Fabiana de Jesus Aguiar Belini Ribeiro
Possui Gradução em Ciências da Nutrição pela Universidade de Fortaleza (2012). Tem experiência na área de Nutrição Clínica. Atuação em doenças crônicas, auto imunes e gestação de alto risco. É especialista em Nutrição Clínica e em Reprodução Assistida. Tem como linha de pesquisa Síndromes Mielodisplásicas e Onco Hematologia. Atua pesquisando protocolos dietoterápicos em OncoHematologia.
Informações coletadas do Lattes em 19/09/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em Ciências Médicas
2022 - Atual
Universidade Federal do Ceará
Título: AVALIAÇÃO DA EFICÁCIA DE CICLOS DE JEJUM DIETÉTICO NO TRATAMENTO DE NEOPLASIAS.
Orientador: RONALD FEITOSA PINHEIRO
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: FMD; FASTING MIMMICKING DIET.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica / Especialidade: Hematologia.
Especialização em Fitoterapia Funcional
2015 - 2016
Universidade Cruzeiro do Sul
Título: APLICAÇÃO DA RHODIOLA ROSEA E SALVIA OFFICINALLIS: UM ESTUDO DE CASO
Orientador: NATÁLIA MARQUES
Especialização em Nutrição Clínica Funcional
2013 - 2015
Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Preparações com biomassa da banana verde: aceitação por escolares
Orientador: Pamela Cristiani Dias Pereira Hladii
Especialização interrompida em 2008 em Gestão da Qualidade em Alimentos
2007 - Atual
Universidade Estadual do Ceará
Título: Em andamento
Ano de interrupção: 2008
Graduação em Ciências da Nutrição
2007 - 2012
Universidade de Fortaleza
Título: Perfil alimentar e nutricional de sobrepesos e obesos acompanhados em um Centro de Saúde da Família em Fortaleza, Ceará.
Orientador: Virgínia Maria Costa de Oliveira Guerra
Graduação em Tecnologia de Alimentos
2003 - 2006
FACULDADE TECNOLOGICA CENTEC
Título: Avaliação do Controle Higiênico Sanitário e Físico Estrutural em dois Supermercados na Cidade na cidade de Sobral/CE
Orientador: Luciana Fujiwara Aguiar
Formação complementar
2016 - 2016
Hormone Advanced Practice Module. (Carga horária: 24h). , The Institute for Functional Medicine, IFM, Estados Unidos.
2011 - 2011
NUTRIÇÃO CLÍNICA NESTLÉ NUTRITION. (Carga horária: 54h). , Nestle Brasil - Matriz, NESTLE, Brasil.
2011 - 2011
PERSONAL DIET CLÍNICO E DOMICILIAR. (Carga horária: 72h). , NTR CURSOS, NTR CURSOS, Brasil.
2009 - 2009
Manual de Boas Práticas. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
1999 - 2005
INGLÊS. , Instituto de Idiomas Yázigi S C, YÁZIGI, Brasil.
2004 - 2004
Extensão universitária em Tecnologia de Cereais. (Carga horária: 60h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.
2004 - 2004
Produção de Bombons de Chocolate e Ovos de Páscoa. (Carga horária: 8h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Onco Hematologia.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Síndromes Mielodislpásicas.
Participação em eventos
II CONGRESSO CEARENSE DE DOENÇA CELÍACA. MANEJO NUTRICIONAL NO PACIENTE CELIACO - MESA REDONDA. 2016. (Congresso).
16 International Biochemistry of Exercise Congress. 2015. (Congresso).
II ENCONTRO CIENTÍFICO DE NUTRIÇÃO.TOXINAS OBESOGÊNICAS. 2015. (Encontro).
II ENCONTRO CIENTÍFICO EM NUTRIÇÃO. 2015. (Congresso).
IV Congresso Internacional de Nutrição Especializada e Expo Sem Glúten. 2015. (Congresso).
XI Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2015. (Congresso).
5 GLUTEN FREE 3 ZERO LACTOSE 2 EXPO ALIMENTOS FUNCIONANAIS. 2014. (Congresso).
7 Congresso Brasileiro de Fisiologia Hormonal e Longevidad. 2014. (Congresso).
III CONGRESSO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO ESPECIALIZAIZADA. 2014. (Congresso).
