Mayra Schmidt Rechsteiner

Engenheira de Bioprocessos e Biotecnologia formada pela Faculdade de Ciências Agronômicas/UNESP Botucatu (2022). Mestranda em Engenharia Agrícola na mesma instituição, na linha de pesquisa em Processamento de Alimentos e Produtos Agrícolas, com o projeto intitulado "Produção de Cervejas Utilizando Casca e Caroço de Manga como Substitutos Parciais do Malte", financiado pela CAPES. Possui experiência nas áreas de controle de processo cervejeiro e pesquisa e desenvolvimento de extratos botânicos, adquirida em empresas como Ambev e Givaudan, respectivamente.

Informações coletadas do Lattes em 04/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Engenharia Agrícola

2024 - Atual

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Produção de Cervejas Utilizando Casca e Caroço de Manga como Substitutos Parciais do Malte
Magali Leonel.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Processamento de alimentos e produtos agrícolas. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Fermentação.

Graduação em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia

2015 - 2022

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Fatores que Afetam a Fermentação Alcoólica: Revisão e Análise
Orientador: Waldemar Gastoni Venturini Filho

Ensino Médio (2º grau)

2012 - 2014

Colégio Anglo Botucatu

Formação complementar

2018 - 2018

Oratória. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2018 - 2018

Desvendando CSI. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2017 - 2017

Bioinformática Aplicada ao Melhoramento Animal. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de São Carlos, UFSCAR, Brasil.

2017 - 2017

Entomologia Forense. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de São Carlos, UFSCAR, Brasil.

2017 - 2017

Biotecnologia Marinha Aplicada a Fármacos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de São Carlos, UFSCAR, Brasil.

2017 - 2017

Química Forense. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de São Paulo - Campus Avaré, IFSP, Brasil.

2015 - 2015

Nanobiotecnologia: Inovações e Aplicações Biomédicas. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2013 - 2013

General English Programme. (Carga horária: 90h). , InLingua, INLINGUA, África do Sul.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

RECHSTEINER, M. S. . "INSPIRA" - XXXI Semana de Estudos Agropecuários e Florestais de Botucatu. 2017. (Outro).

Participação em eventos

16º Simpósio Latinoamericano de Ciência dos Alimentos e Nutrição (SLACAN).EXPLORANDO A COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SUBPRODUTOS DA MANGICULTURA: CARACTERIZAÇÃO DA CASCA E CAROÇO DE FRUTOS. 2025. (Simpósio).

XXIX Congresso Brasileiro de Fruticultura. ANÁLISE ESTRATÉGICA DA VALORIZAÇÃO DE RESÍDUOS DE MANGA NA PRODUÇÃO DE CERVEJAS ARTESANAIS NO BRASIL. 2025. (Congresso).

I Simpósio Internacional de Agronomia da UNESP - Tecnologias Avançadas.FRUTOS DESQUALIFICADOS DE MANGA COMO FONTE DE MINERAIS PARA PRODUÇÃO DE CERVEJAS. 2024. (Simpósio).

I Simpósio de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia (SIMEBB). 2018. (Simpósio).

VIII Four Biotec: Quatro dias pela Biotecnologia. 2017. (Congresso).

II Workbiotec - Workshop de Biotecnologia. 2016. (Outra).

