESTE DO PARANÁ. 2013. (Congresso).

2ª Oficina de SAN da Regional de Francisco Beltrão.Segurança Alimentar e Nutricional. 2013. (Oficina).

II Seminário de Ensino, Pesquisa e Extensão - II SEPE.Língua Espanhola em cena: Grupo de Teatro La Broma. 2012. (Seminário).

VI Encontro Internacional de Letras - A formação do Professor de Letras: desafios e perspectivas.Língua Espanhola em Cena: Grupo de Teatro La Broma. 2012. (Encontro).

I Seminário de ensino, pesquisa e extensão da Universidade Federal da Fronteira Sul.Perfil socioeconômico e antropométrico de escolares do município de Realeza-Pr. 2011. (Seminário).

XVII Congresso Brasileiro de Ciências do Esporte. 2011. (Congresso).

24º JOPEF BRASIL. 2010. (Oficina).

I Conferência de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2010. (Encontro).

I Jornada Regional de Atividade Física e Educação Física Escolar. 2009. (Seminário).

Produções bibliográficas

BONATTO, G. ; Correa, V ; Massing, E ; Mateus, T. ; Koehnlein, E. . PERFIL ANTROPOMÉTRICO, CONSUMO DE MACRONUTRIENTES E MICRONUTRIENTES ANTIOXIDANTES DE ATLETAS PROFISSIONAIS DE FUTSAL DO OESTE E SUDOESTE DO PARANÁ. REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA E MOVIMENTO , v. 26, p. 65-74, 2018.
BONATTO, G. . Palestra Nutrição e Esporte. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BONATTO, G. . Lingua Espanhola em Cena: Grupo de Teatro La Broma. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
BONATTO, G. ; BLEIL, R. A. T. . Perfil socioeconômico e antropométrico de escolares do município de Realeza-Pr. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Histórico profissional

Endereço profissional

Associação de Cooperação Agrícola e reforma Agrária do Paraná. , Rua Alamenda Princesa Izabel, 174, São Francisco, 86015640 - Curitiba, PR - Brasil, Telefone: (41) 30838512

Experiência profissional

2016 - 2016

Centro Colaborador da Alimentação e Nutrição do Escolar - Santa Catarina

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Agente do PNAE

2017 - 2017

Centro Colaborado de Alimentação e Nutrição do Escolar - Paraná

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Agente do PNAE

2017 - 2017

Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição do Escolar - IFSULDEMINAS

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Agente PNAE

2017 - 2020

Conselho Regional de Nutricionistas - 8ª Região (PR)