Gilberti Helena Hübscher Lopes

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (1984), mestrado em Ciências Biológicas (Fisiologia) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2000) e doutorado em Ciências Biológicas (Fisiologia) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2005). A vida acadêmica iniciou na Universidade Feevale com a implantação do curso de nutrição, onde atuou como coordenador curso de 2000 a 2006, e docente com atividade em sala de aula, projetos de extensão continuados e pesquisa. Atualmente é professor adjunto da Universidade Federal de Santa Maria. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Humana, Segurança Alimentar, atua principalmente nos seguintes temas: alimento, técnica dietética e clinica. Pesquisa básica com avaliação do efeito do alimento quanto as citocinas, cito e genotocixidade, e mecanismos metabólicos. Na extensão atua na segurança alimentar voltada para alimentação escolar.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Biológicas (Fisiologia)

2001 - 2005

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Modulação da Hipertensão Pulmonar induzida por Monocrotalina Através da Administração de Suco de Uva e Vinho Tinto
Susana Llesuy. Palavras-chave: Alimento; Insuficiência Cardíaca Direita; Estresse Oxidativo.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Fisiologia de Órgãos e Sistemas / Especialidade: Fisiologia Cardiovascular. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Mestrado em Ciências Biológicas (Fisiologia)

1999 - 2000

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Influência dos Óleos w-6 e w-9 na Lipoperoxidação Cardíaca e Hepática em Ratos,Ano de Obtenção: 2000
Adriane Belló Klein.Palavras-chave: Fisiologia Cardiovascular.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação; Cuidado À Saúde das Pessoas.

Especialização em Fitoterapia em Nutrição

2009 - 2011

VP - UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL - UNICSUL
Título: Efeitos de condimentos
Orientador: Fátima Sardinha

Especialização em Planejamento na Área de Saúde Pública

1992 - 1994

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Título: Incidência de Toxiinfecções Alimentares de 1987 a 1992 no RGS
Orientador: Aluí Barbisan

Especialização em Serviço Social da Família

1992 - 1993

Universidade Luterana do Brasil
Título: Gravidez na Adolescência
Orientador: Jussará G Lummertz

Especialização em Planejamento Organização e Administração de Una

1985 - 1986

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: Planejamento de Serviços
Orientador: Ornélio de Morais

Graduação em Nutrição

1981 - 1984

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: Importância da Alimentação Na formação dentária
Orientador: Estela Maris de Mattos

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Formação complementar

2012 - 2012

Curso Formação Professores. (Carga horária: 90h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2012 - 2012

Imunologia Básica e Avançada. (Carga horária: 44h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2003 - 2003

Alimentos Funcionais. , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Nutrição na Adolescência. (Carga horária: 20h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2001 - 2001

Nutrição Molecular e Fitoterapia Aplicada à Estéti. , VP Consultoria Nutricional, VP, Brasil.

2001 - 2001

Formação Pedagógica Coordenadores Cursos Graduação. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário Feevale, FEEVALE, Brasil.

2001 - 2001

Bioquímica de Doenças Degenerativas. (Carga horária: 6h). , Associação Gaúcha de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2000 - 2000

Guias Alimentares: A Pirâmide e a Avaliação. (Carga horária: 12h). , Associação Gaúcha de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Treinamento em Consultoria Nutricional. (Carga horária: 52h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

1999 - 1999

Obesidade: avanços na etiologia e novos tratamento. (Carga horária: 15h). , Congresso Latino-Americano de Nutrição Humana, CLANH, Brasil.

1999 - 1999

Composição Corporal. (Carga horária: 4h). , Vitta - Centro de Exercício e Saúde, VITTA, Brasil.

1998 - 1998

Extensão universitária em Biodisponibilidade de Nutrientes. (Carga horária: 30h). , Instituto Metodista de Educação e Cultura, IMEC, Brasil.

1998 - 1998

Prevenção de Acidentes de Trabalho. (Carga horária: 18h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul, SENAI/DR/RS, Brasil.

1997 - 1997

Extensão universitária em Fisiobioquímica dos Hormônios. (Carga horária: 40h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

1997 - 1997

Level 2 Course on the Bach Flower Remedies. , Instituto Dr. Edward Bach, BACH, Brasil.

1997 - 1997

Curso Internacional Felanpe de Terapia Nutricional. , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNEP, Brasil.

1997 - 1997

Mulher Atleta. , The International School of Sports Nutrition and Human Performance, ISSNHP, Brasil.

1997 - 1997

Nutrição Esportiva Avançada. , The International School of Sports Nutrition and Human Performance, ISSNHP, Brasil.

1997 - 1997

drogas no esporte e teste anti doping. , The International School of Sports Nutrition and Human Performance, ISSNHP, Brasil.

1997 - 1997

Conversation I. , Language Studies Canada, LSC, Canadá.

1997 - 1997

Level 3 of 10. , Instituto Dr. Edward Bach, BACH, Brasil.

1997 - 1997

Introductory Course on the Bach Flower Remedies. , Instituto Dr. Edward Bach, BACH, Brasil.

1997 - 1997

Obesidade Teoria e Prática. (Carga horária: 17h). , Centro de Recuperação e Estudo da Obesidade, CREEO, Brasil.

1996 - 1996

Extensão universitária em Bioquímica Clínica para Nutricionistas II. (Carga horária: 33h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

1996 - 1996

Terapia Floral de Bach. (Carga horária: 93h). , Instituto Dr. Edward Bach, BACH, Brasil.

1996 - 1996

Entendendo a Obesidade. (Carga horária: 12h). , Centro de Recuperação e Estudo da Obesidade, CREEO, Brasil.

1996 - 1996

Oligoterapia Clínica. (Carga horária: 16h). , Omega Tech - King James Medical Laboratory, OTK, Estados Unidos.

1995 - 1995

Extensão universitária em personal trainers/sports consultant. , The International School of Sports Nutrition and Human Performance, ISSNHP, Brasil.

1995 - 1995

Bioquímica Básica. (Carga horária: 40h). , DHM Eventos Ltda, DHM, Brasil.

1993 - 1993

Nutrição Ortomolecular Avançada. (Carga horária: 20h). , Associação Médica do Rio Grande do Sul, AMRIGS, Brasil.

1991 - 1991

Extensão universitária em Análise Crítica das Técnicas Preparo Alimentos. (Carga horária: 20h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

1991 - 1991

Extensão universitária em Estudo dos Princípios Nutricionais dos Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

1990 - 1990

Administração de Restaurantes. (Carga horária: 192h). , Centro de Estudos Turísticos e Hoteleiros, CETH, Brasil.

1987 - 1987

Prevenção e Controle de Infecções Toxi-Alimentares. (Carga horária: 12h). , Sindicato dos Médicos Veterinários no Estado do Rio Grande do Sul, SMVRS, Brasil.

1986 - 1986

Extensão universitária em Tecnologias Alimentares. (Carga horária: 20h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Alemão

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Humana.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimento Funcional.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Tecnica Dietetica.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Clínica Nutrição/Especialidade: Nutrição Clínica.

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Organização de eventos

HUBSCHER, G. H. ; Wiek (F.P.) . VI Jornada Nutrição - Feevale. 2008. (Outro).

HUBSCHER, G. H. ; Carvalho, Gabriel Piccinini ; PASCHOAL, V. ; Eliane Tagliare ; Helena Konzen ; Carreiro, D. . II Simpósio Nutrição Funcional. 2007. (Outro).

HUBSCHER, G. H. ; Linden, S.L. . V Jornada de NUtrição da Feevale. 2007. (Outro).

HUBSCHER, G. H. ; Gabriel de Carvalho ; PASCHOAL, V. . I Simpósio Nutrição Funcional do CBNF. 2005. (Outro).

HUBSCHER, G. H. . III Jornada de Nutrição da Feevale. 2004. (Outro).

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Participação em eventos

CONBRAN 2016 ? XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, IV SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA, III SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO EM PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES e III SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO CLÍNICA. Workshop inovações pedagógicas - Gestão do conhecimento pela matriz de competência. 2016. (Congresso).

CONBRAN 2016 - XXIV Congresso Bras. Nutrição, IV Simpósio Ibero Americano Nut. Esportivativa. 2016. (Congresso).

XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. Nutrientes e Intervenções Nutricionais para estimular o Parto Normal. 2016. (Congresso).

Simpósio Avaliação da Educação Superior. 2015. (Simpósio).

XI Congresso Internacional de Nutrição Funcional 2015. 2015. (Congresso).

1St. Latin American Congress of Clinical and Laboratorial Toxicology. EVALUATION OF POLYPHENOL LEVELS IN ROSEMARY (Rosmarinus officinalis), MARJORAM (Origanum majorana L.), AND THYME (Thymus vulgaris). 2014. (Congresso).

1St. Latin American Congress of Clinical and Laboratorial Toxicology. Antioxidant Capacity of Parsley (Petroselium sativum), Rosemary (Rosmarinus Officinalis) and Mint (Mentha sp) by the method of DPPH. 2014. (Congresso).

X Congresso Internacional de Nutrição Funcional 2014. Efeito preventivo da Ginkgo biloba em lesões gástricas induzidas por etanol em ratos Wistar. 2014. (Congresso).

X Congresso Internacional de Nutrição Funcional 2014. Capacidade antioxidante suco amora-preta (Morus nigra L.), framboesa (Rubus idaeus) e mirtilo (Vaccinium sp.) em diferentes períodos de tempo. 2014. (Congresso).

III Simpósio Internacional de Plantas Medicinais e Nutraceuticos e III Conferência do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais.Aceitabilidade de Preparações Alimentares com Adição de Formulações de Sais Temperados. 2012. (Simpósio).

III Simpósio Internacional de Plantas Medicinais e Nutraceuticos e III Conferência do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais.Perfil Nutricional, Aceitabilidade e Indice Glicêmico de Biscoito Dietético Elaborado com Castanha do Pará. 2012. (Simpósio).

VII Congresso Internacional de Nutrição Clinica Funcional. Mecanismos de ação dos compostos bioativos e suas aplicações clínicas. 2012. (Congresso).

VII Congresso Internacional de Nutrição Clinica Funcional. Ações e Efeito do Leite na Saúde Humana. 2012. (Congresso).

VI Congresso Internacional de Nutrição Clinica Funcional. Ações e efeitos do resveratrol na saúde humana. 2011. (Congresso).

VI Congresso Internacional de Nutrição Clinica Funcional. Doenças metabólicas na infância e adolescência. 2011. (Congresso).

VI Congresso Internacional de Nutrição Funcional. Precocidade no desenvolvimento de doenças cronicas não transmissíveis. 2010. (Congresso).

VI Congresso Internacional de Nutrição Funcional. Desmame e introdução alimentar. 2010. (Congresso).

1º Seminário Estadual Sobre Risco Nutricional.Importância Nutricional dos Carboidratos no Risco Nutricional. 2009. (Seminário).

Jornada Brasileira de Atenção à Saúde da Mulher.Terapia com Antioxidantes na Prevenção do Envelhecimento. 2008. (Outra).

suplementação nutricional na prática clínica. 2008. (Outra).

XX Congresso Brasleiro de Nutrição - COBRAN 2008. Palestras. 2008. (Congresso).

II Workshop de Ensino - Novas metas no ensino da Nutrição: importância da conduta baseada em evidências.Participante. 2007. (Outra).

14 Congreso Latino-Americano De Nutricion. Congresso de Nutrição. 2006. (Congresso).

Atualidades dos Alimentos funcionais nas patologias Diabetes. II Congresso Brasileiro de Nutrição Funcional. 2006. (Congresso).

Causas Ambientais da Sindrome Metabolica. II Congresso Internacional de Nutrição em Clinica Funcional. 2006. (Congresso).

II Congresso Bras.Câncer e XXIX Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral. 2006. (Congresso).

II Congresso Internacional de Nutrição Clinica Funcional. Diabes e alimentos funcionais. 2006. (Congresso).

Programa de capacitação do Banco de Avaliadores do Sinaes (BASis). 2006. (Outra).

XIX CONBRAN - Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).

Conferência Desafios da Indissociabilidade Ensino, Pesquisa e Extensão. 2005. (Outra).

Encontros do Programa de Pedagogia Universitária - tema Projeto Universidade. 2005. (Encontro).

II Workshop de Formação Profissional - Integração Ações para uma prática profissional qualificada. 2005. (Outra).

I Simpósio Internacional de Vinho e Saúde. 2005. (Simpósio).

IV Seminário Internacional de Inovação, Pesquisa e Desenvolvimento: Desafios e Oportunidades para o Desenvolvimento Regional. 2005. (Seminário).

Palestra Conversando sobre o ensino de Bioquímica. 2005. (Outra).

Palestra Os Sentidos da Avaliação Institucional e o ENADE neste contexto.Palestra Os Sentidos da Avaliação Institucional e o ENADE neste contexto. 2005. (Outra).

Palestra Universidade Comunitária - Concepções. 2005. (Outra).

Palestra Universidade Feevale - ensino, pesquisa, extensão e gestão. 2005. (Outra).

II Congresso Nacional de Celíacos e IV Encontro Nacional de Associações e Grupos de Celíacos. II Congresso Nacional de Celíacos e IV Encontro Nacional de Associações e Grupos de Celíacos. 2004. (Congresso).

II Encontro de Nutricinistas Pesquisadoras do RGS. 2004. (Encontro).

III Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2004. (Simpósio).

