SARA CAROLINE PACHECO DE OLIVEIRA

Doutoranda em Engenharia Química - Unicamp, Mestra em Engenharia Química - UFPA (2021-2023); Graduada em Tecnologia em Alimentos - UEPA (2017-2021). Atualmente desenvolve produtos naturais, especialmente na área da Química Orgânica, com foco no meio ambiente e contribuição efetiva para diminuição de uso de plásticos convencionais oriundos de petróleo, por meio da criação e inovação de bioplásticos produzidos com materiais de origem amazônica, além de produtos cosméticos e farmacêuticos, visando a qualidade dos mesmos e possíveis usos em diferentes setores industriais. Além disso, atua em âmbitos farmacêuticos para avaliações biológicas de produtos vegetais..

Informações coletadas do Lattes em 18/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Doutorado em Engenharia Química

2024 - Atual

Universidade Estadual de Campinas
Título: Desenvolvimento de material bioativo a partir do uso integral do fruto amazônico umari (Poraqueiba paraensis)
Mariana Agostini de Moraes. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Mestrado em Engenharia Química

2021 - 2023

Universidade Federal do Pará
Título: Uso do óleo de açaí (Euterpe oleracea) e amido de mandioca (Manihot esculenta) na obtenção de produtos bioativos, Ano de Obtenção: 2023
Davi do Socorro Barros Brasil.Coorientador: Gleice Vasconcelos Pereira do Lago. Bolsista do(a): Fundação Amazônia Paraense de Amparo à Pesquisa, FAPESPA, Brasil. Grande área: EngenhariasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química / Especialidade: Processos Orgânicos.

Graduação em Tecnologia de Alimentos

2017 - 2020

Universidade do Estado do Pará
Título: Predição de parâmetros físico-químicos de tucupi amarelo utilizando espectroscopia no infravermelho próximo (NIRS)
Orientador: Darly Rodrigues Pompeu

Formação complementar

2024 - 2024

Segurança em Laboratórios Químicos. (Carga horária: 15h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2023 - 2023

Nanotecnologia Aplicada à Medicina: A Revolução da Saúde. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2023 - 2023

Como desenvolver produtos e modelos de negócios inovadores. (Carga horária: 20h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2023 - 2023

SPIONs: Porque esse nanomaterial é tão importante?. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2023 - 2023

Caracterização e aplicações químicas específicas de Nanomateriais. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2022 - 2022

Análise experimental de algoritmos para problemas com múltiplos objetivos. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2021 - 2022

Inspetor da Qualidade. (Carga horária: 160h). , Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, IFSUL, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Boas práticas de manipulação de alimentos para serviços de alimentação. (Carga horária: 60h). , Centro Universitário Internacional, UNINTER, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Flavonoides em Alimentos. (Carga horária: 68h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2021 - 2021

Métodos Quânticos Semiempíricos: Teoria e Prática. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2021 - 2021

Microsoft Excel 2016 - Avançado. (Carga horária: 30h). , Fundação Bradesco, BRADESCO, Brasil.

2021 - 2021

Design Thinking para Educadores. (Carga horária: 20h). , Fundação Bradesco, BRADESCO, Brasil.

2021 - 2021

Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2021 - 2021

Segurança Química em Laboratórios de Ensino e Pesquisa. (Carga horária: 40h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2021 - 2021

Legislação de Alimentos. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2021 - 2021

Governança em Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2021 - 2021

Ética na Escrita Científica e Apresentação de Resultados. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de São Carlos, UFSCAR, Brasil.

2021 - 2021

Análise Sensorial. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2021 - 2021

Bebidas: Conceitos e Tipos. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2019 - 2019

Segurança Alimentar e Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Unieducar Inteligência Educacional, UNIEDUCAR, Brasil.

2019 - 2019

Equipe de julgadores semi-treinados no Perfil Descritivo Otimizado (PDO). (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2019 - 2019

Francês para Turismo. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2016 - 2016

Departamento Pessoal. , Eurodata, EURODATA, Brasil.

2010 - 2013

Inglês. (Carga horária: 680h). , Idiomas Aslan, ASLAN, Brasil.

2011 - 2012

Treinamento Profissional em Informática. (Carga horária: 362h). , CEDASPY, CEDASPY, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química/Especialidade: Processos Orgânicos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: farmácia.

Organização de eventos

OLIVEIRA, S. C. P. ; CARVALHO, V. M. T. ; FERREIRA, T. O. ; MARTINS, M. M. ; SANTOS, E. F. ; SILVA, C. N. P. ; BRASIL, L. S. N. S. . I Jornada de Tecnologia de Alimentos e I Feira de Produtos Alimentícios da UEPA. 2019. (Outro).

