Simone de Fátima Rauber Würfel

Formação complementar

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• SILVA, A. S. ; CHIAVON, G. D. ; DIAZ, F. G. Z. ; SILVA, T. A. ; SALVAGNI, A. M. ; PEREZ, G. ; CEZARO, T. ; WÜRFEL, S. F. R. ; THOMAS, L. D. ; FESTUGATTO, R. ; SCHNEIDER, M. ; LUSA, T. . Ceratoconjuntivite proliferativa felina: relato de caso. Revista Inovação â013 Gestão e Tecnologia no Agronegócio , v. 1, p. 70-79, 2022.

• KLEINUBING, NATALIE RAUBER ; RAMIRES, TASSIANA ; DE FÁTIMA RAUBER WÜRFEL, SIMONE ; HAUBERT, LOUISE ; SCHEIK, LETICIA KLEIN ; KREMER, FREDERICO SCHMITT ; LOPES, GRACIELA VOLZ ; PADILHA DA SILVA, WLADIMIR . Antimicrobial Resistance Genes and Plasmids in Campylobacter jejuni from Broiler Production Chain in Southern Brazil. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 144, p. 111202, 2021.

• SCHEIK, LETÍCIA KLEIN ; VOLCAN MAIA, DARLA SILVEIRA ; WÜRFEL, SIMONE DE FÁTIMA RAUBER ; RAMIRES, TASSIANA ; KLEINUBING, NATALIE RAUBER ; HAUBERT, LOUISE ; LOPES, GRACIELA VOLZ ; DA SILVA, WLADIMIR PADILHA . Biofilm-forming ability of poultry Campylobacter jejuni strains in the presence and absence of Pseudomonas aeruginosa. CANADIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY , v. 67, p. 301-309, 2021.

• WÜRFEL, SIMONE DE FÁTIMA RAUBER ; PRATES, DENISE DA FONTOURA ; KLEINUBING, NATALIE RAUBER ; VECCHIA, JOLINE DALLA ; VANIEL, CRISTIANE ; HAUBERT, LOUISE ; DELLAGOSTIN, ODIR ANTÔNIO ; SILVA, WLADIMIR PADILHA DA . Comprehensive characterization reveals antimicrobial-resistant and potentially virulent Campylobacter isolates from poultry meat products in Southern Brazil. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 149, p. 111831, 2021.

• HAUBERT, LOUISE ; MAIA, DARLA SILVEIRA VOLCAN ; RAUBER WÜRFEL, SIMONE DE FÁTIMA ; VANIEL, CRISTIANE ; DA SILVA, WLADIMIR PADILHA . Virulence genes and sanitizers resistance in Salmonella isolates from eggs in southern Brazil. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , v. 58, p. 1-5, 2021.

• RAMIRES, TASSIANA ; DE OLIVEIRA, MAURICÉIA GREICI ; KLEINUBING, NATALIE RAUBER ; DE FÁTIMA RAUBER WÜRFEL, SIMONE ; MATA, MARCIA MAGALHÃES ; IGLESIAS, MARIANA ALMEIDA ; LOPES, GRACIELA VOLZ ; DELLAGOSTIN, ODIR ANTÔNIO ; DA SILVA, WLADIMIR PADILHA . Genetic diversity, antimicrobial resistance, and virulence genes of thermophilic Campylobacter isolated from broiler production chain. BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY , v. 50, p. 1-12, 2020.

• MAIA, DARLA SILVEIRA VOLCAN ; HAUBERT, LOUISE ; DOS SANTOS SOARES, KAUANA ; DE FÁTIMA RAUBER WÜRFEL, SIMONE ; DA SILVA, WLADIMIR PADILHA . Butia odorata Barb. Rodr. extract inhibiting the growth of Escherichia coli in sliced mozzarella cheese. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , v. 56, p. 1663-1668, 2019.

• PRATES, DENISE DA FONTOURA ; HAUBERT, LOUISE ; WÜRFEL, SIMONE DE FÁTIMA ; CAVICCHIOLI, VALÉRIA Q. ; NERO, LUÍS A. ; SILVA, WLADIMIR PADILHA . Listeria monocytogenes in dairy plants in Southern Brazil: Occurrence, virulence potential, and genetic diversity. JOURNAL OF FOOD SAFETY , v. e12695, p. 1-7, 2019.