O Sistema Nacional de Avaliação na Educação Superior: concepções, possibilidades e responsabilidades. 2004. (Outra).

Perspectivas do Projeto Pedagógico dos Cursos de Nutrição - RS e SC.Perspectivas do Projeto Pedagógico dos Cursos de Nutrição - RS e SC. 2004. (Seminário).

Projeto Universidade e Programa de Pedagogia Universitária. 2004. (Outra).

Projeto Universidade e Programa de Pedagogia Universitária. 2004. (Outra).

7º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2003. (Congresso).

Programa de Pedagogia Universitária. 2003. (Outra).

Curso de Formação Pedagógica para Coordenadores de Curso - Pedagogia Universitária.Curso de Formação Pedagógica para Coordenadores de Curso - Pedagogia Universitária. 2002. (Outra).

Forum Etica.Forum Etica. 2002. (Outra).

I Forum Construcao Identidade Nutricionista-O Projeto Pedagogico e o Impacto das Diretrizes Curriculares.A Construcao da Identidade Nutricionista-O Projeto Pedagogico e o Impacto das Diretrizes Curriculares. 2002. (Outra).

I Simpósio de Nutrição em Cardiologia.I Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2002. (Simpósio).

Nutricao Clinica nas Alteracoes do Sistema Digestorio. 2002. (Seminário).

Nutricao e Pediatria.Curso Nutricao e Pediatria. 2002. (Outra).

Programa de Formação Pedagógica - Pedagogia Universitária - Grupos de Estudos com o Tema "Avaliação".Programa de Formação Pedagógica - Pedagogia Universitária - Grupos de Estudos com o Tema "Avaliação". 2002. (Outra).

XIII Congresso de Cardiologia do RGS e I Simposio de Nutricao em Cardiologia. 2002. (Seminário).

XVII Congresso Brasileiro de Nutricao e II Congresso Latino Americano de Nutricao HUmana. XVII Congresso Brasileiro de Nutrica e II Congresso Latino-Americano de Nutricao HumanaI. 2002. (Congresso).

II Congresso Internacional de Nutrição Alimentação e Tecnologia. II Congresso Internacional de Nutrição Alimentação e Tecnologia. 2001. (Congresso).

I Workshop Nacional de Ensino.I Workshop Nacional de Ensino. 2001. (Outra).

IX Encontro de Nutricionistas.Alimentos Funcionais, Homocisteína e Probióticos. 2001. (Encontro).

Palestra O Profissional Fonoaudiólogo no Mercado de Trabalho e a Importância do Concelho Regional de Fonoaudiologia para a Profissão.Aula Inaugural do Curso de Fonoaudiologia. 2001. (Outra).

VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2001. (Congresso).

Tríade Acadêmica.Feira das Profissões FEEVALE. 2000. (Outra).

V Congresso Brasileiro de Nutrologia - I Congresso Nutrologia Cone Sul - II Jornada Gaúcha Nutrologia. V Congresso Brasileiro de Nutrologia - I Congresso Nutrologia Cone Sul - II Jornada Gaúcha Nutrologia. 2000. (Congresso).

VIII Encontro de Nutrcionistas.Adoçantes Intensos, Anemia Ferropriva e Dislipidemias. 2000. (Encontro).

Encontro de Óleos e Gorduras.Encontro de Óleos e Gorduras. 1999. (Encontro).

I Congresso Latino-Americano de Nutrição Humana. I Congresso Latino-Americano de Nutrição Humana. 1999. (Congresso).

VII Encontro de Nutricionistas.Alimentos Funcionais e Suplementação Nutricional. 1999. (Encontro).

I Seminário Latino-Americano de Nutrição na Prevenção das Doenças Crônico Degenerativas.I Seminário Latino-Americano de Nutrição na Prevenção das Doenças Crônico Degenerativas. 1998. (Seminário).

IX Congresso Internacional de Medicina Ortomolecular. IX Congresso Internacional de Medicina Ortomolecular. 1998. (Congresso).

IX Congresso Internacional de Medicina Ortomolecular e Radicais Livres. IX Congresso Internacional de Medicina Ortomolecular e Radicais Livres. 1998. (Congresso).

Encontro Caterplan de Nutrição.Doenças do Século XXI e Dietoterapias Associadas. 1997. (Encontro).

Seminário Radicais Livres, Envelhecimento e Nutrição.Radicais Livres, Envelhecimento e Nutrição. 1997. (Seminário).

XII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. XII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 1997. (Congresso).

1º Simpósio Brasileiro de Radicais Livres e Terapêutica Ortomolecular.1º Simpósio Brasileiro de Radicais Livres e Terapia Ortomolecular. 1996. (Simpósio).

7º Simpósio Internacional sobre Obesidade.7º Simpósio Internacional sobre Obesidade. 1996. (Simpósio).

I Encontro de Nutrição Clínica em Obesidade do Mercosul. 1996. (Encontro).

III Congresso Brasileiro de Medicina Biomolecular e Radicais Livres. III Congresso Brasileiro de Medicina Biomolecular e Radicais Livres. 1996. (Congresso).

V International Symposium on Orthomolecular Medicine.Nutrition, Antioxidants in Aging and Disease. 1996. (Simpósio).

Congresso Internacional de Oxidologia e Medicina Biomolecular. Congresso Internacional de Oxidologia e Medicina Molecular. 1995. (Congresso).

Seminário Aplicado Clínica da Medicina Ortomolecular e Radicais Livres.Clínica da Medicina Biomolecular e Radicais Livres. 1995. (Seminário).

3º Seminário de Nutrição.Suporte Nutricional Domiciliar. 1994. (Seminário).

II Encontro Línea de Nutrição Clínica.II Encontro Línea de Nutrição Clínica. 1993. (Encontro).

Medicina Ortomolecular.Medicina Ortomolecular. 1993. (Outra).

Flow Charting 3.Flow Charting 3. 1992. (Seminário).

Encontro Forno Microondas Prós e Contras.Encontro Forno Microondas - Prós e Contras. 1991. (Encontro).

Forno de Microondas.Forno de Microondas. 1991. (Outra).

II Encontro de Nutrição do GHC.II Encontro de Nutrição do Grupo Hospitalar Conceição. 1991. (Encontro).

III Jornada de Nutrição do HCPA.III Jornada de Nutrição do HCPA. 1990. (Outra).

2º Congresso Brasileiro de Controle de Alimentos. 1987. (Congresso).

Seminário de Administração de Restaurantes Industriais.Administração de Restaurantes Industriais. 1986. (Seminário).

I Seminário Regional de Nutricionistas de Empresas Concessionárias.I Seminário Regional de Nutricionistas de Empresas Concessionárias. 1985. (Seminário).

IV Semana Nutrimec. 1983. (Seminário).

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Participação em bancas

Aluno: Maiara Maziero

MANFRON, M.P.;Gilberti H. Hübscher; Souto R.B.. Estudo Fitoquímiuco e Biológico do Extrato Hidroalcoólico de Ingá Marginata Willd. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Ângela Souza Rodrigues

KUBOTA, E.H.;HÜBSCHER, GILBERTI H.; Campagnol P.C.. Atividade Antioxidante e Antimicrobiana de Extratos de Ora-Pro-Nobis (Pereskia aculeata Mill.) e sua Aplicação em Mortadela. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Camille Gaube Guex

Bauermann, L. C.;HÜBSCHER, GILBERTI H.; PAVANATTO, M. A.; MACHADO (M.M.). Avaliação das Toxicidades Aguda e Subaguda da Olea Europea L. e seu Efeito no Metabolismo de Ratos Diabéticos. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Farmacêuticas) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: JULIANA CALIL BRONDANI

MANFRON, M.P.; Bauermann, L. C.;HÜBSCHER, GILBERTI H.. AVALIAÇÃO DO PERFIL TOXICOLÓGICO, COMPOSIÇÃO FITOQUÍMICA E ATIVIDADE PROTETORA FRENTE INTOXICAÇÃO POR MERCÚRIO DAS FOLHAS DE Dolichandra unguis-cati L.. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Greice Dotto Simões

Hecktheuer Luisa H.;HUBSCHER, G. H.; CASTRO MARQUES (A.); Londero, P.M.G.; ROSA, C. S.. CREM (Tropaeolum pentaphyllum Lam): CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, ANTIOXIDANTE E SUA APLICAÇÃO COMO CONDIMENTO EM UMA PASTA VEGETAL. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Débora Bortoluzzi Pereira

RICHARDS, N.; PRUDENCIO (E.S.); NÖRNBERG (J.L.);HUBSCHER, G. H.. Desenvolvimento e Caracterização de Iogurtes Gregos com Níveis de Açúcar e Gordura. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: BRUNO TOMAZELE ROVANI

Bauermann, L. C.; BAYARD, P.D.G.;HUBSCHER, G. H.; CRUZ, IBM. EFEITOS DA RADIAÇÃO IONIZANTE NA MATURAÇÃO DE OÓCITOS BOVINOS: BUSCA POR MODELOS DE ESTUDO EM RADIOBIOLOGIA. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Mariana Piana

Bauermann, L. C.; OLIVEIRA, S. M.; BOLIGNON, A.A;HUBSCHER, G. H.; CAMPOS, M. M. A.. Estudo Fitoquimico, Antioxidante e Anti-Inflamatorio de Solanum Corymbiflorum. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Lauren Pappis

Bauermann, L. C.; BOLIGNON, A.A; Pinton S.;HUBSCHER, G. H.. Avaliação da Toxicidade e Genotoxicidade do Extrato Bruto das Folhas da Espécie Randia Ferox (Cham & Schlecht) DC.. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Simone de Castro Giacomelli

Hecktheuer Luisa H.; Saccol, A.L.F.;HUBSCHER, G. H.; RICHARDS, N.. Boas Práticas de Manipulação e Boas Práticas Nutricionais em Cantinas Escolares. 2014.

Aluno: Maximiliano Segundo Escalona Jiménez

RICHARDS, N.; PRUDENCIO (E.S.);HUBSCHER, G. H.. Desenvolvimento de Queijo Tipo Prato com Reduzido Teor do Sal (NACl) e Adição de Algas Marinhas. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Robson Borba de Freitas

ATHAYDE, M. L.; Bauermann, L. C.;HUBSCHER, G. H.. Avaliação da toxicidade do extrato aquoso de Scutia buxifolia em ratos. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Farmacêuticas) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Camila Costa Gressler

Hecktheuer Luisa H.;HUBSCHER, G. H.; RICHARDS, N.; CALLEGARO, M. G. K.. Efeitos da dieta hiperlipídica suplementada com óleos vegetais nos parâmetros metabólicos e inflamatórios em ratos wistar. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Barbara Cecconi Deon

Hecktheuer Luisa H.;HUBSCHER, G. H.; Franz, L.B.B. Programa de boas práticas em domicilios da Cidade de Santa Maria-RS. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Paloma Tusset

ROSA, D. D.;HUBSCHER, G. H.; Edelweiss, M.I. A.; GRAUDENZ, M. S.. Associação entre hábitos alimentares, IGF-1, VEGF e glicemia e fatores prognósticos no câncer de mama. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Daniele Back

RICHARDS, N.; Prudêncio, E.S.;HUBSCHER, G. H.. Desenvolvimento de queijo minas frescal probiotico com teor reduzido de lactose. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Jociane Catafesta

HUBSCHER, G. H.; REIS, M.. Frequência de eventos adversos gastroenterológicos em pacientes com terapia nutricional enteral no hospital de clínicas de porto alegre (HCPA)TROENTEROLÓGICOS EM PACIENTES COM TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL NO HOSPITAL DE CLÍNICAS DE PORTO ALEGRE (HCPA. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Carla Cristina Bauermann Brasil

Hecktheuer Luisa H.; Kindlein, L.; RICHARDS, N.;HUBSCHER, G. H.. Avaliação dos aspectos higiênicos-sanitários, manipuladores de alimentos e gestores do setor supermercadista. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Robson Borba de Freitas

HUBSCHER, G. H.; Pottin, H.; Bauermann, L. C.. Ações do chá das cascas de Scutia Buxifolia no tecido hepático de ratos. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Rossane Serafim Matos

HUBSCHER, G. H.; Précoma, D.B.. Efeitos do resveratrol em modelo experimental de aterosclerose. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciencias da Saude) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Aluno: Hosana Maria Speranza Cimadon

CIMADON, Hosana Maria Speranza; Pellanda Lucia Campos;HUBSCHER, G. H.. Consumo Alimentar de Crianças e Adolescentes na Cidade de Bento Gonçalves-RS. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde (Cardiologia)) - Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Céres Maltz Bin

HUBSCHER, G. H.; Bin, Ceres Maltz. Comparação entre Método Funcional com AvaliaçãoSubjetiva Global, Antropometria, Inquerito Alimentar e Análise Bioquímica na Estimativa do Estado Nutricional de Pacientes com Doença de rohn em Remissão Clínica. 2007. Dissertação (Mestrado em Curso de pós-graduação em Clinica Médica/ HCPA) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Andréa Cristina da Silva Bulhões

HUBSCHER, G. H.. Análise Molecular do Gene da Lactase-Florizina Hidrolase em Individuos Tolerantes e Intolerantes à Lactose. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências em Gastroenterologia e Hepatologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Cíntia Guarienti

RICHARDS, N.; HECKTHEUER, L. H. R.;HÜBSCHER, GILBERTI H.. Micropartícula de Spirulina aplicada em bebida de base láctea. 2018. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Simone Weschenfelder

