Valdeni Terezinha Zani

Inglês

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Estudo do Alimento Técnica Dietética e Adm de Unidade de Alimentação e Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Alimentar/Especialidade: Educação de Manipuladores na Área de Produção de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Alimentar/Especialidade: Docência Ministrando Aulas.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

ZANI, V. T. . IV MOSTRA DE PROJETOS DE CONCLUSÃO DO CURSO DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA. 2016. (Outro).

ZANI, V. T. ; ZANETI, T. . III Ciclo de Palestras de Gastronomia. 2016. (Outro).

AKIYOSHI, R. Y. ; ZANETI, T. ; ZANI, V. T. ; KASPER, I. . III cilo de palestras nas Gastronomia. 2015. (Outro).

AKIYOSHI, R. Y. ; ZANETI, T. ; ZANI, V. T. ; MACHADO, I. C. K. . III Mostra de projetos em Gastronomia. 2015. (Outro).

ZANI, V. T. . II Mostra de Projetos de Conclusão do Curso de Tecnologia em Gastronomia. 2014. (Outro).

KECHINSKI, C. P. ; ZANI, V. T. . I Mostra de Projetos do Curso de Tecnologia em Gastronomia da UFCSPA. 2013. (Outro).

ZANI, V. T. . I Ciclo de Palestras de Gastronomia. 2012. (Outro).

ZANI, V. T. . II Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia. 2012. (Congresso).

VIDOR, D. C. G. M. ; ZANI, V. T. . I Semana Cientifica da UFCSPA. 2012. (Outro).

ZANI, V. T. . VI Jornada, VIII Semana acadêmica, III Jornada da Empresa Júnior e II Mostra de Trabalhos Científicos do Curso de Nutrição da UFCSPA. 2011. (Outro).

zani, Valdeni T. ; ZANI, V. T. . Feiras de Saúde da UFCSPA. 2011. (Outro).

ZANI, V. T. . 1º CONGRESSO INTERNACIONAL DE ESCOLAS DE GASTRONOMIA. 2011. (Congresso).

ZANI, V. T. ; UFCSPA, E. N. C. N. . V Jornada do Curso de Nutrição da UFCSPA.. 2010. (Outro).

ZANI, V. T. ; zani, Valdeni T. . Feira da Saúde da UFCSPA. 2010. (Outro).

ZANI, V. T. . Feiras da Saúde da UFCSPA. 2010. .

zani, Valdeni T. ; ZANI, V. T. . IV Jornada do curso de Nutrição da UFCSPA. 2009. (Outro).

ZANI, V. T. ; zani, Valdeni T. . IV Projeto de Extenção:Feiras da Saúde da UFCSPA. 2009. (Outro).

zani, Valdeni T. ; ZANI, V. T. . IIIJornada de Nutrição da UFCSPA. 2008. (Outro).

ZANI, V. T. . Alimentação Saudável e Tabagismo. 2007. (Exposição).

ZANI, V. T. . Nutrição,vida e envelhecimento. 2007. (Exposição).

ZANI, V. T. . Síndrome Metabólica: A Abordagem Integrada nas Diversas Faces da Nutrição. 2007. (Outro).

ZANI, V. T. . Jornada de Nutrição Infantil da FFFCMPA. 2005. (Outro).

ZANI, V. T. . I Congresso Latino-Americano de Nutrição Humana. 1999. (Congresso).

ZANI, V. T. . XIX NUTRIMEC-Nutrição, a caminho da qualidade de vida. 1998. (Outro).

ZANI, V. T. . Comissão organizadora da XVI NUTRIMEC. 1995. (Outro).

ZANI, V. T. . VIII congresso brasileiro de nutrição e metabolismo infantil. 1994. (Congresso).

ZANI, V. T. . IIIª Jornada de Nutrição em Educação. 1993. (Outro).

ZANI, V. T. . cordenação da IIª Jornada de Nutrição em Educação. 1993. (Outro).

ZANI, V. T. . primeira jornada de nutr.em educação. 1992. (Outro).

ZANI, V. T. . Nutrição da Criança-Prioridades e Controvérsias. 1985. (Outro).

III Mostra de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFCSPA. Merenda Escolar:Aceitabilidade de Cardápios nas escolass municipais do município de porto Alegre. 2018. (Feira).

III Mostra de Projetos de Conclusão do Curso de Tecnologia em gastronomia.III Mostra de Projetos de Conclusão do Curso de Tecnologia em gastronomia. 2016. (Seminário).

IV Mostra de Projetos de Conclusão do Curso de Tecnologia em Gastronomia.IV Mostra de Projetos de Conclusão do Curso de Tecnologia em Gastronomia. 2016. (Seminário).

www.conbran.com.br. PERCEPÇÃO DE GESTORES DE RESTAURANTES COMERCIAIS QUANTO A ALIMENTAÇÃO E CARDÁPIO INFANTIL. 2016. (Congresso).

