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Possui Graduação em Nutrição (2009), com mestrado em Bioquímica e Biologia Molecular pela UFRN (2012) e é Doutor em Ciências da Saúde pela UFRN. Na área acadêmica tem experiência em projetos de ensino, pesquisa e extensão, bem como na área pedagógica. Atuou em diversas coordenações acadêmicas (estágio clínico, laboratório, núcleo docente estruturante - NDE) além de ministrar/ministrou aulas de graduação e pós graduação para os cursos de nutrição e medicina (Nutrição Clínica, Dietoterapia I e II, Nutrição Experimental, Bromatologia, Nutrição e Atividade Física, Fisiopatologia, Bioquímica, Biologia Molecular), além de orientar trabalhos de conclusão de curso de alunos de graduação e pós-graduação.
Há 9 anos trabalha na área de Nutrição Clínica (Hospital e Home Care) e atualmente é nutricionista chefe do Hospital de Guarnição de Natal (HguN), realizando avaliações diárias (UTI e Unidade de Internação em pacientes de várias complexidade, como também gestor da unidade de produção de alimentos para enfermos).
Informações coletadas do Lattes em 25/06/2020
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciências da Saúde
2013 - 2017
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: Avaliação de Propriedades Funcionais da Fruta Atemóia (Annona cherimola X Annona squamosa L.): atividade antioxidante e anticarconogenica de extratos da casca, polpa e semente
Hugo Alexandre de Oliveira Rocha. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Fisiologia de Órgãos e Sistemas. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
Mestrado em Bioquimica
2010 - 2012
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: EFEITO SACIETOGÊNICO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA DA PAÇOCA DO AMENDOIM COM AUMENTO PLASMÁTICO DE COLECISTOCININA (CCK),Ano de Obtenção: 2012
Elizeu Antunes dos Santos.Coorientador: Ana Heloneida de Araújo Morais. Palavras-chave: Saicedade; Obesidade.
Especialização em Avaliação e Terapia Nutricional de pacientes com enfermidades renais
2014 - 2015
Instituto Cristina Martins
Título: Paciente Renal
Especialização em Nutrição Clínica Avançada
2008 - 2010
Universidade Potiguar, UnP
Título: Efeito de dieta hipercalórica a base de paçoca de amendoim no peso de camundongos swiss
Orientador: Ana Heloneida de Araújo Morais
Graduação em Nutrição
2004 - 2008
Universidade Potiguar, UnP
Título: Influência da água no desconforto gástrico em pacientes pós cirurgia bariátrica
Orientador: Katia Viana
Pós-doutorado
2018
Pós-Doutorado. , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
Formação complementar
2018 - 2018
Exames Bioquímicos Nutricionais: Interpretação Funcional. (Carga horária: 5h). , Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, CBNF, Brasil.
2017 - 2017
Compulsão Alimentar: uma visão funcional. (Carga horária: 1h). , Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, CBNF, Brasil.
2015 - 2015
Curso de Contenção e Manuseio, vias Administrativas e vias de Coleta. , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.
2015 - 2015
Curso de Metabolismo no Atleta Aeróbio. , Science Solution, SCIENCE SOLUTION, Brasil.
2015 - 2015
Curso de Bioquímica e Integração Metabólica aplicada à Nutrição Funcional. , VP Consultoria Nutricional Ltda., VP, Brasil.
2014 - 2014
Curso de Nutrição Clinica na Terceira Idade: do diagnóstico ao tratamento. , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.
2011 - 2011
Curso de IniciaçÃo a Docencia. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2011 - 2011
XII Curso de atualização em Nutrição Clínica. (Carga horária: 50h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2008 - 2008
Nutrição Oncológica. (Carga horária: 40h). , Liga Norte riograndense Contra o Câncer, LIGA, Brasil.
2006 - 2006
Hábitos de Atividade Física e Nutricional dos Nata. (Carga horária: 3h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.
2005 - 2005
Extensão universitária em Projeto Leitura além da sala. (Carga horária: 20h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.
2005 - 2005
Extensão universitária em Mostra de Extensão da Universidade Potiguar. (Carga horária: 10h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.
2005 - 2005
Extensão universitária em Geriatria e Saúde da Mulher. (Carga horária: 10h). , Faculdade de Ciências Médicas da Paraíba, Ciências Médicas, Brasil.
2005 - 2005
Controle de Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 5h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.
2005 - 2005
Atualização em Biossegurança. (Carga horária: 4h). , Hemovida, HEMOVIDA, Brasil.
2005 - 2005
O amor a paixão e a Psicologia. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2005 - 2005
IV Jornada de Atualização Cientifica. (Carga horária: 10h). , Hospital de Guarnição de Natal, HGUN, Brasil.
2005 - 2005
Conhecimento Genômico, Aplicações Clínicas. (Carga horária: 10h). , Liga Norte Riograndense contra o Câncer, LIGA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.
Organização de eventos
SERQUIZ, A. C. . SEMANA DE EDUCAÇÃO FÍSICA E NUTRIÇÃO. 2016. (Congresso).
SERQUIZ, A. C. . I AMOSTRA DA ESCOLA TÉCNICA DA SAÚDE DA UNIVERSIDADE POTIGUAR. 2014. (Exposição).
SERQUIZ, A. C. . II AMOSTRA DA ESCOLA TÉCNICA DA SAÚDE DA UNIVERSIDADE POTIGUAR. 2014. (Exposição).
SERQUIZ, A. C. . SEMANA DE EDUCAÇÃO FÍSICA E NUTRIÇÃO. 2014. (Congresso).
SERQUIZ, A. C. . I SEMANA DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA DA UNIVERSIDADE POTIGUAR. 2014. (Congresso).
Participação em eventos
Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva. Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva. 2018. (Congresso).