IX Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2013. (Congresso).
X Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2013. (Congresso).
11 CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN. 11 CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN. 2011. (Congresso).
ATUALIZAÇÃO EM CICLOS DE NUTRIÇÃO. 2011. (Outra).
NUTRIÇÃO CLÍNICA NESTLÉ NUTRITION. 2011. (Outra).
X FÓRUM DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO.ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL NA PANCREATITE AGUDA: UM ESTUDO DE CASO. 2011. (Outra).
XVI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA UNIFOR.INSEGURANÇA INTRAFAMILIAR NA COMUNIDADE DE ESTEVÃO DE CANOA QUEBRADA, ARACATI-CEARÁ. 2010. (Outra).
CICLOS DE ATUALIZACAO EM NUTRIÇÃO. 2009. (Outra).
ELABORAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS. 2009. (Outra).
MUNDO UNIFOR. 2009. (Encontro).
IV Seminário Brasileiro de Produção Integrada de FrutasIV Seminário Brasileiro de Produção Integrada de Frutas.IV Seminário Brasileiro de Produção Integrada de Frutas. 2005. (Seminário).
III Seminário de Tecnologia e Comercialização de Carnes, Aves e Pescados. 2004. (Seminário).
Semana Internacional da Fruticultura, Floricultura e Agroindústria. 2004. (Congresso).
Encontro Tecnológico. 2003. (Encontro).
Orientou
AVALIAÇÃO DO CONTROLE HIGIENICO SANITARIA EM SUPERMERCADOS NA CIDADE DE SOBRAL, CEARÁ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnológico; Orientador: Fabiana de Jesus Aguiar Belini Ribeiro;
Produções bibliográficas
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RIBEIRO, L. F. A. ; BELINI, F. J. A. . Controle higiênico-sanitário e físico-estrutural em dois supermercados na cidade de Sobral, CE. Higiene Alimentar , v. 22, p. 49-54, 2008.
-
BELINI, F. J. A. . Avaliação dos componentes químicos da abóbora moranga coroa (Curcubita maaxima), colhida na região do perímetro irrigado do baixo Acaraú/CE.. In: VI Seminário Brasileiro de Produção Integrada de Frutas, 2005, Fortaleza/CE. Programas e Resumos do VII Seminário de Produção Integrada de Frutas. Fortaleza/CE: Embrapa Agroindústria Tropical, 2005. v. 1. p. 217-217.
-
BELINI, F. J. A. . ASSISTÊNCIA NUTRICIONAL AO PACIENTE DA UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
BELINI, F. J. A. ; BELINI, F. J. A. . ALIMENTAÇÃO FUNCIONAL. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Outras produções
BELINI, F. J. A. . INTERPRETAÇÃO DE EXAMES LABORATORIAIS NA NUTRIÇÃO. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
BELINI, F. J. A. . QUALIDADE DE VIDA E ALIMENTAÇÃO. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
GUERRA, V. M. C. O. ; LIMAVERDE, P. T. ; BELINI, F. J. A. ; LANDIM, S. A. S. P. ; LIAL, L. L. ; RODRIGUES, J. S. . MANUAL DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).
Projetos de pesquisa
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2010 - 2012
Estudo do impacto sócio-econômico de diferentes programas de terapia de diabetes tipo 2 no estado do Ceará., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fabiana de Jesus Aguiar Belini Ribeiro - Integrante / Carlos Antônio Bruno da Silva - Coordenador / Samuel Montenegro Pereira - Integrante / Igor Bezerra Moreira - Integrante / Igor Bantim Barbosa - Integrante., Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade de Fortaleza, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão. , Rua Coronel Linhares 950, sala 307, Aldeota, 60170075 - Fortaleza, CE - Brasil - Caixa-postal: 1258, Telefone: (85) 999430573
Experiência profissional
2013 - 2016
PULMOCENTERVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 16
2012 - 2019
Organização Educacional Farias BritoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 28
2012 - 2013
Clinica de Nutrição Funcional - NutriclinicVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 8
2012 - 2012
Centro de Saúde Maria de Lourdes Ribeiro JereissateVínculo: Estagiária Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária Curricular, Carga horária: 30
Outras informações:
Acompanhamento de atividades de saúde coletiva, desenvolvendo atividade em educação nutricional, atendimento individual e coletivo de usuários da unidade básica de saúde, realizando visitas domiciliares quando necessário. Execução de planos de intervenção nutricional, planejamento dietético, orientação nutricional e monitoramento nutricional dos usuários em acompanhamento.
