Daniel Dantas Campelo

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Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• SAKANAKA, LYSSA SETSUKO ; CAMPELO, DANIEL DANTAS ; SELLA, BEATRIZ PEREIRA ; ASADA, GUSTAVO YUJI ; PICCININ, LARISSA DE GRANDE ; HACHIYA, JEFFERSON SUSSUMU DE AGUIAR ; UENO, CLAUDIO TAKEO ; SPINOSA, WILMA APARECIDA . PROCESSO SIMULTÂNEO DE SACARIFICAÇÃO E FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA DE POLPA DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.) PARA POSTERIOR ACETIFICAÇÃO. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 57220-57233, 2020.

• BAIMA SILVA, CRISLANE CRISTINA ; SANTOS MARQUES, IZAIAS ; MUNIZ PEREIRA, DALVA ; DANTAS CAMPELO, DANIEL ; DE CARVALHO SANTANA NOBRE, EVA MICHELLY ; MUNIZ PEREIRA, CECÍLIA TERESA . Doces em massa elaborados com polpa de frutos tropicais e mesocarpo do maracujá amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa): características físico-químicas e sensoriais. EVIDÊNCIA - CIÊNCIA E BIOTECNOLOGIA , v. 20, p. 129-140, 2020.

• PINHO, J. D. ; RIVAS, P. M. S. ; CAMPELO, D. D. . MONTAGEM DE CARIÓTIPO HUMANO: uma atividade didática alternativa e de fácil aplicação. Genética na Escola , v. 7, p. 74-77, 2012.

• BARBETTA, PAULO V. C. ; MATSUBARA, AMANDA K. ; PLATH, ARIANE RODRIGUES ; S. NETO, ERMELINDO DE SOUZA ; CAMPELO, DANIEL DANTAS ; MOREIRA, ISABEL CRAVEIRO ; SAKANAKA, LYSSA SETSUKO . Physico-chemical and microbial analysis of Wheat Craft Beer added with Ginger (Zingiberofficinale roscoe). In: V Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia, 2015, Londrina. Anais do V Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia. São Paulo: Editora Edgard Blücher, 2015. v. 1. p. 263-267.

• ALMEIDA, T. T. A. ; CAMPELO, D. D. ; IBANEZ-ROJAS, M. O. A ; SILVA, M. R. P. . POLÍMEROS NATURAIS E SINTÉTICOS: COMO ELES FAZEM PARTE DA NOSSA VIDA. In: III CONGRESSO DE PESQUISA E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA DA REDE NORTE NORDESTE DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA/ VIII ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO/VIII ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA E TECNOLOGICA/ II SIMPÓSIO DE INOVAÇÃO TECNOLOGICA, 2008, FORTALEZA. III CONNEPI, 2008.

• DALILA DA SILVA MORAES, LEITE ; DAIANE LARISSA COSTA DOS SANTOS, FERNANDES ; ERLANE ANDRADE, RODRIGUES ; FRANCISCA LILIANE ROCHA DA, SILVA ; DANIEL DANTAS, CAMPELO . Avaliação das Condições Higienicossanitárias das Panificadoras no Município de Codó - Maranhão. In: III CONGRESSO INTERNACIONAL DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS, 2018, João Pessoa. CIÊNCIA, TECNOLOGIA E DESENVOLVIMENTO RURAL: COMPARTILHANDO CONHECIMENTOS INOVADORES E EXPERIÊNCIAS, 2018. v. 1.

• CAMPELO, D. D. ; IBANEZ-ROJAS, M. O. A . Determinação dos Parâmetros Físico-Químicos das Vinagreiras (Hibiscus sabdariffa L) comercializadas em São Luís. In: III Seminário de Iniciação Cientifica do CEFET-MA, 2007, São Luís. III SEMIC CEFET-MA, 2007.

• LEITE, J. V. ; CAMPELO, D. D. ; NOBRE, E. M. C. S. ; CANTANHEDE, E. K. P. . CHARACTERIZATION OF VEGETABLE CREAM MESORCARPO ADDED VEGETABLE OF PEQUI Caryocar brasilienses camb.. In: 11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2015, Campinas - São Paulo. Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2015. v. 2. p. 1-2.

• TEIXEIRA FILHO, F. J. G. ; LOPES SOBRINHO, O. P. ; CANTANHEDE, E. K. P. ; XAVIER, R. S. ; CAMPELO, D. D. ; PEREIRA, A. I. S. . ANÁLISE SENSORIAL DO PÃO ENRIQUECIDO COM ?PÓ? DA BANANA VERDE: ALIMENTO FUNCIONAL DE CUNHO PREBIÓTICO. In: IX Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2014, São Luís. Anais IX Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação. São Luís: IFMA, 2014. v. 1. p. 2071-2071.

