Paola Rubiê Gewehr Cargnin

Nutricionista graduada pela Universidade do Vale do Itajaí, Itajaí/SC (2013), durante a graduação foi aluna bolsista do Projeto de Iniciação Científica da UNIVALI/SC. Especialista em Nutrição Esportiva Funcional pela VP Centro de Nutrição Funcional vinculada a Universidade Cruzeiro do Sul, Curitiba/PR (2016), especialista em Saúde da Família pelo Programa de Residência Multiprofissional em Saúde da Família da Secretaria Municipal de Curitiba/Fundação Estatal de Atenção Especializada em Saúde de Curitiba vinculado a Faculdades Pequeno Príncipe, Curitiba/PR (2017). Mestre em nutrição pelo PPGN/UFSC, Florianópolis/SC (2020). Foi membro do Núcleo de Pesquisas de Nutrição em Produção de Refeições (NUPPRE) e Coordenadora e docente no Curso de Nutrição do Centro Universitário Avantis/UniAvan. Atualmente nutricionista clínica em Ntr. Infantil, Terapeuta Alimentar Infantil e Pós grad. em Ntr. Pediátrica e Escolar e Transtorno do Espectro do Autismo.

Informações coletadas do Lattes em 09/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição

2017 - 2020

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Validade e Reprodutibilidade de um Instrumento para Avaliação das Práticas Alimentares e Antropométrica de Estudantes Universitários
Orientador: Marcela Boro Veiros
, Ano de Obtenção: 2020.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em andamento em Nutrição Pediátrica e Escolar

2023 - Atual

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde

Especialização em andamento em Transtorno do Espectro do Autismo

2023 - Atual

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde

Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família

2015 - 2017

Secretaria Municipal da Saúde de Curitiba
Título: MANUAL PARA ATENDIMENTO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM PÓS-OPERATÓRIO TARDIO DE CIRURGIA BARIÁTRICA NA ATENÇÃO PRIMÁRIA.
Orientador: Marília Rizzon Zaparolli
Bolsista do(a): Ministério da Saúde, MS, Brasil.

Especialização em Nutrição Esportiva Funcional

2014 - 2016

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Caso Clínico - Nutrição Esportiva Funcional
Orientador: Nayara Massunaga

Graduação em Nutrição

2006 - 2013

Universidade do Vale do Itajaí

Formação complementar

2023 - 2023

Terapia Alimentar. (Carga horária: 4h). , Multiplicar, MULTIPLICAR, Brasil.

2023 - 2023

Seletividade Alimentar na Infância. (Carga horária: 12h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2023 - 2023

Dificuldades Alimentares no Autismo. (Carga horária: 20h). , Academia Nutrição e Autismo, ACN, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

CARGNIN, P. R. G. . Auxilio a Coordenação do Curso de Graduação em Nutrição UFSC. 2018. (Outro).

CARGNIN, P. R. G. . 10º Encontro de Saúde Coletiva de Curitiba. 2016. (Outro).

CARGNIN, P. R. G. . 22ª Conferência Mundial de Promoção da Saúde da UIPES 22-26 de maio de 2016. Promovendo Saúde e .Equidade. 2016. (Congresso).

FISCHER, C. K. ; CARGNIN, P. R. G. . Intestino: O Precursor da Vida. 2012. (Outro).

Participação em eventos

Acolhimento Programa de Pós-Graduação em Nutrição UFSC-SX 2018.Roda de conversa com relato de experiência com os Mestrandos turma 2017: primeiro ano. 2018. (Outra).

Acolhimento Programa de Pós-Graduação em Nutrição UFSC-SX 2018.Acolhimento às turmas de mestrado e doutorado 2018. 2018. (Outra).

CONBRAN 2018 - XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DOS ALIMENTOS E BEBIDAS COMERCIALIZADOS EM RESTAURANTES DE UMA UNIVERSIDADE DO SUL DO BRASIL: AUDITORIA DE 2013 E 2017. 2018. (Congresso).