AÇÃO PASTORAL.AÇÃO PASTORAL. 2012. (Encontro).
XLI Annual Meeting of SBBQ. Reducing Effect on Weight Gain of Rats by Dietary Supplementation with Peanut Trypsin Inhibitor. 2012. (Congresso).
XVIII CIENTEC UFRN (MOSTRA CIENTEC - ESTANDES). AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E ORIENTAÇÕES PARA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA PREVENÇÃO E CONTROLE DAS DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS.. 2012. (Congresso).
The Brazilian Biochemistry Molecular Biology Society - SBBQ. Properties of CaloricDietwith Peanut Product Rich in Trypsin Inhibitor on theWeightof Mice. 2011. (Congresso).
1 Semana de Engenharia de Alimentos do Rio Grande do Norte.Edulcorantes. 2009. (Outra).
X Congresso Científico. CARACTERIZAÇÃO DO DESCONFORTO GÁSTRICO, RELACIONADO À INGESTÃO DE ALIMENTOS, EM PACIENTES PÓS-CIRURGIA BARIÁTRICA. 2008. (Congresso).
Primeira Reunião do Conselho de Curso de Nutrição.Primeira Reunião do Conselho de Curso de Nutrição. 2006. (Encontro).
VII Congresso Científico. Diagnóstico das Condições Higiênicos Sanitárias das Àreas de Convivência dos Campi de Natal da Universidade Potiguar. 2006. (Congresso).
Conhecimento Genômico, Aplicaçoes Clínicas e Implicações Èticas.conhecimento genomico, aplicações e implicacoes eticas. 2005. (Simpósio).
I Simposio de Nutrição e Saúde.Geriatria e Sapude da Mulher. 2005. (Simpósio).
Participação em bancas
MORAIS, A.H.A; Fayh, A P;SERQUIZ, A. C.. INDUÇÃO DE PROCESSO INFLAMATÓRIO COM DIETA DE ALTO ÍNDICE GLICÊMICO E CARGA GLICÊMICA EM ADIPÓCITOS E EPITÉLIO INTESTINAL DE RATOS WISTAR. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
COSTA, L. S.; SOARES, A. K. M. C.; MORAIS, A. R. V.; SABRY, D. A.;SERQUIZ, A. C.. Obtenção de Polissacarídeos Sulfatados de Alga Marrom Dictyopteris Justii e sua Atuação contra Injúrias em Células renais Provocadas por Estresse Oxidativo Causado por Peróxido de Hidrogênio e Oxalato. 2018.
SERQUIZ, A. C.; VALE, S. H. L.; SILVA, S. V. E.. Avaliação do Estado Nutricional de Pacientes com Hemofilia do tipo A e B da cidade do Natal-RN. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.
SERQUIZ, A. C.; VALE, S. H. L.; SILVA, S. V. E.. O comportamento Alimentar do Idoso Ativo. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.
SERQUIZ, A. C.; VALE, S. H. L.; SILVA, S. V. E.. Percepção da saúde geral em idosos ativos e seus determinantes no processo de envelhecimento. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.
SERQUIZ, A. C.; SILVA, S. C. P.; MIANI, A. M. M.. Manteiga Ghee: um estudo comparativo com a manteiga de garrafa. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.
SERQUIZ, A. C.; ARAUJO, I. M.; GARCIA, L. R. S.. Perfil nutricional de Idosos Atendidos por Programa de Suplementação no Município de Natal/RN. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.
SERQUIZ, A. C.; CASTRO, R. C. B.; ARAUJO, I. M.. Estudo de um dieta à base de proteína vegetal (soja) para pacientes com insuficiência renal crônica em tratamento conservador. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.
SERQUIZ, A. C.; VALE, S. H. L.; ALVES, C. X.. Auto Percepção e Satisfação da Imagem Corporal entre Universitários de nutrição e Educação Física de Natal/RN. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.
SERQUIZ, A. C.; DANTAS, M. A. M.; RODRIGUES, M. L. M. P.. Implantação e Avaliação de Preparações com Alimentos Funcionais nos Pacientes com neoplasia de cabeça e pescoço em tratamento oncológico de um Hospital Filantrópico de Natal-RN. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.
SERQUIZ, A. C.; RODRIGUES, M. L. M. P.; ALVES, C. X.. Nutrição Dietetica Funcional aplicada a Oncopediatria de um Hospital Filantrópico de Natal-RN. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.
SERQUIZ, A. C.MORAIS, A.H.A; LOPES, K. A. J.. Purificacão de um inibidor de tirosina em amendoim torrado. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
BEZZERA, A. D. L.SERQUIZ, A. C.. AVALIAÇÃO DE INIBIDORES DE TRIPSINA EM SEMENTES E POLPA DE DUAS VARIEDADES DE GOIABA (Psidium guajava l.). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
CARVALHO, F. M. C;SERQUIZ, A. C.. DETECÇÃO DE INIBIDORES DE TRIPSINA EM POLPAS E SEMENTES COMESTÍVEIS DE ACEROLA E UVA. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
SERQUIZ, A. C.. Comissão Examinadora do Concurso para docente. 2016. Universidade Potiguar.
SERQUIZ, A. C.. Comissão Examinadora do Concurso para docente. 2014. Universidade Potiguar.
SERQUIZ, A. C.. Alergias e Intolerâncias Alimentares na Infância e Adolescência - Novas Descobertas. 2013. Universidade Potiguar.
