Jéssica Viana Hinkelmann

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Juiz de Fora (2014); realizou especialização em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia pela Faculdade de Medicina de Petrópolis (2017) e em Nutrição em Atenção Hospitalar pelo Programa de Residência Integrada Multiprofissional em Atenção Hospitalar (Nutrição), do Hospital Universitário da Universidade Federal de Juiz de Fora (2018). Mestre em Ciência da Nutrição pelo Programa de Pós Graduação em Ciência da Nutrição da Universidade Federal de Viçosa (2020). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição no paciente hospitalizado; nutrição no paciente crítico; COVID-19; nutrição no paciente oncológico; nutrição no transplante de células tronco hematopoiéticas. Atualmente é doutoranda em Saúde pela Universidade Federal de Juiz de Fora, professora do curso de Nutrição no Centro Universitário UniAcademia, e nutricionista no hospital Santa Casa de Misericórdia de Juiz de Fora, onde presta assistência nutricional à indivíduos internados em Unidade de Terapia Intensiva(Contato: je.hinkelmann@hotmail.com)

Informações coletadas do Lattes em 06/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Saúde

2023 - Atual

Universidade Federal de Juiz de Fora
Sheila Cristina Potente Dutra Luquetti.

Mestrado em Ciência da Nutrição

2018 - 2020

Universidade Federal de Viçosa
Título: Preferências e aversões alimentares de indivíduos hospitalizados para tratamento quimioterápico, radioterápico e/ou transplante de células tronco hematopoiéticas e sua associação com sarcopenia secundária
, Ano de Obtenção: 2020.Carla de Oliveira Barbosa Rosa.Coorientador: Helen Hermana Miranda Hermsdorff. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Sarcopenia; Força muscular; Paladar; Transplante de células tronco hematopoiéticas; Cancer.Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Residência Integrada Multiprofissional em Atenção Hospitalar

2016 - 2018

HOSPITAL UNIVERSITÁRIO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA
Título: Impactos nutricionais da dieta neutropênica oferecida aos pacientes submetidos ao Transplante de Células Tronco Hematopoiéticas
Orientador: Ana Paula Boroni Moreira
Bolsista do(a): Ministério da Educação, MEC, Brasil.

Especialização em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia

2015 - 2017

Faculdade de Medicina de Petrópolis/ Faculdade Arthur Sá Earp Neto
Título: Aspectos nutricionais da dieta neutropênica oferecida aos pacientes submetidos ao Transplante de Células Tronco Hematopoieticas em um hospital de ensino.
Orientador: Ana Paula Boroni Moreira

Graduação em Nutrição

2009 - 2014

Universidade Federal de Juiz de Fora
Título: Diagnóstico e Necessidades Nutricionais no Paciente Hospitalizado: Manual Prático
Orientador: Sheila Cristina Potente Dutra Luquetti

Formação complementar

2022 - 2024

Modulação Intestinal. (Carga horária: 80h). , Modulação Intestinal Curso e Pós Graduação Eireli, EIRELI, Brasil.

2022 - 2022

Prescrição de Fitoterápicos. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2020 - 2020

Terapia Nutricional em Condições Especiais. (Carga horária: 20h). , Instituto Educacional São Pedro, IESP, Brasil.

2018 - 2018

Estatística Básica, Análise Descritiva e Bivariada. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2018 - 2018

Modelos de Regressão. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2018 - 2018

Desenvolvimento de Habilidades Orais e Pronúncia da Língua Inglesa nível B1. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2015 - 2015

Terapia Nutricional Enteral Domiciliar. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2014 - 2015

Extensão universitária em Avaliação e Terapia Nutricional do Paciente Renal. (Carga horária: 65h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica/Especialidade: Cancerologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição nas Doenças Crônicas Não-Transmissíveis.

Organização de eventos

SILVA, K. ; HINKELMANN, JÉSSICA VIANA . Campanha de conscientização sobre a hipertensão arterial sistêmica. 2025. (Outro).

HINKELMANN, J. V. . Campanha de Prevenção ao Diabetes. 2014. (Outro).

HINKELMANN, J. V. . Campanha Menos Pressão. 2013. (Outro).

HINKELMANN, J. V. . Primeira Caminhada de Bem com a Vida. 2012. (Outro).

