Michelle Silva Ramos
Graduada em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa/MG (2009). Especialista em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Ouro Preto/MG (2012). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa/MG (2013). Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa/MG (2017). Foi professora substituta EBTT no Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais (IFSudeste) - Campus Rio Pomba/MG onde desenvolveu atividades de docência, atuando em cursos técnicos integrado ao ensino médio e cursos do ensino superior. Foi professora efetiva EBTT no Instituto Federal de Rondônia (IFRO) - Campus Ariquemes/RO, onde desenvolveu atividades de docência e pesquisa. Também foi coordenadora do Núcleo de Inovação Tecnológica - NIT do IFRO/Campus Ariquemes. Atualmente é professora efetiva EBTT no Instituto Federal do Sul de Minas (IFSULDEMINAS) - Campus Machado/MG desenvolvendo atividades de docência, pesquisa e extensão. É coordenadora do curso superior em Ciência e Tecnologia de Alimentos e do Grupo Assistido de Pesquisa e Extensão NETEL - Núcleo de Estudos em Tecnologia de Leite do IFSULDEMINAS - Campus Machado. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Microbiologia de alimentos, Processamento de leite e derivados, Higiene e conservação de alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 30/10/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2013 - 2017
Universidade Federal de Viçosa
Título: Extrato de Proteínas Estruturadoras de Gelo Obtido de Folhas de Trigo na Crioproteção de Saccharomyces cerevisiae
, Ano de obtenção: 2017. Mônica Ribeiro Pirozi. Coorientador: Claudia Regina Vieira e Edimar Aparecida Filomeno Fontes. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil. Palavras-chave: massas congeladas; ISP; fermento biológico; proteínas anticongelantes.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2011 - 2013
Universidade Federal de Viçosa
Título: Isolamento e Caracterização de Bacteriófagos para Biocontrole de Pseudomonas spp. em Queijo Minas Frescal
, Ano de Obtenção: 2013.Regina Célia Santos Mendonça.Coorientador: Edimar Aparecida Filomeno Fontes e Wilmer Edgard Luera Peña. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil. Palavras-chave: bacteriófagos; Pseudomonas; Queijo; vírus.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
Especialização em Ciência de Alimentos
2010 - 2013
Universidade Federal de Ouro Preto
Título: Principais Fatores Envolvidos na Obtenção de Leite de Qualidade
Orientador: Christiano Vieira Pires
Graduação em Complementação Pedagógica com habilitação em Ciências Biológicas
2021 - 2022
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Curso técnico/profissionalizante em Alimentos
2015 - 2016
Instituto Federal de Educaçao, Ciencia e Tecnologia do Sudeste de MG
Formação complementar
2021 - 2021
Importância da textura dos alimentos. (Carga horária: 2h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais, IFSULDEMINAS, Brasil.
2021 - 2021
Curso Cervejeiro Caseiro. (Carga horária: 24h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais, IFSULDEMINAS, Brasil.
2021 - 2021
Sistemas de Trat. nas Indústr. de Alimentos: Pasteurização e esterilização. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2020 - 2020
Abordagens Pedagógicas Modernas na Educação a Distância. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2020 - 2020
Ferramenta para Gravação de Videoaulas. (Carga horária: 5h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo, IFES, Brasil.
2020 - 2020
Produção Alimentícia - Bebidas: conceitos e tipos. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2020 - 2020
Amostragem, coleta e transporte do leite/Embrapa. (Carga horária: 30h). , Embrapa Gado de Leite, EGL, Brasil.
2020 - 2020
Curso Cervejeiro CervArt. (Carga horária: 60h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais, IFSULDEMINAS, Brasil.
2020 - 2020
Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 50h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.
2020 - 2020
Moodle para educadores. (Carga horária: 60h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo, IFES, Brasil.
2020 - 2020
Encontro Nacional de CEP - ENCEP. (Carga horária: 8h). , Encontro Nacional de Comitês de Ética em Pesquisa, ENCEP, Brasil.
2020 - 2020
Curso Realidade Virtual como apoio ao ensino. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo, IFES, Brasil.
2020 - 2020
Metodologias qualit e quantit aplicadas em análise sensorial de alimentos. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de São João Del-Rei, UFSJ, Brasil.
2020 - 2020
Fermentação:O tempo e o processo como fundamentos essenciais na fermentação. (Carga horária: 2h). , Instituto Federal Fluminense, IFF, Brasil.
2020 - 2020
Mercado cervejeiro e suas oportunidades. (Carga horária: 2h). , Instituto Federal Fluminense, IFF, Brasil.
2020 - 2020
Produtos Lácteos - Proteínas lácteas: aplicações tecnológicas em alimentos. (Carga horária: 2h). , Instituto Federal Fluminense, IFF, Brasil.
2020 - 2020
Tecnologias Emergentes para a Conservação de Alimentos. (Carga horária: 2h). , Instituto Federal Fluminense, IFF, Brasil.
2020 - 2020
Toxicidade dos corantes pertencentes ao grupo AZO. (Carga horária: 2h). , Instituto Federal Fluminense, IFF, Brasil.
2020 - 2020
O novo antigo: revisitando as técnicas de vinificação. (Carga horária: 2h). , Instituto Federal Fluminense, IFF, Brasil.
2020 - 2020
Levain, um fermento selvagem. (Carga horária: 2h). , Instituto Federal Fluminense, IFF, Brasil.
2018 - 2018
Salgadeiro(a). (Carga horária: 15h). , Universidade Aberta Integrada de Minas Gerais (UAITEC), UAITEC, Brasil.
2017 - 2017
Processing Functional Foods for Improved Health. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2017 - 2017
Vitamina D e Saúde: Uma abordagem atual deste nutriente. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.
2017 - 2017
Palestra de Oratória e Postura. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2017 - 2017
Processos de Purificação de Metabólitos Secundários de Bactérias. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2016 - 2016
Tecnologia da Cerveja Artesanal. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2016 - 2016
Princípios Básicos da Engenharia de Segurança do Trabalho. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário de Viçosa - Univiçosa, Univiçosa, Brasil.
2016 - 2016
Segurança do Trabalho. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional do Espírito Santo, SENAI/DR/ES, Brasil.
2016 - 2016
Minicurso de Propriedade Intelectual. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2015 - 2015
Higiene e Vigilância Sanitária dos Alimentos. (Carga horária: 60h). , Universidade Aberta Integrada de Minas Gerais (UAITEC), UAITEC, Brasil.
2015 - 2015
Aproveitamento de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Universidade Aberta Integrada de Minas Gerais (UAITEC), UAITEC, Brasil.
2015 - 2015
AVA - MOODLE. (Carga horária: 15h). , Universidade Aberta Integrada de Minas Gerais (UAITEC), UAITEC, Brasil.
2015 - 2015
Produção e uso de materiais didáticos em EAD. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2015 - 2015
Introdução ao Ensino a Distância - EAD. (Carga horária: 10h). , Universidade Aberta Integrada de Minas Gerais (UAITEC), UAITEC, Brasil.
2015 - 2015
Metodologias ativas na prática docente. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2015 - 2015
Curso Método Lógico para Redação Científica. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2014 - 2014
Análise estatística SAS para ciência de alimentos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2014 - 2014
Princípios do processamento mínimo de hortaliças. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2013 - 2013
Biossegurança em laboratórios de pesquisa. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2013 - 2013
Curso de Minitab. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2012 - 2012
Contabilidade Ambiental. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2012 - 2012
Sistema biodisel FAO e BEFS. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2012 - 2012
Curso Captação de Recursos para Projetos de P,D&I. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2011 - 2011
Inovações em análise sensorial de alimentos. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2011 - 2011
III Degustação Comentada de Queijos Finos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2009 - 2009
Legislação de Alimentos Funcionais. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.
