Rayane Campos Alves
Professora no Centro Universitário Atenas, desde 2017. Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário de Belo Horizonte (2012), com mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados na Universidade Federal de Juiz de Fora (2017). Técnica em Laticínios pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes (2015). Pós-graduada em Nutrição Clínica com ênfase em estética e esportiva e Pós-graduada em Saúde Mental. Tem experiência na área Acadêmica, lecionando nos cursos de Nutrição e Enfermagem, orientadora de TCC e Supervisora de estágio. Atuou em Laticínios, supervisionando atividades e participando do controle de qualidade. Orientadora de TCC dos cursos de Nutrição e Enfermagem do UniAtenas. Acadêmica de medicina, finalização (2025).
Informações coletadas do Lattes em 02/10/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado profissional em Mestrado Profissional em Leite e Derivados.
2016 - 2017
Universidade Federal de Juiz de Fora
Título: Efeito da redução do cloreto de sódio nas propriedades físico-químicas, funcionais, sensoriais e microbiológicas do queijo de coalho, Ano de Obtenção: 2017
Orientador: Renata Golin Bueno Costa
Grande área: Ciências Agrárias
Especialização em SAÚDE MENTAL
2024 - 2025
FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE
Título: ALIMENTAÇÃO E SAÚDE MENTAL: CONEXÕES ESSENCIAIS PARA O EQUILÍBRIO PSICOLÓGICO.
Orientador: DSc. ANA PAULA RODRIGUES
Especialização em Nutrição Clínica
2018 - 2020
INSTITUTO MAXIMO
Título: A importância do Nutricionista na prevenção e tratamento da obesidade no adulto
Orientador: Renata Maria Oliveira
Graduação em Nutrição
2009 - 2012
Centro Universitário de Belo Horizonte, UniBH
Título: As Implicações da Caquexia no Câncer
Orientador: Adriana Cândida da Silva
Curso técnico/profissionalizante em Curso Técnico em Leite e Derivados
2013 - 2015
Instituto de Laticinios Candido Tostes
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil.
Formação complementar
2018 -
Personal e Professional Coaching. (Carga horária: 100h). , Sociedade Brasileira de Coaching, SBC, Brasil.
2025 - 2025
Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
2025 - 2025
Situações Clínicas Comuns em Idosos - Conteúdo de Medicina. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
2025 - 2025
Programa de Suporte Avançado de Vida Cardiovascular (SAVC). (Carga horária: 40h). , HOSPITAL JACOB FACURI, HJF, Brasil.
2025 - 2025
Reconhecendo o sobrepeso e a obesidade no contexto da Atenção Primária à. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Organização de eventos
LIMA, I. C. E. ; ALVES, R. C. . Produção de hortaliças minimamente processadas.. 2018. (Outro).
ALVES, R. C. ; Paula Garcia ; Ellen Rabelo . JORNADA TEMÁTICA: avaliação sensorial de doces de leite elaborados com diferentes concentrações de bicarbonato de sódio. 2017. (Outro).
ALVES, R. C. . Visita técnica: Indústria de Laticínios. 2017. (Outro).
Participação em eventos
IV CONGRESSO BRASILEIRO DE DOENÇAS CRÔNICAS. ATUALIZAÇÕES E PERSPECTIVAS NA ABORDAGEM DA DOENÇA DE ALZHEIMER: REVISÃO DA LITERATURA. 2025. (Congresso).
CONGRESSO BRASILEIRO DE URGÊNCIA E EMERGÊNCIA. 2024. (Congresso).
I CONGRESSO REGIONAL MUTIDISCIPLINAR EM CIRURGIA GERAL. Tratamento cirúrgico de malformações arteriovenosas cerebrais em crianças.. 2024. (Congresso).
CONGRESSO NACIONAL DE TRAUMA E MEDICINA DE EMERGÊNCIA. 2023. (Congresso).
II CONGRESSO NACIONAL DE TRAUMA E MEDICINA DE EMERGÊNCIAa. 2023. (Congresso).
7º Simpósio Internacional 3M Food Safety. 2021. (Simpósio).
II CONGRESSO INTERDISCIPLINAR DA ÁREA MÉDICA. AVALIADOR DO II CIAM. 2021. (Congresso).