HINKELMANN, J. V. . Campanha de Combate e prevenção ao Diabetes. 2012. (Outro).

HINKELMANN, J. V. . Campanha de Combate e Prevenção ao Diabetes. 2011. (Outro).

Participação em eventos

3º Congresso de Evidências na COVID-19: Abordagem prática da COVID longanga. 2024. (Congresso).

Atualização científica sobre Modulação Intestinal na Prática Hospitalar: Como eu faço?!. 2024. (Encontro).

XVIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional da VP. 2024. (Congresso).

XXVI Jornada Médica e Multiprofissional - Encontro de Residentes e Ex-Residentes da Santa Casa de Misericórid a de Juiz de Fora (SCMJF).Mesa redonda - UPI: Hipercolesterolemia familiar. 2024. (Simpósio).

1º Simpósio de Nutrição Clínica e Hospitalar da Santa Casa de Misericórdia de Juiz de Fora (SCMJF). 2022. (Simpósio).

XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2022. (Congresso).

I Congresso Nacional Multidisciplinar de COVID-19. 2021. (Congresso).

II Congresso de Segurança do Paciente. Participante da mesa redonda: "Desafios de atuar na linha de frente durante a pandemia pelo novo Coronavírus. 2021. (Congresso).

IV Congresso Sul Brasileiro de Alimentação para a Coletividade - IV CONSULBAC. Palestra: Inovações na área de Nutrição Hospitalar pós-pandemia. 2021. (Congresso).

Ibranutro Científico 2020. 2020. (Congresso).

Ibranutro Científico 2020. Força de Preensão Palmar e circunferência da panturrilha para avaliação do prognóstico de desnutrição intra-hospitalar. 2020. (Congresso).

I Jornada Nacional Interligas de Cuidados Paliativos (I JNICP).A nutrição em cuidados paliativos como promotora do bem estar e qualidade de vida. 2020. (Simpósio).

IV Congresso Multidisciplinar de Transplantes. 2020. (Congresso).

17º Congresso Sabincor de Cardiologia. 2019. (Congresso).

Associação Brasileira de Linfoma e Leucemia - aula sobre Leucemiamia. 2019. (Outra).

Avante Helping care - A Oncologia Moderna: O papel da nutrição para o cuidado integral. 2019. (Outra).

I Congresso de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição. 2019. (Congresso).

II Simpósio de Terapia Nutricional no Paciente Oncológico. 2019. (Simpósio).

II Simpósio de Terapia Nutricional no Paciente Oncológico - Hospital Mater Dei Dei. 2019. (Simpósio).

IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Consumo de carboidrato e preditores de mortalidade em pacientes com câncer de trato gastrointestinal. 2019. (Congresso).

II Congresso Multidisciplinar de Transplantes. Abordagem interdisciplinar à pacientes submetidos ao TCTH: um relato de experiência. 2018. (Congresso).

Suplementação nutricional: um enfoque na prática clínica. 2018. (Outra).

Avanços em Terapia Nutricional: Destaques do ASPEN 2017 - BRASPEN. 2017. (Outra).

Avanços em Terapia Nutricional: Destaques ESPEN 2017 - BRASPEN. 2017. (Outra).

Avanços em Terapia Nutricional: Disfagia, desnutrição e sarcopenia: qual impacto na hospitalização e recuperação? - BRASPEN. 2017. (Outra).

Avanços em Terapia Nutricional: Indicadores de qualidade em terapia nutricional: da teoria à prática - BRASPEN. 2017. (Outra).

Avanços em Terapia Nutricional: Manejo das complicações gastrointestinais da Nutrição Enteral - BRASPEN. 2017. (Outra).

Avanços em Terapia Nutricional:Novas Perspectivas de Recuperação do paciente Crítico - BRASPEN. 2017. (Outra).

Farmoterápica fórum 2017 - Nutrição Parenteral Individualizada: a adequação nutricional no doente crítico - BRASPEN. 2017. (Outra).

Farmoterápica fórum 2017 - Nutrição Parenteral Suplementar: das evidências a prática clínica - BRASPEN. 2017. (Outra).

I Congresso Multidisciplinar de Transplantes da Zona da Mata Mineira. Abordagem interdisciplinar à pacientes submetidos ao transplante de células tronco hematopoiéticas. 2017. (Congresso).