2008 - 2008
Produtos Lácteos Concentrados. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2008 - 2008
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2008 - 2008
Gestão de Resíduos Sólidos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2008 - 2008
Legislação e Programas de Qualidade de Produtos Lá. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2008 - 2008
Proteínas ? Muito Além da Ligação Peptídica. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2007 - 2007
Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2007 - 2007
Processamento de leite UHT e Vigilância Sanitária. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2007 - 2007
Análise Sensorial dos Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2006 - 2006
Degustação Comentada de Queijos Finos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2006 - 2006
Curso Ingredientes e Aditivos na Indústria de Lati. (Carga horária: 25h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2005 - 2005
Microcalorimetria e Reometria. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2005 - 2005
Microbiologia na Indústria de Laticínios. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2004 - 2004
Novas Recomendações para o grupo Materno Infantil. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
1999 - 2002
English Course. , Access English School, AES, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microbiologia de Alimentos.
Organização de eventos
MAGALHÂES, A. U. ; RAMOS, M. S. ; CARVALHO, J. C. ; AMARAL, L. G. M. ; SILVA, V. A. ; PEREIRA, R. G. . Pint of Science Brasil - Festival Internacional de Divulgação Científica. 2023. (Festival).
RAMOS, M. S. ; PEREIRA, R. G. ; AMARAL, L. G. M. . V Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2023. (Outro).
RAMOS, M. S. ; MILAN, A. C. S. ; MENDONCA SOBRINHO, I. . Curso Mulheres Queijeiras: Integração e capacitação de mulheres para produção de queijos. 2022. (Outro).
RAMOS, M. S. ; MENDONCA SOBRINHO, I. ; VIEIRA, B. R. A. ; OLIVEIRA, A. C. . Curso Mulheres Cervejeiras: Inclusão e capacitação para mulheres em produção de cerveja. 2021. (Outro).
RAMOS, M. S. . I Ciclo de Palestras em Leite e Derivados. 2021. (Outro).
RAMOS, M. S. . I Ciclo de Palestras NEPECS - A carne na pandemia. 2020. (Outro).
GAJO, A. A. ; SILVA, A. C. F. M. ; SILVA, D. B. ; CERVERA, G. ; DUTRA, M. B. L. ; ACUNA, M. M. ; RAMOS, M. S. ; TENORIO, R. G. ; TOLEDO, T. C. F. ; FERNANDEZ, V. S. . Organização Adjunta do CURSO DE EXTENSÃO INTERNACIONAL ENTRE IFSULDEMINAS E ESCUELA TÉCNICA RAGGIO: TECNOLOGIA E QUALIDADE DE PRODUTOS LÁCTEOS. 2020. (Outro).
RAMOS, M. S. . Comissão organizadora dos jogos do Instituto Federal de Rondônia - JIFRO. 2018. (Outro).
RAMOS, M. S. . Comissão organizadora do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia, Campus Ariquemes na 35º Expoari. 2018. (Outro).
RAMOS, M. S. . Atuação como Monitora no III Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e III Forúm de Debates sobre Vigilância Sanitária. 2008. (Outro).
Participação em eventos
III Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos.PREFERÊNCIA DOS CONSUMIDORES DE LEITE CONDENSADO: Uma abordagem não-paramétrica. 2024. (Simpósio).
1° Simpósio de Microbiologia Aplicada ao Setor de Laticínios. 2023. (Simpósio).
"Seminário Se atualiza, Cientista!". 2020. (Seminário).
33º Congresso Nacional de Laticínios. 2020. (Congresso).
CBCP - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação. 2020. (Congresso).
Ciclo de palestras - Atualidades na área de alimentos.Proteínas estruturadoras de gelo (ISP) - Uma tecnologia emergente para o congelamento de alimentos. 2020. (Outra).
I Ciclo de palestras AliTec Jr. - Integração tecnológica e profiss. de alimentosos.Influência das proteínas estruturadoras de gelo (ISP) no congelamento de massas de pão. 2020. (Outra).
I Ciclo de Palestras NEPECS - A carne na pandemia. 2020. (Outra).
I COICTA - CONGRESSO ON-LINE INTERNACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2020. (Congresso).
INSETOS NA ALIMENTAÇÃO: ALIMENTOS DO FUTURO?. 2020. (Outra).
Palestra: Quem manchou o meu queijo. 2020. (Outra).
Semagrobio Online: V Semana de Agroindústria e I Semana de Biotecnologia ? Campus Batalha. 2020. (Outra).
Circuito de Palestras Rurais, no evento 35ª Exposição Agroindustrial (Expoari). Obtenção higiênica do leite. 2018. (Exposição).
II SECTEC - Simpósio de Educação, Ciência e Tecnologia.Mini Curso: Métodos Alternativos na Conservação de Alimentos. 2018. (Simpósio).
I Simpósio de Microbiologia da UFV. 2017. (Simpósio).
1º Congresso Brasileiro de Qualidade em Laboratório On-Line. 2016. (Congresso).
3º Seminário de Educação - Educação em Tempos de Crise. 2016. (Seminário).
Consumo consciente e sustentabilidade ambiental nas empresas. 2016. (Outra).
III Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão do V Seminário de Internacionalização e do IX Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia. 2016. (Simpósio).
III Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão e do IX Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia.Parecerista de trabalhos submetidos para publicação. 2016. (Simpósio).
I Workshop de Processos Fermentativos: panoramas e aplicações. 2016. (Outra).
Mercado de Trabalho-Experiência acad. e profis de ex alunos da área de laticínios e alimentos. 2016. (Outra).
Palestra Microscopia de Força Atômica -Aplicações e fundamentos básicosos. 2016. (Outra).
II Simpósio Nacional de Combate à Fome Oculta.Avaliadora de Trabalhos Científicos. 2015. (Simpósio).
VIII Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia. 2015. (Simpósio).
VIII Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia.Avaliadora de pôsteres. 2015. (Simpósio).
VIII Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia.Avaliadora das apresentações orais. 2015. (Simpósio).
II Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. Isolamento e determinação da concentração de bacteriófagos com atividade lítica para pseudomonas fluorecens isolados de água residuária de laticínios. 2014. (Congresso).
II Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. 2014. (Congresso).
II Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. Comparação morfológica de bacteriófagos isolados de diferentes origens. 2014. (Congresso).
III Ciclo de Discussões sobre Segurança Alimentar e Nutricional. 2014. (Outra).
II Simpósio de Qualidade de Leite.Avaliação da Atividade Lítica de Bacteriófagos Virulentos no Controle de Bactérias Contaminantes de Leite e Derivados. 2014. (Simpósio).
II Simpósio de Qualidade de Leite.Leite Instável não Ácido (LINA): Causas e Consequências para o Produtor e para as Indústrias de Laticínios. 2014. (Simpósio).
I Simpósio Nacional de Combate à Fome Oculta. 2014. (Simpósio).
I Workshop em Estatística Aplicada e Biometria. 2014. (Outra).
I Workshop Métodos Físicos de Elucidação de Estrutura Química. 2014. (Outra).
XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação da atividade in vitro bacteriófagos líticos no controle de Pseudomonas fluorecens.. 2014. (Congresso).
II Simpósio Internacional de Microbiologia e Biotecnologia. 2013. (Simpósio).
II Simpósio Internacional de Microbiologia e Biotecnologia.Evaluation of the lytic activity of bacteriophages in the control of Salmonella Enteretidis. 2013. (Simpósio).