• CIDREIRA, I. A. ; RANGEL, J. H. G. ; SOUSA, F. G. ; VIANA, F. G. ; PINHEIRO, O. C. ; CAMPELO, D. D. . ESTUDO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA DOS ÓLEOS DE BURITI (Mauritia flexuosa) E BABAÇU (Orrbignya speciosa). In: 62ª Reunião Anual da SBPC, 2010, NATAL - RN. Ciências do mar: herança para o futuro. v. 62.

• CAMPELO, D. D. ; IBANEZ-ROJAS, M. O. A . Polimeros Naturais e Sintéticos. In: I Mostra Maranhense de Ciência e Tecnológia das Escolas Públicas, 2007, São Luís. IMMCITEP, 2007.

• IBANEZ-ROJAS, M. O. A ; MELO, L. P. ; BARRETO, N. M. F. ; CAMPELO, D. D. ; RANGEL, J. H. G. ; SAMPAIO, M.V.G. . Implementação e Adequação do Mesocarpo de Babaçu na Industria de Panificação. In: XLVI CONGRESSO BRASILEIRO DE QUÍMICA, 2006, Salvador -BA. XLXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE QUIMICA. Salvador - BA, 2006.

• LEITE, D. S. M. ; FERNANDES, D. L. C. S. ; RODRIGUES, E. A. ; SILVA, F. L. R. ; CAMPELO, D. D. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIENICOSSANITÁRIAS DAS PANIFICADORAS NO MUNICÍPIO DE CODÓ ? MARANHÃO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CAMPELO, D. D. . Microencapsulação aplicada a Alimentos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CORDEIRO, I. N. F. ; CAMPELO, D. D. ; SILVA, M. G. ; PEREIRA, C. T. M. ; GOMES, C. E. F. ; FERNANDES, L. C. ; LEITE, J. V. ; SANTOS, R. L. . Características físicas e químicas de fermentados de tamarindo (Tamarindus indica L. com diferentes teores de sólidos solúveis.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CORDEIRO, I. N. F. ; CAMPELO, D. D. ; PEREIRA, C. T. M. ; GOMES, C. E. F. ; FERNANDES, L. C. ; LEITE, J. V. ; SILVA, M. G. ; SANTOS, R. L. . Averrhoa carambola L.: Verificação do Nível de ácido oxálico na fruta in natura e processada. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LEITE, J. V. ; CAMPELO, D. D. ; NOBRE, E. M. C. S. ; CANTANHEDE, E. K. P. . CHARACTERIZATION OF VEGETABLE CREAM MESORCARPO ADDED VEGETABLE OF PEQUI Caryocar brasilienses camb.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• TEIXEIRA FILHO, F. J. G. ; LOPES SOBRINHO, O. P. ; CANTANHEDE, E. K. P. ; XAVIER, R. S. ; CAMPELO, D. D. ; PEREIRA, A. I. S. . Análise Sensorial do Pão Enriquecido com Pó da Banana Verde: Alimento funcional de Cunho Prebiótico. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA FILHO, F. J. G. ; LOPES SOBRINHO, O. P. ; CANTANHEDE, E. K. P. ; XAVIER, R. S. ; CAMPELO, D. D. ; PEREIRA, A. I. S. . Elaboração de farinha enriquecida com pó de banana verde para produção de macarrão. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CAMPELO, D. D. . ?Fungos termorresistentes: Identificação, controle e toxidade em produtos derivados de frutas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CAMPELO, D. D. . SUBSTITUIÇÃO DOS COPOS PLÁSTICOS POR CANECAS DURAVÉIS. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CIDREIRA, I. A. ; RANGEL, J. H. G. ; SOUSA, F. G. ; VIANA, F. G. ; PINHEIRO, O. C. ; CAMPELO, D. D. . Estudo da estabilidade oxidativa dos óleos de buriti (Mauritia flexuosa) e babaçu (Orrbignya speciosa). 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CAMPELO, D. D. ; IBANEZ-ROJAS, M. O. A . Uso de Tecnologias Alternativas para a Produção de Mudas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CAMPELO, D. D. ; IBANEZ-ROJAS, M. O. A ; SILVA, M. R. P. ; ALMEIDA, T. T. A. . POLÍMEROS NATURAIS E SINTÉTICOS: COMO ELES FAZEM PARTE DA NOSSA VIDA. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CAMPELO, D. D. ; IBANEZ-ROJAS, M. O. A . Polimeros Naturais e Sintéticos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MELO, L. P. ; CAMPELO, D. D. . Inserção e Adequação do Mesocarpo de Babaçu como Alteranativa Nutricional na Industria de Panificação. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2022 - Atual

  SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE TRIGO POR MESOCARPO DE BABAÇU EM DUAS MASSAS TRADICIONAIS DE TORTAS E BISCOITOS FRANCESES: A MASSA SABLÉE E SUCRÉE., Descrição: O objetivo deste projeto foi estabelecer por meio de planejamento fatorial experimental os máximos e mínimos da adição de mesocarpo de babaçu nas formulações tradicionais de biscoitos tipo sablê e sucreé. O intuito é poder agregar valor ao mesocarpo de babaçu inserindo-o em massas tradicionais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniel Dantas Campelo - Coordenador / Jardel Oliveira de Almeida - Integrante / Rayele da Silva Feitosa - Integrante.

