Henrique Alves Antunes

Nutricionista Graduado pela Universidade Federal de Minas Gerais, com período sanduíche pela Escola Superior de Saúde de Leiria. Com Residência Hospitalar em Urgência e Emergência pela Fundação Hospitalar do Estado de Minas Gerais. Pós graduado em Nutrição Clínica Hospitalar. Possui experiência profissional em Nutrição Clínica e Hospitalar.

Informações coletadas do Lattes em 11/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Urgência e Emergência

2021 - 2023

Fundação Hospitalar do Estado de Minas Gerais
Bolsista do(a): Ministério da Saúde, MS, Brasil.

Especialização em Nutrição clínica hospitalar

2021 - 2022

Universidade Anhanguera - Uniderp

Graduação em Nutrição

2015 - 2020

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Padrão Alimentar de Estudantes Brasileiros: Caracterização e Fatores Associados
Orientador: Taciana Maia de Sousa
com

Ensino Médio (2º grau)

2012 - 2014

Escola Estadual Governador Milton Campos

Formação complementar

2022 - 2022

Cuidados Paliativos. (Carga horária: 40h). , Fundação Hospitalar do Estado de Minas Gerais, FHEMIG, Brasil.

2022 - 2022

Terapia Nutricional no paciente crítico. (Carga horária: 10h). , Fundação Hospitalar do Estado de Minas Gerais, FHEMIG, Brasil.

2022 - 2022

Transplante de Órgãos e Tecidos. (Carga horária: 8h). , Fundação Hospitalar do Estado de Minas Gerais, FHEMIG, Brasil.

2022 - 2022

Prevenção e Controle de Infecções Relacionadas à Assistência à Saúde. (Carga horária: 6h). , Fundação Hospitalar do Estado de Minas Gerais, FHEMIG, Brasil.

2022 - 2022

Segurança e Promoção da Saúde no Trabalho. (Carga horária: 12h). , Fundação Hospitalar do Estado de Minas Gerais, FHEMIG, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Organização do SUS. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Redução da Mortalidade Materna. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2021 - 2021

Organização do SUS. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2021 - 2021

Práticas de Saúde Baseadas em Evidências (PSBE) 2020 com foco em COVID-19. (Carga horária: 12h). , Fundação Hospitalar do Estado de Minas Gerais, FHEMIG, Brasil.

2021 - 2021

A Saúde Indígena. (Carga horária: 180h). , ABBA cursos, ABBA, Brasil.

2021 - 2021

Sarcopenia: Condição Obrigatória ou Opcional? - Aspectos Nutricionais que I. (Carga horária: 10h). , Precisão, Nutrição e Resultados, PNR, Brasil.

2021 - 2021

Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2021 - 2021

Promoção do Ganho de Peso Adequado na Gestação. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2021 - 2021

Reconhecendo Sobrepeso e Obesidade no Contexto da Atenção Primária à Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2021 - 2021

Abordagem Domiciliar de Pacientes em Cuidados Paliativos. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2020 - 2020

Child Nutrition and Cooking. , Stanford University Medical School, SUMS, Estados Unidos.

2020 - 2020

Microsoft Excel 2010 - Intermediário. (Carga horária: 10h). , Fundação Bradesco, BRADESCO, Brasil.

2020 - 2020

Doenças do Aparelho Digestivo. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2020 - 2020

Saúde da Pessoa Com Deficiência na Infância. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2020 - 2020

Saúde da Pessoa Com Deficiência na Vida Adulta. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2020 - 2020

Saúde da Pessoa Idosa Com Deficiência. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2020 - 2020

Desmistificando a deficiência. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2020 - 2020

Treinamento de estudantes de graduação frente a pandemia de Covid-19. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2018 - 2018

Compreensão oral: palestras e aulas nível A2 - inglês. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2017 - 2017

VI Curso de férias - Obesidade: Padrão estético ou doença?. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2015 - 2015

English - advanced I & II. (Carga horária: 96h). , North Star Idiomas e Cursos Profissionalizantes, NS, Brasil.