Evangelista, K.C.M.S;SERQUIZ, A. C.; Araujo, C. L. Concurso Publico para Professor Substituto do Departamento de Nutrição. 2013. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Comissão julgadora das bancas
SANTOS, E. A.;Rezende, A. A.; LIMA, L. M.. Efeito sacietogenico de um novo inibidor de tripsina da paçoca do amendoim com aumento plasmatico de colecistocinina (CCK). 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pos-Graduaçao em Bioquimica - CB) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Maciel, Maria Aparecida Medeiros;Fernandes, Thales Allyrio Araújo de Medeiros; Uchoa, Adriana Ferreira; GIORDANI, R. B.; ROCHA, H. A. O.. OBTENÇÃO DE EXTRATOS AQUOSOS DE POLPA, CASCA E SEMENTE DA FRUTA ATEMOIA (ANNONA CHERIMOLA, ANNONA SQUAMOSA L.): IDENTIFICAÇÃO DE COMPONENTES ATIVOS E AVAQLIAÇÃO DE ALGUMAS DE SUAS PROPRIEDADES INVITRO E INVIVO. 2017. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Santos, E.A.;LIMA, L.M.; REZENDE, A. A.. Efeito de um novo inibidor de tripsina da paçoca do amendoim com aumento plasmático de colecistocinina (CCK). 2012. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
MACIEL, BRUNA L.; Camara, R.B.G. Avaliação de propriedades funcionais da fruta atemoia (annona cherimola x annona squamosa L.): atividade citotóxica, antioxidante, anticarcinogênica e nefroprotetora de extratos da casca, polpa e semente. 2016. Tese (Doutorado em Ciencias da Saúde) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Rocha, H. A. O.;UCHÔA, A. F.; GIORDANI, R. B.; MACIEL, M. A. M.; FERNANDES, T. A. A. M.. (OBTENCAO DE EXTRATOS AQUOSOS DE POLPA, CASCA E SEMENTE DA FRUTA ATEMOIA (ANNONA CHERIMOLA X ANNONA SQUAMOSA L.): IDENTIFICACAO DE COMPONENTES ATIVOS E AVALIACAO DE ALGUMAS DE SUAS PROPRIEDADES IN VITRO E IN VIVO). 2017. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
ROCHA, H. A. O.; GIORDANI, R. B.; UCHOA, A. F.;Maria Aparecida M. Maciel; FERNANDES, T. A. A. M.. Obtenção de extratos aquosos de polpa, casca e semente da fruta atemoia (Annona Cherimola X Annona Squamosa L.): identificacao de componentes ativos e avaliacao de algumas de suas Propriedades in vitro e in vivo. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - UFRN.
SANTOS, E. A.; RESENDE, A. A.; LIMA, L. M.. EFEITO SACIETOGÊNICO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA DA PAÇOCA DO AMENDOIM COM AUMENTO PLASMÁTICO DE COLECISTOCININA (CCK). 2012. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
GIORDANI, R. B.; UCHÔA, ADRIANA FERREIRA; MACIEL, M. A.; ROCHA, H. A. O.. OBTENÇÃO DE EXTRATOS AQUOSOS DE POLPA, CASCA E SEMENTE DA FRUTA ATEMOIA (ANNONA CHERIMOLA X ANNONA SQUAMOSA L.): IDENTIFICACAO DE COMPONENTES ATIVOS E AVALIACAO DE ALGUMAS DE SUAS PROPRIEDADES IN VITRO E IN VIVO.. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
SCHWARZ, A.; MATOS, J. P.; LEITE, L. D.. EFEITO SACIETOGENICO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA DA PACOCA DO AMENDOIM PELO AUMENTO PLASMATICO DE CCK. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Orientou
O chá verde no tratamento da obesidade e complicações desencadeadas pela mesma: benefícios e malefícios; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Funcional) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
Efeitos benéficos do uso adequado do óleo de coco dietéticos no emagrecimento; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Funcional) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
Ingestão de Vitamina D e seus riscos no ciclo Materno Infantil; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Funcional) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
A influencia da Suplementação de Vitamina D nas Doenças Inflamatórias Intestinais; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Funcional) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
Papel dos Nutrientes na Regulação Neuroendocrina da Obesidade; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Avançada) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
Terapia Nutricional de micro nutrientes e suplementação para otimização de pacientes com HIV/AIDS; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Avançada) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
Diabetes Insípido; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Avançada) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
A Importancia da Alimentação Complementar Oferecida em Momento Oportuno; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Avançada) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
AVALIAÇÃO DA PERDA DE PESO E DAS PRINCIPAIS COMPLICAÇÕES ALIMENTARES EM PACIENTES SUBMETIDOS A GASTROPLASTIA REDUTORA COM BY PASS GÁSTRICO Y DE ROUX, OPERAÇÃO DE FOBI CAPELLA; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Avançada) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
AVALIAÇÃO DA AÇÃO ANTIOXIDANTE E HEPATOPROTETORA DO EXTRATO DA ATEMOIA EM RATOS WISTAR INDUZIDOS A HEPATOPATIA POR CÁDMIO; 1; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
POTENCIAL BIOMARCADOR E ANTIPROLIFERATIVO DE EXTRATOS DA ATEMOIA SOBRE CÉLULAS 786-0; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