II Simpósio Internacional de Microbiologia e Biotecnologia.Titration of bacteriophages with lytic activity for Pseudomonas fluorecens isolated from exudate of frozen chickens. 2013. (Simpósio).
II Simpósio Internacional de Microbiologia e Biotecnologia.Morphological analysis of bacteriophages isolated from exudate of frozen chickens. 2013. (Simpósio).
Simpósio de Iniciação Acadêmica/ SIA 2013.Caracterização bioquímica e molecular de Pseudomonas spp. em queijos minas frescal comercializados em diferentes épocas e regiões. 2013. (Simpósio).
XIII Congreso Argentino de Microbiología. Evaluation of methods for isolation and identification of lytic bacteriophages arising from dairy wastewater. 2013. (Congresso).
XIII Congreso Argentino de Microbiología. Profile analysis of polymorphism (RFLP) of isolated bacteriophages from dairy wastewater and chicken exudate. 2013. (Congresso).
Fundamentos de Atividade de Água (AW). 2012. (Seminário).
II CAPES/FIPSE Biofuels Symposium. 2012. (Simpósio).
International Symposium on Microbiology and Biotechnology - SIMB.Isolation of Specific Bacteriophages for Escherichia coli. 2012. (Simpósio).
International Symposium on Microbiology and Biotechnology - SIMB.Research of lytic bacteriophages for use in food biocontrol. 2012. (Simpósio).
International Symposium on Microbiology and Biotechnology - SIMB. 2012. (Simpósio).
International Symposium on Microbiology and Biotechnology - SIMB.Research of lytic bacteriophages for Pseudomonas spp. isolated from wastewater. 2012. (Simpósio).
I Seminário Mineiro de Inovação. 2012. (Seminário).
Sustentabilidade em cadeias de produção de alimentos e bioenergia: iniciativas, metodologias e instrumentos inovadores aplicados ao agronegócio. 2012. (Outra).
1st International Symposium on Food Security and Poverty Reduction. 2011. (Simpósio).
26 Congresso Nacional de Laticínios Instituto Laticínios Cândido Tostes. Aproveitamento do Leitelho na Elaboração e Aceitação Sensorial de Bebida Láctea (Tipo Leite Búlgaro) Sabor Coco Fermentada pelo Lactobacillus delbrüeckii subsp. bulgaricus. 2009. (Congresso).
Ciclo de Palestras no III Fórum Regional de Alimentos II Fórum Regional de Alimentose V Simpósio do dia do Leite ?Influência da Tecnologia de Alimentos na Qualidade de Vida do Consumidor?. 2009. (Simpósio).
III Fórum Regional de Alimentos II Fórum Regional de Alimentos e V Simpósio do dia do Leite ? Influência da Tecnologia de Alimentos na Qualidade de Vida do Consumidor?.Elaboração e Aceitação Sensorial de Bebida Láctea Fermentada (Tipo Leite Búlgaro) Sabor Coco. 2009. (Simpósio).
III Fórum Regional de Alimentos II Fórum Regional de Alimentos e V Simpósio do dia do Leite ? Influência da Tecnologia de Alimentos na Qualidade de Vida do Consumidor?.?Elaboração e Aceitação Sensorial de Manteiga de Origem Caprina com Aroma de Cheddar?. 2009. (Outra).
IV Workshop de Análise Ergonômica do Trabalho e I Encontro Mineiro de Estudos em Ergonomia. 2009. (Outra).
IV Workshop de Análise Ergonômica do Trabalho e I Encontro Mineiro de Estudos em Ergonomia "Acessibilidade Cotidiana e Terceira Idade".Análise Ergonômica do Ambiente de Trabalho de uma Indústria de Laticínios Situada na Zona da Mata Mineira. 2009. (Outra).
IX Simpósio de Iniciação Científica?SIC,IX Mostra Científica da Pós-graduação-SIMPÓS,VII Simpósio de Extensão Universitária?SEU e III Simpósio de Ensino-SEn.Projeto de Câmara Fria para Armazenamento de Iogurte Envasado em Garrafas de 1 Litro. 2009. (Simpósio).
IX Simpósio de Iniciação Científica?SIC,IX Mostra Científica da Pós-graduação-SIMPÓS,VII Simpósio de Extensão Universitária?SEU e III Simpósio de Ensino-SEn.Análise das Condições Ergonômicas de Trabalho em uma Indústria de Laticínios Situada em Minas Gerais/MG. 2009. (Simpósio).
IX Simpósio de Iniciação Científica?SIC,IX Mostra Científica da Pós-graduação-SIMPÓS,VII Simpósio de Extensão Universitária?SEU e III Simpósio de Ensino-SEn.Descrição e Implantação de Um Plano APPCC Para a Fabricação de Manteiga de Origem Caprina. 2009. (Simpósio).
IX Simpósio de Iniciação Científica?SIC, IX Mostra Científica da Pós-graduação-SIMPÓS, VII Simpósio de Extensão Universitária?SEU e III Simpósio de Ensino-SEn. 2009. (Simpósio).
III Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e III Forúm de Debates sobre Vigilância Sanitária. 2008. (Simpósio).
III Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e III Forúm de Debates sobre Vigilância Sanitária..Participação no evento como monitora. 2008. (Simpósio).
IV Workshop de Laticínios ?Redesenhando o Mercado de Lácteos?. 2008. (Outra).
XVII Simpósio de Iniciação Científica, VII Simpós ? Mostra Científica da Pós-graduação e VI Simpósio de Extensão Universitária e II SEM- Simpósio de Ensino.Elaboração e Aceitação Sensorial de Bebida Láctea Fermentada (Tipo Leite Búlgaro) Sabor Coco. 2008. (Simpósio).
XVII Simpósio de Iniciação Científica, VII Simpós ? Mostra Científica da Pós-graduação e VI Simpósio de Extensão Universitária e II SEM- Simpósio de Ensino.Elaboração e Aceitação Sensorial de Manteiga de Origem Caprina com Aroma de Cheddar. 2008. (Simpósio).
XVII Simpósio de Iniciação Científica, VII Simpós ? Mostra Científica da Pós-Graduação e V Simpósio de Extensão Universitária e I SEN-Simpósio de Ensino.Avaliação Microscópica de Iogurte Adicionado de Polpa de Morango. 2007. (Simpósio).
XVI Simpósio de Iniciação Científica, VI Simpós ? Mostra Científica da Pós-Graduação e IV Simpósio de Extensão Universitária.Avaliação de Coliformes em Queijo Minas Frescal Comercializado na Feira Livre de Viçosa. 2007. (Simpósio).
II Ciclo de Palestras de Ciência e Tecnologia de Laticínios. 2006. (Encontro).
III Workshop ?Inovações Tecnológicas: A Busca pela Vantagem Competitiva?. 2006. (Outra).
II Workshop de Análise Ergonômica do Trabalho. 2005. (Outra).
Simpósio Leite de Cabra na Alimentação Humana. 2004. (Simpósio).
I Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos. 2003. (Simpósio).
Participação em bancas
HAYASHI, C.;RAMOS, M. S.; TIEZZI, R. O.. GESTÃO DOS IMPACTOS AMBIENTAIS GERADOS POR LATICÍNIOS EM MINAS GERAIS: UMA REVISÃO BASEADA EM RBS ROADMAP. 2024. Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Federal de Alfenas.
HAYASHI, C.;RAMOS, M. S.; TIEZZI, R. O.. GESTÃO DOS IMPACTOS AMBIENTAIS GERADOS POR LATICÍNIOS EM MINAS GERAIS: UMA REVISÃO BASEADA EM RBS ROADMAP. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Ambientais) - Universidade Federal de Alfenas.