Liga Acadêmica de MEDICINA, EXERCÍCIO E NUTRIÇÃO ESPORTIVA.MEDICINA, EXERCÍCIO E NUTRIÇÃO. 2021. (Outra).
CIAM - CONGRESSO INTERDISCIPLINAR DA ÁREA MÉDICA. 2020. (Congresso).
I CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE SAÚDE PÚBLICA. 2020. (Congresso).
I SEMINÁRIO DE INTEGRAÇÃO DOS MESTRADOS PROFISSIONAIS. 2020. (Seminário).
SIMPÓSIO NACIONAL DA LIGA ACADÊMICA DE OFTALMOLOGIA. 2020. (Simpósio).
V Congresso Acadêmico de Medicina e Saúde. AVALIADOR DO II CIAM. 2020. (Congresso).
CONGRESSO NACIONAL DE LATICINIOS. 2019. (Congresso).
10º Cheese Symposium.Effect of parcial substitution of sodium chloride with potassium chloride on the characteristics of Coalho cheese..Effect of parcial substitution of sodium chloride with potassium chloride on the characteristics of Coalho cheese.. 2018. (Simpósio).
Dia da Responsabilidade Social.Pirâmide Alimentar. 2012. (Outra).
Monitora da disciplina: Avaliação Nutricional.Explicação de atividades, exercícios e dúvidas em relação à disciplina. 2012. (Outra).
Monitora da disciplina: Educação Nutricional.Explicação de atividades, exercícios e dúvidas em relação à disciplina. 2012. (Outra).
Congresso Regional de Nutrição. 2011. (Congresso).
Estande de Saúde: Alimentação Saudável.Esclarecimento de Dúvidas sobre Nutrição. 2011. (Outra).
Estande de Saúde: Alimentação Saudável.Esclarecimento de Dúvidas sobre Nutrição. 2011. (Outra).
Uni + Saúde: Curso "Exercícios Terapêuticos na Obesidade". 2011. (Simpósio).
Uni + Saúde: Curso "Necessidades Nutricionais: antes, durante e depois do exercício" os. 2011. (Simpósio).
III Encontro Mineiro de Nutrição Funcional. 2010. (Congresso).
Avaliação dos Dados Vitais: PA e FC em diferentes situações ". 2009. (Outra).
II Jornada Acadêmica de Habilidades Médicas Clínica Cardiovascular. 2009. (Outra).
V SINUTRI - Alimento: Integrador Social Através dos Tempos. 2009. (Simpósio).
Participação em bancas
MARQUEZ, D. S.;ALVES, R. C.; GARIBALDI, G.. A importância do aleitamento materno. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Faculdade Atenas.
TEIXEIRA, C. S.;ALVES, R. C.; LIMA, I. C. E.. A importância do farmacêutico no uso racional dos medicamentos isentos de prescrição. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade Atenas.
TEIXEIRA, C. S.;ALVES, R. C.; LIMA, I. C. E.. Plantas medicinais com ação anti-inflamatória e assistência farmacêutica. 2018.
OLIVEIRA, N. F. C.; MARQUEZ, D. S.;ALVES, R. C.. ABSENTEÍSMO EM ENFERMAGEM: uma revisão bibliográfica. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Faculdade Atenas.
LIMA, I. C. E.;Rayane Campos Alves. Comparação das características físcio-químicas de três marcas de cervejas artesanais e comuns. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.
DAMASCENO, W. S.;Rayane Campos Alves. Conflitos da especialização infantil no futebol. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Faculdade Atenas.
RABELO, E. M.;ALVES, R. C.; GABRIEL, D.. .Intervenção do Nutricionista no controle glicêmico do paciente diabético tipo 2.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.
RABELO, E. M.; GABRIEL, D.;ALVES, R. C.. A importância da utilização de alimentos funcionais na saúde humana: probióticos e prebióticos.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.
RABELO, E. M.;ALVES, R. C.; FONSECA, J. L. S.. ALEITAMENTO MATERNO: importância e consequências nutricionais desencadeadas pelo desmame precoce. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Atenas.
RABELO, E. M.;ALVES, R. C.; PEREIRA, D. G.. A IMPORTÂNCIA DA UTILIZAÇÃO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS NA SAÚDE HUMANA.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.