2º Ciclo de Palestras de Gastronomia.Possibilidades da gastronomia na Indústria. 2015. (Encontro).

3º encontro Latinoamericano de Food Design.3º encontro Latinoamericano de Food Design. 2015. (Encontro).

Seminário Enade 2015.Seminário Enade 2015. 2015. (Seminário).

VII Jornada de Nutrição da UFCSPA.Tá na mesa. 2015. (Outra).

Congresso Internacional de Gastronomia Mesa eTendências-. A Cozinha Gaúcha: um resgate dos sabores e saberes da gastronomia do Rio Grande dfo Sul. 2014. (Congresso).

Seminário Introdução à Pesquisa Etnográfica. 2014. (Seminário).

IV Encontro de Coordenadores dos Cursos de Gastronomia do Brasil..Representação do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da UFCSPA. 2013. (Encontro).

1º ENCONTRO DOS CURSOS DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO DO RS: ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NA FORMAÇÃO DO NUTRICIONISTA. 2012. (Encontro).

II CONGRESSO INTERNACIONAL DE ESCOLAS DE GASTRONOMIA. PARTICIPAÇÃO NO COMITÊ CIENTÍFICO. 2012. (Congresso).

II CONGRESSO INTERNACIONAL DE ESCOLAS DE GASTRONOMIA. PARTICIPAÇÃO NA ORGANIZAÇÃO DO CONGRESSO. 2012. (Congresso).

SEMINÁRIO.A FORMAÇÃO DO NUTRICIONISTA PARA GASTRONOMIA. 2012. (Seminário).

XXII CONPETH.BRASIL. 2012. (Congresso).

1º Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia. Análisis de los programas académicos profesionales en gastronomía. 2011. (Congresso).

1º CONGRESSO INTERNACIONAL DE ESCOLAS DE GASTRONOMIA. PROPOSTA CURRICULAR DO CURSO DE GASTRONOMIA DA UFCSPA. 2011. (Congresso).

31ª semana Científica do HCPA.Presença de Escherichia Coli como indicador de Qualidade Higiênico Sanitário em amostras de Origanum Vulgare L. ( Orégano) desidrataado, comercializado no mercado público e em hipermercado de Porto Alegre. 2011. (Outra).

9º Encontro de Nutrição-10ª Jornda de Nutrição Enteral e Parenteral do GHC.Gestão de Pessoas: Expectativas e Desafios do Gestor. 2011. (Encontro).

Gestão de Pessoas-Secretaria Municipal de Educação de P.Alegre/RS.Gestão de Pessoas: Um desafio diário. 2011. (Encontro).

IV Mostra de Trabalhos de Conclusão do Curso de Nutrição da UFCSPA-2010.Análise de Polifenóis e Capacidade Antioxidante de Chocolate Amargo de Meio Amargo. 2010. (Seminário).

IV Mostra de Trabalhos de Conclusão do Curso de Nutrição da UFCSPA-2010.AVALIAÇÃO DO TEOR DE SAL EM PÃES COMERCIALIZADOS EM HIPERMERCADOS DE PORTO ALEGRE.. 2010. (Seminário).

IV Mostra de Trabalhos de Conclusão do Curso de Nutrição da UFCSPA-2010.Gestão de Custos em um Restaurante. 2010. (Seminário).

IV Mostra de Trabalhos de Conclusão do Curso de Nutrição da UFCSPA-2010.Quantificação de Fósforo e Sódio na Diversificação Alimentar do Tratamento da IRC. 2010. (Seminário).

IV Mostra de Trabalhos de Conclusão do Curso de Nutrição da UFCSPA-2010.Concentrações de substâncias Bioativas no Limão-Bergamota. 2010. (Seminário).

curso de formação continuada de professores da UFCSPA. 2009. (Oficina).

III Oficina de Treinamento para utilização do ambiente Moodle.III Oficina de Treinamento para utilização do ambiente Moodle. 2009. (Outra).

II Semana científica da UFCSPA.Ficha Técnica de Preparação: Um Instrumento Gerencial. 2009. (Outra).

IV Jornada e VI Semana acadêmica do Curso de Nutrição e I Jornada da Empresa Júnior NutriAção da UFCSPA.Mesa Redonda sobre: Nutrição Funcional. 2009. (Encontro).

IV Jornada e VI Semana Acadêmica do Curso de Nutrição e I Jornada da Empresa Júnior NutriAção da UFCSPA.Mediadora da Mesa Redonda: Nutrição e Educação Ambiental. 2009. (Encontro).

V Jornada de Nutrição da UFCSPA. 2009. (Outra).

CONBRAN 2008. 2008. (Congresso).