WIEST, J. M.; TONDO (E.C.);HÜBSCHER, GILBERTI H.; BERGMANN (G.P.). Elaboração e Avaliação Fisico-quimica e Microbiologica de Produtos Lácteos Obtidos a Base de Kefir. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Thiele Faccim de Brum

Bauermann, L. C.; MACHADO, M. M.; ALVES, S. H.;HUBSCHER, G. H.. Estudo etnofarmacológico, fitoquímico e biológico de Poikilacanthus glandulosus (Ness) Ariza. 2016. Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Adriana Lauffer

HUBSCHER, G. H.; Flores, C.; RODRIGUEZ, R.; FAGUNDES, R.B. Efeito do Estresse Crônico, Agudo e Combinados na Barreira Intestinla de Ratos. 2015. Tese (Doutorado em Ciências em Gastroenterologia e Hepatologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Robson Borba de Freitas

Bauermann, L. C.; ANDRADE, E.;HUBSCHER, G. H.; AUGUSTI, P.R.; BOLIGNON, A.A. Efeito Radiomodificador Positivo do Suco de Uva em Diferentes Modelos Experimentais. 2015. Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Ana lúcia Serafim

Hecktheuer Luisa H.; RICHARDS, N.; HELBIC, E.;HUBSCHER, G. H.. Implementação do Programa de Boas Práticas, em Serviços de Alimentação, com Ênfase na àrea de Alimentos e Bebidas de Hotéis. 2015. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Sabrina Vieira da Silva

RICHARDS, N.;HUBSCHER, G. H.; Bauermann, L. C.; Ramos (R.C; PRESTES (R.C.). AVALIAÇÃO DO VALOR NUTRICIONAL E PROPRIEDADES FUNCIONAIS DAS PROTEÍNAS DO LEITE BOVINO. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Tiffany Prokopp Hautrive

KUBOTA, E. H.;HUBSCHER, G. H.; CASTRO MARQUES (A.); Bauermann, L. C.; RICHARDS, N.. ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS COM ADIÇÃO DE INGREDIENTES FUNCIONAIS ATRAVÉS DE SEUS EFEITOS NO METABOLISMO DE RATOS. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Lise Stangarlin

HECKTHEUER, L. H.; RICHARDS, N.;HUBSCHER, G. H.; FRIES, L.; HELBIC, E.. FERRAMENTA PARA IMPLEMENTAÇÃO DOS REQUISITOS HIGIÊNICO-SANITÁRIOS EM SERVIÇOS DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA HOSPITALAR. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Mariana Moura Ercolani Novack

NÖRNBERG (J.L.); SCHAFHAUSER JUNIOR, J.; RICHARDS, N.; ROSA, C. S.;HUBSCHER, G. H.. EFEITO DA SAZONALIDADE E DO PROCESSAMENTO INDUSTRIAL NO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DE LÁCTEOS E RESPOSTA BIOLÓGICA DE RATOS WISTAR A GORDURA LÁCTEA EM SUBSTITUIÇÃO A GORDURA VEGETAL. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Gislaine Hermanns

RICHARDS, N.; HECKTHEUER, L. H.;HUBSCHER, G. H.. Potencial bacteriogênico e probiótico de bactérias ácido láticas isoladas de leite e queijos artesanais. 2013. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Gislaine Hermanns

RICHARDS, N.; BRANDELLI, A.; Hecktheuer Luisa H.;HUBSCHER, G. H.; ADAIME, M. B.. Potencial bacteriocinogênico e probiótico de bactérias ácido láticas isoladas de leite e queijo artesanais. 2013. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Carina Duarte Venturini

VENTURINI C.D.;HUBSCHER, G. H.; DE CARLI G.. Uso de Fármacos e Consumo de Nutrientes por Idosos. 2012. Tese (Doutorado em Gerontologia Biomédica) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: Andréia Regina Haas da Silva

DE F. BAUERMANN, LILIANE;HELENA, HÜBSCHER GILBERTI. AVALIAÇÃO DO DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO, TOXICIDADE REPRODUTIVA E PARÂMETROS DE ESTRESSE OXIDATIVO EM RATOS DE AMBOS OS SEXOS TRATADOS COM A CARQUEJA (Baccharis trimera). 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Ana Paula Gusso

RICHARDS, N.;HUBSCHER, G. H.; Bauermann, L. C.. Estudo dos Efeitos da Farinha de Yakon e de Bifidobacterium Animallis Subsp. B.Lactis Sobre as Propriedades Tecnológicas e Funcionais do Iogurte de Leite de Ovelha. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Fernanda Teixeira Macagnan

Hecktheuer Luisa H.;HUBSCHER, G. H.; CASTRO MARQUES (A.); KUBOTA, E.H.. Propriedades Funcionais de Fibras Derivadas do Bagaço de Maçã Modificadas Química e Fisicamente. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Robson Borba de Freitas

Bauermann, L. C.;HUBSCHER, G. H.; AUGUSTI, P.R.; ANDRADE, E.. Ação cutânea e sistêmica de formulação farmacêutica à base de suco de uva orgânico na síndrome aguda da radiação em ratos. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Cristiane Copetti

PENNA, N.G;HUBSCHER, G. H.; Sautter, C.K.; AUGUSTI, P.R.. Capacidade Antioxidante e Efeito do Consumo Agudo de Vinho Tinto e Suco de Uva Integral. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Jaqueline Piccolo

KUBOTA, E.H.; EMANUELLI, T.;HUBSCHER, G. H.. Potencial da semente de nêspera (Eriovotrya Japonica) na estabilidade oxidativa de pescado e seus produtos. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Simone Weschenfelder

WIEST, J. M.;HUBSCHER, G. H.. Estudo e Avaliação das Caracteristicas e Potencialidades Físico-Químicas, Ndos Lácteoutricionais e Antibacterianas de Derivados no Modelo Leite Fermentado Kefir, Kefir Leban e Soro de Kefir. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Ana lúcia Serafim

HECKTHEUER, L. H.;HUBSCHER, G. H.; STORCK, C. R.; RICHARDS, N.. Implantação de boas práticas, em serviços de alimentação, com ênfase na área de alimentos e bebidas de hotéis. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Ana lúcia Serafim

Hecktheuer Luisa H.; HELBIC, E.;HUBSCHER, G. H.; RICHARDS, N.. Implementação do propgrama de boas práticas, em serviço de alimentação, com ênfase na área de alimentos e bebidas de hotéis. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Ana Lúcia de Freitas Saccol

Saccol, A.L.F.; Hecktheuer Luisa H.;HUBSCHER, G. H.. Avaliação da implementação do regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação nos Estados Brasileiros. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Ana Lúcia de Freitas Saccol

Hecktheuer Luisa H.;HUBSCHER, G. H.; RICHARDS, N.; FRIES, L.; Junior, Eneo A. S; Hecktheuer Luisa H.. Avaliação da Implementação do Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação nos Estados Brasileiros. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Caroline Azzolin Bressan

PAVANATTO, M. A.;HELENA, HÜBSCHER GILBERTI; DE F. BAUERMANN, LILIANE. Avaliação dos Efeitos da N-acetilcisteína Sobre as Alterações nos Parâmetros Comportamentais e Oxidativos Causados pela Administração Crônica de um Adoçante Artificial, o Aspartame.. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia Farmacêuticas) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Fernanda Ziegler

Bauermann, L. C.;HUBSCHER, G. H.. Avaliação do perfil fitoquímico, atividade antioxidante e toxicidade do extrato bruto das folhas de Hibiscus rosa-sinensis não irradiado e irradiado com radiação gama. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Denise Carvalho

HUBSCHER, G. H.. Alimentos Funcionais: Verificação do Perfil do Conhecimento em Estudantes da Faculdade de Biociências da PUC-RS. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimento) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Sheila Pereira Rangel

HUBSCHER, G. H.. Desperdício de Alimentos em Residências de Famílias de Diferentes Faixas Salariais da Cidade de Carazinho - RS. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Marília Rodrigues Zaiats

HUBSCHER, G. H.. A variação da preferência e consumo de manteiga e ou margarina, em Porto Alegre, como fator de risco em doenças coronarianas. 2003. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Márcia Menegassi

HUBSCHER, G. H.. Análise Sensorial: Suplemento Nutricional Oral. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Letícia Corseuil

HUBSCHER, G. H.. Dieta Enteral Artesanal e Industrializada - Análise Comparativa. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Carla Salvadoreti

HUBSCHER, G. H.. Alimentos para fins especiais: desenvolvimento de tortas. 1999. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Ana Laura Stibie

Rosa C.S.; Campagnol P.C.;HÜBSCHER, GILBERTI H.. Componentes de Capacidade Antioxidante de Arroz Vermelho. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Fernando Nunes Barcellos

LONDERO, P. G.;HUBSCHER, G. H.; ROSA, C. S.. Elaboração de um procedimento operacional padronizado para a área de extração de óleo de soja da empresa Bianchini S?A no estado RS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Andressa Schneiders Silveira

HECKTHEUER, L. H.;HUBSCHER, G. H.; ROSA, C. S.. Análise sensorial de pães com adição de cálcio na forma de pó de casca de ovo em diferentes granulometrias. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Indira da Silva Paplia

GRIGOLETTO, P. L.;HUBSCHER, G. H.; PRESTES (R.C.). Formas de extração e aplicação sustentável da zeína do milho em alimentos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Camila Somavilla Kelling

LONDERO, P. G.; REINIGER, L. R. S.;HUBSCHER, G. H.; Kelling (C.S). Caracterização nutricional e avaliação do rendimento de grãos em cultivares de milho crioulo cultivados na região Centro Serra do RS. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Alexandre Brandolt Dias

RICHARDS, N.;HUBSCHER, G. H.. Avaliação de Qualidade Fisico-Quimica de diferentes marcas de leite pasteurizado e adequação à legislação vigente. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Bibiane de Vargas lemos

ROSA, C. S.;HUBSCHER, G. H.. Biscoitos com farinha de arroz polido e farinha de amaranto como alternativa para celiacos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Douglas William Menezes Flores

RICHARDS, N.;HUBSCHER, G. H.. Avaliação do uso da ressonancia magnetica nuclear na analise não invasiva de maçãs injuriadas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Regina Célia Mença

RICHARDS, N.;HUBSCHER, G. H.. Avaliação das caracteristicas quimicas e fisicas do leite influenciadas pelas estações do ano. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Raquel Righi da Silva

ROSA, C. S.;HUBSCHER, G. H.. Desenvolvimento de biscoitos tipo cookie formulados com amêndoa de pequi comparados com biscoitos tipo cookie de chocolate. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Manuela Molon Tonus

CIMADON, Hosana Maria Speranza;HUBSCHER, G. H.. Dieta Pregressa ao Diagnóstico de Câncer de Mama de um Grupo de Mulheres do Vale dos Sinos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale.

Aluno: Angélica Gregoletto

HUBSCHER, G. H.; Linden, S.L.. Estado Nutricional de Pré Escolares de 2 a 6 anos de Uma Escola em Educação Infantil. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale.

Aluno: Sheila Michele Schwengber

Linden, S.L.;HUBSCHER, G. H.. Evidências das Necessidades do Profissional Nutricionista na Estratégia Saúde da Familia. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale.

Aluno: Zuraica Pires Becker

Bulhões, AndreaHUBSCHER, G. H.. Avaliação Nutricional em Pacientes Hipertensos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale.

Aluno: Morgana Berto Zambon Callearri

Calleari, Morgana Berto Zambon; CIMADON, Hosana Maria Speranza;HUBSCHER, G. H.. Consumo Real de Energia, Macronutrientes, Fibras e Sódio em uma Unidade de Alimentação e Nutrição e sua Adequação ao PAT. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale.

Aluno: Ângela Regina Meister Meira

Machado, S.M.;HUBSCHER, G. H.. Características Fisico-Química e Microbiológica do Leite Crú. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale.

Aluno: Martin Renato Bischoff

HUBSCHER, G. H.; KOSMINSKI, G. M.. Comparação da Rotulagem de Biscoitos Integrais Através de uso de Diferentes Tabelas de Comparação de Alimentos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale.

Aluno: Annelise Machado Breier

BREIER, A. M.; Carolina Dalmas;HUBSCHER, G. H.. A Influência da Polifarmácia no Estado Nutricional do Idoso. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale.

Aluno: Carolina Tondin

Carolina Tondin; Mª Helena Weber;HUBSCHER, G. H.. Comparação de dois Métodos de Avaliação Nutricional: Dobras Cutâneas e Bioimpedância. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale.

Aluno: Franciele Cousseau

Franciele Cousseau; Hosana Cimadon;HUBSCHER, G. H.. Influência dos Hábitos Alimentares pregressos no desenvolvimento do Câncer do TGI em adultos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale.

Aluno: Luciana Menegusso

Luciana Meneguzzo; Hosana Cimadon;HUBSCHER, G. H.. Avaliação da Ingestão de Cálcio Dietético Para Mulheres Intolerantes à Lactose Atendidas em uma Clínica de Gastroenterologia de Caxias do Sul. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale.

Aluno: Milena Froner

HUBSCHER, G. H.. DietWeb Clínico Manual de Atendimento Clínico Dietoterápico. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Feevale.

Aluno: Carina Alles

HUBSCHER, G. H.. Análise Comparativa do Conteúdo de Cálcio, Lipídeos e Proteínas no leite pasteurizado e Esterilizado. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Feevale.