RAMOS, M. S.; SASSO, A. P. D.; LISBOA, F. M.; TAKEUCHI, A. P.. Investigação de fraudes e caracterização físico-química e microbiológica em leite cru comercializado informalmente no município de Ariquemes-RO. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia.
RAMOS, M. S.; DOMINGO, E. C.; LUZ, R. L. F.. F.Freitas, Isabella F.Gonçalves, Thamiris C.V.Dias.Determinação de melamina em leite cru por microscopia óptica. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
RAMOS, M. S.; TAKEUCHI, A. P.; SOUZA FILHO, J. F.. Participação em banca examinadora do concurso para professor substituto área alimentos - Edital nº 34/2019/IFRO Campus Ariquemes. 2019. Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia.
BORGES, P. R. S.;RAMOS, M. S.; TAKEUCHI, A. P.. Participação em banca examinadora do concurso para professor substituto - Edital nº 01/2018/DCAR/UNIR - Curso Engenharia de Alimentos. 2018. Universidade Federal de Rondônia.
RAMOS, M. S.. Atuação como avaliadora na I Feira de Ciências e Cultura. 2023. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais.
RAMOS, MICHELLE SILVA. Atuação como avaliadora de trabalhos acadêmicos da 14ª Jornada Científica e Tecnológica e 11º Simpósio da Pós-Graduação do IFSULDEMINAS - JOSIF 2022. 2022. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais.
RAMOS, M. S.. Atuação como avaliadora de trabalhos acadêmicos da 13ª Jornada Científica e Tecnológica. 2020. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais.. 2021. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais.
RAMOS, M. S.. Atuação como avaliadora de trabalhos acadêmicos da 12ª Jornada Científica e Tecnológica. 2020. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais.
RAMOS, M. S.. Consultora Técnica Cientifica, do Processo Seletivo do Programa Institucional de Iniciação Cientifica (PIBIC) e do Programa Institucional de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação (PIBITI) da Fundação Universidade Federal de Rondônia - UNIR, atuando como Avaliadora externa no XXVIII Seminário Final o PIBIC e I Seminário Final do PIBITI - Campus de Ariquemes. 2019. Universidade Federal de Rondônia.
RAMOS, M. S.. Atuação como parecerista de trabalhos submetidos para a publicação no XI Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia do Campus Rio Pomba. 2019. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
RAMOS, M. S.. Atuação como parecerista de trabalhos submetidos para publicação no X Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia do Campus Rio Pomba. 2018. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais - Campos Rio Pomba.
RAMOS, M. S.. Atuação como parecerista de trabalhos submetidos para publicação no III Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão do IF Sudeste MG e IX Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia do Campus Rio Pomba. 2016. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais - Campos Rio Pomba.
RAMOS, M. S.. Avaliadora das apresentações Orais no III Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão do IF Sudeste MG e IX Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia do Campus Rio Pomba. 2016. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
RAMOS, M. S.. Comissão Avaliadora de Trabalhos Científicos (apresentação de pôsteres) do II Simpósio Nacional de Combate à Fome Oculta. 2015. Universidade Federal de Viçosa.
RAMOS, M. S.. Comissão Avaliadora de Trabalhos Acadêmico Científicos (apresentação de pôsteres) do VIII Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia. 2015. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
RAMOS, M. S.. Comissão Avaliadora de Trabalhos Acadêmico Científicos (apresentações orais) do VIII Simpósio de Ciência, Inovação & Tecnologia. 2015. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
Orientou
Aproveitamento do soro de leite na produção e fortificação de biscoito de polvilho; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais, Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Cientifica; (Orientador);
Aproveitamento do soro de leite na produção e fortificação de biscoito de polvilho; Início: 2023; Orientação de outra natureza; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; (Orientador);
Mulheres Confeiteiras: Integração e capacitação feminina para o ramo confeiteiro; Início: 2023; Orientação de outra natureza; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Instituto Federal do Sul de Minas Gerais; (Orientador);
Mulheres Confeiteiras: Integração e capacitação feminina para o ramo confeiteiro; Início: 2023; Orientação de outra natureza; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; (Orientador);
Aproveitamento do soro de leite na produção e fortificação de biscoito de polvilho; Início: 2023; Orientação de outra natureza; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; (Orientador);
Gestão dos impactos ambientais gerados por laticínios; 2023; Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Federal de Alfenas, ; Coorientador: Michelle Silva Ramos;
INTEGRAÇÃO E CAPACITAÇÃO DE MULHERES PARA PRODUÇÃO DE QUEIJOS; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Investigação de fraudes e caracterização físico-química e microbiológica em leite cru comercializado informalmente no município de Ariquemes-RO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia; Orientador: Michelle Silva Ramos;
F; Freitas, Isabella F; Gonçalves, Thamiris C; V; Dias; Determinação de melamina em leite cru por microscopia óptica; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Desenvolvimento e aceitação de bebida aromatizada carbonatada não alcoólica, a base de soro de leite e mosto de malte de cevada e perspectivas sobre os benefícios de consumo para praticantes de atividades físicas; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais, Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Cientifica; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2023; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Contribuição das mídias sociais na divulgação técnico científica de grupos de estudos aplicados aos conhecimentos sobre tecnologia de leite e derivados; ; 2023; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais, Instituto Federal do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Contribuição das mídias sociais na divulgação técnico científica de grupos de estudos aplicados aos conhecimentos sobre tecnologia de leite e derivados; ; 2023; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais, Instituto Federal do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Contribuição das mídias sociais na divulgação técnico científica de grupos de estudos aplicados aos conhecimentos sobre tecnologia de leite e derivados; ; 2023; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2023; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2023; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2023; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Encontro de Regionalidades Brasileiras: Elaboração de queijo Minas Frescal incrementado com frutos da Região Amazônica; ; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Encontro de Regionalidades Brasileiras: Elaboração de queijo Minas Frescal incrementado com frutos da Região Amazônica; ; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Mulheres Alambiqueiras: Empoderamento e Capacitação Feminina para Produção de Cachaça Artesanal; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Mulheres Alambiqueiras: Empoderamento e Capacitação Feminina para Produção de Cachaça Artesanal; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
A influência da marca na preferência dos consumidores de leite condensado; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
A influência da marca na preferência dos consumidores de leite condensado; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
A influência da marca na preferência dos consumidores de leite condensado; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
O processo de ensino aprendizagem no estudo, adequação e implementação de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) no Laticínios Escola do IFSULDEMINAS ? Campus Machado; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
O processo de ensino aprendizagem no estudo, adequação e implementação de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) no Laticínios Escola do IFSULDEMINAS ? Campus Machado; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