CONBRAN 2018 - XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. TIPOS E QUALIDADE NUTRICIONAL DAS BEBIDAS COMERCIALIZADAS EM LANCHONETES DE UMA UNIVERSIDADE DO SUL DO BRASIL: COMPARAÇÃO ENTRE AUDITORIAS DE 2013 E 2017. 2018. (Congresso).

CONBRAN 2018 - XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. SALGADOS E DOCES COMERCIALIZADOS NAS LANCHONETES DE UMA UNIVERSIDADE DO SUL DO BRASIL: AUDITORIAS 2013 E 2017. 2018. (Congresso).

I Jornada de Análise do Comportamento de Florianópolis. 2018. (Outra).

I Seminário: Dia Mundial da Alimentação: Que alimentação nós queremos para o futuro?. 2018. (Seminário).

XVII Semana da pesquisa, ensino e extensão da UFSC.Colaboração nas atividades do estande Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições (NUPPRE), montado na 17ª SEPEX/UFSC, realizada entre os dias 18/10/2018 e 20/10/2018 no Campus da UFSC em Florianópolis. 2018. (Outra).

XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. 2018. (Congresso).

10º Encontro de Saúde Coletiva de Curitiba. 2016. (Encontro).

10º Encontro de Saúde Coletiva de Curitiba.Triagem e Avaliação da Fila de Espera da Nutrição Especializada em Unidade de Saúde do Distrito Sanitário Portão.. 2016. (Encontro).

5º Encontro dos Conselhos Municipais de Saúde de Curitiba e Região Metropolitana- Os desafios do exercício do Controle Social na atualidade bem como, os CMS de Curitiba e Região Metropolitana e suas ações na busca pelo financiamento do SUS Paraná.. 2016. (Encontro).

Epidemia da Obesidade: fatores tradicionais e atuais.. 2016. (Outra).

IV Jornada em Nutrição Renal. 2016. (Outra).

Nutrição Funcional na Prática Clínica por Gabriel de Carvalho. 2016. (Outra).

Saúde Intestinal. 2016. (Outra).

VI Encontro Nacional de Residências em Saúde com o tema "Residências em saúde: Construindo Nossa Identidade e Questionando Nossa Formação.. 2016. (Encontro).

XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2016. (Congresso).

XIV Encontro Nacional de Aleitamento Materno ? ENAM 2016 e do IV Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável ? ENACS 2016. 2016. (Encontro).

41 Curso de Manejo Clínico da Amamentação. 2015. (Outra).

Curso Método Lógico para Redação Científica. 2015. (Outra).

Estratégias para potencializar a Hipertrofia e o Emagrecimento: Atualizando as possibilidade. 2015. (Outra).

Modulação Hormonal na prática Clínica. 2015. (Outra).

V Encontro Nacional de Residências em Saúde: O Desafio da Interdisciplinaridade e a Contribuição da Residência para a (re)afirmação do SUS.. 2015. (Encontro).

XI Seminário de Apresentação de Trabalhos de Conclusão de Curso _ Nutrição/UFPR.Excesso de peso e fatores associados em mulheres que procuram atendimento por mastologista em unidade de saúde especializada de Curitiba, Pr.. 2015. (Seminário).

Atualização em Nutrição Esportiva - Online. 2014. (Outra).

8ª Semana Científica de Nutrição. 2013. (Outra).

9ª Semana Científica de Nutrição. 2013. (Outra).

Mecanismos Intracelulares e Manobras Nutricionais para Hipertrofia Muscular. 2013. (Outra).

1ª Nutripalestra. 2012. (Outra).

1º Nutrievento da Univali.1º Nutrievento da Univali. 2012. (Outra).

7ª Semana Científica de Nutrição. 2012. (Outra).

Abordagem Nutricional no Tratamento da Síndrome Metabólica. 2012. (Outra).

Atuação do Nutricionista em Home-Care. 2012. (Outra).

Chocolate e seus benefícios no diabetes, colesterol, estresse.. 2012. (Outra).