Aluno: Carine Wingert

HUBSCHER, G. H.. Influência da Mudança do Comportamento Alim. na Qualidade de Vida de Pacientes Cardiopatas. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Feevale.

Aluno: Carla Cristiane Soares

HUBSCHER, G. H.. Prevalência de Diarréia a Antibióticos (DAA) em Crianças de 04 meses a 6 anos Idade atendidas pelo Sistema único de Saúde em um Hospital Região. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Feevale.

Aluno: Clarice de Fátima Costa

HUBSCHER, G. H.. Efeitos Imunomodulatórios dos Probióticos na Microflora Intestinal. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Feevale.

Aluno: Daiane Beza

HUBSCHER, G. H.. A Influência da dieta rica em triptofano na elevação dos níveis de serotonina. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Feevale.

Aluno: Karine Feier

HUBSCHER, G. H.. Causas da Hipoplasia de Esmalte Relacionada a Fatores Nutricionais. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Feevale.

Aluno: Gabriel Piccinini de Carvalho

HUBSCHER, G. H.. Brassicaceae: importância na prevenção de doenças. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em ´Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Cássia Regina Nespolo

HUBSCHER, G. H.. Isoflavonas da Soja e sua Importância como Alimento Funcional. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia - Ênfasse em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

HUBSCHER, G. H.; PASSOS, R.. Banca examinadora Concurso Publico para Professor Assistente área Nutrição e Alimentos. 2013. Universidade Federal da Bahia.

HUBSCHER, G. H.. Banca examinadora Concurso Publico para Professor Adjunto área Nutrição e Alimentos. 2013. Universidade Federal de Santa Maria.

Furian, A.F.;HUBSCHER, G. H.; Vogt, Erna. Comissão examinadora de Banca de concurso para Professor Nutrição e Técnica Dietética. 2011. Universidade Federal do Pampa.

Souza LS;HUBSCHER, G. H.HUBSCHER,. Banca examinadora Concurso Publico para Professor Adjunto área Nutrição Desenvolvimento Fisiológico. 2011. Universidade Federal de Santa Maria.

Souza LS;HUBSCHER, G. H.; Drehmer M.. Banca examinadora Concurso Publico para Professor Adjunto área Nutrição e Saúde Pública. 2011. Universidade Federal de Santa Maria.

HUBSCHER, G. H.. Comissão Avaliadores Cursos Nutrição - Conselho Federal Nutrição. 2015. Conselho Federal de Nutrição.

HUBSCHER, G. H.. Banco de Avaliadores do SINAES ? BASis. 2006. Banco de Avaliadores do SINAES ? BASis - INEP.

HUBSCHER, G. H.. Curso de Nutrição. 2003. Centro Universitário Feevale.

HUBSCHER, G. H.. Curso de Licenciatura em Computação. 2002. Centro Universitário Feevale.

HÜBSCHER, GILBERTI H.. Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC - UNCISAL/CNPq. 2016. Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas.

HÜBSCHER, GILBERTI H.. Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC - UNCISAL/CNPq. 2016. Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas.

HÜBSCHER, GILBERTI H.. Prêmio destaque Nutri Saber no CONBRAN 2016 ? XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, IV SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA, III SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO EM PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES e III SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO CLÍNICA. 2016. Associação Brasileira de Nutrição.

HÜBSCHER, GILBERTI H.; Negri, S.; Antunes T.. CONBRAN - 2016. 2016. Associação Brasileira de Nutrição.

HUBSCHER, G. H.. Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC - UNCISAL/CNPq. 2015.

HUBSCHER, G. H.. Avaliação de Trabalhos 5º Simposio de Segurança Alimentar. 2015. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Copetti M.V.;HUBSCHER, G. H.; Canto M.W.. Relatório Estágio Curso Tecnologia em Alimentos. 2015. Universidade Federal de Santa Maria.

Copetti M.V.;HUBSCHER, G. H.; Bernardi, A.O.. Relatório Estágio Curso Tecnologia em Alimentos. 2015. Universidade Federal de Santa Maria.

HUBSCHER, G. H.. Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC - UNCISAL/CNPq. 2014. Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas.

HUBSCHER, G. H.. Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC - UNCISAL/CNPq. 2013. Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas.

HUBSCHER, G. H.; FROEHLICH, J. M.. Banca seleção bolsista incubadora social. 2013.

HUBSCHER, G. H.; Buzatti. D.; Mattanna, P.. Estágio Curricular - Relatorio Conclusão. 2013.

HUBSCHER, G. H.; Mattanna, P.; Buzatti. D.. Estágio Curricular - Relatorio Conclusão. 2013. Universidade Federal de Santa Maria.

HUBSCHER, G. H.. Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC - UNCISAL/CNPq. 2012. Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas.

HUBSCHER, G. H.. Avaliação de Trabalhos Premio Maria de Lourdes. 2012. Conselho Regional de Nutrição 2.

HUBSCHER, G. H.. Feira Iniciação UFSM - JAI. 2012. Universidade Federal de Santa Maria.

Suertegaray, A.B.HUBSCHER, G. H.; RICHARDS, N.. Banca defesa relatorio estágio curso superior Tecnologia Alimentos. 2012. Universidade Federal de Santa Maria.

Flores. D.W.M.; RICHARDS, N.;HUBSCHER, G. H.. Banca defesa relatorio estágio curso superior Tecnologia Alimentos. 2012. Universidade Federal de Santa Maria.

Dias, A.B.; RICHARDS, N.;HUBSCHER, G. H.. Banca defesa relatorio estágio curso superior Tecnologia Alimentos. 2012. Universidade Federal de Santa Maria.

HUBSCHER, G. H.. Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC - UNCISAL/CNPq. 2011. Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas.

HUBSCHER, G. H.; Martins, C.. Comissão Julgadora do Prêmio Jovem Nutricionista. 2011. Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral.

HUBSCHER, G. H.. Feira Iniciação UFSM - JAI. 2011. Universidade Federal de Santa Maria.

HUBSCHER, G. H.. Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC - UNCISAL/CNPq. 2010. Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas.

HUBSCHER, G. H.. Feira de Iniciação Científica Feevale. 2009. Universidade Feevale.

HUBSCHER, G. H.. Comite Julgamento do Premio Maria de Lourdes. 2008. Conselho Federal de Nutrição.

HUBSCHER, G. H.. Comite Cientifico do CONBRAN 2008 - XX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2008. Conselho Federal de Nutrição.

Moreira, Ana Vladia;HUBSCHER, G. H.; PASCHOAL, V.. Comissão Cientifica IV Congresso Internacional Nutrição Funcional. 2008. VP Consultoria Nutricional.

HUBSCHER, G. H.; Albuqerque, R. 2º Edital PROBIC da UNCISAL. 2008. Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas.

HUBSCHER, G. H.; PASCHOAL, V.; Carvalho, Heloisa C.. Presidente Comitê Científico II Simposio de Nutrição Funcional. 2007. Centro Brasileiro de Nutrição Funcional.

HUBSCHER, G. H.; Moreira, Ana Vladia; PASCHOAL, V.. Membro do Comitê de Avaliação de Trabalhos Cientificos do III Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2007. VP Consultoria Nutricional e CBNF.

HUBSCHER, G. H.; PASCHOAL, V.. Membro do Comitê de Avaliação de Trabalhos Cientificos do II Congresso Internacional de Nutrição Funcional -. 2006. VP Consultoria Nutricional e CBNF.

HUBSCHER, G. H.; Livia Bento. 4º Encontro de Nutricionistas e Acadêmicos Nutrição Pesquisadores do RS - Avaliação trabalhos. 2006. Associação Gaúcha de Nutrição.

HUBSCHER, G. H.. Feira Iniciação Científica - Feevale. 2006. Universidade Feevale.

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Comissão julgadora das bancas

Jussara Gazzola

GAZZOLA, Jussara. Modulação da Hipertensão Pulmonar Induzida por Monocrotalina Através da Administração de Suco de Uva e Vinho Tinto. 2005. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciências Biológicas:) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Maria Claudia Costa Irigoyen

IRIGOYEN, M. C.; Gazzola J; Filho CSD. Modulação da Hipertensão Pulmonar induzida por Monocrotalina Através da Administração de Suco de Uva e Vinho Tinto. 2005. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas - Fisiologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

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Orientou

Ângela Souza Rodrigues

Elaboração de pães sem glúten adiconado de ora-pro-nobis (Pereskia aculeata miller); Início: 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Fernanda Ziegler Reginato

Avaliação do perfil fitoquímico, atividade antioxidante e toxicidade do extrato bruto das folhas de Hibiscus rosa-sinensis não irradiado e irradiado com radiação gama; Início: 2015; Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Santa Maria; (Coorientador);

Camille Gaube Guex

AVALIAÇÃO DA TOXICIDADE AGUDA E SUBAGUDA DE OLIVA (Olea europaea) E SEU EFEITO NO PERFIL GLICÊMICO EM RATOS DIABÉTICOS INDUZIDOS POR DIETA HIPERLIPÍDICA E ESTREPTOZOTOCINA; Início: 2015; Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Greice dos Santos Dotto

Elaboração de pasta com condimentos; Início: 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Camila Costa Gressler

Efeito de diferentes óleos vegetais sobre as frações lipídicas sanguíneas de ratos machos da linhagem wistar (rattus norvegicus); Início: 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; (Coorientador);

Ana Paula Guzzo

Estudo dos Efeitos da Farinha de Yakon e de Bifidum Bacterium Animalis Subsp; B; Lactis sobre Propriedades Tecnológicas e Funcionais do Iogurte de Leite de Ovelha; Início: 2015; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; (Coorientador);

Sabrina Vieira da Silva

valiação das propriedades nutritivas, funcionais e tecnológicas do soro de leite bovino; Início: 2011; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; (Coorientador);

Karine Ines Bolson Moro

Efeitos de frutas berries em modelos experimentais quanto aos mecanismos inflamatórios sistêmicos; Início: 2013; Iniciação científica (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; (Orientador);

Adriel dos Santos Oliveira

Elaboração de sais temperados com condimentos nas comunidades Quilombolas da Região de Santa Maria - RS; Início: 2013; Iniciação científica (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, FIEX; (Orientador);

Ângela Souza Rodrigues

Efeitos dos alimentos em modelos experimentais quanto aos mecanismos inflamatórios sistêmicos; Início: 2013; Iniciação científica (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Adril dos Santos Oliveira

Elaboração de Sais Temperados com Condimentos nas Comunidades Quilombolas da Região de Santa Maria - RS; Início: 2013; Iniciação científica (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, FIEX; (Orientador);

Aline Berlese Suertegaray

Elaboração de Sais Temperados com Condimentos nas Comunidades Quilombolas da Região de Santa Maria - RS; Início: 2011; Iniciação científica (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundo de incentivo a extensão; (Orientador);

Ângela Souza Rodrigues

Atividade Antioxidante e Antimicrobiana de Extratos de Ora-Pro-Nobis (Perskia aculeata Mill; ) e sua Aplicação em Mortadela; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Camille Gaube Guex

Avaliação das Toxicidades Aguda e Subaguda da Olea Europea L; e seu Efeito no Metabolismo de Ratos Diabéticos; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Farmacêuticas) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Greice Dotto Simões

CREM (Tropaeolum pentaphyllum Lam): CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, ANTIOXIDANTE E SUA APLICAÇÃO COMO CONDIMENTO EM UMA PASTA VEGETAL; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Ângela Souza Rodrigues

Atividade Antioxidante e Antimicrobiana de Extratos de Ora-Pro-Nobis (Pereskia aculeata Mill) e sua aplicação em mortadela; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Coorientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Camila Costa Gressler

Efeito de diferentes óleos vegetais sobre as frações lipídicas sanguíneas de ratos machos da linhagem wistar (rattus norvegicus); 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Coorientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Greice Dotto Simões

EFEITO DA RAIZ-FORTE (Armoracia rusticana) NO DESENVOLVIMENTO DE UM PRODUTO À BASE DE GRÃO-DE-BICO; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Tiffany Prokopp Hautrive

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS COM ADIÇÃO DE INGREDIENTES FUNCIONAIS ATRAVÉS DE SEUS EFEITOS NO METABOLISMO DE RATOS; 2014; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Coorientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Sabrina Vieira da Silva

Avaliação do Valor Nutricional e Propriedades Funcionais das Proteínas do Leite Bovino; 2014; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Coorientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Daniela Rafifi

Licopeno nas Doenças Crônicas não Transmissíveis; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em NUtrição Clínica Funcional) - VP - UNICSUL; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Rafaela Dutra

Propriedades Funcionais da Erva Mate; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Funcional) - CVPE - IPIRAPUERA; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Sirlete Medeiros de Abreu

TRATAMENTO E PREVENÇÃO DA ACNE POR MEIO DA NUTRIÇÃO CELULAR; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Funcional) - CVPE - IPIRAPUERA; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Maria Amélia Longo

A Influência do índice Glicêmico dos Alimentos no HDL do Colesterol; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Funcional) - CVPE - IBIRAPUERA; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Josiane Paz da Silva

Semente De Gergelim ? Aspectos Nutricionais e Funcionais; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Funcional) - CVPE-IBIRAPUERA; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Maribel Gonçalves de Melos

Transtorno de Compulsão Alimentar Periódica: atavares neuroquímicos nutricionais; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Funcional) - CVPE-IBIRAPUERA; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Leticia Amorim Campos

Ingestão de Gorduras Trans, Alterações nas Lipoproteínas e Fatores de Risco para Doenças Arterial Coronariana; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Funcional) - CVPE - IPIRAPUERA; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Sarah Bianca Soares da Silva