• VOLCAN, D. S. ; HAUBERT, L. ; WÜRFEL, S. F. R. ; KRONING, I. S. ; CARDOSO, M. R. I. ; LOPES, G. V. ; FIORENTINI, A. M. ; SILVA, W. P. . Listeria monocytogenes in sliced cheese and ham from retail in Southern Brazil. FEMS Microbiology Letters , v. 366, p. 1-6, 2019.

• RAUBER WÜRFEL, SIMONE DE FÁTIMA ; VOSS-RECH, DAIANE ; DOS SANTOS POZZA, JENIFER ; COLDEBELLA, ARLEI ; SANTIAGO SILVA, VIRGÍNIA ; VAZ, CLARISSA SILVEIRA LUIZ . Population Dynamics of Thermotolerant Campylobacter in Broilers Reared on Reused Litter. Foodborne Pathogens and Disease , v. 16, p. 738-743, 2019.

• DE FÁTIMA RAUBER WÜRFEL, SIMONE ; JORGE, SÉRGIO ; DE OLIVEIRA, NATASHA RODRIGUES ; KREMER, FREDERICO SCHMITT ; SANCHEZ, CHRISTIAN DOMINGUES ; CAMPOS, VINÍCIUS FARIAS ; DA SILVA PINTO, LUCIANO ; DA SILVA, WLADIMIR PADILHA ; DELLAGOSTIN, ODIR ANTÔNIO . Campylobacter jejuni isolated from poultry meat in Brazil: in silico analysis and genomic features of two strains with different phenotypes of antimicrobial susceptibility. MOLECULAR BIOLOGY REPORTS , v. 47, p. 671-681, 2019.

• WÜRFEL, S F R ; DA SILVA, W P ; DE OLIVEIRA, M G ; KLEINUBING, N R ; LOPES, G V ; GANDRA, E A ; DELLAGOSTIN, O A . Genetic diversity of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli isolated from poultry meat products sold on the retail market in Southern Brazil. POULTRY SCIENCE , v. 98, p. 932-939, 2018.

• PRATES, DENISE DA FONTOURA ; WÜRFEL, SIMONE RAUBER ; GOLDBECK, JÚLIA COSWIG ; LIMA, ANDREIA SALDANHA DE ; LOPES, GRACIELA VOLZ ; SILVA, WLADIMIR PADILHA DA . Microbiological quality and safety assessment in the production of moderate and high humidity cheeses. CIENCIA RURAL , v. 47, p. 1-6, 2017.

• DANNENBERG, G. ; MARQUES, J. L. ; WÜRFEL, S. F. R. ; SILVA, W. P. ; FIORENTINI, A. M. . Atividade antibacteriana em micro-atmosfera de filmes bioativos de acetato de celulose incorporados com óleo essencial de pimenta brasileira (Shinus terebinthifolius Raddi. Higiene Alimentar , v. 31, p. 2591-2594, 2017.

• DANNENBERG, G. ; MARQUES, J. L. ; WÜRFEL, S. F. R. ; SILVA, W. P. ; FIORENTINI, A. M. . Filme bioativo de acetato de celulose incorporado com óleo essencial de pimenta brasileira (Shinus terebinthifolius Raddi) como antibacteriano em queijo fatiado. Higiene Alimentar , v. 31, p. 2893-2896, 2017.

• PRATES, D. F. ; WÜRFEL, S. F. R. ; HAUBERT, L. ; DANNENBERG, G. ; SILVA, W. P. . Potencial de virulência de Listeria monocytogenes provenientes de plantas processadoras de queijo no sul do Rio Grande do Sul. Higiene Alimentar , v. 31, p. 2193-2197, 2017.

• PRATES, D. F. ; WÜRFEL, S. F. R. ; CAMACHO, N. N. ; DANNENBERG, G. ; SILVA, W. P. . Ocorrência de Listeria spp. em planta processadora de queijo coalho produzido com leite de búfala. Higiene Alimentar , v. 31, p. 2481-2485, 2017.

• LOPES, G. V. ; HAUBERT, L. ; VOLCAN, D. S. ; WÜRFEL, S. F. R. ; SILVA, W. P. . Listeria monocytogenes em presunto cozido pronto para o consumo comercializado no sul do Brasil. Higiene Alimentar , v. 31, p. 2931-2934, 2017.