AVALIAÇÃO DA FORÇA DE PREENSÃO PALMAR E A TAXA DE FILTRAÇÃO GLOMERULAR EM PACIENTES RENAIS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
AÇÃO INIBIDORA DOS COMPOSTOS FENÓLICOS E LECTINAS NOS SUPLEMENTOS PROTEÍCOS DE ORIGEM VEGETAL; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
HYGOR BRUNO DE MOURA ANDRADE LEONARDO OLIVEIRA DE ASSIS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
RELAÇÃO ENTRE OS MARCADORES INFLAMATÓRIOS E PARÂMETROS MUSCULARES UTILIZADOS NA AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PACIENTES RENAIS EM HEMODIÁLISE; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL EM PACIENTES IDOSOS PARTICIPANTES DE PROJETOS SOCIAIS EM PARNAMIRIM - RN; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
COMPARAÇÃO DE METODOS ANTROPOMETRICOS CONVENCIONAS EM PACIENTES HOSPITALIZADOS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
BARBOSA E LIDIANE VILELA SOARES DE CASTRO; AVALIAÇÃO DE METODOS NÃO CONVENCIONAIS NO DIAGNOSTICO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIALISE; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E PROLIFERATIVA DO EXTRATO DAS SEMENTES DE CHICHÁ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
DA SILVA E RAFAEL OLIVEIRA DE ARAUJO COSTA; AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE RESIDUOS DE ATEMOIA : DETERMINAÇÃO DAS ATIVIDADES ANTIOXIDANTES E COMPOSTOS FENOLICOS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
A NECESSIDADE NO PROGRAMA DE ASSISTENCIA FAMILIAR NA PREVENÇÃO DAS COMPLICAÇOES EM IDOSOS COM DISFAGIA; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
AVALIAÇÃO DO POTENCIAL BIOTECNOLOGICO E FARMACOLOGICA DE RESÍDUOS DA FRUTA NONI: DETERMINAÇÃO AS ATIVIDADES HEMAGLUTINANTES, INIBIDORAS DE PROTEASE E COMPOSTOS FENOLICOS; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
PERFIL NUTRICIONAL DE IDOSOS PORTADORES DE ALZHEIMER ATENDIDOS EM HOMECARE; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
TRATAMENTO NUTRICIONAL DA CONSTIPAÇÃO EM PACIENTES CRÍTICOS: UMA REVISÃO DE LITERATURA; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
Qualidade de Vida no Trabalho em Unidades Produtoras de Refeição: Uma Revisão; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
O Direito Humano á Alimentação Adequada no Sistema Prisional Brasileiro: Uma Revisão; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
Avaliação Nutricional Antropométrica e de Consumo Alimentar de Crianças em Idade Pré-Escolar: Uma Revisão; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Alexandre Coelho Serquiz;
Foi orientado por
OBTENÇÃO DE EXTRATOS AQUOSOS DE POLPA, CASCA E SEMENTE DA FRUTA ATEMOIA (ANNONA CHERIMOLA X ANNONA SQUAMOSA L; ): IDENTIFICACAO DE COMPONENTES ATIVOS E AVALIACAO DE ALGUMAS DE SUAS PROPRIEDADES IN VITRO E IN VIVO); 2017; Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Orientador: Hugo Alexandre de Oliveira Rocha;
Efeito sacietogênico de um novo inibidor de tripsina da paçoca do amendoim com aumento plasmático de colecistocinina (CCK); 2012; Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Orientador: Elizeu Antunes dos Santos;
EFEITO SACIETOGÊNICO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA DA PAÇOCA DO AMENDOIM COM AUMENTO PLASMÁTICO DE COLECISTOCININA (CCK); 2012; Dissertação (Mestrado em Bioquimica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Coorientador: Ana Heloneida de Araujo Morais;
Produções bibliográficas
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FAYH, ANA PAULA TRUSSARDI ; MATOS, VICTOR ARAÚJO FERREIRA ; DE SOUZA, DANIEL COSTA ; DOS SANTOS, VICTOR OLIVEIRA ALBUQUERQUE ; DA SILVA RAMOS MARINHO, CRISTIANE ; SERQUIZ, ALEXANDRE COELHO ; FRIEDMAN, ROGERIO ; COSTA, EDUARDO CALDAS . Effects of a single session of high-intensity interval exercise and moderate-intensity continuous exercise on biochemical cardiovascular risk factors in obese males. SPORT SCIENCES FOR HEALTH (TESTO STAMPATO) , v. 1, p. 1-8, 2018.
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COSTA, IZAELS. ; MEDEIROS, AMANDAF. ; CARVALHO, FABIANAM.C. ; LIMA, VANESSAC.O. ; SERQUIZ, RAPHAELP. ; SERQUIZ, ALEXANDREC. ; SILBIGER, VIVIANN. ; BORTOLIN, RAULH. ; MACIEL, BRUNAL.L. ; SANTOS, ELIZEUA. ; MORAIS, ANAH.A. . Satietogenic Protein from Tamarind Seeds Decreases Food Intake, Leptin Plasma and CCK-1r Gene Expression in Obese Wistar Rats. OBESITY FACTS , v. 11, p. 440-453, 2018.
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SERQUIZ, A. C. ; SÁTIRO, D. S.P. ; LIMA, V. C. O. ; ROCHA, L. R. M. ; OLIVEIRA, C. N. ; SAMPAIO, TB ; CARNEIRO, M. A. A. ; MACHADO, RJ ; SANTOS, EA ; UCHOA, AF ; MORAIS, AH . The effect of a high calorie diet containing a peanut candy on weight loss. International Food Research Journal , v. 23, p. 248-256, 2016.
SERQUIZ, A. C. ; MACHADO, R. J. A ; SERQUIZ, R. P. ; LIMA, V. C. O. ; CARNEIRO, M. A. A. ; MACIEL, BL ; UCHOA, A. F. ; SANTOS, E. A. ; MORAIS, A.H.A . SUPPLEMENTATION WITH A NEW TRYPSIN INHIBITOR FROM PEANUT IS ASSOCIATED WITH REDUCED FASTING GLUCOSE,WEIGHT CONTROL AND INCREASED PLASMA CCK SECRETION IN AN ANIMAL MODEL. JOURNAL OF ENZYME INHIBITION AND MEDICINAL CHEMISTRY , v. 31, p. 1261-1269, 2016.