Produções bibliográficas

OUROS, LUCAS FELIPE DOS ; LEONEL, MAGALI ; LEONEL, SARITA ; MOLHA, NICHOLAS ZANETTE ; JESUS, PAULO RICARDO RODRIGUES DE ; CÂNDIDO, HEBERT TEIXEIRA ; TECCHIO, MARCO ANTONIO ; RECHSTEINER, MAYRA SCHMIDT ; OUROS, CAIO CÉSAR DOS . Diversification of Cultivars and Production of Male Inflorescence Flours for More Sustainable Banana Cultivation. AGRICULTURE , v. 15, p. 1110, 2025.
RECHSTEINER, MAYRA SCHMIDT ; LEONEL, MAGALI ; LEONEL, SARITA ; MOLHA, NICHOLAS ZANETTE ; OUROS, LUCAS FELIPE DOS ; MARTINS, STÉPHANIE AYMÉE VAZ ; CARVALHO, SILVIA ANGÉLICA DOMINGUES DE . The Valorization of Mango Waste in the Brazilian Brewing Industry: Strengths, Weaknesses, Opportunities, and Threats (SWOT) Analysis and Its Contribution to Sustainable Development Goals. Applied Sciences-Basel , v. 15, p. 5222, 2025.
RECHSTEINER, MAYRA SCHMIDT . Fatores que afetam a fermentação alcoólica revisão e análise. Ciência dos Alimentos: Pesquisa e Aplicações - Volume 3. 1ªed.: Editora Poisson, 2024, v. , p. 67-.
MACIEL, M. D. ; INOCENCIO, L. C. L. ; RECHSTEINER, M. S. ; JORGE, B. C. ; BALIN, P. S. ; KASSUYA, R. M. ; HEREDIA-VIEIRA, S. C. ; CARDOSO, C. A. L. ; VIEIRA, M. C. ; KASSUYA, C. A. L. ; ARENA, A. C. . Effects of exposure to ethanolic extract from Achyrocline satureioides (Lam.) D.C. flowers on reproductive and developmental parameters in Wistar rats. Journal of Toxicology and Environmental Health, p. 321 - 330, 02 abr. 2019.
RECHSTEINER, M. S. ; LEONEL, M. ; BLANCO, J. P. G. ; FEDATO, BÁRBARA NIVEA ; OUROS, L. F. ; SILVA, M. S. ; LEONEL, S. . EXPLORANDO A COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SUBPRODUTOS DA MANGICULTURA: CARACTERIZAÇÃO DA CASCA E CAROÇO DE FRUTOS. In: 16º Simpósio Latinoamericano de Ciência dos Alimentos e Nutrição, 2025, Águas de Lindoia. Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN), 2025. v. 2.
RECHSTEINER, MAYRA SCHMIDT ; LEONEL, M. ; LEONEL, S. ; MOLHA, NICHOLAS ZANETTE ; OUROS, LUCAS FELIPE DOS ; MARTINS, STÉPHANIE AYMÉE VAZ ; CARVALHO, SILVIA ANGÉLICA DOMINGUES DE . ANÁLISE ESTRATÉGICA DA VALORIZAÇÃO DE RESÍDUOS DE MANGA NA PRODUÇÃO DE CERVEJAS ARTESANAIS NO BRASIL. In: XXIX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2024, Campinas. Anais do 29 Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2024.
RECHSTEINER, MAYRA SCHMIDT ; FEDATO, BÁRBARA NIVEA . Do campo à mesa: o papel do processamento na redução de perdas e geração de valor na cultura de tomate. 2025. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RECHSTEINER, M. S. . Alimentos e Bebidas: Entre a Indústria e a Pesquisa. 2025. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RECHSTEINER, M. S. ; LEONEL, M. ; LEONEL, S. ; MOLHA, NICHOLAS ZANETTE ; OUROS, L. F. ; MARTINS, S. A. V. ; CARVALHO, SILVIA ANGÉLICA DOMINGUES DE . ANÁLISE ESTRATÉGICA DA VALORIZAÇÃO DE RESÍDUOS DE MANGA NA PRODUÇÃO DE CERVEJAS ARTESANAIS NO BRASIL. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RECHSTEINER, M. S. ; LEONEL, M. ; BLANCO, J. P. G. ; FEDATO, BÁRBARA NIVEA ; OUROS, L. F. ; SILVA, M. S. ; LEONEL, S. . EXPLORANDO A COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SUBPRODUTOS DA MANGICULTURA: CARACTERIZAÇÃO DA CASCA E CAROÇO DE FRUTOS. 2025. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BLANCO, J. P. G. ; LEONEL, M. ; FEDATO, BÁRBARA NIVEA ; RECHSTEINER, M. S. ; BLANCO, H. S. G. ; OUROS, L. F. . FARINHA DE SUBPRODUTOS DA BANANA BRS SCS451 CATARINA COMO FONTE DE FIBRAS. 2025. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
FEDATO, BÁRBARA NIVEA ; BLANCO, J. P. G. ; RECHSTEINER, MAYRA SCHMIDT ; GARCIA, V. A. S. ; AGNEIS, M. ; SEIVA, F. . COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E CITOTOXICIDADE DO LAMBARI-ROXO (Tradescantia zebrina).. 2025. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
RECHSTEINER, M. S. ; LEONEL, M. . FRUTOS DESQUALIFICADOS DE MANGA COMO FONTE DE MINERAIS PARA PRODUÇÃO DE CERVEJAS. 2024. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
RECHSTEINER, M. S. . Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia no Dia a Dia. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2020

Ambev - Cervejaria Agudos

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de Processo Cerveja, Carga horária: 30

Outras informações:
Atuação no monitoramento de todas as etapas da produção de cerveja, com foco na implementação e gestão de indicadores de qualidade da fermentação e de índices microbiológicos, visando à redução da variabilidade do processo. Revisão de planos de manutenção de equipamentos críticos, com apoio na execução do programa Clean Tag (restauração de equipamentos para condição "como novo") e participação em análises de confiabilidade. Participação na Liga de Estagiários, no Pilar dos Embaixadores, organizando ativações presenciais em universidades, visitas técnicas a cervejarias e treinamentos para entidades estudantis.

2023 - 2024

Givaudan Botucatu

Vínculo: Research Scientist, Enquadramento Funcional: Analista de Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Planejamento e desenvolvimento de pesquisas com extratos naturais. Execução de testes em bancada, incluindo extração, concentração, filtração e secagem. Atuação na otimização de processos e exploração de novas tecnologias. Realização de análises físico-químicas e sensoriais de matérias-primas e extratos naturais. Quantificação de compostos-alvo por meio de HPLC e espectrofotometria UV.

2020 - 2022

Givaudan Botucatu

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 30

Outras informações:
Desenvolvimento de pesquisas com extratos naturais, com foco na busca por substitutos naturais de açúcar em 65 espécies da biodiversidade brasileira (2 lugar no Internship Projects Awards). Execução de processos laboratoriais como cromatografia em coluna, rotaevaporação e liofilização. Atuação em fermentação de botânicos para obtenção de novos e diferenciados sabores. Acompanhamento de etapas de scale-up, do laboratório à planta piloto.

2022 - 2023

Forebrain

Vínculo: Executiva de Contas, Enquadramento Funcional: Executiva de Contas, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Identificação e avaliação de potenciais clientes. Gestão de registros e documentação de interações com clientes e prospects. Elaboração de soluções personalizadas e propostas comerciais. Implementação de estratégias comerciais voltadas à conversão de leads e expansão de contas existentes, com foco na garantia do sucesso do cliente.