2013 - 2013

English - Intermediate I & II. (Carga horária: 96h). , North Star Idiomas e Cursos Profissionalizantes, NS, Brasil.

2011 - 2011

English - Basic I & II. (Carga horária: 96h). , North Star Idiomas e Cursos Profissionalizantes, NS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: nutrição clínica.

Organização de eventos

ANTUNES, H. A. . Mostra das Profissões UFMG. 2019. (Outro).

ANTUNES, H. A. . Ambiente escolar promotor do consumo alimentar adequado e saudável. 2019. (Outro).

ANTUNES, H. A. ; GENEROSO, S, V. ; DUARTE, C, K. ; BRAGA, L, V, M. ; COSTA, G, L, M. . Jornada de Nutrição Clínica e Esportiva. 2018. (Outro).

ANTUNES, H. A. ; DIAS, F. F. . Seminário: Visibilidade Negra: desafios e perspectivas para a equidade em saúde. 2018. (Outro).

ANTUNES, H. A. . Mostra das Profissões UFMG. 2017. (Outro).

Participação em eventos

3° Simpósio Brasileiro Interdisciplinar de Fibrose Cística. 2022. (Simpósio).

I Simpósio de Transtornos Alimentares da SANUS Consultoria - Empresa Junior de Nutrição, da Universidade Federal de Minas Gerais. 2022. (Simpósio).

Seminário de Saúde Mental Fhemig - Desmistificando o atendimento ao usuário da Saúde Mental em Hospitais Gerais. 2022. (Seminário).

Seminário Promoção da ética na FHEMIG. 2022. (Seminário).

Curso de Introdução À Nutrição no Paciente Crítico. 2020. (Outra).

6° Conferência Municipal de Saúde: Democracia e Saúde. 2019. (Outra).

Ambiente Escolar Promotor do Consumo Alimentar Adequado e Se Saudável. 2019. (Outra).

Contribuições do Modelo Transteórico no Processo de Decisão da Mulher Para a Amamentação Exclusiva. 2019. (Outra).

II Encontro Mineiro de Residências em Saúde: Construindo Coletividades. 2018. (Encontro).

II Simpósio de Neonatologia e Aleitamento Materno. 2018. (Simpósio).

I Jornada de Nutrição Clínica e Esportiva do Curso de Nutricção da UFMG.organização geral. 2018. (Outra).

I Simpósio de Terapia Nutricional no Paciente Crítico. 2018. (Simpósio).

I Simpósio de Terapia Nutricional no Paciente Oncológico. 2018. (Outra).

Palestra Negociação Estratégica. 2018. (Outra).

Seminário de Práticas Integrativas e Complementares em Saúde. 2018. (Seminário).

1° Encontro Internacional de Saúde Integrativa "Cuidados integrativos em saúde: experiências, evidências científicas e perspectivas". 2017. (Encontro).

1° Ciclo de palestras de diabetes oferecido pelo diretório acadêmico de nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais. 2016. (Outra).

5° Ciclo de Palestras Sobre Atividade Física e Nutrição: Impactos do exercício físico no paciente diabético / Abordagem nutricional no contexto do diabetes. 2016. (Outra).

6° Ciclo de Palestras Sobre Atividade Física e Nutrição: Princípios do treinamento de força e levantamento de peso olímpico / Nutrição para o treinamento de força e levantamento de peso olímpico. 2016. (Outra).

Como agir diante de uma crise convulsiva. 2016. (Outra).

Suplementação de aminoácidos e alterações intestinais induzidas pelo exercício físico em ambientes quentes/Relação entre suplementação de probióticos e proteção intestinal via melhora do perfil antioxidante no exercício em ambientes quentes. 2016. (Outra).

4° Ciclo de Palestras Sobre Atividade Física e Nutrição: Consequências do excesso de proteínas e da retirada do glúten da dieta / Eficácia da utilização do exercício físico em jejum para fins de emagrecimento.. 2015. (Outra).

