Danielly Souza Correia

Graduada e técnica em gastronomia pelo Instituto Federal de Pernambuco. Atualmente é mestranda em Turismo pelo Programa de Pós-Graduação em Hotelaria e Turismo (PPHTUR) da Universidade Federal de Pernambuco. Trabalhou como professora dos cursos da linha de fomento da bolsa formação - Programa Mulheres Mil (2024). Tem interesse na área de gastronomia, com ênfase nos temas de cultura alimentar, sociologia alimentar, hospitalidade e alimentação, sustentabilidade e o desenvolvimento do Turismo de Base Comunitária em comunidades tradicionais e não tradicionais.

Informações coletadas do Lattes em 07/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Programa de Pós-Graduação em Hotelaria e Turismo (PPHTur)

2025 - Atual

Universidade Federal de Pernambuco
Título: TURISMO DE BASE COMUNITÁRIA: POTENCIALIDADES, EXPERIÊNCIAS E INICIATIVAS EM PERNAMBUCO.O.
Orientador: Vanice Santiago Fragoso Selva
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco, FACEPE, Brasil.

Graduação em Tecnologia em Gastronomia

2021 - 2024

Instituto Federal de Pernambuco
Título: A COZINHA COMO LUGAR DO SABER-SABOR: a interdisciplinaridade no curso de gastronomia e o texto literário servindo, na mesa, memória e tradição.
Orientador: Thiago da Camara Figueredo

Graduação interrompida em 2015 em Ciências Sociais

2013 - Atual

Universidade Federal de Pernambuco
Ano de interrupção: 2015

Graduação interrompida em 2013 em Museologia

2011 - Atual

Universidade Federal de Pernambuco
Ano de interrupção: 2013

Curso técnico/profissionalizante em Técnico Subsequente em Cozinha

2019 - 2020

Instituto Federal de Pernambuco

Ensino Médio (2º grau)

2006 - 2008

Pentágono Colégio e Curso

Formação complementar

2024 - 2024

Alimentação Saudável e Sustentável na Escola. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2024 - 2024

Confeitaria. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2024 - 2024

Panificação. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2024 - 2024

Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 50h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2024 - 2024

Gastronomia: eventos. (Carga horária: 25h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2023 - 2023

Conhecimento na taça: degustação de vinhos e espumantes.. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2023 - 2023

Gastronomia: História. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2023 - 2023

Agente de Alimentação Escolar. (Carga horária: 200h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2022 - 2022

Español básico para extranjeros - Nivel A1. (Carga horária: 48h). , Corporación Universitaria Unitec, UNITEC, Colômbia.

2022 - 2022

Análise Sensorial. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2022 - 2022

Muito Além da Boca: um passeio transatlântico pela comida afrodiaspórica. (Carga horária: 20h). , Instituto Itaú Cultural, ITAÚ CUTURAL, Brasil.

2021 - 2021

Bartender. (Carga horária: 112h). , Learning For Life - Instituto Diageo, DIAGEO, Brasil.

2019 - 2019

Oficina Culinária das Américas. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Pernambuco, IFPE, Brasil.

2017 - 2017

Práticas de Campo e Aplicação de Entrevistas. (Carga horária: 16h). , Instituto de Pesquisa DataInfo, DATAINFO, Brasil.

2017 - 2017

Qualificar para Humanizar. (Carga horária: 24h). , INSTITUTO MARIA DA PENHA, IMP, Brasil.

2011 - 2011

Curso de Introdução à Antropologia Visual. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Organização de eventos

CORREIA, D. S. ; SILVA, E. F. C. ; ARGOLLO, C. B. N. T. E. ; LINS, L. O. ; SILVA, N. R. R. ; FREITAS, P. A. P. ; VELOSO, R. R. . VIII Feira de Gastronomia do Campus Cabo de Santo Agostinho,. 2022. .

Participação em eventos

4o Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil (ENPEGASTRO). 2024. (Encontro).

III Seminário de Alimentos da Sociobiodiversidade - III SAS ON 2023,. 2023. (Seminário).

I Semninário TransGarçonne. 2023. (Seminário).

Painel 2 - Fome, uma questão política. 12° Seminário Diálogos para a Prática do Desenvolvimento Sustentável, com o tema "Sustentabilidade e Alimentação". 2023. (Seminário).

Painel 9 - Mulheres em campo. 12° Seminário Diálogos para a Prática do Desenvolvimento Sustentável, com o tema "Sustentabilidade e Alimentação". 2023. (Seminário).

VEGANISMO POPULAR É PODER POPULAR - IFPE. 2023. (Outra).

XI MOSTRA DE EXTENSÃO do Instituto Federal de Pernambuco Campus Cabo de Santo Agostinho.XI MOSTRA DE EXTENSÃO do IFPE. 2023. (Outra).

3o Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil. 2022. (Encontro).

8a FEIRA DE GASTRONOMIA do Instituto Federal de Pernambuco - Campus Cabo de Santo Agostinho,. 2022. (Feira).

PRESENÇA/PRESENCIA DE DETERMINADO INGREDIENTE DE NOSSAS/NUESTRAS CULTURAS - PROJETO CONEXÃO BRASIL-PERÚ,. 2022. (Outra).

SEMANA ACADÊMICA, CIENTÍFICA E CULTURAL - IFPE.AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DOS PÃES DE FORMA COM APELO À SAUDABILIDADE. 2022. (Outra).

V SEMINÁRIO DE AGROECOLOGIA E IV SEMINÁRIO DE EDUCAÇÃO DO CAMPO DO IFPE. 2022. (Seminário).