O processo de ensino aprendizagem no estudo, adequação e implementação de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) no Laticínios Escola do IFSULDEMINAS ? Campus Machado; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2022; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Mulheres Alambiqueiras: Empoderamento e Capacitação Feminina para Produção de Cachaça Artesanal; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2021; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2021; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2021; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2021; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2021; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Monitoria da disciplina Microbiologia de Alimentos - Graduação; 2021; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Mulheres Queijeiras: Integração e capacitação de mulheres para produção de queijos; 2021; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio Supervisionado; 2021; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio Supervisionado; 2021; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Monitoria da disciplina Microbiologia de Alimentos - Graduação; 2021; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais, Instituto Federal do Sul de Minas; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Mulheres Queijeiras: Integração e capacitação de mulheres para produção de queijos; 2021; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Monitoria da disciplina Processamento de Leite - nível técnico; 2020; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Desenvolvimento e aceitação de bebida carbonatada não alcoólica proteica a base de soro de leite e mosto açucarado de malte de cevada e avaliação sobre os benefícios de consumo para realização de atividade física; 2020; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Desenvolvimento e aceitação de bebida carbonatada não alcoólica proteica a base de soro de leite e mosto açucarado de malte de cevada e avaliação sobre os benefícios de consumo para realização de atividade física; 2020; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Mulheres Cervejeiras: Inclusão e capacitação para mulheres em produção de cerveja; 2020; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Mulheres Cervejeiras: Inclusão e capacitação para mulheres em produção de cerveja; 2020; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Mulheres Cervejeiras: Inclusão e capacitação para mulheres em produção de cerveja; 2020; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Monitoria da disciplina Análise de Alimentos (Análise Sensorial) - nível técnico; 2016; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Monitoria da disciplina Análise de Alimentos (Análise Físico Química de Alimentos) - nível técnico; 2016; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Monitoria da disciplina Análise de Alimentos (Análise Sensorial) - nível técnico; 2016; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Monitoria da disciplina Análise de Alimentos (nível superior); 2016; Orientação de outra natureza; (Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Monitoria da disciplina Análise de Alimentos (nível superior); 2016; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Amorim; Estágio supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Estágio supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
Monitoria da disciplina Gerenciamento Ambiental na Indústria de Alimentos (nível superior); 2015; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Michelle Silva Ramos;
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OLIVEIRA, A. C. ; SILVA, L. G. M. ; MONTEIRO, I. M. ; RAMOS, M. S. ; MAGALHÂES, A. U. . Caracterização de bebida carbonatada a base de soro de leite e mosto de cevada. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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OLIVEIRA, A. C. ; MONTEIRO, I. M. ; SILVA, L. G. M. ; RAMOS, M. S. ; MAGALHÂES, A. U. . Perfil colorimétrico de bebida carbonatada a base de soro de leite e mosto de cevada. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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VIEIRA, C. R. ; CAMPELO, F. A. ; QUEIROZ, I. C. ; RAMOS, M. S. ; PIROZI, M. R. . Efeito crioprotetor de proteínas estruturadoras de gelo em massas de pão congeladas. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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LISBOA, F. M. ; ZAMAI, M. A. ; ZAMAI, M. A. ; FREITAS, S. O. ; RAMOS, M. S. . Composição de biocarvão produzido a partir de cascas de cupuaçu submetidas a diferentes temperaturas. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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LISBOA, F. M. ; FREITAS, S. O. ; RAMOS, M. S. ; ZAMAI, M. A. ; ZAMAI, M. A. . Teores de elementos em biocarvão produzido a partir de cascas de cupuaçu submetidas a diferentes temperaturas. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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RAMOS, M. S. ; PIROZI, M. R. ; ELLER, M. R. ; BATISTA, G. A. . Avaliação do crescimento de Saccharomyces cerevisiae isolada de fermento biológico fresco e seco instantâneo. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ALMEIDA, J. M. ; RAMOS, M. S. ; RAMOS, M. C. S. . Aceitação de iogurte sabor morango e a influência da marca na escolha dos consumidores. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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ALMEIDA, J. M. ; MONTESSI, J. E. E. ; RAMOS, M. S. ; SILVA, C. A. S. . Avaliação Microscópica de Amostras de Cachaça Artesanal Comercializadas na Zona da Mata Mineira. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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DIAS, T. C. V. ; RAMOS, M. S. ; GONCALVES, I. F. ; FREITAS, M. L. F. ; DOMINGO, E. C. . Determinação de melamina em leite cru por microscopia óptica. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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RAMOS, M. S. ; GOUVEA, D. M. ; MENDONÇA, R.C.S ; BATALHA, L. S. ; CAL, E. C. . Isolamento de bacteriófagos virulentos e sua aplicabilidade no controle biológico de micro-organismos patogênicos e deterioradores em alimentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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RAMOS, M. C. S. ; ALEXANDRE, A. P. S. ; RAMOS, M. S. ; MENESES, R. B. . Elaboração, perfil sensorial e intenção de compra de requeijão do nordeste adicionado com erva aromática. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BATALHA, L. S. ; GOUVEA, D. M. ; FONTES, E. A. F. ; RAMOS, M. S. . Desenvolvimento de atividades educativas e de capacitação para produção com qualidade higiênico-sanitária de queijo minas frescal em agroindústrias familiares. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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RAMOS, M. C. S. ; RAMOS, M. S. ; MENESES, R. B. . Aceitabilidade e intenção de compra de iogurte desnatado adicionado com geléia light de tamarindo. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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RAMOS, M. S. ; MENDONÇA, R.C.S ; BATALHA, L. S. ; CAL, E. C. . Comparação morfológica de bacteriófagos isolados de diferentes origens. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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RAMOS, M. S. ; CARVALHO, M. M. ; BATALHA, L. S. ; MENDONÇA, R.C.S . Research of lytic bacteriophages for Pseudomonas spp. isolated from wastewater. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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BATALHA, L. S. ; FONTES, E. A. F. ; RAMOS, M. S. . Desenvolvimento e aceitação sensorial de doce de leite pastoso adicionado de leitelho. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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RAMOS, M. S. . Principais problemas envolvidos na obtenção de leite de qualidade. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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NOGUEIRA, B. A. ; FONTES, E. A. F. ; RAMOS, M. S. . Pesquisa de materiais estranhos e adulterantes em iogurtes artesanais. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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RAMOS, M. S. ; SILVA, D. L. ; CONDE, P. R. ; MARTINS, A.D.O . Avaliação de Coliformes Totais e Escherichia Coli de Queijo Minas Frescal Industrial e Artesanal Comercializados na Região de Viçosa ? MG. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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RAMOS, M. S. ; PAULA, R.R. ; SOUZA, A.C.G. . Projeto de Câmara Fria para Armazenamento de Iogurte Envasado em Garrafas de 1 Litro. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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RAMOS, M. S. ; PINTO, R.B.R. ; PAULA, R.R. ; MILAGRES, M.P. . Análise das Condições Ergonômicas de Trabalho em uma Indústria de Laticínios Situada em Minas Gerais/MG. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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RAMOS, M. S. ; Quintão, E.D ; RODRIGUES, E. T ; REZENDE, A.C ; FERREIRA, C.L.F . Elaboração e Aceitação Sensorial de Bebida Láctea Fermentada (Tipo Leite Búlgaro) Sabor Coco. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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RAMOS, M. S. ; CHAVES. E.L ; NASCIMENTO, V. A ; CRUZ, M. R ; SOARES, C. F . Elaboração e Aceitação Sensorial de Manteiga de Origem Caprina com Aroma de Cheddar. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SILVA, D. L. ; RAMOS, M. S. ; RODRIGUES, E. T ; MARTINS, A.D.O ; MENDONÇA, R.C.S . Avaliação de Coliformes em Queijo Minas Frescal Comercilalizado na Feira Livre de Viçosa. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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VIRGENS,M.K.O ; CUNHA, G.F ; RAMOS, M. S. ; MARTINS, J. M. ; FERREIRA, E. M. . Avaliação Microscópica de Iogurte Adicionado de Polpa de Morango. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Outras produções
RAMOS, M. S. . Capacitação de Mulheres para Produção de Cachaça Artesanal. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
RAMOS, M. S. . Mulheres Confeiteiras. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
RAMOS, M. S. . Capacitação de Mulheres para Produção de Queijos. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
RAMOS, M. S. . NETEL - Núcleo de Estudos em Tecnologia do Leite. 2021; Tema: Leite e derivados. (Rede social).