2012 - 2012
Centro de Saúde Maria de Lourdes Ribeiro JereissateVínculo: Estágio extra curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 8
Outras informações:
Acompanhamento de atividades de saúde coletiva, desenvolvendo atividade em educação nutricional, atendimento individual de usuários da unidade básica de saúde que sejam participantes do grupo de obesidade e que sejam portadores de hipertensão, diabetes e/ou obesidade com ou sem outras comorbidades. Execução de planos de intervenção nutricional, elaboração de metas dietéticas, planejamento dietético, orientação nutricional e monitoramento nutricional dos usuários em acompanhamento.
2012 - 2012
Hotel Gran MarquiseVínculo: Estagiária Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária Curricular, Carga horária: 25, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Acompanhamento de funcionamento de unidade de alimentação e nutrição e rotina do nutricionista na Instituição, acompanhamento e registro da rotina da Unidade de Alimentação e Nutrição, revisão do Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs). Desenvolviment de atividades em educação nutricional. Elaboração de fichas técnicas, lista de compras. Monitoramento das atividades a serem desenvolvidas pelos colaboradores e manipuladores de alimentos.
2012 - 2012
Sodexo/ PurasVínculo: Encarregada de Produção, Enquadramento Funcional: Encarregada de Produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Acompanhamento de funcionamento de unidade de alimentação e nutrição e rotina do nutricionista na Instituição, acompanhamento e registro da rotina da Unidade de Alimentação e Nutrição. Compra de alimentos. Monitoramento, treinamento das atividades a serem desenvolvidas pelos colaboradores e manipuladores de alimentos.
2011 - 2011
Nestle Brasil - MatrizVínculo: ESTAGIÁRIA, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIA, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
DESENVOLVIMENTO DE PESQUISA NA ÁREA CLÍNICA. COLABORADORA DE MARKETING DOS PRODUTOS ALINHADOS À LINHA HEALTH CARE NUTRITION NESTLÉ
2011 - 2011
Nestle Brasil - MatrizVínculo: Traineer, Enquadramento Funcional: Traineer, Carga horária: 30
Outras informações:
Acompanhamento nutricional e intervenção dietoterápica realizada com pacientes internados nas clínicas médicas de um hospital público em Fortaleza-CE. Desenvolvendo acompanhamento nutricional admissional e acompanhamento clínico com intervenção dietética, cálculo nutricional, metas calóricas,orientação de alta nutricional (quando necessários) e monitoramento de pacientes internados.
2011 - 2011
HOSPITAL WALDEMAR DE ALCÂNTARAVínculo: Traineer, Enquadramento Funcional: Traineer, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Acompanhamento nutricional e intervenção dietoterápica realizada com pacientes internados nas clínicas médicas de um hospital público em Fortaleza-CE. Desenvolvendo acompanhamento nutricional admissional e acompanhamento clínico com intervenção dietética, cálculo nutricional, metas calóricas,orientação de alta nutricional (quando necessários) e monitoramento de pacientes internados.
2011 - 2011
HOSPITAL WALDEMAR DE ALCÂNTARAVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária Curricular, Carga horária: 30
Outras informações:
Função: Estágio Curricular
Período de Atividades: agosto 2011 ? dezembro 2011
Acompanhamento de atividades clínicas desenvolvidas nos leitos e enfermarias do setor ambulatorial, clínico, cirurgico, UTI e UCEs. Execução de planos de intervenção nutricional, planejamento dietético, orientação de alta nutricional e monitoramento nutricional dos pacientes internados.
