Jessica Rodrigues de Oliveira

Graduada nos cursos de Nutrição e Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi (2007 e 2008), mestre e doutora em ciências (Nutrição em Saúde Pública) pela Faculdade de Saúde Pública - Universidade de São Paulo (2010). Docente do curso de Nutrição das Universidades Anhembi Morumbi e São Judas Tadeu. Foi coordenadora adjunta do curso de Nutrição na Universidade Anhembi Morumbi. Tem ampla experiência na área de Nutrição em Saúde Pública, com ênfase em políticas públicas em alimentação e nutrição, educação nutricional, e Nutrição Clínica.

Informações coletadas do Lattes em 12/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição em Saúde Pública

2011 - 2015

Universidade de São Paulo
Título: Alimentação saudável para adolescentes: proposta educacional
Ana Maria Dianezi Gambardella. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Adolescentes; Educação Nutricional; Estudo de Intervenção; Consumo alimentar.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise do Consumo Alimentar. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Intervenção em nutrição.

Mestrado em Nutrição em Saúde Pública

2008 - 2010

Universidade de São Paulo
Título: Maturação sexual e adiposidade em crianças e adolescentes de duas escolas de São Paulo
, Ano de Obtenção: 2010.Ana Maria Dianezi Gambardella.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Adolescentes; avaliação do estado nutricional; Índice de Massa Corpórea; Composição corporal; Estágio de Maturação Sexual; Consumo alimentar. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise do Consumo Alimentar.

Especialização em andamento em MBA em Gestão de Eventos

2021 - Atual

Universidade Anhembi Morumbi

Graduação em Gastronomia

2005 - 2008

Universidade Anhembi Morumbi

Graduação em Nutrição

2004 - 2007

Universidade Anhembi Morumbi
Título: Fatores associados ao excesso de peso em adolescentes
Orientador: Maria Fernanda Petroli Frutuoso

Formação complementar

2023 -

Tutoria na Educação a Distância. (Carga horária: 160h). , e-Cursos online, E-CURSOS, Brasil.

2022 - 2022

Organização do Trabalho Pedagógico para o Ambiente Digital. (Carga horária: 6h). , Anima Educação, Anima, Brasil.

2022 - 2022

Mediação em EaD. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2022 - 2022

Mediação em EaD. (Carga horária: 30h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2022 - 2022

Workshop para tutores e integração docente EaD. (Carga horária: 8h). , Hospital Sírio-Libanês, SIRIO-LIBANÊS, Brasil.

2021 - 2022

MBA em MBA em Gestão de eventos. (Carga Horária: 360h). , Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil.

2021 - 2021

Formação para atuação em grandes turmas. (Carga horária: 10h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2021 - 2021

Hibridez na rotação por estações. (Carga horária: 6h). , Anima Educação, Anima, Brasil.

2021 - 2021

Aprendizagem por projetos com rubricas e Google Documentos. (Carga horária: 3h). , Google Brasil Internet, GOOGLE BRASIL, Brasil.

2021 - 2021

Do Nutricionismo à Comida de Verdade. (Carga horária: 30h). , ACT promoção da saúde, ACT, Brasil.

2018 - 2018

Introdução ao Ensino e Aprendizagem Digital. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2012 - 2012

"Mala Pronta" English Course for International Com. (Carga horária: 53h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Participação em eventos

World Nutrition Rio2012. Acurácia de peso e estatura referidos por estudantes de Vitória, Brasil. 2012. (Congresso).

VIII Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Puberdade e escore Z do índice de massa corporal em crianças e adolescentes de duas escolas do município de São Paulo. 2011. (Congresso).

10o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Ângulo de fase e associação com atividades físicas e sedentárias e consumo alimentar em crianças e adolescentes. 2009. (Congresso).

I Jornada de Alimentação na Escola e Segurança Alimentar e Nutricional - CECANE. 2009. (Outra).