Participação em eventos

Simpósio Brasileiro de Engenharia da Nanotecnologia. 2023. (Simpósio).

17 Encontro de Profissionais da Química da Amazônia ? 17 EPQA. 2022. (Encontro).

Conexão FEA - Salmonella em Alimentos,. 2021. (Outra).

II Congresso Online de Alimentos e Agropecuária do IFPE Barreiros. 2021. (Congresso).

Mesa Redonda: Impressão 3D - Aplicações em Alimentos e Biomedicina.. 2021. (Outra).

Seminário de Avaliação da Chamada CNPq/Sescoop,. 2021. (Seminário).

Seminars in Innovative Aspects of Food Science. 2021. (Seminário).

The Workshop on Renewable Energy and Nanotechnology. 2021. (Outra).

Workshop: Introdução ao Cervejeiro Artesanal. 2021. (Outra).

X Escola de Modelagem Molecular em Sistemas Biológicos. 2021. (Outra).

I COICTA - International Online Congress od Food Science and Technology - "Foof Security: Strategies in the Pandemic Period. 2020. (Congresso).

I Congresso Online de Alimentos e Agropecuária do IFPE Campus Barreiros. 2020. (Congresso).

Intensivão Online da Consutoria de Alimentos. 2020. (Outra).

I Simpósio Internacional em Ciência e Tecnologia de Alimentos ? V Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos. 2020. (Simpósio).

Mesa Redonda: Do vinho ao café brasileiro: A voz do consumidor e os desafios do mercado. 2020. (Outra).

Mesa Redonda: Fontes Alimentares Alternativas. 2020. (Outra).

Mesa Redonda Online "Digestão In Vitro e Bioacessibilidade: Avanços e Desafios. 2020. (Outra).

Semana Integrada de Pesquisa e Extensão. 2020. (Encontro).

I Jornada de Tecnologia de Alimentos e I Feira de Produtos Alimentícios da UEPA. Aproveitamento de sementes de mamão (carica papaya) na produção de farinha para elaboração de cookie. 2019. (Feira).

Jornada de TCC do curso de Tecnologia em Alimentos - UEPA. 2019. (Outra).

Semana do Calouro 2018 - UEPA. 2018. (Outra).

XVII Congresso Brasileiro da Mandioca. 2017. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: ESTEFHANY VITÓRIA BENTES SOUZA; LUCIANE BARBOSA AMARAL

OLIVEIRA, S. C. P.; BRASIL, L. S. N. S.; RIBEIRO, S. C. A.. SOBERANIA ALIMENTAR NO RECANTO DAS MULHERES DA VILA ?QUE ERA? NA RESERVA EXTRATIVISTA MARINHA CAETÉ- TAPERAÇU, BRAGANÇA. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará.

Aluno: raquel da costa pinheiro

BRASIL, D. S. B.; NASCIMENTO, F. C. A.; PEREIRA, G. V. S.;OLIVEIRA, S. C. P.. Estudo do resíduo sólido do processamento da castanha-do-Brasil para a obtenção de subprodutos com valor agregado. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará.

Orientou

Raphaela Santos de Castro

Utilização de óleo de açaí na obtenção de biofilme funcional; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Sara Caroline Pacheco de Oliveira;

Gleisse Maciel Teixeira

Funcionalização de biofilmes a base de amido de mandioca (Manihot esculenta Crantz) com óleo de andiroba (Carapa guianensis); 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Sara Caroline Pacheco de Oliveira;