CONBRAN 2008-XX CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. ANÁLISE DO PERFIL DE ÓLEOS E AZEITES EM PROCESSO DE REFOGAMENTO. 2008. (Congresso).

I Semana Científica da UFCSPA.Elaboração de M\aterial Educativo sobre Alimentação Saudável para Adultos Paricipantes da Feira de Saúde. 2008. (Seminário).

XX Salão de Iniciação Científica,XVII Feira de Iniciação Científica e III Salão UFRGS Jovem.Análise de Flavonóides em Caquis: Determinação de Catequinas em quatro espécies regionais. 2008. (Seminário).

II Semana Acadêmica do Curso de Nutrição e I Jornada de Terapia Nutricional do Hospital Geral.Nutrição, vida e Envelhecimento. 2007. (Outra).

II workshop de ensino-Novas metas no ensino da nutrição importância da conduta baseada em evidências. 2007. (Seminário).

Programa de Geriatria e Gerontologia para comunidade.Processos de Envelhecimento: Enfoque Nutricional, Social e Biológico. 2007. (Outra).

VIVA VOZ NA FFFCMPA.Alimentação Saudável e Tabagismo. 2007. (Encontro).

I semanaCientífica da FFFCMPA-XXII Semana Acadêmica-V Semana de Iniciação Científica.Nutrição e Envelhecimento. 2006. (Seminário).

I semana acadêmica de Turismo e Hotelaria. 2005. (Seminário).

Vigilância de Alimentos:o que é, como funciona e o que exige.. 2005. (Encontro).

XI Simpósio Internancional de Geriatria e gerontologia/III Encontro dos Ex-alunos do curso de Especialização em geriatria e gerontologia da PUCRS. 2003. (Simpósio).

Seminário Internacional O impacto da igesta de gorduras na saúde cardiovascular. 2002. (Seminário).

II Congresso Internancional de Gastronomia, Nutrição e Qualidade de vida. 2001. (Congresso).

Seminário de Hotelaria e turismo da UCS-Evento integrado à Tecnohotel. 1999. (Seminário).

II Seminário Novos Rumos para o Ensino da Nutrição.Novos Rumos para o ensino da Nutrição. 1998. (Seminário).

Seminário sobre educaçao, globalização e Dignidade Humana. 1997. (Seminário).

VIII Encontro Nacional Metodista de Educadores. 1997. (Encontro).

I jornada de Obesidade na clínica médica e I encontro de Nutrição clínica em obesidade do Mercosul. 1996. (Encontro).

III Jornada de Estudos da Obesidade. 1995. (Outra).

VII Encontro Nacional Metodista de Educadores. 1995. (Encontro).

I encontro sobre Nutrição e Saúde. 1994. (Encontro).

Simpósio de Leite pra profissionais nutricionistas. 1993. (Simpósio).

3ª Semana Nutrimec. 1992. (Seminário).

Conferência sobre produtos de soja e alimentação humana. 1992. (Encontro).

I semana de Nutrição-Nutrimec. 1992. (Seminário).

IV Semana Nutrimec. 1992. (Seminário).

Seminário Pedagógico das Fac. de Ciências da Saúde-IPA e IMEC. 1992. (Seminário).

Seminário pedagógico das Fac. de ciências da Saúde IPA-IMEC. 1992. (Seminário).

Iº Fórum de alimentos. 1991. (Simpósio).

primeiro Congresso Sulamericano de Saúde Escolar. 1991. (Congresso).

III Encontro de alimentação Institucional. 1990. (Encontro).

10ª Nutrimec. 1989. (Seminário).

1º seminário de saúde Escolar. 1989. (Seminário).

II Encontro Regional de Alimentação Institucional. 1989. (Encontro).

I seminário de valorizaão da Equipe de Nutrição na Escola. 1989. (Seminário).

curso Treinamento do projeto pré- escolar-convênio MEC. 1987. (Oficina).

III Encontro Estadual de Nutrição. 1986. (Encontro).

ZANI, V. T.; MACHADO, I. K.; GARAVAGLIA, J.. DESENVOLVIMENTO E APLICAÇÃO DE UMA METODOLOGIA DE HARMONIZAÇÃO DE AZEITES DE OLIVA EXTRA VIRGEM COM DIFERENTES PREPARAÇÕES CÁRNEAS. 2017. Dissertação (Mestrado em Itt NUTRIFOR) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

ZANI, V. T.; CAMMERER, M. A.; OLIVEIRA, A. M.. HÁBITOS DE SONO E ESTADO NUTRICIONAL DE PRÉ-ESCOLARES DE ESCOLAS PRIVADAS: PORTO ALEGRES/RS E FREDERICO WESTPHALEN/RS. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde (Cardiologia)) - Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul.

ZANI, V. T.. Memória Social e Bens Culturais do Unilasalle. 2014. Dissertação (Mestrado em PPG em Memória Social e Bens Culturais do Unilasal) - Universidade La Salle - Canoas.