I Simpósio de Nutrição Clínica do HU-UFJF.Caso clínico: Conduta interdisciplinar da equipe de terapia nutricional. 2017. (Simpósio).

Novas Perspectivas de recuperação no Paciente Cirúrgico. 2017. (Outra).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. "Determinação de desnutrição em pacientes submetidos ao transplante de células tronco hematopoiéticas", "Ingestão proteica e recuperação imunológica em pacientes submetidos ao transplante de células tronco hematopoiéticas". 2017. (Congresso).

Educação e atualização em terapia nutricional: Desnutrição Funcional: Uma abordagem na prática clínica - BRASPENEN. 2016. (Outra).

Educação e atualização em terapia nutricional: Suplementação oral: quem, como e quando? - BRASPEN. 2016. (Outra).

Oncologia - Nutrition Day Multi - BRASPEN. 2016. (Outra).

XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2016. (Congresso).

13º Congresso Sabincor de Cardiologia. Aspectos Nutricionais Associados ao Desenvolvimento de Doenças Cardiovasculares (DCV) em uma Campanha de Prevenção da Doença Renal Crônica em São José dos Lopes (MG). 2015. (Congresso).

Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein - Curso Aberto em Noções BáBásicas de Diabetes. 2015. (Outra).

Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein - Curso Aberto em Sondagem nasoenteral. 2015. (Outra).

I Simpósio em Saúde da Liga da Alegria. 2015. (Simpósio).

VIII Simpósio de Endocrinologia e Metabologia da UFJF. 2015. (Simpósio).

X Simpósio Multidisciplinar Sobre Doenças Renais.Educação em Saúde. 2015. (Simpósio).

Bases Nutricionais para o Treinamento Hipertrófico. 2014. (Outra).

Ganepão 2014: Interface da Nutrição e Atividade Física no Tratamento da Sarcopenia. 2014. (Simpósio).

Ganepão 2014: Nutribunal Paciente Crítico: The Choice. 2014. (Simpósio).

IX Simpósio Multidisciplinar sobre Doenças Renais.Consulta coletiva na DRC. 2014. (Simpósio).

10º Congresso Sabincor de Cardiologia e 4º Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2012. (Congresso).

III Semana Acadêmica de Nutrição. 2012. (Outra).

II Jornada de Nutrição do HPS. 2012. (Outra).

Palestra e discussão clínica sobre "Síndrome da Anorexia e Caquexia no Câncer". 2012. (Outra).

World Nutrition Rio 2012. Alimentação e Saúde: Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas. 2012. (Congresso).

9º Congresso Sabincor de Cardiologia e 3º Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2011. (Congresso).

I Ciclo de Palestras do PROAMA - Aspectos Nutricionais e Sociais na Prevenção e Tratamento do Câncer. 2011. (Outra).

IV Congresso Mineiro de Alimentação de Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Avaliação do Estado Nutricional e de Saúde de Crianças e Adolescentes do Município de Belmiro Braga. 2011. (Congresso).

Minicurso sobre Urinálise durante o VI Simpósio Multidisciplinar sobre Doenças Renais. 2011. (Outra).

VI Simpósio Multidisciplinar sobre Doenças Renais. 2011. (Simpósio).

I Semana de Nutrição - Alimentando o Saber. 2010. (Outra).

I Simpósio de Nutrição Oncológica do Hospital ASCOMCER. 2010. (Simpósio).

Seminário sobre Fitoterapia na Atenção Básica à Saúde. 2010. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Juscicleide Neres Souza

OLIVEIRA, A. L.; GONZALEZ, R. B.; RODRIGUES, F. F. G.;HINKELMANN, J. V.. Avaliação doperíodo de jejum perioperatório e estado nutricional de pacientes cirúrgicos internados no Hospital Universitário da Universidade Federal de Juiz de Fora. 2023. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Multiprofi ssional Integrada em Atenção Hospitalar) - Hospital Universitário da UFJF/Ebserh.

