Ana Jéssica da Silva Costa

Possui graduação em Bacharelado em Nutrição pelo Centro Universitário do Estado do Pará - CESUPA (JAN/2014).Pós-Graduada em Nutrição Clínica no Centro Universitário do Estado do Pará - CESUPA (2015).Pós-Graduada em Nutrição de Pacientes com enfermidades Renais- Instituto Cristina Martins (2015).Pós- Graduada em Nutrição Esportiva no Centro Universitário do Estado do Pará - CESUPA (2017).Pós Graduada em Terapia Nutricional pelo GANEP/SP - 2021Formação em Modulação Intestinal e Antropometrista Internacional ISAK nível 02.Mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PPGCTA/UFPA (2023)Prof. Universitária da Uniesamaz desde fevereiro de 2025.

Informações coletadas do Lattes em 30/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

2023 - Atual

Universidade Federal do Pará
Alessandra Santos Lopes.Coorientador: Luciane do Socorro Nunes dos Santos Brasil.

Especialização em Terapia Nutricional e Nutrição Clínica

2019 - 2021

Ganep Nutrição Humana
Título: Terapia Nutricional em Disfagia
Orientador: Natalia Correa Lopes

Especialização em Nutrição Esportiva

2015 - 2017

Centro Universitário do Estado do Pará
Título: Avaliação da adequação dos rótulos de suplementos alimentares para substituição parcial de refeição.
Orientador: Josiana Kely Moreira Rodrigues da Silva

Especialização em Nutrição Clínica

2014 - 2015

Centro Universitário do Estado do Pará
Título: Análise Comparativa de Variáveis Antropométricas estimadas com as verificadas em indivíduos adultos.
Orientador: Simone do Socorro Fernandes Marques

Especialização em Avaliação e Terapia Nutricional de Pacientes com enfermidades Renais

2014 - 2015

Instituto Cristina Martins
Título: Avaliação e Terapia nutricional na doença renal

Graduação em Nutrição

2010 - 2014

Centro Universitário do Estado do Pará
Título: Um estudo sobre a utilização do creme quibebe para acompanhamento de carnes nobres: com aproveitamento integral da abóbora
Orientador: Ciléa Maria dos Santos Ozela

Formação complementar

2017 - 2023

Curso de Idiomas de Inglês. (Carga horária: 420h). , Wizard Belém, WIZARD BELÉM, Brasil.

2021 - 2021

MODULIFE EXPERT. (Carga horária: 2h). , Nestle Brasil - Matriz, NESTLE, Brasil.

2018 - 2018

Formação em Modulação Intestinal. (Carga horária: 80h). , MURILO PEREIRA - MODULAÇÃO INTESTINAL, MP, Brasil.

2016 - 2016

Certificação Internacional em Cineantropometria ISAK nível 1. (Carga horária: 24h). , MEDSIZE, MEDSIZE, Brasil.

2015 - 2016

Personal Diet Funcional: na prática clínica, esportiva e estética.. (Carga horária: 80h). , Ligiane Loureiro Nutrição Funcional e Esportiva, LL.NUT.FUNCIONAL, Brasil.

2014 - 2014

Nutrição Esportiva. (Carga horária: 80h). , Portal da Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2014 - 2014

Curso de Capacitação Teórico-Prático para Nutricionistas. (Carga horária: 240h). , Hospital Ophir Loyola, HOL, Brasil.

2014 - 2014

Curso Personal Estetic Diet. (Carga horária: 80h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2012 - 2013

Inglês Intensivo. (Carga horária: 320h). , CASTILLA - Curso de Idiomas, CASTILLA, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Monitoria do laboratório de análise de alimentos.. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário do Estado do Pará, CESUPA, Brasil.

2010 - 2010

Curso de Libras. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário do Estado do Pará, CESUPA, Brasil.

2009 - 2009

Desenvolvimento Pessoal e Profissional. (Carga horária: 40h). , Universidade do Conhecimento e Comunicação, UNICOM, Brasil.

2006 - 2007

Técnico em Processamento de Dados. (Carga horária: 340h). , Projeto Araguaia Informáttica, PAI, Brasil.

2005 - 2005

Curso de Computação com Habilitação em Microcomputador. (Carga horária: 40h). , A.A.S. MORAES, A.A.S.MORAES, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Ciência dos alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Nutrição Clinica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Nutrição Esportiva.