ZANI, V. T.. Avaliação da Ingestão Alimentar e da Suplementação de Cálcio em Mulheres no Climatério e pós-Menopausa Usuárias de um Ambulatório de Ginecologia. 2013 - Instituto de Geriatria e Gerontologia-PUCRS.

ZANI, V. T.. "Estudo comparativo da Composição Quimica da medula do Caule de Jaracatiá (Vasconcellea quercifolia A.St.-Hil)". 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. XI Mostra de TCC do Curso de Nutruição. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. eFEITO ANTINUTRICIONAL DE TANINOS SOBRA A DIGESTIBILIDADE PROTÉICA IN VITRO EM FEIJÃO (PHASEOLUS VULGARIS l.). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Controle de Estoque:criação e implementação de sistema para empresas do ramo alimentício. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Manipulação de alimentos em uma cozinha hospitalar: Enfase na Segurança dos Alimentos. 2013.

ZANI, V. T.. Impacto das Alterações Fisiológicas na Mudança de Hábitos Alimentares como fator de Risco Nutricional em Idosos Institucionalizados. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Determinação do Solvente para Extraçãode Compostos Fenólicos do Chocolate Amargo e Comparação entre Diferentes Marcas Comerciais. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Alimentação Hospitalar: Satisfação dos Pacientes de um Hospital de Porto Alegre-RS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Hatscha da Silveira.O impacto da implantação do Manual de Boas Práticas em um restaurante de self-service de Porto Alegre. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Nutrição e Bioética. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Avaliação do Índice de Resto Ingesta em Três Escolas Municipais de Gravataí. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

Bandeira, G.C.;ZANI, V. T.. Determinação da Composição Centesimal e de Compostos Bioativos em Campomanesia Xanthocarpa (MART.) O. Berg (MYRTACEAE): COMPARAÇÃO ENTRE FRUTOS IN NATURA, CONGELADOS E EM UMA PREPARAÇÃO DE GELÉIA. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

BERLEZE, N. F. C.;ZANI, V. T.. Concentrações de substâncias Bioativas no Limão-Bergamota. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

Silva,T.K.;ZANI, V. T.. Análise de Polifenóis e Capacidade Antioxidante de Chocolate Amargo de Meio Amargo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

Staevie, E.O.;ZANI, V. T.. Gestão de Custos em um Restaurante. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

Carolina C.C.C. da Silva;ZANI, V. T.. Aceitabilidade do Cardápio em uma Instituição de Ensino de Porto Alegre. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. III Mostra de Trabalhos de Conclusão do Curso de Nutrição-2009-Tema Escolhas Alimentares por acadêmicos da área da Saúde em um restaurante de uma Univeridade de Porto Alegre/RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

Sarapio, Elaine; zani, Valdeni T.;ZANI, V. T.. Associação entre Saúde Oral e Consumo de Cálcio em Idosos Independentes do Sul do Brasil. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

Mendes MS;ZANI, V. T.. Elaboração de preparações a base de farinha de arroz para pacientes fenilcetonúricos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.; DALBEM, L. R. F.; GAMA, C. M.. Planejamento da Alimentação dos Funcionários de um Complexo Hospitalar de PA,RS,uma análise da adequação as recomendações do PAT. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. O Trabalhador no Brasil e as estratégias de educação nutricional. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) .

ZANI, V. T.. Relação da Ingestão Dietética e os fatores de risco com osteopenia e osteoporose em mulheres na menopausa. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Imec.

ZANI, V. T.. Avaliação do consumo de gorduras hidrogenadas em pré-escolares e sua relação com o estado nutricional. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Imec.

ZANI, V. T.. Avaliação das técnicas de produção dos serviços de eventos de um restaurante de PA. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Imec.

ZANI, V. T.. Avaliação dos hábitos alimentares dos estudantes universitários que frequêntam a praça de alimentação do IMEC. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Imec.

ANTUNES, M.T.;ZANI, V. T.. Comissão de seleção para professores permanente Gestão UAN. 2014. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Concurso para professor efetivo edital 74/2015. 2015. Assoc. dos Serv. da UFPEL.

ZANI, V. T.; ANTUNES, M.T.. Membro da Comissão de Seleção professor Substituto. 2014. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.; ANTUNES, M.T.. Membro da Comissão de Seleção professor Substituto. 2013.

ZANI, V. T.. presidente da Comissão Examinadora de Concurso Público para professor na UFCSPA. 2011. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Prova extra-vestibular do curso de nutrição da FFFCMPA. 2007. Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Elaboração de provas para Atendente de Nutrição, técnico em nutriçãoe nutricionistas. 2000. Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciência.

ZANI, V. T.. Comissão examinadora do conc.Públ. nº 251-Nutricionista. 2000. Sma Pmpa.