Aluno: Relação entre o consumo de bebidas com cafeína e os níveis d

FARIA, E. R.;HINKELMANN, J. V.; MARIA, A. R. J.. Relação entre o consumo de bebidas com cafeína e os níveis de ansiedade, estresse e depressão em universitários antes e durante a pandemia da COVID-19.. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Taiane de Almeida Santos

HINKELMANN, J. V.; MENEZES, M. B. L.. Interação medicamentosa entre camomila e varfarina: interferência na eficácia anticoagulante. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Sudeste Mineiro.

Aluno: Ludmila dos Santos de Souza

HINKELMANN, J. V.; MENEZES, M. B. L.. Fatores associados à baixa aceitação de dietas em ambientes hospitalares: uma revisão de literatura. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Sudeste Mineiro.

Orientou

Flávio de Oliveira Ferraz

Avaliação do estado nutricional de indivíduos previamente infectados pelo SARS-COV-2 e impacto no curso da doença; Início: 2021; Orientação de outra natureza; Centro Universitário Academia - UniAcademia; (Orientador);

Produções bibliográficas

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PEIXOTO, A. C. F. ; PAULA, C. D. ; HINKELMANN, JÉSSICA VIANA ; BARRETO, E. N. ; LUQUETTI, S. C. P. D. . Alterações na microbiota intestinal e sua relação com a sarcopenia em idosos: uma revisão narrativa. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
HINKELMANN, J. V. . Cuidados na Alimentação do Idoso. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
HINKELMANN, J. V. . Nutrição no pós-COVID. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
HINKELMANN, J. V. . Nutrição no paciente com queimaduras. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
HINKELMANN, J. V. . Palestra: Vivência prática da pesquisa na área de Nutrição Clínica. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
HINKELMANN, J. V. . Palestra: Discussão de caso clínico de terapia nutricional na COVID-19. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
HINKELMANN, J. V. . Palestra: Experiência Profissional em Nutrição Clínica. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
HINKELMANN, J. V. . Palestra - Nutrição na COVID-19: abordagem prática. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
HINKELMANN, J. V. . Palestra: Atuação do nutricionista no ambiente hospitalar. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
HINKELMANN, J. V. . Palestra - Nutrição na COVID-19: uma abordagem prática. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
HINKELMANN, J. V. . Desafios de atuar na linha de frente durante a pandemia pelo novo Coronavírus. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FARIA, B. S. ; POSSA, L. O. ; HINKELMANN, J. V. ; OLIVEIRA, C. A. ; ROSA, C. O. B. . Força de Preensão Palmar e circunferência da panturrilha para avaliação do prognóstico de desnutrição intra-hospitalar. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
POSSA, L. O. ; HINKELMANN, J. V. ; ROSA, C. O. B. . Caracterização nutricional de pacientes onco-hematológicos em tratamento quimioterápico. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
HINKELMANN, J. V. ; ROSA, C. O. B. ; POSSA, L. O. ; OLIVEIRA, C. A. ; HERMSDORFF, H. H. M. . Estado inflamatório e nutricional de idosos submetidos a quimioterapia e radioterapia. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
POSSA, L. O. ; ROSA, C. O. B. ; HINKELMANN, J. V. ; FARIA, B. S. ; OLIVEIRA, C. A. . Associação entre força de preensão palmar e medidas antropométricas em pacientes com câncer. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
HINKELMANN, J. V. . Palestra: Terapia nutricional para pacientes hospitalizados com COVID-19. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
POSSA, L. O. ; HINKELMANN, J. V. ; MENDES, N. P. ; BARROS, T. A. ; FARIA, B. S. ; AGUIAR, E. S. ; ROSA, C. O. B. . Associação entre estado nutricional e força muscular de pacientes oncológicos submetidos ao tratamento quimioterápico. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
