Maria Tereza Lucena Pereira

Formação complementar

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• PEREIRA, MARIA TEREZA LUCENA ; CAVALCANTE, MICHELE PEREIRA ; DA SILVA, SORAYA FERREIRA ; SENSHENG, YE ; SILVA, SANDRA DOS SANTOS ; DE AQUINO, ANDREA CARDOSO ; ARAÚJO, ÍDILA MARIA DA SILVA ; DANTAS, EMANUEL SOUSA ; DA SILVA, BÁRBARA MARIA BORGES ; ALVES FILHO, ELENILSON DE GODOY ; SILVA, LORENA MARA ALEXANDRE E ; FROTA GABAN, SOCORRO VANESCA . Effect of Different Carrier Agents on the Yield of Powered Plant Beverage Obtained by Spray Drying and Characterization of Physicochemical Properties. Acs Food Science & Technology , v. 4, p. 2392-2399, 2024.

• PEREIRA, MARIA TEREZA LUCENA ; DE OLIVEIRA FARIAS, VERA SOLANGE ; DA SILVA JÚNIOR, ALUIZIO FREIRE ; DO NASCIMENTO LIMA, AMÉLIA RUTH ; VIEIRA, VANESSA BONDIN ; DE MEDEIROS, RAQUEL ALVES ; DA SILVA, WILTON PEREIRA ; Franco, Célia Maria Rufino ; DE ATAÍDE, JAIR STEFANINI PEREIRA . Analysis of drying of melon peels using numerical solution of the diffusion equation. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , v. -, p. e14267, 2023.

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• CAMPOS, RAÍRA DA SILVA ; QUEIROZ, MICHELLY PIRES ; SANTOS, ANA BEATRIZ MACÊDO VENÂNCIO DOS ; SILVA, NARYELLE DA ROCHA ; PEREIRA, MARIA TEREZA LUCENA ; PINTO, MARINA LINS MENDES . Escolaridade e alimentação: uma análise de gestantes adolescentes do Município de Cuité-PB. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e05996633, 2020.

• Rodrigues, Wendel Vinícius Laurenço ; Santos, Jéssica Letícia Diniz Gomes dos ; Pereira, Ana Regina da Silva ; Silva, Alisson Kelper Lima ; Silva, Tainná Weida Martins ; Araújo, Maria Alice Freitas ; PEREIRA, MARIA TEREZA LUCENA ; BARBOSA, MAYARA QUEIROGA ESTRELA ABRANTES ; BERTOZZO, CAMILA CAROLINA DE MENEZES SANTOS . VACINA COVID-19: CUMPRIMENTO DO ESQUEMA VACINAL CONTRA O SARS-CoV-2 POR HIPERTENSOS DO MUNICÍPIO DE CUITÉ, PARAÍBA. Cotidianos e experiências de alimentação, nutrição e saúde. 1ed.: Agron Food Academy, 2024, v. , p. 174-178.

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• Nogueira, Geovane Tavares ; Medeiros, Raquel Alves de ; Medeiros Filho, Francisco Carlos de ; PEREIRA, MARIA TEREZA LUCENA ; Lima, Amélia Ruth Nascimento ; Farias, Vera Solange de Oliveira ; Lima, Jucimeri Ismael de ; Franco, Célia Maria Rufino ; Silva Júnior, Aluízio Freire da ; Costa, André Macedo ; Ataíde, Jair Stefanini Pereira de ; Araújo, Ivo Dantas de . COMPORTAMENTO DA SECAGEM DE CENOURA (Daucus carota L.) EM CAMADA FINA: MODELOS EMPÍRICOS E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS. In: João Dallamuta; Henrique Ajuz Holzmann; Rennan Otávio Kanashiro. (Org.). Ampliação e Aprofundamento de Conhecimentos nas Áreas das Engenharias 2. 1ed.: Atena Editora, 2020, v. , p. 131-144.

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• KELLY MORAIS, LIDINAYDE ; CARLA CÂNDIDO DA SILVA, MARIA ; TEREZA LUCENA PEREIRA, MARIA ; SAMARA DOS SANTOS SILVA, IVANIA ; NASCIMENTO LIMA, AMÉLIA RUTH ; BORDIN VIERA, VANESSA . ELABORAÇÃO E ÍNDICE DE ACEITABILIDADE DE IOGURTES SABORIZADOS COM GELEIA DE UVA ACRESCIDA E NÃO ACRESCIDA DE SEMENTES DE CHIA. In: V ENCONTRO NACIONAL DA AGROINDúSTRIA, 2019, Bananeiras-PB. V Encontro Nacional da Agroindústria, 2019. v. 2.

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• PEREIRA, M. T. L. ; CAMPOS, R. S. ; ARAUJO, L. R. G. ; OLIVEIRA, D. A. ; PESSOA, V. B. V. . OFICINAS DE APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS COM GRUPO DE IDOSOS ASSISTIDOS PELO CENTRO DE REFERÊNCIA DA ASSISTÊNCIA SOCIAL NO MUNICÍPIO DE CUITÉPB: UM RELATO DE EXPERIÊNCI. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MEDEIROS, M. C. S. ; FARIAS, J. T. F. ; CAMPOS, R. S. ; PEREIRA, M. T. L. . ELABORAÇÃO E TESTE DE ACEITAÇÃO DE COOKIE FUNCIONAL PRODUZIDO COM FARINHAS DE QUINOA E ARROZ: UMA ALTERNATIVA PARA DOENTES CELÍACO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FARIAS, J. T. F. ; MEDEIROS, M. C. S. ; PEREIRA, M. T. L. ; CAMPOS, R. S. . A INFLUÊNCIA DO ALEITAMENTO MATERNO E DA ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR ADEQUADA NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS ALÉRGICAS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PEREIRA, M. T. L. ; PEREIRA, A. C. L. ; CAMPOS, R. S. ; SILVA, I. S. S. . TENDÊNCIA FOOD TRUCK: UMA ANÁLISE PRELIMINAR SOBRE A NECESSIDADE DE DIETAS ESPECIAIS NA ALIMENTAÇÃO URBANA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2019 - Atual

  Otimização e Simulação de Processos Difusivos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Tereza Lucena Pereira - Integrante / AMÉLIA RUTH NASCIMENTO LIMA - Integrante / ALUIZIO FREIRE DA SILVA JUNIOR - Coordenador / VERA SOLANGE DE OLIVEIRA FARIAS - Integrante.

• 2017 - 2017

  HIPERTENSÃO ARTERIAL: UM NOVO OLHAR PARA OS USUÁRIOS DE UMA UNIDADE DE SAÚDE DA FAMÍLIA DE UM MUNICÍPIO DE PEQUENO PORTE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Maria Tereza Lucena Pereira - Integrante / RAIRA DA SILVA CAMPOS - Integrante / VANILLE BARBOSA VALÉRIO PESSOA - Integrante / RUBIAMARA MAURÍCIO DE SOUSA - Integrante / Maria Rita Garcia de Medeiros - Integrante / RÔNISSON THOMAS DE OLIVEIRA SILVA - Integrante / DANIELLY CORDEIRO DA CRUZ - Integrante / JOSÉ TARCÍSIO DE AZEVEDO SALES - Integrante / TAYSA RAYANE LUCAS DE PAIVA - Integrante / ANA BEATRIZ MACEDO VENÂNCIO DOS SANTOS - Coordenador.

Prêmios