ZANI, V. T.. Comissão examinadora do conc.Públ. nº 386-Nutricionista. 2000. Sma Pmpa.

ZANI, V. T.. Prova para manipuladores de alimentos. 1999. Fundação de Desenvolvimento de Recursos Humanos do Rio Grande do Sul.

ZANI, V. T.. Elaboração de prova seleção de manipuladores de alimentos. 1998. Fundação de Desenvolvimento de Recursos Humanos do Rio Grande do Sul.

ZANI, V. T.. prova para seleção de nutricionistas. 1990. Coperso.

ZANI, V. T.. Banca de Seleção de docentes do curso de Tecnólogo em Gastronomia da UCS. 2012. Universidade de Caxias do Sul.

BOSCO, S. M. D.; FURTADO, R. D.;ZANI, V. T.. Avaliação dos Azeites de Oliva extra virgem. 2019. Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

ZANI, V. T.; SILVA, F. M.. composição da Comissão Permanente de Assistência Estudantil. 2018. Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Métodos de descongelamento de carnes:segurança e rendimento. 2018. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Escolhas Alimentares de Adultos Saudáveis. 2018. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Uso de álcool entre estudantes de nutrição no sul do Brasil. 2018. Universidade Federeal de Ciencias da Saúde de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Uso de álcool entre estudantes de nutrição no sul do Brasil. 2018. Universidade Federeal de Ciencias da Saúde de Porto Alegre.

ZANI, V. T.; BUSNELLO, F. M.; GOTTSCHALL, C. B. A.. Membro da Comissão de Avaliação-Estágio Probatório dos servidores docentes. 2017. Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

BUSNELLO, F. M.;ZANI, V. T.; GOTTSCHALL, C. B. A.. Comissão de Acompanhamento de Estágio Probatório de Professor. 2017. Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Comissão de Acompanhamento de Estágio Probatório de professores da UFCSPA: Ricardo Yudi Akiyoshio. 2016. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Comissão de acompanhamento do Estágio Probatório da professora Poliana Gurak. 2016.

ZANI, V. T.. Comissão de Acompanhamento de Estágio Probatório de professores da UFCSPA: Simone Morello Dal Bosco. 2016.

ZANI, V. T.. Comissão de Acompanahmento de Estágio Probatório de professores da UFCSPA: Thainá Bacelar Zaneti. 2016.

ZANI, V. T.. Controle de estoque:criação e implementação de sistema para empresas do ramo alimentício. 2016. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Controle de estoque:criação e implementação de sistema para empresas do ramo alimentício. 2016. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Hábitos de sono e estado nutricional de pré-escolares de escolas privadas: porto alegre/RS e Frederico Westphalen/RS. 2015. Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul.

ZANI, V. T.. Comissão de Acompanhamento de Estágio Probatório de professores da UFCSPA:Cheila Minéia Daniel de Paula. 2015. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Comissão de Acompanhamento de Estágio Probatório da professora da UFCSPA: Carolina P. Kechinski. 2015. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Comissão de Acompanhamento de Estágio Probatório de Professores da UFCSPA:Juliano Garavaglia. 2015.

ZANI, V. T.. Membro da Comissão de Avaliação para transferênica Voluntária e Ingresso de Diplomados do Curso de Gastronomia-2014. 2014. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Membro do Conselho Universitário-CONSUN daUFCSPA. 2014. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Membro do Conselho Universitário-CONSEPE daUFCSPA. 2014. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Membro de Comissão de avaliação de estágios probatórios dos professores: Melissa Santos Fortes e Ana Boff de Godoy. 2014. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos (CEP). 2014. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Membro da comissão de Avaliação do estágio probatório docente do Departamento de Nutrição. 2014. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Membro da Comissão De Graduação-COMGRAD- Curso de Gastronomia. 2014. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Membro da Comissão Eleitoral para eleição de discentes representantes Consepe. 2013. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Membro da Comissão de Estágio Supervisionado do Curso de Graduação em Nutrição da UFCSPA. 2013. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.; VOLPATO, G.; LANDO.V.R.. Presidente da comissão de seleção de professor Adjunto na UFCSPA. 2013. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Membro da Comissão do Seleção do processo de ingresso Extra vestibular 2012. 2012. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.; ANTUNES, M.T.. Membro da Comissão de Seleção professor Substituto. 2012. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. concurso melhor dos restaurantes,bares e casas de comidinhas de Porto Alegre-Revista Veja. 2011. Revista Veja- Editora Abril.

ZANI, V. T.. Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Gastronomia-UFCSPA. 2011. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Membro da Comissão de elaboração da matriz de alocação docente da UFCSPA. 2011. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Membro da Comissão do Núcleo Doecente Estruturante do curso de Nutrição-UFCSPA. 2010. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Membro da comissão de avaliação de estágio probatórios do Departamento de Nutrição da UFCSPA. 2010. Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre.

