Fabio Santos da Silva

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Produções bibliográficas

• Fábio Santos da Silva ; Thaís Cristina de Oliveira Pereira ; Yorrana Afonso Ramos do Carmo ; Adriana Régia Marques de Souza . ANÁLISE DE MERCADO DE RÓTULOS ALIMENTÍCIOS POR CONSUMIDORES DE GOIÂNIA. DESAFIOS: REVISTA INTERDISCIPLINAR DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS , v. 6, p. 71-78, 2019.

• MARIANA SILVA ARAÚJO ; Fábio Santos Silva ; Gabriel Montagnini Oliveira ; Noé Ferreira Júnior ; Victor Hugo Rodrigues ; Adriana Régia Marques de Souza . CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DA COR DA SALSICHA. DESAFIOS: REVISTA INTERDISCIPLINAR DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS , v. 6, p. 86-90, 2019.

• MARTINS, G. A. S. DAMIANI, Clarissa Souza, Adriana Régia Marques de SILVA, J. F. M. BARBOSA, A. R. IBIAPINA, A. AGUIAR, A. O. BISPO, B. P. DIAS, B. B. SOARES, C. M. S RODRIGUES, D. S. ABREU, D. J. M. SILVA, D. L. OLIVEIRA, E. H. S. SANTOS DA SILVA, FABIO FONFONSECA LEALSECA LEAL, GABRIELA LEÃO, G. M. A. SOUSA, H. M. S. v, L. R. NERI, L. R. MELO JUNIOR, L. E. OLIVEIRA, M. O. S. MARINHO, M.S. ARAUJO, M. R. SILVA, R. C. A. , et al. GUERREIRO, R.B.B. FRÁGUAS, Rodrigo Martins SILVA, R. R. MORAIS, R. A. OLIVEIRA, T. T. B. MIRANDA, W. L. ; FRUTOS DO CERRADO: características e aplicações tecnológicas Volume 1. 1. ed. Curitiba: EDITORA CRV, 2019.

• Adriana Régia Marques de Souza ; Rodrigo Martins Fráguas ; Alessandra Rodrigues Barbosa ; Fábio Santos Silva ; Ramos Silvério, Loren ; Louranne Rodrigues Neri . Chichá. In: Clarissa Damiani, Adrina Régia Marques de Souza, Glêndara Aparecida de Souza Martins, Juliana Fonseca Moreira da Silva. (Org.). Frutos do Cerrado: características e aplicações tecnológicas. 1ed.Curitiba: CRV, 2019, v. 1, p. 117-122.

• Santos da Silva, Fábio ; Ramos Silvério, Loren ; Teixeira Melo Pereira, Luana ; Ferreira Moreno, Isabela ; Régia Marques de Souza, Adriana . Degradação de biofilme de proteína de soro de leite em diferentes tipos de solos. In: XXVI Jornada de Jóvenes Investigadores AUGM, 2018, Mendoza - Argentina. A 100 Aos de la Refoma Universitaria: Saber Te Hace Libre, 2018. v. 26.

• Vania Maria Alves ; RAYSSA DIAS BATISTA ; Fábio Santos da Silva ; INGRID ALVES DE MORAES ; DIANINY DE CÁSSIA SOUSA MENDES ; CLARISSA DAMIANI . Caracterização da farinha da casca e polpa de maracujá-azedo. In: XIV Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos (SEMEALI), 2019, Palmas. XIV Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos (SEMEALI), 2019.

• RODRIGUES, I. C. ; KATIÚCIA ALVES AMORIM ; DANILO JOSÉ MACHADO DE ABREU ; JESSYCA SANTOS SILVA ; Ulisses Rodrigues de Alencar ; LUCAS PEREIRA BRAGA ; INGRID ALVES DE MORAES ; SILVA, F. S. ; EDUARDO RAMIREZ ASQUIERI ; CLARISSA DAMIANI . Capacidade antioxidante, sólidos solúveis, pH e acidez de casca de tomate verde maturo submetido a secagem. In: XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2019, Florianópolis. XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2019. v. 21.