CARVALHO, V. G.;ALVES, R. C.; GONCALVES, T. O.. A IMPORTÂNCIA DA GESTÃO DE ESTOQUE: um estudo de caso acerca das ferramentas de controle de livros para instituição de ensino a distância. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Faculdade Atenas.
LIMA, I. C. E.; LAMBERTI, L. P. M.;ALVES, R. C.. AVALIAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO DOS PRÉ-ESCOLARES E ESTRATÉGIAS ALIMENTARES RECOMENDADAS: uma revisão de literatura. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.
RABELO, E. M.;ALVES, R. C.; PEREIRA, D. G.. INTERVENÇÃO DO NUTRICIONISTA NO CONTROLE GLICÊMICO DO PACIENTE DIABÉTICO TIPO II. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.
LIMA, I. C. E.;ALVES, R. C.; PEREIRA, D. G.. INTOLERÂNCIA À LACTOSE: consequências do consumo excessivo e estratégias nutricionais. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.
FONSECA, J. L. S.;ALVES, R. C.; PEREIRA, D. G.. A IMPORTÂNCIA DO CONTROLE HIGIÊNICO SANITÁRIO NA MANIPULAÇÃO DA CARNE SUÍNA PARA PREVENÇÃO DE DOENÇAS: uma revisão de literatura. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.
ALVES, R. C.. Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 2017. Faculdade Atenas.
Orientou
O PAPEL DAS VITAMINAS ANTIOXIDANTES NA PRODUÇÃO DE RADICAIS LIVRES NO DECORRER DO EXERCÍCIO FÍSICO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Rayane Campos Alves;
ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN): impactos na produtividade e reflexos na saúde da coletividade; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Rayane Campos Alves;
A IMPORTÂNCIA DO NUTRICIONISTA NA PREVENÇÃO E TRATAMENTO DA OBESIDADE NA FASE ADULTA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Rayane Campos Alves;
COMPARAÇÃO ENTRE O LEITE PASTEURIZADO E O UHT; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Rayane Campos Alves;
A IMPORTÂNCIA DO NUTRICIONISTA NO MÉTODO DA CONTAGEM DE CARBOIDRATOS EM DIABETICOS TIPO I; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Rayane Campos Alves;
A IMPORTÂNCIA DA DIETOTERAPIA NA HIPERTENSÃO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Rayane Campos Alves;
ALIMENTAÇÃO EM CRIANÇAS DE 0 A 2 ANOS; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Rayane Campos Alves;
Produções bibliográficas
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BARBOSA, J. M. ; PINHEIRO, J. B. A. ; MOISES, N. F. F. ; R. C. ALVES ; FONSECA, J. L. S. . O PAPEL DA NUTRIÇÃO PARA CRIANÇAS COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA. Revista Cientifica da Faculdade Atenas , v. 15, p. 1, 2023.
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MACHADO, L. S. ; PINHEIRO, J. B. A. ; MOISES, N. F. F. ; R. C. ALVES ; FONSECA, J. L. S. . A IMPORTÂNCIA DO ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL NA DIABETES GESTACIONAL. Revista Cientifica da Faculdade Atenas , v. 15, p. 1, 2023.
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SILVA, L. A. ; PINHEIRO, J. B. A. ; MOISES, N. F. F. ; R. C. ALVES ; FONSECA, J. L. S. . ASSOCIAÇÃO DA IMAGEM CORPORAL E TRANSTORNOS ALIMENTARES. Revista Cientifica da Faculdade Atenas , v. 15, p. 1, 2023.
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MACIEL, K. P. ; PINHEIRO, J. B. A. ; MOISES, N. F. F. ; R. C. ALVES ; FONSECA, J. L. S. . O PAPEL DO CARBOIDRATO NA HIPERTROFIA MUSCULAR EM PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO. Revista Cientifica da Faculdade Atenas , v. 15, p. 1, 2023.
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ALBERNAZ, A. A. M. ; MOISES, N. F. F. ; PINHEIRO, J. B. A. ; ALVES, R. C. ; FONSECA, J. L. S. . A IMPORTÂNCIA DO NUTRICIONISTA NA PERFOMANCE DO ATLETA DE CROSSFIT. Revista Cientifica da Faculdade Atenas , v. 14, p. 1, 2022.
