Jessica de Gang

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• FISCHER, MARTA LUCIANE ; CUNHA, T. R. ; GANG, J. ; ROSANELI, C. F. . Perspectivas de brasileiros sobre informações relacionadas à Covid-19: uma análise baseada na bioética. Revista Saúde e Pesquisa , v. 15, p. 2176-2176, 2022.

• FISCHER, MARTA LUCIANE ; GANG, J. ; ROSANELI, C. F. . A representação social do consumo de proteína animal e das alternativas para a sua substituição: uma análise bioética. Análise Social. Análise Social (Lisboa) , v. 2, p. 310-331, 2022.

• DE GANG, JESSICA ; FISCHER, MARTA LUCIANE . UM OLHAR BIOÃ?TICO PARA ENTOMOFAGIA: UMA REVISÃ?O INTEGRATIVA. REVISTA INCLUSIONES - REVISTA DE HUMANIDADES Y CIENCIAS SOCIALES , v. 9, p. 359-377, 2022.

• FISCHER, MARTA LUCIANE ; GANG, J. ; ROSANELI, C. F. . CARNE ARTIFICIAL COMO ALTERNATIVA ALIMENTAR: um debate bioético necessário. Revista Húmus , v. 11, p. 243-243, 2021.

• FISCHER, MARTA LUCIANE ; GANG, JÉSSICA DE . A problemática do Caramujo Gigante Africano Invasor inserida nos debates entre Saúde Pública, Malacologia e Bioética Ambiental. REVISTA IBEROAMERICANA DE BIOÉTICA , v. 1, p. 1-17, 2020.

• GANG, J. ; FISCHER, MARTA LUCIANE . Um olhar Bioético para Entomofagia: uma revisão integrativa. REVISTA INCLUSIONES - REVISTA DE HUMANIDADES Y CIENCIAS SOCIALES,. Revista Inclusiones, 30 jul. 2022.

• FISCHER, MARTA LUCIANE ; CUNHA, T. R. ; GANG, J. ; ROSANELI, C. F. . Perspectivas de brasileiros sobre informações relacionadas à Covid-19: uma análise baseada na bioética.. Revista Saúde e Pesquisa, p. 2176 - 9206, 31 jan. 2022.

• Fischer, L. ; GANG, J. ; ROSANELI, C. F. . CARNE ARTIFICIAL COMO ALTERNATIVA ALIMENTAR: um debate bioético necessário. Revista Húmus, p. 243 - 263, 27 set. 2021.

• GANG, J. ; Fischer, L. . A CARNE ARTIFICIAL: UMA ALTERNATIVA ÉTICA COM RELAÇÃO A PRODUÇÃO ANIMAL? REFLEXÕES INICIAIS.. In: VIII Congresso de Humanização e Bioética e II Congresso Internacional Ibero-americano de Bioética, 2018, Curitiba. VIII Congresso de Humanização e Bioética e II Congresso Internacional Ibero-americano de Bioética, 2018.

• GANG, J. ; Fischer, L. . A ENTOMOFAGIA: UMA ALTERNATIVA ÉTICA COM RELAÇÃO A PRODUÇÃO ANIMAL? REFLEXÕES INICIAIS. In: VIII Congresso de Humanização e Bioética e II Congresso Internacional Ibero-americano de Bioética, 2018, Curitiba. VIII Congresso de Humanização e Bioética e II Congresso Internacional Ibero-americano de Bioética, 2018.

• Fischer, L. ; GANG, J. ; ROSANELI, C. F. . CARNE ARTIFICIAL COMO ALTERNATIVA ALIMENTAR: um debate bioético necessário. Revista Húmus , 2021.

• Fischer, L. ; GANG, J. . A problemática do Caramujo Gigante Africano Invasor inserida nos debates entre Saúde Pública, Malacologia e Bioética Ambiental: uma agenda dos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável. REVISTA IBEROAMERICANA DE BIOÉTICA , 2020.

• GANG, J. ; Fischer, L. . VIII congresso de humanização e Bioética. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GANG, J. ; Fischer, L. . II Congresso Internacional Ibero-americano de Bioética. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• AULER, F. ; Gang, J. ; RAMOS, F. A. . Desperdício de alimentos no ambiente acadêmico: uma discussão necessária. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RAMOS, F. A. ; GANG, J. . DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS NO AMBIENTE ACADÊMICO: UMA DISCUSSÃO NECESSÁRIA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• GANG, J. ; CRUZ, E ; RIBEIRO, A ; VELTRINE, C ; STRAMANTINO, J ; RAYMUNDO, J.C.C. ; Fischer, L. . Não basta ter comida.... A Segurança Alimentar não pode ser calada!.. Curitiba: CRM, 2022 (Capitulo de Livro).