HINKELMANN, J. V. ; POSSA, L. O. ; MENDES, N. P. ; BARROS, T. A. ; FARIA, B. S. ; AGUIAR, E. S. ; ROSA, C. O. B. . Consumo de carboidrato e preditores de mortalidade em pacientes com câncer de trato gastrointestinal. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
HINKELMANN, J. V. . Palestra: Nutrição Aliada à Saúde Mental. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
HINKELMANN, J. V. ; MELO, A. S. T. ; DINIZ, A. O. ; RAMEH, C. A. ; EVANGELISTA, D. G. ; MAMEDE, L. S. ; PEREIRA, P. T. ; VIVAS, Y. A. V. ; HALLACK, A. E. ; ELIAS, M. A. R. . Abordagem interdisciplinar à pacientes submetidos ao TCTH: um relato de experiência. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
HINKELMANN, J. V. ; MELO, A. S. T. ; DINIZ, A. O. ; MOREIRA, A. P. B. ; RAMEH, C. A. ; ELIAS, M. A. R. . Qualidade Nutricional da Dieta Neutropênica Oferecida aos Pacientes Submetidos ao TCTH. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
HINKELMANN, J. V. ; POSSA, L. O. ; OLIVEIRA, C. A. ; ROSA, C. O. B. ; MELO, A. S. T. . Orientações Nutricionais de Alta Hospitalar para Pacientes Submetidos ao TCTH: Uma atualização. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELO, A. S. T. ; DINIZ, A. O. ; PRADO, B. R. L. ; RAMEH, C. A. ; HINKELMANN, J. V. ; NOVAES, M. F. ; ELIAS, M. A. R. . Efeito do condicionamento sobre o estado nutricional no TCTH. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELO, A. S. T. ; DINIZ, A. O. ; PRADO, B. R. L. ; RAMEH, C. A. ; HINKELMANN, J. V. ; NOVAES, M. F. ; ELIAS, M. A. R. ; HALLACK, A. E. . Mucosite e estado nutricional de pacientes durante o TCTH. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DINIZ, A. O. ; MELO, A. S. T. ; PRADO, B. R. L. ; RAMEH, C. A. ; HINKELMANN, J. V. ; NOVAES, M. F. ; OLIVEIRA, A. C. ; COSTA, C. F. ; ELIAS, M. A. R. ; HALLACK, A. E. . Perfil de pacientes portadores de mieloma múltiplo internados pata TCTH. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RAMEH, C. A. ; MELO, A. S. T. ; DINIZ, A. O. ; PRADO, B. R. L. ; HINKELMANN, J. V. ; NOVAES, M. F. ; OLIVEIRA, A. C. ; COSTA, C. F. ; ELIAS, M. A. R. ; HALLACK, A. E. . Evolução nutricional de pacientes internados para TCTH. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
NOVAES, M. F. ; MELO, A. S. T. ; OLIVEIRA, A. C. ; DINIZ, A. O. ; PRADO, B. R. L. ; RAMEH, C. A. ; HINKELMANN, J. V. ; ELIAS, M. A. R. ; HALLACK, A. E. . Avaliação da ingestão proteica de pacientes adultos e idosos internados para TCTH. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
NOVAES, M. F. ; MELO, A. S. T. ; DINIZ, A. O. ; PRADO, B. R. L. ; RAMEH, C. A. ; HINKELMANN, J. V. ; ELIAS, M. A. R. ; HALLACK, A. E. . Ingestão alimentar e estado nutricional de pacientes internados para TCTH. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
POSSA, L. O. ; HINKELMANN, J. V. ; OLIVEIRA, C. A. ; ROSA, C. O. B. ; MELO, A. S. T. . Alterações no estado nutricional e ingestão oral em transplantados de células tronco hematopoiéticas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
POSSA, L. O. ; HINKELMANN, J. V. ; OLIVEIRA, C. A. ; ROSA, C. O. B. ; MELO, A. S. T. . Avaliação do suporte enteral na recuperação do estado nutricional durante o TCTH: relato de caso. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
POSSA, L. O. ; HINKELMANN, J. V. ; OLIVEIRA, C. A. ; ROSA, C. O. B. ; MELO, A. S. T. . Desenvolvimento de um protocolo prático de assistência nutricional para o paciente em TCTH. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
HINKELMANN, J. V. ; COSTA, C. F. ; SILVA, A. K. L. C. P. ; BATISTA, K. C. . Palestra: Caso clínico - Conduta interdisciplinar da equipe de terapia nutricional. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
HINKELMANN, J. V. ; HALLACK, A. E. ; SANTOS, K. B. ; ELIAS, M. A. R. ; PEREIRA, P. T. ; VIVAS, Y. A. V. . Abordagem interdisciplinar à pacientes submetidos ao transplante de células tronco hematopoiéticas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