RAMOS, M. S. . Produção de Queijo Trufado (Semana do Jovem Agricultor - SEJA). 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
RAMOS, M. S. . Processamento de Leite e Derivados (Semana do Jovem Agricultor - SEJA). 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
GAJO, A. A. ; SILVA, A. C. F. M. ; SILVA, D. B. ; CERVERA, G. ; DUTRA, M. B. L. ; ACUNA, M. M. ; RAMOS, M. S. ; TENORIO, R. G. ; TOLEDO, T. C. F. ; FERNANDEZ, V. S. . Tecnologia de produtos lácteos concentrados e fermentados - Curso de extensão internacional entre IFSuldeminas e Escuela Técnica Raggio: Tecnologia e qualidade de produtos lácteos. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
RAMOS, M. S. . Métodos Alternativos na Conservação de Alimentos. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
RAMOS, M. S. . Utilização de bacteriófagos na conservação de alimentos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
RAMOS, M. S. . Noções e Aplicação da Reação em Cadeia da Polimerase (PCR). 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
RAMOS, M. S. ; CARNEIRO, F. G. . Cartilha de Segurança e Boas Prática de Laboratório (BPL). 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Estágio).
Projetos de pesquisa
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2023 - 2024
MARKETING OFFLINE E SUA CAPACIDADE DE CAPTAR NOVOS ALUNOS AO ENSINO SUPERIOR., Descrição: Realizar um trabalho de marketing institucional do IFSULDEMINAS, Campus Machado/MG, nas escolas de ensino médio do município de Alfenas/MG e avaliar o possível aumento das inscrições em processos seletivos e nas matrículas em cursos superiores do primeiro semestre de 2024. Edital n 73/2023 - PIBIC FAPEMIG/IFSULDEMINAS. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Michelle Silva Ramos - Coordenador / Julio Cesar de Carvalho - Integrante / Elisangela da Silva Alves - Integrante / Leandro Vitor Alves - Integrante / Katia Alves Campos - Integrante.
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2023 - Atual
APROVEITAMENTO DO SORO DE LEITE NA PRODUÇÃO E FORTIFICAÇÃO DE BISCOITO DE POLVILHO., Descrição: O objetivo é elaborar biscoitos de polvilho utilizando o soro resultante da produção de queijos como ingrediente, com o objetivo de aumentar o conteúdo proteico do biscoito. Serão elaborados quatro tratamentos de biscoito de polvilho contendo diferentes proporções de soro de leite em substituição a água. Os biscoitos de polvilho elaborados serão submetidos a análises físico químicas e será investigado o perfil sensorial e a intenção de compra (Aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa do IFSuldeminas - CAAE: 70244323.6.0000.8158). EDITAL N 26/2023 - FOMENTO INTERNO PARA PROJETOS DE PESQUISA E INOVAÇÃO. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Michelle Silva Ramos - Coordenador / Rúbner Gonçalves Pereira - Integrante / Eduardo Carvalho Dias - Integrante / Carlos Henrique Ramos Barbosa - Integrante / Hellen Aparecida Ferreira Bosco - Integrante / Grasiela Aparecida de Souza - Integrante.
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2022 - 2022
A INFLUÊNCIA DA MARCA NA PREFERÊNCIA DOS CONSUMIDORES DE LEITE CONDENSADO, Descrição: O objetivo do projeto foi Investigar a preferência dos julgadores através do teste de ordenação de diferentes marcas de leite condensado integral utilizando o teste cego e o teste com informação e levantar dados sobre a percepção dos consumidores com relação às marcas das amostras pelos dados coletados no teste de cego e teste com informação (Aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa do IFSuldeminas - CAAE: 57932122.0.0000.8158). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Michelle Silva Ramos - Coordenador / Alex Uzêda de Magalhães - Integrante / Aléxia da Costa Oliveira - Integrante / Aureliano Penna Júnior - Integrante / Ana Cristina de Souza - Integrante.
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2022 - 2022
ENCONTRO DE REGIONALIDADES BRASILEIRAS: ELABORAÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL INCREMENTADO COM FRUTOS DA REGIÃO AMAZÔNICA., Descrição: O projeto teve como objetivo elaborar o queijo Minas Frescal incrementado com frutos da Região Amazônica. Foram elaborados dois tipos de queijos Minas Frescal trufados, sendo um recheado de geléia de açaí e o outro recheado com geléia de cupuaçu e ambos envoltos com cobertura crocante de castanha do pará torrada e triturada. (Aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa do IFSuldeminas - CAAE: 58629522.4.0000.8158). EDITAL N 00/2019 (NIPE PESQUISA) INICIAÇÃO CIENTÍFICA VOLUNTÁRIA FLUXO CONTÍNUO. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Michelle Silva Ramos - Coordenador / Isadora Mendonça Sobrinho - Integrante / Júlio Cesar de Carvalho - Integrante / Lincoln Silva Oscar - Integrante.
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2020 - 2022
DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO DE BEBIDA AROMATIZADA CARBONATADA NÃO ALCOÓLICA, A BASE DE SORO DE LEITE E MOSTO DE MALTE DE CEVADA E PERSPECTIVAS SOBRE OS BENEFÍCIOS DE CONSUMO PARA PRATICANTES DE ATIVIDADES FÍSICAS, Descrição: Elaborar uma bebida carbonatada não alcoólica à base de soro de leite e mosto de malte de cevada adicionado de aroma cítrico, destinado a praticantes de atividades físicas. (Aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa do IFSuldeminas - CAAE: 44551721.2.0000.8158). EDITAL NIPE N 33/2020FOMENTO INTERNO PARA PROJETOS DE PESQUISA E INOVAÇÃO. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Michelle Silva Ramos - Coordenador / Alex Uzêda de Magalhães - Integrante / Aléxia da Costa Oliveira - Integrante / Luiz Guilherme Malaquias da Silva - Integrante / Ingrid Mariano Monteiro - Integrante.
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2018 - 2019
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA E INSTRUMENTAL DA FARINHA DE AMÊNDOA TORRADA DO CUPUAÇU, Descrição: O projeto teve como objetivo investigar as características físico químicas da amêndoa torrada do cupuaçu. Foram objetivos específicos: Analisar o teor de proteínas;Avaliar o teor de lipídeos;Quantificar o teor de cinzas;Analisar a cor;Verificar o pH.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Michelle Silva Ramos - Coordenador / Fabrício Marinho Lisbôa - Integrante / Nícolas de Oliveira Muniz - Integrante.
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2018 - 2019
CARACTERIZAÇÃO DE BIOCARVÃO PRODUZIDO A PARTIR DE CASCA DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) COMO FORMA DE APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DA AGROINDÚSTRIA., Descrição: O projeto tem como objetivo realizar o aproveitamento de cascas oriundas do processamento de Cupuaçu na produção de biocarvão como condicionar do solo. Objetivos específicos: Testar a temperatura que fornecerá as melhores condições químicas, físicas e orgânicas no Biocarvão de cupuaçu.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Michelle Silva Ramos - Integrante / Fabrício Marinho Lisbôa - Coordenador / Michely Andrade Zamai - Integrante / Selma de Oliveira Freitas - Integrante / Melissa Andrade Zamai - Integrante.