CARVALHO, F. M. C ; LIMA, V. C. O. ; COSTA, I. S. ; MEDEIROS, A. F. ; SERQUIZ, AC ; LIMA, M. C. J. S. ; SERQUIZ, R. P. ; MACIEL, B. L. L. ; UCHOA, A. F. ; SANTOS, E. A. ; MORAIS, A.H.A . A Trypsin Inhibitor from Tamarind Reduces Food Intake and Improves Imflammatory Status in Rats with Metabolic Syndrome regardless of weight loss. Nutrients , v. -8, p. --544, 2016.
LIMA, V. C. O. ; MACHADO, R. J. A. ; MONTEIRO, N. K. V. ; LYRA, I. L. ; CAMILLO, C. S. ; SERQUIZ, AC ; OLIVEIRA, A. S. ; RUFINO, F. P. S. ; MACIEL, B. L. L. ; UCHOA, A. F. ; SANTOS, E. A. ; MORAIS, A. H. A. . Gastroprotective and antielastase affect of protein inhibitors from Erythrina seeds in an experimental ulcer model. Biochemistry and Cell Biology , v. -2, p. 243-250, 2016.
SERQUIZ, A. C. ; França F F O ; Santos A B ; COSTA, I. S. ; ARAUJO, A. H. . Conhecimentos e necessidades da avaliação física e nutricional em treinos de um nadador especial. CATUSSABA , v. 5, p. 45-60-60, 2016.
MEDEIROS, G. E. ; ROSAS, B. O. ; LESSA, A. S. N. ; CARVALHO, F. M. C. ; SILVA, D. C. P. ; FRANCO, J. B. M. ; SERQUIZ, A. C. . Perfil Nutricional de Idosos Portadores de Alzheimer Atendidos em Homecare. Revista Brasileira de Neurologia , v. 52, p. 5-17-17, 2016.
RIBEIRO, JA ; SERQUIZ, AC ; SILVA, PF ; BARBOSA, PB ; SAMPAIO, TB ; ARAUJO JUNIOR, RF ; OLIVEIRA, AS ; MACHADO, RJ ; MACIEL, BL ; UCHOA, AF ; SANTOS, EA ; MORAIS, AH . Trypsin inhibitor from tamarindus indica L. seeds reduces weight gain and food consumption and increases plasmatic cholecystokinin levels. Clinics (USP. Impresso) , v. 70, p. 136-143, 2015.
BEZZERA, A. D. L. ; CARVALHO, F. M. C ; BARBOSA, M. R. C. ; SERQUIZ, A. C. ; MORAIS, A.H.A ; SANTOS, E. A. . Antitryptic activity of proteins from pulpls and seeds of tropical fruits. Revista Brasileira de Fruticultura , v. 36, p. 138-145, 2014.
ARAUJO, J. M. ; ALVES, J. C. ; PEIXOTO, T. K. O. N. ; MEDEIROS, A. F. ; MACHADO, R. J. A. ; SERQUIZ, A. C. ; NEVES, R. A. M. ; SANTOS, E. A. ; UCHOA, A. F. ; MORAIS, A.H.A . DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTITRÍPTICA EM PROTEÍNAS DE PRODUTOS DO AMENDOIM ISOLADAS POR CROMATOGRAFIA DE AFINIDADE. QUÍMICA NOVA (ONLINE) , v. XY, p. 1-6, 2014.
SERQUIZ, A. C. ; PITOMBEIRA, G. C. R. ; CORREIA, R. T. P. . O Potencial Tecnológico do Kefir. LEITE & DERIVADOS , v. Agosto, p. 98-105, 2010.
Outras produções
SERQUIZ, AC . Aprimoramento: Nutrição Aplicada à doença renal ? discutindo os principais distúrbios metabólicos. 2013. .
SERQUIZ, AC . Aprimoramento: Nutrição Aplicada à doença renal ? discutindo os principais distúrbios metabólicos. 2013. .
SERQUIZ, AC . Aprimoramento: Nutrição Aplicada à doença renal ? discutindo os principais distúrbios metabólicos. 2013. .
SERQUIZ, A. C. . Projeto da Arte da Vida. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SERQUIZ, A. C. . Importância da Merenda Escolar. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SERQUIZ, A. C. . Atuação do Profissional Nutricionista. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
2017 - Atual
Estudo de um novo inibidor de tirosina purificado de semente de tamarindo (tamarindos indica L.) sobre a expressão de ccl em intestino e encéfalo de ratos obesos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Ana Heloneida de Araujo Morais em 16/07/2017., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alexandre Coelho Serquiz - Integrante / Ana Heloneida de Araújo Morais - Coordenador.
2016 - Atual
Caracterização e Avaliação de um Novo Inibidor de trpsina purificado de semente de tamarindo (tamarindos indica L.) sobre a expressão de ccl em intestino e encéfalo de ratos obesos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Ana Heloneida de Araujo Morais em 19/06/2017., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alexandre Coelho Serquiz - Integrante / Ana Heloneida de Araújo Morais - Coordenador.
2015 - 2015
CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DE UM NOVO INIBIDOR DE TRIPSINA PURIFICADO DE SEMENTE DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.) SOBRE ASPECTOS INFLAMATÓRIOS E EXPRESSÃO DE CCK EM INTESTINO E ENCEFALO DE RATOS OBESOS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alexandre Coelho Serquiz - Coordenador.
2015 - 2015
CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DOS EFEITOS TÓXICOS BIOQUÍMICO , HEMATOLÓGICOS E HISTOLOGICOS) E ANTIOXIDANTES DE EXTRATOS DE SEMENTES, CASCA E POLPA DE ATEMOIA EM RATOS WISTAR, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alexandre Coelho Serquiz - Coordenador.