HINKELMANN, J. V. ; MELO, A. S. T. ; FIORITTO, A. P. ; SILVA, A. K. L. C. P. ; RAMEH, C. A. ; ALMEIDA, L. B. ; ELIAS, M. A. R. ; BRASIEL, P. G. A. . Determinação de desnutrição em pacientes submetidos ao transplante de células tronco hematopoiéticas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
HINKELMANN, J. V. ; MELO, A. S. T. ; DINIZ, A. O. ; SILVA, A. K. L. C. P. ; ELIAS, M. A. R. ; BRASIEL, P. G. A. . Ingestão proteica e recuperação imunológica em pacientes sbmetidos ao transplante de células tronco hematopoiéticas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELO, A. S. T. ; SILVA, A. K. L. C. P. ; COSTA, C. F. ; HINKELMANN, J. V. ; ELIAS, M. A. R. ; BRASIEL, P. G. A. . Indicadores de qualidade em terapia nutricional em um hospital de ensino. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MELO, A. S. T. ; SILVA, A. K. L. C. P. ; COSTA, C. F. ; HINKELMANN, J. V. ; ELIAS, M. A. R. ; BRASIEL, P. G. A. . Avaliação do resíduo gástrico de pacientes em unidade de terapia intensiva. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, C. F. ; MELO, A. S. T. ; DINIZ, A. O. ; SILVA, A. K. L. C. P. ; HINKELMANN, J. V. ; ELIAS, M. A. R. ; BRASIEL, P. G. A. . Perfil nutricional de crianças internadas em um hospital universitário identificadas com risco nutricional através do strongkids. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, C. F. ; MELO, A. S. T. ; SILVA, A. K. L. C. P. ; HINKELMANN, J. V. ; ELIAS, M. A. R. ; OLIVEIRA, P. M. ; BRASIEL, P. G. A. ; GARIOS, R. S. . Perfil nutricional de pacientes cirúrgicos e práticas perioperatórias relacionadas à nutrição. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, C. F. ; MELO, A. S. T. ; SILVA, A. K. L. C. P. ; HINKELMANN, J. V. ; ELIAS, M. A. R. ; BRASIEL, P. G. A. ; SEIXAS, T. B. . Constipação intestinal e hábitos alimentares de pacientes internados em um hospital de ensino. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
HINKELMANN, J. V. ; SILVA, L. B. ; PEREIRA, P. M. L. ; CARVALHO, S. ; BASTOS, M. G. ; COSTA, D. M. N. . Aspectos Nutricionais Associados ao Desenvolvimento de Doenças Cardiovasculares (DCV) em uma campanha de prevenção da doença renal crônica em São José dos Lopes (MG). 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, L. B. ; HINKELMANN, J. V. ; PEREIRA, P. M. L. ; CARVALHO, S. ; MOREIRA, M. A. ; THEES, T. Y. P. ; BASTOS, M. G. . Importância do fracionamento das refeições para melhor controle glicêmico e consequente prevenção da doença renal crônica. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GALIL, A. G. S. ; BANHATO, E. F. C. ; CRUZ, M. V. ; ANDRADE, B. A. B. B. ; MIRANDA, K. F. F. ; HINKELMANN, J. V. ; VALENTE, R. C. G. ; CAMPOS, T. S. ; COLUGNATI, F. A. B. ; BASTOS, M. G. . Mujeres fumadoras: desafio constane! Desvendando el perfil de mujeres con múltiples condiciones crónicas en proceso de cesación del tabaquismo. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
HINKELMANN, J. V. . Palestra: Educação em Saúde. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
HINKELMANN, J. V. . Palestra: Consulta coletiva na DRC. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
HINKELMANN, J. V. . Cuidados Nutricionais na Gestação. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
HINKELMANN, J. V. . Anemia Falciforme. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, N.J. ; OLIVEIRA, D.G. ; HINKELMANN, J. V. ; LUIZ, A.M.C. ; MENDES, A.P.C.C ; RODRIGUES, A.C.P . Alimentação e saúde: promoção da alimentação saudável nas escolas. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
HINKELMANN, J. V. ; OLIVEIRA, D.G. ; SILVA, N.J. ; LUIZ, A.M.C. ; BARBOSA, D. ; SILVA, R. M. S. O. ; MENDES, A.P.C.C ; RODRIGUES, A.C.P . Avaliação do Estado Nutricional e de Saúde de Crianças e Adolescentes do Município de Belmiro Braga (MG). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