Congresso Longevidade - Mega Evento Nutrição 2012. Perfil Sociodemográfico, de saúde e nutricional de indivíduos em situação de vulnerabilidade social cadastrados no Centro de Referência de Assistência Social - CRAS de Balneário Camboriú - SC.. 2012. (Congresso).

Congresso Longevidade - Mega Evento Nutrição 2012. 2012. (Congresso).

Fórum Nutrição - Mega Evento de Nutrição 2012. 2012. (Outra).

Intestino: O Precursor da Vida. 2012. (Outra).

I Semana Integrada do CCS. 2012. (Outra).

Nutrição Esportiva. 2012. (Outra).

O Colesterol. 2012. (Outra).

Terapia Nutricional para Pacientes oncológicos: Imunonutrição. 2012. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Munize Rubin Ribeiro

PULZ, I. S.; SCAPIN, T.;CARGNIN, P. R. G.. Insatisfação corporal e comportamento alimentar de adolescentes de uma escola privada da região sul do Brasil.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Jéssica da Silva Nascimento

PULZ, I. S.;CARGNIN, P. R. G.; CARVALHO, E. M. P.. Ambiente alimentar de uma universidade privada de Santa Catarina. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Bruna Santos Peters

PULZ, I. S.;CARGNIN, P. R. G.; CARVALHO, E. M. P.. Ambiente alimentar percebido, práticas alimentares e estado nutricional de funcionários de uma empresa privada de SC.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Joane Sell

PULZ, I. S.;CARGNIN, P. R. G.; MARTINS, A. M.. Associação entre Hábitos Alimentares e Estado Nutricional de Estudantes do Ensino Médio da Região Sul do Brasil.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Jéssica da Silva Nascimento

PULZ, I. S.;CARGNIN, P. R. G.; SCAPIN, T.. Caracterização do Ambiente Alimentar de uma Universidade Privada de Santa Catarina.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Munize Rubin Ribeiro

PULZ, I. S.;CARGNIN, P. R. G.; MARTINS, A. M.. Associação entre Satisfação Corporal e Comportamento Alimentar de Adolescentes do Município de Palhoça, SC.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Bruna Santos Peters

PULZ, I. S.;CARGNIN, P. R. G.; SCAPIN, T.. Análise do Ambiente Alimentar Percebido, Práticas Alimentares e Estado Nutricional dos Funcionários de uma Empresa Privada de Santa Catarina.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Rafaela Bertolazi Maritan

PULZ, I. S.;CARGNIN, P. R. G.; SCAPIN, T.. Associação entre Habilidades Culinárias e Excesso de Peso em Adultos Residentes no Sul do Brasil.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Maria Luiza Pires Dalsasso

PULZ, I. S.;CARGNIN, P. R. G.; SCAPIN, T.. Desenvolvimento de um Biscoito a Base de Frango Adicionado de Chia e Isento de Gordura Trans.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Luisa Hipolito Micharki

LANG, R. M. F.;CARGNIN, P. R. G.. Excesso de peso e fatores associados em mulheres que procuram atendimento por mastologista em unidade de saúde especializada em Curitiba, PR.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

Orientou

Anjos, J

C; VITAMINA D E A RELAÇÃO COM A COVID-19; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS; Orientador: Paola Rubiê Gewehr Cargnin;

SANTOS, L

; HÁBITOS ALIMENTARES DE INDIVÍDUOS ATENDIDOS EM UMA CLÍNICA ESCOLA DE UMA INSTITUIÇÃO PARTICULAR NO SUL DO BRASIL; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS; Orientador: Paola Rubiê Gewehr Cargnin;

Cunha, N

T; ; ANÁLISE DOS HÁBITOS ALIMENTARES E ESTADO NUTRICIONAL DE TRABALHADORES NOTURNOS DE UM HOSPITAL PRIVADO DE BALNEÁRIO CAMBORIU, SANTA CATARINA; ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS; Orientador: Paola Rubiê Gewehr Cargnin;