• RODRIGUES, I. C. ; Ulisses Rodrigues de Alencar ; RAYSSA DIAS BATISTA ; INGRID ALVES DE MORAES ; JESSYCA SANTOS SILVA ; SILVA, F. S. ; Vania Maria Alves ; MORAIS, D. C. M. ; CLARISSA DAMIANI ; EDUARDO RAMIREZ ASQUIERI . Propriedades químicas e nutricionais da farinha da casca e semente da jabuticaba (Myrciaria cauliflora). In: XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2019, Florianópolis. ENAAL 2019 - XXI ENCONTRO NACIONAL E VII CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2019. v. 21.

• KATIÚCIA ALVES AMORIM ; FÁBIO SANTOS DA SILVA ; MARIANA SILVA ARAÚJO ; DANILO JOSÉ MACHADO DE ABREU ; JESSYCA SANTOS SILVA ; CLARISSA DAMIANI . Compostos fenólicos e atividade antioxidante de farinhas de casca e polpa de mamão formosa. In: IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2018, Lavras. IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2018.

• KATIÚCIA ALVES AMORIM ; FÁBIO SANTOS DA SILVA ; RAYSSA DIAS BATISTA ; DIANINY DE CÁSSIA SOUSA MENDES ; JESSYCA SANTOS SILVA ; CLARISSA DAMIANI . Compostos fenólicos e atividade antioxidante de farinhas de casca e polpa de pera portuguesa. In: IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2018, Lavras. IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2018.

• Louranne Rodrigues Neri ; Fábio Santos da Silva ; Renata Ferreira Borges ; Alessandra Rodrigues Barbosa ; Laiza Bernardes Antunes ; Adriana Régia Marques de Souza . O papel do Programa de Educação Tutorial (PET) no amparo as escolhas profissionais de alunos do ensino médio da rede pública de Goiânia. In: XXIII Encontro Nacional dos Grupos PET, 2018, Campinas. XXIII Encontro Nacional dos Grupos PET, 2018.

• DIANINY DE CÁSSIA SOUSA MENDES ; LUCAS PEREIRA BRAGA ; FÁBIO SANTOS DA SILVA ; INGRID ALVES DE MORAES ; JESSYCA SANTOS SILVA ; EDUARDO RAMIREZ ASQUIERI ; CLARISSA DAMIANI . Atividade antioxidante e compostos fenólicos totais da casca de Laranja Pera Rio. In: 3° Congresso de Ciências Farmacêuticas do Brasil Central, 2018, Goiânia. 3° Congresso de Ciências Farmacêuticas do Brasil Central, 2018.

• CLARISSA DAMIANI ; DANILO JOSÉ MACHADO DE ABREU ; Vania Maria Alves ; JESSYCA SANTOS SILVA ; RAYSSA DIAS BATISTA ; KATIÚCIA ALVES AMORIM ; INGRID ALVES DE MORAES ; Fábio Santos da Silva ; EDUARDO RAMIREZ ASQUIERI . Compostos fenólicos e atividade antioxidante de casca e polpa de Banana Prata (Musa ssp). In: 3° Congresso de Ciências Farmacêuticas do Brasil Central, 2018, Goiânia. 3° Congresso de Ciências Farmacêuticas do Brasil Central, 2018.

• DANILO JOSÉ MACHADO DE ABREU ; JESSYCA SANTOS SILVA ; DIANINY DE CÁSSIA SOUSA MENDES ; FÁBIO SANTOS DA SILVA ; KATIÚCIA ALVES AMORIM ; CLARISSA DAMIANI . Avaliação química de farinhas de polpa de diferentes frutas tropicais. In: VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2018, São José do Rio Preto. VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2018. v. 2018.

• Ramos Silvério, Loren ; BARBOSA, A. R. ; SILVA, F. S. ; Ferreira Moreno, Isabela ; NERI, L. R. ; FRANCO, L. T. M. ; VIEIRA, M. S. ; BORGES, R. F. ; BORGES, R. F. ; BORGES, R. B. ; SOUZA, A. R. M. . O uso de oficinas como estratégia no ensino de física experimental nos cursos de graduação. In: 15 Conpeex - Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFG, 2018, Goiânia - GO. Ciência para Redução das Desigualdades, 2018.

• SILVA, F. S. ; BARBOSA, A. R. ; NERI, L. R. ; BORGES, R. F. ; SOUZA, A. R. M. . Maratona da Escola de Agronomia: um método para integração dos discentes e seus grupos de estudo. In: V Ecopet - Encontro do Centro Oeste dos Grupos PETs, 2018, Campo Grande - MS. As Bases para Educação do Futuro, 2018.