AVALIACÃO DAS BOAS PRATICAS EM LANCHONETE TIPO ?TRAILER? DE SANTA MARIA- RS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Márcia Martins Brondani

Nitrato Em Vegetais Folhosos E Suas Implicações Na Saúde: Uma Revisão Bibliográfica; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Sintia Silveira Nunes

Determinação de compostos fenólicos totais e capacidade antioxidante em brócolis (Brassica oleracea var; itálica plenck), couve flor (Brassica oleracea l; var; botrytiscauliflora) e repolho (Brassica oleracea var; capitata L; ), em orgânicos e convencionais e comparação de diferentes métodos de cocção e cru; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Jéssica Righi da Rosa

Análise do Comportamento de Compostos Fenólicos e Capacidade Antiopxidante em Suco de AMORA-PRETA (Morus nigra L; ), FRAMBOESA (Rubus idaeus L; ) E MIRTILO (Vaccinium sp; ) EM DIFERENTES PERÍODOS DE TEMPO; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Ângela Souza Rodrigues

Composição Quimica e Sensorial de Pães sem Glúten com Adição de Ora-pro-nobis; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Karine Ines Bolson Moro

Elaboração de Bebidas Tipo Shake com Abacaxi em pó Digestivo e Desintoxicante; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Greice Dotto Simões

Aceitabilidade e índice glicêmico de biscoito elaborado com farinha de batata- doce (Ipomea batatas L; cultivar Brazlândia branca) e canela (Cinnamoum Zeylanicum); ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Marilia Rechia dos Santos

Aceitabilidade e indice glicemico de biscoito dietético elaborado com castanha do pará (Bertholletia excelsa H; B; K; ); 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Aline Berlese Suertegaray

Desenvolvimento de Mistura em pó para bolo funcional; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Aline Berlese Suertegaray

Desenvolvimento de mistura em pó para bolo funcional; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Cláudia Maria Zottis Müller

Quantidade de ingestão alimentar em diferentes dias da semana em unidades de alimentação e nutrição no Vale do Caí; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Anna Paula Mattje

Prevalencia dos Sintomas Osteomusculares e o Perfil Alimentar de Manipuladores de Alimentos em UAN; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Fernanda Stedile Magnabosco

Avaliação da Ingestão Alimentar com Relação ao Perfil Glicêmico em Pacientes com Síndrome Metabólica; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Eunice Maria Barth Zagonel

Hábitos Alimentares de Mulheres Climaterianas na Região do Vale dos Sinos; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Alice Müller

Carências Nutricionais em Adolescentes com Diabetes Mellitus Tipo 1; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Taiane Gabriela da Silva

Manifestações de carências nutricionais em pacientes depressivas acima do peso; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Lilia Maria Grazziotin

Quantificação de cálcio em alimentos preparados; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Gladis Maria Michels Haefliger

Consumo de ácidos graxos trans, saturados e ômega-3 em crianças e adolescentes com TDAH que fazem uso de fármacos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Cleonice de Souza Correa Lima

Consumo de alimentos com corante tartrazina em crianças e adolescentes com diagnóstico de tdah e que fazem uso de fármacos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Tanara Stumpf Trenz

A história pregressa da doença, os sinais e sintomas de carências nutricionais e o hábito alimentar de pacientes portadores de lúpus eritematoso sistêmico; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Flávia Stein Severo

Hábitos Alimentares em Pacientes Depressivos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

CYNTHIA ASSENHEIMER MELO

Incidência de Doenças Respiratórias em Crianças Alimentadas com Leite Materno e ou Fórmulas Lácteas; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Marina Salvador

Análise da ingestão de nutrientes em pacientes com doença metabólica; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Ana Paula Dahmer Maciel

Avaliação do Perfil Nutricional e do Aporte Calórico Ingerido dos Pacientes Soropositivos Internados em Um Hospital Público; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Bruno Baroa Reinstein

Análise do Perfil Alimentar de Freqüentadores do Restaurante Brubins Bistrô de POA - RS; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Sandra Reichert Becker

Avaliação da Ingestão Diária de Cálcio dm Mulheres Saudáveis de 40 a 50 Anos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Josi Faoro

Trabalho de Conclusão Curso; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Luciana Kollet

A DOENÇA PLURIMETABÓLICA e a ingestão de frutas e verduras em Consultório de Médio Cardiovascular; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Valéria Andretta

ALIMENTAÇÃO RESTRITA EM GLÚTEN E SUA RELAÇÃO COM ALERGIAS ALIMENTARES; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Lilian Berger

AVALIAÇÃO DE FATORES PREDISPONENTES A SÍNDROME METABÓLICA EM PROFESSORES DO INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DO CENTRO UNIVERSITÁRIO FEEVALE ? NOVO HAMBURGO/RS; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Daiane Beza

A influência da dieta rica em triptofano na elevação dos níveis de serotonina; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Clarice de Fátima Costa

Efeitos Imunomodulatórios dos Probióticos na Microflora Intestinal; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Karine Feier

Causas da Hipoplasia de Esmalte Relacionada a Fatores Nutricionais; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Carla Cristiane Soares

Prevalência De Diarréia Associada A Antibióticos Em Crianças De 04 Meses A 6 Anos De Idade Atendidas Pelo Sistema Único De Saúde Em Um Hospital Da Região; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Shauanni de Oliveira da Rosa

Avaliação amido resistente em biomassa de banana verde; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, FIEX; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Sintia Silveira Nunes

INOVAÇÕES NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR E DESPERTANDO ATITUDES DE VENCEDORES; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundo de incentivo a extensão; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Adriel Oliveira

INOVAÇÕES NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR E DESPERTANDO ATITUDES DE VENCEDORES; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundo de incentivo a extensão; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Adriel Oliveira dos Santos

Ações de implantação de agroindústria para elaboração de sais temperados na comunidade quilombola da região de SantA Maria- RS; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundo de incentivo a extensão; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Karine Bolzon Moro

Ações de implantação de agroindústria para elaboração de sais temperados na comunidade quilombola da região de SantA Maria- RS; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Aline dos Santos Suertegaray

Ações de implantação de agroindústria para elaboração de sais temperados na comunidade quilombola da região de SantA Maria- RS; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundo de incentivo a extensão; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Rossana Schultz

Retenção de minerais em hortaliças submetidas a diferentes métodos de preparo; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Educação Fisica) - Seção Sindical dos Docentes da UFSM, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Fernanda Stedile Magnabosco

Avaliação da influência da alimentação nos múltiplos fatores da síndrome plurimetabólica; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Marina Salvador

Avaliação da influência da alimentação nos múltiplos fatores da síndrome plurimetabólica; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Feevale; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Camilla Brombilla Moro

Estágio Curricular Tecnologia em Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Rita de Cássia CorrÊa

Supervisão Estágio Curricular; 2014; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Gilberti Helena Hübscher Lopes;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • GUEX, CAMILLE GAUBE ; REGINATO, FERNANDA ZIEGLER ; DE JESUS, PATRÍCIA ROMUALDO ; BRONDANI, JULIANA CALIL ; LOPES, GILBERTI HELENA HÜBSCHER ; DE FREITAS BAUERMANN, LILIANE . ANTIDIABETIC EFFECTS OF Olea europaea L. LEAVES IN DIABETIC RATS INDUCED BY HIGH-FAT DIET AND LOW-DOSE STREPTOZOTOCIN. JOURNAL OF ETHNOPHARMACOLOGY , v. 235, p. 1-7, 2019.

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  • HUBSCHER, G. H. . A Influência da Dieta Rica em Triptofano nos Sinais de Bem Estar. In: 14 CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN, 2006, Florionopólis. COmpraração da Ingestão de Sodio em um Grupo de idosos do Centro Universitário Feevale, 2006. v. NC 017.

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  • HUBSCHER, G. H. . Avaliação de Hábitos Alimentares Predisponentes a Síndrome Metábolica em professoares da área da Saúde. In: 14 CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICION, 2006, Florionopolis. NC 0170 - ANÁLISE DA INGESTÃO DE ALIMENTOS DE DIFERENTES ÍNDICES GLICÊMICOS EM DIABÉTICOS DO TIPO 2, 2006. v. NC 017.

  • HUBSCHER, G. H. . Efeitos dos Flavonóides do suco de uva preta e vinho tinto na insuficiência cardíaca direita: aspectos hemodinâmicos. In: 7º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2003, Belo Horizonte/MG. Alimentação e Nutrição: avanços tecnológicos e desafios éticos, 2003. p. 167-167.

  • HUBSCHER, G. H. . Efeitos dos flavonóides da uva preta na insificiência cardíaca direita: avaliação do estresse oxidativo. In: XVIII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental, 2003, Pinhas. XVIII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental, 2003.

  • HUBSCHER, G. H. . Efeitos dos flavonóides da uva preta na insuficiência cardíaca direita: aspectos hemodinâmicos. In: XXXVIII Congresso da Sociedade Brasileira de Fisiologia e XXI Congresso da Associação Latino-Americana de Ciências Fisiológicas, 2003, Ribeirão Preto. XXXVIII Congresso da Sociedade Brasileira de Fisiologia e XXI Congresso da Associação Latino-Americana de Ciências Fisiológicas, 2003. p. 108-108.

  • HUBSCHER, G. H. . Efeitos dos flavonóides da uva preta na insuficiência cardíaca direita: avaliação do estresse oxidativo. In: XIV Salão de Iniciação Científica e XI Feira de Iniciação Científica da UFGRS, 2002, Porto Alegre. XIV Salão de Iniciação Científica e XI Feira de Iniciação Científica da UFRGS. Porto Alegre: Editora Universidade, 2002. p. 341-341.

  • HUBSCHER, G. H. . Efeitos dos flavonóides da uva preta na insuficiência cardíaca direita: aspectos hemodinâmicos. In: XIV Salão de Iniciação Científica da UFRGS, 2002, Porto Alegre. XIV Salão de Iniciação Científica da UFRGS. Porto Alegre: Editora Universidade, 2002. p. 465-465.

  • HUBSCHER, G. H. . Efeitos dos flavonóides da uva preta na insuficiência cardíaca direita: aspectos hemodinâmicos. In: Encontro de Fisiologia - 25 Anos do Programa de Pós-graduação em Fisiologia, 2002, Gramado/RS. Encontro de Fisiologia. Porto Alegre: Editora Universidade, 2002. p. 64-64.

  • HUBSCHER, G. H. . Análise Comparativa do potencial antioxidante do vinho tinto e do suco de uva preta. In: XIII Congresso da Sociedade de Cardiologia do Rio Grande do Sul, 2002, Gramado/RS. XIII Congresso da Sociedade de Cardiologia do Rio Grande do Sul e I Simpósio de Nutrição em Cardiologia, 2002. p. 80-80.

  • HUBSCHER, G. H. . Efeitos dos flavonóides da uva preta na insuficiência cardíaca direita: aspectos hemodinâmicos. In: XIII Congresso da Sociedade de Cardiologia do Rio Grande do Sul e I Simpósio de Nutrição em Cardiologia, 2002, Gramado/RS. XIII Congresso da Sociedade de Cardiologia do Rio Grande do Sul e I Simpósio de Nutrição em Cardiologia, 2002. p. 8-8.

  • HUBSCHER, G. H. . Análise Comparativa do potencial antioxidante do vinho tinto e do suco de uva preta. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2002, Porto Alegre/RS. XVII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2002. p. 26-26.

  • HUBSCHER, G. H. . Influência dos óleos omega-3 e omega-9 na lipoperoxidação cardíaca e hepática em ratos. In: XVI Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental-FeSBN, 2001, Caxambu/MG. FeSBN 2001, 2001.

  • HUBSCHER, G. H. . Influência dos óleos ômega-6 e ômega-9 na lipoperoxidação cardíaca e hepática em ratos. In: Tríade Acadêmica, 2001, Novo Hamburgo/RS. Anais da Feira de Iniciação Científica 2001 do Centro Universitário Feevale. Novo Hamburgo/RS: Editora Feevale, 2001. p. 32-33.

  • HUBSCHER, G. H. . Influência dos óleos de ômega 6 e ômega 9 na lipoperoxidação cardíaca e hepática em ratos. In: CINAT - II Congresso Internacional de Nutrição, Alimentação e Tecnologia, 2001, São Paulo. CINAT - II Congresso Internacional de Nutrição, Alimentação e Tecnologia, 2001.

  • HUBSCHER, G. H. . Estresse oxidativo em fígados de ratos tratados com diferentes tipos de óleos na dieta. In: XV Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental-FeSBE, 2000, Caxambu/MG. FeSBE 2000, 2000.

  • HUBSCHER, G. H. . Níveis de catalase e de lipoperoxidação do coração e do fígado de ratos alimentados com dietas hiperlipídicas de óleos de prímula e oliva. In: XXVIII Encontro Anual da Sociedade de Fisiologia do Rio Grande do Sul, 1999, Porto Alegre. XXVIII Encontro Anual de Ciências Fisiológicas, 1999.

  • Zaffari, S. ; Aguiar, MS ; HUBSCHER, G. H. . A contribuição do ovo na saúde humana. Revista Saúde e Ambiente (UNIVILLE) , 2009.

  • HUBSCHER, G. H. ; WEBER, M. H. ; Ana Paula Dahmer Maciel ; Salvador Marina . Perfil Antropométrico e Ingestão de Nutrientes em Pacientes HIV Positivo Internados em um Hospital Público. Revista Panamericana de Infectología , 2008.