ZANI, V. T.. Fórum Regional de Revisão do Código de Ética do CRN2. 2002.

A Prevalência de Uso de Álcool entre Acadêmicos de Nutrição da Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; (Orientador);

Efeito das técnicas culinárias da gastronomia na aceitabilidade da alimentação escolar do município de Porto Alegre ? Rio Grande do Sul; ; Início: 2016; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; (Orientador);

Avaliação Qualitativa dos Cardápios Infantis dos Restaurantes do Município de Porto Alegre-RS; Início: 2014; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; (Orientador);

Óleos e gorduras: utilização no processo produtivo de restaurantes comerciais de Porto Alegre; Início: 2013; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; (Orientador);

PRESENÇA DE Escherichia Coli COMO INDICADOR DE QUALIDADE HIGIÊNICO SANITÁRIA EM AMOSTRAS DE Origanum vulgare L; (ORÉGANO) DESIDRATADO, COMERCIALIZADO NO MERCADO PÚBLICO E EM HIPERMERCADOS DE PORTO ALEGRE; Início: 2011; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; (Orientador);

PROJETO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA NAS DISCIPLINAS: TÉCNICA DIETÉTICA I, II DO CURSO DE NUTRIÇÃO E TÉCNICAS CULINÁRIAS I DO CURSO SUPERIOR DE T ECNOLOGIA EM GASTRONOMIA; Início: 2014; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre, Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; (Orientador);

Azeite de Oliva: Aspectos Nutricionais e Gastronômicos; Início: 2013; Iniciação científica (Graduando em Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

PROJETO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA NAS DISCIPLINAS: TÉCNICA DIETÉTICA I, II DO CURSO DE NUTRIÇÃO E TÉCNICAS CULINÁRIAS I DO CURSO SUPERIOR DE T ECNOLOGIA EM GASTRONOMIA; Início: 2013; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre, Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; (Orientador);

PROJETO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA NAS DISCIPLINAS: TÉCNICA DIETÉTICA I, II DO CURSO DE NUTRIÇÃO E TÉCNICAS CULINÁRIAS I DO CURSO SUPERIOR DE T ECNOLOGIA EM GASTRONOMIA; Início: 2012; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; (Orientador);

; PROJETO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA NAS DISCIPLINAS: TÉCNICA DIETÉTICA I, II DO CURSO DE NUTRIÇÃO E TÉCNICAS CULINÁRIAS I DO CURSO SUPERIOR DE T ECNOLOGIA EM GASTRONOMIA; Início: 2014; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; (Orientador);

Avaliação dos Azeites de Oliva extra Virgem comercializados no RGS; 2019; Dissertação (Mestrado em nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, ; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

Análise sensorial do chá preto (camellia sinensis) submetido a diferentes metodos de extr(; ; ; ); 2014; Dissertação (Mestrado em nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, ; Coorientador: Valdeni Terezinha Zani;

DETERMINAÇÃO DE FLAVONÓIDES NA GELÉIA E NO FRUTO IN NATURA DE MIRTILO (Vaccinium ashey Reade); 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

O efeito da adição de farinha das folhas de oliveira nas características físico-químicas e sensoriais de barras de cereais; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

ADESÃO AO TRATAMENTO DIETOTERÁPICO DOS PACIENTES DE CLÍNICA DE NUTRIÇÃO DE PORTO ALEGRE/RS; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

Desenvolvimento e análise sensorial de barra de cereal com farinha de folhas de oliveiras; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

Avaliação Qualitativa dos Cardápios Infantis dos Restaurantes do Município de Porto Alegre-RS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

Óleos e Gorduras:Utilização no Processo Produtivo de estaurantes Comerciais de Porto Alegre; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

Presença de Escherichia Coli como indicador de Qualidade Higiênico-Sanitária em amostras de Origanun Vulgare L; ( Orégano) Desidratado, comercializado no mercado Público e em Hipermercados de Porto Alegre; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

AVALIAÇÃO DO TEOR DE SAL EM PÃES COMERCIALIZADOS EM HIPERMERCADOS DE PORTO ALEGRE; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

ANÁLISE DA QUALIDADE DE ÓLEOS E AZEITES SUBMETIDOS AO PROCESSO DE REFOGAMENTO; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

DETERMINAÇÃO DE FLAVONÓIDES EM PITANGA (EUGENIA UNIFLORA L; ): FRUTO IN NATURA, POLPA CONGELADA E GELÉIA; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

QUANTIFICAÇÃO DE FÓSFORO E SÓDIO NA DIVERSIFICAÇÃO ALIMENTAR DO TRATAMENTO DA INSUFICIÊNCIA RENAL CRÔNICA; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