BENTHIEN, L

M; ; CAMARGO, G; L; ; OS EFEITOS DA DIETOTERAPIA EM PACIENTES COM ESCLEROSE LATERAL AMIOTRÓFICA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS; Orientador: Paola Rubiê Gewehr Cargnin;

KOPP, L

R; ; RELAÇÃO DE DIETAS RESTRITIVAS COM O DESENVOLVIMENTO DE TRANSTORNOS ALIMENTARES EM ADOLESCENTES E ADULTOS JOVENS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS; Orientador: Paola Rubiê Gewehr Cargnin;

Carvalho, B

C; F; ; CRISANTO, G; F; ; A INFLUÊNCIA DAS MÍDIAS SOCIAIS NA DIETA E AS CONSEQUÊNCIAS NA SAÚDE; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS; Orientador: Paola Rubiê Gewehr Cargnin;

Ferreira, R

D; ; INDICADORES DE SAÚDE DE INDIVÍDUOS COM SÍNDROME DE DOWN DE UMA ORGANIZAÇÃO SEM FINS LUCRATIVOS DE DOIS MUNICÍPIOS DE SANTA CATARINA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS; Orientador: Paola Rubiê Gewehr Cargnin;

GIORDANI, F

; ALBRECHT, K; L; ; OBESIDADE INFANTIL E SUAS COMORBIDADES: O IMPACTO NA DINÂMICA FAMILIAR; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS; Orientador: Paola Rubiê Gewehr Cargnin;

GODOY LEITE, B

O; ; CLASSIFICAÇÃO DOS GÊNEROS ALIMENTÍCIOS DESTINADOS AO PNAE DA SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DE ITAPEMA, SANTA CATARINA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS; Orientador: Paola Rubiê Gewehr Cargnin;

DIAS, S

; MONTEIRO, M; P; F; ; Suplementos que auxiliam na imunidade de portadores do vírus da imunodeficiência humana; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS; Orientador: Paola Rubiê Gewehr Cargnin;

Valente, S

C; ; COSTA, K; S; ; Hábitos alimentares e estado nutricional de pacientes atendidos em unidades básicas de saúde da zona rural na cidade de Breu Branco ? Pará; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS; Orientador: Paola Rubiê Gewehr Cargnin;

COSTA, S

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PIERRI; A

C; S ; SOUZA; A; M; B; PRÁTICAS ALIMENTARES DE ESTUDANTES DE GRADUAÇÃO DURANTE O ISOLAMENTO SOCIAL POR COVID-19; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS; Orientador: Paola Rubiê Gewehr Cargnin;

Campos, L

G; ; VASQUES, R; P; ; AVALIAÇÃO DO AMBIENTE ALIMENTAR EM UM CENTRO UNIVERSITÁRIO PRIVADO DO SUL DO PAÍS; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS; Orientador: Paola Rubiê Gewehr Cargnin;

WERNER, B

; HÁBITOS ALIMENTARES DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES AUTISTAS; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS; Orientador: Paola Rubiê Gewehr Cargnin;

MICHEI, K

; TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL PRESCRITA VERSUS INFUNDIDA: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS; Orientador: Paola Rubiê Gewehr Cargnin;

Pereira, J

P; S; ; E-BOOK: OS FUNDAMENTOS TEÓRICOS SOBRE 5 DIETAS DA MODA ? UMA REVISÃO SISTEMÁTICA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS; Orientador: Paola Rubiê Gewehr Cargnin;

RAMALHO, A

; PROVENZANO, L; ; TRANSTORNOS ALIMENTARES EM ATLETAS DE FISICULTURISMO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS; Orientador: Paola Rubiê Gewehr Cargnin;

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; MOTIVOS DA INTRODUÇÃO ALIMENTAR PRECOCE NA INFÂNCI; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS; Orientador: Paola Rubiê Gewehr Cargnin;

GRANATTI, W

; LINO, M; ; O EFEITO DA BETAALANINA EM PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS; Orientador: Paola Rubiê Gewehr Cargnin;

Reis, H

E; ; ALIMENTOS FONTES QUE AUXILIAM NA DEPRESSÃO: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS; Orientador: Paola Rubiê Gewehr Cargnin;

Produções bibliográficas

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  • CARGNIN, P. R. G. . PRINCIPIOS DA NUTRIÇÃO HUMANA E DIETÉTICA. NOÇÕES DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA, PRÁTICAS INTEGRATIVAS. 1ed.Balneário Camboriú: FACULDADE AVANTIS, 2021, v. 1, p. 11-46.