• 2022 - Atual

  SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE TRIGO POR MESOCARPO DE BABAÇU EM MASSA SABLÉE E SUCRÉE: PERFIL SENSORIAL DINÂMICO., Descrição: Tem como objetivo avaliar os aspectos sensoriais da inclusão da farinha de mesocarpo de babaçu nas massas de biscoitos e tortas sucreé e sablê. Assim como estabelecer os principais descritores desses produtos a partir da adição dessa matéria prima pelos consumidores.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daniel Dantas Campelo - Integrante / Cecilia Teresa Muniz Pereira - Coordenador / Dalva Muniz Pereira - Integrante / JOYCE LAURENA SOUSA ARAUJO - Integrante.

• 2022 - Atual

  DETERMINAÇÃO DO TEOR PROTEICO E LIPIDICO DA FARINHA PRODUZIDA A PARTIR DA LARVA P. NUCLEORUM (GONGO) EXTRAÍDO DA AMÊNDOA DE ORBIGNYA PHALERATA (BABAÇU)., Descrição: Tem como objetivo determinar o teor de Lipídeos de farinhas obtidas de larvas de P. NUCLEORUM (GONGO) extraído de amêndoas de mesocarpo de babaçu. que foram submetidos a diferentes processos de desidratação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Daniel Dantas Campelo - Coordenador / Jardel Oliveira de Almeida - Integrante / Laene Ranyele Salazar Morais - Integrante.

• 2019 - 2020

  SUBSTITUIÇÃO DO AMIDO DE MILHO POR MESOCARPO DE BABAÇU EM BISCOITOS TRADICIONAIS: UMA ALTERNATIVA PARA A CONSOLIDAÇÃO DA CADEIA PRODUTIVA DO MESOCARPO DE BABAÇU., Descrição: Os produtos de confeitaria (bolachas, biscoitos e bolos) são as principais fontes de alimentação de crianças e jovens em fase escolar, tendo seu elevado índice de consumo durante toda fase escolar. Uma das alternativas para a agregação de valor dos produtos de confeitaria é o desenvolvimento de pesquisas com matérias primas regionais ou locais que substituam parcial ou integral o amido de milho na formulação e que ao mesmo tempo melhore a qualidade nutricional e/ou sensorial do produto, e que atenda às necessidades dos consumidores. Nesse contexto fontes de amido de matérias primas não convencionais tornam-se uma alternativa interessante, sendo a farinha de mesocarpo do babaçu (Orbignya sp.) uma fonte de destaque no Maranhão. Portanto, a incorporação deste ingrediente a produtos como biscoitos e bolachas, pode elevar a composição nutricional destes, além de agregar valor ao produto tornando-o funcional. Assim, este trabalho tem o objetivo de substituir o amido de milho existente em formulações de biscoitos e bolachas tradicionais da confeitaria pelo mesocarpo de coco babaçu.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daniel Dantas Campelo - Coordenador / Jardel Oliveira de Almeida - Integrante / Lucas Sena Ferreira - Integrante / Ronald Machado Sousa - Integrante.

• 2018 - 2019

  Viabilidade do emprego dos edulcorantes Stévia e Xilitol na elaboração de biscoitos tipo cookies enriquecido com farinha de mesocarpo do babaçu, Descrição: A proposta para este projeto é produzir um biscoito tipo cookies enriquecido com mesocarpo do babaçu com substituição do açúcar por xilitol e stévia, dois edulcorantes apontados pela literatura científica como substitutos viáveis para o açúcar branco.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Daniel Dantas Campelo - Coordenador / Álvaro Itaúna Schalcher Pereira - Integrante / Francisco Adelton Alves Ribeiro - Integrante / Flávia Rayane Carvalho Sousa - Integrante / Kelly Silva Pinheiro - Integrante / Wedson Kalebe Lopes Aguiar - Integrante.