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LEITE, ANTONIO IRANALDO NUNES ; ALVES, RAYANE CAMPOS ; SOARES, FERNANDA DAMASCENO ; OTENIO, MARCELO HENRIQUE ; PAULA, VANESSA ROMÁRIO DE . Caracterização dos resíduos sólidos gerados em laticínios. REVISTA DO INSTITUTO DE LATICÍNIOS CÂNDIDO TOSTES , v. 73, p. 73-81, 2018.
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ALVES, R. C. ; LOPES, I. M. ; COSTA, R. G. B. ; LANDIM, T. B. ; TOFANINI, A. J. . Análise sensorial e da preferência entre o leite pasteurizado e UHT.. In: CONGRESSO NACIONAL DE LATICINIOS, 2019, JUIZ DE FORA. Análise sensorial e da preferência entre o leite pasteurizado e UHT., 2019. v. 43.
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MARIA FERNANDA DE OLIVEIRA PINTO ; , EMILY MAIA NOBRE AGUIAR ; Rayane Campos Alves ; FERNANDO FERNANDO LABOISSIERE NASCIMENTO ; HAVINER MAURICIO MOREIRA MINEIRO FERREIRA . ATUALIZAÇÕES E PERSPECTIVAS NA ABORDAGEM DA DOENÇA DE ALZHEIMER: REVISÃO DA LITERATURA. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ALVES, R. C. . Leite e derivados no desenvolvimento infantil. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Prêmios
2024
Professora homenageada, Centro Universitário Atenas.
2022
Madrinha da turma do curso de Nutrição, Centro Universitário Atenas.
2021
Professora Homenageada do curso de Nutrição, Centro Universitário Atenas.
2020
Professora homenageada, Centro Universitário Atenas.
2019
Homenagem turma de Nutrição, CENTRO UNIVERSITÁRIO ATENAS.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Centro Universitário Atenas. , Rua Euridamas Avelino de Barros, 60, Lavrado, 38600000 - Paracatu, MG - Brasil, Telefone: (38) 36723737
Experiência profissional
2014 - Atual
Instituto de Laticinios Candido TostesVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiario
2012 - 2012
Maternidade Hospital Octaviano NevesVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: estagiária
Outras informações:
Principais Atividades: Acompanhamento dos cardápios do dia e verificação da necessidade de alteração do mesmo, acompanhamento do processo de requisição, aquisição e entrega de gêneros, material de limpeza etc., verificação das condições e temperatura de armazenamento, supervisão das etapas de higiene, descasque, cortes, porcionamento, fator de correção, conservação e distribuição, conferência diária das temperaturas dos alimentos e amostras.
2012 - 2012
Ambulatório de Nutrição do UNIBHVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: estagiária
Outras informações:
Principais Atividades: Atendimento de primeira consulta e retorno mensal dos pacientes da comunidade, cálculos e entrega de dietas com orientação de profissionais e evolução em prontuário.
2012 - 2012
Hospital Life CenterVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: estagiária
Outras informações:
Principais Atividades: Acompanhamento diário dos pacientes, cálculo do recordatório alimentar 24 horas, orientações nutricionais e evolução diária.
2011 - 2011
Escola Lucia CasassanteVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: estagiária
Outras informações:
Principais Atividades: Acompanhamento e elaboração dos cardápios do dia, acompanhamento nutricional orientado com alunos e funcionários, conferência das etapas diárias de fabricação e distribuição das refeições.
2013 - 2015
AutonomaVínculo: Sem vínculo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Outras informações:
Atuei como Nutricionista clínica e Person Diet, realizando avaliação nutricional, anamnese, avaliação física, elaboração de plano alimentar, orientações nutricionais e acompanhamentos as comprar alimentícias.
2015 - 2016
Comercial de Laticínios de NatalVínculo: Técnico em Laticínios, Enquadramento Funcional: Técnica em Laticínios, Regime: Dedicação exclusiva.
2017 - Atual
Faculdade AtenasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente
Outras informações:
Membro do NDE do curso de Nutrição. Professora e tutora no EAD. Orientação de TCC.
Criando um monitoramento
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Criando um monitoramento
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Confirma a exclusão?