  • CARGNIN, P. R. G. . NUTRIÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA. NOÇÕES DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA, PRÁTICAS INTEGRATIVAS. 1ed.Balneário Camboriú: FACULDADE AVANTIS, 2021, v. 1, p. 47-75.

  • VEIROS, M. B. ; PULZ, I. S. ; CARGNIN, P. R. G. ; CARVALHO, E. M. P. ; WERGENES, N. ; ESPINOLA, P. V. ; FELDMAN, C. . Availability of Foods and Beverages in Food Commissaries of a University in the South of Brazil. In: 11th International Conference on Culinary Arts and Sciences, 2019, Cardiff. Food and Society Proceedings, 2019. p. 1-187.

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  • PULZ, I. S. ; ALBIERO, K. A. ; VEIROS, M. B. ; CARGNIN, P. R. G. ; WERGENES, N. . FACILITADORES E BARREIRAS PARA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL EM UMA UNIVERSIDADE DO SUL DO BRASIL. In: CONBRAN 2018 - XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2018, Brasília. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2018. v. 9. p. 1-2483.

  • VEIROS, M. B. ; PULZ, I. S. ; ESPINOLA, P. V. ; CARGNIN, P. R. G. ; ALBIERO, K. A. . CUMPRIMENTO DO CARDÁPIO MÍNIMO CONTRATUAL DAS LANCHONETES DE UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA DO SUL DO BRASIL. In: CONBRAN 2018 - XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2018, Brasília. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2018. v. 9.

  • VEIROS, M. B. ; CARGNIN, P. R. G. ; ESPINOLA, P. V. ; WERGENES, N. ; ALBIERO, K. A. ; PULZ, I. S. . PROPOSTA DE CLASSIFICAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DE BEBIDAS COMERCIALIZADAS NAS LANCHONETES DE UMA UNIVERSIDADE DO SUL DO BRASIL. In: CONBRAN 2018 - XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2018, Brasília. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2018. v. 9. p. 1-2483.

  • VEIROS, M. B. ; ALBIERO, K. A. ; WERGENES, N. ; CARGNIN, P. R. G. ; PULZ, I. S. . CLASSIFICAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DOS ALIMENTOS COMERCIALIZADOS NAS LANCHONETES DE UMA UNIVERSIDADE DO SUL DO BRASIL. In: CONBRAN 2018 - XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2018, Brasília. Anais do CONBRAN 2018 - XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2018. v. 9. p. 1-2483.

  • PULZ, I. S. ; ALBIERO, K. A. ; VEIROS, M. B. ; CARGNIN, P. R. G. ; WERGENES, N. . QUALIDADE NUTRICIONAL E TIPOS DE ALIMENTOS COMERCIALIZADOS NAS LANCHONETES DE UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA DO SUL DO BRASIL. In: CONBRAN 2018 - XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2018, Brasília. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2018. v. 9. p. 1-2483.

  • CARGNIN, P. R. G. ; MARASCHIN, J. ; SANTOS, C. M. . Perfil sociodemográfico, de saúde e nutricional de indivíduos em situação de vulnerabilidade social cadastrados no Centro de Referência de Assistência Social - CRAS de Balneário Camboriú - SC.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

  • 2012 - 2013

    Perfil sociodemográfico, de saúde e nutricional de indivíduos em situação de vulnerabilidade social cadastrados no Centro de Referência de Assistência Social - CRAS de Balneário Camboriú - SC., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Paola Rubiê Gewehr Cargnin - Integrante / Joanna Maraschin - Integrante / Cristina Henschel de Matos - Coordenador.