2009 - 2010
HOSPITAL WALDEMAR DE ALCÂNTARAVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20
Outras informações:
Acompanhamento de atividades clínicas desenvolvidas nos leitos e enfermarias do setor ambulatorial, clínico, cirurgico, UTI e UCE. Execução de planos de orientação de alta nutricional e acompanhamento nutricional dos pacientes internados.
2009 - 2010
Universidade de FortalezaVínculo: Estágio extra curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária Voluntária, Carga horária: 16
Outras informações:
Exercendo atividades relacionadas ao atendimento ambulatorial a indivíduos portadores de transtornos alimentares e obesidade. Ambulatório de Transtornos Alimentares e Obesidade, PRONUTRA.
2006 - 2007
Prefeitura Municipal de SobralVínculo: Terceirizada, Enquadramento Funcional: Consultora em alimentos, Carga horária: 20
2006 - 2007
CASAS PINHEIRO DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS LTDAVínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Controle de qualidade, Carga horária: 10
2006 - 2006
CASAS PINHEIRO DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS LTDAVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Controle de qualidade, Carga horária: 24, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
- Inspecionar a limpeza e higienização dos produtos, utensílios e equipamentos;
- Monitorar a qualidade dos produtos;
- Controle de PEPS;
- Detectar anormalidades de equipamentos que possa comprometer a qualidade dos produtos oferecidos ao consumidor;
- Aplicação de check-list semanal (de acordo com as normas da empresa) e mensal (de acordo com RDC n? 216 de 2004);
- Implantação do Manual de Boas Práticas de acordo com a RDC n 216 de 2004;
- Implantação dos POP's de acordo com a RDC n 275 da ANVISA;
- Monitoramento dos trabalhos implantados;
- Treinamentos de capacitação e reciclagem dos funcionários que atuam na cadeia alimentar.
Atividades
-
02/2006 - 06/2006
Estágios , Casas Pinheiro Distribuidora de Alimentos Ltda.,Estágio realizado, Controle de qualidade em alimentos.
-
02/2006 - 06/2006
Treinamentos ministrados , Casas Pinheiro Distribuidora de Alimentos Ltda.,Treinamentos ministrados, Armazenamento de produtos perecíveis e não perecíveis, Noções de Boas Práticas, Higienização de Equipamentos, Móveis e Utensílios, Higiene e Saúde dos Manipuladores de Alimentos
2005 - 2005
HOSPITAL DR ESTEVAM LTDAVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade e Segurança Alimentar, Carga horária: 15, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
- Avaliação do controle higiênico sanitário realizado por funcionários do setor de nutrição do estabelecimento.
- Aplicação de um check-list de acordo com a RDC n? 216 de 2004.
- Implantação do Manual de Boas Práticas de acordo com a RDC anteriormente cidata.
Atividades
-
03/2005 - 05/2005
Estágios , Hospital.,Estágio realizado, Hospital Dr. Estevam LTDA.
2005 - 2005
MercentralVínculo: Prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Controle de qualidade, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
- Controle de qualidade interna nas se;ções de padaria, friogorífico, hortifruti e frios
- Treinamento de funcionários (BPF, BPM, Noções de Microbiologia Alimentar, Higienização e Sanitização de Utensílios e Equipamentos);
- Aplicação de check-list de acordo com a RDC n? 216 de setembro de 2004 (M.S.), RDC n? 275 de 12 de outubro de 2002 (M.S.) e Portaria n? 326 (M.S);
- Elaboração do Manual de boas práticas de acordo com a RDC 216
Atividades
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09/2005 - 11/2005
Estágios .,Estágio realizado, Controle de qualidade.
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09/2005 - 11/2005
Treinamentos ministrados .,Treinamentos ministrados, Noções de Microbiologia Alimentar, Higiene Pessoal, Boas Práticas de Fabricação, Boas Práticas de Manipulação, Controle de PEPS, Limpeza e Higienização de Equipamentos e Utensílios
2015 - 2018
Sindicato das Empresas de Comp., Vd., Loc., Adm., de Im., Resd. e Com. SPVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4
2015 - 2018
Universidade Potiguar, UnPVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: PROFESSORA, Carga horária: 20
2022 - Atual
Universidade Federal do CearáVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: BOLSISTA CNPQ
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