Vanessa Gonçalves

Pós Graduada em Nutrição Clínica Avançada pelo Centro Universitário Católica de Santa Catarina e graduada em Nutrição na mesma instituição. Especialização em Neurologia na modalidade de Residência Multiprofissional no Hospital Municipal São José em Joinville/SC. Atualmente atua como Nutricionista no Hospital São José em Criciúma/SC onde participa como coordenadora técnico-administrativa da Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN). Possui como áreas de interesse a nutrição clínica hospitalar (voltada principalmente ao atendimento de pacientes críticos) e a neurologia (ambulatorialmente e no ambiente hospitalar).

Informações coletadas do Lattes em 21/07/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Nutrição Humana e Metabolismo

2024 - Atual

NOVA Medical School Universidade Nova de Lisboa

Especialização em Pós Graduação em Nutrição Clínica Avançada

2019 - 2021

Centro Universitário Católica de Santa Catarina
Título: Não exigido monografia

Especialização em Residência Multiprofissional em Neurologia

2017 - 2019

Hospital Municipal São José
Título: Análise da composição corporal e força muscular após Acidente Vascular Cerebral agudo
Orientador: Marilyn Gonçalves Ferreira Kuntz
Bolsista do(a): Ministério da Saúde, MS, Brasil.

Graduação em Nutrição

2012 - 2015

Centro Universitário Católica de Santa Catarina
Título: Hábitos alimentares e fatores comportamentais associados ao estado nutricional de escolares matriculados em uma escola particular de Joinville/SC
Orientador: Ana Paula Aguiar Prudêncio

Curso técnico/profissionalizante em Informática

2009 - 2010

Escola Técnica Tupy

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2010

Colégio Tupy

Formação complementar

2022 - 2022

Os 9 Mandamentos de Terapia Nutricional para UTI. (Carga horária: 4h). , Nestlé Health Science, NESTLÉ, Brasil.

2021 - 2021

Cuidados Nutricionais ao Paciente Crítico. (Carga horária: 5h). , Vitafor Science, VITAFOR, Brasil.

2021 - 2021

Da teoria a prática em dieta cetogência. (Carga horária: 10h). , Danone Nutricia, DANONE, Brasil.

2021 - 2021

Materno Infantil: d agestação até 2 anos. (Carga horária: 10h). , Webdiet, WEBDIET, Brasil.

2020 - 2020

Como e quando nutrir os diferentes pacientes críticos. (Carga horária: 4h). , Nestlé Health Science, NESTLÉ, Brasil.

2020 - 2020

Protocolos de manejo clínico do coronavírus (COVID-19). (Carga horária: 1h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2020 - 2020

Terapia Nutricional no preparo metabólico e imunológico em Cirurgia. (Carga horária: 4h). , Nestlé Health Science, NESTLÉ, Brasil.

2020 - 2020

Terapia nutricional na jornada do paciente com câncer. (Carga horária: 4h). , Nestlé Health Science, NESTLÉ, Brasil.

2018 - 2018

Treinamento no atendimento do AVC para a Enfermagem. (Carga horária: 5h). , XXI Congresso Iberoamericano de Doenças Cerebrovasculares, CIDC, Brasil.

2018 - 2018

Fisiologia da Nutrição. (Carga horária: 12h). , Tanbrazyl, T, Brasil.

2017 - 2017

Disfagia, Desnutrição e Sarcopenia. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science, NESTLÉ, Brasil.

2017 - 2017

Atualização em terapia de nutrição parenteral e enteral em UTI. (Carga horária: 6h). , Aesculap Academia, AA, Brasil.

2017 - 2017

Novas Perspectivas de Recuperação no Paciente Cirurgico. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science, NESTLÉ, Brasil.

2016 - 2016

Excel Básico. (Carga horária: 3h). , Anhanguera, A, Brasil.

2016 - 2016

Aconselhamento em Amamentação. (Carga horária: 2h). , CONALCO, CONALCO, Brasil.

2016 - 2016

Alimentação Escolar. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2016 - 2016

Avaliação Nutricional e Alimentação de Crianças e Adolescentes?. (Carga horária: 50h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição Clínica Avançada: Suplementos Nutricionais, Base para a Prescrição. (Carga horária: 16h). , Centro Universitário Católica de Santa Catarina, CSC, Brasil.