  • 2011 - Atual

    Análise do ambiente alimentar e nutricional de uma universidade pública de Santa Catarina, Descrição: Ambiente alimentar consiste em estrutura dinâmica, caracterizada por fatores que determinam a acessibilidade aos alimentos e bebidas disponíveis aos indivíduos. Quanto menor for a disponibilidade, acesso a alimentos saudáveis, e opções de qualidade com preços acessíveis, maior influência o ambiente exercerá nas escolhas alimentares, estimulando o consumo de alimentos não saudáveis. Pelo fato de estudantes frequentarem a universidade por um período diário significativo, os alimentos e bebidas comercializados neste ambiente e arredores, pode influenciar a sua alimentação. Desta forma, o objetivo do presente estudo foi caracterizar o ambiente alimentar do campus sede de uma universidade federal brasileira, identificando as barreiras e facilitadores para a comercialização e promoção de alimentação saudável nas lanchonetes e restaurantes deste campus, além de identificar, classificar e comparar os preços dos alimentos e bebidas saudáveis e não saudáveis comercializados. Este estudo foi realizado por meio de um censo, com todos os estabelecimentos situados no campus sede da Universidade pública, totalizando 13 lanchonetes e 6 restaurantes. Será utilizado o instrumento NEMS-R traduzido e adaptado para o Brasil, para ser aplicados em comércios varejistas de alimentos, com diferentes tipos de serviço. Além da qualidade nutricional dos produtos comercializados, incluindo alimentos e bebidas, serão identificados barreiras e facilitadores para uma alimentação saudável, além do preços dos produtos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Paola Rubiê Gewehr Cargnin - Integrante / Marcela Boro Veiros - Coordenador / Isadora dos Santos Pulz - Integrante / Karine Andrea Albiero - Integrante / Erika Basqueroto - Integrante / Suellen Secchi Martinelli - Integrante / Greyce Lucy Bernardo - Integrante / Paula Andrea Martins - Integrante / Jaqueline Nass Melo - Integrante / Nanci de Wergenes - Integrante / Paula Voigt Espinola - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Centro Universitário Avantis - UniAvan. , Avenida Marginal Leste, Estados, 88339125 - Balneário Camboriú, SC - Brasil, Telefone: (47) 33630631

Experiência profissional

2019 - Atual

Centro Universitário Avantis - UniAvan

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Curso, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Coordenadora do Curso de Nutrição Professora do Curso de Nutrição Membro do Núcleo Docente Estruturante de Nutrição

Atividades

  • 02/2020

    Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Nutrição Social, Trabalho de Conclusão de Curso I, Trabalho de Conclusão de Curso II

  • 09/2019

    Direção e administração, Centro Universitário Avantis.Cargo ou função, Coordenador de Curso.

2017 - 2020

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno de pós - graduação, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Aluno de mestrado do PPGN pela UFSC com bolsa da CAPES.

2015 - 2017

Secretaria Municipal da Saúde de Curitiba

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Residente multiprofissional em nutrição, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Residente Multiprofissional em Saúde da Família na Secretaria Municipal de Saúde de Curitiba, Fundação Estatal de Atenção Especializada em Saúde de Curitiba, vinculado a Faculdades Pequeno Príncipe.

2012 - 2013

Universidade do Vale do Itajaí

Vínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Aluno

2012 - 2013

Sodexo Pass do Brasil Serviços e Comércio

Vínculo: Estágio em nutrição, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

2021 - Atual

Faculdade AVANTIS Florianópolis

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador, Professor/Tutor, Carga horária: 40

Atividades

  • 01/2021

    Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fundamentos da Nutrição e Aspectos Psicológicos

  • 01/2021

    Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição da Criança e do Adolescente

2023 - Atual

Núcleo de Intervenção Precoce Win

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 30

2023 - Atual

Saúde Especial Espaço Integrar

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 15