IX Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Relato de influências da graduação em nutrição na saúde e qualidade de vida dos seus acadêmicos. 2009. (Congresso).

Pesquisa e ensino em Nutrição no século XXI: do ambiente à genética. 2009. (Seminário).

XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. Influences of early sexual maturation on bioelectrical impedance vector in children and adolescents. 2009. (Congresso).

Conference: Diet and Breast Cancer: methodological issues in nutritional epidemiology - Prof. Walter Willett. 2008. (Outra).

Conference: Diet and Prevention of Coronary Heart Disease - Prof. Walter Willett. 2008. (Outra).

Docência no Ensino Superior - Preparação Pedagógica. 2008. (Seminário).

XVIII Congresso Mundial de Epidemiologia. Fatores associados ao excesso de peso em adolescentes. 2008. (Congresso).

9o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Prevalência de excesso de peso e obesidade em adolescentes segundo diferentes pontos de corte. 2007. (Congresso).

XI Congresso Brasileiro de Nutrologia e XII Conferência sobre obesidade. 2007. (Congresso).

14o Congreso Latinoamericano de Nutrición. 2006. (Congresso).

Conferência: Os dois estremos da má nutrição: a experiência do Departamento de Nutrição da OMS na construção de uma agenda única de ações. 2006. (Outra).

II Encontro de Iniciação Científica Anhembi Morumbi.Comparação de diferentes pontos de corte para diagnóstico de excesso nutricional em adolescentes. 2006. (Encontro).

III Congresso Paulista de Nutrição Humana e IV Congresso Paulista de Nutrição Clínica - IMeN. 2006. (Congresso).

Cirurgia bariátrica em crianças e adolescentes: definição e indicação. 2005. (Simpósio).

I Congresso Brasileiro de Alimentação Infantil. 2005. (Congresso).

Transtornos alimentares e obesidade na infância e adolescência. 2005. (Simpósio).

Orientou

LARIANE N

M; F; DA SILVA, LETICIA L; COSTA, LUANA A; RiCARDO; O CUSTO NECESSÁRIO PARA OBTENÇÃO DE UMA DIETA SAUDÁVEL E O COMPROMETIMENTO NO ORÇAMENTO DAS FAMÍLIAS: Uma análise das políticas de segurança alimentar e nutricional em tempos de Covid-19; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi; Orientador: Jéssica Rodrigues de Oliveira;

BRUNA DA SILVA MENDES

LEVANTAMENTO DE DADOS SOBRE AS FERRAMENTAS DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA DEFICIENTES VISUAIS; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade São Judas Tadeu; Orientador: Jéssica Rodrigues de Oliveira;