Produções bibliográficas

Santos, Ester de Freitas ; Ramos, Regiane Soares ; OLIVEIRA, S. C. P. ; Ferreira, Thalia de Oliveira ; CARVALHO, Vitória Micaely Torres ; Silva, Alessandra Eluan da . Caracterização física e físico ? química do fruto Sapoti oriundo de Santa Isabel do Pará. Revista Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 35185-35192, 2020.
Carvalho, Vitória Micaely Torres ; Santos, Ester de Freitas ; Ramos, Regiane Soares ; Silva, Alessandra Eluan da ; Oliveira, Sara Caroline Pacheco de ; Ferreira, Thalia de Oliveira . ESTUDO DO APROVEITAMENTO DAS PARTES NÃO COMESTÍVEIS DE HORTALIÇAS EM RESTAURANTES COMERCIAIS POPULARES DO COMÉRCIO DE BELÉM DO PARÁ. In: Benedito Rodrigues da Silva Neto. (Org.). A Produção do Conhecimento nas Ciências da Saúde 2. 2ªed.Belo Horizonte: Atena Editora, 2019, v. 2, p. 20-26.
CASTRO, R. S. ; OLIVEIRA, S. C. P. ; BRASIL, D. S. B. . Estudante desenvolve biofilme de açaí e mandioca. Estudante desenvolve biofilme de açaí e mandioca, Jornal Beira do Rio - UFPA, 07 mar. 2023.
BRASIL, L. S. N. S. ; OLIVEIRA, S. C. P. . Extração de óleos brutos e caracterização físico-química da amêndoa da castanha do Brasil (Bertholettia excelsa) e da polpa de açaí (Euterpe olercea). In: 15° Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos e Nutrição - SLACAN, 2023, Campinas - SP. Extração de óleos brutos e caracterização físico-química da amêndoa da castanha do Brasil (Bertholettia excelsa) e da polpa de açaí (Euterpe olercea), 2023.
MORAES, E. R. L. ; RAMOS, I. N. F. ; REGO, J. A. R. ; BRASIL, D. S. B. ; OLIVEIRA, S. C. P. ; SILVA, M. F. ; RODRIGUES, T. V. P. ; ARAUJO, S. O. ; COSTA, V. P. ; KHAYAT, A. S. . Induction of apoptosis on paraense gastric adenocarcinoma lineage (AGP01) treated with Euterpe oleracea Mart oil (açaí). In: Oncology 2023 Internacional Symposium, 2023, Belém - PA. Induction of apoptosis on paraense gastric adenocarcinoma lineage (AGP01) treated with Euterpe oleracea Mart oil (açaí), 2023.
MORAES, E. R. L. ; RAMOS, I. N. F. ; REGO, J. A. R. ; BRASIL, D. S. B. ; OLIVEIRA, S. C. P. ; ARAUJO, S. O. ; RODRIGUES, T. V. P. ; SILVA, M. F. ; KHAYAT, A. S. . Evaluation of the cytotoxicity of Euterpe oleracea (açaí) oil in neoplasic cell lines. In: 3rd International Meeting on Oncology Research, 2022, Belém - PA. Evaluation of the cytotoxicity of Euterpe oleracea (açaí) oil in neoplasic cell lines, 2022.
OLIVEIRA, S. C. P. . Principais análises de caracterização de amostras. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
OLIVEIRA, S. C. P. ; FERREIRA, T. O. ; CARVALHO, V. M. T. ; SANTOS, E. F. ; SILVA, A. E. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE CACHAÇA DE JAMBU COMERCIALIZADAS EM BELÉM DO PARÁ. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, S. C. P. ; CARVALHO, V. M. T. ; FERREIRA, T. O. ; MIRANDA, L. C. F. . AVALIAÇÃO DO PADRÃO DE QUALIDADE DE POLPA DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA, MAR) COMERCIALIZADA NA REGIÃO DE BELÉM-PA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, S. C. P. ; CARVALHO, V. M. T. ; FERREIRA, T. O. ; SANTOS, E. F. ; RIBEIRO, S. C. A. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO ? QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE RESÍDUOS DA PESCADA AMARELA (CYNOSCION ACOUPA) COMERCIALIZADA NO VER-O-PESO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, S. C. P. ; Santos, Ester de Freitas ; FERREIRA, T. O. ; CARVALHO, V. M. T. ; BRASIL, L. S. N. S. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DA FARINHA DE SEMENTES DE MAMÃO (CARICA PAPAYA). 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, S. C. P. ; FERREIRA, T. O. ; SILVA, C. N. P. ; MARTINS, M. M. . DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE GELEIA DE CUPUAÇU COM PECTINA NATURAL. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, S. C. P. ; CARVALHO, V. M. T. ; FERREIRA, T. O. ; RAMOS, R. S. ; SANTOS, E. F. ; SILVA, A. E. . ESTUDO DO APROVEITAMENTO DAS PARTES NÃO COMESTÍVEIS DE HORTALIÇAS EM RESTAURANTES COMERCIAIS POPULARES DO COMÉRCIO DE BELÉM DO PARÁ.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, S. C. P. ; FERREIRA, T. O. ; SANTOS, E. F. ; CARVALHO, V. M. T. ; RAMOS, R. S. ; SILVA, A. E. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E FÍSICO ? QUÍMICA DO FRUTO SAPOTI ORIUNDO DE SANTA ISABEL DO PARÁ.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

OLIVEIRA, S. C. P. ; BRASIL, L. S. N. S. ; FERREIRA, T. O. ; SANTOS, E. F. ; RAMOS, R. S. ; CARVALHO, V. M. T. . Aproveitamento de sementes de mamão (carica papaya) na produção de farinha para elaboração de cookie. 2019.

OLIVEIRA, S. C. P. ; BRASIL, D. S. B. . Valorização Científica. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CASTRO, R. S. ; OLIVEIRA, S. C. P. ; BRASIL, D. S. B. . UFPA desenvolve biofilme de açaí e mandioca. 2023. (Programa de rádio ou TV/Outra).