2016 - 2016

Legislação trabalhista. (Carga horária: 3h). , Anhanguera, A, Brasil.

2014 - 2014

Conduta Nutricional nas Doenças Crônicas Não Transmissíveis. (Carga horária: 14h). , Kharla Janinny Medeiros, KJM, Brasil.

2013 - 2013

Normatização de trabalhos acadêmicos. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Católica de Santa Catarina, CSC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Infantil.

Participação em eventos

Ganepão. 2021. (Congresso).

XXI Congresso Iberoamericano de Doenças Cerebrovasculares. 2018. (Congresso).

Cuidados Nutricionais do Paciente Oncológico. 2017. (Outra).

GANEPÃO. 2017. (Congresso).

Meeting Nacional de Disfagia. 2017. (Seminário).

Congresso Internacional de Nutrição Especializada. 2015. (Congresso).

5 Glúten Free - 3 Zero Lactose - 2ª Expo Brasil Alimentos Funcionais. 2014. (Congresso).

Bioquímica aplicada à Nutrição. 2014. (Simpósio).

I Seminário: Desde a compulsão alimentar, obesidade e gastroplastia ao emagrecimento saudável. 2014. (Seminário).

Nutrição Esportiva: Suplementação e definição corporal. 2014. (Simpósio).

Produções bibliográficas

ANSCHAU, J. L. ; GONÇALVES, V. ; MORO, C. H. C. . Implementação de um protocolo de atendimento fisioterapêutico em uma Unidade de AVC Agudo. In: Congresso Iberoamericano de Doenças Cerebrovasculares, 2018, Gramado. Congresso Iberoamericano de Doenças Cerebrovasculares, 2018.
ANSCHAU, J. L. ; GONÇALVES, V. ; ROCHA, I. D. ; AQUINO, J. S. . Intervenções educativas aos familiares e cuidadores de pacientes hospitalizados em uma U-AVC Integral. In: Congresso Iberoamericano de Doenças Cerebrovasculares, 2018, Gramado. Congresso Iberoamericano de Doenças Cerebrovasculares, 2018.
TURECK, C. ; MELLO, A. P. ; GONÇALVES, V. . Comparação de indicadores de massa muscular e massa corporal entre adultos e idosos com risco nutricional internados em uma Unidade de AVC. In: Ganepão, 2017, São Paulo. Ganepão 2017, 2017.
CARNEIRO, C. C. ; TURECK, C. ; GONÇALVES, V. ; MELLO, A. P. ; NAGEL, V. ; VENANCIO, V. G. ; SAFANELLI, J. ; CABRAL, N. L. . Índice de massa corporal e subtipos de acidente vascular cerebral em pacientes hospitalizados: um estudo epidemiológico. In: XI Congresso Brasileiro de Doenças Cerebrovasculares, 2017, Salvador. XI Congresso Brasileiro de Doenças Cerebrovasculares, 2017.
GONÇALVES, V. ; PRUDENCIO, A. P. A. ; MARTINS, J. . Avaliação do estado nutricional de escolares matriculados em uma escola particular de Joinville, Santa Catarina, Brasil. In: Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2016, Porto Alegre. CONBRAN 2016, 2016.
GONÇALVES, V. ; PRUDENCIO, A. P. A. ; FABRIS, F. ; ANDRADE, A. A . Elaboração e avaliação sensorial de pastel assado isento de glúten. In: Congresso Internacional de Nutrição Especializada (COINE), 2015, Rio de Janeiro. COINE 2015, 2015.
GONÇALVES, V. . PAS Consumidor - Treinamento Supermercado. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GONÇALVES, V. . PAS Consumidor - Treinamento Monitores. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GONÇALVES, V. . Alimentação Infantil. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GONÇALVES, V. . Relato de Estágio Curricular Supervisionado Obrigatório. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GONÇALVES, V. ; ANDRADE, A. A ; SOUSA, A. ; LIMA, A. G . Os 7 Pilares da Nutrição para Atividade Física. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Prêmios

2016

Honra ao Mérito por ter obtido o melhor desempenho acadêmico no curso de Nutrição, Centro Universitário Católica de Santa Catarina.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2019