• GANG, J. ; STRAMANTINO, J. ; RAYMUNDO, J.C.C. ; Fischer, L. . A experiência da Oficina no E-Caminho do Diálogo: Oficina 2 Ser humano...Ser vegano?.. Curitiba: CRM, 2022 (Capitulo de Livro).

• GANG, J. ; Francielle Gouveia da Silva ; PERINI, C.C. . Desperdício de comida, o que eu tenho a ver com isso?. Curitiba: CRM, 2019 (Capitulo de Livro).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  15 ANOS DO CURSO DE GASTRONOMIA DA PUCPR: COZINHA QUENTE, Descrição: Os cursos superiores de gastronomia no Brasil tiveram um desenvolvimento relativamente recente. O primeiro do estado do Paraná surgiu na Pontifícia Universidade Católica (PUCPR), com início em fevereiro de 2008. Em 2023, o curso completou 15 anos de existência. Dessa forma, esse projeto tem como objetivo levantar, mapear e organizar os conteúdos históricos, práticos e estéticos trabalhados no curso de gastronomia da PUCPR nos seus primeiros 15 anos, a fim de desenvolver um material impresso ou online em forma de livro sobre o curso. Essa pesquisa é um projeto guarda-chuva e conta com 6 vertentes diferentes desenvolvidas pelos docentes do curso: históricos do curso, aspectos estéticos; receitas de confeitaria; receitas inclusivas e santé; receitas de panificação; receitas de cozinha quente..Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Jessica de Gang - Coordenador / Carmen Luciane Sanson Abourihan - Integrante / RENATO CAMASSUTTI BEDORE - Integrante / ELOIZE AUGUSTA DA CRUZ - Integrante / RICARDO DE AMORIM CINI - Integrante.

• 2019 - 2020

  CARNE ARTIFICIAL: UMA ALTERNATIVA ÉTICA PARA O CONSUMO DE PROTEÍNA ANIMAL?, Descrição: Análise dos benefícios e as vulnerabilidades envolvidas nas propostas da carne artificial para substituição do consumo da proteína animal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jessica de Gang - Integrante / Marta Luciane Fischer - Coordenador / Jessica Raymundo Colla - Integrante.

• 2017 - Atual

  Bioética Ambiental e Bem-estar-animal, Descrição: O avanço tecnológico, econômico e cultural do ser humano promoveu o seu distanciamento da natureza, assim, mudança de paradigmas quanto aos valores éticos norteadores de suas decisões almeja o restabelecimento de um convívio harmonioso. Assim, ampliar os horizontes do discurso ético para além da esfera humana é fundamental para que todas as espécies em presentes e futuras gerações tenham o direito de desfrutar de um meio ambiente saudável. Com a finalidade de proteger a vida, a biosfera e promover a saúde global, pretende-se levantar a reflexão e subsidiar a busca soluções consensuais e justas por meio da aplicação da perspectiva Bioética para questões emergentes como fatores desencadeadores de problemas vinculados aos limites na relação com a natureza considerando aspectos da ecologia urbana tais como pragas urbanas, espécies sinantrópicas, poluição, parques urbanos e crise hídrica. Esse projeto se propõe igualmente o desenvolvimento de estudos que envolvem o comportamento animal, a percepção e posicionamento ético da sociedade diante das inúmeras utilizações dos animais tais como científica, acadêmica, para alimentação, vestimenta, serviços, entretenimento, terapia, companhia e tutela responsável, o desenvolvimento de métodos diagnósticos de condições de bem-estar e a elaboração de métodos para melhorar as condições de vida dos animais que ainda devem ser mantidos cativos sob a tutela do homem, tais como o enriquecimento ambiental. Consequentemente se intenta subsidiar as decisões éticas e intervenções por meio da sensibilização e conscientização da sociedade tendo a educação ambiental e as diferentes tecnologias de informação como ferramentas. Palavras-chave: Bioética ambiental, educação ambiental, sustentabilidade, bem-estar-animal, ética animal. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (10) . , Integrantes: Jessica de Gang - Integrante / Marta Luciane Fischer - Coordenador / Robiran Dos Santos Junior - Integrante / Ana Laura Diniz Furlan - Integrante / Valquiria Elita Renz - Integrante / Amanda Amorin Zanatta - Integrante / Lilian Gauto Quintana - Integrante / Caroline Fila Rosaneli - Integrante / Natalia Aline Soares Artigas - Integrante / Maria Fernanda Turbay Palodeto - Integrante / Thiago Rocha da Cunha - Integrante / Anor Sganzerla - Integrante / Higor Sturião - Integrante / Tuany Anna Maciel Burda - Integrante / Elis Rosane Sade - Integrante.

Prêmios