Produções bibliográficas

Ferreira, KA ; CAMPOS, J. R. ; NASCIMENTO, L. A. ; LIMA, J. J. ; BORGES, V. C. ; OLIVEIRA JR ; SETARO, L. . Análise comparativa de métodos para estimativa de estatura em idosos do estado de São Paulo. BRASPEN J , v. 33, p. 276, 2018.
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REZENDE, G ; OLIVEIRA JR ; GAMBARDELLA, AMD ; ZÖLLNER, CC . Alimentos e preparações consumidas no almoço por adolescentes. In: 10o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2009, São Paulo. Anais do 10o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2009.
OLIVEIRA JR ; FRUTUOSO, MFP ; SANTOS JO ; BISMARCK-NASR EM ; GAMBARDELLA AMD . Influences of early sexual maturation on bioelectrical impedance vector in children and adolescents. In: XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009, Santiago, Chile. Revista Chilena de Nutricion, 2009.
FRUTUOSO, MFP ; OLIVEIRA JR ; REZENDE, G ; GAMBARDELLA AMD ; BISMARCK-NASR EM . Evolução do índice de massa corporal segundo faixa etária. In: XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009, Santiago. Revista Chilena de Nutrición, 2009.
VEDOVATO GM ; ARAKI EL ; OLIVEIRA JR ; DIAS JM ; COLEBRUSCO LDO ; YAMAMOTO LI ; GAMBARDELLA AMD ; CERVATO-MANCUSO AM . A graduação em nutrição e suas representações sociais entre acadêmicos. In: XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2009, Santiago. Revista Chilena de Nutrición, 2009.
OLIVEIRA JR ; FRUTUOSO, MFP ; BOTELHO, NA ; ABREU, TC . Fatores associados ao excesso de peso em adolescentes. In: VIII Congresso Mundial de Epidemiologia, 2008, Porto Alegre. Anais do VIII Congresso Mundial de Epidmeiologia, 2008.
OLIVEIRA JR ; FRUTUOSO, MFP ; GAMBARDELLA, AMD . Desempenho dos diferentes critérios do índice de massa corporal na predição de gordura corporal em adolescentes. In: XVIII Congresso Mundial de Epidemiologia, 2008, Porto Alegre. Anais do XVIII Congresso Mundial de Epidemiologia, 2008.
FRUTUOSO, MFP ; OLIVEIRA JR ; GAMBARDELLA, AMD . Factors associated to one-year change in body mass index among subjects aged 8 to 18 years.. In: 10th European Nutrition Conference, 2007, Paris. 10th European Nutrition Conference - anais, 2007.
OLIVEIRA JR ; FRUTUOSO, MFP ; GAMBARDELLA, AMD . Brazilian adolescents nutritional evaluation: comparison of different cutoff points references.. In: 10th European Nutrition Conference, 2007, Paris. 10th European Nutrition Conference - anais, 2007.
OLIVEIRA JR ; ASSUMPÇÃO, SR ; SOTELO, YOM ; SOAR, C ; BON, AMX . Perfil antropométrico de participantes da semana da saúde. In: 9o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. Revista Nutrire, 2007. v. 32. p. 326.
OLIVEIRA JR ; ASSUMPÇÃO, SR ; SOTELO, YOM ; SOAR, C ; BON, AMX . Consumo de cálcio e relação cálcio/proteína da dieta em mulheres no climatério. In: 9o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. Revista Nutrire, 2007. v. 32. p. 233.
OLIVEIRA JR ; ASSUMPÇÃO, SR ; SOTELO, YOM ; SOAR, C ; BON, AMX . Perfil antropométrico de membros de um batalhão da polícia militar do município de São Paulo. In: 9o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. Revista Nutrire, 2007. v. 32. p. 373.
OLIVEIRA JR ; FRUTUOSO, MFP ; GAMBARDELLA, AMD . Prevalência de excesso de peso e obesidade em adolescentes segundo diferentes pontos de corte. In: 9o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. Revista Nutrire, 2007. v. 32. p. 325.
OLIVEIRA JR ; FRUTUOSO, MFP ; GAMBARDELLA, AMD . Comparação de diferentes pontos de corte para diagnóstico de excesso nutricional em adolescentes. In: II Encontro de Iniciação Científica Anhembi Morumbi, 2006, São Paulo. Universidade Anhembi Morumbi, 2006.
OLIVEIRA JR . A influência do estágio de maturação sexual no excesso de peso de adolescentes. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA JR . Desempenho de diferentes pontos de corte na avaliação do estado nutricional de adolescentes. São Paulo: Anhembi Morumbi, 2007 (Iniciação Científica).

Outras produções

OLIVEIRA JR . Nutrição na Infância e Adolescência. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Caderno de Disciplina).

OLIVEIRA JR . Nutrição no Adulto e Idoso. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Caderno de disciplina).

OLIVEIRA JR . Nutrição Comunitária e Social. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Caderno de disciplina).