  • HÜBSCHER, GILBERTI H. . Diferentes métodos de purificação e características químicas da água e seus impactos à saúde. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HÜBSCHER, GILBERTI H. . Análises da banana verde: como utilizar na culinária. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HUBSCHER, G. H. . Componentes Bioativos na Biogênese Mitocondrial. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HUBSCHER, G. H. ; HECKTHEUER, L. H. ; GRESSLER, C. C. ; MORO, K.M. ; RODRIGUES, A. . Efeitos da dieta hiperlipídica e suplementos com óleos vegetais nas citocinas de ratos wistar. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HUBSCHER, G. H. ; DUARTE, M. M. ; Bauermann, L. C. ; BRANDAO, I. ; RODRIGUES, A. ; MORO, K.M. . Efeitos do leite longa vida sobre imunoglobulinas e micro-estruturais da mucosa duodenal em ratos wistar. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RICHARDS, N. ; HUBSCHER, G. H. ; PELLEGRINI, L. G. ; JIMENEZ, M. S. . Iogurtes de leite ovino: perfil de ácidos graxos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HUBSCHER, G. H. . Efeitos Alimentação estudo clinico de Lúpus Eritematosos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HUBSCHER, G. H. ; GRIGOLETTO, P. L. ; Suertegaray, A.B. . Ações e Efeito do Leite na Saúde Humana. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Magnabosco F S ; WEBER, M. H. ; HUBSCHER, G. H. . RELAÇÃO DO PERFIL GLICÊMICO E INGESTÃO DE ÁCIDOS GRAXOS EM PACIENTES. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Magnabosco F S ; Mª Helena Weber ; HUBSCHER, G. H. . relação do perfil glicêmico e ingestão de ácidos graxos em pacientes sindrome metabólica do vale do paranhama. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • Lima ; HAEFLIGER ; HUBSCHER, G. H. . Aspectos Nutricionais e Fibromialgia. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Magnabosco F S ; Mª Helena Weber ; HUBSCHER, G. H. . Avaliação do Perfil Glicêmico e Ingestão de Lipídeos, Hortaliças e Frutas em Pacientes com Síndrome Metabólica. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • HUBSCHER, G. H. . Nutrição Funcional e Fibromialgia. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • HUBSCHER, G. H. ; WEBER, M. H. ; Salvador Marina . Avaliação do Perfil Lipídico, Circunferência Abdominal e Ingestão de Alimentos com Gordura Trans e Saturada em Pacientes com Sindrome Metabólica. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • HUBSCHER, G. H. ; Carvalho, Gabriel Piccinini . Câncer como uma Doença Inflamatória: As Conexões Perdidas. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • HUBSCHER, G. H. ; Mª Helena Weber ; Salvador Marina ; Rosa, Shaiane . Relação da ingestão de fontes de lipídios e circunferência abdominal em pacientes com SMetabólica. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • HUBSCHER, G. H. . Uva e Produtos como Alimento Funcional. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • HUBSCHER, G. H. ; WEBER, M. H. ; Salvador Marina . Modulação da Dieta em Pacientes com Fibromialgia. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • HUBSCHER, G. H. . Atualidades dos Alimentos funcionais nas patologias Diabetes. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • HUBSCHER, G. H. . Alimentos Funcionais Região Sul e Sudeste. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • HUBSCHER, G. H. . Devemos Recomendar Suco de Uva ou Vinho?. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Cardoso Francisco, Carmem Maria ; Guerra, Leia Teresinha ; SANTOS, L. K. J. ; HUBSCHER, G. H. . Nutrição Clínica no Adulto. Porto Alegre: Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS, 2007 (Livro; Revisor Livro).

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Outras produções

HUBSCHER, G. H. ; Am,ato (Gilberto) . Centro de Excelência do Arroz. 2007.

HUBSCHER, G. H. . Membro Efetivo Comitê de Ética em Pesquisa e bem estar animal - CEUA - UFSM. 2013.

HUBSCHER, G. H. . Membro Implantação Incubadora Social - UFSM. 2013.

HUBSCHER, G. H. ; PASCHOAL, V. ; Gabriel de Carvalho . Tesoureira CBNF. 2006.

BRUM, T. M. M. ; Gilberti H. Hübscher ; LONDERO, P. G. ; Lautert B.F. . Como alcançar o sucesso. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

HUBSCHER, G. H. ; RICHARDS, N. ; ROSA, J. R. . SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Caderno Didático).

HUBSCHER, G. H. ; RICHARDS, N. ; ROSA, J. R. . Segurança alimentar e nutricional. 2015. (Editoração/Outra).

HUBSCHER, G. H. . Alimentos Funcionais e a Prática Clinica. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

HUBSCHER, G. H. ; Carvalho, Gabriel Piccinini ; Helena Konzen . Alimentos Funcionais. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

HUBSCHER, G. H. ; PASCHOAL, V. ; Carvalho, Gabriel Piccinini . Alimentos Funcionais. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

HUBSCHER, G. H. . Propriedades Nutricionais da Uva. 2007. (IX Encontro de Nutrição do HSL e IV Encontro de Nutrição da FAENFI - PUCRS).

HUBSCHER, G. H. . Câncer como Doença Inflamatória: As Conexões Perdidas. 2007. (II Simpósio do CBNF).

HUBSCHER, G. H. ; Simonetti, Amauri . Citocinas: O fino Equilíbrio TH1, Th2, Th3. 2007. (II Simpósio CBNF).

HUBSCHER, G. H. ; Naves, Andrea . Ômega 3 e 6, seus Derivados e o Papel na Inflamação. 2007. (II Simpósio CBNF).

HUBSCHER, G. H. . Avaliação Nutricional do Idoso. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

HUBSCHER, G. H. ; PASCHOAL, V. . Diabetes e Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

HUBSCHER, G. H. . Cancer e Alimentos Funcionais. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

HUBSCHER, G. H. . Alimento Funcional e Prática Clínica. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

HUBSCHER, G. H. . Revista Nutrição Saúde e Performance. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Revisor Cientifico Revista).

HUBSCHER, G. H. . Programa Vida e Saúde. 2007.

HUBSCHER, G. H. . Alimentação para os dias frios. 2007.

HUBSCHER, G. H. . Assistência Nutricional no Processo de Envelhecimento. 2006 (Curso).

HUBSCHER, G. H. . Gastronomia Funcional e Clínica - A Prática Humanizada. 2006 (Curso).

HUBSCHER, G. H. . Devemos Recomendar Suco ou Vinho. 2006 (Palestrante - IV Simpósio de Nutrição em Cardiologia).

HUBSCHER, G. H. . Atualidades dos Alimentos Funcionais na diabetes. 2006 (Palestrante Congresso Internacional).

HUBSCHER, G. H. . A Descoberta dos Alimentos Funcionais Brasileiros com Foco na Gastronomia Funcional: Centro Oeste-Sudeste-Sul. 2006 (Congresso Internacional Nutrição Funcional).

HUBSCHER, G. H. . Uso de Alimentos Funcionais nas Doenças Cardiovasculares. 2004 (Palestra).

HUBSCHER, G. H. . Abordagem Nutrição Funcional em Paciente Celíaco. 2004 (Palestra).

HUBSCHER, G. H. . A Pesquisa em Nutrição no Brasil. 2004 (Palestra).

HUBSCHER, G. H. . Alimentaçăo, Saúde e Qualidade de Vida. 2003 (Palestrante).

HUBSCHER, G. H. . Flavonóides e a Insuficiência Cardíaca Direita. 2003 (Aula).

HUBSCHER, G. H. . Efeitos dos flavonóides da uva nos parâmetros hemodinâmicos e morfométricos de animais com insuficiência cardíaca direita. 2003 (Palestrante).

HUBSCHER, G. H. . Fórum Regional de Revisão do Código de Ética do CRN-2. 2002 (Consultora do Fórum de Ética do CRN-2).

HUBSCHER, G. H. . Alimentação Saudável para Mulher. 2002 (Palestrante).

HUBSCHER, G. H. . Culinária Light. 2002 (Curso).

HUBSCHER, G. H. . Análise comparativa do potencial antioxidante do vinho tinto e do suco de uva preta. 2002 (Palestrante).

HUBSCHER, G. H. . Antioxidantes. 2000 (Palestra).

HUBSCHER, G. H. . Fisiologia da Nutrição Ortomolecular. 1999 (Aula).

HUBSCHER, G. H. . Vinho ou Suco. 2005 (Palestra) .

HUBSCHER, G. H. . Análise comparativa do potencial antioxidante do vinho tinto e do suco de uva preta. 2001 (Apresentador de Tema Livre) .

HUBSCHER, G. H. . Estresse oxidativo em fígados de ratos tratados com diferentes tipos de óleos na dieta. 2000 (Apresentador de Tema Livre) .

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Projetos de pesquisa

  • 2015 - Atual

    Efeitos das frutas berries em modelos experimentais quanto aos mecanismos fisiologicos inflamatórios sistêmicos e de cito genotoxicidade, Descrição: O papel dos componentes dietéticos na prevenção das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) tem merecido considerável atenção. O consumo de dietas com elevada ingestão de alimentos que produzem uma glicotoxicidade e lipotoxicidade, e desprovida de alimentos nobres em fibras, que promovem uma redução na carga glicêmica, além da insuficiência de fitoquímicos oriundos de hortaliças e frutas, e hábitos de vida não saudáveis são os principais fatores responsáveis pelo aumento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), sendo as de maior ocorrência o câncer, a resistência à insulina (RI) geradora de doenças metabólicas, a obesidade, doenças neurodegenerativas e as enfermidades cardiometabolicas. Este estudo tem como objetivo verificar o efeito das frutas berries, frente a resposta de citocinas, perfil glicêmico e lipidico, adiponectina,leptina, cito e genotoxicidade em modelo experimental in vivo. O estudo será com ratos da linhagem wistar, ao induzir lipogenêse e glicotoxicidade por meio da dieta de cafeteria, que mimetiza a dieta ocidental por 5 dias da semana durante 45 dias. Os animais, adultos (200 gr) provenientes, e onde permanecerão durante 45 dias de intervenção, do biotério da UFSM, RS. Serão divididos em 7 grupos com n=5, total de 35 animais: grupo controle com ração comercial, grupo dieta de cafeteria e ração comercial, grupo dieta de cafeteria e ração comercial mais pitanga (Eugenia uniflora) na quantidade de 5g/kg peso animal por dia, grupo dieta de cafeteria e ração comercial mais amora (Morus nigra) na quantidade de 5g/kg peso animal por dia, grupo dieta de cafeteria e ração comercial mais cereja (Prunus avium) na quantidade de 5g/kg peso animal por dia, grupo dieta de cafeteria e ração comercial mais as 3 berries mistas (pitanga, amora, cereja, jabuticaba) na quantidade de 5g/kg peso animal por dia. Permanecerão com tratamento durante 45 dias, ad libitum com dieta e água, ciclo claro escuro 12/12/hs, e aclimatizados de acordo com necessidade fisiológica animal, após serão anestesiados com Ketamina/xilazina. Para analgesia será administrado fentanil para coleta de material biológico, onde serão medidas citocinas pró-inflamatórias (IL-1 e IL-6, interferon gama, NFK-B) e IL-10 como anti-inflamatoria, perfil glicêmico a glicose, insulina por meio de Kits comerciais e cálculo Índice Homa e Beta. Perfil lipídico coleterol, triglicérides, frações colesterol, adiponectina, leptina. As dosagens hepáticas de sirtuinas serão por análise de Western Blot. Além dos efeito de cito e genotoxicidade. Os resultados serão analisados estatisticamente por meio de Análise de variância (ANOVA), a fim de verificar se existe diferença entre os grupos experimentais. Para comparação entre as médias, será utilizado o teste de Duncan, ao nível de 5% de probabilidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gilberti Helena Hübscher Lopes - Coordenador / Liliane C. Bauermann - Integrante / Sintia Silveira Nunes - Integrante.