• LOPES, G. V. ; HAUBERT, L. ; VOLCAN, D. S. ; WÜRFEL, S. F. R. ; SILVA, W. P. . Listeria monocytogenes, Salmonella spp. e Escherichia coli em queijos mussarela fatiados comercializados no sul do Brasil. Higiene Alimentar , v. 31, p. 2935-2939, 2017.

• OLIVEIRA, M. G. ; RAMIRES, T. ; WÜRFEL, S. F. R. ; NUNCIO, A. S. P. ; SILVA, W. P. . Comparação entre os ágares mCCD e Preston para o isolamento de Campylobacter termofílicos em granjas e abatedouros de frangos. Higiene Alimentar , v. 31, p. 2780-2784, 2017.

• WÜRFEL, S. F. R. ; KLEINUBING, N. R. ; OLIVEIRA, M. G. ; SILVA, W. P. ; DELLAGOSTIN, O. A. . Detecção dos genes codificantes da Toxina Citoletal Distensiva (CDT) em Campylobacter termófilos provenientes de carne de frango. Higiene Alimentar , v. 31, p. 2821-2824, 2017.

• KLEINUBING, N. R. ; WÜRFEL, S. F. R. ; OLIVEIRA, M. G. ; SILVA, W. P. ; DELLAGOSTIN, O. A. . Detecção do gene cadF em Campylobacter termófilos isolados em linha de abate de frangos e carne de frango comercializada. Higiene Alimentar , v. 31, p. 2816-2820, 2017.

• HAUBERT, L. ; SCHNEID, I. ; SCHEIK, L. K. ; WÜRFEL, S. F. R. ; SILVA, W. P. . Avaliação de genes de virulência em isolados de Listeria monocytogenes multirresistentes provenientes de alimentos e ambientes de processamento no sul do Brasil. Higiene Alimentar , v. 31, p. 2710-2714, 2017.

• WÜRFEL, S. F. R. ; KLEINUBING, N. R. ; GANDRA, E. A. ; DELLAGOSTIN, O. A. ; SILVA, W. P. . Ocorrência de Campylobacter spp. multirresistentes a antimicrobianos em carne de frango comercializada no Rio Grande do Sul. Higiene Alimentar , v. 31, p. 2954-2958, 2017.

• KLEINUBING, N. R. ; WÜRFEL, S. F. R. ; GANDRA, E. A. ; DELLAGOSTIN, O. A. ; SILVA, W. P. . Ocorrência de Campylobacter spp. resistentes à ciprofloxacina em carne de frango comercializada no Rio Grande do Sul. Higiene Alimentar , v. 31, p. 2959-2963, 2017.

• VAZ, C. S. L. ; VOSS-RECH, D. ; POZZA, J. S. ; WÜRFEL, S. F. R. ; MATTOS, G. L. M. ; SOUZA, F. B. R. ; SILVA, V. S. . Aspectos epidemiológicos de Campylobacter em frangos de corte. AVICULTURA INDUSTRIAL (PORTO FELIZ. IMPRESSO) , v. 1, p. 12-17, 2011.

• SILVA, W. P. ; KLEINUBING, N. R. ; RAMIRES, T. ; SCHEIK, L. K. ; WÜRFEL, S. F. R. ; HAUBERT, L. ; LOPES, G. V. . Study finds high rate of resistant Campylobacter in Brazil. Poultry World, https://www.poultryworld.net/H, 16 fev. 2021.

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• BERTOLINI, A. ; SANTOS, C. A. ; SIMON, M. F. ; LUSA, T. ; WÜRFEL, S. F. R. . Human and animal brucellosis: Literature review. In: III Seven International Multidisciplinary Congress, 2023, Curitiba - PR. III Seven International Multidisciplinary Congress ISBN: 978-65-84976-50-4. São José dos Pinhais - PR: Seven Publicações Ltda, 2023.

• DA FONTOURA PRATES, DENISE ; RAUBER WÜRFEL, SIMONE DE FÁTIMA ; HAUBERT, LOUISE ; PADILHA DA SILVA, WLADIMIR . Caracterização Molecular de Listeria monocytogenes Provenientes de Laticínios Processadores de Queijo. In: Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia, 2017, Londrina - PR, 2017.

• MARQUES, J. L. ; FUNCK, G. D. ; WÜRFEL, S. F. R. ; VOLCAN, D. S. ; RITTER, A. R. C. ; VECCHIA, J. D. ; SILVA, W. P. ; FIORENTINI, A. M. . Caracterização microbiológica de queijo Mozzarella fatiado comercializado no sul do Rio Grande do Sul. In: VIII Simpósio de Alimentos - SIAL 2013, 2013, Passo Fundo - RS. VIII Simpósio de Alimentos - SIAL 2013, 2013.