• CARVALHO, A. A. ; SILVA, F. S. ; BARBOSA, A. R. ; OLIVEIRA, C. H. ; OLIVEIRA, G. M. ; FLORES, I. J. ; ANTUNES, L. B. ; NERI, L. R. ; FRANCO, L. T. M. ; ALVES, M. L. C. ; AFONSO, M. V. R. ; ARAUJO, M. S. ; VIEIRA, M. S. ; BORGES, R. F. ; GONCALVES, S. S. ; GOMES, T. R. ; SILVA, Y. R. ; SOUZA, A. R. M. . O PET como ferramenta para reduzir a evasão de ingressantes no curso de Engenharia de Alimentos. In: XXII ENAPET: Responsabilidade PETiana - Os incomodados é que mudam, 2017, Brasília. XXII ENAPET: Responsabilidade PETiana - Os incomodados é que mudam, 2017.

• VIEIRA, Milena da Silva ; CARVALHO, Adriane Andrade ; OLIVEIRA, Carlos Henrique de ; SILVA, Fábio Santos da ; OLIVEIRA, Gabriel Montangnini ; FLORES, Isadora Jacomini ; ANTUNES, Laiza Bernardes ; NERI, Louranne Rodrigues ; PEREIRA, Luana Teixeira Melo ; ALVES, Marcela Lorrane Cardoso ; AFONSO, Marcus Vinícius da Rocha ; ARAUJO, Mariana Silva ; BORGES, Renata Ferreira ; GONCALVES, Sabrina Silva ; GOMES, Tomás Rezende ; SILVA, Yasmin Rodrigues ; SOUZA, Adriana Régia Marques . Integração Ensino-Comunidade na Aplicação de Conceitos de Reaproveitamento e Segurança de Alimentos. In: 14ª CONPEEX: A Matemática está em tudo, 2017, Goiânia. 14ª CONPEEX: A Matemática está em tudo, 2017.

• GONCALVES, S. S. ; CARVALHO, A. A. ; OLIVEIRA, C. H. ; SILVA, F. S. ; OLIVEIRA, G. M. ; FLORES, I. J. ; ANTUNES, L. B. ; FRANCO, L. T. M. ; ALVES, M. L. C. ; AFONSO, M. V. R. ; ARAUJO, M. S. ; GOMES, T. R. ; SILVA, Y. R. ; SOUZA, A. R. M. . MESA-REDONDA: Carreiras de Sucesso: Caminhos de um Engenheiro de Alimentos. In: IV ECOPET: Encontro Regional dos Grupos PET do Centro Oeste, 2017, Goiânia. IV ECOPET: Encontro Regional dos Grupos PET do Centro Oeste, 2017.

• OLIVEIRA, C. H. ; SILVA, F. S. ; FLORES, I. J. ; ANTUNES, L. B. ; FRANCO, L. T. M. ; GOMES, T. R. ; GONCALVES, S. S. ; CARVALHO, A. A. ; ALVES, M. L. C. ; SILVA, Y. R. ; AFONSO, M. V. R. ; ARAUJO, M. S. ; OLIVEIRA, G. M. ; SOUZA, A. R. M. . Mercado de Trabalho dos Egressos do Programa de Educação Tutorial da Engenharia de Alimentos. In: IV ECOPET: Encontro Regional dos Grupos PET do Centro Oeste, 2017, Goiânia. IV ECOPET: Encontro Regional dos Grupos PET do Centro Oeste, 2017.

• ALMEIDA, Jozianny Bárbara de ; CARVALHO, Adriane Andrade de ; OLIVEIRA, Gabriel Montangnini ; ALVES, Marcela Lorrane Cardoso ; AFONSO, Marcus Vinícius da Rocha ; ARAUJO, Mariana Silva ; GONCALVES, Sabrina Silva ; SILVA, Yasmin Rodrigues ; OLIVEIRA, Carlos Henrique de ; SILVA, Fábio Santos da ; FLORES, Isadora Jacomini ; ANTUNES, Laiza Bernardes ; PEREIRA, Luana Teixeira Melo ; SOARES, Pedro Bittencourt Fonseca ; GOMES, Tomás Rezende ; SOUZA, Adriana Régia Marques . PET Engenharia de Alimentos na Organização do I Worshop da Engenharia De Alimentos. In: 13 CONPEEX: Ciência Alimentando o Brasil, 2016, Goiânia. 13 CONPEEX: Ciência Alimentando o Brasil, 2016.