Produções bibliográficas

ANTUNES, H. A. ; NEVES, L. A. ; SOUSA, T. M. ; RIBEIRO, R. C. ; SANTOS, L. C. . Padrão Alimentar de Estudantes de Blumenau, Santa Catarina: Caracterização e Fatores Associados. In: XXVIII Semana de Iniciação Científica, 2019, Belo Horizonte. Padrão Alimentar de Estudantes de Blumenau, Santa Catarina: Caracterização e Fatores Associados, 2019.

Outras produções

SILVA, K. R. ; FARIA, S. M. C. ; SOUZA, F. G. ; ANTUNES, H. A. ; RAMOS, N. R. . Projeto Leitura é Saúde. 2019. (Produção audiovisual).

Projetos de pesquisa

2018 - 2019

Associação do Estado Nutricional e Consumo Alimentar Materno-Infantil à Composição do Leite Humano e Saúde no Pós-Parto, Descrição: Estudo com : (1) momento inicial ? avaliação das mães após o parto e seus bebês no hospital, com intuito de compreender associação do ganho de peso materno com a composição do leite humano; (2) acompanhamento das mães e bebês para avaliação o impacto do peso e do consumo alimentar no primeiro ano pós-parto, com coleta de leite materno; (3) análise laboratorial com cromatografia da composição do leite humano; (4) tabelamento e análise dos dados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Henrique Alves Antunes - Coordenador / Luana Caroline dos Santos - Integrante / Larissa Bueno Ferreira - Integrante.
2017 - 2018

Efetividade De Uma Intervenção Nutricional Na Redução Do Consumo De Alimentos Processados E Ultraprocessados Entre Escolares?, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Henrique Alves Antunes - Coordenador / Luana Caroline dos Santos - Integrante / Elisângela Pessoa de Almeida - Integrante / Arabele Teixeira de Lacerda - Integrante.

Prêmios

2023

Título de especialista - Nutrição Clínica em Terapia Intensiva, Fundação Hospitalar do Estado de Minas Gerais - FHEMIG.

2019

Menção Honrosa a produção audiovisual intitulada "Projeto Leitura é Saúde" outorgada no VisualizaUFMG, Pró-Reitoria de Extensão e Pró-Reitoria de Pesquisa da Universidade Federal de Minas Gerais.

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - 2019

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor de graduação, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitor de graduação nas disciplinas: Terapia nutricional I e Terapia nutricional II

2017 - 2017

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 8

Outras informações:
Monitor do Consultório de Avaliação Nutricional no evento "FAFAR Saúde", realizado na Faculdade de Farmácia no dia 21 de outubro de 2017, com carga horária de 8 horas.

2019 - 2019

AIESEC

Vínculo: Estágio voluntário, Enquadramento Funcional: Estágio voluntário no Projeto Educar, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio desenvolvido através do programa Voluntário Global (AIESEC) Descrição das funções: Ministrar aulas dinâmicas para crianças de comunidades vulneráveis na cidade de San Miguel de Tucumán, Argentina. O objetivo foi reduzir a evasão escolar e fomentar o 4° Objetivo de Desenvolvimento Sustentável da Organização das Nações Unidas, "Educação De Qualidade". Atividades desenvolvidas: Aulas e atividades dinâmicas sobre meio ambiente, autocuidado, cultura e português.