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2015 - 2017
EXTRATO DE PROTEÍNAS ESTRUTURADORAS DE GELO OBTIDA DE FOLHAS DE TRIGO NA CRIOPRESERVAÇÃO DE Saccharomyces cerevisiae COMO FERMENTO BIOLÓGICO, Descrição: O objetivo geral do presente projeto é investigar o efeito crioprotetor do extrato proteico das folhas de trigo na viabilidade da levedura Saccharomyces cerevisiae em massas de pão francês congeladas. São objetivos específicos: obter o extrato proteico das folhas de trigo aclimatadas ao frio; analisar a composição físico-química dos extratos e a presença de ISP por eletroforese em SDS-PAGE; isolar e caracterizar estirpes de Saccharomyces cerevisiae de fermento biológico comercial fresco e seco instantâneo; avaliar a viabilidade, a morfologia e a taxa de crescimento in vitro da levedura na ausência e presença do extrato proteico das folhas de trigo; examinar o efeito crioprotetor do extrato proteico das folhas de trigo nas leveduras em massa de pão francês congelada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Michelle Silva Ramos - Integrante / Edimar Aparecida Filomeno Fontes - Integrante / Mônica Ribeiro Pirozi - Coordenador / Claudia Regina Vieira - Integrante / Monique Renon Eller - Integrante / Isabela Campelo de Queiroz - Integrante / Juliana Imaculada Lopes Fialho Batista - Integrante / Livia de Almeida Santiago - Integrante.
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2011 - 2013
ISOLAMENTO, CARACTERIZAÇÃO E USO DE BACTERIÓFAGOS LÍTICOS NO BIOCONTROLE DE Pseudomonas spp., Descrição: Objetivos gerais Isolar, caracterizar e utilizar bacteriófagos com atividade lítica no biocontrole de Pseudomonas spp. em queijo Minas Frescal. Objetivos específicos a)Isolar e caracterizar Pseudomonas spp. de queijo Minas Frescal disponíveis no comércio varejista, produzidos em diferentes épocas e por diferentes produtores; b)Isolar e caracterizar bacteriófagos para Pseudomonas fluorecens; c)Avaliar a multiplicação e desenvolvimento de Pseudomonas spp. e micro-organismos proteolíticos em queijos inoculados com bacteriófagos d)Avaliar a viabilidade dos bacteriófagos inoculados nos queijos armazenados sob refrigeração; e)Avaliar prováveis ocorrências de alterações físico-químicas nos queijos durante a vida de prateleira;. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Michelle Silva Ramos - Integrante / Regina Célia dos Santos Mendonça - Coordenador / Edimar Aparecida Filomeno Fontes - Integrante / Eyder Caio Cal - Integrante / Wilmer Edgard Luera Peña - Integrante.
Prêmios
2024
Patronesse da turma dos formandos em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2023, IFSULDEMINAS - Campus Machado.
2022
Professora homenageada pela turma dos formandos em Ciência e Tecnologia de Alimentos, IFSULDEMINAS - Campus Machado.
2021
1º lugar do Prêmio Simeali de Incentivo à Pesquisa no trabalho intitulado: Efeito crioprotetor de proteínas estruturadoras de gelo em massas de pão congeladas, IV SIMEALI - Simpósio de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal de Minas Gerais.
2017
Doctor Scientiae, Universidade Federal de Viçosa.
2014
2º Lugar no trabalho intitulado: Avaliação da Atividade Lítica de Bacteriófagos Virulentos no Controle de Bactérias Contaminantes de Leite e Derivados, II Simpósio de Qualidade de Leite - Unesp Campus Jaboticabal/SP.
2013
Magister Scientiae, Universidade Federal de Viçosa.
2009
Paraninfa dos Formandos do 3º ano A do Ensino Médio, Escola Estadual Professor Manuel Rufino.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais, Campus Machado. , Rodovia Machado - Paraguaçu , km 03, Santo Antônio, 37750000 - Machado, MG - Brasil, Telefone: (35) 32959700
Experiência profissional
2010 - 2011
Escola Estadual Senador Antonio MartinsVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Estadual Substituta e Contratada, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professora substituta na Escola Estadual Senador Antônio Martins, localizada no município de Ponte Nova/MG. Lecionou no período de 28/05/10 a 31/12/2010 para o Ensino Médio Regular, perfazendo 18 aulas semanais.
- Lecionou no período de 01/02/11 a 25/02/11 para o Ensino Médio Regular, perfazendo 18 aulas semanais.
- Lecionou no período de 03/03/10 a 17/11/2010 para o Ensino Médio em Aprofundamento de Estudos, perfazendo 09 aulas semanais.
Atividades
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03/2010 - 02/2011
Ensino,,Disciplinas ministradas, Física
2009 - 2009
Escola Estadual Professor Manuel RufinoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Estadual Substituta, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professora substituta na Escola Estadual Professor Manuel Rufino, localizada no município de Urucânia/MG. Lecionou no período de 17/08/09 a 23/12/09 para o Ensino Médio perfazendo 18 aulas semanais.
Atividades
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08/2009 - 12/2009
Ensino,,Disciplinas ministradas, Física
2009 - 2009
Escola Estadual Professor Antonio Gonçalves LannaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Estadual Contratada, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professora substituta na Escola Estadual Professor Antônio Gonçalves Lanna, localizada no município de Ponte Nova/MG. Lecionou no período de 09/07/09 a 16/07/09 para o Ensino Médio, perfazendo 18 aulas.
Atividades
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07/2009 - 07/2009
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química
2013 - 2017
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutorado, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estudante de pós graduação
2011 - 2013
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestrado, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estudante de pós graduação
2007 - 2007
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Laboratório de Culturas Lácteas DTA/UFV, Carga horária: 20
2005 - 2006
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Lab. de Higiene e Microb. Alimentos DTA/UFV, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2005 - 2005
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Laboratório de Análise de Alimentos DTA/UFV, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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03/2011 - 03/2013
Pesquisa e desenvolvimento, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Linhas de pesquisa
2009 - 2009
Laticínios Porto AlegreVínculo: Estágio supervisionado, Enquadramento Funcional: Estágio Laboratório Controle de Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Desenvolvimento da Cartilha de Segurança e Boas Praticas de Laboratório, durante o período do estágio.
Análises Laboratoriais Físico-Químicas e Microbiológicas no Controle de Qualidade de Leite e Derivados.
2007 - 2007
Laticínios Porto AlegreVínculo: Estágio supervisionado, Enquadramento Funcional: Estágio Laboratório Controle de Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Análises Laboratoriais Físico-Químicas e Microbiológicas no Controle de Qualidade de Leite e Derivados.
Supervisão na Àrea de Produção na Fábrica.
2008 - 2008
YEMA Distribuidora de AlimentosVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio supervisionado Lab. Contr. de Qualid., Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Análises Laboratoriais Físico-Químicas e Microbiológicas no Controle de Qualidade de Leite e Derivados.
2006 - 2006
Fundação Arthur BernardesVínculo: Estágio supervisionado, Enquadramento Funcional: Estágio Laboratório Controle de Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Análises Laboratoriais Físico-Químicas e Microbiológicas no Controle de Qualidade de Leite e Derivados.
Supervisão na área de Produção na Fábrica.
2015 - 2017
Instituto Federal do Sudeste de Minas GeraisVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Substituta EBTT - Campus Rio Pomba, Carga horária: 40
Outras informações:
Lecionou para os cursos técnicos integrados: Técnico em Alimentos, Técnico em Agropecuária e Técnico em Zootecnia e cursos de graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Tecnologia de Laticínios e Agroecologia.
2015 - 2015
Instituto Federal do Sudeste de Minas GeraisVínculo: Estágio supervisionado, Enquadramento Funcional: Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Carga horária: 15
Outras informações:
Estágio supervisionado como parte das exigências do Curso Técnico em Alimentos, sob supervisão da Profa. Aurélia Dornelas de Oliveira Martins.
Atividades
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09/2016 - 02/2017
Ensino, Agroecologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Processamento de Produtos Agroecológicos
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09/2016 - 02/2017
Ensino, Tecnologia em Laticínios, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microscopia de Alimentos, Análise de Alimentos
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09/2016 - 02/2017
Ensino,,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos (Análise Sensorial) - Técnico em alimentos, Tecnologia de Alimentos - Técnico em agropecuária
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09/2016 - 02/2017
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microscopia de Alimentos, Análise de Alimentos
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08/2016 - 11/2016
Estágios , IF do Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba.,Estágio realizado, Estágio supervisionado como parte das exigências do curso Técnico em Alimentos.
