Simone Curvo Bett

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Mato Grosso (1993). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo IFMT (2014). É servidora público desde 1995 - Secretaria do Estado de Saúde de Mato Grosso. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia de Alimentos e Água.

Informações coletadas do Lattes em 29/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos

2012 - 2014

Instituto Federal de Mato Grosso
Título: Desenvolvimento de iogurte de mangaba: qualidade físico-química, microbiológica e sensorial,Ano de Obtenção: 2014
Nágela Farias Magave Picanço.Coorientador: Rozilaine Aparecida Pelegrine de Faria. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso.

Especialização em Gestão em Saúde e Políticas Sociais

2004 - 2005

Faculdades Integradas Mato-Grossense de Ciências Sociais e Humanas
Título: Perfil sócio-econômico dos Pacientes em Hemodiálise no Instituto Nefrológico de Mato Grosso - INEMAT.
Orientador: Ieda Maria Brighenti

Especialização em Controle de Qualidade de Refeições para Coletivida

1994 - 1995

Universidade Federal de Mato Grosso
Título: Controle de Qualidade Microbiológica em Produtos de Confeitarias, Preparados e Congelados.
Orientador: Odivia Oliveira Rosa

Graduação em Nutrição

1989 - 1993

Universidade Federal de Mato Grosso

Ensino Médio (2º grau)

1985 - 1987

Colégio Salesiano São Gonçalo

Ensino Fundamental (1º grau)

1977 - 1984

Escola Notre Dame de Lourdes

Formação complementar

2012 - 2012

Técnicas em Análise Sensorial. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

2011 - 2011

Boas Práticas em Laboratórios de Microbiologia. (Carga horária: 24h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.

2011 - 2011

Automação na análise microbiologica. (Carga horária: 7h). , Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos.

2009 - 2009

Epi Info 2000: construção, gerenciamento e análise. (Carga horária: 20h). , Instituto de Saúde Coletiva.

2006 - 2006

Cap. em Vig. Epid. de Doenças Transm. por Alimento. (Carga horária: 32h). , Escola de Saúde Pública do Estado de Mato Grosso.

2006 - 2006

Diag. Lab. de Salm., V. cholerea, Campyl., Shig.. (Carga horária: 40h). , Secretaria de Vigilância em Saúde / Ministério da Saúde.

2005 - 2005

Vigilância e Controle de Salmonella, WHO SALM-SURV. (Carga horária: 40h). , Secretaria de Vigilância em Saúde / Ministério da Saúde.

2004 - 2004

Sensib. p/ Qualid. e Interp. Normas ISO/IEC 17025. (Carga horária: 20h). , Tecnologia de Gestão em Saúde.

2004 - 2004

Boas Prat. de Fab. e Cont. p/ Insp. Visa em Ind. (Carga horária: 40h). , Escola de Saúde Pública do Estado de Mato Grosso.

2002 - 2002

Controle Microb. Saneantes c/ Ação Antimicrobiana. (Carga horária: 80h). , Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde.

2002 - 2002

Sistema de Informação PRODIR. (Carga horária: 24h). , Escola de Saúde Pública Dr. Agricola Pães de Barros.

2001 - 2001

3º Curso Local de Biossegurança Laboratorial. (Carga horária: 24h). , Escola de Saúde Pública Dr. Agricola Pães de Barros.

1996 - 1996

Treinamento p/ Coleta de Exames Lab./Biossegurança. (Carga horária: 40h). , Secretaria do Estado de Saúde de Mato Grosso, SES-MT, Brasil.

1996 - 1996

Atualização no Diag. Lab. de Enteropatógenos Bac.. (Carga horária: 80h). , Instituto de Saúde do Distrito Federal.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Participação em eventos

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Slaca.Avaliação das características físico-químicas do leite integral UHT comercializado na cidade de Cuiabá-MT. 2013. (Simpósio).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Slaca.Características microbiológicas de pescados comercializados no mercado varejista de Cuiabá-MT. 2013. (Simpósio).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Slaca.Caracterização físico-química do mel de abelha (Apis Mellifera L.) produzido e comercializado no estado de Mato Grosso. 2013. (Simpósio).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Slaca.Destanização e irradiação gama: efeito na respiração de caqui "Giombo" armazenado sob refrigeração. 2013. (Simpósio).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Slaca.Desenvolvimento de formulação de iogurte de buriti (Mauritia flexuosa L.) e avaliação da aceitação sensorial. 2013. (Simpósio).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Slaca.Tomate (Lycopersicon esculentum), tipo "cereja" (Cv. Carolina) produzidos e comercializados em São Vicente da Serra - MT: Caracterização física e físico-química. 2013. (Simpósio).

2º Workshop de pesquisa e inovação do IFMT.Iogurte de mangaba (Hancornia speciosa): desenvolvimento, análise físico-química, microbiológica e sensorial. 2013. (Outra).

52º Congresso Brasileiro de Química. Caracterização físico-química da polpa sem semente do fruto noni (Morinda Citrifólia L.) produzida na cidade de Cuiabá-MT.. 2012. (Congresso).

52º Congresso Brasileiro de Química. Análise fitoquímica qualitativa do fruto de noni (Morinda Citrifólia L.) produzida no perímetro urbano da cidade de Cuiabá-MT.. 2012. (Congresso).

16º World Congress of Food Science and Technology. Addressing global food security and wellness through food science and technology. 2012. (Congresso).

IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2012. (Simpósio).

XVII Encontro Nacional e III Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. 2011. (Congresso).

II Mostra Estadual de Saúde. 2007. (Simpósio).

XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. Levantamento dos Surtos por Agentes Bacterianos Encaminhadas ao Lacen para Análise Microbiologica no Estado de MT no Período de 2000 - 2004.. 2005. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Microbiologia. 1997. (Congresso).

Produções bibliográficas

FARIA, W. C. S. ; BETT, S. C. ; SANTOS, C. B. G. ; BRASIL, A. S. ; GAUTO, R. F. ; BESERRA, A. M. S. S. ; OLIVEIRA, A. P. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ANÁLISE FITOQUÍMICA PRELIMINAR DO FRUTO NONI (MORINDA CITROFOLIA L.) PRODUZIDO NA CIDADE DE CUIABÁ - MT. Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial , v. 8, p. 1208-1215, 2014.
Iara dos Santos Pereira Voos ; Odivia Oliveira Rosa ; BERRAR, R. A. ; BETT, S. C. . Controle de Qualidade Microbiológica em Produtos de Confeitaria Preparados e Congelados. Higiene Alimentar , v. 14, p. 78-86, 2000.
BETT, S. C. ; Levantamento dos Surtos por Agentes Bacterianos Encaminhados ao Lacen para Análise Microbiologica no Estado de Mato Grosso no Período de 2000 - 2004. In: XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2005, Gioãnia. XIV Encontro Nacional de Analista de Alimentos, 2005. p. 229-229.
REBELO, E. V. ; BETT, S. C. . Identificação Microbiológica dos Agentes Etiológicos de Surtos Alimentares Ocorridos em Mato Grosso no Período de 2004 - 2007. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

Endereço profissional

Secretaria do Estado de Saúde de Mato Grosso, Laboratório Central de Saúde Pública. , Rua Thogo da Silva Pereira, 63, Centro, 78020-500 - Cuiaba, MT - Brasil, Telefone: (65) 36249708, Fax: (65) 3624970

Experiência profissional

1995 - Atual

Secretaria do Estado de Saúde de Mato Grosso

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Concurso Público - 1995, Carga horária: 30