• 2018 - 2019

  Elaboração de doce em massa da entrecasca de melancia com mesocarpo de babaçu com reduzido teor de açúcar, Descrição: Pretende-se, com este trabalho, reaproveitar os resíduos da casca de melancia na produção de doce enriquecido com a farinha do mesocarpo do babaçu (FMB), bem como estabelecer seus valores nutricionais e estimular a produção de estudos na área do reaproveitamento de resíduos provenientes de alimentos que comumente são descartados e desperdiçados nos lares nacionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daniel Dantas Campelo - Integrante / Meirinalva Batista Miranda Coelho - Coordenador / Mayara Oliveira Sousa Rodrigues - Integrante / Rafael Carneiro de Sousa - Integrante.

• 2018 - 2019

  Viabilidade do uso do mesocarpo de babaçu na produção de massa de pizza com baixo teor de glúten., Descrição: Os produtos de panificação (pães, pizza e bolos) são considerados a base da alimentação humana pelo seu alto índice de consumo. Uma das alternativas para a agregação de valor dos produtos de panificação é o desenvolvimento de pesquisas com matérias primas alternativas que substituam parcialmente a farinha de trigo na formulação e que ao mesmo tempo melhore a qualidade nutricional e/ou sensorial do produto, e que atenda às necessidades dos consumidores. Nesse contexto fontes de amido de matérias primas não convencionais tornam-se uma alternativa interessante, sendo a farinha de mesocarpo do babaçu (Orbignya sp.) uma fonte de destaque no Maranhão. Portanto, a incorporação deste ingrediente a produtos de panificação, como a massa para pizza por exemplo, pode elevar a composição nutricional deste, além de agregar valor ao produto tornando-o funcional. Assim, este trabalho tem o objetivo de desenvolver massa tipo pizza enriquecida com mesocarpo de coco babaçu com baixo teor de glúten. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daniel Dantas Campelo - Integrante / Meirinalva Batista Miranda Coelho - Coordenador / Mayara Oliveira Sousa Rodrigues - Integrante / Lívia Danielle de Sousa Félix - Integrante.

• 2013 - Atual

  APROVEITAMENTO INTEGRAL DO Tamarindus indica L.: VIABILIDADE DO USO DE SUAS PARTES PARA PRODUÇÃO DE FARINÁCEOS E FERMENTADOS, Descrição: Tem como objetivo estudar formas de aproveitamento integral do tamarindo e a viabilidade de produção de produtos alimentícios como farinha (casca e semente) e produtos oriundos de processos de fermentativos como o álcool e vinagre,, com possibilidade de produção por microempresas rurais, cooperativas como também pela indústria alimentícia após estudos de viabilidade técnicas e mercadológicas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daniel Dantas Campelo - Coordenador / Mariano Oscar Anibal Ibaez rojas - Integrante / Isabela Nogueira Fonseca Cordeiro - Integrante / Mayara Gomes Silva - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal do Maranhão - Auxílio financeiro.

• 2007 - 2008

  Uso de Tecnologia Alternativas para a Produção de Mudas, Descrição: Projeto de pesquisa que visa optimisar o processo de sintese de substratos poliuretanicos para a pridução de mudas, como também especializar cada substrato para um determinado grupo de hortaliças, leguminas efrutiferas. Sendo este ultimo, através da inserção de macro e micro-nutrientes nas estrutura da poliuretanas desenvolvida.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Daniel Dantas Campelo - Integrante / Mariano Oscar Anibal Ibaez rojas - Coordenador., Financiador(es): Instituto Federal do Maranhão - Bolsa.

• 2007 - 2007

  Determinação dos Parametros Físico-químicos das Vinagreiras Hibiscus sabdariffa L. Comercializadas em São Luís-MA, Descrição: Projeto que avaliou as condições Físico quimica das vinagreiras comercializadas nos principais mercados da cidade de São Luís -MA, para verificar eventuais perdas no que diz respeito a valores de: cinzas, umidade, lípidios, proteinas, carboidratos e valor calorico. Podendo assim determinar se estão dentro ou fora das exigencias minimas para consumo e sua contribuição nutrional em pratos prepados na capital.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Daniel Dantas Campelo - Integrante / Mariano Oscar Anibal Ibaez rojas - Coordenador., Financiador(es): Instituto Federal do Maranhão - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

• 2005 - 2006

  Preparação de substratos para a produção de mudas a partir da sintese de Espumas de Poliuretana Derivadas de Óleo de Mamona, Descrição: Projeto de Iniciação Cientiffica, que visa o preparo dos constituites necessarios para a sintese de Poliretanas hidrofilicas, para servirem como substratos para sementes no processo inicial de obtenção de mudas no sistema hidroponico de plantação (germinação).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Daniel Dantas Campelo - Coordenador / Mariano Oscar Anibal Ibaez rojas - Integrante / Bruno Tajara Figueiredo - Integrante / Ricardo Tajra Figueiredo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv. Científico e Tecnológico - MA - Bolsa.