Organização de eventos

COSTA, Ana Jéssica da Silva . IV fórum de Pesquisas científicas discentes. 2012. (Outro).

COSTA, Ana Jéssica da Silva . Aproveitamento integral da abóbora-Região Sul do Brasil: Filé recheado ao creme quibebe. 2011. (Exposição).

COSTA, Ana Jéssica da Silva . Elaboração de frozen saborizado de manga, enriquecido com castanha do Brasil (Bertholletia excelsa).. 2011. (Exposição).

COSTA, Ana Jéssica da Silva . V Semana da Nutrição. 2010. (Outro).

Participação em eventos

Homenagem ao dia do Nutricionista. Nutrição e Suplementação. 2019. (Feira).

I Jornada de Tecnologia de Alimentos e I Feira de Produtos Alimentícios da UEPA. Os problemas no Brasil: Excesso de Peso, alimentação fora do lar e as DVAs. 2019. (Feira).

Sarcopenia: Conceito e Abordagem. 2018. (Outra).

Semana de Integração Discente do Curso de Fonoaudiologia.Espessante: para quê, como e quando usar ?. 2018. (Oficina).

1º Arraiar Nutrisesmt da saúde- Uma boa alimentação é o melhor remédio.Nutrição Enteral. 2017. (Outra).

Destaques do Aspen 2017. 2017. (Outra).

Destaques ESPEN 2017. 2017. (Outra).

Disfagia, desnutrição e sarcopenia: qual impacto na hospitalização e recuperaçãoW. 2017. (Outra).

Distúrbios Gastrointestinais no esporte.Palestra Distúrbios Gastrointestinais no esporte. 2017. (Encontro).

Encontro de Nutrição Esportiva.Distúrbios gastrointestinais no esporte. 2017. (Encontro).

Espessantes: Implicações para a prática clínica.Espessantes: Implicações para a prática clínica. 2017. (Outra).

Estágio de Fonoaudiologia Hospitalar.Espessantes: Implicações para a prática clínica. 2017. (Outra).

Gestão de Saúde. 2017. (Outra).

Manejo das complicações gastrointestinais da Nutrição Enteral. 2017. (Outra).

Novas perspectivas de recuperação no paciente cirúrgico. 2017. (Outra).

Nutrição Esportiva: Uma visão prática.Nutracêuticos Anti-inflamatórios. 2017. (Encontro).

Terapia Nutricional Enteral no Paciente crítico/obeso crítico e terapia nutricional no paciente oncológico..Terapia Nutricional no Paciente Oncológico.. 2017. (Outra).

Um novo olhar na Terapia Nutricional do Paciente Crítico. 2017. (Simpósio).

Arnold Conference 2016. 2016. (Outra).

Diarreia x Obstipação: O que incomoda mais?. 2016. (Outra).

I JORNADA DE EQUIPE MULTIDISCIPLINAR: CONTRIBUINDO PARA SAÚDE DO IDOSO.Nutrição na saúde do Idoso. 2016. (Encontro).

XII CONGRESSO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL. 2016. (Congresso).

Curso de Capacitação sobre Avaliação Nutricional da criança.Palestrante Ana Jéssica Costa. 2015. (Outra).

Curso de Suplementação esportiva, segurança e eficácia: a escolha é sua. 2015. (Congresso).

Curso Paciente Oncológico. 2015. (Outra).

Erros alimentares e suas consequências na pessoa idosa NESTLÊ. 2015. (Outra).

Evento Científico de Nutrição. 2015. (Outra).

I Congresso Amazônico de reabilitação,nutrição e exercício físico. 2015. (Congresso).

Nutrição na Obesidade e Emagrecimento. 2015. (Outra).

Prática de prescrição de fitoterápicos e suplementos para emagrecer. 2015. (Outra).

Suplementação Nutricional e exercício Físico. 2015. (Outra).

Curso de Nutrição e dislipidemia. 2014. (Outra).

Curso Pré Congresso Disfagia. 2014. (Congresso).

Estratégias Nutricionais para otimizar a perda de gordura e o ganho de massa muscular. 2014. (Outra).

Fundamentos da terapia nutricional enteral: da via oral a ostomias. 2014. (Simpósio).