• KATIÚCIA ALVES AMORIM ; ALENCAR, F. R. ; Vania Maria Alves ; MORAIS, D. C. M. ; RODRIGUES, I. C. ; JESSYCA SANTOS SILVA ; RAYSSA DIAS BATISTA ; DANILO JOSÉ MACHADO DE ABREU ; INGRID ALVES DE MORAES ; Ulisses Rodrigues de Alencar ; FÁBIO SANTOS DA SILVA ; LUCAS PEREIRA BRAGA ; EDUARDO RAMIREZ ASQUIERI ; CLARISSA DAMIANI . Avaliação química e antioxidante de limão thaiti comercializado em Goiânia. In: 2 Congresso Luso-Brasileiro de Horticultura, 2019, Goiânia. 2 Congresso Luso Brasileiro de Horticultura. Lisboa, 2019. v. 2.

• KATIÚCIA ALVES AMORIM ; ALENCAR, F. R. ; Vania Maria Alves ; MORAIS, D. C. M. ; RODRIGUES, I. C. ; JESSYCA SANTOS SILVA ; RAYSSA DIAS BATISTA ; DANILO JOSÉ MACHADO DE ABREU ; INGRID ALVES DE MORAES ; Ulisses Rodrigues de Alencar ; Fábio Santos da Silva ; LUCAS PEREIRA BRAGA ; EDUARDO RAMIREZ ASQUIERI ; CLARISSA DAMIANI . Efeito da secagem em compostos fenólicos e capacidade antioxidante de polpa de tomate, tipo saladete, verde maturo. In: 2 Congresso Luso-Brasileiro de Horticultura, 2019, Goiânia. 2 Congresso Luso-Brasileiro de Horticultura. Lisboa, 2019. v. 2. p. 133-133.

• KATIÚCIA ALVES AMORIM ; ALENCAR, F. R. ; LUCAS PEREIRA BRAGA ; Fábio Santos da Silva ; Ulisses Rodrigues de Alencar ; INGRID ALVES DE MORAES ; DANILO JOSÉ MACHADO DE ABREU ; RAYSSA DIAS BATISTA ; JESSYCA SANTOS SILVA ; RODRIGUES, I. C. ; MORAIS, D. C. M. ; Vania Maria Alves ; EDUARDO RAMIREZ ASQUIERI ; CLARISSA DAMIANI . Compostos fenólicos totais e capacidade antioxidante de tomate tipo saladete maduro submetido a secagem. In: 2 Congresso Luso-Brasileiro de Horticultura, 2019, Goiânia. 2 Congresso Luso Brasileiro de Horticultura. Lisboa, 2019. v. 2.

• KATIÚCIA ALVES AMORIM ; ALENCAR, F. R. ; RODRIGUES, I. C. ; Vania Maria Alves ; MORAIS, D. C. M. ; JESSYCA SANTOS SILVA ; RAYSSA DIAS BATISTA ; DANILO JOSÉ MACHADO DE ABREU ; INGRID ALVES DE MORAES ; Ulisses Rodrigues de Alencar ; Fábio Santos da Silva ; LUCAS PEREIRA BRAGA ; EDUARDO RAMIREZ ASQUIERI ; CLARISSA DAMIANI . Caracterização química e antioxidante de laranja pera comercializada em Goiânia - GO. In: 2 Congresso Luso-Brasileiro de Horticultura, 2019, Goiânia. 2 Congresso Luso Brasileiro de Horticultura. Lisboa, 2019. v. 2. p. 200-200.

• BORGES, R. F. ; BARBOSA, A. R. ; SILVA, F. S. ; Ramos Silvério, Loren ; NERI, L. R. ; SOUZA, A. R. M. . Alimentação Saudável. In: Ciência para Redução das Desigualdades, 2018, Goiânia - GO. 15 Conpeex - Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFG, 2018. v. 15.

Outras produções

Prêmios