• VANIEL, C. ; SILVA, J. S. ; VECCHIA, J. D. ; WÜRFEL, S. F. R. ; SILVA, W. P. . Pesquisa de Campylobacter termófilos em lotes de frangos e no ambiente de abate no sul do Brasil. In: VIII Simpósio de Alimentos - SIAL 2013, 2013, Passo Fundo - RS. VIII Simpósio de Alimentos - SIAL 2013, 2013.

• VECCHIA, J. D. ; IGLESIAS, M. ; WÜRFEL, S. F. R. ; VANIEL, C. ; SILVA, W. P. . Presença de Salmonella spp. e Listeria monocytogenes em derivados cárneos comercializados no sul do Brasil. In: VIII Simpósio de Alimentos - SIAL 2013, 2013, Passo Fundo - RS. VIII Simpósio de Alimentos - SIAL 2013, 2013.

• HAUBERT, L. ; VANIEL, C. ; WÜRFEL, S. F. R. ; SILVA, W. P. . Isolamento, caracterização molecular e perfil de suscetibilidade antimicrobiana de isolados de Salmonella spp. de ovos comercializados em supermercados e feiras livres do município de Pelotas, RS. In: VIII Simpósio de Alimentos - SIAL 2013, 2013, Passo Fundo - RS. VIII Simpósio de Alimentos - SIAL 2013, 2013.

• OLIVEIRA, M. G. ; WÜRFEL, S. F. R. ; GANDRA, T. K. V. ; DECOL, L. T. ; SILVA, W. P. . Efeito da lavagem pré-resfriamento em relação à presença de Listeria monocytogenes e Listeria innocua em carcaças bovinas. In: 4 Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado - RS. 4 Simpósio de Segurança Alimentar, 2012.

• OLIVEIRA, M. G. ; GANDRA, T. K. V. ; WÜRFEL, S. F. R. ; VECCHIA, J. D. ; von LAER, A. E. ; SILVA, W. P. . Avaliação do status microbiológico na operação de esfola durante o abate de bovinos através da enumeração de E. coli.. In: XI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XI ERSCTA, 2011, Curitiba - PR. XI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XI ERSCTA, 2011.

• OLIVEIRA, M. G. ; GANDRA, T. K. V. ; WÜRFEL, S. F. R. ; VECCHIA, J. D. ; von LAER, A. E. ; SILVA, W. P. . Ocorrência de Escherichia coli O157:H7 em carcaças bovinas após a etapa de sangria.. In: XI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XI ERSCTA, 2011, Curitiba - PR. XI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XI ERSCTA, 2011.

• PRATES, D. F. ; LANSINI, V. ; WÜRFEL, S. F. R. ; SILVA, W. P. . Pesquisa de Salmonella sp. e Listeria monocytogenes em amostras de matérias-primas, mãos de manipuladores e queijos, provenientes de três laticínios do Sul do Rio Grande do Sul.. In: Congresso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos - XIII Congreso CYTAL ? AATA, 2011, Buenos Aires - Argentina. Congresso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos - XIII Congreso CYTAL ? AATA, 2011.

• OLIVEIRA, M. G. ; GANDRA, T. K. V. ; SILVA, J. S. ; PRATES, D. F. ; WÜRFEL, S. F. R. ; SILVA, W. P. . Influence of slaughter stages on the microbiological quality of bovine carcasses through the counting of indicating microorganisms.. In: 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries / X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology, 2010, Curitiba - PR. 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries / X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology, 2010.

• PRATES, D. F. ; OLIVEIRA, M. G. ; LANSINI, V. ; WÜRFEL, S. F. R. ; SILVA, W. P. . Listeria spp. and Listeria monocytogenes in slaughterhouse-refrigerator of chickens in the region of southern Rio Grande do Sul.. In: 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries / X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology, 2010, Curitiba - PR. 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries / X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology, 2010.

• OLIVEIRA, M. G. ; GANDRA, T. K. V. ; WÜRFEL, S. F. R. ; PRATES, D. F. ; ROSA, J. V. ; von LAER, A. E. ; SILVA, W. P. . Influência das etapas de sangria, esfola, evisceração e lavagem pré-resfriamento na qualidade microbiológica de carcaças bovinas.. In: XXIV Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia - Universidade Federal do Rio Grande - FURG, 2010, Rio Grande - RS. XXIV Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia - Universidade Federal do Rio Grande - FURG, 2010.