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03/2016 - 09/2016
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Inspeção de Leite e Derivados
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03/2016 - 09/2016
Ensino, Tecnologia em Laticínios, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Inspeção de Leite e Derivados - Técnico em alimentos
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03/2016 - 09/2016
Ensino,,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos (Análise Sensorial e Análises Físico Química) - Técnico em alimentos, Princípios de Microbiologia e Higiene de Alimentos - Técnico em alimentos, Tecnologia de Alimentos - Técnico em agropecuária
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09/2015 - 03/2016
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene na Indústria de Alimentos, Tecnologia de Produtos Lácteos Fermentados, Análise de Alimentos (Análise Sensorial)
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09/2015 - 03/2016
Ensino, Agroecologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Processamento de Produtos Agroecológicos
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09/2015 - 03/2016
Ensino, Tecnologia em Laticínios, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene na Indústria de Alimentos, Tecnologia de Produtos Lácteos Fermentados, Análise de Alimentos (Análise Sensorial)
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09/2015 - 03/2016
Ensino,,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos - Técnico em agroepcuária, Tecnologia de Produtos de Origem Animal - Técnico em Zootecnia
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03/2015 - 09/2015
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Inspeção Sanitária de Leite e Derivados, Toxicologia de Alimentos, Química de Laticínios
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03/2015 - 09/2015
Ensino,,Disciplinas ministradas, Matérias Primas Agroindustriais - Técnico em Alimentos, Ciência e Higiene de Alimentos - Técnico em Alimentos
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03/2015 - 09/2015
Ensino, Tecnologia em Laticínios, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Inspeção Sanitária de Leite e Derivados, Toxicologia de Alimentos, Química de Laticínios
2021 - 2021
Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de RondôniaVínculo: Estágio supervisionado, Enquadramento Funcional: Estágio supervisionado em Biologia, Carga horária: 11
Outras informações:
Estágio supervisionado como parte das exigências do Curso de Complementação Pedagógica com habilitação em Biologia, sob supervisão da Profa. Ludmila de Freitas.
2018 - 2020
Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de RondôniaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Efetiva EBTT - Campus Ariquemes, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Lecionou para os cursos técnicos integrados: Técnico em Alimentos (2018, 2019 e 2020) e Técnico em Agropecuária (2018)
Atividades
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02/2020 - 03/2020
Ensino,,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos - Técnico em Alimentos, Tecnologia de Leite e Derivados - Técnico em Alimentos
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12/2019 - 03/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Rondônia - Campus Ariquemes.,Cargo ou função, Elaboração do PPC de Pós-graduação Lato sensu em Produção Rural Sustentável, modalidade presencial.
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03/2019 - 03/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Rondônia - Campus Ariquemes.,Cargo ou função, Coordenadora do Núcleo de Inovação Tecnológica- NIT.
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03/2019 - 03/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Rondônia - Campus Ariquemes.,Cargo ou função, Comissão de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação do IFRO/Campus Ariquemes.
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03/2019 - 12/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Rondônia - Campus Ariquemes.,Cargo ou função, Professora conselheira - Turma: 3 ano A - Técnico em Alimentos.
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02/2019 - 12/2019
Ensino,,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos - Técnico em Alimentos, Tecnologia de Leite e Derivados -Técnico em Alimentos, Análise Sensorial - Técnico em Alimentos
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06/2019 - 07/2019
Direção e administração, Instituto Federal de Rondônia - Campus Ariquemes.,Cargo ou função, Coordenadora Substituta do Curso Técnico em Alimentos.
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04/2018 - 12/2018
Ensino,,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos - Técnico em Alimentos, Tecnologia de Leite e Derivados - Técnico em Alimentos
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04/2018 - 12/2018
Ensino,,Disciplinas ministradas, Processamento de Alimentos - Técnico em Agropecuária
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07/2018 - 07/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Rondônia - Campus Ariquemes.,Cargo ou função, Participação na comissão de infraestrutura e alimentação nos jogos do Instituto Federal de Rondônia - JIFRO edição 2018 - Campus Ariquemes.
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05/2018 - 07/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Rondônia - Campus Ariquemes.,Cargo ou função, Comissão de organização da participação do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Rondônia, Campus Ariquemes na 35º Expoari..
2020 - Atual
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas GeraisVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Efetiva EBTT - Campus Machado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Lecionou o curso Técnico em agropecuária subsequente e cursos de graduação em Agronomia e Zootecnia entre 2020 a 2021. Desde 2020 leciona para o curso técnico integrado em Técnico em Alimentos e o curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Atividades
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02/2024
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Processamento de Leite II
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02/2024
Ensino,,Disciplinas ministradas, Processamento de Leite - Técnico em Alimentos
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07/2023
Direção e administração, Campus Machado.,Cargo ou função, Coordenadora do Curso Superior em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
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07/2023
Direção e administração, Campus Machado.,Cargo ou função, Coordenadora de área - Alimentos.
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07/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Machado.,Cargo ou função, Presidente do Núcleo Docente Estruturante do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
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07/2021
Outras atividades técnico-científicas , Campus Machado, Campus Machado.,Atividade realizada, Coordenadora do Núcleo de Estudos em Tecnologia de Leite - NETEL.
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03/2021
Direção e administração, Campus Machado.,Cargo ou função, Coordenadora do Laboratório de Microbiologia de Alimentos do IFSULDEMINAS - Campus Machado.
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09/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Machado.,Cargo ou função, Membra suplente do Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos - CEP do IFSULDEMINAS.
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03/2020
Pesquisa e desenvolvimento, Campus Machado.,Linhas de pesquisa
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07/2023 - 12/2023
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Processamento de Leite I, Processamento de leite II
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02/2023 - 12/2023
Ensino,,Disciplinas ministradas, Processamento de Leite - Técnico em Alimentos
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03/2021 - 08/2023
Direção e administração, Campus Machado.,Cargo ou função, Coordenadora da Cozinha Experimental do IFSULDEMINAS - Campus Machado.
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02/2023 - 07/2023
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos, Processamento de Leite I
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07/2022 - 12/2022
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene na Indústria de Alimentos, Processamento de Leite II
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08/2020 - 12/2022
Outras atividades técnico-científicas , Campus Machado, Campus Machado.,Atividade realizada, Integrante pesquisadora da Unidade de Produção Cervejaria CervArt.
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08/2021 - 02/2022
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos, Processamento de Leite II
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03/2021 - 12/2021
Ensino,,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos - Técnico em Alimentos, Processamento de Leite - Técnico em Alimentos
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03/2021 - 08/2021
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene na Indústria de Alimentos, Microbiologia de Alimentos, Seminário em Alimentos
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08/2020 - 03/2021
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fermentações na Indústria de Alimentos, Legislação de Alimentos, Microbiologia de Alimentos
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08/2020 - 03/2021
Ensino,,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica - Técnico em Alimentos, Processamento de Leite - Técnico em Alimentos, Processamento de Alimentos - Técnico em Agropecuária subsequente
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03/2020 - 07/2020
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Qualidade e Processamento de Leite
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03/2020 - 07/2020
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Legislação de Alimentos, Higiene na Indústria de Alimentos
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03/2020 - 07/2020
Ensino,,Disciplinas ministradas, Processamento de grãos, raízes e tubérculos - Técnico em Alimentos
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03/2020 - 07/2020
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Processamentos de Produtos de Origem Animal
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Michelle Silva Ramos e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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