Jornada de Nutrição do HOL na prevenção de doenças e estética. 2014. (Outra).

3 ação solidária através da ação de cidadania.Atendimentos Nutricionais. 2013. (Outra).

Campeonato Nacional 2013 ENACTUS BRASIL.Service Leadership. 2013. (Outra).

Curso Alimentação,nutrição e estética. 2013. (Outra).

Campeonato Nacional SIFE BRASIL Ciclo 2011-2012.Service Leadership. 2012. (Outra).

Elaboração de Manual de Boas Práticas. 2012. (Oficina).

Minicurso Terapia Nutricional no Paciente queimado e cenário atual. 2012. (Outra).

X Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral. 2012. (Congresso).

Congresso Internacional de Alimentação, Nutrição e Saúde. 2011. (Congresso).

Congresso Nacional de Saúde -CONSAUDI. 2011. (Congresso).

Curso de extensão: Alimentos para fins especiais: intolerância a lactose e doença celiaca. 2011. (Outra).

IX Jornada Paraense de Nutrição Clínica e Nutrição Parenteral e Enteral. 2011. (Outra).

Oficina de Trabalhos em Grupos.Oficina de Trabalhos em Grupos. 2011. (Oficina).

V Semana de Nutrição. 2011. (Simpósio).

Curso de Injetáveis Teorico e Pratico. 2010. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Luiz Felipe Pires da Silva E Thompson Gabriel de Oliveira

Silva, L.F.P; OLIVEIRA, T. G.;COSTA, Ana Jéssica da Silva. Elaboração e Controle de Qualidade de Iogurte batido, bifásico, saborizado e adicionado de geleias de frutas.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará.

Orientou

GESSYCA QUADROS MOURA E JULIA POMPEU MARES

Utilização de açai (Euterpe oleracea Mart; ) desidratado para elaboração de suplemento proteico; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado do Pará; Orientador: Ana Jéssica da Silva Costa;

Luana Platilha do Santos

Educação Nutricional na Terceira Idade; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Estado do Pará; Orientador: Ana Jéssica da Silva Costa;

Produções bibliográficas

COSTA, ANA JÉSSICA DA SILVA ; BRASIL, LUCIANE DO SOCORRO NUNES DOS SANTOS ; BRASIL, DAVI DO SOCORRO BARROS ; MARES, JÚLIA POMPEU ; MOURA, GESSYCA QUADROS ; LOPES, ALESSANDRA SANTOS ; KHAYAT, ANDRÉ SALIM ; RAMOS, INGRYD NAYARA DE FARIAS ; SILVA, MONIQUE FEITOSA DA . Análise química, físico-química e citotoxicidade da Hibiscus sabdariffa L.--. OBSERVATORIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA , v. 23, p. e10515, 2025.
BRASIL, LUCIANE DO SOCORRO NUNES DOS SANTOS ; COSTA, ANA JÉSSICA DA SILVA ; BRASIL, DAVI DO SOCORRO BARROS ; LOPES, ALESSANDRA SANTOS . Utilização do Hibiscus sabdariffa L. na saúde humana, suas características químicas, nutricionais e funcionais. Uma revisão bibliográfica. FÓRUM AMBIENTAL DA ALTA PAULISTA , v. 20, p. 4819-192, 2024.
COSTA, Ana Jéssica da Silva . ?Análise comparativa de variáveis antropométricas estimadas com as verificadas em indivíduos adultos?. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, Ana Jéssica da Silva . ?Avaliação da adequação dos rótulos de suplementos alimentares para substituição parcial de refeição?. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2021

Nutribel

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista atuante em Terapia Nutricional Domiciliar/Hospitalar e Assessora Técnica.

2011 - 2011

Centro Universitário do Estado do Pará

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitoria em Análise de Alimentos, Carga horária: 40

Outras informações:
Monitoria em Análise de alimentos.

2012 - 2013

Tribunal de Contas do Estado do Pará

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio em Nutrição, Carga horária: 20

2013 - 2013

Base Naval de Val-de-Cães

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

2016 - 2016

Associação Cultural e Educacional do Pará

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PRESTADOR DE SERVIÇOS

2025 - Atual

CENTRO UNIVERSITÁRIO DA AMAZÔNIA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Universitária, Carga horária: 3

Outras informações:
Professora do curso de Bacharelado em Nutrição.