OLIVEIRA JR ; PEREIRA, FN . Educação Alimentar e Nutricional: Desafios e Estratégias no curso 'Atualidades em Alimentação e Saúde'. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2012 - Atual

Alimentação saudável para adolescentes: proposta educacional, Descrição: Desenvolvimento e avaliação do efeito de uma proposta de intervenção nutricional educativa com base no modelo de educomunicação para a promoção da alimentação saudável em estudantes do município de São José dos Campos, São Paulo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Jéssica Rodrigues de Oliveira - Coordenador / Maria Fernanda Petroli Frutuoso - Integrante / Ana Maria Dianezi Gambardella - Integrante / Elisabeth Maria Bismarck-Nasr - Integrante / Fernanda Nascimento Pereira - Integrante / Andrea D'Agosto Toledo - Integrante.
2008 - 2010

Influência da maturação sexual na adiposidade de adolescentes, Descrição: A adolescência é um período marcado por rápido e intenso crescimento físico e alterações na composição corporal que apresentam grandes variações de acordo com o sexo e status de maturação. O início e desenrolar de todo o processo de maturação sexual apresenta grandes variações inter e intrageracionais influenciadas por fatores genéticos, responsáveis, em grande parte, pela variação individual dos fenômenos pubertários e, por fatores ambientais que deverão ser favoráveis para possibilitar a expressão máxima do potencial genético do adolescente. estágio de maturação sexual e status de maturação que impactam na avaliação nutricional baseada nas variáveis antropométricas e de composição corporal em adolescentes. Objetivo - Analisar a influência do processo de maturação sexual na adiposidade de crianças e adolescentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jéssica Rodrigues de Oliveira - Coordenador / Maria Fernanda Petroli Frutuoso - Integrante / Ana Maria D. Gambardella - Integrante.

Prêmios

2007

1a. colocação na amostra de TCC do curso de Nutrição, Universidade Anhembi Morumbi.

2007

Excelente desempenho acadêmico, Univeridade Anhembi Morumbi.

2006

Excelente desempenho acadêmico, Universidade Anhembi Morumbi.

2005

Excelente desempenho acadêmico, Universidade Anhembi Morumbi.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição. , Av. Dr. Arnaldo, 715, Cerqueira César, 01246904 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 30617705, URL da Homepage:

Experiência profissional

2012 - 2015

Universidade de São Paulo - Faculdade de Saúde Pública

Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Doutoranda, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2010

Centro Universitário Senac

Vínculo: Professor Contratado, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Alimentação coletiva; Estudo experimental dos alimentos; Projeto experimental.

2008 - 2015

Universidade de São Paulo

Vínculo: Pós-Graduação, Enquadramento Funcional: Bolsista, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/2008
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa
06/2008 - 12/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio - Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE), HNT 203 - Educação Nutricional, HNT 200 - Nutrição de Grupos Populacionais
02/2012 - 07/2012
Ensino, Saúde Pública, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, HEP 145 - Edpidemiologia Descritiva

2007 - 2007

Grupo de Soluções em Alimentação

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30

2007 - 2007

Instituto de Assistência Médica ao Servidor Público Estadual

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30

2007 - 2007

SPA Saúde Anhembi Morumbi

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30

2016 - Atual

Universidade Anhembi Morumbi

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 36

2023 - 2024

Universidade Anhembi Morumbi

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador adjunto do curso de Nutrição, Carga horária: 20

Atividades

07/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Ciências da Saúde, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Nutrição.
07/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio supervisionado
07/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Comunitária e Social, Nutrição Materna e Infantil, Nutrição na Infância e Adolescência, Nutrição no Adulto e no Idoso, Prática Dietética II, Prática Dietética III, Técnicas Dietéticas e Gastronômicas

2020 - Atual

Universidade Sao Judas Tadeu

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto II, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora do curso de nutrição no ensino híbrido (presencial e digital)

Atividades

01/2020
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentação e Nutrição na Saúde Humana, Alimentação, Saúde e Doença nas Fases da Vida, Nutrição Clínica, Nutrição em Saúde Coletiva, Nutrição Esportiva e Estética, Planejamento e Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição, Tecnologia e Análise de Alimentos
01/2020
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio supervisionado