Selma de Souza Correia

Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade Pitágoras Unopar. Mestre em Saúde e Produção Animal pela Universidade Pitágoras Unopar.

Informações coletadas do Lattes em 28/10/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em SAÚDE E PRODUÇÃO DE RUMINANTES

2020 - 2023

Universidade Norte do Parana
Título: A influência da população de psicrotróficos do leite cru no tempo de prateleira do iogurte natural, Ano de Obtenção: 2023
Elsa Helena Walter de Santana.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Medicina Veterinária

2015 - 2019

Universidade Norte do Parana
Título: Influência da população de psicrotróficos do leite cru no perfil de textura e nas características sensoriais do queijo tipo provolone defumado
Orientador: Elsa Helena Walter de Santana

Ensino Médio (2º grau)

2004 - 2014

Attílio Codato

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

Participação em eventos

10° Seminário de Iniciação Científica.Influência da população de psicrotróficos do leite cru no perfil de textura e nas características sensoriais do queijo tipo provolone defumado. 2019. (Seminário).

9° Seminário de Iniciação Científica.AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SORVETE FUNCIONAL DE BETERRABA PRODUZIDO COM DUAS DIFERENTES FONTES DE LIPÍDIOS E INULINA. 2018. (Seminário).

Medvep2017. 2017. (Congresso).

Produções bibliográficas

BRUZAROSKI, SAMERA RAFAELA ; CORREIA, SELMA DE SOUZA ; DEVARA, LARISSA FRANCIELLE DA SILVA ; POLI-FREDERICO, REGINA CÉLIA ; FAGNANI, RAFAEL ; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE . Influence of the storage temperature of raw sheep milk on the spoilage potential of Pseudomonas spp.. SMALL RUMINANT RESEARCH , v. 224, p. 106998, 2023.
LUIZ, LUCAS LIMA ; DE FATIMA BERTACHI PINTO, LETICIA ; DE SOUZA CORREIA, SELMA ; BRUZAROSKI, SAMERA RAFAELA ; FAGNANI, RAFAEL ; DE SOUSA, CÍNTHIA HOCH BATISTA ; LUDOVICO, AGOSTINHO ; ARAGON ALEGRO, LINA CASALE ; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE . High populations of psychrotrophs in milk affect the quality characteristics of Mozzarella cheese. INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , v. 75, p. 431-437, 2022.
LONGHI, ROSANA DE ; CORREIA, SELMA DE SOUZA ; BRUZAROSKI, SAMERA RAFAELA ; POLI-FREDERICO, REGINA CELIA ; FAGNANI, RAFAEL ; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE . Pseudomonas fluorescens and Pseudomonas putida from refrigerated raw milk: genetic diversity and lipoproteolytic activity. JOURNAL OF DAIRY RESEARCH , v. 89, p. 86-89, 2022.
GASPARINI, GISELE B F B ; AMORIM, FRANCIANY R ; SOUZA CORREA, SELMA ; BRUZAROSKI, SAMERA R ; FAGNANI, RAFAEL ; SOUZA, CÍNTHIA H B ; DAMIÃO, BRUNO C M ; SANTANA, ELSA H W . Psychrotrophs in raw milk: effect on texture, proteolysis index, and sensory evaluation of smoked provolone cheese. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , v. 100, p. 3291-3296, 2020.
GASPARINI, G. B. F. B. ; AMORIM, F. R. ; CORREIA, S. S. ; BRUZAROSKI, S. R. ; FAGNANI, R. ; SOUZA, C. H. B. ; DAMIAO, B. C. M. ; SANTANA, E. H. W. . Psychrotrophs in raw milk: effect on texture, proteolysis index, and sensory evaluation of smoked provolone cheese. Journal of the Science of Food and Agriculture , 2020.
SANTANA, E. H. W. ; CORREIA, S. S. . Influência da população de psicrotróficos do leite cru no perfil de textura e nas características sensoriais do queijo tipo provolone defumado. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SOUZA, C. H. B. ; CORREIA, S. S. . Sorvete funcional de beterraba utilizando gordura de palma e inulina: desenvolvimento e avaliação das características físico-químicas do produto. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

CORREIA, S. S. ; BRUZAROSKI, S. R. ; SANTANA, E. H. W. ; FAGNANI, R. . DIFERENÇA ENTRE O LEITE PASTEURIZADO, LEITE UHT E LEITE ESTERILIZADO. 2020; Tema: DIFERENÇA ENTRE O LEITE PASTEURIZADO, LEITE UHT E LEITE ESTERILIZADO. (Rede social).

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - 2021

Cooperativa Agroindustrial de Londrina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Analista microbiológico, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - 2019

Cooperativa Agroindustrial de Londrina

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Microbiologia, Carga horária: 40

Outras informações:
Preparo de meios de cultura, esterilização e preparo de materiais, análises microbiológicas dos produtos finais, limpeza e organização do laboratório.

2019 - 2019

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: LIPOA, Carga horária: 40

Outras informações:
Acompanhamento das atividades de rotina laboratorial do LIPOA: preparo de meio de cultura, esterilização de meios de cultura, materiais e itens contaminados em autoclave, lavagem de vidrarias, recebimento de amostras para análises, análises microbiológicas e análises físico-químicas.