2019 - 2019

Prefeitura de Conceição do Mato Dentro (MG)

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Internato Rural em Nutrição

2021 - 2023

Fundação Hospitalar do Estado de Minas Gerais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista residente, Carga horária: 60

Outras informações:
Nutricionista residente do Complexo Hospitalar de Urgência - CHU, da rede FHEMIG. Hospital referência: Hospital Infantil João Paulo II.Realizar triagem de risco nutricional, avaliação antropométrica, diagnóstico nutricional, prescrição da terapia nutricional oral e/ou enteral, avaliar adequações nutricionais, participar das visitas multiprofissionais e discussões de casos clínicos, colaborar com a elaboração do plano terapêutico do paciente, apresentar casos clínicos e artigos científicos. Atuação dividida em campus:Hospital Infantil João Paulo II (campus sede): Atuação no Centro de Terapia Intensiva pediátrico, nos leitos de semi-internação e nas Unidades de Internação pediátrica, de cuidados paliativos e de doenças Infecto-contagiosas e parasitárias. Atendimento nos ambulatórios de fibrose cística, alergias alimentares, doenças raras, dieta cetogênica para tratamento de crises convulsivas, cuidados paliativos, síndrome nefrótica e serviço especializado de apoio ao gastrostomizado. Hospital João XXIII (campus externo): Atuação no Centro de Terapia Intensiva adulto e pediátrica.Santa Casa de Misericórdia de Belo Horizonte (campus externo): Atuação na Unidade de Internação para pacientes transplantados e nos Centros de Terapia Intensiva clínico, pós operatório, cardiológico.

2023 - 2023

Complexo Hospitalar de Contagem

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínico, Carga horária: 44

Outras informações:
Realizar triagem de risco nutricional, avaliação antropométrica, diagnóstico nutricional, prescrição da terapia nutricional oral e/ou enteral, avaliar adequações nutricionais. Atendimento ao público pediátrico em enfermaria e CTI, gestantes em enfermaria e ambulatorial, mulheres em pós operatório de cirurgias ginecológicas em enfermaria. Gerenciar mapa de dietas, fórmulas infantis e dietas enterais, supervisionar, treinar e orientar equipe de lactário.Participar de corridas de leito, reuniões e discussões de caso com equipe multidisciplinar.

2023 - 2023

Biocor Instituto, Biocor

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínico, Carga horária: 44

Outras informações:
Gerar mapa de pacientes em terapia nutricional enteral/parenteral dos CTIs. Realizar triagem de risco nutricional, avaliação antropométrica, diagnóstico nutricional, avaliação de exames laboratoriais, avaliação de adequações nutricionais. Prescrição de probióticos, módulos de macronutrientes, reposições de micronutrientes, terapia nutricional oral, enteral e parenteral. Participação de corrida de leito diária do CTI e semanal da EMTN, discussão de casos com equipe multidisciplinar. Atendimento humanizado ao paciente, educação alimentar, promoção a saúde e orientações nutricionais para alta. Preencher indicadores da nutrição clínica. Notificar inconsistências. Preceptorar estágio de nutrição clínica. Supervisionar UAN com equipe de copa, cozinha e administrativo, receber compras e gerenciar estoque aos fins de semana.

2023 - 2024

Santa Casa de Misericórdia de Belo Horizonte

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínico, Carga horária: 44

Outras informações:
Nutricionista clínico referência do setor de transplante de órgãos e transplante de medula óssea (TMO). Realizar triagem de risco nutricional, avaliação antropométrica, diagnóstico nutricional. Atendimento e acompanhamento diário aos pacientes internados no setor, com avaliação de exames laboratoriais, recordatórios alimentares e realização de adequações nutricionais de acordo com as demandas específicas e fases do transplante em que o paciente se encontra. Prescrição de dietas orais, adequações de cardápio suplementos completos, módulos de macronutrientes, reposições de micronutrientes e dieta enteral, discussão com nutrologia para adequações de parenteral. Participação de corrida bera-leito com equipe médica e multidisciplinar. Atendimento ambulatorial a pacientes pré e pós transplante de medula e órgãos. Atendimento humanizado ao paciente, educação alimentar, promoção a saúde e orientações nutricionais para alta. Preencher indicadores da nutrição clínica. Notificar inconsistências. Preceptorar nutricionistas da residência hospitalar multiprofissional.

2024 - Atual

Prefeitura Municipal de Ouro Preto

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30