OLIVEIRA, S. C. P. ; CASTRO, R. S. ; BRASIL, D. S. B. . Laboratório da UFPA cria produtos biodegradáveis com itens da Amazônia. 2023. (Programa de rádio ou TV/Outra).

OLIVEIRA, S. C. P. ; POMPEU, D. R. . Pesquise na Quarentena - Podcast (Sara Caroline). 2020. (Programa de rádio ou TV/Outra).

Projetos de pesquisa

2019 - 2020

DETERMINAÇÃO DE FRAUDE POR CORANTE AMARELO DE TARTRAZINA E AMARELO CREPÚSCULO EM TUCUPI UTILIZANDO ESPECTROMETRIA NO UV- VISÍVEL E INFRAVERMELHO PRÓXIMO E MÉTODOS DE CALIBRAÇÃO MULTIVARIADA, Descrição: Determinação de corante artificial amarelo de tartrazina e amarelo crepúsculo em amostras de tucupi utilizando espectrometria no UV-Visível e infravermelho próximo com o auxílio de ferramentas quimiométricas, através do desenvolvimento de uma metodologia capaz de determinar as concentrações desses corantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Sara Caroline Pacheco de Oliveira - Integrante / Thalia de Oliveira Ferreira - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Coordenador.
2019 - 2020

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO TUCUPI PRODUZIDO NO ESTADO DO PARÁ: DO TUCUPI QUE TEMOS AO TUCUPI QUE QUEREMOS, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Darly Rodrigues Pompeu em 19/08/2019., Descrição: O tucupi é um produto derivado da mandioca (Manihot esculenta) e que apresenta grande consumo no Estado do Pará. De acordo com a Instrução Normativa da Agência de Defesa Agropecuária do Estado do Pará no 1 de 24 de Junho de 2008, trata-se do ?produto e/ou subproduto obtido da raiz de mandioca (Manihot esculenta) e suas variedades, por processo tecnológico adequado, com uso predominante na culinária paraense? (ADEPARA, 2008). Esta mesma Instrução Normativa preconiza sobre os parâmetros mínimo de qualidade para o tucupi e de acordo com os poucos trabalhos publicados (Chisté et al, 2007; Campos et al, 2016), aproximadamente entre 5 ? 10% das amostras encontram-se fora dos padrões. Entretanto, nestes dois estudos havia um pequeno número de amostras (10 em cada) e as amostras foram coletadas exclusivamente na cidade de Belém. Desta forma, este trabalho propõe-se a averiguar se o tucupi produzido nas demais regiões do Estado obedecem a Legislação vigente no que concerne ao tucupi.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Sara Caroline Pacheco de Oliveira - Integrante / Vitória Micaely Torres Carvalho - Integrante / Thalia de Oliveira Ferreira - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Coordenador.
2019 - Atual

Cadeia produtiva da mandioca (Manihot esculenta): uma abordagem analítica utilizando espectroscopia no infravermelho próximo (NIRS) e ferramentas quimiométricas., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sara Caroline Pacheco de Oliveira - Integrante / Thalia de Oliveira Ferreira - Integrante / Alessandra Eluan da Silva - Integrante / Darly Rodrigues Pompeu - Coordenador / Jesus Nazareno Silva - Integrante / Rosinelson da Silva Pena - Integrante / Ana Carla Alves Pelais - Integrante / Adriano Cesar Calandrini Braga - Integrante.

Prêmios

2019

3 Lugar como "Melhor produto", I Jornada de Tecnologia de Alimentos e I Feira de Produtos Alimentícios da UEPA.

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - 2020

Laboratório de Fontes Amiláceas

Vínculo: ESTAGIÁRIA, Enquadramento Funcional: Análise de Alimentos, Carga horária: 20

2019 - 2020

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 35

2020 - 2020

NAYAH - Sabores da Amazônia

Vínculo: Estágio Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

2019 - 2020

Universidade do Estado do Pará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista PIBIC/FAPESPA, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - 2020

Universidade do Estado do Pará

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntária no PIBIC/UEPA, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2023 - 2023

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Pesquisador Visitante, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 30

Outras informações:
Realização de atividades de manutenção do laboratório de cultura de células, além de acompanhamento e realização do experimento para avaliação da atividade anti-proliferativa frente linhagens tumorais e não tumorais humanas de extratos vegetais que foram desenvolvidos no projeto de mestrado. Além do acompanhamento das dificuldades e desafios para uso de modelos em cultura de células. Desta forma, foi feita a avaliação sobre a migração de queratinócitos humanos utilizando-se microscópio invertido LSM780(INFABIC/UNICAMP), no modo time lapse,.