2014 - 2016
Avaliação da redução no ganho de peso por meio de suplementação dietética com inibidor de tirocina em amendoim, Projeto certificado pela empresa Universidade Federal do Rio Grande do Norte em 04/08/2016., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alexandre Coelho Serquiz - Integrante / aNA - Coordenador.
2014 - 2016
Avaliação da redução do Ganho de Peso por meio de suplementação dietética com inibidor de tirosina de amendoim, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Ana Heloneida de Araujo Morais em 19/06/2017., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alexandre Coelho Serquiz - Integrante / Ana Heloneida de Araújo Morais - Coordenador.
2012 - 2013
PURIFICAÇÃO DE UM INIBIDOR DE TRIPSINA EM AMENDOIM E ALIMENTOS DERIVADOS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alexandre Coelho Serquiz - Integrante / Joycellane Alline do Nascimento Campos Ribeiro - Integrante / Elizeu Antunes dos Santos - Integrante / Richele Janaína de Araújo Machado - Integrante / Adriana Ferreira Uchôa - Integrante / Ana Heloneida de Araújo Morais - Coordenador.
2011 - 2014
EFEITO DE DIETA HIPERCALÓRICA A BASE DE PAÇOCA DE AMENDOIM NO PESO E SACIEDADE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alexandre Coelho Serquiz - Integrante / Elizeu Antunes dos Santos - Integrante / Jacira Maria Andrade de Sousa - Integrante / Adriana Ferreira Uchôa - Integrante / Ana Heloneida de Araújo Morais - Coordenador.
2011 - 2012
PROTEÍNAS COM ATIVIDADES LECTÍNICAS DE PLANTAS, FUNGOS E ANIMAIS COM POTENCIAL BIOTECNOLÓGICO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alexandre Coelho Serquiz - Coordenador / Patricia Batista Barra Medeiros Barbosa - Integrante / Adeliana Silva de Oliveira - Integrante / Elizeu Antunes dos Santos - Integrante / Adriana Ferreira Uchôa - Integrante / Norberto Kássio Vieira Monteiro - Integrante / Ana Heloneida de Araújo Morais - Integrante / LUCIANA MARIA ARAUJO RABELO - Integrante / ROBERTA LUCIANA DO NASCIMENTO GODONE - Integrante / MAURICIO PEREIRA DE SALES - Integrante / JACY MARIA DE SOUZA LIMA - Integrante / JANNISON KARLLY CAVALCANTE RIBEIRO - Integrante / DAYSE CAROLINE SEVERIANO DA CUNHA - Integrante / taciana maria lucio de amorim - Integrante.
2011 - 2012
BIOPROSPECÇÃO DE MOLÉCULAS RELACIONADAS À RESISTÊNCIA E/OU TOLERÂNCIA DE PLANTAS A ESTRESSES BIÓTICOS E ABIÓTICOS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alexandre Coelho Serquiz - Integrante / Patricia Batista Barra Medeiros Barbosa - Integrante / Elizeu Antunes dos Santos - Integrante / Adriana Ferreira Uchôa - Coordenador / Norberto Kássio Vieira Monteiro - Integrante / Ana Heloneida de Araújo Morais - Integrante / francisco pepino de macedo - Integrante / katia Castanho Scortecci - Integrante / LEONARDO LIMA PEPINO DE MACEDO - Integrante / TICIANA MARIA LUCIO DE AMORIM - Integrante / LUCIANA MARIA ARAUJO RABELO - Integrante / LUCIA BETANIA SILVA ANDRADE - Integrante / ROBERTA LUCIANA DO NASCIMENTO GODONE - Integrante / ANA RAFAELA DE SOUZA TIMOTEO - Integrante.
2011 - 2011
BIOPROSPECÇÃO DE PROTEÍNAS BIOATIVAS EM SEMENTES ENCONTRADAS NOS BIOMAS FLORESTAIS DO RIO GRANDE DO NORTE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alexandre Coelho Serquiz - Integrante / Joycellane Alline do Nascimento Campos Ribeiro - Integrante / Adeliana Silva de Oliveira - Integrante / Elizeu Antunes dos Santos - Integrante / Adriana Ferreira Uchôa - Integrante / Ana Heloneida de Araújo Morais - Coordenador.
2011 - 2011
EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO EM INIBIDORES DE SERINOPROTEASES E LECTINAS DE SEMENTES DE CHENOPODIUM QUINOA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alexandre Coelho Serquiz - Integrante / Joycellane Alline do Nascimento Campos Ribeiro - Integrante / Elizeu Antunes dos Santos - Integrante / Renata Alexandra Moreira das Neves - Integrante / Adriana Ferreira Uchôa - Integrante / Ana Heloneida de Araújo Morais - Coordenador.
2010 - 2012
EFEITO DE FRAÇÕES E ISOLADOS PROTÉICOS BIOATIVOS DE SEMENTES EM INIBIR LESÕES ULCERATIVAS EM MUCOSA GÁSTRICA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alexandre Coelho Serquiz - Integrante / Joycellane Alline do Nascimento Campos Ribeiro - Integrante / Elizeu Antunes dos Santos - Integrante / Richele Janaína de Araújo Machado - Integrante / Renata Alexandra Moreira das Neves - Integrante / Adriana Ferreira Uchôa - Integrante / Ana Heloneida de Araújo Morais - Coordenador.
2010 - 2011
PROTEÍNAS COM ATIVIDADES LECTINICAS ENVOLVIDAS NO SISTEMA DE DEFESA DE PLANTAS E ANIMAIS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alexandre Coelho Serquiz - Coordenador / Patricia Batista Barra Medeiros Barbosa - Integrante / Adeliana Silva de Oliveira - Integrante / Elizeu Antunes dos Santos - Integrante / Adriana Ferreira Uchôa - Integrante / Norberto Kássio Vieira Monteiro - Integrante / Ana Heloneida de Araújo Morais - Integrante / LUCIANA MARIA ARAUJO RABELO - Integrante / ROBERTA LUCIANA DO NASCIMENTO GODONE - Integrante / MAURICIO PEREIRA DE SALES - Integrante / JACY MARIA DE SOUZA LIMA - Integrante / JANNISON KARLLY CAVALCANTE RIBEIRO - Integrante / DAYSE CAROLINE SEVERIANO DA CUNHA - Integrante / taciana maria lucio de amorim - Integrante.