AVALIAÇÃO DA TÉCNICA DE PREPARO PARA REDUÇÃO DA BIODISPONIBILIDADE DE FÓSFORO NA LEGUMINOSA: Phaseolus vulgaris L; PARA PACIENTES COM INSUFICIÊNCIA RENAL CRÔNICA; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

Desenvolvimento de barras de cereais à base de mandioca (Manihot esculenta Crantz); 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

ANÁLISE DE FLAVONÓIDES EM CAQUIS:DETERMINAÇÃO DE CATEQUINAS EM TRÊS ESPÉCIES REGIONAIS; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

Atuação do Nutricionista no Setor de Eventos em Hotelaria: Um estudo de caso; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

Alimentação Hospitalar Inserida no contexto da hospitalidade; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

Qualidade Microbiológica de Temperos Utilizados em Produtos Alimentícios; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

Análise do Perfil de Óleos e Azeites em Processo de Refogamento; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

Uso de álcool entre estudantes de nutrição no sul do Brasil; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federeal de Ciencias da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

Azeite de Oliva: Aspectos Nutricionais e Gastronômicos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

Azeite de Oliva: Aspectos Nutricionais e Gastronômicos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

PROJETO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA NAS DISCIPLINAS: TÉCNICA DIETÉTICA I, II DO CURSO DE NUTRIÇÃO E TÉCNICAS CULINÁRIAS I DO CURSO SUPERIOR DE T ECNOLOGIA EM GASTRONOMIA; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

PID das disciplinas Técn; Die; I e II do curso de Nutrição; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre, Universidade Federal de Ciencias da Saude de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

Trabalho de conclusão de curso-Desenvolvimento e avaliação da aceitação de barras de cereais à base de mandioca (Manihot esculenta; 2008; Orientação de outra natureza; (nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

Trabalho de conclusão de curso-INVESTIGAÇÃO DE ANTOCIANINAS NA GELÉIA E NO FRUTO IN NATURA DE MIRTILO (Vaccinium ashey Reade); 2008; Orientação de outra natureza; (nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

Trab; de conclusão de curso-ANÁLISE DE FLAVONÓIDES EM CAQUIS:DETERMINAÇÃO DE CATEQUINAS EM TRÊS ESPÉCIES REGIONAIS; 2008; Orientação de outra natureza; (nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Valdeni Terezinha Zani;

ZANI, V. T. . GT de gastronomia do Palácio Piratini. 2014.

ZANI, V. T. . GT Elaboração da Matriz de Alocação Docente da UFCSPA. 2013.

ANTUNES, M.T. ; zani, Valdeni T. ; ZANI, V. T. . EMPRESA JUNIOR DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA ufcspa. 2008.

ZANI, V. T. ; FFFCMPA, E. N. . Estruturação do Laboratório Dietético do curso de Nutrição. 2007.

LANDO.V.R. ; Rabito ; ZANI, V. T. . Projeto pedagógico do curso de graduação em gastronomia da UFCSPA. 2010.

ZANI, V. T. ; zani, Valdeni T. . Feiras da Saúde da UFCSPA. 2009.

ZANI, V. T. ; ANTUNES, M.T. . Membro da Comissão de Seleção professor Substituto. 2014. (Membro da Comissão Examinadora do Processo Seletivo contratação professores Substituto).

ZANI, V. T. . Membro da Comissão de Avaliação para transferênica Voluntária e Ingresso de Diplomados do Curso de Gastronomia-2014. 2014. (Membro da Comissão de avaliação para transferência voluntária e Ingresso de Diplomados do Curso dos).

ZANI, V. T. ; Machado, MS . CONSELHEIRA. 2013. (conselheira da Comissão Eleitoral para representante discente no CONSEPE-UFCSPA).

ZANI, V. T. . Comissão para ingresso de Diplomados do Curso de Gastronomia da UFCSPA. 2013. (Membro da Comissão para Ingresso de Diplomados do Curso de Gastronomia-2013).

ZANI, V. T. ; ANTUNES, M.T. . Processo Seletivo Simplificado para professor Substituto no Curso de Nutrição. 2013. (Membro da Comissão Examinadora do Processo Seletivo contratação professores Substituto).

ZANI, V. T. . Formação do Setor de Nutrição-Gestão de Pessoas: Um Desafio Diário. 2011. .

UFCSPA, E. N. C. N. ; ZANI, V. T. . regulamento do laboratório de técnica dietética do curso de Nutrição UFCSPA. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - regulamentação).

zani, Valdeni T. ; ZANI, V. T. . Educação Alimentar-Adulto e Infantil. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - feira da Saúde da UFCSPA).

ZANI, V. T. ; FFFCMPA, E. N. . plano político pedagógico do curso de nutrição da FFFCMPA. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - plano político pedagógico).