HINKELMANN, J. V. ; NUNES, R. M. ; AGUIAR, A. S. . Podcast Alimente: alimentação e ciência. 2024.

HINKELMANN, J. V. ; BASTOS, M. G. . Serviços de saúde são oferecidos pela Fundação Imepen no 'Integração Bairro'. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

HINKELMANN, J. V. . Doenças Crônicas não Transmissíveis e a COVID-19. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

HINKELMANN, J. V. . A nutrição em cuidados paliativos como promotora do bem estar e qualidade de vida. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

HINKELMANN, J. V. . Avaliação e Necessidades Nutricionais do Paciente Crítico. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

HINKELMANN, J. V. . Mini curso - Nutrigenética e nutrigenômica: avanços, desafios e aplicações na prática clínica. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2022 - Atual

Avaliação dos parâmetros clínicos, nutricionais e bioquímicos de indivíduos adultos e idosos internados em hospital filantrópico de Juiz de Fora - MG, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jéssica Viana Hinkelmann - Integrante / Adriana Soares Torres Melo - Integrante / Thalita Alves De Barros - Integrante / Natália Alves de Oliveira - Integrante / Daniela Falcão Marcato - Integrante / Allana Rúbio Ramos Oliveira Costa - Integrante / Arícia Mendes Ferreira - Integrante / Marcilene Tomaz - Integrante / Thalita Jhennyfer Rodrigues - Integrante / Anangelly Paula Mendes - Coordenador.
2018 - 2020

Avaliação dos parâmetros clínicos, nutricionais e bioquímicos de indivíduos adultos e idosos internados na oncologia, hematologia e transplante de um hospital público e um privado de Belo Horizonte - MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jéssica Viana Hinkelmann - Integrante / Luiza de Oliveira Possa - Integrante / Carla De Oliveira Barbosa Rosa - Coordenador / Helen Hermana Miranda Hermsdorff - Integrante / Solange Silveira Pereira - Integrante.
2017 - 2018

Avaliação do estado nutricional de paciente hospitalizados para realização de transplante de células tronco hematopoiéticas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jéssica Viana Hinkelmann - Coordenador / Ana Paula Boroni Moreira - Integrante.

Prêmios

2021

Moção de aplauso em reconhecimento ao trabalho prestado no tratamento do Covid-19 pela Santa Casa de Misericórdia de Juiz de Fora (MG), Câmara Municipal de Juiz de Fora (MG).

2020

Trabalho "Caracterização nutricional de pacientes onco-hematológicos em tratamento quimioterápico" foi premiado em segundo lugar, IV Congresso Piauiense Multidisciplinar de Oncologia e II Congresso Médico de Oncologia do Piauí.

2019

Mensão Honrosa pela apresentação do trabalho "Associação entre estado nutricional e força muscular de pacientes oncológicos submetidos ao tratamento quimioterápico" (modalidade pôster), VII Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição.

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - Atual

Santa Casa de Misericordia de Juiz de Fora

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2021 - Atual

Centro Universitário Academia - UniAcademia, UniAcademia

Vínculo: Horista, Enquadramento Funcional: Professora Universitária

Outras informações:
Professora do curso de Nutrição, ministrando as disciplinas Práticas Extensionistas e Projeto Integrador em Nutrição

2020 - Atual

Instituto Educacional São Pedro

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora Convidada, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora do módulo "Avaliação e Necessidades Nutricionais no Paciente Crítico" no programa de pós-graduação em Nutrição Hospitalar Aplicada à UTI.

2019 - 2019

Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Coleta de dados de pesquisa (Mestrado), Carga horária: 20

Outras informações:
Realizadas atividades de avaliação nutricional, estabelecimento de condutas e orientações de alta hospitalar para pacientes oncológicos e submetidos ao transplante de medula óssea internados na instituição.

2019 - 2019

Hospital Life Center

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Coleta de dados de pesquisa (Mestrado), Carga horária: 20

Outras informações:
Realizadas atividades de avaliação nutricional, estabelecimento de condutas e orientações de alta hospitalar para pacientes oncológicos internados na instituição.