  • 2015 - Atual

    AVALIAÇÃO DO PERFIL FITOQUÍMICO, TOXICIDADE E COMPORTAMENTO DO EXTRATO DAS FOLHAS DE Morus nigra Linnaeus FRENTE À SOBRECARGA DE FERRO, Descrição: Morus nigra é uma planta conhecida popularmente como ?amoreira preta?. É utilizada na medicina popular para suavizar efeitos da menopausa, como antiinfamatório, antidiabético e anti-hipertensivo. Porém informações relativas a doses e uso seguro ainda são precárias. A sobrecarga de ferro é um quadro clínico que ocasiona danos no tecido hepático devido ao estresse oxidativo. A terapia para controle da sobrecarga de ferro ainda é insatisfatória. O objetivo do estudo foi realizar estudo fitoquímico, toxicológico e avaliação do efeito na sobrecarga de ferro do extrato das folhas de M. nigra (EEMN). O perfil cromatográfico revelou ácido cafeico e quercetina como compostos marjoritários no EEMN. No estudo toxicológico agudo (2000 mg/kg) e subagudo, o extrato foi administrado via oral. Para subagudo, testou-se o EEMN em ratos machos e fêmeas, doses de 500, 750 e 1000 mg/kg, durante 28 dias. Mudanças comportamentais, teste de reconhecimento de objetos, avaliações de tecido renal e hepático, bioquímicas, hematológicas foram determinados. No tratamento agudo o EEMN foi classificado como seguro. No estudo subagudo ocorreu diminuição da AST em machos (750 e 1000 mg/kg) e fêmeas (1000 mg/kg), redução do colesterol total em fêmeas (750 e 1000 mg/kg), aumento da atividade da CAT renal e hepática sem alterar os níveis de LPO. O EEMN apresentou ação potencialmente protetora de órgãos e possui suposta atividade hipocolesterolêmica. Para avaliação da sobrecarga de ferro, foram utilizados ratos Wistar machos, divididos em 6 grupos. Para induzir sobrecarga de ferro, os grupos induzidos receberam ferro dextran (50 mg/kg/dia) e não sobrecarregados receberam solução salina 0,9%, ambos intraperitoneal (i.p.). Para testar tratamento, etanol 53% foi usado como veículo. Os grupos foram divididos da seguinte forma: I (CG). Veículo; II (IOV). Sobrecarregado + veículo; III (NO500). Não sobrecarregao + EEMN 500 mg/kg; IV (IO500). Sobrecarregado + EEMN 500 mg/kg; V (IO1000). Sobrecarregado + EEMN 1000 mg/kg; VI (DFO). Sobrecarregado + Desferroxamina (10 mg/kg/dia). O veículo e EEMN foram administrados por gavagem oral, DFO foi administrado via i.p. Foram analisados, relação de peso corporal, índice hepatossomático (IHS), ferro sérico, marcadores hepáticos, citocinas, fatores interferentes no metabolismo do ferro, avaliações enzimáticas e histopatológicas. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Gilberti Helena Hübscher Lopes - Integrante / Liliane C. Bauermann - Coordenador / Kássia Caroline Figueredo - Integrante.

  • 2014 - 2016

    MODELO DE INDUÇÃO DE DIABETES TIPO 2 COM BAIXA DOSE DE ESTREPTOZOTOCINA E DIETA HIPERLIPÍDICA, Descrição: Verificar o efeito de Olea europaea L. com agente modulador de resistencia a insulina induzida em modelo rato wistar por dieta hiperlipidica. Acompanhar quanto ao perfil glicemico, citocinas, hepatico, adiponectina e microscopia de figado e pâncreas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gilberti Helena Hübscher Lopes - Integrante / Liliane C. Bauermann - Coordenador / Sintia Silveira Nunes - Integrante / Robson Borba de Freitas - Integrante / Camille Gaube Guex - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Retenção de minerais em hortaliças submetidas a diferentes métodos de preparo, Descrição: Distinguir a interferência de diferentes modos de cocção e de produção: orgânicos, convencionais e hidroponicos, quanto à concentração de micronutrientes, é a proposta do estudo, o que vem auxiliar a esclarecer a diferença da origem e o método mais adequado de preparo dos alimentos, de forma que se possa indicar a técnica mais conveniente de cocção.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Gilberti Helena Hübscher Lopes - Coordenador.

  • 2013 - Atual

    QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO LEITE E SEGURANÇA ALIMENTAR COM INCLUSÃO DOS PEQUENOS PRODUTORES NO SISTEMA AGROINDUSTRIAL, Descrição: Desenvolvimento proposta didática com caderno como suporte de material bibliografico para disciplinas tecnologia em leite e segurança alimentar e nutricional. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gilberti Helena Hübscher Lopes - Integrante / Neila Richards - Coordenador / FELIPE OZORIO GIACOMELLI - Integrante / Jessica Righi da Rosa - Integrante.

  • 2013 - Atual

    AÇÃO CUTÂNEA E SISTÊMICA DE FORMULAÇÃO FARMACÊUTICA A BASE DE SUCO DE UVA ORGÂNICO NA SÍNDROME AGUDA DA RADIAÇÃO EM RATOS, Descrição: Efeito suco uva na ação cutânea de lesão consequente a radiação em ratos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gilberti Helena Hübscher Lopes - Integrante / Liliane C. Bauermann - Coordenador / Sintia Silveira Nunes - Integrante / Robson Borba de Freitas - Integrante / Camille Gaube Guex - Integrante.

  • 2013 - Atual

    EFEITO DA EMISSÃO DE LUZ POR DIODO INFRAVERMELHO NA CICATRIZAÇÃO E NA DOR NEUROPÁTICA INDUZIDA EM RATOS WISTAR DIABÉTICOS, Descrição: Conhecer o efeito de luz por diodo intravermelho na cicatrização e na dor neurohepática em modelo animal com ratos wistar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) . , Integrantes: Gilberti Helena Hübscher Lopes - Integrante / Liliane C. Bauermann - Coordenador / Sintia Silveira Nunes - Integrante / Robson Borba de Freitas - Integrante / Camille Gaube Guex - Integrante / Glauce Regina Pigatto - Integrante.

  • 2013 - Atual

    EFEITO DA RAIZ-FORTE (Armoracia rusticana) NO DESENVOLVIMENTO DE UM PRODUTO À BASE DE GRÃO-DE-BICO, Descrição: Desenvolvimento de pasta com raiz forte e avaliar vida de prateleira, teste de aceitabilidade: analise sensorial, perfil nutricional da raiz forte, fenolicos totais, flavonoides, e capacidade antioxidante. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Gilberti Helena Hübscher Lopes - Integrante / Greice Dotto Simões - Integrante / Luisa Helena Hecktheuer - Coordenador / Sintia Silveira Nunes - Integrante / Jessica Righi da Rosa - Integrante.

  • 2012 - 2014

    Elaboração de almôndega com farinha de feijão, Descrição: Desenvolvimento de almondega com farinha de feijão, avaliação perfil nutricional e análise sensorial. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gilberti Helena Hübscher Lopes - Integrante / Patricia Grigoletto Londero - Coordenador / Indira da Silva Papalia - Integrante / Luiza Fischer - Integrante.

  • 2012 - Atual

    UTILIZAÇÃO DE FARINHA DE FEIJÃO (Phaseolus vulgaris L.) NO DESENVOLVIMENTO DE ALMÔNDEGAS FUNCIONAIS PARA INCLUSÃO NA MERENDA ESCOLAR NA REGIÃO DA QUARTA COLÔNIA - RS, Descrição: Incluir farinha de feijão para desenvolver almondegas e propor a inclusão do produto na alimentação escolar da 4ª colonia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Gilberti Helena Hübscher Lopes - Integrante / Londero, Patrícia M.G - Coordenador / Sintia Silveira Nunes - Integrante / Indira da Silva Papalia - Integrante / Luiza Fischer - Integrante.

  • 2012 - Atual

    ACEITABILIDADE E INDICE GLICEMICO DE BISCOITO ELABORADO COM FARINHA DE BATATA- DOCE (Ipomea batatas L; cultivar Brazlândia branca) E CANELA (Cinnamoum Zeylanicum), Descrição: A busca por produtos especiais pela população torna-se cada vez maior, visto que boa parte possui algum tipo de incompatibilidade alimentar a algum componente do alimento. O glúten, encontrado em cereais como trigo, aveia, centeio, cevada, e no malte, é um dos exemplos e causa atrofia na mucosa intestinal em indivíduos com intolerância á essa proteína, assim como cada vez mais surgem novos casos de situações anteriormente nunca diagnosticadas ou registradas. Com o proposito de elaborar novos produtos com a isenção ou substituição de ingredientes alimentares com respectiva avaliação de aceitabilidade pelo público é uma das propostas desse trabalho. Assim como avaliar os efeitos em modelos animais ao fim a que se propõe elaborar o produto visando um produto gerador de saúde.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Gilberti Helena Hübscher Lopes - Coordenador / Marilia Rechia dos Santos - Integrante / Greice Dotto Simões - Integrante / Londero, Patrícia M.G - Integrante.

  • 2012 - Atual

    Efeitos de frutas berries em modelos experimentais quanto aos mecanismos inflamatórios sistêmicos, Descrição: O papel dos componentes dietéticos na prevenção das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) tem merecido considerável atenção. O consumo de dietas com elevada ingestão de alimentos que produzem uma glicotoxicidade e lipotoxicidade, e desprovida de alimentos nobres em fibras, que promovem uma redução na carga glicêmica, além da insuficiência de fitoquímicos oriundos de hortaliças e frutas, e hábitos de vida não saudáveis são os principais fatores responsáveis pelo aumento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), sendo as de maior ocorrência o câncer, a resistência à insulina (RI) geradora de doenças metabólicas, a obesidade, doenças neurodegenerativas e as enfermidades cardiovasculares (DCV). Este estudo tem como objetivo Verificar o efeito das frutas berries, frente a resposta de citocinas inflamatórias, perfil glicêmico e medidas das sirtuinas em modelo experimental in vivo, ratos da linhagem wistar, ao induzir lipogenêse e glicotoxicidade por meio da dieta de cafeteria, que mimetiza a dieta ocidental.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Gilberti Helena Hübscher Lopes - Coordenador / Neila Richards - Integrante / Liliane C. Bauermann - Integrante / Luisa Helena Hecktheuer - Integrante.

  • 2011 - 2014

    ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS COM ADIÇÃO DE INGREDIENTES FUNCIONAIS ATRAVÉS DE SEUS EFEITOS NO METABOLISMO DE RATOS., Descrição: Elaboração de hamburguer e salsicha com quitosana e farinha de linhaça, e avaliação dos seus efeitos quanto ao perfil lipidico, nutricional em modelo animal com ratos wistas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gilberti Helena Hübscher Lopes - Integrante / Tiffany Prokopp Hautrive - Integrante / Karine Bolzon Moro - Integrante / Ângela Rodrigues - Integrante / Ernesto Hashime Kubota - Coordenador.

  • 2009 - 2010

    Efeitos do àcido Pirolenhoso, Descrição: O extrato pirolenhoso, derivado da combustão da madeira, que em sua composição contém polifenóis e vem sendo ingerido de forma empírica, via oral, com finalidade de agente protetor a saúde e com propriedades de vida longeva.Conhecer os efeitos produzidos em humanos, e as conseqüências podem gerar benefícios ou não. Um dos modelos a ser estudado nesta proposta, é em modelo animal a administração da dieta de cafeteria associada ao uso do extrato pirolenhoso para verificar se ocorre interferência no perfil lipídico, glicêmico e hepático através das medidas bioquímicas e de imuno, curva de crescimento e ingestão alimentar, massa de gordura. Projeto ocorre em parceria com a Embrapa da regional de Pelotas além de estar inserido em um projeto multidisciplinar onde se buscam alternativas para o aproveitamento dos substratos do carvão em áreas de engenharia civil, na agricultura e este que buscar o inicio de estudo dos efeitos em humanos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Gilberti Helena Hübscher Lopes - Coordenador / Angela Moura - Integrante / Angela Dewes - Integrante., Financiador(es): Universidade Feevale - Outra / Embrapa - Pelotas - Cooperação.

  • 2008 - Atual

    Caracterização físico-química e microbiológica de leite e produtos lácteos, Descrição: Descrição: Com o aumento da competitividade no setor de produtos lácteos e a necessidade de oferecer ao consumidor maior segurança e qualidade é que as empresas do ramo estão cada vez mais buscando a qualidade total de seus produtos. As modificações do leite por microrganismos afetam as propriedades físico-químicas e o valor econômico do leite. O conhecimento da composição química e das características físico-químicas do leite e de seus derivados é de fundamental importância, uma vez que atualmente a legislação estabelece a obrigatoriedade das informações nutricionais dos alimentos de consumo humano, portanto, as análises físico-químicas e microbiológicas visando a higiene e qualidade do produto(s), se tornaram de fundamental importância para obtermos um produto de qualidade. A fração da gordura do leite é uma das mais importantes, em relação à tecnologia do leite e derivados como o queijo, a manteiga, o leite condensado, sorvete, entre outros. Sua determinação deve ser rigorosamente exata usando-se para isto métodos sensíveis. O leite é um substrato ideal para o desenvolvimento de diversos grupos de microrganismos como bactérias, leveduras, fungos, vírus e outros, podendo provocar significativas alterações no leite e mesmo sua contaminação. A microbiologia está estreitamente relacionada com todos os setores da indústria de laticínios. Os princípios microbiológicos são a base das técnicas de produção higiênica do leite e muitos tratamentos para a transformação industrial são o fundamento dos métodos de conservação dos produtos lácteos. A qualidade do leite e dos produtos lácteos depende em grande parte da sua microbiologia e sua valorização oficial inclui sempre normas microbiológicas. Em lactologia, se aplicam os conhecimentos microbiológicos com três finalidades: a primeira prevenir e impedir a transmissão de bactérias patogênicas veiculadas no leite e nos produtos lácteos para proteger a saúde dos consumidores. A segunda, prevenir e reduzir o desenvolvimento de b. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gilberti Helena Hübscher Lopes - Integrante / Neila Richards - Coordenador.

  • 2006 - 2008

    Avaliação da influência da alimentação nos múltiplos fatores da síndrome plurimetabólica, Descrição: A Síndrome Metabólica (SM) é um transtorno multifatorial, complexo representado por um conjunto de fatores de risco cardiovascular, relacionados à deposição central de gordura e à resistência à insulina, devendo ser destacada a sua importância do ponto de vista epidemiológico, responsável pela elevação de 2,5 vezes na mortalidade cardiovascular. Este estudo tem como objetivo diagnosticar pacientes acometidos pela doença plurimetabólica, e seus hábitos alimentares que possam favorecer a doença, e identificar alimentos com nutrientes que possam contribuir na promoção da saúde nesta doença.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gilberti Helena Hübscher Lopes - Coordenador., Financiador(es): Universidade Feevale - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2007

    Avaliação da Instabilidade Genômica Humana Causada por Exposição Ambiental, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gilberti Helena Hübscher Lopes - Coordenador / Patricia Ardenghi - Integrante / Luciano Basso da Silva - Integrante / Sharbel Maluf - Integrante / Fabiana Michelsen de Andrade - Integrante.