• WÜRFEL, S. F. R. ; OLIVEIRA, M. G. ; GANDRA, T. K. V. ; ROSA, J. V. ; PRATES, D. F. ; von LAER, A. E. ; SILVA, W. P. . Influência das etapas de sangria, evisceração e lavagem sobre a presença de Escherichia coli em carcaças bovinas.. In: XXIV Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia - Universidade Federal do Rio Grande - FURG, 2010, Rio Grande - RS. XXIV Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia - Universidade Federal do Rio Grande - FURG, 2010.

• GANDRA, T. K. V. ; OLIVEIRA, M. G. ; PRATES, D. F. ; WÜRFEL, S. F. R. ; ROSA, J. V. ; von LAER, A. E. ; SILVA, W. P. . Avaliação da presença de Listeria spp. em etapas de abate de bovinos.. In: XXIV Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia - Universidade Federal do Rio Grande - FURG, 2010, Rio Grande - RS. XXIV Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia - Universidade Federal do Rio Grande - FURG, 2010.

• BERTOLINI, ANDRESSA ; SANTOS, CAMILA ALVES DOS ; SIMON, MICELY DA FONSECA ; FESTUGATTO, RAFAEL ; WURFEL, SIMONE DE FÁTIMA RAUBER . HIPOTIREOIDISMO CANINO: RELATO DE CASO. In: II Congresso Online Nacional de Clínica Veterinária de Pequenos Animais, 2022. Anais do II Congresso On-line Nacional de Clínica Veterinária de Pequenos Animais. Fortaleza - CE: Revista Multidisciplinar em Saúde, 2022. v. 3.

• WÜRFEL, S. F. R. ; KLEINUBING, N. R. ; SILVA, W. P. ; DELLAGOSTIN, O. A. . Detecção do gene de virulência ciaB em Campylobacter jejuni e Campylobacter coli provenientes de carne de frango. In: 16ª Mostra de Produção Universitária - Universidade Federal do Rio Grande - FURG, 2017, Rio Grande - RS. 16ª Mostra de Produção Universitária - Universidade Federal do Rio Grande - FURG, 2017.

• KLEINUBING, N. R. ; WÜRFEL, S. F. R. ; DELLAGOSTIN, O. A. ; SILVA, W. P. . Detecção do gene tet(O) em Campylobacter spp. isolados de carne de frango comercializada no Rio Grande do Sul. In: 16ª Mostra de Produção Universitária - Universidade Federal do Rio Grande - FURG, 2017, Rio Grande - RS. 16ª Mostra de Produção Universitária - Universidade Federal do Rio Grande - FURG, 2017.

• WÜRFEL, S. F. R. ; KLEINUBING, N. R. ; RAMIRES, T. ; PACCE, V. D. ; SILVA, W. P. ; DELLAGOSTIN, O. A. . Detecção de genes envolvidos na biossíntese de lipo-oligossacarídeos (LOS) de Campylobacter jejuni isolados na cadeia produtiva de frangos do Rio Grande do Sul. In: XIX Encontro de Pós Graduação da Universidade Federal de Pelotas, 2017, Pelotas - RS. XIX Encontro de Pós Graduação da Universidade Federal de Pelotas, 2017.

• RAMIRES, T. ; KLEINUBING, N. R. ; WÜRFEL, S F R ; OLIVEIRA, M. G. ; FIORENTINI, A. M. ; SILVA, W. P. . Potencial de adesão, invasão e produção de citotoxinas de C. jejuni isolados da cadeia produtiva de frangos de corte. In: XIX Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal de Pelotas, 2017, Pelotas - RS. XIX Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal de Pelotas, 2017.

• KLEINUBING, N. R. ; WÜRFEL, S. F. R. ; RAMIRES, T. ; NASCIMENTO, Y. M. ; LOPES, G. V. ; SILVA, W. P. . Resistência a antimicrobianos em isolados de Campylobacter jejuni provenientes da cadeia produtiva de frangos de corte. In: XIX Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal de Pelotas, 2017, Pelotas - RS. XIX Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal de Pelotas, 2017.