Hospital Municipal São José

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Residente, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Residência em Neurologia com atuação multiprofissional junto ao corpo de profissionais do hospital. Experiência de 1 ano de atendimento na Unidade de AVC, 6 meses na Unidade JS (pacientes da área de neuroclínica, neurorradiologia e neurocirurgia) e nos ambulatórios relacionados (AVC e de cognição). Estágio de 1 mês na UTI e 1 mês no Hospital das Clínicas de Porto Alegre na área de Saúde da Criança. Atividades realizadas: triagem e avaliação nutricional de pacientes, prescrição de dietas enterais, orientação nutricional, participação em rounds multiprofissionais, orientação e encaminhamento de dieta enteral domiciliar, entre outras.

2016 - 2016

Maná do Brasil

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Assistente de Planejamento, Carga horária: 44

Outras informações:
Auxílio no planejamento de cardápios mensais, considerando os aspectos de sazonalidade, combinação entre as receitas, incidências, cores e custo, e distribuição destes para as unidades.

2016 - 2016

Maná do Brasil

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Realização de assessoria nutricional aos alunos do Colégio Bom Jesus/IELUSC durante o período do almoço, elaborando e aplicando atividades e murais de educação nutricional e controle de desperdício de alimentos.

2016 - 2016

Serviço Social do Comércio - Joinville

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

Outras informações:
Atendimento nutricional de 60 alunos de 3 a 13 anos matriculados no Sesc Escola e identificados com estado nutricional de excesso de peso ou magreza durante o período de 15/08 a 21/09/2016 como parte do Programa de Promoção de Saúde na Infância (PPSI), perfazendo carga horária de 60 horas (média de 8 horas por semana). O PPSI visa conscientizar pais e crianças sobre a mudança de hábitos alimentares, estimulando a prática regular e adequada de atividades físicas, visando à promoção de saúde integral da criança. Nas consultas foram realizadas as seguintes atividades: anamnese alimentar, cardápio individualizado, orientações nutricionais e entrega de material com as informações mais importantes para pré-escolares, escolares e adolescentes.

2015 - 2015

Serviço Social do Comércio - Joinville

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 20

Outras informações:
Auxiliar na elaboração e aplicação de projetos, ações, palestras e atividades envolvendo educação nutricional, saúde visual, saúde bucal e saúde sexual para públicos de diversas idades.

2015 - 2015

Centro Universitário Católica de Santa Catarina

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Obrigatório em UAN, Carga horária: 15

Outras informações:
Estágio obrigatório realizado em uma UAN escolar. Atividades realizadas: reconhecimento da unidade; Acompanhamento do trabalho da nutricionista; Ações de controle de desperdício por meio de murais lúdicos voltados para as crianças; Atividades de educação nutricional.

2015 - 2015

Centro Universitário Católica de Santa Catarina

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Obrigatório em Nutrição Clínica, Carga horária: 15

Outras informações:
Estágio obrigatório realizado no Hospital Municipal São José (HMSJ). Atividades realizadas: Leitura dos prontuário; Avaliação do estado nutricional dos pacientes; Cálculo das necessidades nutricionais; Elaboração de conduta dietoterápica; Discussão de casos com as nutricionistas do hospital; Preenchimento do prontuário eletrônico (SOAP); Orientação nutricional para os pacientes (inclusive orientação de alta); Apresentação de casos clínicos; Visita a UTI; Durante o período de estágio foram acompanhados pacientes dos setores: renal, centro de tratamento de queimados, pronto socorro e clínica médica.

2014 - 2014

Centro Universitário Católica de Santa Catarina

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Obrigatório em Saúde Coletiva, Carga horária: 6

Outras informações:
Estágio Obrigatório realizado em Unidade Básica de Saúde (UBS) com realização de atendimentos nutricionais e triagem, elaboração de grupos e murais sobre alimentação saudável e realização de avaliação antropométrica das crianças atendidas pela unidade como parte do programa de vigilância nutricional da unidade.

2021 - 2024

Hospital São José - Criciúma/SC

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora Técnico-Administiva EMTN, Carga horária: 30

2019 - 2024

Hospital São José - Criciúma/SC

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Atuação como nutricionista clínica hospitalar.