X ENCONTRO DE EXTENSÃO - IFPE.Projeto de Extensão Bolos de Pernambuco. 2022. (Encontro).

XXXIII Congreso Latinoamericano de Sociología - ALAS. Comida, tradição e cultura: Bolo de Rolo e Bolo Souza Leão, patrimônios culturais e imateriais do Estado de Pernambuco desde 2007/2008. 2022. (Congresso).

VIII ENEXT - Encontro de Extensão do IFPE.Projeto de extensão Gastronomia e Memória Afetiva. 2020. (Encontro).

VI Feira de Gastronomia do IFPE. Comfort Food: Receitas e Memórias. 2019. (Feira).

V Semana Multicultural da Biblioteca e I Semana da Hospitalidade - IFPE. 2019. (Encontro).

Seminário avançado sobre Teorias Feministas. 2012. (Seminário).

VIII Enecult - Encontro de Estudos Multidisciplinares em Cultura.Reabilitanto espaços: os contra-usos do museu e a profanação como perspectiva. 2012. (Encontro).

Giorgio Vasari: 500 anos de história e arte.. 2011. (Seminário).

Produções bibliográficas

SÁ Barreto, F. ; CORREIA, D. S. ; SILVA, D. A. . Reabilitanto espaços: os contra-usos do museu e a profanação como perspectiva. In: Encontro Nacional de Estudos de Cultura, 2012, Salvador. ENECULT - Anais do Evento. Salvador, 2012.
CORREIA, D. S. ; FIGUEREDO, T. C. ; MEDEIROS, R. A. B. ; VELOSO, R. R. . Gastronomia e literatura: a análise da simbologia do alimento e a perspectiva de comensalidade no conto 'A repartição dos pães', de Clarice Lispector. In: 16 Encontro Nacional de Turismo com Base Local - ENTBL, 2022, Natal - RN. Novos desafios e propostas para o turismo no Brasil e na América Latina., 2022. v. 1. p. 149-153.
CORREIA, D. S. ; SILVA, D. A. . Crítica a Antropologia: a trajetória das construções de alteridades e suas representações nos museus. In: IV Jornada de Estudos Sobre Etnicidade de Pernambuco, 2011, Recife. Caderno de Resumos IV Jornada de Estudos Sobre Etnicidade de Pernambuco.Recife, 2011.
CORREIA, D. S. ; PESSOA, G. J. S. ; LIMA, D. V. A. ; ARAUJO, V. L. S. ; LIMA, G. E. ; SHINOHARA, N. K. S. ; VELOSO, R. R. . Comida, tradição e cultura: Bolo de Rolo e Bolo Souza Leão, patrimônios culturais e imateriais do Estado de Pernambuco desde 2007/2008.. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, R. C. M. ; CORREIA, D. S. ; LIMA, G. E. ; SHINOHARA, N. K. S. ; VELOSO, R. R. . A gastronomia e o Movimento Manguebeat em Pernambuco.. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CORREIA, D. S. ; SANTANA, M. A. ; BORGES, M. L. . AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DOS PÃES DE FORMA COM APELO À SAUDABILIDADE. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CORREIA, D. S. ; FIGUEREDO, T. C. ; MEDEIROS, R. A. B. ; VELOSO, R. R. . Gastronomia e literatura: a análise da simbologia do alimento e a perspectiva de comensalidade no conto 'A repartição dos pães', de Clarice Lispector.. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SÁ Barreto, F. ; CORREIA, D. S. ; SILVA, D. A. . Reabilitanto espaços: os contra-usos do museu e a profanação como perspectiva. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Outras produções

CORREIA, D. S. . Drinks Por Elas. 2021. (Livro).

Prêmios

2024

Láurea Acadêmica, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco - IFPE- Campus Cabo.

2021

Destaque Acadêmico no Curso Técnico em Cozinha, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco - IFPE- Campus Cabo.

Histórico profissional

Experiência profissional

2024 - 2024

Instituto Federal de Pernambuco

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora do Programa Mulheres Mil, Carga horária: 160, Regime: Dedicação exclusiva.

2020 - 2023

Instituto Federal de Pernambuco

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de extensão, Carga horária: 20

2012 - 2012

Museu de Arte Moderna Aloísio Magalhães

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Estagiária de Museologia do Museu de Arte Moderna Aloísio Magalhães - MAMAM

2013 - 2015

Faculdade de Direito do Recife

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Inventário do acervo da Hemeroteca da Faculdade de Direito do Recife.

2017 - 2017

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Entrevistadora, Enquadramento Funcional: Pesquisa

Outras informações:
Entrevistadora na segunda onda de coleta de dados da Pesquisa de Condições Socioeconômicas e de Violência Doméstica e Familiar contra a Mulher. Coordenada pelo IMP e DataInfo

2017 - 2017

Cornell University, CORNELL, Estados Unidos.

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Entrevistadora, Carga horária: 65

Outras informações:
Participou como entrevistadora da aplicação dos questionários da pesquisa Reclassificação Racial e a Formação da Identidade Política no Brasil, coordenada pelo pesquisador David De Micheli da Universidade de Cornell (EUA).

2023 - 2023

CÁ ? JÁ ALIMENTAÇÃO E EVENTOS

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 24, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio Curricular Obrigatório

Atividades

11/2023 - 12/2023
Estágios , CÁ ? JÁ ALIMENTAÇÃO E EVENTOS.Estágio realizado, Estágio Curricular Obrigatório.