• SANCHEZ, C. D. ; KREMER, F. S. ; WÜRFEL, S. F. R. ; JORGE, S. ; DELLAGOSTIN, O. A. ; PINTO, L. S. . Genoma Completo Campylobacter jejuni cepa 100. In: XXVI Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2017, Pelotas - RS. XXVI Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2017.

• KLEINUBING, N. R. ; OLIVEIRA, M. G. ; WÜRFEL, S. F. R. ; IGLESIAS, M. ; VANIEL, C. ; SILVA, W. P. . Resistência aos macrolídeos e ciprofloxacina em Campylobacter jejuni isolados de frangos durante as etapas de abate. In: XXIV Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2015, Pelotas - RS. XXIV Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas, 2015.

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• WÜRFEL, S. F. R. ; VANIEL, C. ; SILVA, J. S. ; HAUBERT, L. ; OLIVEIRA, M. G. ; SILVA, W. P. . Identificação genotípica de Campylobacter termófilos isolados de frangos resfriados comercializados no sul do Rio Grande do Sul. In: XVI Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal de Pelotas, 2014, Pelotas - RS. XVI Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal de Pelotas, 2014.

• HAUBERT, L. ; SCHNEID, I. ; IGLESIAS, M. ; WÜRFEL, S. F. R. ; SILVA, W. P. . Caracterização fenotípica e genotípica de Listeria monocytogenes resistentes à tetraciclina isoladas de alimentos em Pelotas-RS. In: XVI Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal de Pelotas, 2014, Pelotas - RS. XVI Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal de Pelotas, 2014.

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• SILVA, J. S. ; VANIEL, C. ; VECCHIA, J. D. ; WÜRFEL, S. F. R. ; GANDRA, E. A. ; SILVA, W. P. . Pesquisa de Campylobacter termófilos em linha de produção de carne de frango no sul do Brasil. In: XXII Congresso de Iniciação Científica - Universidade Federal de Pelotas - UFPel, 2013, Pelotas - RS. XXII Congresso de Iniciação Científica - Universidade Federal de Pelotas - UFPel, 2013.

• VECCHIA, J. D. ; SILVA, J. S. ; VANIEL, C. ; WÜRFEL, S. F. R. ; GANDRA, E. A. ; SILVA, W. P. . Campylobacter termófilos em carne e vísceras de frango resfriadas comercializadas no sul do Rio Grande do Sul. In: XXII Congresso de Iniciação Científica - Universidade Federal de Pelotas - UFPel, 2013, Pelotas - RS. XXII Congresso de Iniciação Científica - Universidade Federal de Pelotas - UFPel, 2013.

• HAUBERT, L. ; WÜRFEL, S. F. R. ; LIMA, A. S. ; SILVA, W. P. . Avaliação microbiológica de embutidos frescais produzidos em estabelecimentos com diferentes níveis de inspeção. In: 12ª Mostra de Produção Universitária - Universidade Federal do Rio Grande - FURG, 2013, Rio Grande - RS. 12ª Mostra de Produção Universitária - Universidade Federal do Rio Grande - FURG, 2013.

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Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2019 - 2021

  Ocorrência e percepção de Brucelose e Tuberculose na população do oeste de Santa Catarina, Brasil., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Simone de Fátima Rauber Würfel - Coordenador / Ana Maria Salvagni - Integrante.

• 2015 - 2018

  Campylobacter termofílicos na cadeia produtiva de frangos de corte no sul do Rio Grande do Sul: epidemiologia, caracterização molecular e estrutura genômica., Descrição: O gênero Campylobacter é composto por 24 espécies, dentre as quais, C. jejuni, C. coli, C. lari e C. upsaliensis são denominadas espécies termofílicas devido a sua temperatura ótima de crescimento oscilar entre 42C e 43C. Dessas, C. jejuni e C. coli são as espécies mais frequentemente isoladas, sendo responsáveis por 95% dos casos de campilobacteriose em humanos. As aves, especialmente os frangos, são consideradas reservatórios primários de Campylobacter termofílicos, sendo normalmente portadores assintomáticos, possivelmente devido à temperatura corporal desses animais ser em torno de 42C. A maioria dos casos de campilobacteriose é associada ao consumo de carne de aves crua ou mal cozida, ou pela contaminação cruzada de carne de aves para alimentos consumidos in natura. No Brasil, assim como em outros países em desenvolvimento, poucos casos de doenças de origem alimentar são atribuídos a essa bactéria, principalmente devido a falhas no processo de notificação e por não existirem programas nacionais de vigilância destinados ao acompanhamento de campilobacteriose. Desse modo, é importante analisar a estrutura genômica de isolados provenientes de diferentes fontes e distintos filogeneticamente. Dessa forma, pretende-se avaliar a cadeia produtiva como um todo, determinando o potencial patogênico desses isolados, bem como os mecanismos associados à resistência a antimicrobianos e a relação filogenética entre os isolados de Campylobacter termófilos do sul do Rio Grande do Sul e também em nível global. Além disso, pretende-se analisar a estrutura genômica de isolados distintos filogeneticamente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Simone de Fátima Rauber Würfel - Integrante / Wladimir Padilha da Silva - Coordenador / Mauricéia Greici de Oliveira - Integrante / Tassiana Ramires - Integrante.