2009 - 2010
INIBIDOR DE TRIPSINA DA CROTALLARIA: CARACTERIZAÇÃO DE SUA ATIVIDADE LECTINICA E AVALIAÇÃO DO SEU POTENCIAL ANTITUMORAL, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alexandre Coelho Serquiz - Coordenador / MAURICIO PEREIRA DE SALES - Integrante.
2008 - 2009
DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS A PARTIR DO APROVEITAMENTO TOTAL DO COCO E CAJÚ, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alexandre Coelho Serquiz - Integrante / pANNIR - Coordenador.
2005 - 2005
AÇÃO DOS NUTRIENTES NO METABOLISMO ENERGÉTICO E OS EFEITOS DA FARINHA DE BANANA NAS DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alexandre Coelho Serquiz - Coordenador / Ana Katarina Menezes da Cruz - Integrante.
2001 - Atual
Alimentos, Nutrição e Saúde, Descrição: O Grupo de Pesquisa Alimentos, Nutrição e Saúde (GPANS) foi criado em 2001, contemplando quatro linhas de pesquisa. O grupo enfoca principalmente a análise de alimentos para recomendação segura de fontes alimentares, de forma natural ou processada, que atendam aos padrões nutricionais, ambientais, culturais, econômicos e de produção. Engloba o diagnóstico, a análise e a intervenção nutricional de população sadia ou enferma. Abrange a gestão e políticas de saúde pública com o objetivo de analisar a efetividade de políticas, programas e ações governamentais de assistência alimentar, nutricional e de saúde. Além disso, abarca aspectos de educação, cultura, gestão e ética relacionados à alimentação e nutrição. Atualmente a inserção de jovens pesquisadores tem contribuído para o fortalecimento e ampliação de temas já tradicionalmente pesquisados. As repercussões propiciarão a compreensão e a intervenção sobre os condicionantes políticos, econômicos, sociais e de saúde relacionados à alimentação e nutrição na realidade epidemiológica local/nacional. Todas as formas de investigação do grupo reforçam a multidisciplinaridade da nutrição e culminam com as prioridades de pesquisa em saúde no país.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alexandre Coelho Serquiz - Integrante / aNA - Coordenador.
1995 - Atual
PROTEÍNAS E PEPTÍDEOS BIOATIVOS COM POTENCIAIS APLICAÇÕES TECNOLÓGICAS, Descrição: Nosso grupo de pesquisa vem, desde 1995, trabalhando na elucidação de sistemas enzimáticos de invertebrados, incluindo aqui estudos de enzimas envolvidas no metabolismo de carboidratos complexos e estudo de inibidores enzimáticos. Estes estudos derivaram para a prospecção em plantas, animais e fungos de proteínas e peptídeos bioativos como: inibidores de proteinases, lectinas e proteínas de ligação a quitina, dentre outras. Essas proteínas têm potencial aplicação na agricultura e área biomédica. Vários inibidores de proteinases e carboidrases, lectinas e vicilinas com atividade bioinseticida e/ou farmacológica foram isolados e são de grande interesse científico e biotecnológico. A inclusão de jovens pesquisadores permitiu ao grupo o emprego de novas ferramentas da genômica, proteômica e bioinformática complementando as abordagens já tradicionalmente consolidadas, ampliando as perspectivas e fortalecendo a característica de multidisciplinaridade do grupo de pesquisa. A implantação do nosso grupo coincide com o início do Programa de Pós-Graduação em Bioquímica da UFRN, no qual o grupo de trabalho vem fazendo significativa contribuição seja na formação de mestrandos ou na publicação de trabalhos científicos em revistas indexadas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alexandre Coelho Serquiz - Coordenador / Elizeu Antunes dos Santos - Integrante.
1993 - Atual
Bioquímica da Nutrição, Descrição: O grupo de Bioquímica da Nutrição vem, historicamente, contribuindo para a formação de alunos de graduação, especialização e de mestrado, aos quais são oferecidas oportunidades de participar em todas as fases dos projetos em execução, surgindo deste grupo de pesquisa a primeira dissertação de mestrado em Bioquímica do Programa de Pós-graduação em Bioquímica do Departamento de Bioquímica da UFRN. Ao longo de sua atuação, este grupo tem apontado para o potencial nutricional de fontes alternativas de alimentos, através de resultados dos estudos de avaliação da composição centesimal de alimentos, de repleção e suplementação com proteínas vegetais encontradas em nossa região, como a Prosopis juliflora, por exemplo. A partir do ano de 2005 a atenção do grupo tem sido voltada para a área de Nutrigenômica; nesta nova direção, a Bioquímica da Nutrição da UFRN vem realizando estudos centralizados nos efeitos dos carboidratos da dieta na expressão de genes que regulam o metabolismo energético bem como no papel do exercício físico nesta modulação,e tem envolvido a participação de alunos tanto de graduação como de pós-graduação através de projetos isolados ou em colaboração com pesquisadores de outros grupos de pesquisa da UFRN, os quais contribuem ativamente com o nosso grupo de Bioquímica da Nutrição. Neste contexto inserem-se os estudos de avaliação dos níveis transcricionais do proglucagon intestinal e produção de GLP-1 em resposta à ingestão de carboidratos de diferentes Índice Glicêmico e alimentos à base de galactomanano, além dos estudos envolvendo a avaliação da resposta metabólica e inflamatória em indivíduos sedentários e treinados. Adicionalmente, através dos estudos cujo alvo é a expressão de mutantes do gene que codifica a DNA topoisomerase II de L. chagasi, o grupo vem trabalhando na perspectiva da construção de modelos para o estudo da ação, in vitro, de componentes dos alimentos sobre esta enzima e suas consequências biológicas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alexandre Coelho Serquiz - Coordenador / Jacira Maria Andrade de Sousa - Integrante.