ZANI, V. T. ; ANTUNES, M.T. . Avaliação de estágio em UAN. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - instrumento de avaliação de estágio obrigatório no curso de nutrição).

ZANI, V. T. ; FFFCMPA, E. N. . regulamento de Estágio Obrigatório do Curso de Nutrição. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - regulamentação).

ZANI, V. T. ; FFFCMPA, E. N. . Regulamento de Trabalho de Conclusão do curso de Nutrição da FFFCMPA. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Regulamento de TCC do curso de nutrição).

ZANI, V. T. . Plano pedagógico do Curso de Nutrição da FFFCMPA. 2007. (planejamento do Plano pedagógico do curso de Nutrição da FFFCMPA).

ZANI, V. T. . Regimentos de Estágios, TCCs, Estágio Obrigatório. 2007. (Regimentos e Normativas de estruração do curso de Nutrição da FFFCMPA).

ZANI, V. T. . Alimentação Saudável e Tabagismo. 2007. (Apresentação de Painel).

ZANI, V. T. . Processos de Envelhecimento: Enfoque Nutricional, Social e Biológico. 2007. (palestra).

ZANI, V. T. . Plano pedagógico do curso de Nutrição da UCS. 2006. (planejamento do Plano pedagógico do curso de Nutrição da UCS).

BRAUN, M. L. ; ZANI, V. T. ; LOPES, M. L. R. . Guia Alimentar para Crianças menores de dois anos. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Guia alimentar).

ZANI, V. T. . Determinação dos Ácidos Graxos Trans na Dieta. 2005. (Apresentação de Painel).

ZANI, V. T. . Estética Aplicada-Qualificação em estética Facial e Corporal. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ZANI, V. T. . Alimentação saudável e implicações da alimentação nos níveis de colesterol e Glicose. 2000. (Apresentação de painel).

ZANI, V. T. . Atividades de nutrição na área da saúde. 2000. (Apresentação de Painel).

ZANI, V. T. . O poder Público e a Alimentação Escolar. 1995. (Atividade de extensão Universitária).

ZANI, V. T. . Alimentação X Saúde- para Entidades especiais. 1994. (Apresentação de Painel).

ZANI, V. T. . Alimentação e saúde. 1994. (Apresentação de Painel).

ZANI, V. T. . II jornada Estadual de Saúde Escolar. 1993. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ZANI, V. T. . 1ª Jornada de Nutrição Em Educação. 1993. .

ZANI, V. T. . 1ºEncontro Regional Valorização da Vida da Fronteira Oeste. 1993. .

ZANI, V. T. . Objetivos e Normas de Funcionamento da Merenda Escolar. 1993. .

ZANI, V. T. . Atribuições de Merendeiras-Direitos e Deveres. 1993. .

ZANI, V. T. . II Jornada de Nutrição em Educação. 1993. .

ZANI, V. T. . Curso de Treinamento de Agente de Saúde Escolar. 1992. .

ZANI, V. T. . 1º Encontro Estadual de profissionais que atuam nos centros Integrados de Educação Pública. 1992. .

ZANI, V. T. . 2º Encontro de pesquisa e prática em nutrição. 1992. (Apresentação de Painel).

ZANI, V. T. . Nutrição e Educação. 1992. (Apresentação de Painel).

ZANI, V. T. . 8º Congresso Brasileiro de Nutrição do Escolar. 1991. .

ZANI, V. T. . I Encontro de Coordenadores de Merenda Escolar. 1991. (Apresentação de Painel).

ZANI, V. T. . II Jornada Estadual de Tecnologia de Alimentos e Nutrição Humana-Perspectivas na alimentação Escolar nos níveis municipal e Estadual. 1991. (Apresentação de Painel).

ZANI, V. T. . III Encontro de Alimentação Institucional. 1990. (Apresentação de Painel).

ZANI, V. T. . Encontro de Alunos e ex-alunos de Orientação Educacional. 1989. (Apresentação de Painel).

ZANI, V. T. . 1º seminário Estadal de Saúde Escolar. 1989. (Apresentação de Painel).

ZANI, V. T. . IX Nutrimec-Educação, saúde e nutrição-Uma visão. 1988. (Apresentação de Painel).

ZANI, V. T. . Seminário de Saúde Pública. 1985. (Apresentação de Painel).

2013

Progressão funcional-Professora Adjunta nível II, UFCSPA.

2013

Função Gratificada-FG1-Coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, UFCSPA.

2010

Paraninfa da 4ª turma do Curso de Nutrição da UFCSPA, UFCSPA.

2008

Destaque-Melhor trabalho científico da I Semana Científica da UFCSPA, UFCSPA.

2007

Paraninfa da primeira turma do curso de Nutrição da UFCSPA, Cruso de Nutrição- UFCSPA.

2006

Paraninfa do Curso de Nutrição do IMEC-IPA, IMEC-IPA.