Thiago Antonio Salla

Graduado em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo (2009). Especialização lato-sensu em Nutrição esportiva e Estética com Ênfase em Wellness (Centro Universitário São Camilo). Experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Esportiva e Estética. Experiência docente em curso técnico em Nutrição e Dietética, curso de Graduação em Nutrição e Tecnólogos em Gastronomia e Estética. Experiência de dois anos como Coordenador de Curso de Bacharelado em Nutrição e Curso Técnico de Nutrição e Dietética. Desde 2018 atuando com Nutrigenética e Nutrigenômica em laboratório. Atualmente, responsável por interpretar e liberar exames de Nutrigenética, pela assessoria científica e desenvolvimento de novos painéis genéticos. Ministro aulas de Genômica Nutricional para cursos de Pós-graduação lato-sensu.

Informações coletadas do Lattes em 19/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Esportiva e Estética

2011 - 2012

Centro Universitário São Camilo
Título: Efeitos da suplementação de proteína do soro do leite no treinamento com pesos sobre a composição corporal.
Orientador: Lucas Carminatti Pantaleão

Especialização em Fisiologia do Exercício

2010 - 2011

Universidade Federal de São Paulo
Título: Efeitos da Creatina sobre a força, hipertrofia e composição corporal

Graduação em Nutrição

2006 - 2009

Centro Universitário São Camilo
Título: Suplementação em desportistas - Revisão
Orientador: Alessandra Paula de Oliveira Nunes Peron

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrigenética e Nutrigenômica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Esportiva e Estética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

Organização de eventos

SALLA, T. A. ; Abrahão, F. . IIº Encontro Científico de Estética e Nutrição. 2015. (Outro).

SALLA, T. A. ; Abrahão, F. . Iº Encontro Científico de Estética e Nutrição. 2014. (Outro).

Participação em bancas

SALLA, T. A.. III° Encontro Científico de Estética e Nutrição - Hotec. 2016. Escola de Hotelaria e Turismo de São Paulo.

SALLA, T. A.; Abrahão, F.; Santos, D.; Ribeiro, A.L.T.. IIº Encontro Científico de Estética e Nutrição. 2015. Escola de Hotelaria e Turismo de São Paulo.

SALLA, T. A.; Abrahão, F.; NUNES, L. M.; Bolina, C.; Santos, R.. Iº Encontro Científico de Estética e Nutrição. 2014. Escola de Hotelaria e Turismo de São Paulo.

Produções bibliográficas

SALLA, T. A. . Desafios e Estratégias de Marketing para Abertura de Consultório de Nutrição na Cidade de São Paulo. In: IIº Encontro Científico de Estética e Nutrição Hotec, 2015, São Paulo. Sessão 2, 2015.
SALLA, T. A. . Efeitos da Suplementação de Creatina Aliada ao Treinamento com Pesos sobre a Força Muscular e Hipertrofia. In: Iº Encontro Científico de Estética e Nutrição Hotec, 2014, São Paulo. Sessão 2, 2014.
SALLA, T. A. . Mapeamento Genético - Um aliado à prática clínica. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SALLA, T. A. . Tendências Nutricionais Aplicadas à Estética. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SALLA, T. A. . Atuação do Nutricionista na Hotelaria. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SALLA, T. A. . Cuidados na Alimentação de Pacientes com Insuficiência Renal Crônica. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

SALLA, T. A. . Regimento de Trabalho de Conclusão de Curso Nutrição - Hotec. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

SALLA, T. A. . Normas de Laboratórios Gastronômicos do curso de Nutrição - Faculdade Hotec. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

SALLA, T. A. ; LOPES, A. C. . Regimento de Estágios Curriculares Obrigatórios - Hotec. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2023

Centro de Genomas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Especialista em Nutrigenética, Carga horária: 40

2014 - 2018

Faculdade Hotec

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Professor do Curso Tecnólogo em Gastronomia Professor do Curso Técnólogo em Estética Professor do Curso de Bacharelado em Nutrição

2014 - 2016

Escola de Hotelaria e Turismo de São Paulo

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso, Carga horária: 44

Outras informações:
Coordenador do Bacharelado em Nutrição e do Curso Técnico de Nutrição e Dietética.

2013 - 2013

Escola de Hotelaria e Turismo de São Paulo

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12

Outras informações:
Professor do Curso Técnico em Nutrição e Dietética.

Atividades

02/2016 - 03/2018
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fisiologia Geral. Fisiologia Aplicada à Nutrição. Dietética. Nutrição Esportiva
02/2014 - 11/2017
Ensino, Gastronomia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição Aplicada à Gastronomia e Elaboração de Cardápios
02/2015 - 07/2015
Ensino, Estética, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Bases de Nutrição aplicas à Estética
02/2014 - 06/2014
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Bioquímica Geral
09/2013 - 12/2013
Ensino,Disciplinas ministradas, Anatomia Humana, Bioquímica da Nutrição

2012 - 2013

COLÉGIO PASCHOAL DANTAS

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

Outras informações:
Professor do curso técnico em Nutrição e Dietética

Atividades

02/2012 - 12/2013
Ensino,Disciplinas ministradas, Anatomia Humana, Bioquímica da Nutrição, Nutrição Humana, Tecnologia dos alimentos, Nutrição e Marketing, Ética e Legislação, Bromatologia