Prêmios
2018
Mérito Acadêmico - 3 Lugar na Modalidade Pôster, Centro Universitário do Rio Grande do Norte.
2018
Mérito Acadêmico - 2 Lugar na Modalidade Pôster, Centro Universitário do Rio Grande do Norte.
2018
Mérito Acadêmico - 3 Lugar na Modalidade Comunicação Livre, Centro Universitário do Rio Grande do Norte.
2018
Mérito Acadêmico - 2 Lugar na Modalidade Comunicação Livre, Centro Universitário do Rio Grande do Norte.
2018
Excelência Docente, Centro Universitário do Rio Grande do Norte.
2017
APROVADO NO CONCURSO PUBLICO PARA PROFESSOR SUBSTITUTO UFRN, Universidade Fedral do Rio Grande do Norte.
2016
Mérito Acadêmico, Universidade Potiguar.
2014
APROVAÇÃO PARA OFICIAL TEMPORÁRIO DO EXERCITO, EXERCITO BRASILEIRO.
2012
APROVAÇÃO PARA PROFESSOR EFETIVO, UNIVERSIDADE POTIGUAR NATAL.
2012
APROVADO NO CONCURSO PUBLICO PARA PROFESSOR SUBSTITUTO UFRN, Universidade Fedral do Rio Grande do Norte.
2011
Concurso para Professora da Universidade Potiguar, Universidade Potiguar - Mossoro.
2007
Concurso Publico Municipal (Vera Cruz), Soluções.
2006
Menção Honrosa, Universidade Potiguar.
Histórico profissional
Experiência profissional
2014 - Atual
Exercito BrasilieiroVínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Outras informações:
CHEFE DO SETOR DE NUTRIÇÃO DO HOSPITAL DE GUARNIÇÃO DE NATAL (HGUN): 1- ATUAÇÃO EM ATENDIMENTOS DIÁRIOS A PACIENTES: ÁREAS DE UTI, UNIDADE DE INTERNAÇÃO 1 E 2 E ATENDIMENTOS AMBULATORIAIS. 2- ATUAÇÃO NO APROVISIONAMENTO (UNIDADE PRODUTORA DE ALIMENTOS): CONTROLE DE QUALIDADE DAS REFEIÇÕES PARA MILITARES E PACIENTES (ATENDER AS NORMAS DO PROGRAMA DE AUDITORIA ALIMENTAR DO EXÉRCITO) , COMPRA DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS; GESTÃO E ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS PARA MILITARES E PUBLICO EXTERNO EM ATIVIDADES MILITARES.
2017 - Atual
CENTRO UNIVERSITÁRIO DO RIO GRANDE DO NORTEVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 23
Outras informações:
Professor do Curso de Nutrição em Fisipatologia e Dietoterapia; Supervisor de estágio em clínica hospitalar. Professor do Curso de Educação Física, professor de bases da nutrição (fisiologia; bioquímica e ação ergogênica)
2010 - Atual
Fundação de Seguridade SocialVínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 5
Outras informações:
Trabalho com equipe multidisciplinae, atuando no Atendimento Nutricional Domiciliar de paciente críticos.
2012 - 2017
Universidade Potiguar, UnPVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor DNS3, Carga horária: 42
Outras informações:
1- Ministrou as Disciplinas para os Curso de Nutrição: Sistema Digestório, Metabolismo, Dietoterapia I e II, Nutrição Experimental e Bromatologia, Nutrição e Atividade Física; 2- Ministrou as Disciplinas para os Curso de Medicina: Processos Biológicos (Bioquímica, Fisiologia e Biologia Molecular); Coordenador de Estágio em Nutrição Clínica e do Laboratório de Nutrição Experimental, participação no NDE e conselho do curso. Participação da comissão de avaliação do MEC. Coordenador da preparação dos alunos do último ano para a prova do ENADE do curso de Nutrição.
2012 - 2013
Universidade Federal do Rio Grande do NorteVínculo: Professor Substituto, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40
Outras informações:
Docente do curso de nutrição como supervisor de estágio em nutrição clínica, aulas ministradas nas disciplinas de dietoterapia 1 e 2 como também em tópicos especiais em dietoterapia. Também ministrei aulas para residentes em nutrição clínica.
2009 - 2012
Prefeitura Municipal de Vera CruzVínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 15
Outras informações:
CHEFE DO SETOR DE NUTRIÇÃO COM ATUAÇÃO NO HOSPITAL MUNICIPAL E ATENDIMENTOS NO PSF CENTRO E COBE.
2010 - 2011
Instituto de Ensino e CulturaVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20
Outras informações:
AULAS PARA FORMAÇÃO DE ALUNOS DO CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO - Unidade Produtora de Alimentos e Nutrição Clínica.
2007 - 2014
Padaria Boca do FornoVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 4
Outras informações:
GESTÃO E ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS e CONTROLE DE QUALIDADE
2008 - 2008
Hospital da UnimedVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
2006 - 2007
Distribuidora de Alimentos GerminaVínculo: Estagiario, Enquadramento Funcional: Visita a profissionais da área de saúde., Carga horária: 6
2006 - 2007
Clínica PotengiVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Analise Clínica, Carga horária: 6
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