2020 - 2020

HOSPITAL UNIVERSITÁRIO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA

Vínculo: Professora convidada, Enquadramento Funcional: Palestrante

Outras informações:
Ministrou, como professora convidada, a aula "Terapia Nutricional para pacientes hospitalizados com COVID-19" para a disciplina de Tópicos Avançados em Nutrição da Residência Integrada Multiprofissional em Atenção Hospitalar da Universidade Federal de Juiz de Fora - MG. Carga horária total: 03 (três) horas. Professora Dra. Ana Paula Boroni Moreira - Tutora da Residência Integrada Multiprofissional em Atenção Hospitalar

2016 - 2018

HOSPITAL UNIVERSITÁRIO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA

Vínculo: Residente, Enquadramento Funcional: Residente, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação como nutricionista nos setores de pediatria, clínico médica, clínica cirúrgica, transplante de medula óssea e unidade de terapia intensiva do HU/UFJF.

2014 - 2016

Fundação Instituto Mineiro de Estudos e Pesquisas em Nefrologia

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
O Instituto Mineiro de Estudos e Pesquisas em Nefrologia (IMEPEN) é vinculado ao Programa Hiperdia do Estado de Minas Gerais.

Atividades

03/2015 - 03/2016
Outras atividades técnico-científicas , IMEPEN, IMEPEN.Atividade realizada, Preceptora e Supervisora de Estágios na área de Nutrição.

2018 - 2020

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestrado Acadêmico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Programa de Pós-graduação em Ciência da Nutrição, linha de pesquisa Dietética e Qualidade de Alimentos. Atividades realizadas: pesquisa e extensão; docência no curso de Nutrição da referida instituição, ministrando aulas teóricas, orientando e supervisionando atividades práticas; avaliação e acompanhamento nutricional de indivíduos hospitalizados para tratamento quimioterápico, radioterápico e/ou Transplante de Células Tronco Hematopoiéticas (TCTH) nos hospitais Life Center (Belo Horizonte, Minas Gerais - Brasil) e Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Minas Gerais (HC/UFMG, Belo Horizonte, Minas Gerais - Brasil)

2018 - 2018

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio Docente, Carga horária: 3

Outras informações:
Estágio Docente na Disciplina Prática em Nutrição Clínica Hospitalar I para os alunos de graduação do curso de Nutrição da Universidade Federal de Viçosa. Carga horária por aula: 3 horas.

Atividades

02/2018
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Nutrição e Saúde.Linhas de pesquisa

2021 - 2021

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: Professora convidada, Enquadramento Funcional: Palestrante

Outras informações:
Ministrou, como professora convidada, a aula "Experiência Profissional em Nutrição Clínica" para a disciplina de Introdução à Nutrição do curso de graduação em Nutrição do Departamento de Nutrição do Instituto de Ciências Biológicas da Universidade Federal de Juiz de Fora. Carga horária total: 02 (duas) horas. Professora Dra. Eliane Rodrigues de Faria - Departamento de Nutrição | UFJF

2013 - 2014

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitora da disciplina Dietoterapia I do curso de Nutrição da Universidade Federal de Juiz de Fora. Orientadora: Profa. Dra. Sheila Cristina Potente Dutra Luquetti.

2012 - 2013

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitora da disciplina Dietoterapia I do curso de Nutrição da Universidade Federal de Juiz de Fora. Orientadora: Profa. Dra. Sheila Cristina Potente Dutra Luquetti.

2010 - 2012

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Projeto de Extensão, Carga horária: 12

Outras informações:
Projeto de Pesquisa: Avaliação da merenda escolar e do estado de saúde e nutrição de crianças e adolescentes do município de Belmiro Braga. Coordenadora: Profa. Dra. Ana Cláudia Peres Rodrigues (Universidade Federal de Juiz de Fora, Departamento de Nutrição)

Atividades

01/2013
Extensão universitária , Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Participação no projeto de extensão: Fatores de Risco para as Doenças Cardiovasculares em crianças e adolescentes de Juiz de Fora, Minas Gerais: JF Corações". Coordenadora: Profa. Dra. Ana Paula Carlos Cândido Mendes..
01/2010
Extensão universitária , Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Participação no projeto de pesquisa: Relação da ingestão de cálcio com obesidade, hipertensão arterial e dislipidemia na adolescência. Supervisora: Profa. Dra. Renata Maria Souza Oliveira..