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Prêmios

2016

2º Lugar - Premiação Trabalho XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, UNICSUL- VP.

2014

2º Lugar - Trabalho Cientifico no X Congresso Internacional Nutrição Clinica Funcional - Efeito preventivo da Ginkgo biloba em lesões gástricas induzidas por etanol em ratos Wistar, Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional.

2013

1º Lugar - Trabalho Cientifico no IX Congresso Internacional Nutrição Clinica Funcional - Efeitos da dieta hiperlipidica e suplementos com óleos vegetais nas citocinas de ratos Wistar -, Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional.

2013

2º Lugar - Trabalho Cientifico no IX Congresso Internacional Nutrição Clinica Funcional - EFEITOS DO LEITE LONGA VIDA SOBRE IMUNOGLOBULINAS  E MICRO-ESTRUTURAS DA MUCOSA DUODENAL EM RATOS WISTAR, Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional.

2013

Merito Extencionista - Professor Dr. José Mariano da Rocha Filho, Pro Retoria de de Extensão - UFSM.

2008

Premiação do Trabalho Destaque no Salão de Inicição Científica, Feevale.

2002

Trofeu Iniciacao Cientifica, UFRGS.

2001

Feira de Iniciação Científica do Centro Universitário FEEVALE, Centro Universitário FEEVALE.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Santa Maria, Secretaria dos Conselhos. , Avenida Roraima,1000, Camobi, 97105900 - Santa Maria, RS - Brasil, Telefone: (55) 32208254, Ramal: 213, Fax: (55) 359355336, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2015 - Atual

    Universidade Federal de Santa Maria

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Disciplinas Ministradas: 2015 - 1º Semestre Nutrição - Curso Fisioterapia Nutrição e Segurança Alimentar - Curso Tecnologia em Alimentos Alimentos Funcionais - Curso Tecnologia em Alimentos 2015 - 2º Semestre Nutrição - Curso Fisioterapia Nutrição e Segurança Alimentar - Curso Tecnologia em Alimentos

  • 2012 - Atual

    Universidade Federal de Santa Maria

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 4, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    INOVAÇÕES NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR E DESPERTANDO ATITUDES DE VENCEDORES

  • 2011 - Atual

    Universidade Federal de Santa Maria

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Membro efetivo Comissão Avaliação Centro Ciências Rurais - UAP

  • 2010 - Atual

    Universidade Federal de Santa Maria

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Disciplinas Ministradas: 2010 - 2º Semestre Higiêne e Legislação de Alimentos - Curso Tecnologia em Alimentos Nutrição e Dietética - Curso Farmácia Nutrição - Curso Fisioterapia 2011 - 1º Semestre Higiêne e Legislação de Alimentos - Curso Tecnologia em Alimentos Alimentos Funcionais - Tecnologia em Alimentos Nutrição e Dietética - Curso Farmácia Nutrição - Curso Fisioterapia Nutrição experimental - Curso Nutrição Unidade CESNORSjavascript:void(0) 2011 - 2º Semestre Higiêne e Legislação de Alimentos - Curso Tecnologia em Alimentos Nutrição e Dietética - Curso Farmácia Nutrição - Curso Fisioterapia Nutrição e Segurança Alimentar - Curso Tecnologia em Alimentos 2012 - 1º Semestre Higiêne e Legislação de Alimentos - Curso Tecnologia em Alimentos Nutrição e Dietética - Curso Farmácia Nutrição - Curso Fisioterapia Nutrição e Segurança Alimentar - Curso Tecnologia em Alimentos 2012 - 2º Semestre Higiêne e Legislação de Alimentos - Curso Tecnologia em Alimentos Nutrição e Dietética - Curso Farmácia Nutrição - Curso Fisioterapia Nutrição e Segurança Alimentar - Curso Tecnologia em Alimentos 2013- 1º Semestre Higiêne e Legislação de Alimentos - Curso Tecnologia em Alimentos Nutrição e Dietética - Curso Farmácia Nutrição - Curso Fisioterapia Nutrição e Segurança Alimentar - Curso Tecnologia em Alimentos 2013 - 2º Semestre Higiêne e Legislação de Alimentos - Curso Tecnologia em Alimentos Nutrição e Dietética - Curso Farmácia Nutrição - Curso Fisioterapia Nutrição e Segurança Alimentar - Curso Tecnologia em Alimentos

  • 2010 - Atual

    Universidade Federal de Santa Maria

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Membro efetivo da comissão de avaliação do CCR-

  • 2014 - 2014

    Universidade Federal de Santa Maria

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Disciplinas Ministradas 2014 - 1º Semestre Nutrição e Dietética - Curso Farmácia Nutrição - Curso Fisioterapia Nutrição e Segurança Alimentar - Curso Tecnologia em Alimentos Alimentos Funcionais 2014 - 2º Semestre Nutrição - Curso Educação Física Nutrição - Curso Fisioterapia Nutrição e Segurança Alimentar - Curso Tecnologia em Alimentos

  • 2013 - 2014

    Universidade Federal de Santa Maria

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Membro efetivo da incubadora social

  • 2011 - 2014

    Universidade Federal de Santa Maria

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Membro Nucleo estruturante do curso superior de Tecnologia em alimentos - NDE

    Atividades

    • 02/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão, Comite ~Etica e Pesquisa com Animais = CEUA.,Cargo ou função, Membro do Comite Etica emCuidados Pesquisa com animais.

    • 01/2013

      Pesquisa e desenvolvimento , DEPTO. FISIOLOGIA E FARMACOLOGIA, .,Linhas de pesquisa

    • 01/2013

      Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos, .,Linhas de pesquisa

    • 12/2012

      Extensão universitária , Departamento deTecnologia e Ciência dos Alimentos, .,Atividade de extensão realizada, INOVAÇÕES NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR E DESPERTANDO ATITUDES DE VENCEDORES.

    • 04/2012

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos, Coordenador Substituto.,Cargo ou função, Professor Coordenador Substituto.

    • 08/2011

      Ensino, Tecnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Segurança Alimentar - SAN

    • 03/2011

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento deTecnologia e Ciência dos Alimentos, Comissão Avaliação CCR- UAP.,Cargo ou função, Membro comissão avaliação -UAP - CCR.

    • 08/2010

      Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética

    • 08/2010

      Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição

    • 12/2012 - 07/2014

      Extensão universitária , Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão, .,Atividade de extensão realizada, Membro implantação Incubadora Social na UFSM.

    • 11/2010 - 07/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos, .,Cargo ou função, Membro nucleo estruturante Curso Tecnologia em Alimentos.

    • 03/2011 - 12/2013

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Experimental, Disciplina prática com modelo experimental em ratos. Ofertada no Campus do CESNORS - Palmeiras

    • 10/2012 - 01/2013

      Direção e administração, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos, Coordenador Curso.,Cargo ou função, Coordenador Curso Tecnologia em Alimentos.

    • 08/2010 - 12/2011

      Ensino, Tecnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiêne e Legislação Alimentos

  • 2008 - 2010

    Centro Universitário Feevale

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Disciplina de Alimentos Funcionais e Fitoterá, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Disciplina de Alimentos Funcionais e Fitoterápicos que ocorre a cada 2 semestres por ser optativa.

  • 2004 - 2010

    Centro Universitário Feevale

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Disciplina de Nutrição e Técncia Dietética II, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Leciona a disciplina de Técncia Dietética II, que aborda parte teórica e prática

  • 2004 - 2010

    Centro Universitário Feevale

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Supervisor de estágios, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Supervisiona os campos de estágio na área clínica e saúde coletiva, em vários locais

  • 2003 - 2010

    Centro Universitário Feevale

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Disciplina de Biodisponibilidade Nutrientes, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Leciona a Disciplina que aborda a biodisponibilidade de Nutrientes

  • 2003 - 2010

    Centro Universitário Feevale

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Disciplina de Educação Nutricional, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Coordenada a atividade prática da disciplina que aborda a educação nutricional nos diversos segmentos do Nutricionista

  • 2001 - 2010

    Centro Universitário Feevale

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Disciplina de Nutrição Experimental, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Leciona a disciplina que ocorre periodicamente e se refere a pesquisa com animais, dando ênfase a parte nutricional e alguns modelos experimentais

  • 2000 - 2010

    Centro Universitário Feevale

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 24

    Outras informações:
    em 1999 foi elaborado o projeto do curso de nutrição como serviço de consultoria Professor desde 2000 das Disciplinas de: 1 -Introdução à Nutrição 2 -Biodisponiblidade de Nutrientes 3 -Educação Nutricional 4- Nutrição e Técnica Dietética 5- Nutrição Experimental - disciplina optativa que ocorre periodicamente 6 - Supervisiona Estágio Clinico e Saúde Coletiva Projeto de Extensão Continuado Multidisciplinar de Doença Plurimetabólica de 2000 a 2004 Projeto de Extenção Continuado Multidisciplinar em Pacientes Portadores de Fibromialgia 2004-2007 Projeto de Extenção Continuado em Atenção Integrada a Saúde da Comunidade - 2008 atual

  • 2000 - 2008

    Centro Universitário Feevale

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Disciplina de Introdução a Nutrição, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Disciplina que aborda a parte introdutória do Curso e Entidades de Classe

  • 2000 - 2006

    Centro Universitário Feevale

    Vínculo: Coordenador de Curso, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Elaborou Proposta do Curso de Nutrição do Centro Universitário Feevale. Implantação do Curso de Nutrição do Centro Universitário Feevale. Elaborou toda proposta de implantação de laboratórios do Curso de Nutrição

    Atividades

    • 02/2006 - 06/2010

      Pesquisa e desenvolvimento , Ciências da Saúde, .,Linhas de pesquisa

    • 06/2003 - 06/2010

      Pesquisa e desenvolvimento , Ciências da Saúde, .,Linhas de pesquisa

    • 07/2000 - 06/2010

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biodisponibilidade de Nutrientes, Educação Nutricional, Estágio I- Adminsitração e Planejamento Unidades Alimentação e Nutrição, Introdução à Nutrição, Nutrição Experimental, Seminários de Estágio I, Supervisão de Estágio II: Nutrição Clínica

    • 02/2000 - 07/2006

      Direção e administração, Ciências da Saúde, Nutrição.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.

    • 03/2003 - 12/2005

      Extensão universitária , Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Doença Plurimetabólica.

  • 2006 - 2010

    Universidade Cruzeiro do Sul

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Professro Visitante para disciplinas do Curso de Especialização em Nutrição Clinica, orientação de trabalhos de conclusão de curso, e módulo de alimentos funcionais

    Atividades

    • 03/2006 - 06/2010

      Ensino, Nutrição Clinica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Orientação de Trabalhos de Conclusão de Curso e Alimento Funcional na técnica dietética

  • 1992 - 2010

    Clínica Nutrição

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Proprietaria, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Atuação especifica em diagnóstico clinico nutricional e tratamento nutricional a pacientes.

    Atividades

    • 10/1992 - 07/2010

      Serviços técnicos especializados , Privado, Unica.,Serviço realizado, Proprietaaria e tecnica.

  • 2004 - 2006

    CVPE - IPIRAPUERA

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Administração de discplinas voltadas a alimentos funcionais e ssindrome metabólica

    Atividades

    • 10/2004 - 10/2006

      Ensino, Nutrição Clinica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Alimentos Funcionais, Diabetes, Dislipidemia na Nutrição, Metabolismo das Vitaminas, Orientação de Monografias

  • 2003 - 2003

    Instituto

    Vínculo: Professor Pós-graduação, Enquadramento Funcional: Temporário, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Disciplina de Nutrição do Envelhecimento

    Atividades

    • 07/2003 - 12/2003

      Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição no Envelhecimento

  • 1987 - 1999

    Empresa Publica

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Atividades de Nutricao clinica e de gestao. Treinamento, licitacoes.

    Atividades

    • 06/1987 - 03/1999

      Serviços técnicos especializados , Publico, 10 Unidade da Regiao Sul.,Serviço realizado, Nutricao clinica e gestao.

  • 1986 - 1987

    Refeicoes Puras do Brasil

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Atividades realizadas em gestao, gereciamento unidades e treinamento

    Atividades

    • 08/1986 - 06/1987

      Direção e administração, Privado, Terceirizada e Unidade Central.,Cargo ou função, Nutricionista Chefe Unidade.

    • 08/1986 - 06/1987

      Serviços técnicos especializados , Privado, Unidade.,Serviço realizado, Atvidades de gestao em nutricao.

  • 1984 - 1986

    Empresa de Refeicoes Coletivas

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Iniciei com Estagio pelo CIEE em 07 de 1984 at[e 01 de 1985, em 1 de fevereiro de 1985 fui efetivada como nutricionista.

    Atividades

    • 02/1985 - 07/1986

      Direção e administração, Privado, Terceirizada.,Cargo ou função, Nutricionista Administrativa em Unidade.

    • 02/1985 - 07/1986

      Serviços técnicos especializados , Privado, Terceirizada.,Serviço realizado, Gestao em unidades de alimentacao e nutricao.

    • 07/1984 - 01/1985

      Estágios , Privado, Terceirizada.,Estágio realizado, Estagio Nutricao como bolsista CIEE.