• 2013 - 2017

  Aspectos epidemiológicos e moleculares de Campylobacter termófilos em linha de abate de frangos no sul do Brasil, Descrição: O gênero Campylobacter é composto por 23 espécies, dentre as quais C. jejuni, C. coli, C. lari e C. upsaliensis, são denominadas espécies termófilas devido a sua temperatura ótima de crescimento oscilar entre 42C e 43C. Dessas, C. jejuni e C. coli são as espécies mais frequentemente isoladas, sendo responsáveis por 95% dos casos de campilobacteriose em humanos. As aves, especialmente os frangos, são consideradas reservatórios primários de C. jejuni, sendo normalmente portadores assintomáticos. A alta incidência de C. jejuni em frangos pode ser reflexo da sua temperatura ótima de multiplicação, uma vez que o trato intestinal das aves tem uma temperatura em torno de 42°C. A campilobacteriose transmitida por alimentos é um grande problema de saúde pública no mundo inteiro, entretanto, no Brasil, sua ocorrência ainda é subestimada, devido a vários fatores, entre eles a subnotificação e a falta de diagnóstico adequado. A legislação brasileira, que determina os padrões microbiológicos para alimentos (RDC N 12, da ANVISA), não contempla Campylobacter spp. como critério microbiológico. Diante disso, poucos são os laboratórios brasileiros envolvidos no controle microbiológico de alimentos que possuem metodologia para a detecção de Campylobacter spp. implantada na sua rotina. Aliado a isso, poucos laboratórios clínicos do país incluem a investigação de Campylobacter spp. nos exames de rotina, havendo insuficiência de dados para estimar a real incidência dessa infecção em humanos. Estudos realizados no Brasil têm demonstrado altos índices de contaminação por Campylobacter spp. em carne de frango, bem como em lotes de frangos prontos para o abate. A presença de frangos portando Campylobacter termófilos na chegada ao abatedouro é preocupante, tendo em vista que na linha de abate existem diversas etapas que podem favorecer a disseminação da bactéria no ambiente, equipamentos e produto final. Dessa forma, os resultados deste estudo trarão importantes informações sobre o índice. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Simone de Fátima Rauber Würfel - Integrante / Wladimir Padilha da Silva - Coordenador / Mauricéia Greici de Oliveira - Integrante / Janaína Schneider e Silva - Integrante / Joline Dalla Vecchia - Integrante / Cristiane Vaniel - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Implantação de um Centro Colaborador em Defesa Agropecuária para Avaliação de Riscos Microbiológicos em Produtos de Origem Animal, Descrição: Esse projeto visa subsidiar o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento na área de avaliação de riscos microbiológicos em alimentos de origem animal, através de agregação das competências existentes na área de segurança e inocuidade de alimentos e constituição de um Centro Colaborador em Defesa Agropecuária para Avaliação de Riscos Microbiológicos em Produtos de Origem Animal (CDA-ARMPOA) para dar suporte científico e laboratorial para a realização de avaliações de riscos. Uma vez constituído, os integrantes do CDA-ARMPOA serão treinados e capacitados através da realização de uma avaliação de riscos microbiológicos em carne bovina in natura em relação à Salmonella spp, Escherichia coli 0157:H7 e outros sorotipos produtores de toxina de Shiga e Listeria monocytogenes, correspondentes aos microrganismos patogênicos de maior relevância na carne bovina. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Simone de Fátima Rauber Würfel - Integrante / Wladimir Padilha da Silva - Coordenador / Mauricéia Greici de Oliveira - Integrante / Tatiane Kuka Valente Gandra - Integrante., Financiador(es): Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro.

Prêmios